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Sábado, 21 enero 2012

El restaurante 'Casa Rufino' ofrece unadegustación de comida en FITUR

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huelva24.com

19.44 h. Un total de nueve cocineros andaluces procedentes de siete provincias e integrados en la

Asociación de Restaurantes de Buena Mesa han realizado una serie de demostraciones gastronómicas

en vivo para promocionar la cocina andaluza en FITUR, siendo el restaurante 'Casa Rufino' el onubense

escogido.

Según ha informado la Consejería de Turismo en comunicado, en la iniciativa han participado los restaurantes

'Manolo Mayo', 'Casa Robles' y 'Taberna del Alabardero', de la provincia de Sevilla; 'El Churrasco', de Córdoba;

'Juanito', de Jaén; 'El Copo', de Cádiz; 'Las Tinajas', de Granada, y 'Santiago', de Málaga.

Entre los platos elaborados en directo en el expositor andaluz se encuentran arroz con perdiz, delicias de ibérico

con pimentón dulce, alcachofas rellenas, guiso de trompitos con setas y langostinos, salmorejo, atún de

almadraba, alcachofas con almejas y langosta y ensalada de productos de almadraba y crujiente de alcachofas.

Además, algunas de estas demostraciones han estado acompañadas de degustaciones que se han llevado a

cabo entre el público asistente al expositor andaluz, ganador del reconocimiento al 'Mejor Stand de Comunidad

Autónoma' de la presente edición de Fitur.

Según ha destacado la Junta, el producto del

turismo gastronómico se ha posicionado como

"uno de los principales argumentos" de los

viajeros en el momento de decisión del destino,

por lo que "cada vez cobra una mayor

importancia trasladar las excelencias culinarias

de cada provincia".

Así, la restauración, como uno de los principales

reclamos para los turistas, es el gasto que

acapara la mayor parte del presupuesto del

visitante en el destino --en concreto, cerca del 40

por ciento--, que, además, le concede una

valoración de 7,5 puntos sobre 10.

El destino andaluz cuenta con más de 9.000 establecimientos dedicados a la restauración, que suman un total de

750.884 plazas, de las cuales 665.687 corresponden a restaurantes y 85.197 a cafeterías.

Por otra parte, en el marco de la apuesta por la difusión y promoción de la cocina de la comunidad, los alumnos

del Hotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona, dependiente de la Consejería, han sido los encargados

de organizar el cóctel con motivo de la inauguración del pabellón andaluz en Fitur.

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