ANTEPROYECTO

RECURSOS INFORMATICOS PARA EL MEJORAMIENTO

DE LA PRODUCCION DE MOJARRA ROJA

 UNISARC

TECNOLOGIA EN COMPUTACION 

 La Virginia, noviembre 2010 

ANTEPROYECTO

RECURSOS INFORMATICOS PARA EL MEJORAMIENTODE LA PRODUCCION DE MOJARRA ROJA

ALISSAN KRISTIN GARCIA TABIMADUMAR ZAPATA BLADON

LUZ MARGOD GARCIA CORREAMARIA CRISTINA DURAN

MILTON GONZALO RIOS CHIQUITOMARITZA SALAZAR VELASQUEZ

DocenteSEMINARIO DE INVESTIGACION

ÁreaUNISARC

TECNOLOGIA EN COMPUTACIONLa Virginia, noviembre 2010

TITULO

RECURSOS INFORMATICOS PARA EL MEJORAMIENTODE LA PRODUCCION DE MOJARRA ROJA

AUTORES

ALISSAN KRISTIN GARCIA TABIMADUMAR ZAPATA BLADON

LUZ MARGOD GARCIA CORREAMARIA CRISTINA DURAN

MILTON GONZALO RIOS CHIQUITO

“Huila es el mayor productor de Tilapia roja del país, representando un 46% del total de la producción nacional, seguido de Tolima con un 28% de la producción. El Valle del Cauca (dentro de este el eje cafetero), y los Llanos Orientales siguen en la escala con un 10% y un 9% respectivamente.En nuestro país a partir de 1982 se iniciaron los trabajos de producción de Tilapia plateada (Oreochiomis niloticus) y Cachama extensivamente (un pez por metro cuadrado), y actualmente el país produce carne de Tilapia roja (Mojarra roja) a una densidad promedio de 15 peces por metro cuadrado.Las piscícolas del departamento comparadas con las dos represas del Huila, son pequeños reservorios ya que en muchos de los casos no exceden los 10.000 M2, con profundidades no menores de tres metros, estos acumulos de agua fueron construidos originalmente para el riego de caña de azúcar, se calcula que cerca de 500 hectáreas están inundadas para este fin. Por los años de 1993 una de las empresas en el Valle del Cauca tomo la iniciativa de utilizar sus reservorios de riego agrícola además para la producción de peces, el manejo de una especie como la tilapia roja en esos cuerpos de agua se hace difícil sobre todo por el control de las perdidas por robo y por predación de aves, esto ha llegado a ocasionar perdidas de hasta 40 % en el numero de peces sembrados en el estanque ó reservorio, la anterior circunstancia hizo que se tomara la determinación de

investigar la opción del cultivo en jaulas, para esto se opto por el modelo de jaulas de bajo volumen y alta densidad.En un reservorio de 1 hectárea se colocan perfectamente hasta 100 jaulas de 2.25 M3, distribuidas de forma de tal que a cada jaula le llega un excelente recambio, se calcula que lo ideal es de 5 volúmenes de recambio de agua de cada jaula por minuto, de esta forma se puede llegar a sembrar y a sostener hasta 120 kilos de carne de pescado por metro cúbico ,esta alta densidad y el relativo poco tamaño del cuerpo de agua hace que como margen de seguridad se requiera mantener disponibles aireadores de paletas “ paddle Wheel .

En cuanto al control de la calidad de las aguas se llevan a cabo mediciones dos veces al día para determinar pH, O.D. y amoniaco, cada 15 días se llevan controles de biometría, el sistema de alimentación se hace en una canoa de madera que no produce ruido y su desplazamiento no causa stress a los peces, vale la pena hacer notar que en estos modelos de altísima densidad las circunstancias de control de la calidad del agua y en general de confort del pez se hacen más importantes, para esto se cubren las jaulas con saharan de 80 % de sombra, esto elimina cualquier peligro de excesivo nerviosismo en la comunidad de peces.

Estos estanques o reservorios no han tendido un avance tecnológico significativo, pues siguen cultivando de forma artesanal y rudimentaria. Los dueños de las piscícolas más grandes han entendido la falencia en este tema y han buscado soluciones parciales, pero no han podido integrar esas tecnologías a su necesidad.

Lo que muestra que en el departamento de Risaralda no se está explotando este mercado lo suficiente, pero con un impulso y un buen plan este puede crecer. Se tienen problemas comunes por eso se busca fortalecer el sector, con un proyecto que permita incrementar los volúmenes de la producción, no solo para suplir la demanda local, sino también para exportar a otros mercados nacionales

El departamento de Risaralda no se destaca en la producción de mojarra roja en el país a pesar de la ubicación geográfica y su clima, Por que los piscicultores que hay en la región se encuentran alejados de los ríos. Por esta razón no cuentan con la misma autorregulación que los piscicultores de otros departamentos.En este departamento los programas de cultivos en jaulas se llevan a cabo en cuerpos de agua relativamente pequeños por esto necesitan de toda la ayuda posible por parte de la tecnología para lograr una producción a gran escala y de mejor calidad, permitiéndole competir en el Mercado local, nacional y porque no internacional.La totalidad de estas piscícolas de mojarra roja tienen la producción de alevinos en piscinas, de allí son traídos a los diferentes estanques y se programa la siembra, teniendo en cuenta las condiciones climáticas que allí se presentan. Los alevinos al llegar a los estanques son alimentados con una proteína del 45% para que recuperen la mucosa perdida por la manipulación humana al momento del traslado y por el estrés que esto provoca en el animal, a los 30 días se le cambia el alimento concentrado.

La mojarra ya pesa 20 gramos y puede recibir un grano más grande. Después de esta etapa continua el levante de la mojarra. En esta etapa la mojarra tiene un peso promedio de 350 gramos y después pasa al proceso de engorde, el porcentaje de la proteína se cambia y culmina en un 25%.

La mojarra recibe un grano de concentrado mas grande y con alta densidad, este grano tiene una concentración alimenticia del 1.6%.

En la etapa de engorde la mojarra debe alcanzar los 550 gramos, peso ideal para los productores de este animal, porque es en este punto es cuando se cosecha y se vende.

Pero durante este proceso no se debe descuidar los cambios que se presentan en el agua, ya que con el trascurso del tiempo presenta perdidas en sus propiedades químicas las cuales afectan directamente a la mojarra en crecimiento. Por esto se debe estar monitoreando estos parámetros pues son de suma importancia para el desarrollo del cultivo como son el oxigeno, la temperatura y el ph, estas variables al ser de suma importancia y estar relacionadas directamente con la crianza, se deben medir estos parámetros físico-químicos en periodos de muestreo relativamente altos pues con solo una variable que se encuentre por fuera de los limites preestablecidos podría ocasionar una perdida parcial o total del cultivo.

5.JUSTIFICACIONEn la piscicultura las técnicas y procesos del cultivo no han tenido en la región un gran desarrollo en los últimos años, sigue siendo esencialmente artesanal. La falta de concientización e interés con respecto al desarrollo y conservación de los peces por parte del hombre, quien ha ocasionado la escasez en época de subienda por la forma inadecuada que realiza esta actividad, donde indiscriminadamente el pescador coge las diferentes especies sin importar el tamaño o forma de pescar.Una razón para aceptar esta condición de retraso en la adaptación es la inversión inicial y el riesgo que implica incursionar en la implementación de estrategias no estandarizadas. Pero podría involucrarse al sector oficial basados en el impacto socio-económico que tiene la generación de empleos sustentables en la medida que la actividad misma resulta sostenible. Este proyecto se origino con el fin de dar solución a un problema de la comunidad, preservar la especie con todas las limitaciones que se tienen, financieras, académicas, tecnológicas y socioculturales se quiere dar un paso inicial en la dirección que nos acerque a un proceso piscícola mas eficiente, a conseguir productos con mayores niveles de calidad y con menores precios o por lo menos a no incrementarlos.

6. OBJETIVOS6.1 Objetivo general Automatizar el área piscícola, para alcázar una mayor productividad de mojarra roja en la región, por parte de los piscicultores que se encuentran en una posición geográfica desfavorable para su cultivo. Manipulando los parámetros físico- químicos tales como la temperatura, el oxigeno del agua, el pH entre otros y así disminuyendo el tiempo de producción y mejorando la calidad del producto.

6.2 Objetivo específicos Diseñar e implementar un sistema que permita determinar la concentración de oxigeno, el nivel de PH en el agua, la temperatura del agua del lago. Diseñar e implementar un sistema de acondicionamiento y adquisición de datos, registro y presentación de información, módulos de software para el monitoreo y control del proceso y la interfaz grafica de usuario para el control general de la aplicación. Implementar un sistema de seguridad que me permita detectar posible robos de mojarra que se puedan presentar cuando el operario no se encuentre en lugar.

7.1 Limitaciones• La investigación se basara únicamente en el cultivo de mojarra roja. Pues los parámetros fisicoquímicos varían según la especie de peces que se busque cultivar.• El diseño estará implementado exclusivamente para estanque Cerrados. •Este diseño esta enfocado asía pequeñas y medianas empresas.

8.1 Información general del departamento

El departamento de Risaralda goza de muchos recursos naturales, además de ofrecer productos importantes, como la caña de azúcar y el café, sustenta su economía con la agricultura, la ganadería, la industria y el comercio. En los productos agrícolas sobresale la producción de plátano, yuca, cacao, piña, papa, maíz, algodón y algunos frutales. La ganadería tiene propósitos lecheros y de carne. La producción industrial se concentra en los alimentos, las bebidas, los textiles, el papel y carbón. El comercio se localiza principalmente en la capital.El departamento de Risaralda a pesar de no ser un buen productor de peces, se destaca por la cría de la mojarra, cachama y karpa sobre todo en el clima caliente de nuestra región.  Su cultivo requiere un manejo adecuado pues se reproducen en aguas lenticas, o sea en los estanques, por lo que su alta eficiencia reproductiva se convierte en un verdadero problema. Para evitar esto era costumbre sexar (machos a un estanque y hembras a otro), un manejo muy dispendioso y delicado.

La piscicultura es definida como aquella actividad dedicada al cultivo de peces bajo manejo e implementación de buenas practicas (desarrollo genético, incubación, alimentación, reproducción y sanidad de las especies), ha crecido de manera considerable durante las ultimas décadas. La pesca Artesanal es aquella que se realiza por personas naturales que incorporan a esta actividad su trabajo, o por cooperativas u otras asociaciones integradas por pescadores, utilizando sistemas y aparejos propios de una actividad productiva de pequeña escala.

Para el desarrollo del proyecto se aplicaran instrumentos de recolección de la información tales como: entrevistas, encuestas que permita conocer de manera detallada los problemas más inmediatos que tienen los piscicultores de la región.Dicha información será presentada en tablas estadísticas según las preguntas que se le han hecho a la población.

1- IDENTIDAD DEL PISCICULTOR

1.1 Nombre:

2- ORIGEN DE LA ACTIVIDAD PISCICOLA

2.1 Área superficial del estanque que posee

2.2 Año en que introdujo por primera vez peces:

2.3 Que tipo de pez?

2.4 Estaría interesado en la investigación para el y control de los peces? (S/N)

2.5 Quién o quiénes les proporcionaron la idea de hacer piscicultura:

3- PROPOSITO DE LA PISCICULTURA

3.1 ¿Por qué se dedica a la piscicultura? (S/N)

3.2 ¿Para vender el pescado cultivado? (S/N)

4- ESTANQUES Y OTRAS INSTALACIONES

4.1 Como construyeron el o los estanques (a mano/máquina)

4.2 ¿Han recibido alguna asistencia técnica durante la construcción de estanques? (S/N)

4.3 Número de estanques:

4.4 Tamaño (metros cuadrados): Profundidad _______________

4.5 ¿Tiene (n) un dispositivo de drenaje? (S/N)

4.6 Origen del agua: ____

5- CONSUMO DE PESCADO

5.1 ¿Consume Ud. pescado? (S/N)

5.2 ¿Compra usted pescado?

5.3 ¿Qué clase de pescado? ___________________________________________

5.4 ¿con que frecuencia compra pescado o alevines (semana/meses)? _________

OBSERVACIONES: __________________________________________________________________

_______________ ____________________

Nombre Piscícola Nombre del Encuestador

UNIVERSIDAD DE SANTA ROSA DE CABAL(UNISARC)

TECNOLOGIA EN COMPUTACIONLA VIRGINIA (RDA),NOVIEMBRE 2010

4000 mt2 9%

1000 mt2 9%

800 mt2 9%

700 mt2 9%

500 mt2 9%

200 mt2 9%

110 mt2 9%

No responde 37%

2. ORIGEN DE LA ACTIVIDAD PISCICOLA

2.1 Área superficial del estanque que posee

1990 9%

1996 9%

1997 9%

1998 28%

2001 18%

2002 9%

2005 9%

2010 9%

Mojarra roja 100 %Cachama 55%

Sábalo 9%Karpa 18%Yamu 9%

Bocachico 9%Mojarra plateada 18%

SI 100%

NO  

Idea propia 63%

Mi familia 18%

otra 19%

3.1 Por qué se dedica a la piscicultura:para comer el pescado cultivado

SI 100% NoPara vender el pescado

cultivadoSI 100% No

:

a mano 27%con maquinaria 73%

4.1 Como construyeron el o los estanques (a mano/máquina)

SI 9%

NO 91%

4.2 ¿Han recibido alguna asistencia técnica durante la construcción de estanques?

1 1 18%

2 2 36%

3 4 9%

4 5 9%

5 6 18%

6 16 10%

110 mt2 9%

130 mt2 9%

200 mt2 9%

500 mt2 9%

700 mt2 9%

800 mt2 9%

3500 mt2 9%

4000 mt2 19%

5000 mt2 9%

8000 mt2 9%

100%

Quebradas 55%

Nacimiento 36%

Aljibe 9%

SI 99%

NO 1%

Si 64%

No 36%

SI 64%

NO 36%

Semanal 9%Cada 2 meses

9%

Cada 5 meses9%

Cada 6 meses27%

Cada 8 meses9%

Cada 10 meses 27%

No compra 10%

Según la encuesta realizada por los estudiantes de la UNISARC en tecnología en sistemas, y vinculados a este proyecto:

Deducimos que NO hay una uniformidad en los estanques encontrados (no hay medida estándar), y un 37% se reserva el derecho a decir dichas

medidas.

Estos estanques en su gran mayoría se han construido en un 73% con maquinaria, mientras que la mano de obra se utiliza en un 27%, cabe destacar que en cuestión de drenaje se lleva un gran valor, el 100%, dando por consiguiente que un 91% NO recibe la asistencia técnica

adecuada, mientras que un 9% se favorece de dicho mantenimiento.

De todo este sector visitado el 28% de estas piscícolas introdujeron peces en el año 1998 (aprox), y con un 18% desde el año 2001. Seguido a esto el pez que mas predomina en esta región es LA MOJARRA ROJA con un 100%, en segundo lugar la CACHAMA con un 55%, y la CARPA, y la MOJARRA PLATEADA con un 18% cada uno, mientras que con un bajo perfil se mantiene el SÁBALO, YAMÚ Y BOCACHICO con un 9% cada uno respectivamente.

También estos comerciantes se encuentran muy interesados en la investigación para el crecimiento y control de los peces con un 100%. De acuerdo con esto la idea de hacer o administrar piscícolas fue: Idea propia con un 63%, el 19% otras ideas y 18% fue idea compartida con la familia.

Finalidad del cultivo de peces, lógicamente para venderlo con un 100%.

PRESUPUESTO             DISPOSITIVO CANTIDAD PRECIO SUBTOTALPC de desarrollo 3 1.000.000 3.000.000Impresora multifuncional 2 200.000 400.000

Cámara digital 1 400.000 400.000Internet Anual 40.000 480.000TOTAL     4280000

                     

SOFTWARE / LICENCIA      

       Sistema operativo. PC 2 250.000 500.000software edición imagen 1 300.000 300.000software editor  pág. Web 1 300.000 300.000TOTAL     1.100.000              

RECURSO HUMANO MENSUAL             Personal CANTIDAD PRECIO SUBTOTAL

Integrantes del grupo 5 526.000 2.630.000ingenieros informáticos 1 600.000 600.000asesores en piscicultura 1 150.000 150.000

TOTAL     3.380.000

ACTIVIDAD

Meses

enero febrero marzo abril mayo junio Julio

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Análisis y recolección de

datos

Diseño del sistema

Desarrollo del sistema

Implementación y prueba