jon frede engdahl presentasjon

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Jon-Frede EngdahlTønsberg, Ekeberg i Oslo.1969

Gift med KatrineHerman 13 år

Jon-Frede EngdahlTønsberg, Ekeberg i Oslo.1969

Gift med KatrineHerman 13 årElla & Maja 3 år

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

- Bakgrunnshistorien

- Resultatet

- Fremtiden&trender

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

-Hvordan kom vi på konseptet?et sett av tilfeldigheter - eller noe satt i system?

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

-Hvordan kom vi på konseptet?et sett av tilfeldigheter - eller noe satt i system?

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Kolonihagen - abonnement

Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Kolonihagen - abonnement- bakeri

Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Kolonihagen - abonnement- bakeri- cafe og restaurant

Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Kolonihagen - abonnement- bakeri- cafe og restaurant

Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs

Guide Michelin

Julebord - visjoner

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Pontus Dahlstrøm Jon-Frede Engdahl Esben Holmboe Bang

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

• 100% økologisk - minimum, helst biodynamisk• Frivillig Debiokontroll• Minimum økologisk vin - 30% biodynamisk• 80% har ikke reist mer enn 10 mil• Klassisk Dansk håndlagde stoler - økt i verdi• Bærekraftig fisk• Enhetlig visuell profil som underbygger verdiene• Lite kjøtt, og samarbeid om resten av dyret• 0% svinn på råvarer, andre stykkningsdeler• Resirkulert gulv - gamle plastflasker• iPad for å unngå nye vinlister hver dag• Samarbeid om transport - NSB, Kolonihagen etc• Økologiske håndkler, såpe, parfyme, håndkrem...

Hvorfor økologi?-Bedre på smak

-Sunnere

-Etisk

-Medievalg

-Medievalg

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Fortunately, the tide is turning, and it is places like MAAEMO and Kolonihagen and the Norwegian Farmers' Market Association that will be the saviour of artisanal food producers in Norway.

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Hva nå...

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Trender

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Transparent

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Transparent

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Transparent

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Transparent

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Transparent

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Transparent

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Modifisert stivelse, Vallepulver, E575, E621, maltodextrin, E415, E338, E450A, E472, E141, E100.

1,5%

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

Vegetabilsk olje, Glyserol, invertsukker, Palmeolje , xanthangummi, pektin og amylase og aroma.OG og E 262, E330, E150A, E160A, E500, E450, E500, E202, E471, E475.

1 måned

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN

ØKOLOGISK LIDENSKAP

A

LT GODT FRA KOLONIHAGEN