NutricióN eN tiempos de fiestas

ActividAd físicA pArA unA vidA sAludAble

Lactancia materna

EnfErmEdad vascular cErEbral

ViVir feliz: cuestión

de actitud

Año 1 No. 9

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Mision Salud Bolivia @Mision_Salud

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Directorio

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Fundador Jorge C. Espinoza L. †

Edición Patricia Gascón

AdministraciónKarina Hernández

Operaciones Ana Lilia González

Dirección Germán Yépiz R.

Desarrollo ComercialNadia Luna

Diseño Comercial Aurora Flores

Diseño Editorial Adrián Figueroa

Franquiciatario Bolivia

Javier Cremer

Redes SocialesG abriela Cremer

Editor Gráfico Duarte Publicidad

editorialLa época navideña ya está aquí, este es un tiempo de descanso, de compartir en familia y de reflexión, pero sobre todo debe ser un tiempo de celebración y felicidad, es por eso que en este número quisimos incluir un artículo sobre la felicidad, cómo funciona y cómo podemos hacer para mantenerla y de este modo disfrutar más de la vida. Es impor-tante que recordemos que, como menciona la especialista en el artículo, la felicidad es una actitud y debemos mantenerla día a día.

Por supuesto, además de la reflexión y el descanso, no debemos olvidar que diciembre es una época de fiesta, y como sabemos que no quiere privarse de las delicias que se sirven en la cena navideña, en esta edición le hablare-mos de los padecimientos gastrointestinales más comunes en estas épocas y cómo tratarlos, además el artículo incluye recomendaciones sobre que alimentos evitar según su caso, por supuesto no debe olvidar acudir a su médico de confianza para que le indique tratamiento.

Con la misma intención de disfrutar las fiestas, dentro de este número podrá encontrar una receta saludable de brownie de manzana, una opción baja en azúcar y fácil de preparar

en casa para compartir con la familia.Otra cosa que no podemos descuidar es

mantenernos activos, desde los más pequeños de la casa hasta los adultos mayores, todos debemos hacer ejercicio, sin embargo debemos ser cuidadosos respecto a la duración e inten-sidad de la sesión de ejercicio, entérese de las recomendaciones de los expertos dentro de este número.

Pronto despediremos este año que nos dio tantas cosas buenas, entre ellas a los nuevos miembros de la familia, es deseo de todos los padres brindarle lo mejor a sus hijos, la leche materna es la opción más económica y sana que se les puede ofrecer, además de traer beneficios como menos propensión a la obesidad, tener mejor sistema inmunológico y hasta puntuar más alto en las pruebas de coeficiente intelectual; entérese de esto y más en el artículo que incluimos para usted en esta edición.

El equipo de Misión Salud le desea una feliz navidad y un próspero año nuevo, espera-mos que este número le sea de utilidad y poder seguir contando con su preferencia, ¡felices fiestas!

6 Enfermedad Celiaca Dr. Marcelo Soria Galvarro Ascarrunz

8 La felicidad y sus beneficios para la salud

Lic. Claudia Juárez Batista

9 Nutrición en tiempos de fiestas LN Luis Roberto Garza Chagollan

10 Camino a una vida saludable L.R. Juan Miguel Vera Santos L.R. Andrés Alberto González Dzib

11 Bioestimulación con factores de crecimiento

Dra. Laura Hurtado Carrasco

13 Brownies de manzana Lic. Marcela Bortoni Cepeda

14 Lactancia y longevidad Dr. Juan Eduardo Lingow Rodríguez

14 Enfermedad vascular cerebral Lic. Esau Lastra Zavala

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Contenido

12Nutrición del adulto mayorLNB Liza V. Villarreal G.LNB Jessica Rodríguez

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enferMedAd celiAcALa diversidad y similitud en sus manifestaciones clínicas presenta hasta 8 tipos de comportamiento clínicos que no permiten su diagnóstico claro

La “enfermedad celiaca” es un pro-blema autoinmune, que se produce

por una condición genética que no permite a las personas consumir “gluten” (proteína del trigo, cebada y centeno) presente en cereales y algunos productos como medicamentos, suplementos nutri-cionales y algunos productos de belleza.

Esta enteropatía provocada por el gluten atrofia la vellosidad intestinal causando un problema de “malabsor-ción”, esto se debe a que la gliadina (glu-coproteína) se adhiere el gluten del trigo llevando a una reacción “autoinmune” de alta especificidad de auto-anticuerpos contra transglutaminasa tisular, es decir anticuerpos propios que atacan a tejido intestinal causando la atrofia.

SíntomasMuchos autores lo denominan el “cama-león” por la diversidad y similitud en sus manifestaciones clínicas que puede presentarse de forma leve o severa, pre-senta hasta 8 tipos de comportamiento

clínicos que no permiten su diagnóstico claro, esto debido a que algunas mani-festaciones clínicas son bien establecidas y marcadas, pero otras pueden ser pasa-jeras, atípicas, potenciales, latentes y un tipo más confuso es el asintomático.

Todos estos síntomas pueden indicar la presencia de la enfermedad celiaca pe- ro como dijimos, no es claro ni estable-cido en todos los pacientes y en algunos es asintomático.

DiagnósticoAlgunas de las pruebas de laboratorio para identificar esta enfermedad son:

Inmunoglobulina IgG e IgA (tipos de anticuerpo) específicos para anti-anticuerpos en el diagnóstico como la d-Gliadina y transglutaminasa que se presentan con frecuencia en la enferme-dad celiaca con especificidad del 92%, brindando datos si existe relación con dermatitis herpetiforme y como control de los pacientes celiacos en cuanto a su consumo de gluten.

Dr. Marcelo Soria Galvarro Ascarrunz Bioquímico - Farmacéutico msoriagalvarro@laboratorioslabtek.com

ProblemA AutoiNmuNe coNocido como “el cAmAleóN”

ASCA (anticuerpos anti-Saccha-romyces cerevisiae) útil en la enfermedad inflamatoria crónica del intestino, enfer-medad de Crohn, útil en la relación de detección de problemas gastrointestina-les consecuentes a la enfermedad celiaca y control de consumo de levadura.

PCA (anticuerpos anti-células parietales) y el factor intrínseco, ambas pruebas son importantes en el control del paciente en tratamiento de enferme-dad celiaca, la primera prueba brinda buenos datos sobre gastritis autoinmune atrófica, perdida de células parietales; mientras que el factor intrínseco ayuda a complementar la información sobre la anemia perniciosa y deficiencia de vitamina B12.

Todos estos datos de laboratorio y clínicos que brinda información de la patología, ayudan a dar una idea clara al médico sobre el diagnóstico y control de la enfermedad ya que muchos patrones pueden manejarse con estos parámetros en distintitas patologías.

TratamientoEs necesario realizarse una prueba de rutina y control si existen algunos de los síntomas descritos o si es que hay pre-sencia de familiares con esta patología debido a ser un problema genético.

También profesionales indican con-siderar algunos problemas en el sistema inmune, problemas sanguíneos como anemia hemolítica autoinmune, diabetes mellitus tipo 1, tiroiditis, vitíligo, alope-cia, cardiomiopatía dilatada, problemas hepáticos, pulmonares, gastrointestina-les, renal y en el sistema nervioso.

Todos estos factores pueden llevar o relacionarse con enfermedad celiaca causando problemas nutricionales y generar un daño colateral por malabsor-ción de nutrientes. ^

• Diarrea• Dolor abdominal• Vómitos• Flatulencia• Pérdida de peso• Letargia

• ProbLemas físicos en niños en el crecimiento.

• Fatiga o bajo rendimiento.

síntomas usualmente presentes

Vellosidad intestinal normal

Vellosidad intestinal enferma

PublirrePortAje

PLAsmA RiCo EN PLAquEtAs ioNizADoEs aplicado con gran éxito en medicina estética en rejuvenecimiento facial y capilar, odontología, medicina del deporte, ortopedia y traumatología

El plasma rico en plaquetas ozonizado es un trata-

miento personalizado de rege-neración tisular, que consiste en obtener de su propia sangre el plasma con alta concentración de plaquetas, hasta 5 veces mayor de lo habitual mediante un proceso de centrifugación.

Se obtiene por un procedi-miento que consiste en extraer sangre venosa del propio paciente, centrifugarla, separar la parte de plasma donde se encuentran las plaquetas y recolectarlas para activarlas, cuando es imprescindible, para luego aplicarlas por inyección en el lugar donde se precise realizar el tratamiento. Todo se realiza de manera individual y no toma más de una hora.

Las plaquetas ofrecen factores de crecimiento (FC) que permiten regenerar tejidos y eliminar el dolor; éstos son los iniciadores universales de

todo proceso de reparación de tejidos además de la formación de nuevo colágeno de origen en-dógeno (propio). Esto hace que el tiempo de recuperación sea el más corto posible para que el paciente pueda reincorporarse rápidamente a su actividad física o deportiva, mejorando el tiempo y la calidad de cicatriza-ción y reparación tisular.

Usos y aplicacionesEs aplicado con gran éxito en medicina estética (rejuveneci-miento facial y capilar), odon-tología, medicina del deporte, ortopedia y traumatología.

Estudios realizados han demostrado que el uso del PRP en úlceras diabéticas crónicas acelera significativamente el cierre de las mismas, dismi-nuye el dolor e incluso funciona en heridas más graves sin reportarse eventos colaterales significativos.

Dra. jessica Córdova millennials.ozonohiperbarica@gmail.com

trAtAmieNto regeNerAdor

Este método es conside-rado la mejor alternativa a la cirugía en ruptura de tendones, ligamentos y músculos, además del tratamiento de patologías degenerativas como la artrosis; patologías ligamentarias (tendi-nitis, distensiones), condropa-tías, osteocondritis y procesos de consolidación ósea, cica-trización de úlceras y heridas, implantación de prótesis arti-culares, regeneración cutánea, úlceras de decúbito, retardos de cicatrización, entre otros.

La capacidad antiinflamato-ria del PRP provoca la disminu-ción del dolor y mejora la fun-cionalidad y es el tratamiento de elección en comparación con otros ya que ofrece la oportuni-dad de curar incluso de manera permanente sin complicaciones a largo plazo.

Millennials, parte de la Red de Servicios MEGASalud, como unidad de medicina hiperbári-ca, medicina del deporte, ozono- terapia y terapia biológica ofrece

Hombro y coDo:• Tendinitis y ruptura par-

cial del manguito rotador.• Codo de tenista y golfista

(epicondilitis y epitrocleitis).• Rupturas y desgarros

de ligamentos.

Zona Lumbar:• Lumbalgia• Discopatías lumbares• Artrosis

caDera:• Bursitis• Tendinitis y desgarros• Artrosis• Lesiones condrales• Sacroileitis (dolor

sacroilíaco).

roDiLLa:• Tendinitis - tendinosis• Lesiones ligamentarias

o meniscales.• Osteocondritis• Artrosis• Bursitis

Pie y tobiLLo:• Fascitis plantar• Tendinitis aquiliana• Esguince de tobillo• Bursitis• Ruptura parcial de aquiles• Osteocondrítis

abDomen:• Desgarros musculares • Tratamiento de estrías

post embarazo.

prp está indicado para el tratamiento de:

además el plasma rico en pla-quetas ozonizado.

Al aplicar el PRP con ozono medicinal, ayuda a liberar FC para estimular la reparación del tejido afectado donde sea que se aplique; acelerando en forma significativa la reparación de la lesión, pero con el plus de que por el efecto germicida y oxidante del ozono evitamos la infección de nuestro PRP en un 99.9%.

En la actualidad, muchos deportistas se han sometido a este tratamiento para que su recuperación se acelere y vol- ver a realizar sus actividades físicas. Rodrigo Ramallo, Wi-lliam Ferrerira, Pablo Olmedo, Julio Ferrón, Pablo Escobar, Alejandro Chumacero, Nelson Cabrera, Walter Veizaga, Juan Carlos Arce, Diego Bejarano, Danny Bejarano, Rodrigo Vargas, son solamente algunos de los deportistas que Mille-nials ha tenido el agrado de atender. ^

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lA felicidAd Y sus beneficios pArA lA sAlud“Tenemos una medicina de la enfermedad, pero no una medicina del bienestar”

Francisco Correal

La felicidad ha sido estudiada desde diversos ángulos y aunque algunas posturas la consideran como un estado inalcanzable

o difícil de lograr, desde la Psicología Positiva, la cual también es llamada La Ciencia de la Felicidad, se han realizado importantes e interesantes descubrimientos. Es importante decir, que por el término “felicidad” estamos refiriéndonos no a la sensación de placer finita que puede experimentar una persona en una situación determinada, sino al estado general de satisfacción con la vida y como señala el psiquiatra Luis Rojas Marcos “la vida merece la pena ser vivida”.

La felicidad está en el cerebroLos avances en el campo de las neurociencias nos han permitido conocer más acerca del funcionamiento del cerebro y los cambios que ocurren en él como resultado de la experiencia, a lo cual se denomina neuroplasticidad.

Las investigaciones auspiciadas por el Dalai Lama, que han tenido lugar en universidades de los Estados Unidos y dirigidas por el Dr. Richard Davidson, han demostrado un incremento signi-ficativo en la actividad de las zonas prefrontales del cerebro en monjes que tenían más de diez mil horas de práctica de actividades contemplativas como la meditación. No obstante, dice Davidson, no se requiere de un largo entrenamiento para recibir los beneficios de la misma. La meditación ha sido uno de los medios a través de los cuales es posible llegar a un estado de calma, serenidad y bienestar, sentimientos asociados a la felicidad.

Por otra parte, se ha demostrado que los circuitos neuronales asociados a la felicidad son distintos a los circuitos del estrés, pues en este caso, hay un incremento en la actividad de la amígdala, en la región posterior del cerebro, responsable de nuestras reacciones emocionales. Esta pequeña estructura fue popularizada desde hace algunas décadas, cuando Daniel Goleman se refirió a ella en su libro “La Inteligencia Emocional”.

La felicidad y la salud¿Estar sanos nos hace ser más felices? Parece que el estado de salud no es tan determinante para alcanzar la felicidad, pues aún las personas que atraviesan por enfermedades pueden aprender a

CóMO PODEMOS SER MáS fELiCES y CON ELLO MEjORaR NuESTRa SaLuD

• DeDicanDo tiemPo a las actividades que nos gustan, por ejemplo escu- char música o pasar tiem- po con nuestros seres queridos.

• Realizando también aque-llas que elevan nuestra satisfacción personal, y no solamente son placen-teras, pues como dijimos al principio, el placer y la felicidad son distintos.

• Encontrando un sentido o propósito en nuestra vida.

• Cultivando nuestra resi-liencia. Por resiliencia en- tendemos nuestra capaci- dad para afrontar las ad-versidades. Si aprendemos a no dejarnos vencer por los problemas, nuestra satisfacción con la vida aumentará.

lic. Claudia juárez batista PsicóLoga claudiajuarez@transformatuestres.com

lidiar con ello y ser felices. Lo que sí parece una verdad contundente es que la felicidad mejora sustanti-vamente la salud.

Las personas felices, de acuerdo al libro “El Arte de la Felicidad” en el que se resumen las conversacio-nes entre el Dr. Howard C. Cutler, psiquiatra, con el Dalai Lama:

1. Tienen más probabilidad de atraer a una pareja.

2. Disfrutan de matrimonios más fuertes y satisfactorios.

3. Son mejores padres.4. Gozan de mejor salud.5. Tienen un mejor sistema

inmune, que es el sistema de defensa de nuestro cuerpo vs las enfermedades.

6. Tienen un menor riesgo car-diovascular, en comparación a quienes viven enojados y aumentan su riesgo.

7. Son más longevos, es decir viven en alrededor de 10 años más en relación a sus pares menos felices.

8. Gozan de una mejor salud mental.9. Tienen mayor resiliencia frente a las adversidades.10. Son menos vulnerables al estrés.

¿Se puede aprender a ser feliz? La respuesta es sí. Pues aunque el 50% parece estar determinado genéticamente, solo el 10% de-pende de nuestras circunstancias externas y un 40% de nuestras elecciones conscientes, es decir, lo que hacemos para ser felices, de acuerdo a la investigadora de la Universidad de California en Riverside, Sonya Lyubominsky. ^

PsicologíA PositivA

aLGuNOS DaTOS DE iNTERéS

• Las Personas mayo- res tienden a reportar sentirse más felices que las más jóvenes.

• Tener un golpe de suerte como sacarse la lotería puede elevar nuestra feli-cidad momentáneamente pero en poco tiempo nues-tros niveles de felicidad volverán a sus niveles normales.

• En un estudio hecho en 2003 en el que participa-ron 38000 hombres y mu- jeres de 44 países las mu- jeres reportaron ser más felices que los hombres, particularmente en Pakis-tán, Japón y Argentina. Paradójicamente, las mu-jeres también de acuerdo a diversas fuentes sufren más estrés, ansiedad y de- presión que los hombres, mientras que estos repor- tan una tasa de suicidio mayor que sus contrapar-tes femeninas.

NutricióN

LA NutRiCióN EN tiEmPos DE FiEstAsCuide su alimentación y evite malestares

Hemos llegado a la época de festejos navideños, y con tantos eventos sociales, es muy común sufrir de reflujo, gastritis,

colitis y/o estreñimiento.

¿Por qué enfermamos del estómago?La combinación de varios factores como estrés y mala alimentación nos predisponen a sufrir de estos síntomas. Hay muchas razones por las cuales padecer estos síntomas o enfermedades, las más comunes son mala alimentación, estrés, medicamentos, infecciones, intolerancias alimentarias, entre otras. Estos son algunos síntomas que puede tener:• Reflujo. Agruras, regurgitación, dolor torácico, dificultad al

tragar, nausea y vómito. También produce diversas enfermedades como: Neumonías recurrentes y faringitis crónica.

• Gastritis: Acidez del estómago con quemazón, cierta pérdida de apetito, náuseas y a veces vómitos. En ocasiones se asocia a la presencia de gases intestinales, eructos y mal sabor en la boca.

• Colitis. Inflamación del abdomen, inflamación después de consumir alimentos. Fiebre, cansancio, pérdida de apetito, gases intestinales, calambres abdominales, estreñimiento o diarrea.

• Estreñimiento. Falta de evacuación, gases, cólicos, inflamación, mal humor, dolor de cabeza, heces duras, dolor en la evacuación, dolor en la espalda, hemorroides.

TratamientoSi sufre de alguna de estas en-fermedades, le recomendamos siempre acudir con un profe-sional en la salud, para tener el mejor diagnóstico y tratamiento. Podemos empezar a ayudar al cuerpo con estas recomendaciones:• Realiza actividad física mínimo 3 días por semana.• Toma de 2 a 4 litros de agua al día.• Realiza de 3 a 5 comidas al día.

Y le dejamos una lista general de algunos alimentos que tenemos que evitar, para tener una mejor recuperación.• Reflujo y gastritis. Café, refrescos, alcohol, chile, salsas,

harinas, grasas, condimentados, cítricos.• Colitis. Café, refrescos, alcohol, chile, salsas, harinas, grasas,

condimentados, cítricos, frijoles, lentejas, brócoli, colif lor, lechuga, repollo, calabacita.

• Estreñimiento. Frijoles, lentejas, brócoli, colif lor, lechuga, repollo, calabacita, ya que no queremos alimentos que generen mucho gas en el estómago, para no sufrir de molestias. ^

LN Luis Roberto Garza Chagollan nutrióLogo Info@nutrevolucion.com

Comer equilibradamente

es parte del tratamiento.

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cAMino A unA vidA sAludAbleMantenerse activo genera grandes beneficios

L.R. Juan Miguel Vera Santos/L.R. Andrés Alberto González Dzib LicenciaDos en reHabiLitación aagd_85@hotmail.com

ActividAd físicA

No importa la edad, hay que mantenerse activo.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la

actividad física como “cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos que exija consumo de energía e incluye actividades realiza-das al trabajar, jugar, viajar, tareas domésticas y actividades recreativas”.

La actividad física no debe confundirse con ejercicio. El ejercicio es una variedad de ac-tividad física planeada, estruc-turada, repetitiva y realizada con un objetivo.

La inactividad física es el cuarto factor de mortalidad

a nivel mundial (6% de todas las muertes), y las principales causas de ella son las cardiopa-tías isquémicas (30%), la diabe-tes (27%) y el cáncer de mama y colon (de 21 a 25%).

Algunas recomendaciones Se aconseja que niños y jóvenes de 5 a 17 años realicen todos los días como mínimo 60 minutos de actividad física moderada a vigorosa.

En adultos de 18 a 64 años y adultos mayores de 65 años en adelante dedicar 5 días a la semana de actividad física moderada por 30 minutos como

mínimo y hasta 60 minutos máximo, o 3 veces por semana de actividad vigorosa por 25 minutos como mínimo a 50 minutos máximo, o bien una combinación de ambas.

Actividad física moderadaHablamos de actividad física moderada cuando realizamos actividades donde se eleva de forma perceptible el ritmo cardiaco, por ejemplo: caminar, bailar, jugar, hacer deporte o bicicleta, tareas domésticas, pasear y desplazarse con cargas moderadas de menos de 20 kg.

Actividad física vigorosaLa actividad física vigorosa son actividades que requieren gran esfuerzo y provocan en nosotros una respiración rápida

• mejora eL estaDo muscular, óseo, cardio-vascular y respiratorio.

• reduce el riesgo de caí- das, fracturas, hiperten-sión, cardiopatía corona- ria, accidente cerebrovas-cular, diabetes, depresión y cáncer de mama y colon.

• Fundamental para el equilibrio energético y control de peso.

Beneficios de la actividad física

y aumento del ritmo cardiaco como por ejemplo: caminar a paso rápido, subir en rampa, nadar rápido, deportes y juegos competitivos, desplazamiento de cargas pesadas mayor de 20 kg.

En caso de tener alguna contraindicación para realizar ejercicio, evite hacerlo. Si tiene alguna duda, consulte con un profesional de la salud especia-lizado en el área. ^

en el área capilar, facial o corporal.La bioestimulacion también puede ser

utilizada para múltiples padecimientos y por distintas ramas como por ejemplo en medicina del deporte, odontología, traumatología, reumatología, neurocirugía, ginecología, entre otros.

¿existen complicaciones?Este procedimiento, al ser realizado con la misma sangre del paciente, carece de com- plicaciones derivadas del producto, como por ejemplo alergias o rechazos. Algunos inconvenientes que podemos citar, provie-nen de la aplicación como tal, debido al trauma que producen las micro inyecciones, como por ejemplo, inflamación, edema, hematomas y, raramente, la infección de la zona de punción la que además evitamos con la aplicación de ozono medicinal.

número de sesiones y tratamientoEl número de sesiones necesarias y el inter- valo de las mismas, dependen de la evalua-ción inicial, y el estado del área a tratar, rea- lizando un protocolo de tratamiento perso-nalizado en cada caso y para cada área.

Este tratamiento puede ser combinado con otras técnicas de medicina estética

para alcanzar el resultado deseado, siem-pre en coordinación con su médico, y así evitar interacciones entre los tratamientos propuestos.

Es importante recalcar que este procedi-miento debe ser realizado por un profesional médico especializado y con experiencia en el área, para reducir complicaciones y obte-ner los resultados mencionados. ^

La bioestimulación con factores de cre-cimiento es un tratamiento mediante el

cual estimulamos la reparación y regenera-ción de los tejidos. Encontramos los factores de crecimiento en múltiples tejidos y células como por ejemplo en las plaquetas que se encuentran en el plasma de nuestra sangre, las mismas que son fáciles de obtener con una simple extracción de sangre, similar a la que se realiza para análisis de laboratorio. Es por eso que su uso es frecuente en me-dicina estética, para reparar y regenerar áreas del rostro, cuerpo y capilar.

ProcedimientoComo se menciona anteriormente, la ob-tención es sencilla, se hace una extracción sanguínea corriente de un volumen de sangre aproximado de 20 ml, la misma que será centrifugada para poder separar la sangre en sus diferentes fases, entre

Permite restaurar el normal funcionamiento de la piel, promoviendo una notable regeneración celular

mediciNA estéticA

bioestimulación con factores de crecimiento

ellas la del plasma rico en plaquetas. Posteriormente se procede a la activación de las plaquetas, para ser a continuación aplicadas en el área a tratar.

El procedimiento de aplicación del trata- miento consiste en micro inyecciones a dis- tinta profundidad cutánea según el área a tratar. Dependiendo el área a tratar, podemos conseguir resultados como la estimulación del colágeno en la piel, lo que ayuda en la reparación de líneas de expresión, surcos, arrugas, flacidez, estrías y cicatrices. Ade- más de otros mecanismos por los que ayuda a detener la caída del cabello.

¿Para quiénes es adecuado este tratamiento?El tratamiento está indicado para todas aquellas personas que quieren mejorar la apariencia general de la piel, o poseen algún defecto cutáneo que deseen corregir, tanto

Dra. laura Hurtado Carrasco meDicina estética inf.medestetica@gmail.com

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ADuLto mAYoREl envejecimiento determina cambios decisivos en la constitución y funcionamiento del organismo

A medida que envejecemos nos hacemos más vulnerables ante cualquier tipo de agresión y tenemos mayores posibilidades

tanto de enfermar como de sufrir todo tipo de complicaciones.De todos los cambios fisiológicos que ocurren en el envejeci-

miento, el mayor grado de influencia sobre el estado nutricional se debe a los cambios relacionados con el aparato digestivo.

Sarcopenia Es la pérdida de masa muscular, los cambios en la composición corporal están relacionados con nive-les de menor actividad así como con una ingesta alimentaria disminuida; se acompaña también de pérdida de minerales y de agua corporal.

La presencia de sarcopenia condiciona las posi-bilidades de movimiento, como caminar o asearse, lo que sitúa a la autonomía del adulto mayor en un estado de vulnerabilidad física y mental.

Alteraciones en esta etapaNo se percibe la sed tan claramente y la deshidrata-ción ocurre más rápido después de la privación de líquidos.

Se desarrolla una disminución en la capacidad de reconocer olores, detectar alimentos descom-puestos o en mal estado de cocción. La conciencia sensorial afectada es un foco de alerta para el estado nutricional del adulto mayor.

Todo lo anterior conlleva a una pérdida de interés en la alimen-tación, fomentando la desnutrición en la edad avanzada y poniendo en riesgo el estado de salud de la persona mayor. ^

• DisFagia• Disminución de capaci-

dad de conversión de vitamina D.

• Dentadura incompleta con dificultad para masticar.

• tránsito intestinal disminuido.

• reducción de absorción de vitamina b12.

• Disminución de tasa metabólica basal.

• reducción de la toleran-cia a la glucosa.

camBios fisiológicos

Las proteínas contribuyen al excedente muscular, estado inmunológico adecuado y la temprana cicatrización de heridas.

LNB Liza V. Villarreal Guadiana / LNB Jessica Rodríguez nutrición y bienestar integraL liza.vvg@hotmail.com

NutricióN

se recomienDa un consumo De 1- 1.25 g/kg De Proteína aL Día, en Vitaminas y mineraLes

Vitamina D• La piel del adulto mayor disminuye la

capacidad de sintetizar pre vitamina D3.• Los fármacos de uso común interfieren

con el metabolismo de esta vitamina.• Se recomienda 10 mcg (400 UI)

para edades de 51-70 años.• 15 mcg (600 UI) para edades mayores

a 70 años.

Vitamina b12En sangre disminuye con la edad, aún en adultos sanos. Sus síntomas de déficit son:• Deterioro de funciones mentales.• Cambio en la personalidad.• Pérdida de la coordinación física.

Vitamina eConocida también como tocoferol, tiene un papel importante en los adultos mayores:• Función antioxidante.• Impide el desarrollo de cataratas.• Impide el desarrollo de cardiopatía.• Mejor función inmunológica

y estado cognitivo.• Una dosis segura es de hasta 800 UI.

calcioLa ingesta baja de calcio se ha relacionado con cáncer de colon, sobrepeso e hiperten-sión.

Vitamina aLos niveles plasmáticos y las reservas del hígado de vitamina A aumentan con la edad. Signos y síntomas de exceso de la vitamina:• Pérdida de cabello • Piel seca• Náusea • Irritabilidad• Visión borrosa • Debilidad

Ácido fólicoSus niveles óptimos contribuyen a reducir el riesgo de cardiopatía, en promedio los adultos mayores no cumplen con los nive-les recomendados de este micronutriente. IDR: 400 mcg al día.

HierroSe almacena más fácilmente en los adul-tos mayores que en las personas jóvenes, la ingesta de este mineral en combinación con una elevada dosis de vitamina C mejora la absorción del mineral. IDR: 8 mg para hombres y mujeres.

magnesioLa ingesta adecuada de magnesio es nece- saria para la formación de huesos y dientes, actividad nerviosa, utilización de glucosa y síntesis de grasa y proteínas. IDR: 420 mg para hombres y 320 mg para mujeres.

Dra. Marcela Bortoni Cepeda nutrióLoga cuidandodeti@marcelabortoni.com

16 piezas bajas en azúcar

Ingredientes• 1 taza de harina• 1 cucharadita de polvo de hornear• ½ cucharadita de bicarbonato• ⅓ taza de aceite vegetal• ½ taza de puré de manzana sin azúcar• ½ taza de cocoa sin azúcar• ½ taza de azúcar• 2 huevos grandes, ligeramente batidos• 1 cucharadita de extracto de vainilla• ¼ taza de almendras en lascas

Procedimiento1. Caliente el horno a 190° C. Forre un molde cuadrado de 9”

con papel encerado. Mezcle la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato en un tazón.

2. En otro tazón grande mezcle el aceite, el puré de manzana y la cocoa. Añada el azúcar y bata hasta que se disuelva. Agregue los huevos y la vainilla y siga batiendo. Añada la mezcla de harina. Sirva la mezcla en el molde preparado y espolvoree las almendras.

3. Hornee por 20-30 minutos, hasta que un palillo de dientes en el centro salga limpio. Deje enfriar el molde en una reja metálica, corte en cuadros y sirva. ^

“Nuestra comida debería ser nuestra medicina y nuestra

medicina debería ser nuestra comida.”

Hipócrates

recetA sAludAble

brownies de MAnzAnA

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Un EVC (Evento Cerebral Vascular), es una enfermedad que puede darse de dos formas:

EVC isquémico: es el taponamiento de alguna arteria, la cual no deja llegar suficiente sangre al cerebro, éste es el más común, también llamado infarto cerebral.

EVC hemorrágico: se produce una rotura de una arteria en el cerebro y llega a producirse un derrame cerebral.

Los síntomas suelen ser diferentes o producir mayor o menor daño en las personas afectadas. Cada minuto transcurrido es crucial para preve-nir los daños del ataque sobre la actividad motora del cuerpo, la palabra, la visión, la actividad psíquica y por supuesto para sobrevivir.

Ante cualquiera de los siguientes síntomas es importante acudir al médico especialista que sabrá diagnosticar qué tipo de ataque cerebral está en curso.

Medidas preventivas• Controlar adecuadamente

la hipertensión arterial.• No fumar.• Tratar adecuadamente los trastornos

del colesterol con dieta y medicamentos si fuera necesario.

• Tratar la diabetes o el síndrome metabólico (resistencia a la insulina)

• Desarrollar una actividad física regular y moderada

Tratamiento tras EVC: acondicionamiento físico y fisioterapia El paciente que sufre un EVC tiene una acelerada mejoría los 3 primeros meses de rehabilitación después del evento, y a los 6 meses hay una marcada disminución de la recuperación.

El objetivo general es lograr la incorporación activa del paciente a la vida diaria, el programa de ejercicios va encaminado a elevar las capaci-dades de rendimiento físico mediante el desa-rrollo de las capacidades físicas, la formación y la reeducación de las habilidades motrices básicas, al mejoramiento de la postura corporal, a la reeducación de patrones de autolocomoción, a contribuir a una mejor calidad de vida y a brindar una influencia positiva sobre los rasgos de la personalidad de los sujetos con accidente cerebrovascular. ^

¿qué es un EVC?Es la principal causa de incapacidad o limitación para realizar actividades de la vida diaria de manera independiente

LCEF Esaú Lastra Zavala ciencias DeL ejercicio Físico y FisioteraPia esaulz1313@gmail.com

eveNto vAsculAr cerebrAl• Vértigo• Dificultad para

hablar.• Piernas o brazos

entumecidos o adormecidos.

• entumecimiento o adormecimiento de la cara.

• Dolor de cabeza intenso y no habitual.

síntomas

• DiFicuLtaD Para caminar.

• Pérdida súbita de la visión de un ojo, visión borrosa o limitada.

• mareos• Dificultad para

manejar los brazos o coordinar los movimientos.

• confusión general

Los bebés amamantados tienen sistemas inmunológicos más saludables, puntuación

más alta en pruebas de inteligencia y pudieran ser menos propensos a la obesidad. Ahora una nueva investigación de la Dra. Janet Wojcicki de la Universidad de California reveló que los bebés alimentados con leche materna pudieran tener telómeros más largos y en consecuencia ser más longevos.

¿Qué son los telómeros?Los telómeros son secuencias de ADN que sellan y protegen los extremos de los cromosomas. Son a menudo comparados con las puntas de plástico en el extremo de las agujetas que impiden que los cordones se vayan deshilachando. Y los cordones de información genética deshilachados no funcio-nan adecuadamente.

Al irse dividiendo las células, y nosotros ir en-vejeciendo, nuestros telómeros se van acortando y muchos estudios han relacionado los telómeros más cortos con el cáncer y varias enfermedades por envejecimiento.

Los investigadores siguieron a un grupo de niños latinos de bajos recursos desde su naci-miento y midieron sus telómeros a los 4 y 5 años de edad, encontrando que los que consumie-ron exclusivamente leche materna durante las primeras seis semanas de vida tenían telómeros significativamente más largos.

Amamantar a su bebé puede darle una vida más sana

Dr. Juan Eduardo Lingow Rodríguez PeDiatra www.drlingow.com

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El amamantar estrecha los lazos entre madre e hijo.

El consumo de jugo de fruta, refrescos embo-tellados y otras bebidas azucaradas a los 4 años también se asoció con telómeros más cortos.

¿Cómo funciona esto?La leche materna contiene compuestos antiin-flamatorios, que podrían tener efecto protector sobre los telómeros, asociándose a una vida más larga.

También es posible que las madres que dan pecho a sus bebés sean más escrupulosas en cuanto a una dieta saludable o que la lactancia materna exclusiva los proteja mediante los lazos de unión madre hijo.

Cuando los niños están expuestos a la adversi-dad, negligencia o violencia a una edad temprana, “el estrés psicológico crea un entorno bioquímico de hormonas, agentes oxidantes, inflamación y estrés tan elevados, que podrían ser perjudiciales para los telómeros”. ^

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