programa de calidad

Programa de Capacitaciones en Sistemas de Gestin de la Calidad y Seguridad Alimentaria

El presente programa es un borrador realizado en base a un diagnostico en una empresa con sistema

cero en entrenamiento en lo que a i nocuidad alimentaria se refiere, por lo tanto cualquier aporte que

ayude a fortalecer el presente programa ser a bien tomado.

Duracin: 03 meses (12 semanas).

Dirigido: Personal operativo lnea de mando.

DESARROLLO:

Semana 01

Sesiones: 03.

Duracin: 30 minutos como mnimo.

Tema: Calidad.

Definiciones de calidad Lnea de mando.

Servicio al cliente Lnea de Mando, Personal operativo.

Atencin de quejas Lnea de mando.

Semana 02

Sesiones: 03.

Duracin: 30 minutos como mnimo.

Tema: BPM.

BPM, definicin Lnea de mando, Personal operativo.

BPM, como herramienta en la gestin de la inocuidad alimentaria Lnea de mando, Personal operativo.

Implementacin de registros BPM Lnea de mando.

Semana 03

Sesiones: 03.

Duracin: 30 minutos como mnimo.

Tema: POES.

POES, Definicin Lnea de mando, Personal operativo.

POES, como herramienta en la gestin de la seguridad alimentaria Lnea de mando, Personal

operativo.

Implementacin de registros POES Lnea de mando.

Semana 04

Sesiones: 05.

Duracin: 30 minutos como mnimo.

Tema: Registros e implementacin:

Llenado de registros Lnea de mando.

Implementacin de registros l nea de mando, Personal operativo.

Seguimiento a la implementacin de registros Lnea de mando.

Explicacin del por qu?, se necesitan implementar los registros.

Semana 05

Sesiones: 06.

Duracin: 15 minutos.

Exmenes.

Semana 06

Sesiones: 03.

Duracin: 30 minutos como mnimo.

Temas: Calidad.

Calidad Lnea de mando, Personal operativo.

Poltica de la empresa Lnea de mando.

Misin, Visin y Objetivos de GISER PERU.

Semana 07

Sesiones: 03.

Duracin: 30 minutos como mnimo.

Temas: BPM

Reforzamiento Lnea de mando, Personal operativo.

Semana 08

Sesiones: 03.

Duracin: 30 minutos como mnimo.

Temas: POES.

Reforzamiento Lnea de mando, Personal operativo.

Semana 09

Sesiones: 03.

Duracin: 20 minutos.

Exmenes.

Semana 10

Sesiones: 06.

Temas: Registros.

Seguimiento a la implementacin de registros BPM y POES Lnea de mando.

Retroalimentacin en llenado de registros Personal operativo.

Semana 11

Sesiones: 06.

Auditoras internas Lnea de mando.

Identificacin de progresos Lnea de mando.

Identificacin de problemas Lnea de mando.

Lluvia de ideas para soluciones rpidas Lnea de mando.

Semana 12

Sesiones: 03.

Duracin: 20 minutos.

Exmenes.

Evaluacin para el inicio de capacitacin HACCP.

Al final del presente programa el colaborador de GISER PERU; deber sentirse comprometido con la

poltica de calidad y seguridad de la empresa, y as poder elevar la calidad de los servicios que brinda

GISER PERU.