taller fiab gestión subproductos 2

LOS SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS Y LA LOS SUBPRODUCTOS ALIMENTARIOS Y LA ALIMENTACION ANIMALALIMENTACION ANIMAL

Leonor Algarra Solis

S .Gral Medios de Producción Ganaderos

12 de Mayo 2015

LA INDUSTRIA ALIMENTARIA COMO SUMINISTRADORA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA COMO SUMINISTRADORA DE MATERIAS PRIMAS PARA LA FABRICACION DE PIENSOS MATERIAS PRIMAS PARA LA FABRICACION DE PIENSOS

Grupo de materias primas Tm/año % total

Derivados de cereales (salvados o productos de destilería) 2.000.000 7,5%

Derivados de oleaginosas (harinas de soja, girasol o colza) 4.000.000 15%

Pulpa de remolacha 270.000 1%

Productos de panadería y otros subproductos 278.000 1%

Lácteos y derivados 50.000 0,2%

Subproductos de origen animal (harina de pescado, PAT´s,ovoproductos)

400.000 1,5%

Aceites vegetales y grasas de origen animal 560.000 2,0%

Derivados de cereales (salvados o productos de

destilería)26%

Pulpa de remolacha4%

Productos de panadería y otros subproductos

4%

Lácteos y derivados1%

Subproductos de origen animal (harina de pescado, PAT´s,

ovoproductos)5%

Aceites vegetales y grasas de origen animal

7%

GRUPOS DE MATERIAS PRIMAS

Derivados de oleaginosas (harinas de soja, girasol o

colza)53%

TOTAL DE MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN FABRICACION TOTAL DE MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN FABRICACION DE PIENSOSDE PIENSOS

PROCEDENTES DE IA27%

OTROS73%

Industria

Residuos

SANDACH

Legislación especifica

Ley residuos

Industria alimentaria Residuos de producción

destinados a piensos

Resto ,no SANDACH

Legislación piensos

�Flujo de suministro de residuos de producciónde establecimientos alimentarios destinados aproducción de piensos .producción de piensos .

Industria alimentaria

Plataforma logística

Supermercados

Centros de recogida

Intermediarios sin almacén

Plantas de reciclado

Explotación ganadera

Fábricas de pienso

Principio general .Principio general .

�La clasificación de cualquier residuo de producción por par tede una industria agroalimentaria como “residuo” implicade una industria agroalimentaria como “residuo” implicanecesariamente que se aplique la ley de residuos y sunormativa de desarrollo , quedando fuera del ámbito de laalimentación animal .

Legislación de aplicación.Legislación de aplicación.

�Condiciones para los operadores y susestablecimientos

�Condiciones sobre los residuos / subproductosdestinados a alimentación animal .destinados a alimentación animal .

Condiciones para los operadores y Condiciones para los operadores y sus establecimientos sus establecimientos

� Los establecimientos deberán estar registrados en el marco delReglamento (CE) nº 183/2005 y estar incluido en los listados deindustrias agroalimentarias que destinan productos a alim entaciónanimal. También están incluidos los establecimientos que r ealizanactividades de comercialización de estos residuos de produc ción sinalmacenamiento.

� Estarán sometidos al control oficial por parte de las autoridades de� Estarán sometidos al control oficial por parte de las autoridades decontrol de las comunidades autónomas bajo el reglamento (CE ) nº882/2004 bajo el marco de los controles de la alimentación an imal

� Los residuos de producción que se destinen a alimentación an imal sedestinarán únicamente a establecimientos registrados en e lReglamento (CE) nº 183/2005.

Condiciones para los operadores y Condiciones para los operadores y sus establecimientossus establecimientos

� Los establecimientos que quieran destinar a alimentación a nimalresiduos de producción deberán disponer de un plan de autoco ntrolbasado en los principios APPCC (artículo 6 del Reglamento (C E) nº183/2005 de higiene de los piensos

� Los establecimientos mantendrán los registros de trazabilidad� Los establecimientos mantendrán los registros de trazabilidadestablecidos en el Reglamento (CE) nº 183/2005 de higiene de lospiensos.

Condiciones sobre los residuos Condiciones sobre los residuos /subproductos destinados a /subproductos destinados a alimentación animal alimentación animal

�Estar incluido en uno de los tres listados comunitarios desustancias autorizadas para alimentación animal que se cita n acontinuación y ajustarse a la definición o descripción del m ismoque se haga en estos listados o, en el caso de los aditivos, en e lreglamento específico de autorización:

�

� Reglamento (UE) nº 68/2013 por el que establece el catálogo� Reglamento (UE) nº 68/2013 por el que establece el catálogocomunitario de materias primas

� El Registro comunitario de materias primas para la alimenta ciónanimal ( www.feedmaterialsregister.eu ) al que hace referencia elartículo 24.6 del Reglamento (CE) nº 767/2009 sobre etiquet ado ycomercialización de piensos

� El registro comunitario de aditivos para alimentación anim algestionado por la Comisión Europea al que hace referencia elartículo 17 del Reglamento (CE) nº 1831.

�Se etiquetarán, transportarán, comercializarán y utilizará n deacuerdo a la legislación sobre alimentación animal y se mant endrándebidamente identificados y separados de otros productos oresiduos que no se destinen a consumo humano o alimentaciónanimal (Anexo II, punto 8 de la sección producción del Reglam ento

).(CE) nº 183/2005).�La clasificación de cualquiera de los residuos de producció n

incluido en los listados anteriores como un residuo o produc to deuso técnico (no destinado a alimentación animal) es irrever sible(Anexo II, Sección Producción, punto 8 del Reglamento (CE) n º183/2005 de higiene de los piensos)

�Los operadores�Los operadores

Total establecimientos incluidos en el Registro general SILUMTotal establecimientos incluidos en el Registro general SILUM

1200

1400

1600

1800

2000

Total 2011: 7.609; Total 2015: 15.346

0

200

400

600

800

1000

AN

D

AR

A

AST

BAL

CA

N

CA

NT

CLM Cy

L

CA

T

EXT

GA

L

LRJ

MA

D

MU

R

NA

V

PV

VA

L

may-11 may-15

Establecimientos fabricantes (Códigos A, B y C Establecimientos fabricantes (Códigos A, B y C registrados y autorizados)registrados y autorizados)

200

250

0

50

100

150

AN

D

AR

A

AST BA

L

CA

N

CA

NT

CLM CyL

CA

T

EXT

GA

L

LRJ

MA

D

MU

R

NA

V PV

VA

L

may-11 may-15Total 2011: 1.251; Total 2013: 1.511

Establecimientos intermediariosEstablecimientos intermediarios

800

1000

1200

1400

0

200

400

600

AN

D

AR

A

AST BA

L

CA

N

CA

NT

CLM CyL

CA

T

EXT

GA

L

LRJ

MA

D

MU

R

NA

V PV

VA

L

may-11 may-15

IndustriasIndustrias agroalimentariasagroalimentarias

Año 2015: 1.000 industrias registradas .

Explotaciones ganaderas que fabrican pienso compues to para sus Explotaciones ganaderas que fabrican pienso compues to para sus animales con aditivos y animales con aditivos y premezclaspremezclas (Anejo II Reglamento 183/2005)(Anejo II Reglamento 183/2005)

150

200

250

0

50

100

AN

D

AR

A

AST BA

L

CA

N

CA

NT

CLM CyL

CA

T

EXT

GA

L

LRJ

MA

D

MU

R

NA

V PV

VA

L

may-11 may-13

�Además las explotaciones ganaderas :RegistroREGA .

Ley 22/2011 / condiciones par que una sustancia pu eda Ley 22/2011 / condiciones par que una sustancia pu eda considerarse subproducto y no residuo.considerarse subproducto y no residuo.

� Que se tenga la seguridad de que la sustancia u objeto va a serutilizado ulteriormente.

� Que se pueda utilizar directamente sin tener que someterse a u natransformación ulterior distinta a la practica industrial habitual

� Que la sustancia se produzca como parte integrante de un proc eso deproducción

� Que el uso ulterior cumpla todos los requisitos pertinentes relativos a� Que el uso ulterior cumpla todos los requisitos pertinentes relativos alos productos así como a la protección de la salud humana y delmedio ambiente , sin que produzca impactos generales adverso s parala salud humana o el medio ambiente.

�La alimentación animal es primer eslabón de laseguridad alimentaria .

� Responsabilidad de los operadores y lasadministraciones de velar por el cumplimientode la legislación para asegurar la puesta en elde la legislación para asegurar la puesta en elmercado de piensos seguros .