proveedores de textura corpoverview 2010... · •tratamiento térmico por placas, tubular,...
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© Gelymar 2008, all rights reserved
roductor de Carrageninas.Gelymar es uno de los productores de carrageninas más importantes a nivel
mundial, comercializando mezclas y sistemas de hidrocoloides por más de 20 años.
P
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lga fresca.Acceso directo a la mayor reserva mundial de algas de aguas frías parala producción de extractos de excepcional funcionalidad y de alta calidad.
A
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ecnologías de extracción.
Gelymar produce una completa gama de carrageninas utilizando todas lastecnologías de extracción conocidas y además ha diseñado sus propiosprocesos para la extracción de carragenina Kappa II.
T
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xperiencia.Más de 100 productos comerciales basados en carrageninas y mezclas dehidrocoloides, aportando ideas innovadoras, costos competitivos y unaamplia gama de aplicaciones en productos alimenticios y farmaceutico.
E
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ropiedades únicasLíder en tecnología para la extracción de carrageninas kappa II mediante proceso heterogéneo patentado y tecnología Gel Press.
P
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arketing.Líder en el mercado de carrageninas en Latinoamérica con representantesprofesionales especializados y asistencia técnica presente en todo el mundo.
M
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iderazgo a nivel mundial.
Perfil de la competencia
Competidores Claves
Grandes grupos internacionales
Múltiples tecnologías de extracción (gama completa de productos)
Grupos InternacionalesGrandes grupos internacionales
Tecnologías de mono-extracción (gama parcial de productos)
Comercializadores de materia prima Compañías independientes
Tecnologías de mono-extracción(gama parcial de productos)
Gelymar ha mostrado el crecimiento más rápido entre los productores más importantes de carrageninas a nivel mundial.
AGrupo
BGrupo
CGrupo
1 2 3 4 5
0%
10%
20%
NÚMERO DE TECNOLOGÍAS DE PRODUCCIÓN DISPONIBLES
VALO
R A
GREG
AD
O
L
A
B
C
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bicación
Casa MatrizSantiago de Chile, Sudamérica
Planta de producción & Centro de InnovaciónPuerto Montt, al sur de Chile
Ubicación estratégica en el centro de la mayor fuente de algas de aguas frías del
mundo.
U
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ed mundial
China (Shangai)
México (DF)
España (Barcelona)
Brasil (Sao Paulo)
Chile (Santiago)
Oficinas comerciales
Centros de distribución
Centro de Innovación & Planta Piloto
Marketing, logística y servicio técnico con cobertura global.
R
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Desde 2001
CERTIFICACIONES
alidadCProporcionando la mejor calidad
Buenas Prácticas de FabricaciónHACCP en líneas de producciónCertificación ISO 9000:2001
Carragenina Libre GMO
Certificado Kosher
Certificado Halal
Libre de Alérgenos
Certificados Sanitarios
Certificados de Análisis
Fichas Técnicas
Hojas de Seguridad (MSDS)
Fichas de Aplicación
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Food Chemical Codex (FCC 3rd Ed.)
U.S. Code of Federal Regulations (21 CFR 172.620, 172.626,182.7255)
European Economic Community (EEC) Directives (E407)
Japan Food Additive Codex
FAO Food and Nutrition Paper
Carrageninas son consideradas GRAS
REGULACIONES
alidadC
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entro de Innovación Gelymar (CIG) C
• Investigación y Desarrollo en algas
• Innovación en extractos de
carragenina
• Mejoramiento y optimización de
procesos
• Nuevas aplicaciones.
• Soluciones de costo competitivo
• Nuevos mezclas y sistemas
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aboratorio de Aplicaciones
PLANTA PILOTO UHT
VERSATILIDAD
• Tratamiento térmico por placas, tubular, inyección de vapor.
• Pasteurization, UHT.• Holding variable.• Homogenizador 2 etapas 300 bar
L
THERMOMIXERTEXTURIMETROFREEZERCUTTERHORNO PANADERO
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arketing & Asistencia Técnica.M
• Gelypro: profesional de experiencia en aplicaciones• BOA: Boletín de Aplicación.• G-mail: Noticias sobre nuevas aplicaciones. • Papers: Publicaciones científicas.• Marketing: Publicidad y noticias técnicas.
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China (Shangai)
México (DF)
España (Barcelona)
Brasil (Sao Paulo)
Chile (Santiago)
Tiempo producción: 13 – 15 díasControl de Calidad: 5 días
L.A. : 3 – 15 díasEurope: 35 – 45 díasAsia : 45 – 55 díasUSA : 30 – 40 días
TIEMPO DE ENVÍO
ogísticaL• Cobertura a nivel mundial• Centros de distribución en Chile,Europa y México
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amilia de productos Gelymar
CARRAGEL Agente gelificante en agua o leche con variadas texturas.
CARRALACT Agente gelificante, espesante y estabilizante en leche.
CARRASOL Agente espesante y estabilizante en agua o productos lácteos.
CARRAGENINAS
GELY GUM Mezclas y sistemas texturizantes.
GELY TARA, GELY PECTIN, GELY XAN.
FFuncionalidad en un gran número de aplicaciones
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