Perspectiva de la Industria Cárnica

� Base legal: Real Decreto 1528/2012 (Art. 18): métodos alternativosde transmisión de la información (sistema informático)

� En vigor desde 1 de Octubre de 2014

� Ámbito de aplicación:

Mataderos – Salas Despiece – Transporte – Plantas transformación

� Inoperatividad del sistema para las Salas de Despieceproblemas administrativos aún sin resolver…

� Posible futura extensión a otros eslabones de la Cadena SANDACH

� Control integral de la cadena - Mejora de la trazabilidadSolo establecimientos inscritos en Registro

Delimitación responsabilidad operadores

� Gestión telemática del movimiento de SANDACHMatadero Transporte Planta de destinoMatadero Transporte Planta de destinoSala Despiece

� Simplificación carga administrativa operadoresVolcado automático de la información del operador

� Emisión on line del Documento Comercial

� Nº DE ESTABLECIMIENTOS CÁRNICOS ACTIVOS

◦ 580 MATADEROS (60% de los registrados en REGA)

◦ 77% emitiendo regularmente Documentos Comerciales

� ESTIMACIÓN VOLUMEN SANDACH GESTIONADO◦ 2.251.306.028 Kg

◦ 4.363.473 litros

◦ 131.869 metros cúbicos

� Hasta llegar a este sistema de gestión SANDACH que hoy es valoradopositivamente por el sector, la Industria Cárnica viene arrastrando desdehace años un coste económico y logístico muy importante que demandaseguir avanzando sobre dos principios estratégicos para el Sector:

◦ Sostenibilidad económica en la gestión de los SANDACH, que hagaviable su gestión e incentive a las empresas a alcanzar el mayor gradoviable su gestión e incentive a las empresas a alcanzar el mayor gradode valorización posible;

◦ Mantenimiento de la Orden APA/1556/2002, doblemente orientada amejorar el control de destino de los subproductos y a un reparto másequilibrado de los elevados costes de gestión de los SANDACH;

Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España

ANICE