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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y COMUNICACIÓN
LICENCIATURA EN RELACIONES PÚBLICAS Y COMUNICACIÓN
ORGANIZACIONAL
TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO:
Licenciada en Relaciones Públicas y Comunicación Organizacional
DISEÑO DE UNA CAMPAÑA DE RELACIONES PÚBLICAS PARA GENERAR
CONCIENCIA DE HÁBITOS ALIMENTICIOS EN LOS ADOLESCENTES DE 12 A
18 AÑOS DE LA CIUDAD DE QUITO CASO: COLEGIO LICEO POLICIAL
(ZONA NORTE)
AUTORA: Estefani Andrea Rocha Lombeyda
DIRECTORA: Jenny Cedeño
QUITO, ECUADOR
Noviembre, 2011
HOJA DE RESPONSABILIDAD
Del contenido del presente trabajo se responsabiliza su autora:
________________________________________
Estefani Andrea Rocha Lombeyda
C.I. 172148364-0
AGRADECIMIENTOS
A mi madre por todo su amor,
sacrificio, y apoyo incondicional
que me brinda cada día de mi vida
A Jenny Cedeño por su dirección,
consejos y por ser parte de este logro
A Majo Enríquez y Ceci Céspedes
por su ayuda y colaboración de quienes
recibí valiosos conocimientos
DEDICATORIA
Con amor a Dios por darme fuerza y
sabiduría día a día para culminar esta meta
A mi fuente de inspiración,
mi ejemplo mi mamita hermosa
A mis abuelitos, tías, tíos por el apoyo
incondicional en cada etapa de mi vida
A mi hermana Vane quien siempre ha estado
conmigo en las buenas y malas apoyándome con
amor y amistad sincera
TABLA DE CONTENIDO
PROTOCOLO DE TESIS
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………………… I
1. PLANTEAMIENTO Y SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA………………….…………….…. II
2. TEMA………………………………………………………………………………………………….… III
3. OBJETIVOS………………………………………………………………………………………….…. III
3.1. Objetivo General del Estudio………….………………………………………………………… III
3.2. Objetivos Específicos del Estudio………….………………………………………………….. III
4. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN…………………………………………………….…… IV
5. IDEA A DEFENDER…………………………………………………………………………………… V
6. VARIABLES…………………………………………………………………………………………….. VI
6.1. Variable Independiente……………………………………………..…………………………… VI
6.2. Variable Dependiente……………………………………………………………………………. VI
7. MARCO TEMPORO ESPACIAL…………………………………………………………................. VI
8. MARCO CONCEPTUAL………………………………………………………………………………. VIII
CAPÍTULO I
1. MARCO DE REFERENCIA………………………………………………………………………….. 1
1.1. MARCO TEÓRICO……………………………………………………………………………………. 1
1.1.1. DEFINICIONES DE RELACIONES PÚBLICAS SEGÚN VARIOS AUTORES……………. 1
1.2. LAS RELACIONES PÚBLICAS Y LA APLICACIÓN EN LOS MODELOS DE GESTIÓN…… 4
1.2.1. Modelo Agente de Prensa……………………………………………………………………….. 6
1.2.2. Modelos de la Información Pública……………………………………………………………... 7
1.2.3. Modelo de doble Flujo Asimétrico Bidireccional………………………………………………. 7
1.2.4. Modelo de doble Flujo Simétrico Bidireccional………………………………………………... 8
1.3. LAS RELACIONES PÚBLICAS COMO HERRAMIENTA COMUNICACIONAL………………. 10
1.4. LAS RELACIONES PÚBLICAS EN LA ACTUALIDAD…………………………………………. 11
1.5. LAS RELACIONES PÚBLICAS EN LA SOCIEDAD…………………………………………….. 13
1.5.1. Las Relaciones Públicas Aplicadas en un Problema Social……………………………….. 15
1.6. INTRODUCCIÓN A LA COMUNICACIÓN…………………………………………………….….. 16
1.7. PROCESO DE COMUNICACIÓN…………………………………………………………………... 17
1.7.1. Modelo de Comunicación de Schramm………………………………………………………. 19
1.7.2. Procesos de Información………………………………………………………………………... 23
1.8. COMUNICACIÓN INTEGRAL………………………………………………………………………... 24
1.9. ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN………………………………………………………………... 25
1.10. EL MENSAJE COMUNICACIONAL…………………………………………………….…. 26
1.10.1. Los Mensajes Emocionales Racionales………………………………………………………. 27
1.11. LA PERSUASIÓN…………………………………………………………………………… 29
1.11.1. Factores de la Comunicación Persuasiva……………………………………………………. 29
1.11.2. Técnicas de Persuasión………………………………………………………………………… 35
1.11.2.1. Auxiliares de Respuesta………………………………………………………………………… 35
1.11.3. La Comunicación Persuasiva Comercial……………………………………………………… 36
1.12. LOS PÚBLICOS………………………………………………………………………………….…... 37
1.12.1. Tipos de Públicos………………………………………………………………………………… 38
1.13. LAS CAMPAÑAS……………………………………………………………………………………. 40
1.13.1. Campañas Educativas…………………………………………………………………………... 41
1.13.2. Campañas Sociales de Comunicación………………………………………………………... 43
1.13.2.1. Elementos de las Campañas Sociales de Comunicación…………………………............... 44
1.13.3. Campañas de Relaciones Públicas……………………………………………………………. 47
1.13.3.1. Elementos para la ejecución de una Campaña de Relaciones Públicas…………………... 49
1.13.3.2. Etapas de Planificación para la implementación de una Campaña de Relaciones Públicas
............................................................................................................................................................. 52
1.14. LA COMUNIDAD……………………………………………………………………………………... 54
1.14.1. Técnicas para la Ejecución de Eventos………………………………………………………… 55
1.15. LA OPINIÓN PÚBLICA……………………………………………………………………………… 57
1.15.1. Las Actitudes……………………………………………………………………………………… 57
1.15.2. Influir sobre las Actitudes………………………………………………………………………… 58
1.15.3. Motivar el cambio de Actitud…………………………………………………………………….. 59
CAPÍTULO II
2. MARCO CONTEXTUAL….…………………………………………………………………………… 62
2.1. GENERALIDADES…………………………………………………………………………………….. 62
2.1.1. Descripción de la Desnutrición que Atraviesa el Mundo en la Actualidad…………………. 62
2.2. ANTECEDENTES……………………………………………………………………………………… 66
2.2.1. Breve Resumen del Porcentaje de Niños y Adolescentes con Desnutrición en el Ecuador 66
2.2.2. La Obesidad Enfermedad que se Apodera en los Adolescentes por los Malos Hábitos
Alimenticios……………………………………………………………………………………….. 69
2.2.2.1. Características y Finalidades…………………………………………………………………… 69
2.2.2.2. Causas de la Obesidad…………………………………………………………………………... 70
2.3. RESPONSABLES……………………………………………………………………………………… 73
2.3.1. Entidades Públicas y Privadas…………………………………………………………………... 73
2.3.2. Núcleo Familiar……………………………………………………………………………………. 74
2.4. IMPLICACIÓN SECTORIAL…………………………………………………………………………… 74
2.4.1. Factores que Influyen en la Situación Económica Social y Demográfica del Ecuador y a su
vez a la Problemática de la Mala Alimentación………………………………………………. 74
2.5. LA GLOBALIZACIÓN…………………………………………………………………………………… 79
2.5.1. El Consumismo en el Siglo XXI…………………………………………………………………… 79
2.5.2. Los Medios Masivos de Comunicación en el Consumismo…………………………………… 80
2.5.3. Los Estereotipos y su Poder en la Sociedad……………………………………………………. 81
2.6. LA COMUNICACIÓN DE LA SALUD…………………………………………………………………. 83
2.7. MARCO INSTITUCIONAL………………………………………………………………………………. 86
2.7.1. Antecedentes y Trayectoria de la Unidad Educativa Liceo Policial………………………...… 86
2.7.2. De los Fines de la Institución……………………………………………………………………... 86
2.7.3. Principios de la Institución Educativa…………………………………………………………..... 87
2.7.4. CULTURA CORPORATIVA.…………………………………………………………………….... 88
2.7.4.1. Misión……………………………………………………………………………………………….. 88
2.7.4.2. Visión……………………………………………………………………………………………..… 88
2.7.4.3. Objetivos de la Unidad Educativa Liceo Policial………………………………………………. 88
CAPÍTULO III
3. INVESTIGACIÓN…………………………………………………………………….…………… 90
3.1. UNIDAD DE ANÁLISIS…………………………………………………………………………… 90
3.2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN…………………………………………………………… 90
3.2.1. Propósitos de la Investigación……………………………………………………………… 90
3.3. TIPOS DE LA INVESTIGACIÓN………………………………………………………………… 91
3.4. MÉTODOS DE LA INVESTIGACIÓN…………………………………………………………… 92
3.5. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN……………………………………… 93
3.6. FUENTES…………………………………………………………………………………………. 93
3.6.1. Fuentes Primarias…………………………………………………………………………. 93
3.6.2. Fuentes Secundarias………………………………………………………………………. 93
3.7. POBLACIÓN……………………………………………………………………………………… 94
3.8. MUESTRA………………………………………………………………………………………… 94
3.8.1. Cálculo de la Muestra……………………………………………………………………… 94
3.9. DISEÑO DE LA HERRAMIENTA. (VER ANEXO # 1 MODELO ENCUESTA)…………... 95
3.10. REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LA INVESTIGACIÓN………………………. 96
3.10.1. Preguntas Hábitos Alimenticios…………………………………………………….......... 99
3.10.2. Preguntas Cultura Alimenticia…………………………………………………………… 103
3.10.3. Preguntas Fuentes de Información……………………………………………………… 107
3.11. REPRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS DE LA ENTREVISTA A MÉDICOS Y
NUTRICIONISTAS ESPECIALISTAS EN EL TEMA………………………………………. 128
3.12. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS…………………………… 138
3.12.1. Análisis e Interpretación de Encuestas…………………………………………………. 138
3.12.2. Análisis e Interpretación de las Entrevistas……..……………………………………… 140
CAPÍTULO IV
4. PROPUESTA: DISEÑO DE UNA CAMPAÑA DE RELACIONES PÚBLICAS PARA GENERAR
CONCIENCIA DE HÁBITOS ALIMENTICIOS EN LOS ADOLESCENTES DE 12 A 18 AÑOS DE LA
CIUDAD DE QUITO CASO: COLEGIO PARTICULAR LICEO POLICIAL (ZONA NORTE)….. 143
4.1. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………………….. 143
4.2. ANÁLISIS FODA………………………………………………………………………………………... 144
4.3. PÚBLICO OBJETIVO………………………………………………………………………………….. 146
4.3.1. Segmentación……………………………………………………………………………………... 146
4.4. OBJETIVOS……………………………………………………………………………………………... 147
4.4.1. Objetivo General…………………………………………………………………………………... 147
4.4.2. Objetivos Específicos……………………………………………………………………………... 147
4.5. PLAN COMUNICACIONAL CAMPAÑA SOCIO-EDUCATIVA DE RELACIONES PÚBLICAS PARA
EL PÚBLICO INTERNO DE LA UNIDAD EDUCATIVA LICEO POLICIAL DE QUITO (SECCIÓN
SECUNDARIA)………………………………………………………………………………………… 148
4.6. MATRIZ DE EVALUACIÓN…………………………………………………………………………… 163
4.7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES………………………………………………………………… 172
4.8. PRESUPUESTO GENERAL………………………………………………………………………….. 174
4.9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES………………………………………………………. 175
BIBLIOGRAFÏA……………………………………………………………………………………………… 179
ANEXOS……………………………………………………………………………………………………… 184
I
INTRODUCCIÓN
Los malos hábitos alimenticos es la razón actual de que millones de adolescentes
alrededor del mundo padezcan enfermedades y en casos extremos mueran por el
descuido de sus padres al criarlos de manera incorrecta, generando desordenes
alimenticios en sus vidas.
En la sociedad existen varios factores que han conducido a los adolescentes a
consumir productos artificiales como son los medios de comunicación que han
persuadido de manera errónea las mentes de los adolescentes y de sus padres,
vendiendo ideas nocivas de alimentos.
Los medios de comunicación tienen en parte culpa de que se haya generado
desórdenes alimenticios en los adolescentes, por transmitir publicidad continua de
productos que a la larga son dañinos para la salud.
En la actualidad la producción de productos que satisfagan el gusto del paladar del
consumidor están muy de moda, sin medir las consecuencias que éstos traen a la
salud; son creados y vendidos a gran magnitud en el mundo entero.
Hoy en día el consumo de comida chatarra por parte de los adolescentes ha
crecido a elevada escala por la gran demanda de productos que ofrece el
mercado. Esto ha desencadenado diversas enfermedades en los adolescentes.
Sin medir consecuencias se consume a elevadas cantidades estos productos que
han llevado a la muerte a millones de adolescentes entre 12 y 18 años.
II
PROTOCOLO DE TESIS
1. PLANTEAMIENTO Y SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA
El problema que ha llevado a desencadenar diversas enfermedades en los
adolescentes es la falta de campañas educativas en los colegios para difundir
mensajes que los orienten a buenos hábitos alimenticios y la importancia para
la vida y la salud.
Es por esto que se realizará una campaña de Relaciones Públicas para
concienciar a los estudiantes de los hábitos alimenticios que deben desarrollar
para obtener calidad de vida y no ser propensos a enfermedades que
desencadenan la mala alimentación.
El diseño de la campaña de Relaciones Públicas que se realizará en el Colegio
Particular Liceo Policial tendrá un gran impacto en los adolescentes sobre el
tema alimenticio porque se espera llegar a concienciar y hacer de los buenos
hábitos un estilo de vida diferente en esta sociedad cambiante y consumidora.
Se persuadirá por medio de una campaña creativa que atraerá a los
adolescentes a informarse sobre las características de una buena alimentación
para su crecimiento, desarrollo mental y físico y de esta manera captar su
atención por el cambio.
Por medio de la campaña se lograría educar, persuadir, orientar y sobretodo
concienciar para reducir los índices de mortalidad y enfermedades que causan
III
una mala nutrición. Se desarrollará técnicas de recordación de una manera
constante y eficaz hacia el público objetivo.
2. TEMA
Diseño de una campaña de Relaciones Públicas para generar conciencia de
hábitos alimenticios en los adolescentes de 12 a 18 años de la ciudad de Quito.
Caso: Colegio Liceo Policial (Zona Norte)
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO
• Desarrollar una campaña de Relaciones Públicas para generar conciencia
de hábitos alimenticios y educar sobre una mejora en la cultura alimenticia
en los adolescentes de 12 a 18 años del colegio particular Liceo Policial de
Quito.
3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO
• Investigar sobre el problema y circunstancias que desencadenan los malos
hábitos alimenticios en los adolescentes.
• Determinar el proceso de globalización que influye en el problema de la
cultura alimenticia en el Ecuador.
• Determinar el aporte de las Relaciones Públicas en su implementación y
dirección en las Campañas Educativas.
IV
• Realizar un proceso de investigación y evaluación de los factores del
problema alimenticio de los estudiantes del colegio para implementar la
campaña.
• Establecer estrategias y planes de acción para la propuesta de Campaña
Educativa, basada en un plan de Relaciones Públicas.
4. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Por varias décadas gran porcentaje de adolescentes en el país, sufren de
diversas enfermedades como el hipotiroidismo, obesidad y diabetes que son
generadas por los malos hábitos alimenticios que han desarrollado a lo largo
de sus vidas.
Es por esto que se implementará la campaña en un colegio para obtener
cercanía con adolescentes, que son el eje principal de este problema social y
así se estudiará sus costumbres, culturas, y hábitos de alimentación en su
diario vivir. Se aplicará en los adolescentes porque son los consumidores
principales y enganche de las empresas creadoras de consumo masivo de
productos y alimentos nocivos para la salud.
Se investigará también los diversos factores que han llevado a desencadenar
este tema social como son: el entorno económico, político, social, educativo y
ambiental que ayudarán a desarrollar el tema a profundidad midiendo las
perspectivas que cada uno cumple en su función e implicación a la sociedad y
en la problemática.
V
Se orientará y formará a los estudiantes secundarios, padres de familia y
profesores de la Unidad Educativa Liceo Policial sobre hábitos alimenticios.
Educarlos en saber cómo llevar una adecuada alimentación, erradicando los
problemas nutricionales y enfermedades que ocasionan los malos hábitos
alimenticios que conllevan los adolescentes en la actualidad, aplicando una
campaña socio-educativa para persuadir de mejor manera en el
comportamiento alimenticio de los estudiantes. Hace dos décadas atrás, la
OPS (Organización Panamericana de la Salud) y OMS (Organización Mundial
de la Salud) establecieron en el slogan: “Mente Sana en Cuerpo Sano”; La
persona es lo que consume y ello se refleja en sus condiciones de ánimo, vida
y vejez. Promoviendo el slogan en los estudiantes del colegio.
5. IDEA A DEFENDER
Diseño de una campaña de Relaciones Públicas que se realizará para generar
conciencia de hábitos alimenticios en los adolescentes del Colegio Particular
Liceo Policial; se lograría mejoras en los hábitos alimenticios, y se obtendrá un
cambio benefactor para la salud y prevención de enfermedades en los
estudiantes.
VI
6. VARIABLES
6.1. VARIABLE INDEPENDIENTE
• El diseño de una campaña socio-educativa de Relaciones Públicas para el
colegio particular Liceo Policial. (Zona Norte de Quito)
6.2. VARIABLE DEPENDIENTE
• Generar conciencia de buenos hábitos alimenticios en los estudiantes del
colegio Liceo Policial.
• Optimización de la gestión comunicacional de la Campaña de Relaciones
Públicas.
• Mejora y cambio de los hábitos alimenticos en los estudiantes.
• Formación nutricional en el público objetivo.
7. MARCO TEMPORO ESPACIAL
La presente tesis se desarrolló desde enero del 2011 hasta noviembre del
mismo año en Quito y se aplicará, de ser aceptada la propuesta, en la Unidad
Educativa Liceo Policial, (sección secundaria)
VII
8. MARCO CONCEPTUAL
Comunicación: La comunicación es el proceso mediante el cual se
transmite información de una entidad a otra. Los procesos de comunicación
son interacciones mediadas por signos entre al menos dos agentes que
comparten un mismo repertorio de signos y tienen unas reglas semióticas
comunes. Tradicionalmente, la comunicación se ha definido como "el
intercambio de sentimientos, opiniones, o cualquier otro tipo de información
mediante habla, escritura u otras señales". Todas las formas de
comunicación requieren: un emisor, un mensaje y un receptor. En el
proceso comunicativo, la información es incluida por el emisor en un
paquete y canalizada hacia el receptor a través del medio. Una vez
recibido, el receptor decodifica el mensaje y proporciona una respuesta.1
Relaciones Públicas: Es la gestión integral de las interrelaciones de la
organización con sus públicos a fin de lograr su interpretación, implicación e
interacción.
2
Campañas de Relaciones Públicas: Nos ayudan a persuadir por medio de
estrategias para solucionar un problema social, buscando orientar, educar,
1 MICROSOFT, Encarta, Biblioteca Premium, 2009, Conceptos Básicos, Fecha de Consulta. Mayo 2010. 2GRUNIG, James, Dirección de las Relaciones Públicas, Barcelona, Gestión 2000.
VIII
y sobretodo concienciar para obtener un cambio benefactor en cada
individuo de la sociedad en general.3
Públicos: Grupo de individuos, los cuales se hallan en situaciones de
mutua integración, y relativamente duradera. Se clasifican en: primarios y
secundarios.
4
Estrategia: Determinación de cursos de acción que describen cómo se va
alcanzar el objetivo general y los objetivos específicos. Dentro de las
estrategias es necesario segmentar a los públicos a los cuales va dirigida la
campaña.
5
Táctica: Son acciones concretas que describen de forma secuencial, cómo
llevar a la práctica las estrategias y conseguir alcanzar los objetivos
definidos. Son herramientas de comunicación para llegar a los públicos
primarios y secundarios con los mensajes clave.
6
Persuadir: Quien intenta persuadir desea obtener una determinada
respuesta, mediante un proceso comunicacional en el que el otro también
Planificación: Selección de las mejores alternativas disponibles y de
herramientas idóneas para conformar una cadena de decisiones
coordinadas entre sí con objetivos concretos y accesibles.
3 WILCOX, Dennis, Relaciones Públicas Estrategias y Tácticas, 8va Edición, Pearson Education S.A, Madrid, 2006. 4 MICROSOFT, Encarta, Biblioteca Premium, 2009, Conceptos Básicos, Fecha de Consulta. Mayo 2010. 5 MICROSOFT, Encarta, Biblioteca Premium, 2009, Conceptos Básicos, Fecha de Consulta: Mayo 2010. 6 IBID, Fecha de Consulta. Mayo 2010.
IX
obtiene lo que desea o lo que "cree" que desea. Este proceso es en ambas
direcciones, y los roles de persuadir y persuadido se intercambian a
menudo con facilidad.
Público Objetivo: Es el público al que apuntan las Relaciones Públicas.
Este público es al que realmente le interesa un determinado producto.
Los clientes pueden ser reales o potenciales:
• Reales: son aquellos que consumen un determinado producto de
una empresa. Dentro de los reales se encuentran los cautivos por
elección y los cautivos por imposición.
• Potenciales: entre este tipo de clientes podemos distinguir
• Por elección: bebidas, cigarrillos, etc.
• Por imposición: servicios tales como la luz, el gas, etc.7
• Los más fáciles de persuadir: ante un mínimo estimulo, realiza la
compra.
• Intermedios: se necesita un poco más de esfuerzo, como por
ejemplo, dar a probar el producto o servicio.
• Los más difíciles de persuadir: necesitarán bonificaciones o acciones
de marketing.
• Refractarios: son los cautivos de la competencia.
7 MICROSOFT Encarta, Biblioteca Premium, 2009, Conceptos Básicos, Fecha de Consulta: Mayo 2010.
X
Mensaje: El mensaje es el objeto central de cualquier tipo de
comunicación que se establezca entre dos partes, el emisor y el receptor.
Si bien en general, se relaciona la idea de mensaje con mensajes escritos,
hoy en día la variedad de mensajes y estilos comunicativos posibles es
ciertamente infinito y hace que los individuos podamos mantener contacto
con otras personas de muy diversas maneras.8
Imagen: Es un conjunto de creencias y asociaciones que perciben los
distintos públicos con relación a hechos comunicativos directos o indirectos
que se relacionan ya sea con una persona, producto, servicio,
empresa o
institución.9
Opinión pública: Constituye una unidad de pensamiento, convicciones,
emociones, tendencias o metas, que se producen bajo determinados
factores sociales, que ya no resultan expresión del yo propio, si no reflejo
de las condiciones sociales a las cuales todos los sujetos se encuentran
sometidos.
10
8 IBID, Fecha de Consulta. Mayo 2010.
9 Pág Web. www.calipso.com, Apuntes y Conceptos Básicos, Publicación Abril 2007, Consulta. Marzo 2011. 10 IBID, Fecha de Consulta: Marzo 2011.
1
CAPÍTULO I
1. MARCO DE REFERENCIA
1.1. MARCO TEÓRICO
1.1.1. DEFINICIONES DE RELACIONES PÚBLICAS SEGÚN VARIOS
AUTORES
Conocer el concepto de Relaciones Públicas es muy importante para desarrollar
mecanismos óptimos e innovadores hacia un cambio benefactor para toda
institución o campaña que las aplica.
Para poder entender la verdadera razón de ser de las Relaciones Públicas, su
campo de acción y el porqué de su importancia. Es fundamental conocer y
comprender su significado. A continuación definiciones de autores:
Esta definición de Relaciones Públicas mencionada en el libro de Fraser Seitel
(2002:13) desarrollada por Denny Griswold y catalogada como la frase más
utilizada dice:
“Las Relaciones Públicas son una función directiva que evalúa actitudes públicas,
identifica políticas y procedimientos de un individuo o una organización con el
2
interés del público y planifica y ejecuta un programa de acción para lograr la
comprensión y aceptación del público”.1
1WILCOX, Dennis, Relaciones Públicas Estrategias y Tácticas, 8va Edición Pearson Education S.A, Madrid, 2006, Pág. 13.
Las Relaciones Públicas son la base fundamental de los vínculos entre la
organización y sus públicos y así lograr fidelidad por parte del público hacia la
empresa y de esta manera tener excelentes resultados.
Por otra parte, las Relaciones Públicas se encargan de gestionar diversos actos
que contribuyen a la sociedad, en general, como son el involucramiento con un
sector para persuadir cambios benefactores en la sociedad, logrando un bien por
medio de estrategias desarrolladas con el fin de desaparecer un problema latente.
En la actualidad las Relaciones Públicas han revolucionado el campo empresarial
fortaleciendo los flujos comunicacionales internos y externos para desarrollar
fuentes de evolución y desarrollo para que las empresas crezcan a medida de las
nuevas alternativas que ofrece el entorno y de esta manera adaptarse a lo que el
medio exige.
Otra interesante definición que se remonta a la última década es la que hace
Jorge Ríos, al referirse a las Relaciones Públicas así:
3
´´Las Relaciones Públicas es el conjunto de actividades efectuadas por cualquier
organización para la creación y mantenimiento de buenas relaciones entre los
miembros de la organización y entre la organización y demás sectores de la
opinión pública, o ´´públicos´´, tales como proveedores, clientes, inversionistas,
gobierno y público en general, a fin de proyectar ante ellos una imagen favorable
de la organización que contribuya al alcance los objetivos de ésta´´2
Relaciones Públicas significan administrar todo el proceso de la comunicación,
administrar estrategias relacionales y comunicacionales, como por ejemplo:
auditorías, empleo eficaz de los medios, determinación y segmentación de los
Este concepto se dirige a las Relaciones Públicas como una estrategia de
persuasión para captar a los diversos públicos que tiene el entorno y a su vez
mantener un estrecho vínculo con los mismos.
Sin embargo, a pesar de estas definiciones expresan lo que son las Relaciones
Públicas, las necesidades de las organizaciones en la actualidad y los roles que le
ha tocado desempeñar a los relacionistas demuestran que el hacer Relaciones
Públicas va mucho más allá de lo manifestado. Román Pérez en su libro
Relaciones Públicas hacía una nueva pedagogía (1999:32) profundiza la definición
de lo que son las Relaciones Públicas dándoles un sentido de herramienta de
gestión global:
2 RIOS, Jorge, Relaciones Públicas su Administración en las Organizaciones, Editorial Trillas, México, 2002, Pág. 13.
4
públicos, investigación de la opinión pública, concepto público. Abarca las grandes
cosas como políticas, servicios, acciones empresariales, y aquellas que parecen
pequeñas, pero que inciden en las comunicaciones internas y externas.3
1.2. LAS RELACIONES PÚBLICAS Y LA APLICACIÓN EN LOS MODELOS
DE GESTIÓN
Las Relaciones Públicas abarcan gestiones múltiples como lo indica en la
definición anteriormente mencionada, identificándola como una función que abarca
todas las características para la ejecución de un proceso y así lograr los objetivos
anhelados.
Gráfico No
Modelo Características
1
Características de los Cuatro Modelos de Grunig
Agente de prensa / Publicity
Información pública
Asimétrico bidireccional
Simétrico bidireccional
Finalidad Desinformación Intoxicación
Difusión de la información
Persuasión científica
Entendimiento mutuo
Naturaleza de la comunicación
Flujo unidireccional; toda la verdad no es esencial
Flujo unidireccional; la verdad es importante
Doble flujo bidireccional; efectos desequilibrados
Doble flujo bidireccional; efectos equilibrados
Modelo de comunicación
Fuente Receptor Fuente Receptor
Fuente Receptor Retroalimentación (Feedback)
Grupo Grupo
Naturaleza de la investigación
Escasa; “recuento” Escasa; legibilidad y lectura
Formativa y evaluativa de actitudes
Formativa y evaluativa del entendimiento
3 PÉREZ, Román, Relaciones Públicas una Nueva Pedagogía, Ediciones Universidad San Martin de Porres, Lima, 1999, Pág. 32.
5
Principales figuras históricas
P.T.Barnum Ivy Lee Edward L. Bernays
Bernays, académicos y destacados profesionales
Dónde se practican actualmente
Deportes, teatro, promoción de productos
Administración pública, asociaciones sin ánimo de lucro, empresas de negocios
Empresas competitivas, agencias de RRPP
Empresas reguladas por el gobierno, agencias de RRPP
Porcentaje estimado de las organizaciones que las practican actualmente
15%
50%
20%
15%
Fuente: Xifra Xordi, P. 57
Los modelos de relaciones públicas fueron construidos mediante la observación
de las conductas de varios relacionistas mediante entrevistas realizadas por
Grunig en 1976, en las que pretendía conocer si se utilizaban dieciséis técnicas
comunes de relaciones públicas.
Lo realizó aplicando conceptos de comunicación sincrónica, que tiene como
finalidad adaptar el comportamiento del público en beneficio de la organización, y
de la comunicación diacrónica que busca negociar circunstancias que beneficiarán
a ambas partes. Estos dos agentes agrupados en factores de comportamiento de
Relaciones Públicas, pero también se analizó el fenómeno desde la perspectiva
histórica.4
4 CALDEVILLA, Domínguez David, Manual de Relaciones Públicas, Editorial Visión Libros, 2007, Pág. 44.
6
1.2.1. Modelo Agente de Prensa
Se da a inicios del siglo XIX, su propósito es manipular ya que usa un flujo de
comunicación unidireccional. En este modelo se hace uso de la investigación pues
solo se buscaba difundir y repetir la información de las organizaciones.
Específicamente el modelo consistía en gestionar espacios gratuitos para que
sean emitidos los publicitys5 en los medios de comunicación con el objetivo de
beneficiar la ideología de ciertos políticos, vender la imagen de personalidades,
ocultar información, o manipularla. Los periodistas y líderes de opinión eran
prácticamente sobornados con invitaciones, entradas a espectáculos, regalos, etc.
En fin, acciones que en los códigos en la actualidad no se permiten.6
La figura histórica de esta época es
P. T Barnum, quien afirmaba que lo más
importante era "que las organizaciones acaparen los mensajes". Un aspecto
negativo de este modelo es que no había control ni ética en los mensajes.
Actualmente se da en empresas relacionadas al deporte, teatro, etc.
5 PUBLICITY: Consiste en obtener un espacio en los medios de comunicación a través de la creación y difusión de noticias. Da a los medios de comunicación lo que ellos quieren para generar noticias a cambio de publicidad gratuita. 6 GRUNIG, James, Dirección de Relaciones Públicas, Gestión 2000, Barcelona, 2000, Pág.82.
7
1.2.2. Modelo de la Información Pública
Surge entre los años 1900 a 1920; el propósito esta vez era informar sin mentir, es
decir propagar los aspectos positivos y negativos de la organización y a todos sus
públicos. Aquí tampoco existía un feedback. La comunicación se mantenía como
unidireccional.
En comparación al primer modelo, si hay investigación pero muy poca y estaba
más enfocada al nivel de lectoría y el grado de comprensión en los mensajes. No
investigaban a sus públicos. Actualmente se aplica en la administración pública,
gobiernos, ONG's, etc.
Ivy Lee fué la figura histórica de este modelo. Manifestó lo beneficioso que sería
empezar a utilizar los publicitys de forma positiva con temas de interés. Por ello
plantea que es necesario comenzar a emitir la verdad con respecto a lo que está
pasando dentro y fuera de las organizaciones, comenzando a destacar sus
buenas y malas acciones para que sea la sociedad quien juzgue.7
1.2.3. Modelos de Doble Flujo Asimétrico Bidireccional
El modelo Asimétrico Bidireccional plantea la importancia de investigar y escuchar
lo que los públicos quieren oír. Bernays en su libro titulado "Cristallizing Public
Opinion", recalcaba constantemente el papel de las Relaciones Públicas por medio 7 GRUNIG, James, Dirección de las Relaciones Públicas, Barcelona, Gestión 2000, Pág. 87.
8
de asesoría a directivos y empresarios a quienes manifestaba que: el mundo de
los negocios debía esforzarse por comprender al consumidor y en adoptar
medidas positivas para conseguir su favor.
Se inicia también hacia el año 1900 aproximadamente, pero se prolonga hasta
1960.8
Lo más resaltante es que por primera vez existe un feedback entre la organización
y sus públicos, pero solo con los que adquieren el producto o servicio ofrecido,
existe ya una investigación tanto cualitativa y cuantitativa para sacar conclusiones
de los comportamientos y elaborar un mensaje más eficaz.
Aquí los mensajes son más elaborados porque su fin es la persuasión
científica, esto es, usando patrones de investigación cualitativos y cuantitativos
para configurar un mensaje con cierta intención.
9
1.2.4. Modelo de Doble Flujo Simétrico Bidireccional
Este modelo se aplica
en organizaciones con alto nivel competitivo.
El modelo Simétrico Bidireccional ya no busca persuadir únicamente, sino
encontrar una mutua comprensión entre la organización y sus públicos.
Denominado bidireccional porque a partir de la identificación de las satisfacciones
8 IBID, Pág. 97. 9 GRUNIG, James, Dirección de las Relaciones Públicas, Barcelona, Gestión 2000, Pág.98.
9
e insatisfacciones de los clientes o consumidores se modifican los mensajes, los
productos y servicios en función de su total satisfacción.10
Nace a partir del año 1960 y su propósito es la comprensión mutua, convirtiéndose
las Relaciones Públicas en mediadoras entre la organización y sus públicos. Se
aplica la investigación exhaustiva y detallada.
11
Todos estos modelos de gestión de Relaciones Públicas son herramientas que
ayudan a la organización a mantener vínculos estrechos y positivos con el público.
Por otra parte los modelos de gestión ayudan a persuadir el mensaje de manera
eficaz, tienen diferentes maneras de llegar a sus públicos pero con un mismo fin el
de lograr llegar a la mente de sus públicos.
Es éste el modelo que deberían aplicar todas las organizaciones, Aquí se
encuentra el perfecto balance para una relación armoniosa con los públicos.
12
10 SOLANO, Luis, Tratado de las Relaciones Públicas, Editorial. Gestión 2000, España, 1999, Pág. 73. 11 GRUNIG, James, Dirección de las Relaciones Públicas, Barcelona, Gestión 2000, Pág. 102-103. 12 SEITEL, Fraser P, Teoría y Práctica de las Relaciones Públicas, Madrid, Pearson Educación, Pág. 344.
Los modelos de relaciones públicas ayudan a gestionar una comunicación
excelente para la organización asimilando todo suceso interno y externo para un
fin de bienestar y desarrollo para la empresa y sus entornos.
10
1.3. LAS RELACIONES PÚBLICAS COMO HERRAMIENTA
COMUNICACIONAL
Las Relaciones Públicas son una herramienta de comunicación que sin lugar a
duda, desde sus inicios ha sido la estrategia comunicacional que mayor influencia
ha generado en los públicos; favoreciendo sus actitudes, percepciones, y
comportamientos hacia la empresa, institución personalidad que las utilice.
En la actualidad su ámbito de aplicación se extiende a todas aquellas personas y
empresas que reconocen su importancia y efectividad en el camino para alcanzar
sus objetivos. Las Relaciones Públicas funcionan como una herramienta de
comunicación en toda empresa que la implementa para el logro de las metas.
Siendo así las Relaciones Públicas un proceso por el hecho de que está
planificada, dirigida, controlada y regulada.
Las Relaciones Públicas cuentan con una serie de atributos que
comunicacionalmente se basan en:
• Amplitud: Las Relaciones Públicas pueden ser aplicadas a diversas
situaciones de la vida cotidiana.
• Apertura: Están dispuestas a generar modificaciones cuando sea
necesario.
• Empirismo: Se basan en la experimentación.
• Método: Tienen un método propio comúnmente llamado IPCE:
investigación, planificación, comunicación y evaluación.
11
• Utilidad: Ayudan a los fines institucionales y a la gestión de la imagen.
• Descripción y predicción: De la realidad institucional.13
Gracias a esto se establece la retroalimentación que desarrolla el proceso
comunicativo. Toda empresa está creada para satisfacer necesidades sentidas,
creadas a redes de una comunidad local, regional, nacional o global. Con base a
esto las Relaciones Públicas se involucran en la gestión empresarial como
herramienta comunicacional para ejecutar las necesidades e intereses del entorno.
1.4. LAS RELACIONES PÚBLICAS EN LA ACTUALIDAD
Las Relaciones Públicas de hoy, buscan mejorar todos los flujos de comunicación
existentes en todo ámbito ya que la comunicación es la base fundamental de todo
proyecto a desarrollar en la sociedad y en cada individuo, Con base a esto las
Relaciones Públicas han revolucionado el campo empresarial de manera
extraordinaria ya que han superado toda crisis que en el mundo han exterminado
grandes empresas.
“Las Relaciones Públicas han logrado llevar a las empresas y problemas sociales
por caminos fáciles con soluciones rápidas”14
13 PINELLOS, Andreu, Articulo: La Batalla de la Comunicación Interna, Publicado: Febrero 1996, Pág Web:
de esta manera las Relaciones
Públicas se consideran como el eje funcional de la comunicación en toda
institución que las aplica.
www.gestiopolis.com, Fecha de consulta: Junio 2011. 14 ROJAS, Orduña, Relaciones Públicas la Eficacia de la Influencia, Madrid, 2008, ESIC Editorial, Pág.57.
12
Las Relaciones Públicas son la ayuda inmediata gestionando soluciones rápidas
para regularizar el problema o situación de la empresa enfocándose siempre a
soluciones breves y que favorezcan a la organización.
Las buenas Relaciones Públicas se basan en hacer y mantener clientes, es decir
de fidelizar a los clientes y esto aplicado a toda institución de la sociedad que
dependa para su buen funcionamiento de la buena voluntad del público.
Las Relaciones Públicas son una disciplina que basa su acción en mantener y
construir este tipo de relaciones y en la comprensión por parte del público de estas
acciones. El consultor en Relaciones Públicas es el encargado de asesorar en el
modo de mantener y desarrollar esas buenas Relaciones Públicas.
Hoy en día las Relaciones Públicas son una actividad triple, que consiste en:
Información entregada al público, persuasión dirigida al público para modificar sus
actitudes y acciones, y un esfuerzo por integrar las actitudes y acciones de una
compañía o institución con sus públicos y de los públicos con la compañía o
institución.15
Pero no basta sólo con desempeñar estas estrategias, también se aconseja
realizar tareas de Relaciones Públicas empresariales internamente, es decir lograr
desarrollar en los empleados un interés por los clientes, fomentando una
mentalidad de servicio.
15 Página web: www.ipra.org “International Public Relations Association”, Artículo: Las Relaciones Públicas y su Actividad Organizacional, Publicación: Diciembre 2009.
13
Así es como las Relaciones Públicas en la actualidad logran, en las empresas que
se asesoran en esta disciplina, un proceso de integración entre los intereses de la
organización y los públicos a los que apuntan; mientras que una compañía que no
adapte sus actitudes y acciones al público sufrirá el resultado de unas pobres
relaciones públicas. “La ignorancia, los prejuicios, la apatía y las distorsiones
necesitan ser corregidas instantáneamente”.16
1.5. LAS RELACIONES PÚBLICAS EN LA SOCIEDAD
La información y la persuasión son
las herramientas necesarias para todo buen desempeño y logro.
Las Relaciones Públicas actualmente se han convertido en la base de los entornos
social. Desde el gobierno que es el eje de un país se maneja con las Relaciones
Públicas para poder persuadirnos de manera eficaz.
Hoy en día la sociedad evoluciona por medio de lo que nos transmiten. Es por esto
que las Relaciones Públicas ejercen un papel muy importante en toda situación
social que existe en el entorno.
Las Relaciones Públicas son una disciplina encargada de gestionar la
comunicación entre una organización y un mapa de públicos clave para construir,
administrar y mantener su imagen positiva17
.
16XIFRA, Jordi, Teoría y Estructura de las Relaciones Públicas, Madrid, McGrawHill Interamericana. 17 Página web: www.ipra.org “International Public Relations Association”, Artículo: Las Relaciones Públicas en la Actualidad, Publicación: Julio, 2009.
14
“Es una disciplina planificada y deliberada que se lleva a cabo de modo
estratégico. Tiene la característica de ser una forma de comunicación
bidireccional, puesto que no sólo se dirige a su público (tanto interno como
externo); sino que también lo escucha y atiende sus necesidades, favoreciendo
así la mutua comprensión, y permitiendo que se use como una potente ventaja
competitiva a la hora de pretender un posicionamiento” 18
El enfoque de las Relaciones Públicas sociales es básico para poder evaluar con
precisión los constantes cambios, ajustes y desequilibrios de la sociedad en que
vivimos, para poder interpretar la empresa, sus públicos, y encontrar los objetivos
Esta disciplina se vale de la publicidad, la información y la promoción no pagada
para realizar su cometido. La sociedad juega un papel muy importante ya que son
la base para fortalecer todos los flujos comunicacionales por medio de las
Relaciones Públicas.
Durante muchos años los teóricos de la dirección y gestión empresarial, lo que se
denomina ahora “Management” utilizaron el concepto de sistema cerrado para
entender la dirección eficaz centrando únicamente su atención a temas del
entorno como la tecnología, las influencias políticas y las expectativas sociales.
Las relaciones públicas son el eje para profundizar los constantes cambios
comunicacionales.
18 FERNÁNDEZ, Fernando, BARQUERO, Cabrero, El Libro Azul del Protocolo y las Relaciones Públicas, España, 2004, Editorial McGraw-Hill, Pág. 113.
15
socialmente aceptables, aprendiendo al mismo tiempo a persuadirlos e informarlos
con precisión.19
1.5.1. Las Relaciones Públicas Aplicadas en un Problema Social.
Las Relaciones Públicas han evolucionado en diversos aspectos no solo ayudan a
solucionar problemas empresariales, también ayudan a fortalecer vínculos de la
sociedad y a solucionar problemáticas que el medio enfrenta como son los
problemas sociales que destruyen sociedades enteras. En el mundo las
Relaciones Públicas tienen la capacidad de arreglar cualquier problema ya que
son mediadoras y trasmisoras de mensajes de concienciación y persuasión.
Día a día se desencadenan miles de problemas sociales que acarrean a masas de
individuos en nuestra sociedad haciéndolos poseedores de enfermedades
adquiridas u otros males que por falta de comunicación o un buen manejo de
trasmisión en la difusión del mensaje, se expanden descontroladamente.
Seitel (2002; 752) “El propósito de una campaña social es cambiar la conducta de
las personas”20
19 FERNÁNDEZ, Fernando, BARQUERO, Cabrero, El Libro Azul del Protocolo y las Relaciones Públicas, Editorial McGrawHill, España, 2004, Pág. 170. 20 SEITEL, Fraser P, Teoría y Práctica de las Relaciones Públicas, Madrid, 2002, Pearson Educación, Pág. 752.
Encontramos campañas sociales en los campos de: salud, medio
ambiente, nutrición, prevención de drogas, educación, economía, etc. El fin de
estas campañas es el de orientar a las personas para una buena elección en sus
vidas.
16
Por eso se ha visto necesario implementar una campaña que genere conciencia
de hábitos alimenticios en los adolescentes de la ciudad de Quito. De esta forma
se obtendrá cambios positivos en los adolescentes para que cambien su forma de
consumir productos nocivos y alejen el porcentaje de enfermedades que los
rodean por la mala nutrición que se ha generado en los últimos años.
Las Relaciones Públicas ayudan a resolver en gran magnitud problemas internos
de empresas. De igual manera la persona que esté a la cabeza de la solución de
un problema social tendrá toda la responsabilidad de investigar a fondo el
problema desde el porqué se generó en la sociedad y porqué afectó a tal
magnitud. El relacionista tendrá que crear soluciones y estrategias acorde a la
problemática y a su vez monitorear y evaluar cada paso que se realice en el
público objetivo para la solución del mismo”. 21
1.6. INTRODUCCIÓN A LA COMUNICACIÓN
La comunicación es el factor de interacción social, económico y político más
antiguo e importante de la humanidad. Se encuentra inmersa en todos los
procesos del hombre, como tal dentro de su entorno.
En la actualidad la comunicación ha incrementado las herramientas y medios, lo
que le ha permitido convertirse en un instrumento de desarrollo con identidad 21 ROJAS, Octavio, Relaciones Públicas la Eficacia de la Influencia, Editorial ESIC, Madrid, 2005, Pág. 87.
17
propia en un mercado elevado que la implementa como estrategia fundamental en
toda gestión a realizarse siendo el acto de transmitir a otros, un mensaje en
común.22
Antonio Lacasa, en su libro Gestión de la Comunicación Integral (2000:186)
describe el rol de la comunicación en siete variables: una necesidad, una
herramienta, una filosofía, un objetivo, un medio, un fin, un comienzo.23
Todo este
rol define a la comunicación como un proceso secuencial. La comunicación ha
llegado a ser un fenómeno social que se ha convertido en la estrategia central de
toda empresa en el mundo y por medio de estas variables alcanzar una
comunicación global enfocada a lograr al máximo las expectativas del entorno.
1.7. PROCESO DE COMUNICACIÓN
Existen diversos modelos de comunicación de diferentes autores. En el libro
Imagen Pública de Joan Costa (1992) hace partícipe un modelo de comunicación
en el cual interviene un emisor, un observador, el mensaje, y un receptor que
interpreta el mensaje y genera reacciones. En este proceso se generan
interferencias externas y variables que pueden modificar o alterar el verdadero
22FLUSSER, H, Artículo, Evolución de la Comunicación, Página web: http://epistemologiadelacomunicacion.blogspot.com, Fecha de publicación: Marzo 2008. 23 LACASA, Antonio, Gestión de la Comunicación Integral, Editorial: Gestión 2000, Pág. 186.
18
objetivo del mensaje. Muchas de estas variables pueden ser puntos en común de
ambos, tanto emisor como receptor.24
En el proceso de la comunicación influyen diversos factores los cuales nos ayudan
a que el mensaje que se desea transmitir al público objetivo sea el correcto y bien
difundido:
Culturales: modelos culturales del emisor y receptor, corrientes sociales, modas y
tendencia.
Intelectuales: interés personal, orientación vocacional, formación cultural, aptitud
intelectual.
Psicológicos: atención, predisposición al contacto comunicacional, necesidad de
la información, aptitudes físicas, experiencias previas.25
Estos factores son importantes considerarlos al momento de emitir un mensaje; de
ahí la importancia de planificar y dentro de ello, analizar los públicos que
intervienen. La comunicación ejerce un poder indescriptible en la sociedad aún
más si la manejamos de forma estratégica. Ya que si no se actúa
estratégicamente en cualquier acto comunicativo esto no causaría la respuesta o
impacto deseado.
24 COSTA, Joan, Imagen Pública, Modelo de Comunicación, Grupo editorial Fundesco, Madrid, 1992, Pág. 50. 25 AMADO, Adriana, Comunicaciones Públicas, El Modelo de la Comunicación Integrada, Grupo Editorial Buenos Aires, 1999, Pág. 47.
19
Los tres factores son primordiales para la creación y difusión del mensaje en la
ejecución de una campaña de Relaciones Públicas que pretenda llegar a
concienciar a un público definido sobre un problema social. Antes de la creación
del mensaje a transmitir se analizará cada uno de estos factores aplicándolos en
el grupo objetivo y así lograr un mensaje estratégico y de alto impacto.
1.7.1. Modelo de Comunicación de Schramm
En un modelo de gestión de Relaciones Públicas el mensaje que la campaña
desea proyectar, debe ser trasmitido de manera clara y directa, a través de un
proceso de comunicación que haga posible la intención del mensaje a emitir.
El diagrama de comunicación de Schramm, ofrece la descripción de un proceso de
comunicación completo y específico, identificando cada elemento interventor del
mismo. Que pretende emitir el mensaje de manera clara y directa especificando
sus componentes de difusión por medio de una vía de flujos comunicacionales los
cuales sean concretos y establezcan parámetros de difusión hacia el receptor.
Como se indica en el siguiente cuadro interpretado por Schramm.
20
Gráfico No 2
Modelo de Proceso de Comunicación de Schramm
Fuente: Cutlip y Center, Pág. 310.
Los elementos interventores en el modelo de comunicación de Schramm son:
emisor, mensaje, medio o canal, receptores, contexto de la relación, y el entorno
social. Los cuales efectúan un desarrollo de eje para la efectividad del proceso
comunicacional y su implicación en el objeto.
Para Schramm, la comunicación es un proceso determinado por compartir, es
decir, por establecer relaciones entre personas que tengan en común tres
componentes como mínimo, tales componentes son:
21
• La Fuente: puede ser una persona, una cadena de televisión, un medio
impreso, etc.
• El Mensaje: verbal o no verbal; diferentes formas de expresión
• El Destino: la persona que escucha o recibe el mensaje.
Los modelos que formula Schramm, marcan una tendencia a alejarse de los
modelos de la comunicación en general para poder dirigirse a los modelos de
comunicación colectiva.
Para Schramm el proceso de comunicación no es unidireccional, sino
bidireccional, en que el emisor y receptor van intercambiando sus posiciones en el
proceso.
El modelo de Schramm, presenta ventajas en el análisis del proceso comunicativo:
• Es un modelo en el que la comunicación es una interacción entre fuente y
destino.
• La codificación del mensaje se efectúa en relación no sólo a un elemento
sino a una pluralidad de códigos que interaccionan en el proceso
comunicador.26
26 CAPRIOTTI, Paul, La Imagen Corporativa, Estrategias para una Comunicación Integrada, Modelos de Comunicación, 1992, Barcelona, Editorial. Ariel, Pág. 71.
22
Gráfico No 3
Modelo de Comunicación Interpersonal de Schramm
Fuente: Pinuel J. Luis Pág. 145
El modelo de comunicación de Schramm requiere un modelo de proceso
bidireccional en el que emisor y receptor operan dentro de los contextos de su
marco de referencia, su relación y la situación social. Como lo muestra el gráfico
No 2, este proceso comunicacional es recíproco de intercambio de señales, para
informar, instruir o persuadir, basado en conceptos compartidos y condicionados
por la relación entre las partes y el contexto social.27
27 CAPRIOTTI Paul, La Imagen Corporativa, Estrategias para una Comunicación Integrada, Modelos de Comunicación, 1992, Barcelona, Editorial. Ariel, Pág. 72-73.
23
1.7.2. Proceso de Información
Pasos de Información:
1. Atraer la atención hacia la comunicación.
2. Conseguir la aceptación del mensaje.
3. Conseguir que dicho mensaje se interprete como se pretendía.
4. Almacenar el mensaje para usos posteriores.
5. Estimular el aprendizaje y la práctica activa (proceso de instrucción).
6. Someterse a los deseos o puntos de vista del emisor (proceso de
persuasión).28
Según Schramm para que la comunicación funcione de manera ideal, debe seguir
las siguientes condiciones:
• El mensaje debe formularse y entregarse de modo que obtenga la atención
del destinatario.
• El mensaje debe sugerir, para satisfacer esas necesidades, una manera
que sea adecuada a la situación de grupo en la que se encuentra el
destinatario en el momento en que es impulsado a dar la respuesta
deseada.
• El mensaje debe emplear signos y tener un contenido referente a la
experiencia común de la fuente y el destinatario, a fin de trasmitir el
significado.
28CUTLIP, Scott M, CENTER, Allen H, BROOM, Glen M, Relaciones Públicas Eficaces, Gestión 2000, España, 2001, Pág. 311.
24
• El mensaje debe despertar necesidades de la personalidad en el
destinatario y sugerir algunas maneras de satisfacer esas necesidades.29
1.8. COMUNICACIÓN INTEGRAL
La comunicación integral es un punto primordial en la creación de las campañas
de relaciones públicas ayudando a fortalecer el plan estratégico en cuanto a la
integración de varias ramas que fortalecerán la creación de la campaña educativa
y el logro de objetivos.
La comunicación integral es una gestión de comunicación estratégica, que busca
concebir a la comunicación y sus herramientas en un mecanismo integral de
acciones puntuales, dentro de un plan global que optimice los efectos de cada una
de estas acciones.30
Nace en los años 60 cuando importantes empresarios se dieron cuenta el
desperdicio que implica el trabajar por separado campañas de relaciones públicas,
promociones y publicidad, ya que acciones combinadas dan mejores resultados.31
La comunicación integral permite manejar un concepto de gestión sistemática que
optimiza y aprovecha al máximo los insumos comunicacionales; convirtiéndose en
29 CUTLIP, Scott M, CENTER, Allen H, BROOM, Glen M, Relaciones Públicas Eficaces, Gestión 2000, España, 2001. P. 310. 30 GARCÍA, Jiménez, La Comunicación Interna, Editorial Díaz de Santos, 1998, España, Pág. 21. 31 LACASA, Antonio, Gestión de la Comunicación Empresarial, Barcelona, Gestión 2000. Pág. 195.
25
un sistema de información que se adapta a la exigencia social y que apunta a
despertar interés en los públicos, persuadirlos, modificar sus actitudes y
comportamientos logrando así un cambio benefactor en el grupo objetivo y en la
sociedad mediante un mensaje estratégico integral.
La comunicación global tiene por función revelar, asistir y contribuir a la realización
del proyecto de la empresa. Por esto no es una técnica que armonice solamente
las comunicaciones ni tampoco la globalización de un dispositivo de medios, sino
la expresión en los productos, la distribución, la elección de puntos de vista de una
política pensada y puesta en marcha de forma centralizada.32
La comunicación global contribuye una gran función en los entornos institucionales
ya que modifica y actúa como eje de la gestión empresarial siendo la
comunicación global la expresión de una gestión global.
1.9. LA ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN
La estrategia de comunicación consiste en definir con claridad quiénes somos y
qué ofrecemos. Se entiende por estrategia de comunicación la forma en que unos
determinados objetivos de comunicación son traducidos en lenguaje inteligible
para el público receptor, para que los pueda asimilar debidamente.
32 PASCALE, Weil, La Comunicación Global, Editorial Paidós Comunication, Barcelona, 1992, Pág. 193.
26
Cualquier estrategia de comunicación está condicionada por las propias teorías de
la comunicación, la creatividad y la forma de entender ambos factores por parte de
quien va a idear el mensaje.
Cualquier campaña de publicidad o plan de comunicación de Relaciones Públicas
exige una determinada estrategia de comunicación.
Según David Ogilvy, autor de una de las estrategias comunicacionales más
reconocidas dice que: la comunicación debe centrarse en cosas convincentes, que
puedan persuadir a la gente. Con base a esto la comunicación debe ser formulada
e irrefutable para que se logre la persuasión directa.33
1.10. EL MENSAJE COMUNICACIONAL
El mensaje es el hilo conductor de la propuesta de planificación, a partir de él es
que cumplimos con los objetivos. En función de éste podemos evaluar acciones y
a través del mensaje logramos informar, concienciar y persuadir al público
objetivo, en cualquier estrategia en la que esté inmerso: de publicidad, de
relacionismo, o propaganda o de comunicación integral.
Según Ramos Darío (2006; 62) para que el mensaje sea objetivo y surta en el
público, el efecto esperado debe ser concebido de forma metódica. Solamente así
33 FERRÉ, María José, Estrategias de Comunicación la Publicidad en la Empresa, Editorial Océano, 2003, Pág. 29.
27
se puede establecer su amplitud y su alcance, es decir su trascendencia en la
configuración de una estrategia de comunicación.
El embrión del mensaje de comunicación comienza a desarrollarse desde el
momento mismo en el que previo un análisis del entorno, se configura la estrategia
de comunicación global para una organización.
La última instancia de la amplitud de alcance del mensaje de comunicación es el
logro del efecto dómino del mensaje: conocimiento, actitud y comportamiento
(CACo), claro está que el efecto dominó no siempre se logra ya que existen
campañas que solo apuntan a informar sobre determinada cuestión, sin que se
busque concienciar o cambiar el comportamiento de los públicos.34
Una buena preparación del mensaje comunicacional es la clave para llegar al
objetivo específico y así centralizar los canales de comunicación con los públicos
objetivos. Con base esta se puede precisar y palpar el logro de la persuasión.
1.10.1. Los Mensajes Emocionales – Racionales
Los mensajes racionales son el terreno propio de la argumentación lógica con sus
dos vías principales: la deducción y la inferencia. El persuador parte de un
34 RAMOS, Darío, Manual Básico de Comunicación Corporativa, Editorial San Pablo, Colombia, 2006, Pág. 61,62.
28
principio general en el que está de acuerdo la audiencia para desde ahí hacer fluir
la aplicación particular o promesa persuasiva, vinculada al principio general.
Por medio de la inferencia se construyen las pruebas de la bondad de la promesa
persuasiva y la conveniencia de su adopción por los receptores del mensaje, del
mismo modo y por ambas vías la argumentación racional puede contribuir el
desafío hacia las posturas competitivas o los enemigos del persuador.35
Los Mensajes emocionales no apelan a la intelección36
ni invitan a operaciones
lógicas procediendo a la persuasión por un camino mucho más rápido: el impulso
a la adhesión, la conquista del afecto fusional, la fascinación. Las emociones
conducen rápidamente a la persona hacia el objeto, persona o idea atractivas, o
bien le llevan a evitar sin pérdida de tiempo.
Cuando se habla de mensajes racionales esto no debe entenderse en un sentido
de verdad, falsedad o de apelaciones a una lógica estricta. Pues a través de los
procedimientos lógicos puede llegarse a conclusiones falaces tanto sean
intencionadas como no, siendo éste el terreno propio de la razón.37
35 LEÓN, José Luis, Persuasión en Masas, Editorial Deusto S.A, Barcelona, 1989, Pág. 56. 36 INTELECCIÓN: Acción y efecto de entender. 37 LEÓN, José Luis, Persuasión en Masas, Editorial Deusto S.A, Barcelona, 1989, Pág. 57.
29
1.11. LA PERSUASIÓN
La persuasión aparece desde los albores de la historia humana, fue formalizada
como concepto hace unos 2000 años por los griegos que crearon la retórica como
el arte de utilizar el lenguaje de forma eficaz y persuasiva. Como parte de su
sistema educativo Aristóteles fue el primero que creó las ideas de ethos, logos y
pathos que se pueden traducir como “credibilidad de la fuente”, “argumento lógico”
y “apelación a las emociones”38
Richard Perloff en su libro The Dynamics of Persuasion, afirma que “La persuasión
es una actividad, o proceso por la que un comunicador intenta inducir un cambio
en las creencias, actitudes o comportamientos de otra persona o grupo de
personas, transmitiendo un mensaje en un contexto en el que el persuadido tiene
cierto grado de libertad de elección.39
1.11.1. Factores de la Comunicación Persuasiva
La persuasión se puede utilizar para cambiar o neutralizar opiniones hostiles,
cristalizar opiniones latentes y actitudes positivas, y conservar opiniones
favorables. La más difícil es cambiar una opinión hostil en una favorable. La forma
38 WILCOX, Dennis, Relaciones Públicas Estrategias y Tácticas, 8va Edición PEARSON EDUCATION S.A, Madrid, 2006, Pág. 281. 39 BARQUERO, Cabrero Mario, Libro de Oro de las Relaciones Públicas, Editorial Deusto, Barcelona, 2008, Pág. 250.
30
más fácil de persuasión consiste en la comunicación que refuerza opiniones
favorables.40
Existe una serie de factores en la comunicación persuasiva, los cuales ayudan a
desarrollar fácilmente los mecanismos y flujos de persuasión a los diferentes
públicos, son:41
• Análisis del Público: El conocimiento de las características del público,
como sus creencias, actitudes, preocupaciones y estilos de vida, es una
parte esencial de la persuasión. Permite al comunicador particularizar los
mensajes, responder a una necesidad percibida y ofrecer un rumbo lógico e
acción. Una herramienta para llevar a cabo un análisis del público es la
utilización de métodos psicográficos, que intenta clasificar a las personas
en función de su estilo de vida, de sus actitudes y de sus creencias.
• Credibilidad de la Fuente: Un mensaje es más creíble si el público
objetivo considera que la fuente tiene credibilidad. Este era el concepto
Aristotélico de Ethos, explica porqué las organizaciones utilizan una
diversidad de portavoces, en función del mensaje y el público. La
credibilidad de la fuente se basa en tres factores:
La experiencia: Considera el publico que la persona es experta en el tema.
40 WILCOX, Dennis, Relaciones Públicas Estrategias y Tácticas, 8va Edición PEARSON EDUCATION S.A, Madrid, 2006, Pág. 283. 41 WILCOX, Dennis, Relaciones Públicas Estrategias y Tácticas, 8va Edición PEARSON EDUCATION S.A, Madrid, 2006, Pág. 282-295.
31
Sinceridad: Se puede creer o que la persona está diciendo.
Carisma: Se trata de saber si el individuo es atractivo, tiene confianza en sí
mismo, es coherente, sabe hablar bien y proyecta una imagen de
competencia y liderazgo.
• Apelación al Interés Propio: El interés propio ha sido descrito sobre la
formación de la opinión pública. Los públicos se involucran en los temas o
prestan atención a los mensajes que aluden a sus necesidades
psicológicas o económicas.
El sociólogo Harold Lasswell afirma que la gente se motiva por 8 recursos
básicos: el poder, el respeto, el bienestar, el afecto, la riqueza, la
cualificación, el reconocimiento y la vitalidad física y mental.
El psicólogo Abraham Maslow, a su vez, afirma que cualquier recurso al
interés propio debe estar basado en una jerarquía de necesidades. El
primer nivel, el más bajo, está formado por las necesidades básicas como
alimentos, agua, alojamiento, trasporte. El segundo nivel está compuesto
de necesidades de seguridad. La gente necesita sentirse segura en su
trabajo, casa y confiar en su pensión de jubilación. En un tercer nivel están
las necesidades de pertenencia: la gente busca asociarse con los demás.
Esta es la razón por la que la gente se afilia a las organizaciones.
32
• Claridad del Mensaje: Muchos mensajes fracasan porque el público
consideran que son demasiado complejos, ya sea en su contenido o en el
lenguaje que utilizan. Los mensajes más persuasivos son directos, están
expresados en términos sencillos, y solo se componen de una idea
fundamental.
Peter Drucker un experto directivo afirmó en una ocasión: “Una novedad,
para que sea eficaz tiene que ser sencilla y muy concreta. Debe hacer
referencia a una sola cosa, o de lo contrario será confusa”. Se puede
afirmar lo mismo sobre el contenido de cualquier mensaje.
Si en el mensaje no se pide explícitamente que se emprenda una
determinada acción, los miembros del público pueden no entender que se
espera de ellos.
• Momento y Contexto: Un mensaje es más persuasivo si los factores del
entorno lo respaldan o si el mensaje se recibe en un contexto formado por
otros mensajes y situaciones con las que el individuo está familiarizado
estos factores son la elección del momento y el contexto.
La elección del momento y el contexto también desempeña un papel
importante para lograr cobertura mediática.
El valor de la información y su interés informativo dependen del momento y
el contexto. Los profesionales de las relaciones públicas difunden la
información en el momento en que es más valorada.
33
• Participación del Público: Un cambio de actitud o un refuerzo de las
creencias puede ser más eficaz si se consigue la participación e implicación
del público.
La participación puede lograrse también mediante muestras. Muchas
empresas distribuyen muestras de sus productos a los consumidores para
que puedan probarlos cómodamente sin tener que comprarlos. Es más
probable que un consumidor adquiera un producto del que ha utilizado una
muestra y juzgado su calidad.
Los grupos de activistas también utilizan la participación como un medio
para ayudar a la gente a llevar sus creencias a la acción. Las
manifestaciones y concentraciones no solo dan a la gente la sensación de
pertenencia, sino que el acto de participar refuerza sus creencias.
• Sugerencias de Acción: un principio de la persuasión afirma que la gente
sólo adopta ideas si van acompañadas de una sugerencia de acción por
parte del promotor. Las recomendaciones de acción deben ser claras.
• Contenido y Estructura de los Mensajes: Se puede utilizar una serie de
técnicas para hacer que un mensaje sea más persuasivo. A lo largo de la
historia los escritores han resaltado ciertas informaciones al tiempo que
restaban importancia u omitían otras. Así configuraban tanto el contenido
como la estructura del mensaje.
34
Los expertos en comunicación siguen utilizando una serie de instrumentos
como: dramatización, las estadísticas, las encuestas y sondeos, los
ejemplos, los testimonios, la aprobación en los medios de comunicación y
las apelaciones a las emociones.
La apelación a las emociones es el instrumento más utilizado por la
responsabilidad social, las cartas para captar fondos de las organizaciones
sin ánimo de lucro son las que más utilizan este instrumento de persuasión.
• Discurso Persuasivo: Un discurso persuasivo puede tener una única
perspectiva o varias, en función del público. Una serie de estudios
realizados por Carl Hobland en la década de 1950 llegó a la conclusión de
que los discursos con un único planteamiento son más eficaces con
aquellas personas favorables al mensaje, mientras que los discursos con un
doble planteamiento son más eficaces con aquellos públicos que pueden
oponerse al mensaje.
• Propaganda: Garth S. Jowett, en su libro Propaganda y Persuasión,
afirman que “la propaganda es el intento deliberado y sistemático de
configurar las percepciones, manipular las ideas y dirigir el comportamiento
para lograr una propuesta que fomenta la intención deseada del
propagandista”.
35
• Persuasión y Manipulación: La eficacia de las técnicas de persuasión son
buenas en la manera en que se las implemente, la persuasión no es una
ciencia exacta, y no se puede predecir de ninguna manera que se pueda
persuadir a la gente o a los periodistas para que crean en un mensaje o
actúen en función del mismo.
El flujo de mensajes persuasivos intervienen diversas variables. Elihu Cats. Afirma
que las dos variables más importantes son la selectividad y la relación
interpersonal; estas variables son coherentes con el modelo comunicativo de
efectos limitados.
1.11.2. TÉCNICAS DE PERSUASIÓN
1.11.2.1. Auxiliares de Respuesta
• Son aquellos recursos que bien utilizados ayudan o facilitan la persuasión
sin ser persuasores en sí mismos, en cuanto que es la estrategia la que
resulta persuasora, es decir el concepto o beneficio del producto, y los
auxiliares lo que hacen es mejorar el índice persuasivo o como no servir.
Dicho en términos conductistas, el auxiliar de la respuesta no tiene la
función de producir el aprendizaje sino establecer la percepción de modo
que suba la cantidad de contenido aprehendido.42
42 LEÓN, José Luis, Persuasión Pública, Editorial ARGITALPEN ZERBITZUA, Vasco, 2008, Pág. 85.
36
Los auxiliares de respuesta de persuasión son: El Temor y Culpa, El
Humor, La Música, La Repetición, y El Erotismo. Los cuales ayudan a
desarrollar las estrategias de persuasión y el mensaje comunicacional sea
directo e impacte claramente en el público objetivo.
1.11.3. La Comunicación Persuasiva Comercial
Esta influencia ejercida por los distintos medios de comunicación social también
pueden actuar en el receptor con el objetivo de consumir aquello que es
presentado. Con este fin se conoce a la comunicación persuasiva comercial
comúnmente denominada publicidad.
La comunicación persuasiva comercial se puede considerar como un conjunto de
técnicas de persuasión o mecanismos publicitarios persuasivos orientados a que
el receptor conozca y consuma el producto o idea mostrada.
Entre los distintos intereses de la comunicación persuasiva es vender al máximo
un producto y posesionar una idea a gran escala esto hace que el consumismo se
apodere de la pantalla enviando el mensaje a la comunidad y lograr el impacto
deseado haciendo a un lado el valor de la salud. Los medios de comunicación
muestran únicamente lo que desea vender la publicidad, sin importar lo que puede
causar el consumo agresivo del producto a mostrar.43
43 GARCÍA DEL CASTILLO, José, Medios de Comunicación Publicidad y Adicciones, Editorial EDAF, Madrid, Pág. 143.
37
1.12. LOS PÚBLICOS
Grupo de individuos, los cuales se hallan en situación de mutua integración, y
relativamente duradera. Estos se clasifican en: Primarios: Relaciones estrechas e
intimas. Secundarios: Relaciones menos estrechas.
Rol y Status: El rol puede decirse que es el conjunto de reglas o normas que
prescriben como debe o no comportarse la persona que ocupa un status.
La jerarquía se establece de acuerdo a la situación o posición social del individuo;
esta posición es el status.44
Grunig identifica a los públicos con un sistema libremente estructurado cuyos
miembros detectan el mismo problema o tema, interactúan, ya sea cara a cara o
por medio de canales interpuestos, y se comportan como si fueran una sola
unidad frente a las masas.
45
Estructura Inicial: De la información que es percibida por los sentidos se forma
un juicio ajustado a los conocimientos previos que se tienen de la organización.
En la actualidad, vivimos en la era de las imágenes y percepciones, las cuales son
exclusivamente construidas en la mente de los públicos. Al obtener la información
de la institución, el público la percibe a través de los sentidos. Esta información
pasa por tres procesos, los cuales Paúl Capriotti en su libro Planificación
Estratégica de la Imagen Corporativa los define en:
44 CAPRIOTTI, Paúl, Planificación Estratégica de la Imagen Corporativa, Editorial Ariel S.A, Barcelona, 1999, Pág. 36. 45 MARSTON, John, Relaciones Públicas Modernas, Editorial McGrawHill, España, 1990, Pág.114.
38
Estructura Confirmatoria: En este caso se procede a confirmar o negar si la
información válida se ajusta a los intereses del sujeto.
Estructura Confirmatoria por Atributos Nuevos: Finalmente, si es que la
información se la consideró válida para el sujeto. En esta etapa se procede a
reconocer nuevos atributos de la organización, dando lugar a la formación de la
imagen corporativa.
El concepto de vínculo encaja en este tema porque la gente sobre la que la
organización ejerce mayores consecuencias es la que está vinculada a ella, y los
relacionistas identifican a los públicos definiendo los vínculos de su organización.
Sin embargo, ni toda la gente afectada por las consecuencias de la conducta de
una organización las reconocen, ni quienes las reconocen se organizan
necesariamente para hacer algo al respecto; por tanto, hay varios tipos de
públicos, que se diferencian entre sí por el grado en que se convierten en activos
haciendo algo respecto a las consecuencias de la organización.
1.12.1. Tipos de Públicos
No Público: Aquellos sobre los que la organización no tendría consecuencias ni
éstos sobre aquella, todas aquellas personas o colectivos que no están ni siquiera
integrados en su universo y por tanto no destinatarios de sus acciones.
Si usamos como ejemplo las acciones de un ayuntamiento en una campaña de
relaciones públicas con programación de eventos por los distritos, serían por
ejemplo:
39
Los ciudadanos de otros términos municipales.
No hay que tenerlos en cuenta al realizar las listas de invitados y mailing46
Público Activo: el público que se organiza para discutir y hacer algo. Aquellos
que, una vez recibida u obtenida la información sobre las actividades a desarrollar
se incorporan a ellas habitualmente. Éste suele ser el sector con mejor fidelidad
del universo organizacional, asistentes habituales y con quienes hay que contar,
,
aunque en otras acciones podrían incorporarse.
Público latente: Los miembros de un grupo que se enfrentan a un problema
similar pero no lo detectan. Personas o colectivos del término municipal con
quienes no existe una interacción y que no se enteran de que se está llevando a
cabo dicha campaña: ni son informados ni se preocupan de informarse. Suelen
permanecer ocultos a las estadísticas, y a veces la labor de un buen profesional
de las Relaciones Públicas consiste en identificarlos y decidir si es oportuna o no
su inclusión en el listado general.
Público Informado: el grupo que reconoce los problemas. Todos aquellos
individuos o colectivos que están en contacto activo o pasivo con el ayuntamiento,
y que por estar incorporados a las bases de datos y mostrarse interesados reciben
puntualmente información. Suelen ser destinatarios habituales de las invitaciones
municipales, acudan o no a los actos programados.
46 MAILING: El correo directo (también conocido como mailing) es una variedad de marketing directo que consiste en enviar información publicitaria por correo postal o correo electrónico; esto es, un folleto publicitario que suele ir acompañado de una carta personalizada.
40
de lo contrario se sienten molestos por haber sido
excluidos.47
1.13. LAS CAMPAÑAS
Los públicos antes mencionados ayudarán a identificar los públicos con los que se
va a tratar en la campaña que se realizará y así se logrará desarrollar vínculos
correctos para persuadir de manera eficaz al público objetivo.
La palabra campaña según Wells Burnett (1996; 48) tiene un origen bélico que
designa actividades militares ininterrumpidas este término fue adoptado por la
industria de la publicidad con el significado de un plan extenso para una serie de
anuncios diferentes pero relacionadas, que aparecen en diversos medio durante
un periodo específico.
En otras palabras una campaña es un conjunto de eventos programados para
alcanzar un objetivo. Una campaña se diseña como parte de una estrategia para
lograr un conjunto de objetivos y resolver algún problema crucial lo que hace que
un grupo de mensajes constituya una campaña, es su origen en una misma
estrategia.
47 Página web: www.ipra.org “International Public Relations Association”, Artículo: Públicos y Vínculos de las Organizaciones, Publicación: Febrero, 2008.
41
Según Roman, K y Maas, J. (1976; 91) en una campaña debe existir una unidad
similitud tanto entre el contenido conceptual como en la forma de los mensajes;
así como continuidad temporal.
Las campañas están constituidas por una serie de mensajes que actúan mediante
repeticiones en períodos más o menos prolongados. En las campañas el mensaje
debe repetirse con tanta frecuencia y durante tanto tiempo como tarde en
obtenerse el objetivo de comunicación fijada.48
1.13.1. Las Campañas Educativas
Es el esfuerzo conducido por un grupo o agente de cambio, sus objetivos son el
tratar de convencer a los destinatarios para que acepten o modifiquen
determinadas ideas, actitudes o conductas respecto a su estilo de vida. Se puede
decir que estas campañas representan una intervención que al final pretende crear
un beneficio para la sociedad.49
A lo largo de la historia de Estados Unidos se han emprendido decenas de
campañas de información pública según William Paisley de la universidad de
Stanford, las campañas de comunicación pública son campañas con anuncios de
servicio público en la radio o televisión, carteles en autobuses o diferentes
48 RIVERA, Jaime, Publicidad Principios y Prácticas, Editorial Prentice Hall, 1999, México, Pág. 173. 49 Pág Web: www.expoknews.com, Artículo: Social Campaigns, Publicación: Febrero, 2005.
42
trasportes, panfletos que se envían por correo. Casi todas intentan reformar de
algún modo, la conducta de un público objetivo.
Las campañas de comunicación pública utilizan estrategias de marketing análogas
a las utilizadas para dar publicity a los productos o programas de obtención de
fondos. Las campañas de comunicación pública también son programas de
marketing social que utilizan para conseguir la aceptación de una idea o práctica
social, en lugar de facilitar una transacción comercial.
Es habitual que el objetivo de una campaña de marketing social conseguir que la
gente deje de hacer algo (Como dejar de fumar o de utilizar drogas) en lugar de
empezar hacer algo, como comprar un producto.50
Philipe Kotler en su libro Marketing Social hace mención sobre las campañas para
el cambio de la conducta social. Aquí menciona que dichas campañas no son un
fenómeno nuevo. En la antigua Grecia y Roma las campañas fueron creadas para
liberar esclavos en Inglaterra durante la revolución industrial las campañas fueron
lanzadas para liberar deudores de la cárcel, para promover el voto de la mujer,
evitar y eliminar el abuso de los infantes en el trabajo. Sin lugar a dudas en el siglo
XXI notables campañas sociables se crearon y crecieron durante esta época en
América. Estas buscaban abolición, tolerancia y por parte de la comunidad en
50 GRUNIG, James, Dirección de Relaciones Públicas, Gestión 2000, Barcelona, 2000, Pág. 536.
43
algunos casos se buscaba una mejor calidad en la alimentación y la regulación de
la luz o de drogas.51
1.13.2. Campañas Sociales de Comunicación
En las últimas décadas, según Charles T. Salmon. (1989; 20,21) las campañas
han sido lanzadas en áreas más específicas como lo es el sector salud, en donde
por ejemplo tratan temas como el tabaquismo, seguridad, uso de drogas, nutrición,
medio ambiente, educación y otros asuntos como la violencia familiar, y los
derechos humanos, por lo que es una intervención social que se presenta en un
contexto y que requiere intervención.
Se le conoce a una campaña de cambio social como el esfuerzo conducido por un
grupo o agenda de cambio, sus objetivos son el tratar de convencer a los
destinatarios para que acepten o modifiquen determinadas ideas, actitudes o
conductas sobre su vida.
Esto quiere decir que las campañas sociales combinan los mejores elementos de
enfoques tradicionales, se puede decir que estas campañas representan una
intervención pretendiendo un beneficio a la sociedad. Parten de las bases en
donde existe un problema e intentan crear un agente de cambio por medio de
programas.
51 KOTLER, Philip, Marketing Social Estrategias Para Cambiar Conductas, Editorial Díaz de Santos, 1992, Pág. 265.
44
Toda sociedad requiere de soluciones que necesiten atender para su beneficio
propio; un claro ejemplo son el alcoholismo, la drogadicción, violencia intrafamiliar
y problemas de salud. Son algunas de las cosas que ponen en riesgo el bienestar
de la comunidad.52
1.13.2.1. Elementos de las Campañas Sociales de Comunicación
Medios de Comunicación: Los medios de comunicación masiva son de gran
importancia ya que permiten crear en el público conocimiento e interés en los
ciudadanos para llevar a cabo ciertas actividades o mensajes.
Comunicación Interpersonal: La comunicación interpersonal es relevante ya que
también permite el crecimiento de la sociedad por medio del conocimiento
generado de los medios por los cuales se han estado promoviendo los servicios y
actividades de una organización.
Características de la Fuente o Instrumento: El instrumento de medición que se
vaya a utilizar para la obtención de datos en dicha campaña debe ser percibido
como confiable para garantizar su efectividad.
Evaluación Formativa: La campaña y los objetivos deben ser evaluados para
determinar si cumplen con los requisitos necesarios para que el impacto de estos
52 GARCÍA DEL CASTILLO, José, Medios de Comunicación, Publicidad y Adicciones, Editorial EDAF, Madrid, Pág. 136.
45
sobre la audiencia sea positivo. También es importante entender las necesidades
y hábitos del público al cual se están dirigiendo.
Peticiones de Campaña: Estas deben ser de lo general a lo particular hasta
llegar a las necesidades individuales de la audiencia, siendo que de esta manera
se tomarán en cuenta los puntos que se tienen que fortalecer.
Duración Compatibilidad y Accesibilidad: Los mensajes que se pretendan
enviar deben ser aceptados por el contexto social al que quieran llegar, así mismo,
deben ser transmitidos por el canal de mayor accesibilidad para dicho público.
Definición del Problema: Esto es la meta que se debe establecer al principio de
la campaña y antes de formular objetivos, debemos analizar el problema que
pretendemos atacar, se debe de estar seguro que es un problema que amerite
solución a través de la comunicación. En este caso se deben considerar diferentes
factores que permitan delimitar más el campo de acción, tales factores son la
situación económica con la que se cuenta para lanzar la campaña, el equipo, el
tiempo, y los recursos con los que se podrá realizar.
El Objetivo de la Comunicación: En este paso el planeador debe definir el objeto
sobre el cual se va a construir el mensaje. Con base en este modelo en toda
campaña es necesario definir con la mayor precisión posible los mensajes que
serán transmitidos al público, los demás elementos de la campaña dependen de
esta decisión, ya que mientras más clara sea la definición del mensaje menos
ambiguo serán los elementos de la campaña.
46
Población Designada: Esta es definida como aquella cuyo conocimiento,
actitudes o conductas serán modificadas por las campañas, cabe mencionar que
todas las campañas van dirigidas a un grupo específico, este grupo de personas
con características similares y con un problema en común es denominado como
mercado meta.
Grupo Receptor: Este puede ser igual a la población designada o mercado meta.
El identificador al grupo receptor permite conocer los niveles de efectividad de la
campaña, así como también entender y conocer los hábitos de consumo del
público meta.
Los Mensajes: El mensaje debe tener las siguientes características. La primera el
mensaje debe de ir de acuerdo con los valores y normas del grupo receptor. En
segundo lugar este debe representar el objetivo de comunicación y puede ser
capaz de brindar el cambio de una población designada, además debe ser capaz
de permanecer en la mente de la audiencia y crear discusión y aprendizaje en ella.
El Medio: Siempre hay que considerar que el medio por el cual serán emitidos los
mensajes deben ser de fácil acceso a la audiencia, en el caso contrario no tendrá
caso dicha emisión de mensaje.
47
Efecto Obtenido: Es el alcance de metas, el cambio de conductas y como
objetivo principal el adoptar una idea o práctica por todos o por la mayoría de los
miembros de un grupo o población de destinatarios.53
1.13.3. Campañas de Relaciones Públicas
Las Relaciones Públicas abarcan diversas aplicaciones para desarrollarse en un
tema específico; como son las Campañas de Relaciones Públicas que en la
actualidad son muy utilizadas por grandes empresas en el mundo para persuadir
al público y como objetivo principal obtener un cambio social.
Las campañas de relaciones públicas brindan un lineamiento comunicacional por
obtener algo en base a problemas sociales, ambientales, políticos etc. 54
Las Relaciones Públicas se revelan como una herramienta fundamental para la
diferenciación de las campañas. Su objetivo principal es crear y consolidar los
vínculos con los distintos públicos objetivos para poder, en última instancia,
Las campañas de relaciones públicas son direccionadas a los diferentes ámbitos
que día a día se desenvuelven en la sociedad para generar conciencia obteniendo
así un cambio radical en las personas mediante estrategias que impacten en la
conciencia y así lograr un cambio benefactor para la sociedad.
53 Artículo: Campañas Sociales, Pág Web: www.mekate.com/topicos-marketingsocial.html, Publicación: Agosto, 2004. 54 SEITEL, Fraser P, Teoría y Práctica de las Relaciones Públicas, Madrid, 2002, Pearson Educación, Pág. 248.
48
conseguir el apoyo, el consenso y la fidelidad necesaria para la evolución de la
campaña.
“Las Relaciones Públicas constituyen un elemento clave como conjunto de
herramientas de la planificación que ayudan a promover lo que se quiere vender,
comunicar o persuadir con: seriedad, compromiso y atención.”55
Existen diversos temas sociales que han desarrollado problemáticas en la
sociedad como es el tema que escogí para desarrollar la tesis. Se diseñará una
Campaña de Relaciones Públicas para generar conciencia en los adolescentes de
12 a 18 años se orientará y comunicará de manera eficaz un cambio de hábitos
alimenticios.
Las relaciones públicas como señala en este párrafo es un elemento primordial
para la realización de un acto de comunicación o persuasión es decir que en el
área de campañas de relaciones públicas nos ayuda extensamente ya que nos
dará soluciones creativas y de alto impacto para poder llegar de manera correcta
al público objetivo.
Las Campañas de Relaciones Públicas se han convertido en la solución de
grandes problemas sociales y ambientales en el mundo se las utiliza muchísimo
para la renovación de una problemática y para la mejora de esta persuadiendo al
público objetivo para obtener reflexión, concienciación y mejora del entorno y así
desaparecer problemas latentes.
55 WILCOX, Dennis, Relaciones Públicas Estrategias y Tácticas, 8va Edición PEARSON EDUCATION S.A, Madrid, 2006, Pág. 38.
49
Las Relaciones Públicas son el punto clave para solucionar el problema ya que
ayudarán a resolver mediante técnicas creativas de impacto, y a su vez a
fortalecer de manera adecuada los canales de comunicación para obtener
entendimiento y recepción del mensaje por parte de los adolescentes, generando
resultados visibles.56
1.13.3.1. Elementos para la Ejecución de una Campaña de Relaciones
Públicas
Por otra parte las Relaciones Públicas ayudarán a conocer, estudiar e identificar
cada público al que se desea llegar y evaluarlos para comunicar el mensaje de
manera diversa y correcta. Ya que los adolescentes dependiendo de sus
costumbres y tradiciones receptan de diferente manera el mensaje. Adoptando
distintos comportamientos frente al problema.
El diseño de una Campaña de Relaciones Públicas tiene que ser el resultado de
una serie de pasos previos que ayudarán a enfocarla correctamente, no se trata
de comunicar a destajo, sino de hacerlo de una forma coherente con el perfil y las
necesidades de la organización o público objetivo. Las campañas de Relaciones
Públicas necesitan diversos componentes para poder ejecutarse en el medio
donde la apliquemos57
.
56 BLACK, Sam, ABC de las Relaciones Públicas, Editorial. Gestión, 2000, Madrid, 2000, Pág.53 57 ROJAS, Octavio, Relaciones Públicas la Eficacia de la Influencia, Editorial ESIC, Madrid, 2005, Pág. 73.
50
Pasos para desarrollar una campaña de Relaciones Públicas:
1) Investigar
2) Diagnosticar
3) Planificar
4) Ejecutar
5) Comunicar
6) Evaluar
Análisis de la estructura:
• Análisis del impacto
• Antecedentes del problema
• Definición de audiencias y segmentación del público
• Identificación del sector social y económico
• Público objetivo
• Formulación del plan
Pasos básicos para la gestión de una Campaña de Relaciones Públicas.
• Identificación de escenarios futuros.
• Caracterizar los públicos implicados.
• Clasificar mensajes persuasivos.
51
• Valorar técnicas de investigación de opinión pública.58
Elementos de Persuasión:
• Apelación a las emociones a través del análisis de la opinión.
• Herramientas de comunicación utilizadas; mensaje básico y tipo de
mensaje.
Análisis Comunicacional:
• Herramientas de publicidad, marketing, gráfica y presencia en medio de
comunicación.
Análisis del Impacto:
• Elementos de la campaña.
• Análisis coyuntural.
• Identificación de públicos beneficiados y público en general.
• Actores de la situación.
• Descripción de escenarios.
• Participación integral.
• Relacionar mensajes positivos.
• Análisis coyuntural
• Análisis de medios.
• Análisis de opinión pública y publicada.
58 ENRÍQUEZ, María José, Materia: Campañas de Relaciones Públicas II, 8vo semestre, Carrera: Relaciones Públicas.
52
• Análisis de medios según: línea editorial y contexto59
.
1.13.3.2. Etapas de Planificación para la Implementación de una Campaña
de Relaciones Públicas:
1) Situación: Análisis situacional del problema.
2) Diagnóstico FODA: Se analiza las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas que se tiene en el entorno donde se aplicará la campaña.
3) Objetivos: Son la finalidad del plan, por tal tienen que ser:
• Planteados realmente a la situación
• Realistas y Alcanzable
• Medibles (lapso)
4) Estrategias: Determinación de cursos de acción que describen como se va
a alcanzar el objetivo general y los objetivos específicos. Dentro de las
estrategias es necesario segmentar a los públicos a los cuales va dirigida la
campaña.
5) Tácticas: Son acciones concretas que describen de forma secuencial,
como llevar a la práctica a las estrategias y conseguir alcanzar los
objetivos definidos. Son herramientas de comunicación para llegar a los
públicos primarios y secundarios con los mensajes clave.
6) Cronograma: Es la calendarización de las actividades a desarrollarse.
59 CAPRIOTTI, Paúl, Gestión de la Marca Corporativa, Ediciones La Crujía, 2007, Buenos Aires Argentina, Pág. 117.
53
7) Seguimiento: Para cada estrategia se proponen indicadores de medición
para dar seguimientos, los cuales sean valorados cuantitativa y
cualitativamente.
8) Evaluación: La evaluación es el control de la gestión desempeñada.
9) Presupuesto: Determina el costo total del plan de campaña desglosando
detalladamente los gastos que se realizaron para la creación del proyecto.60
El diseñar una campaña de Relaciones Públicas implica ejecutar detalladamente
cada uno de los pasos anteriormente mencionados; el éxito de una campaña está
en su desarrollo y planificación antes de su implementación.
El primer paso de investigación es el fundamental para saber el campo y el
entorno en el que se va a trabajar conociendo y evaluando los parámetros para la
implementación de la campaña en el sector designado.
El plan o programa de relaciones públicas es el segundo punto primordial para el
logro de los objetivos, aquí se desarrollan las tácticas a utilizar para la
implementación de las estrategias, la gestión de las relaciones de prensa,
encuentros con analistas y autoridades públicas, publicidad institucional, el
calendario temporo - espacial para la implementación de cada estrategia, los
recursos financieros y humanos, acceso a la información de la institución o sector
a aplicarse.
La implementación es la fase en la que todo ocurre cuando el programa se aplica
con los recursos disponibles según los tiempos establecidos, entrando en contacto 60 ROJAS, Octavio, Relaciones Públicas la Eficacia de la Influencia, Editorial ESIC, Madrid, 2005, Pág.82-83-84.
54
con las audiencias y difundiendo los mensajes de la organización, intentando
establecer una comunicación activa que logre influir en su percepción y
comportamiento.
El seguimiento de un programa de relaciones públicas se refiere a la forma como
se están utilizando los recursos a la realización de las tácticas en los tiempos
acordados y a la recopilación de los resultados.
La evaluación de una campaña de relaciones públicas es el último paso para la
revisión y verificación del alcance de los objetivos, lo fundamental de la evaluación
es poder comparar lo alcanzado con los objetivos que se establecieron al principio
de la campaña. Y como punto final a desarrollarse es el presupuesto al que se va
dirigir el costo de cada razón a utilizarse para la ejecución del proyecto.
1.14. LA COMUNIDAD
La comunidad se concibe como el conjunto de individuos agrupados por su
situación geográfica y con un mismo interés. Por lo general en una comunidad se
crea una identidad común, mediante la diferenciación de otros grupos o
comunidades (generalmente por signos o acciones), que es compartida y
elaborada entre sus integrantes y socializada. Una comunidad se une bajo la
necesidad o meta de un objetivo, como puede ser el bien común; si bien esto no
es algo necesario, basta una identidad a fin para conformar una comunidad sin la
necesidad de un objetivo específico.
55
Técnicas de las Relaciones con la Comunidad: Son técnicas de comunicación
que ayudan como estrategias en el proceso comunicacional consiguiendo
informar, persuadir, orientar, por medio de los siguientes elementos:
1.14.1. Técnicas para la Ejecución de Eventos
Foro: Reunión informal y sin orden del día detallando, sin límite de participación,
que tiene por finalidad dar al público la oportunidad de expresarse libremente
sobre un tema en general.
Mesa redonda: Reunión informal de un grupo limitado de personas. Una decena
como máximo cuyo objetivo es el debate sobre un tema de interés común bajo la
conducción de un moderador.
Charlas – Conferencias: Reunión de carácter educativo, asimilable a una
estancia de estudios o de perfeccionamiento. El número de participantes debe ser
no más de 70 personas para su buena asimilación e interacción de los
participantes y poder convivir con los educadores durante la charla. Su finalidad es
impartir conocimientos y que los participantes se beneficien de las experiencias
personales respecto de un asunto de interés común.
Simposio: Reunión informal de un número restringido de especialistas a tratar un
tema en común sectorial.
56
Ferias: Son eventos realizados con el fin de unir a una gran cantidad de personas
y llega a abarcar generalmente un tema o propósito común. Puede tener por
objetivo primordial la promoción de algún tema de concienciación, alguna causa o
estilo de vida, generalmente en una forma divertida y variada más comúnmente el
objetivo es la estimulación comercial, pues tiene la finalidad de lucro pero a su vez
se realizan ferias internas estas son pequeñas con un fin de lograr un cambio en
un grupo de individuos.
Talleres: Son charlas informativas donde se educa sobre un tema en especial
para lograr orientar y concienciar a un grupo objetivo el cual interactúa y se
capacita.61
Todas estas técnicas son aplicadas en empresas y campañas para lograr un
objetivo el cual se desarrolla con un público destinado. Son eventos desarrollados
para comunicar de mejor manera y eficazmente un tema de importancia a los
participantes. Octavio Isaac Rojas (2005; 194) afirma que: Los motivos para
organizar un evento pueden ser variados dependiendo de los objetivos
comunicacionales de la organización. La consideración que se debe hacer para
determinar la pertinencia o no de organizar un evento, tiene que ver
primordialmente con lo que se quiera comunicar.
61 XIFRA, Jordi, Teoría y Estructura de las Relaciones Públicas, Editorial UOC, 2007, Pág. 182.
57
1.15. LA OPINIÓN PÚBLICA
Según Edward Bernays. La opinión pública es un término que describe un grupo
indefinido, moldeable y escurridizo de juicios individuales. Por tanto, la opinión
pública es el conjunto de muchas opiniones individuales sobre un determinado
tema que afecta a un grupo de personas. Dicho de otra forma, la opinión pública
representa un consenso. Este consenso, que deriva de muchas opiniones
individuales, surge realmente de las actitudes de las personas hacia el asunto en
cuestión. El intentar influir sobre la actitud de un individuo es un punto principal de
la práctica de las Relaciones Públicas.
1.15.1. Las Actitudes
Las actitudes generalmente son predisposiciones a pensar de una determinada
manera sobre una cuestión concreta. Pero las últimas investigaciones indican que
las actitudes son más probablemente valoraciones de las personas sobre
determinados problemas o cuestiones.62
Las actitudes dependen de una serie de
características: Personales, Culturales, Educativas, Familiares, Religiosas, Clase
social, Raza. Las actitudes en las personas cambian y se diversifican según las
características antes mencionadas.
62 SEITEL, Fraser, Teoría y Práctica de las Relaciones Públicas, Editorial Prentice Hall, Madrid, 2002, Pág. 65.
58
1.15.2. Influir sobre las Actitudes
Estrictamente hablando, las actitudes pueden ser positivas, negativas o
inexistentes, una persona está a favor de algo, en contra o es neutral. Los
estudios demuestran que para una cuestión cualquiera, la mayoría de la gente es
indiferente. Un pequeño porcentaje expresa un fuerte respaldo, y otro pequeño
porcentaje expresa una fuerte oposición. La gran mayoría está justo en medio:
pasiva, neutral, indiferente.
Resulta difícil cambiar la opinión de una persona que se opone radicalmente a una
determinada cuestión o a un determinado individuo. Por ello, resulta fácil reforzar
el respaldo de una persona que está totalmente entregada a favor de una cuestión
o de un individuo.
Como refleja la teoría de Festinger, las personas sobre cuyas actitudes se puede
influir más fácilmente son aquellas que no se han decidido y son fácil de persuadir.
La comprensión de esta teoría y de su potencial para influir sobre la mayoría
silenciosa es extremadamente importante para el profesional de las Relaciones
Públicas, cuyo objetivo es conseguir un respaldo gracias a una comunicación
clara, meditada y persuasiva. Conseguir que una persona pase de estado latente
de formación de actitudes a un estado más concienciado y finalmente a un estado
activo se convierte en una cuestión de motivación.63
63 SEITEL, Fraser, Teoría y Práctica de las Relaciones Públicas, Editorial Prentice Hall, Madrid, 2002, Pág. 67.
59
1.15.3. Motivar el cambio de Actitud
Las personas se motivan por distintos factores, y no hay dos personas que
reaccionen exactamente de la misma manera ante el mismo cúmulo de
circunstancias. Cada uno de nosotros se ve motivado por distintos impulsos y
necesidades.
El más famoso experto sobre lo que motiva a las personas fue Abraham Maslow.
Su jerarquía de necesidades ayuda a definir los orígenes de la motivación que, a
su vez, ayudan a explicar los cambios de actitudes. Maslow postuló una jerarquía
con cinco niveles:
• El nivel inferior es el de las necesidades fisiológicas, las demandas
biológicas de una persona: alimentos y agua, dormir, salud, necesidades
corporales, ejercicio, descanso y sexo.
• El segundo nivel son las necesidades de seguridad: protección, comodidad
y paz, y un entorno ordenado.
• El tercer nivel es de las necesidades amatorias: aceptación, pertenencia,
amor, afecto y pertenencia a un grupo.
• El cuarto nivel es el de la estima: reconocimiento y prestigio, confianza y
oportunidades de liderazgo, competencia y fortaleza, inteligencia y éxito.
• El nivel superior es el de la relación personal implica conseguir lo que uno
quiere, y poder conseguir objetivos para superarse y sentirse realizado.
60
• Según Maslow las necesidades de estos cinco niveles constituyen los
factores fundamentales de motivación de cualquier individuo o público.
Existen seis preceptos cardinales de activismo que resultan útiles a la hora
intentar cambiar las actitudes:64
• No utilizar imágenes gráficas a no ser que vayan acompañadas de acciones
específicas que pueda realizar la gente.
• Hay que acercarse al público en vez de pedirle que venga. La mayoría de la
gente nunca se implicará directamente en una campaña activista. Intentará
rehuir. Pero si reconocen los límites de la implicación y el interés público se
pueden realizar estrategias realistas para capitalizar la buena voluntad del
público sin demandar más de lo que la gente está dispuesta a dar.
• No suponer que es necesario un cambio de actitud para lograr un cambio
de comportamiento. Existe un amplio cuerpo de investigaciones
psicológicas que hacen dudar de la proposición según la cual la mejor
forma de cambiar los comportamientos es empezando por cambiar las
actitudes. En efecto, la relación entre actitudes y comportamientos suele ser
bastante débil. Por ello informar a los fumadores de la relación entre
cigarrillos y cáncer es bastante más fácil que lograr que dejen el hábito.
• Utilizar argumentos morales como añadidos y no como motivación principal.
Resulta difícil cambiar los puntos de vista morales. Resulta mucho más fácil
64 SEITEL, Fraser, Teoría y Práctica de las Relaciones Públicas, Editorial Prentice Hall, Madrid, 2002, Pág.69
61
lograr apoyos resaltando las ventajas prácticas de la solución que usted
aporta, más que la inmoralidad de la de su oponente. Por ejemplo, es más
fácil convertir a la gente a una dieta vegetariana analizando las ventajas
para la salud de los vegetales que discutiendo si la biblia otorga a las
personas el dominio sobre los animales.
• Seguir la corriente. En cualquier campaña es necesario tener el apoyo de
todo tipo de personas para conseguir una aprobación general. No se puede
ganar una campaña si se considera radical o rebuscada. Ésta es la razón
por la que debe fomentarse la implicación de todo el mundo cuando se
intentan cambiar actitudes.
• No ofender a las personas a las que pretende cambiar. La investigación
sobre la persuasión demuestra que la influencia suele ser mayor cuando a
las personas les gusta la persona que quiere disuadirlas y la consideran
parecida a ellas mismas.
62
CAPÍTULO II
2. MARCO CONTEXTUAL
2.1. GENERALIDADES
2.1.1. Descripción de la Desnutrición que Atraviesa el Mundo en la
Actualidad.
Actualmente la desnutrición en una enfermedad que sufren gran cantidad de
personas, se produce cuando un individuo, sin importar su edad o sexo, realiza
una ingesta de alimentos que está por debajo de la cantidad indispensable que su
organismo necesita para desarrollarse plenamente.65
La
Existen varios niveles de desnutrición, las personas que la padecieron o padecen
en un grado alto en su mayoría sufren de complicaciones motrices y retrasos
mentales de distintos tipos. Es de fundamental importancia que cualquier persona
desde que nace cuente con una alimentación equilibrada para evitar sufrir esta
enfermedad.
La desnutrición es un fenómeno de alcance mundial, está directamente
relacionado con más de la mitad de los casos de mortalidad infantil.
Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que la mitad de todas las
muertes de niños que ocurrieron en los países en desarrollo, se debieron a
65 WORL Food Programme, El Hambre y la Salud Informes: Sobre el hambre en el mundo 2007, Editorial. Earthscan, 2008, Pág. 96.
63
problemas relacionados con la desnutrición. Incluso, de seguir persistiendo
causará graves consecuencias sobre los niños, la sociedad y el futuro de la
humanidad.
La Convención sobre los Derechos del Niño establece la obligación de los Estados
de afrontar esta problemática, a los fines de reducir la mortalidad infantil. En este
sentido, una de las soluciones estaría dada por proporcionar una buena nutrición.
Ésta incluye tres componentes: la alimentación, la salud y la atención.
De esta forma, los grupos más vulnerables de sufrir desnutrición son los fetos en
desarrollo, los niños menores de tres años y las mujeres (antes y durante el
embarazo y en la etapa de amamantamiento).66
En el mundo nacen anualmente unos 24 millones de niños con peso inferior al
normal (menos de 2,5 kg), lo que representa un 17% de la totalidad de
Entre las consecuencias de la desnutrición se destacan: incapacidades de por
vida, mayor propensión a sufrir enfermedades durante el resto de su vida y menor
capacidad de aprendizaje. Las causas de este grave fenómeno son múltiples y de
distinta índole: social, política, económica y cultural. Por ejemplo, las
enfermedades, la alimentación inadecuada, la falta de acceso a una educación de
calidad y a una información correcta.
66 Artículo: El Círculo del Hambre, Pág. www.planetasalud.com/news.bbc.co.uk/hi/spanish, Fecha de Consulta. Junio 2010.
64
nacimientos. La mayoría de esos niños nace en los países en desarrollo y la causa
del bajo peso al nacer es el desarrollo fetal deficiente.67
En el siguiente cuadro se puede observar las características deficientes en el
desarrollo de un ser humano que nace con desnutrición.
68
Fuente: Artículo Pág web: www.planetasalud.com
Gráfico No 4
EL CÍRCULO DEL HAMBRE
Este lineamiento de vida se debe a la mala alimentación que obtuvo la madre en la
etapa de gestación aunque se la puede corregir en el periodo de crecimiento del
67 WORL, Food Programme, El Hambre y la Salud Informes Sobre el Hambre en el Mundo 2007, Editorial. Earthscan, 2008, Pág. 68 68 Artículo: El Círculo del Hambre, Pág. www.planetasalud.com/news.bbc.co.uk/hi/spanish, Fecha de Consulta. Junio 2010.
65
ser humano, pero por el factor pobreza se genera este desarrollo débil en el
crecimiento de por vida.
La mala alimentación ha generado que esta enfermedad se apodere de los
adolescentes en el siglo XXI ya que consumen productos que a la larga generan
enfermedades como la desnutrición acompañada de obesidad y diabetes.
En el mundo se han creado campañas para generar conciencia en los padres de
los adolescentes que han hecho hábito alimenticio la comida chatarra que con
grandes marcas en el mercado han logrado posicionarse y obtener popularidad de
compra en supermercados, tiendas y colegios.
Es por esto que la mala alimentación se ha apoderado de los adolescentes la
desnutrición no es solo sinónimo de pobreza y de no comer, sino de ingerir
alimentos no adecuados para el organismo, en los colegios se expende productos
nocivos que alteran el organismo de manera irregular como desordenes en el
metabolismo y esto produce enfermedades las cuales conllevan una cadena de
problemas en el desarrollo de los adolescentes.
La desnutrición es un problema que se ha expandido en el mundo por siglos. La
consecuencia principal de este problema que se ha generado por décadas es la
pobreza, lamentablemente no se puede eliminar.
Los otros factores que desencadenan la desnutrición son la mala educación y
cultura de alimentos que se enseña desde el núcleo familiar esto sí es corregible y
aun se está a tiempo de solucionarlo por medio de métodos de enseñanza desde
66
los padres hacia sus hijos, no es necesario estar en un nivel social económico alto
para alimentarse correctamente, solo se necesita informarse para saber
alimentarse y no ingerir productos nocivos para la salud.
2.2 ANTECEDENTES
2.2.1. Breve resumen del porcentaje de niños y adolescentes con
desnutrición en el Ecuador.
En el Ecuador existe un elevado índice de desnutrición sobretodo infantil en el
sector social bajo es por esto que hoy en día se realizan campañas de nutrición
infantil en todo el país para tratar de reducir este elevado índice de desnutrición
que existe y acarrea con diversos problemas en los niños y adolescentes como
son sicológicos, salud, aprendizaje, desarrollo y crecimiento.
371.000 niños menores de cinco años en el Ecuador están con desnutrición
crónica; y de ese total, unos 90 mil la tienen grave.
Los niños indígenas, siendo únicamente el 10% de la población, constituyen el
20% de los niños con desnutrición crónica y el 28% de los niños con desnutrición
crónica grave.
Los niños mestizos representan, respectivamente, el 72% y el 5% del total. El 60%
de los niños con desnutrición crónica y el 71 % de los niños con desnutrición
crónica grave, habitan en las áreas rurales (aunque la población rural es tan solo
67
el 45 % del total poblacional del Ecuador). También se da una concentración muy
elevada en las áreas de la Sierra, que tiene el 60 % de los niños con desnutrición
crónica y el 63 % con desnutrición crónica extrema. El 71 % de los niños con
desnutrición crónica provienen de hogares clasificados como pobres, lo cual se
aplica también al 81% de los niños con desnutrición crónica extrema.
La mal nutrición crónica es una deficiencia en la talla/edad es la desnutrición más
grave que padecen los niños en Ecuador. Para el año 2008, 90.692 niños de este
total tienen una desnutrición extrema es decir, baja talla/edad extrema (6,35% de
los niños menores de 5 años)
En total, el 26,0 % de los niños ecuatorianos menores de 5 años tiene desnutrición
crónica y de este total, el 6,35 % la tiene extrema. En contraste, la malnutrición
general es casi inexistente: sólo el 1,7 % tiene bajo peso-por-talla y el 0,4 % la
padece grave. El 2,24 % de los niños tiene desnutrición aguda. Casi todas estas
deficiencias en peso por edad, a su vez son el resultado de la desnutrición
crónica.69
Según los datos reales del Banco Mundial el Ecuador entra en la lista de los
países con desnutrición media, es por esto que el gobierno a partir del año 2007
ha realizado la campaña Aliméntate Ecuador que ha tenido gran acogida en el
país por parte de escuelas, colegios, sectores rurales en estos últimos años la
campaña a tratado de posicionarse como líder de la buena alimentación que se
debe tener desde los 0 años de vida. Aun así no se ha obtenido los resultados
69 Fuente: Banco Mundial. Insuficiencia Nutricional en Ecuador, Quito: Banco Mundial; 2007, Consultado Abril 2011.
68
esperados por parte del gobierno aun existen zonas en las cuales la campaña no
ha llegado con su objetivo por la elevada situación de pobreza que existe en
nuestro país.
En los colegios del Ecuador en su mayoría únicamente se han preocupado por
brindar una educación de excelencia a los estudiantes y han dejado a un lado el
educarlos y guiarlos hacia una correcta alimentación. Es fundamental que esta
educación se imparta a los estudiantes ya que en esta etapa se están
desarrollando para su vida futura.
El Gobierno junto al Ministerio de Educación deberían imponer a todos los
colegios y escuelas del país a difundir el mensaje de una correcta y sana
alimentación y sobretodo expender en los snack bar productos que alimenten de
verdad a los estudiantes, de esta manera se lograría un giro total de cultura
alimenticia en el Ecuador mientras esto no se logre lastimosamente la desnutrición
y las enfermedades seguirán apoderándose en el entorno.
69
2.2.2. La obesidad enfermedad que se apodera en los adolescentes por los
malos hábitos alimenticios
2.2.2.1. Características y Finalidades
La obesidad es una enfermedad que combina factores metabólicos, nutricionales,
genéticos, psicológicos y ambientales, que se manifiesta por un aumento de la
masa grasa por encima del 25% de lo que se considera normal para cada
individuo según sexo, edad, y condición fisiológica.
La Obesidad se ha convertido en una enfermedad pandémica a nivel mundial, así
como en un desastre biológico, psicológico y social. El problema ha alcanzado
niveles alarmantes tanto en países industrializados como en aquellos que no lo
están.70
Los Nutrientes que debe ingerir el ser humano para tener un metabolismo acorde
con un peso satisfactorio son un número exacto para llevar una vida saludable. El
número de nutrientes que necesita el ser humano es algo superior a 50 reunidos
La prevalencia de la obesidad en los países industrializados está en aumento, la
prevalencia de la obesidad en los Estados Unidos aumento en 30% en los adultos
mayores de 20 años, según el estudio NHANES III (National Health and Nutrition
Examination Survey). En nuestros países latinoamericanos, la prevalencia es
menor, pero ya es un problema de salud pública tanto como la desnutrición.
70 Página web: http://peru.nutrinet.org/herramientas-para-la-accion/guia-para-acciones-educativas, Enfermedades que acechan al siglo XXI, Tema: La obesidad, Publicado Enero 2009, Fecha de Consulta: Abril 2011.
70
en cinco grupos hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. A
estos nutrientes podemos llegar con distintos tipos de alimentación según cultura
zona geográfica y situación socioeconómica.
Del conjunto de nutrientes necesarios para el organismo llamados nutrientes
esenciales que deben ser aportados con los alimentos, los nutrientes no
esenciales pueden ser sintetizados por el organismo de lo que se deduce que la
dieta debe aportar los esenciales.
El requerimiento de energía y las necesidades nutricionales son relativas ya que
dependen de cada individuo en función de factores como altura, peso, sexo, edad,
morfología individual, actividades y trabajo, clima, estado de salud y condiciones
de vida.71
Las causas de la Obesidad es multifactorial, es decir son diversos los factores que
influyen en la aparición y evolución de esta enfermedad. Entre dichos factores
encontramos:
2.2.2.2. Causas de la Obesidad
72
71 ROMÁN, Daniel, Manual de Nutrición y Metabolismo, Editorial Díaz de Santos, España, 2006. Pág. 15 72 SALAS, Salvado, Nutrición y Dieta Clínica, Editorial 2000 Elsevier, España, 2008, Pág. 512.
a) Los malos hábitos de alimentación: el exceso de alimentos ricos en grasas
saturadas y azucares refinados, que son pobres en nutrientes y ricos en calorías
vacías.
71
b) Sedentarismo: la falta de actividad física, los empleos que obligan a pasar
largas horas sentados, mas las horas que pasamos frente al televisor hacen que
no consumamos el exceso de calorías ingeridos en la alimentación.
c) Genéticos: la tendencia al sobrepeso es heredable, debido a la herencia de un
grupo de genes que predisponen a esta condición y lo heredamos de nuestros
padres y/ o abuelos.
d) Factores Socio - Culturales: Existen sociedades donde el ser obeso simboliza
vitalidad y salud, otros países por el estilo de vida tan acelerados que llevan están
obligados a consumir comida chatarras.
d) Edad, sexo, y condición fisiológicas: Es más frecuente el sobrepeso y la
obesidad en mujeres que hombres, de igual manera se tiende a acumular mayor
grasa a medida al ir envejeciendo.
La obesidad está declarada como la epidemia global del siglo 21 por la
Organización Mundial de la Salud (OMS)
La obesidad es una de las enfermedades que más riesgo corren los adolescentes
en adquirirla por consumir alimentos no adecuados para una correcta y sana
alimentación.
La obesidad día a día se apodera de centenares de adolescentes con sobrepeso y
obesidad ya que no están en una dieta dentro de las 2000 calorías diarias que se
debe consumir normalmente, esto hace que el índice de sobrepeso este creciendo
en elevados porcentaje en el mundo entero. Conjuntamente con una vida
72
sedentaria la cual desarrollan los adolescentes al no practicar o realizar una
actividad o deporte diario que ayudaría a fortalecer el organismo y su dependencia
a una vida sana.73
Por otro lado también es culpable la publicidad y el marketing que ha fortalecido el
expendio y creación de productos nocivos para el organismo con el consumo
masivo en los adolescentes, esto también ha llevado a que la obesidad y la
desnutrición se apoderen y distorsionen la correcta ingesta de alimentos.
En el Ecuador la obesidad y el sobrepeso es una bomba de tiempo ya que miles
de adolescentes la padecen. En los colegios no se está haciendo nada para tratar
esta enfermedad que por descuido de los padres de familia y los mismos
profesores podría desencadenar en algo mas grave como la diabetes.
En los colegios no se ha tomado conciencia de este problema que afecta en el
desempeño y desarrollo de las actividades educativas tanto sicológicas como
físicas.
Un adolescente debe tener el peso ideal para poder formarse en su entorno y su
ciclo de alimentación no debe salirse del margen es fundamental para que pueda
desarrollar una vida a futuro sana. Todo esto podemos lograrlo con las
características correspondientes de una sana alimentación.
74
73SERRA, Majem LLuis, Nutrición y Salud Pública, Editorial Elsevier, España, 2006. Pág 114. 74 Artículo: Los Medios Inmersos en las Problemáticas del Siglo XXI, Pág web: www.revistafuturos.info/futuros14/blogs/7obesidad, Fecha de Consulta: Septiembre 2010.
73
2.3. Responsables
2.3.1. Entidades Públicas y Privadas.
El gobierno del Ecuador en los últimos años se ha preocupado por el bienestar
social de la población sobre todo de los niños y adolescentes de sectores rurales
los cuales sufren de diferentes enfermedades y desnutrición crónica para eliminar
esto se han desarrollado programas que ayuden a estas personas de escasos
recursos a cambiar su estilo de vida orientándolos y guiándolos hacia un mejor
futuro aunque esto no ha sido suficiente ya que en nuestro país la cantidad de
pobreza es extrema y no se puede lograr un cambio definitivo.
El Ministerio de Salud junto al Ministerio de Educación se han unido para fortalecer
estos programas de acción pero no son mecanismos que eliminen de raíz el
problema ya que el sector económico no es suficiente y el sector social va en
elevado crecimiento, día a día el porcentaje demográfico es mayor así mismo la
pobreza. Es por esto que todos deberíamos unirnos y apoyar a las entidades
públicas para que se logre el objetivo. Empezando por el núcleo familiar y los
colegios brindando información necesaria tanto a los padres y estudiantes.
Las entidades públicas también deberían poner de parte y no pensar únicamente
en el poder económico y beneficio al expender productos que son
contraproducentes para los consumidores que en su mayoría son niños y
74
adolescentes se debería supervisar y controlar los productos que ofrece el
mercado en comida artificial.
2.3.2. Núcleo Familiar
El núcleo familiar es el vínculo que tiene el adolescente para desarrollarse por
ende este debe ser sólido y guiar de manera correcta. Es fundamental que el
adolescente tenga un lineamiento correcto desde su hogar de esta forma
receptará su entorno de manera eficaz.
La familia es uno de los factores que inciden en la mala nutrición de los
adolescentes ya que la mayoría de los padres no tienen conocimiento de cómo
alimentar a los más pequeños es por esto que crecen en una incorrecta
alimentación, si los padres guiaran a sus hijos en una buena cultura de hábitos
alimenticios no tendríamos latentes problemas de desnutrición u obesidad.
2.4. Implicación Sectorial
2.4.1. Factores que influyen en la situación económica, social y demográfica
del Ecuador y a su vez a la problemática de la mala alimentación.
Demográfico: En nuestro país el índice de crecimiento en la población día a día
se incrementa. Según el índice que arroja el INEC en el año 2009 Ecuador tenía
13.805.095 millones de habitantes (Fuente: INEC), hoy en día supera el número
75
con 14.204.900 millones de habitantes (Fuente: INEC), esto quiere decir que el
factor demográfico año tras año tiene un elevado índice de crecimiento de
habitantes en nuestro país esto hace que la supervivencia cambie continuamente
y que el entorno necesite mas desarrollo vivencial y así superar los límites de
pobreza, siendo el factor sobresaliente de nuestro país.75
75 VÁZQUEZ, Lola, SALTOS Napoleón: “Ecuador su Realidad”, Fundación José Peralta, décima sexta edición, Quito 2009, P. 279.
Este índice de crecimiento demográfico hace que el Ecuador necesite más fuentes
de empleo ya que día a día el porcentaje de población crece y requiere como todo
individuo las necesidades básicas para poder subsistir en el entorno.
Empleo y Desempleo:
En la problemática de la desnutrición influye plenamente el factor desempleo ya
que si los padres no obtienen empleo la pobreza acapara este entorno y la mala
alimentación se palpará profundamente en las familias que no tienen ingreso
económico, lamentablemente en estos casos es muy difícil eliminar el problema.
En septiembre de 2009, la tasa de desempleo aumentó de 7,05 de septiembre de
2008 a 9,10 (Fuente: Ecuador en Cifras).
Así mismo en septiembre de 2009, la tasa de ocupación plena disminuyó de 41,06
de septiembre de 2008 a 37,10 (Fuente: Ecuador en Cifras).
76
Por lo tanto el desempleo aumento de 51,43 de septiembre de 2008, a 51,70 en
septiembre de 2009 (Fuente: Ecuador en Cifras).
Económico - Pobreza
La desigualdad se observa en que el crecimiento de la población no va de acuerdo
con el incremento económico del país, hecho que se evidencia en las deplorables
condiciones de vida del sector más pobre del Ecuador.
Económico – Inflación
Después del cierre del año pasado con una de las inflaciones más altas
registradas en nuestro país, este año se espera cerrar con una inflación del 3,5%
(Fuente: Banco Central del Ecuador) que representa cinco puntos menos que la
del año pasado.
Esta tendencia a la baja de la inflación se la puede evidenciar claramente en mayo
de 2009 donde a partir de este mes alcanzó valores negativos; según el Informe
Mensual de Inflación del Banco Central del Ecuador de Mayo del 2009, esta baja
en la inflación representa una tasa de deflación.
Este fenómeno se produce por la disminución de precios en productos agrícolas,
medida tomada emergentemente para la venta de sus productos.
77
El factor de la deflación es mucho más temido que la inflación, ya que esto indica
que el poder adquisitivo ha bajado precipitadamente, a lo que productores y
empresarios ven como respuesta la baja de sus precios para cubrir los gastos de
producción.
Económico – Canasta Básica Familiar
El costo de la canasta básica familiar ecuatoriana es de elevado valor, no va de
acuerdo con el ingreso familiar. En el mes de septiembre de 2008 el costo de la
canasta familiar básica fue de 509.35 dólares, mientras que el ingreso familiar era
de 373.34 dólares (Fuente: INEC).
En este año vemos un incremento del costo de la canasta familiar básica de
521.26 dólares, mientras si bien el ingreso familiar aumentó a 406.93 dólares, no
cubre la canasta familiar básica con una restricción de 114.33 dólares es decir
21,93% de esta (Fuente: INEC).
Económico – Canasta Básica Familiar de la pobreza
En cuanto al costo de la canasta básica familiar de la pobreza vemos que en
septiembre de 2008 su costo fue de 358.27, mientras que el ingreso familiar fue de
373.34 dólares (Fuente: INEC).
78
En septiembre de 2009 el costo se ubicó en 369.56 dólares, mientras que el
ingreso familiar fue de 406.93 dólares, que si bien cubre el costo de la canasta
familiar de la pobreza, se debe tomar en cuenta que únicamente 37.37 dólares es
decir el 10,11%, le resta a la familia para sus demás gastos (Fuente: INEC).
El poder adquisitivo de la familia ecuatoriana se ha restringido debido a la
disminución de los ingresos que recibe, ya que estos no cubren sus necesidades
básicas, es por esto que las familias de escasos recursos económicos se ven
incapacitadas de adquirir productos de buena calidad y así obtener una sana
alimentación. Esto hace más difícil que la problemática sea eliminada por
completo de la situación social de desnutrición.
Por esta razón en Ecuador se cuenta con dos canastas de productos básicos de
subsistencia familiar, ya que como podemos observar la familia promedio debe
enfocar sus mayores esfuerzos en conseguirla, hecho que no le permite un ahorro
sustancial de sus ingresos.
Es así que en el caso de la familia de ingresos económicos mínimos, no puede
obtener esta canasta, por lo que su restricción en muchos productos básicos se
hace evidente.
79
Esta es la realidad que se vive en el país y son los sectores más afectados
quienes han buscado ayuda de diversas fuentes para lograr subsistir diariamente.
Partiendo de las múltiples necesidades existentes en el Ecuador se han creado las
campañas de acción social, que se establecen como ejes primordiales para el
desarrollo de la sociedad, ya que enfocan sus esfuerzos en la regulación de
desigualdades económicas y sociales, por medio de la ayuda en varias índoles
hacia los sectores más afectados por la pobreza y discriminación.
2.5 LA GLOBALIZACIÓN
2.5.1. El Consumismo en el Siglo XXI
Es un proceso en el que, a través de la creciente comunicación e
interdependencia entre los distintos países del mundo se unifican mercados,
sociedades y culturas.
Según el Fondo Monetario Internacional (FMI) La globalización es una
interdependencia económica creciente del conjunto de países del mundo,
provocada por el aumento del volumen y la variedad de las transacciones
transfronterizas de bienes y servicios, así como de los flujos internacionales de
capitales, al tiempo que la difusión acelerada generalizada de tecnología.
La globalización es un factor que influye en el cambio continuo del entorno es por
esto que el mundo va cambiando continuamente sus acciones las cuales son
benefactoras para la humanidad en desarrollo y a su vez trae consecuencias como
80
son las del consumismo el cual se ha apoderado del mundo día tras día con la
generación de tecnología, telecomunicaciones, producción de productos
comestibles, etc. Todo esto hace una revolución de cultura, religión e ideologías
en todo el mundo.76
La publicidad forma parte de nuestra vida por mucho que queramos eludirla. En
cada esquina encontramos anuncios publicitarios que nos incitan a comprar a
través de imágenes y slogans atractivos; desde niños nos bombardean con
2.5.2. Los Medios Masivos de Comunicación en el Consumismo
Los grandes avances de los medios masivos de comunicación, han marcado los
hábitos de consumo en nuestra sociedad. Uno que ejerce mayor influencia en la
actualidad es la televisión, debido a que puede cambiar la forma de actuar o
pensar de las personas y de esta manera, crear una realidad diferente a través de
programas o de la publicidad.
Otro medio que ha tomado mucha fuerza en estos últimos años, es el internet. Hoy
en día diferentes grupos sociales lo utilizan de la manera más normal, desde los
más jóvenes, hasta los adultos, en algunos casos, adultos mayores, y la mayoría
de ellos viven el impacto de la publicidad por la gran cantidad de horas que pasan
navegando en la red.
76 ESTRADA, María, Consumidores y Ciudadanos: Conflictos Multiculturales de la Globalización, Editorial Magallanes S.A, 1999, Pág. 62.
81
anuncios exhibidos en camisetas, bolígrafos, etc., y si no somos lo suficientemente
cautos, acabamos cayendo en la trampa de comprar más allá de lo que
necesitamos. Si no somos consumidores responsables y con sentido común
corremos el riesgo de agotar los recursos naturales.77
La televisión es un medio adecuado para el adiestramiento en el consumismo
primero se crea un deseo o necesidad, para posteriormente consumirlo. La razón
más importante de la publicidad, es vender lo que se anuncia, y más
profundamente, busca adiestrar las actitudes hedonistas que garantizan la
supervivencia del consumo. En definitiva, la publicidad buscar el hacer creer al
individuo que es diferente a los demás, pese a ser igual que los demás.
78
2.5.3. Los Estereotipos y su Poder en la Sociedad
La comunicación a través de los mass-media tiene una expresión de suma
importancia en la televisión, por su valor, no sólo de reproducción social, sino
modulador e identificatorio. El mensaje de la comunicación masiva no va
destinado a un individuo concreto, sino a un público heterogéneo, los mass-media,
intentan crear una uniformidad que genera la aparición de valores, modelos y
pautas culturales estándar, descalificando la diversidad cultural de los receptores.
77 Artículo: El Consumismo, Pág web. www.mediosfera.wordpress.com, Publicación 2009, Fecha de Consulta, Agosto 2011. 78 Artículo: Los Medios de Comunicación y los Conflictos del Consumismo del Siglo XXI, Pág web: www.mundodelmarketing.com, Publicación, Octubre 2003, Fecha de Consulta: Agosto 2011.
82
Los medios de comunicación de masas actúan como agentes que refuerzan y
divulgan determinadas creencias y valores tradicionales. Este análisis nos lleva al
concepto de estereotipo. Estereotipo es el conjunto de creencias populares sobre
los atributos que caracterizan a un grupo social y sobre los que hay un acuerdo
básico.
Entre las diversas funciones que cumplen los estereotipos, su valor funcional y
adaptativo es uno de los más importantes, respondiendo así a la tendencia a
categorizar, a recurrir a generalidades que facilitan el conocimiento del mundo y a
una comprensión más coherente del mismo.
Los estereotipos de género son un subtipo de los estereotipos en general
definidos como creencias consensuadas sobre las diferentes características de los
hombres y las mujeres en nuestra sociedad. Tales características surgen de la
confusión de los roles que los grupos desempeñan en la sociedad con las
características propias de las personas, generalizándose que las diferencias de
sus comportamientos indican que se hacen por naturaleza y no por tradición
estereotipada.
Los medios de comunicación masivos se crean en determinados contextos
sociales y partir de éstos reflejarán ciertos estereotipos o imágenes y no otros,
esto no quiere decir que los estereotipos representados sean fieles a la imagen
real que tiene un individuo de otro pero si encuentran bases reales en ella. El
contexto social de estos medios se transformará por los diferentes sucesos
históricos, sociales y económicos que vivirá, por lo que, también los mass-media
cambiarán y modificarán los estereotipos divulgados. Es aquí donde los mass-
83
media, como agentes que refuerzan y divulgan determinadas creencias y valores
tradicionales, actúan como un espejo que le devuelve una imagen al individuo.79
2.6. LA COMUNICACIÓN DE LA SALUD
Según Quiroga Santiago (2006; 15) La salud es una de las grandes revoluciones
de los últimos años pero bajo este nombre se esconde no solo lo más valorado por
el individuo sino una actividad empresarial, política, informativa y profesional de
primera magnitud.
La conciencia de un estado saludable por los ciudadanos a través del cambio de
hábitos es ya una estrategia de las administraciones y gobiernos para cambiar la
morbimortalidad de nuestra sociedad, una sociedad aquejada de males que se
desarrollan por su propia evolución y por lo que el consumismo nos expone. De
esta corriente de entidades públicas y privadas que incluyen en el nivel de
enfermedad o morbilidad no están excluidas las empresas privadas.
Convirtiéndose la salud en un fenómeno de comunicación.80
Un debate permanente del problema regulando la información por medio de los
frentes gubernamentales, quienes monitorean los problemas de la sociedad se
lograría por lo menos un oportuno cambio y atención de la población pero
79 MC MAHON, Barrie, Historias y Estereotipos, Editorial. Ediciones de la Torre, 1997, Pág. 149. 80 QUIROGA, Santiago, Comunicar es Salud, Editorial. Prentice Hall, España, 2006, Pág. 17.
84
lastimosamente la situación del problema solo lo estudian medianamente poco a
profundidad, es por esto que las campañas que se han realizado en los últimos
años sobre hábitos alimenticios han sido medianamente acogidas sin obtener un
cambio radical con el objetivo principal de concienciar a la sociedad y cambiar sus
conductas alimenticias.
Para que este conflicto comunicacional tenga un valor en la sociedad las
empresas líderes de productos masivos deberían unirse en la campaña con el
gobierno y de esta forma crear un nuevo concepto de alimentación,
lastimosamente esto sería imposible ya que cada frente tiene su propio objetivo
los cuales son muy diferentes a lo que buscan las empresas de comida rápida. La
una busca vender, con el fin de ser líderes en el consumo del producto sin
importarles el resultado del consumo, y los frentes gubernamentales y de salud
buscan que la sociedad concientice y deje de consumir dichos productos
queriendo obtener un cambio en los hábitos alimenticios.
Dicho esto el consumismo cada día toma fuerza y cada vez es más difícil lograr un
cambio en la cultura alimenticia de la sociedad.
Según Santiago Quiroga Bouza, editor de contenidos e información de salud. No
solo es cuestión de crear campañas de salud o detección precoz de algún
problema que esta vulnerable la población. Sino que es primordial la difusión y
promoción de la salud y análisis de la comunicación en salud desde la perspectiva
de información guiando y orientando sobre el tema continuamente esto haría que
85
la población tome mas a conciencia la problemática y se eduque para mejorar y
guiar a los demás haciendo una cadena de información y persuasión.
“Comemos todo lo que ofrece el mercado sin importarnos” Lastimosamente hoy en
día la industria comestible esta mas direccionada al beneficio y la ganancia propia,
que crear productos de calidad. Con fuentes estrictamente alimenticias creando
únicamente un mensaje negativo de lo que es una sana y correcta alimentación en
la sociedad.
La comunicación de la salud no es solo hablar de enfermedades, sino tratar de
conseguir un mejor abordaje de las dolencias de una sociedad a través de un
mayor conocimiento de las mismas.
La industria de la alimentación trata de introducir hábitos saludables en sus
productos o alimentos dando una imagen falsa de los mismos por ejemplo en los
productos de snacks introducen un pequeño recuadro con un mensaje en las
fundas donde dice “producto con vitaminas que nutre tu cuerpo” siendo totalmente
falso ya que al momento de procesar el producto a fritura se convierte en grasa
saturada. Lo cual el consumo masivo es totalmente nocivo para la salud
aumentando calorías sin fuentes nutritivas de los que ingieren.81
81 Artículo: Nutrición y Salud, Pág web: www.planetasalud.com, Fecha de Publicación: Octubre 2010.
86
2.7. MARCO INSTITUCIONAL
2.7.1. Antecedentes y Trayectoria de la Unidad Educativa Liceo Policial
La Policía Nacional del Ecuador por medio de la Dirección Nacional de Educación
se encuentra encaminada a consolidar el proceso de desarrollo en el sistema
educativo de la Policía Nacional y así robustecerlo con el propósito de enrumbar
adecuadamente a la niñez y juventud que se forman académica y
psicológicamente en los centros de formación regular policiales.
La Unidad Educativa Experimental Liceo Policial, tiene un proceso evolutivo
emprendido por autoridades, docentes, personal administrativo, y padres de
familia a favor del educando, quienes sin escatimar esfuerzos asimilan los
conocimientos técnicos, científicos, modernos y contemporáneos de este
conglomerado humano que de una y otra forma impulsan e incitan para que los
beneficiarios alcancen la excelencia y la calidad total dentro de su formación
académica integral buscan día a día fortalecer los vínculos para desarrollar lideres
encaminados en un proceso evolutivo con mejoras hacia un mundo globalizado.
2.7.2. De los Fines de la Institución
La Unidad Educativa Experimental Liceo Policial persigue entre otros, los
siguientes fines:
• Contribuir con una propuesta curricular integral que articule orgánica y
funcionalmente la formación de las nuevas generaciones, fundamentada en
87
una sólida concepción del hombre y la vida, conjuntamente con la dinámica
del desarrollo de las ciencias y las técnicas para el bienestar personal,
social y de su entorno.
• Desarrollar el espíritu de investigación y creatividad en el proceso
educativo, con la dirección de recursos humanos idóneos.
• Sistematizar instrumentar y ejecutar una propuesta curricular integral en el
marco conceptual de la experimentación, innovación pedagógica
fundamentada en la gestión modernizadora de la institución policial.
2.7.3. Principios
• El servicio educativo que ofrece la institución se basa en la moral y se rige
por los principios de respeto a la naturaleza humana, ecosistema, los
valores supremos de la sociedad y la nación, pluralidad cultural, religiosa y
racial, la solidaridad y el convivir democrático local, nacional y universal.
• Formar, orientar y capacitar intelectual, física, moral y síquicamente a la
niñez y juventud, con una actitud creadora de personalidad firme, en el
marco de una educación en valores sociales, cívicos, éticos y morales, con
el fin de entregar a la Patria bachilleres de excelencia suficientemente
preparados y capacitados para su futuro desempeño persona.
88
2.7.4. CULTURA CORPORATIVA
2.7.4.1. Misión
• La Unidad Educativa Liceo Policial se responsabiliza de la formación
intelectual moral, humanística y tecnológica, de la niñez y juventud en el
marco de los principios de una educación holística, creativa y crítica, que
genera una actitud comprometida y consiente del estudiante consigo
mismo, con los demás y con la Patria.
2.7.4.2. Visión
• El Liceo Policial liderará la educación en el interior del sistema educativo
policial y en el Sistema Nacional, al propiciar la formación integral de la
juventud ecuatoriana, en el marco del mejoramiento académico científico,
pedagógico y cultural del docente y administrativo, mediante el desarrollo
del pensamiento como estrategia de calidad para promover el mejoramiento
sustentable del país.
2.7.4.3. Objetivos de la Unidad Educativa Liceo Policial
• Proporcionar una educación integral, humanística y científica, acorde con
las exigencias de la época y las necesidades individuales y sociales, a
través de una acción permanente y progresiva que permita el cumplimiento
de los fines institucionales.
89
• Proporcionar el conocimiento de la realidad nacional para contribuir a la
integración social, cultural y económica del país.
• Educar bajo los principios de respeto disciplina, impulsando una educación
critica, dinámica participativa y práctica.
• Proyectar a los estudiantes la orientación y vocación a la Escuela Superior
de Policía, Universidades, Escuelas Politécnicas y otros centros de
Educación Superior.
• Fortalecer la capacidad intelectual de los estudiantes para robustecer su
personalidad que les permita actuar con acierto en varias circunstancias de
la vida.
• Desarrollar físicamente a los estudiantes con la aplicación de la educación
física, deportes y la instrucción militar y policial para que sean útiles a la
sociedad y a la patria.
• Alcanzar la formación integral de los estudiantes de conformidad con los
perfiles estudiantiles de los niveles de educación Pre-básica, Educación
Básica y Bachillerato.
• Crear el ambiente adecuado para que el estudiante desarrolle las
actividades académicas y que el personal que elaboren en el plantel trabaje
con creatividad, iniciativa, lealtad y disciplina.82
82 Fuente: Brief Institucional Unidad Educativa Liceo Policial, Proporcionado por el Lic. Marcelo Naveda, Inspector General.
90
CAPÍTULO III
3. INVESTIGACIÓN DE CAMPO
3.1. Unidad de Análisis
En las unidades investigadas se analizó el grupo objetivo del colegio Liceo Policial
de Quito, que en este caso son los estudiantes de 8vo de básica a 6to de
bachillerato. Con un total de 456 alumnos comprendidos en 15 paralelos de 6
niveles que constan en la sección secundaria del colegio.
3.2. Objetivo de la investigación
• Diagnosticar el problema de hábitos alimenticios en los estudiantes del
colegio Liceo Policial de la ciudad de Quito.
3.2.1 Propósitos de la investigación
• Investigar en los estudiantes cuál es el régimen alimenticio que llevan a
diario.
• Realizar una visita INSITU mediante una observación profunda del
comportamiento alimenticio en los estudiantes y referentes de la institución.
• Diagnosticar el consumo de comida chatarra en los adolescentes mediante
una investigación cualitativa y cuantitativa.
• Investigar las fuentes de comunicación y aprendizaje de la cultura
alimenticia que tienen los estudiantes.
• Establecer conclusiones y recomendaciones enfocadas al campo
investigado.
91
3.3. Tipos de investigación
• Descriptiva: Este tipo de investigación dará a conocer las situaciones,
costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción e
identificación exacta de las actividades, objetos, procesos que realizan los
estudiantes en su régimen alimenticio.
• Exploratoria: Se efectuará sobre el tema de la nutrición; sus resultados
darán una visión global de la realidad que se vive en los bares de los
colegios y la cultura alimenticia de los estudiantes.
• Explicativa: Este tipo de estudio buscará la relación causa – efecto que
tienen los estudiantes con el comportamiento alimenticio. Y la percepción
que tienen de una adecuada y correcta alimentación obteniendo así un
aspecto de la realidad y sus condiciones.
• Experimental: Con este tipo de estudio se evaluará y describirá de qué
modo y por qué causa se produce el problema que desencadena la mala
nutrición.
• Predictiva: Predecir la evolución futura del fenómeno social con el fin de
disminuirlo en el grupo objetivo.83
83 MÉNDEZ, Carlos, Metodología Diseño y Desarrollo del Proceso de Investigación, Editorial Mc Graw Hill, Tercera edición, Año 2001, Pág. 133.
92
3.4. Métodos de investigación
• Método Inductivo: Se partirá de una premisa particular de la percepción de
la nutrición que conllevan cada uno de los estudiantes, para llegar a una
conclusión general.
• Método Deductivo: Utilizando esta metodología se explica cómo partiendo
del problema y sus generalidades se llega a un concepto específico y
conclusiones particulares obteniendo así un enlace de juicios sobre la
realidad del fenómeno social de la mala nutrición en los adolescentes.
• Método Observación: Por medio de este método se reconocerá el
problema y el objeto del comportamiento alimenticio en los adolescentes
estudiando su curso natural de las condiciones, es decir observando sus
aspectos y actitudes en el tema.
• Método Estadístico: Se utilizará este método para interpretar los
resultados arrojados de investigación en representación cuantitativa y
traspasarlos a cualitativos obteniendo así un aporte sistemático en el
campo de la investigación.84
84 MÉNDEZ, Carlos, Metodología Diseño y Desarrollo del Proceso de Investigación, Editorial Mc Graw Hill, Tercera edición, Año 2001, Pág. 141.
93
3.5. Técnicas e Instrumentos de Investigación
Para la presente investigación se tomará en cuenta las siguientes técnicas:
- Encuestas a los estudiantes del colegio Liceo Policial.
- Entrevistas a médicos nutricionistas.
- Revisión de información especializada en nutrición.
- Revisión de bibliografía.
- Consultas en internet.
- Revisión de páginas web enfocadas en el tema.
3.6. Fuentes
3.6.1. Fuentes primarias
- Resultados que arrojen las encuestas aplicadas a los estudiantes.
- Entrevistas a médicos especialistas en el tema.
3.6.2 Fuentes secundarias
- Bibliografía
- Revistas
- Documentales
- Publicaciones enfocadas en el tema nutricional
94
3.7. Población
Según el estadístico Pardo Merino. Una población es un conjunto de elementos
que presentan una característica común y del que intentamos sacar una
conclusión.
En el colegio Liceo Policial se aplicará la investigación a la población definida
como público objetivo; en este caso los estudiantes entre 12 a 18 años, es decir, a
la sección secundaria de primeros a sextos cursos.
3.8. Muestra
El tipo de muestra que se aplicó es el probabilístico estratificado, puesto que el
grupo objetivo, es decir los estudiantes del colegio a investigar la cultura
alimenticia, están definidos por características y variables particulares y de interés
para la investigación.
3.8.1. Cálculo de la muestra85
N= 456
Datos:
86
K= 1.96 Nivel de confianza corresponde al 95%
Población total.
85 FREUND, John, Estadística Elemental, Editorial. Pearson Educación, Madrid, 1994, Pág. 261. 86 Muestra proporcionada por el Lic. Marcelo Naveda, Inspector General de la Unidad Educativa Liceo Policial de Quito, Investigado. Mayo 2011.
95
E= 0.01 Error permisible
P= 0.5 Probabilidad de aceptación.
Q= 0.5 Probabilidad de rechazo
n=? Tamaño de la muestra.
Fórmula:
n= N* K² * p * q
(N-1) * e² + K² * p * q
n= 456 * (1.96)2 * 0.5 * 0.5
(456 – 1) * (0.04)2 + (1.96)2 * 0.5 * 0.5
n= 437.94
1.6884
n= 259.38
n= 260 Encuestas
3.9. DISEÑO DE LAS HERRAMIENTAS. (ANEXO # 1 MODELO ENCUESTA)
96
3.10. REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LA INVESTIGACIÓN
Variables
• ¿Género?
Masculino 143 Femenino 117 TOTAL 260
El 55% de encuestados responden al género masculino, frente a un 45% que es
femenino. En cada curso constan más hombres que mujeres. Es por esto que se
encuestó en general sin dar preferencia a los géneros.
55%
45%
Género
Masculino Femenino
97
• ¿Rango de edad?
12 a 15 años 132 15 a 18 años 128 TOTAL 260
El 51% representa las edades entre 15 a 18 años de los estudiantes encuestados
de 4to, 5to y 6to de bachillerato, frente a un 49% que se encuestó a los
estudiantes de 12 a 15 años que representan a 8vo, 9no y 10mo de básica.
51%49%
Rango de edad
12 a 15 años 15 a 18 años
98
• ¿Curso?
8vo de básica 56 9no de básica 39 10mo de básica 37 4to de bachillerato 43 5to de bachillerato 44 6to de bachillerato 41 TOTAL 260
El porcentaje de alumnos encuestados en cada curso respondió al valor obtenido
por la fórmula aplicada de la muestra de 260 estudiantes, obteniendo así el
número a encuestar en cada curso. Con un 21% de alumnos encuestados en 1er
curso, 15% en 2do curso, 14% en 3er curso, 17% en 4to curso, 17% en 5to curso,
y 16% en 6to curso.
21%
15%
14%17%
17%
16%
Cursos
1er curso 2do curso 3er curso
4to curso 5to curso 6to curso
99
3.10.1. HÁBITOS ALIMENTICIOS
1) ¿Cuántas comidas consume al día?
a) 2 a 3 125 b) 3 a 4 94 c) 4 a 5 29 d) 5 a 6 12 TOTAL 260
El 48% de los estudiantes encuestados consumen de 2 a 3 comidas diarias frente
a un 36% que consumen de 3 a 4 comidas en el día. Y un mínimo porcentaje del
16% consume entre 4 a 6 comidas.
48%
36%
11%5%
a) 2 a 3 b) 3 a 4 c) 4 a 5 d) 5 a 6
100
2) ¿Cuáles crees que son los horarios apropiados para comer?
a) Desayuno, almuerzo, cena 163 b) Desayuno, medio día, almuerzo 13 c) Medio día, tarde, cena 7 d) Desayuno, medio día, almuerzo, tarde, cena 77 TOTAL 260
El 63% de los estudiantes consideran que los horarios apropiados para comer son
3: desayuno, almuerzo, cena. Frente a un 29% que consideran que son 5:
desayuno, medio día, almuerzo, tarde, cena. Un pequeño porcentaje del 5%
considera que son desayuno, medio día, almuerzo. Y el 3% medio día, tarde,
cena.
63%
5%
3%
29%
a) Desayuno, almuerzo, cenab) Desayuno, medio día, almuerzoc)Medio día, tarde, cena d) Desayuno, medio día, almuerzo, tarde, cena
101
3) ¿Consumes comida chatarra entre comidas?
El 66% afirma que consume ocasionalmente comida chatarra entre comidas,
frente a un 24% que sí consume continuamente y un mínimo porcentaje del 10%
nunca consume comida chatarra.
24%
66%
10%
a) Si b) Ocasionalmente c) Nunca
a) Si 63 b) Ocasionalmente 171 c) Nunca 26 TOTAL 260
102
4) ¿Cuándo ingieres un producto te fijas en las calorías que consumes?
a) Siempre 27 b) Casi siempre 29 c) Ocasionalmente 83 d) Nunca 121 TOTAL 260
El 47% de los estudiantes encuestados nunca se fijan en las calorías de los
productos que consumen. Frente a un 32% que observan las calorías
ocasionalmente. Y un mínimo porcentaje del 10% y 11% leen las calorías que
consumen siempre y casi siempre.
10%
11%
32%
47%
a) Siempre b) Casi siempre c) Ocasionalmente d) Nunca
103
3.10.2. CULTURA ALIMENTICIA
5) ¿Desayunas antes de venir al colegio?
a) Siempre 139 b) Casi siempre 42 c) Ocasionalmente 48 d)Nunca desayuno 31 TOTAL 260
El 54% de los estudiantes encuestados siempre desayunan antes de ir al colegio,
frente a un 18% que desayunan ocasionalmente. El 16% casi siempre desayuna y
un pequeño porcentaje del 12% nunca desayuna antes de acudir al colegio.
54%
16%
18%
12%
a) Siempre b) Casi siempre
c) Ocasionalmente d) Nunca desayuno
104
6) ¿Qué entiende por régimen alimenticio?
a) Una sana alimentación 117 b) Disciplina alimenticia 90 c) Rutina 22 d) Consumo de proteínas y vitaminas 31 e) Consumo continuo de comida chatarra 0 TOTAL 260
El 45% de los estudiantes entienden al régimen alimenticio como una sana
alimentación, frente a un 35% que deducen como disciplina alimenticia, el 12% lo
cataloga de consumo de proteínas y vitaminas, y un mínimo porcentaje del 8%
entiende como una rutina.
45%
35%
8%12%
0%
a) Una sana alimentaciónb) Disciplina alimenticiac) Rutinad) Consumo de proteínas y vitaminase) Consumo continuo de comida chatarra
105
7) ¿En su fuente alimenticia consumes a diario frutas y verduras?
a) A diario 97 b) Casi siempre 99 c) Ocasionalmente 64 d) No consumo frutas ni verduras 0 TOTAL 260
El 37% de los encuestados afirma consumir frutas y verduras a diario, frente a un
38% que consume casi siempre. El 25% ingiere ocasionalmente frutas y verduras
en su fuente alimenticia.
37%
38%
25%
0%
a) A diario b) Casi siempre
c) Ocasionalmente d) No consumo frutas ni verduras
106
8) ¿Cree usted que en el bar del colegio venden productos saludables?
a) Si 101 b) No 159 TOTAL 260
El 61% de los estudiantes encuestados consideran que el bar del colegio no
expende productos saludables, frente a un 39% que consideran productos
saludables a lo que se expende en el bar.
39%
61%
a) Si b) No
107
3.10.3. FUENTES DE INFORMACIÓN
9) ¿Por qué medio usted se informa sobre la cultura alimenticia que debe llevar?
a) En el colegio 57 b) Medios de comunicación 68 c) Sus padres lo instruyen en el tema 111 d) No recibe información del tema 24 TOTAL 260
El 43% de los estudiantes se informan por medio de los padres que los instruyen
en el tema, frente a un 26% que reciben información por los medios de
comunicación. El 22% recibe información en el colegio y un mínimo porcentaje del
9% no recibe información del tema.
22%
26%43%
9%
a) En el colegio
b) Medios de comunicación
c) Sus padres lo instruyen en el tema
d)No recibe información del tema
108
10) ¿De qué manera le gustaría recibir información sobre cómo llevar una dieta saludable?
a) Por medio de una asignatura 84 b) Eventos 92 c) Redes sociales (facebook, twitter, msn) 57 d) Correo electrónico 4 e) Carteleras 23 TOTAL 260
El 35% de los alumnos encuestados les gustaría recibir información por medio de
eventos, frente a un 32% que les gustaría por medio de una asignatura. El 22%
desearían recibir información por las redes sociales, el 9% les gustaría que se
publique la información en las carteleras del colegio y un mínimo porcentaje del
2% en el correo electrónico.
32%
35%
22%
2%9%
a) Por medio de una asignatura
b) Eventos
c) Redes sociales (facebook, twitter, msn)
d) Correo electrónico
e) Carteleras
109
11) ¿Estás de acuerdo con lo que se expende en el bar del colegio?
a) Si 146 b) No 114 TOTAL 260
El 44% de los estudiantes no están de acuerdo con los productos que expende el
bar del colegio, frente a un 56% que si están de acuerdo.
56%
44%
a) Si b) No
110
12) ¿Cada cuánto consume usted lo que expende el bar del colegio?
a) A diario 70 b) Casi siempre 80 c) Ocasionalmente 99 d) Nunca, traigo de casa 11 TOTAL 260
El 38% de los alumnos consumen ocasionalmente los productos del bar del
colegio, frente a un 31% que consume casi siempre. El 27% a diario y un mínimo
porcentaje del 4% traen de casa un lunch.
27%
31%
38%
4%
a) A diario b) Casi siempre
c) Ocasionalmente d)Nunca, traigo de casa
111
13) Señale en la siguiente tabla la cantidad que consume de los productos del bar del colegio:
• Salchipapa
a) A diario 19 b) 2 a 3 veces por semana 37 c) 1 vez por semana 110 d) Nunca 94 TOTAL 260
El 42% de los alumnos encuestados consumen salchipapa en el bar del colegio
una vez por semana, frente a un 36% que nunca consumen este producto. El 14%
lo compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 8% lo consume
a diario.
8%14%
42%
36%
13.1) Salchipapa
a) A diario b) 2 a 3 veces por semana
c) 1 vez por semana d) Nunca
112
• Hotdog
a) A diario 11 b) 2 a 3 veces por semana 15 c) 1 vez por semana 52 d) Nunca 182 TOTAL 260
El 70% de los alumnos encuestados nunca consumen hotdog en el bar del
colegio, frente a un 20% que consumen una vez por semana este producto. El 6%
lo compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 4% lo consume
a diario.
4% 6%
20%
70%
13.2) Hotdog
a) A diario b) 2 a 3 veces por semana
c) 1 vez por semana d) Nunca
113
• Hamburguesa
a) A diario 3 b) 2 a 3 veces por semana 43 c) 1 vez por semana 89 d) Nunca 125 TOTAL 260
El 48% de los alumnos encuestados nunca consumen hamburguesa en el bar del
colegio, frente a un 34% que consumen una vez por semana este producto. El
17% lo compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 1% lo
consume a diario.
1%17%
34%
48%
13.3) Hamburguesa
a) A diario b) 2 a 3 veces por semanac) 1 vez por semana d) Nunca
114
• Sánduches
a) A diario 12 b) 2 a 3 veces por semana 77 c) 1 vez por semana 86 d) Nunca 85 TOTAL 260
El 33% de los alumnos encuestados consumen sánduches en el bar del colegio
una vez por semana, frente a otro 33% que nunca consumen este producto. El
30% lo compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 4% lo
consume a diario.
4%
30%
33%
33%
13.4) Sánduches
a) A diario b) 2 a 3 veces por semanac) 1 vez por semana d) Nunca
115
• Empanadas
a) A diario 5 b) 2 a 3 veces por semana 35 c) 1 vez por semana 95 d) Nunca 125 TOTAL 260
El 48% de los alumnos encuestados nunca consumen empanadas en el bar del
colegio, frente a un 37% que consumen una vez por semana este producto. El
13% lo compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 2% lo
consume a diario.
2%13%
37%
48%
13.5) Empanadas
a) A diario b) 2 a 3 veces por semana
c) 1 vez por semana d) Nunca
116
• Doritos
a) A diario 17 b) 2 a 3 veces por semana 59 c) 1 vez por semana 57 d) Nunca 127 TOTAL 260
El 49% de los alumnos encuestados nunca consumen doritos en el bar del colegio,
frente a un 22% que consumen una vez por semana este producto. El 23% lo
compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 6% lo consume a
diario.
6%
23%
22%
49%
13.6) Doritos
a) A diario b) 2 a 3 veces por semana
c) 1 vez por semana d) Nunca
117
• Kachitos
a) A diario 8 b) 2 a 3 veces por semana 28 c) 1 vez por semana 60 d) Nunca 164 TOTAL 260
El 63% de los alumnos encuestados nunca consumen kachitos en el bar del
colegio, frente a un 23% que consumen una vez por semana este producto. El
11% lo compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 3% lo
consume a diario.
3%11%
23%
63%
13.7) Kachitos
a) A diario b) 2 a 3 veces por semanac) 1 vez por semana d) Nunca
118
• Papas Fritas
a) A diario 19 b) 2 a 3 veces por semana 56 c) 1 vez por semana 89 d) Nunca 96 TOTAL 260
El 37% de los alumnos encuestados nunca consumen papas fritas en el bar del
colegio, frente a un 34% que consumen una vez por semana este producto. El
22% lo compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 7% lo
consume a diario.
7%
22%
34%
37%
13.8) Papas fritas
a) A diario b) 2 a 3 veces por semana
c) 1 vez por semana d) Nunca
119
• Chupetes/Chicles
a) A diario 107 b) 2 a 3 veces por semana 67 c) 1 vez por semana 48 d) Nunca 38 TOTAL 260
El 41% de los alumnos encuestados consumen a diario chupetes y chicles en el
bar del colegio, frente a un 26% que consumen de 2 a 3 veces por semana estos
productos. El 18% compran una vez por semana y un mínimo porcentaje del 15%
nunca los consume.
41%
26%
18%
15%
13.9) Chupetes / chicles
a) A diario b) 2 a 3 veces por semana
c) 1 vez por semana d) Nunca
120
• Pastas
a) A diario 15 b) 2 a 3 veces por semana 30 c) 1 vez por semana 64 d) Nunca 161 TOTAL 260
El 60% de los alumnos encuestados nunca consumen pastas en el bar del colegio,
frente a un 24% que consumen una vez por semana este producto. El 11% lo
compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 5% lo consume a
diario.
5%11%
24%60%
13.10) Pastas
a) A diario b) 2 a 3 veces por semanac) 1 vez por semana d) Nunca
121
• Chocolates
a) A diario 41 b) 2 a 3 veces por semana 62 c) 1 vez por semana 87 d) Nunca 70 TOTAL 260
El 33% de los alumnos encuestados consumen chocolates una vez por semana en
el bar del colegio, frente a un 27% que nunca consume este producto. El 24% lo
compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 16% lo consume
a diario.
16%
24%
33%
27%
13.11) Chocolates
a) A diario b) 2 a 3 veces por semanac) 1 vez por semana d) Nunca
122
• Colas
a) A diario 86 b) 2 a 3 veces por semana 79 c) 1 vez por semana 50 d) Nunca 45 TOTAL 260
El 33% de los alumnos encuestados consumen a diario colas en el bar del colegio,
frente a un 31% que consumen de 2 a 3 veces por semana este producto. El 19%
lo compran una vez por semana y un mínimo porcentaje del 17% nunca las
consume.
33%
31%
19%
17%
13.12) Colas
a) A diario b) 2 a 3 veces por semanac) 1 vez por semana d) Nunca
123
• Jugos artificiales
a) A diario 50 b) 2 a 3 veces por semana 54 c) 1 vez por semana 64 d) Nunca 92 TOTAL 260
El 35% de los alumnos encuestados nunca consumen jugos artificiales en el bar
del colegio, frente a un 25% que consumen una vez por semana este producto. El
21% lo compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 19% lo
consume a diario.
19%
21%
25%
35%
13.13) Jugos artificiales
a) A diario b) 2 a 3 veces por semana
c) 1 vez por semana d) Nunca
124
• Yogurt
a) A diario 48 b) 2 a 3 veces por semana 50 c) 1 vez por semana 55 d) Nunca 107 TOTAL 260
El 41% de los alumnos encuestados nunca consumen yogurt en el bar del colegio,
frente a un 21% que consumen una vez por semana este producto. Un 19% lo
compran de 2 a 3 veces por semana y otro 19% lo consume a diario.
19%
19%
21%
41%
13.14) Yogurt
a) A diario b) 2 a 3 veces por semanac) 1 vez por semana d) Nunca
125
• Agua
a) A diario 112 b) 2 a 3 veces por semana 51 c) 1 vez por semana 57 d) Nunca 40 TOTAL 260
El 43% de los alumnos encuestados consumen a diario agua en el bar del colegio,
frente a un 22% que consumen una vez por semana este producto. El 20%
compran de 2 a 3 veces por semana y un mínimo porcentaje del 15% nunca
consume.
43%
20%
22%
15%
13.15) Agua
a) A diario b) 2 a 3 veces por semana
c) 1 vez por semana d) Nunca
126
14) ¿Desearía usted que el bar del colegio cambie los productos que expende actualmente?
a) Si 177 b) No 83 TOTAL 260
El 68% de los estudiantes encuestados están de acuerdo en que se cambien los
productos que expende en la actualidad el bar del colegio, frente a un 32% que no
lo desean.
68%
32%
a) Si b) No
127
15) ¿Qué tipo de alimentos le gustaría a usted que se incrementen en la lista de productos en el bar del colegio? Mencione 4.
a) Frutas 35 b) Choclos con queso 72 c) Ensaladas de frutas 49 d) Pizza 186 e) Mote con chicharrón 94 f) Chochos con tostado 139 g) Quesadillas 23 h) Pan de yuca 59 i) Jugos naturales 83 j) Pinchos 153 k) Humitas 41 l) Bolón de verde con café 89
Los productos que más mencionaron los estudiantes para incrementarse a la
venta en el bar del colegio son: los pinchos, la pizza, los chochos con tostado,
0
50
100
150
200
Productos elegidos por los estudiantes
128
mote con chicharrón, bolón de verde, choclo con queso, frutas entre otros. Son
excelentes alternativas para el expendio ya que estos alimentos elegidos por los
alumnos son de gran fuente nutricional, y excelente alternativa para el cambio con
los productos de venta actuales.
3.11. Representación de los resultados de la entrevista a médicos y
nutricionistas especialistas.
Se aplicó las entrevistas a médicos y nutriólogos de la ciudad de Quito para
obtener un enfoque profesional del tema nutricional.
• Dr. Fausto Arce
Medicina Interna Aprofe
• Dra. Rosa Bastidas
Medico Consultorio General
• Nutriólogo. Washington Torres
Centro de Nutrición DivaEstetic
• Nutriólogo. Carlos Pazmiño
Profesor de Cultura Física
129
1. ¿Qué es llevar una adecuada alimentación?
Médicos Nutricionistas Respuestas
• Dr. Fausto Arce Consiste en establecer parámetros alimenticios bajo un esquema de 2000 calorías diarias.
• Dra. Rosa Bastidas Consumir 5 comidas diarias basadas en carbohidratos, frutas, verduras, proteínas.
• Nutriólogo. Washington Torres
Construir desde niño una fuente rica de proteínas y nutrientes que ayuden a fortalecer el sistema inmunológico, desarrollo físico y mental.
• Nutriólogo y Profesor de Cultura Física. Carlos Pazmiño
No ingerir comida artificial, consumir comidas sanas y saber alimentarse en cada etapa de nuestras vidas.
Los médicos y nutriólogos entrevistados establecen que llevar una adecuada
alimentación es regirse a una dieta basada en 2000 calorías diarias, consumiendo
5 comidas al día con productos saludables que aporten un valor nutricional al
organismo, sin ingerir comidas artificiales. Alimentándose a diario con frutas,
verduras y proteínas.
2. ¿Cuál debe ser el tipo de alimentación correcta para los adolescentes?
Médicos Nutricionistas Respuestas
• Dr. Fausto Arce Una alimentación basada en proteínas y nutrientes que brinden vitalidad y fuerza para su desarrollo físico y mental.
• Dra. Rosa Bastidas Comida sana que brinde potenciales al desarrollo de los adolescentes una dieta basada en fibra vitaminas y proteínas, ya que es la etapa principal de crecimiento del ser humano.
• Nutriólogo. Washington Torres
La alimentación correcta en todo adolescente es aquella que se base en cero grasas trans y
130
una alimentación que aporte energía, salud y no grasa y calorías que debiliten el cuerpo.
• Nutriólogo y Profesor de Cultura Física. Carlos Pazmiño
Una alimentación que aporte lo mejor con un régimen estricto de alimentación consumiendo alimentos saludables, combinada con ejercicio físico diario.
Según los médicos y nutriólogos entrevistados el tipo de alimentación adecuada
para el desarrollo de los adolescentes es un régimen alimenticio basado en una
dieta de fibras, vitaminas y proteínas que nutran al organismo de energía para su
desarrollo mental y físico y sobre todo una alimentación que brinde vitalidad y
proteja el sistema inmunológico, sin consumir grasas trans y productos nocivos.
3. ¿Cómo podemos erradicar la problemática de desnutrición en nuestro
país?
Médicos Nutricionistas Respuestas
• Dr. Fausto Arce Lamentablemente en el siglo 21 día a día se hace más difícil erradicar esta problemática en la sociedad, pero con la ayuda de los padres se puede lograr un gran cambio en cada familia.
• Dra. Rosa Bastidas Con programas de acción que no queden en simples campañas con un tiempo límite sino que sean prolongadas hasta cumplir el objetivo.
• Nutriólogo. Washington Torres
Este problema ha sido de por vida lastimosamente pero se puede lograr un gran cambio con la ayuda del gobierno y aumentando las plazas de trabajo.
• Nutriólogo y Profesor de Cultura Física. Carlos Pazmiño
La desnutrición no solo marca la pobreza también ha sido parte de los adolescentes de estratos sociales medios a altos ya que sus padres no han sabido cultivar buenos hábitos
131
alimenticios desde niños.
Los entrevistados afirman que la desnutrición podría desaparecer con la ayuda y
orientación de los padres, y a su vez con programas de acción prolongados hasta
cumplir el objetivo del gobierno en erradicar la desnutrición sobretodo infantil.
También aumentando las plazas de trabajo y, sobre todo, cultivando buenos
hábitos alimenticios en los niños y adolescentes.
4. ¿De qué manera cree usted que se lograría fortalecer el tema nutricional
en los adolescentes?
Médicos Nutricionistas Respuestas
• Dr. Fausto Arce Informándolos y fortaleciendo el cambio de alimentación.
• Dra. Rosa Bastidas Aplicando estrategias aplicadas a un cambio radical que centre su atención.
• Nutriólogo. Washington Torres
Promoviendo una cultura alimenticia primero en los padres de familia.
• Nutriólogo y Profesor de Cultura Física. Carlos Pazmiño
Enseñarles e informarles lo que están construyendo en su salud para futuro por la incorrecta alimentación que conllevan.
Los médicos y nutriólogos entrevistados sustentan que se podría fortalecer el tema
nutricional en los adolescentes, primero promoviendo una cultura alimenticia en
los padres de familia luego orientando y educando a los adolescentes en los
colegios, informarles y explicarles las desventajas de una incorrecta alimentación.
132
5. ¿Qué tipo de vitaminas deben consumir los adolescentes para fortalecer el
sistema inmunológico, desarrollo físico y mental?
Médicos Nutricionistas Respuestas
• Dr. Fausto Arce Vitaminas naturales es lo más recomendable que las encontramos en las frutas y verduras.
• Dra. Rosa Bastidas Los adolescentes deben consumir un porcentaje de dos a tres porciones de fruta y verdura diaria para fortalecer su cuerpo de vitaminas.
• Nutriólogo. Washington Torres
Las vitaminas comerciales en los adolescentes no es recomendable ya que su sistema inmunológico es fuerte por la edad en la que se encuentran únicamente las vitaminas que encontramos en las frutas y verduras es lo mejor que se les puede dar.
• Nutriólogo y Profesor de Cultura Física. Carlos Pazmiño
En la edad en que se encuentran los adolescentes deben nutrirse de las mejores vitaminas que se las encuentran en las frutas y verduras de igual manera en los cereales y harinas para fortalecer su masa corporal.
Los entrevistados responden que los adolescentes deben consumir vitaminas
naturales para su desarrollo físico y mental, no recomiendan vitaminas artificiales
sino vitaminas naturales como las frutas, verduras, cereales los cuales nutren de
manera natural el cuerpo humano ayudando a proteger el sistema inmunológico.
6. ¿En qué aspecto deberían enfocarse las campañas que no han logrado su
objetivo sobre nutrición que ha desarrollado el estado en los últimos años?
Médicos Nutricionistas Respuestas
• Dr. Fausto Arce En el aspecto económico, es el factor principal
133
para lograr una adecuada alimentación.
• Dra. Rosa Bastidas En diversos aspectos pero el fundamental en el factor pobreza.
• Nutriólogo. Washington Torres
En el factor educación y económico.
• Nutriólogo y Profesor de Cultura Física. Carlos Pazmiño
Lamentablemente las campañas que han realizado para la sociedad en general, no han tenido éxito total ya que por su límite de tiempo no han cubierto ciertos aspectos que son necesarios para enseñar a alimentarse. Como el factor económico y laboral.
Los entrevistados creen que las campañas alimenticias que ha desarrollado el
gobierno no han tenido éxito por los aspectos de límite de tiempo y el factor
económico. Estos aspectos no han permitido que las campañas lleguen a cumplir
su meta a totalidad ya que todos los estratos sociales no pueden alimentarse de
igual manera por no tener a su alcance los beneficios que brindan una buena
economía. Es por esto que se debe crear campañas para cada nivel económico de
la sociedad y así llegar de manera directa a cada uno.
7. ¿Como médico nutricionista qué recomienda aplicar a los padres de los
adolescentes en su vida alimenticia?
Médicos Nutricionistas Respuestas
• Dr. Fausto Arce Como padres debemos ver lo mejor para la salud de nuestros hijos, no se trata de prohibir el que ingieran productos nocivos sino de enseñarles el porqué no deben consumir esta clase de productos por su alto contenido de grasas trans y lo dañino para su salud.
134
• Dra. Rosa Bastidas Educarles desde pequeños a alimentarse de productos sanos con aportes nutricionales.
• Nutriólogo. Washington Torres
Establecer una conducta alimenticia como padres orientarles en la pirámide nutricional para que a futuro ellos enseñen lo mismo.
• Nutriólogo y Profesor de Cultura Física. Carlos Pazmiño
Que los padres tengan una sana alimentación y enseñen valores nutricionales a sus hijos cultivando de por vida una fuente alimenticia correcta.
Los entrevistados dicen que los padres son el pilar fundamental para que un
adolescente se desarrolle en una cultura excelente de buenos hábitos alimenticios.
Por esto ellos opinan que primero los padres deben llevar una buena alimentación
para construir una cultura alimenticia correcta en sus hijos. Y que este bajo los
parámetros de la pirámide nutricional. Y así lograr fortalecer el tema nutricional en
los adolescentes.
8. Hoy en día los adolescentes tienen un concepto equívoco de la nutrición,
muchos de ellos la comparan con el aspecto físico. Esto ha traído como
consecuencia la anorexia ¿Qué se puede hacer para que tomen al tema de
nutrición como un estilo de vida y no como una desventaja?
Médicos Nutricionistas Respuestas
• Dr. Fausto Arce Lamentablemente el consumismo del siglo 21 hace que este tema sea incontrolable ya que los adolescentes de hoy en día se dejan llevar por los estereotipos del entorno. Sobre todo lo que vende la publicidad y la moda. El control total directamente la tienen los padres y son los que pueden ayudar a sus hijos a desarrollarse en un buen camino
135
enseñándoles lo mejor.
• Dra. Rosa Bastidas En las escuelas y colegio enseñarles valores sobre educación alimenticia y las amenazas que trae una incorrecta nutrición.
• Nutriólogo. Washington Torres
Educarles y comunicarles la problemática de las enfermedades del siglo 21. Y lo que deben hacer para no padecer de estos males.
• Nutriólogo y Profesor de Cultura Física. Carlos Pazmiño
Este es un tema de falta de comunicación por parte de los padres, ellos son los que deben controlar la salud de sus hijos por medio del la comunicación, atención y afecto que brinden a sus hijos en la etapa de crecimiento. Los adolescentes caen en esta enfermedad por falta de atención de los padres, ellos son los únicos que pueden erradicar la problemática de la anorexia.
Los médicos y nutriólogos entrevistados opinan que la anorexia es un problema
que sufren algunos adolescentes en nuestra sociedad por falta de comunicación,
atención y falta de afecto de los padres sobre todo es una enfermedad que se
desencadena de una mala rutina alimenticia que se crean los adolescentes que
padecen esta enfermedad. Por esto los padres deben desde pequeños cultivar a
los hijos enseñarles alimentarse para que en la adolescencia no desarrollen este
tipo de enfermedad de proceso mental y físico.
136
9. ¿Cree usted que se está fortaleciendo cada día más el hábito de consumir
comida chatarra en el Ecuador? Que causas traerá esto a futuro en los
adolescentes?
Médicos Nutricionistas Respuestas
• Dr. Fausto Arce Sí, totalmente está posicionada en el mercado la comida chatarra en toda la sociedad ecuatoriana. Es algo que debemos ya tomar conciencia y no hacer hábito de consumo el fast food. Las causas ya son realidad como las enfermedades de obesidad extrema, diabetes, tiroides, desnutrición.
• Dra. Rosa Bastidas Sí, lamentablemente la sociedad no sabe alimentarse y consume lo primero que ve a su alcance la comida chatarra es lo peor que se puede consumir para nuestra salud y mucho más si lo hacemos una cultura de comer continuamente esta comida.
• Nutriólogo. Washington Torres
Si, las consecuencias ya son palpables con miles de casos de obesidad infantil y adolescente, los padres deben tomar el control de esto y ayudar a sus hijos a no entrar en este vicio nocivo.
• Nutriólogo y Profesor de Cultura Física. Carlos Pazmiño
El mercado ofrece una gran variedad de comida rápida esto lamentablemente es incontrolable pero se puede vigilar a los niños desde pequeños a no darles a consumir esta comida que no tiene ningún valor nutricional sobre todo si se la hace un hábito de consumo.
Los profesionales en el tema de nutrición afirman que la comida chatarra está en
un 80% posicionada en la sociedad y que las causas de esta problemática
nutricional ya es palpable los efectos como enfermedades a consecuencia de los
malos hábitos alimenticios por consumir comida rápida y productos nocivos que no
aportan ningún valor nutricional al organismo. Se debe tomar conciencia para que
137
las enfermedades como la diabetes, obesidad, colesterol elevado y tiroides no
sigan apoderándose de la sociedad.
10. ¿En qué forma se podría disminuir el índice de obesidad en los
adolescentes?
Médicos Nutricionistas Respuestas
• Dr. Fausto Arce Orientándolos a una sana nutrición en el colegio y, sobre todo, en sus propios hogares.
• Dra. Rosa Bastidas Enseñando a comer a nuestros hijos desde temprana edad.
• Nutriólogo. Washington Torres
Eliminando las grasas y la comida que no aporte valores nutricionales en el organismo.
• Nutriólogo y Profesor de Cultura Física. Carlos Pazmiño
Sustituyendo la comida chatarra y educando a los adolescentes en hábitos alimenticios correctos.
Los entrevistados opinan que se debe orientar a los adolescentes desde temprana
edad sobre una sana nutrición, los padres deben colaborar brindando una correcta
alimentación y evitar el consumo de comidas grasas como la comida chatarra que
no aporta ningún beneficio al organismo.
138
3.12. Análisis e interpretación de resultados
3.12.1. Análisis e interpretación de Encuestas
De la encuesta realizada a los estudiantes secundarios del colegio Liceo Policial
se obtuvo el siguiente análisis:
• La gran mayoría de los estudiantes tienen un hábito alimenticio
medianamente controlado, ya que la mitad de los encuestados tienen un
régimen estricto a la hora de desayunar mientras que la otra mitad no lo
hacen con frecuencia esto hace que su desorden alimenticio sea incorrecto
por su mala administración alimenticia. Es de vital importancia el desayuno
en el ser humano ya que es la primera comida del día la cual no se la
puede suprimir por ningún concepto por la energía que brinda al consumirla
al inicio del día. El no hacer un hábito el desayuno en los adolescentes es
un problema el cual se debe tomar importancia y enfocar a eliminarlo con la
ayuda de los padres y maestros.
• La mayoría de los estudiantes tienen desórdenes alimenticios en cuanto al
horario y la cantidad de ingerir las comidas. En el día muchos ingieren de 2
a 4 comidas al día y otros hasta 6 comidas diarias; esto hace que el
metabolismo de los adolescentes sufra desorden por la mala ingesta y el
desorden en que se alimentan a diario ingiriendo más productos nocivos
que alimentos saludables.
• Gran porcentaje de los adolescentes consumen continuamente comida
chatarra; esto descompensa su nivel nutricional aportando grasas,
139
debilidad, agotamiento físico y enfermedades causadas por la mala ingesta
diaria.
• Los adolescentes tienen poca cultura alimenticia ya que en su mayoría
ninguno revisa o se interesa por saber los valores nutricionales y calorías
de cada producto que ingieren esto es debido a la mala comunicación y
poca educación nutricional que tienen.
• Los estudiantes reconocen al régimen alimenticio como una disciplina y una
sana alimentación pero no la practican en su estilo de vida ya que tienen
mala conducta alimenticia. A su vez consumen un mediano porcentaje
pequeñas porciones de frutas y verduras, son muy pocos los alumnos de
secundaria que llevan en su lunch frutas. Ya que consumen lo que expende
el bar del colegio.
• Los estudiantes están totalmente de acuerdo que en el bar del colegio no
expenden productos saludables para su salud, y están a favor de un gran
cambio en los productos que se venden en la actualidad en el bar del
colegio. Desearían que se incremente a la venta productos caseros como
ellos lo han mencionado: choclos con queso, mote, jugos naturales, frutas
chochos con tostados, ensaladas de vegetales napolitanas, etc. Productos
que beneficien y brinden valores reales nutricionales a los estudiantes para
su desempeño mental y físico.
• Gran parte de los estudiantes desearían informarse por medio de eventos y
una asignatura que los guie sobre una sana alimentación. Los porcentajes
que han arrojado los estudiantes son de gran acogida a la orientación de
140
hábitos alimenticios; están de acuerdo a educarse sobre el tema y tienen
total apertura para informarse y disciplinarse por su salud, crecimiento y
bienestar.
• Los productos clásicos llamados como comida chatarra que expende el bar
del colegio son consumidos a diario por la mayoría de los estudiantes de
secundaria. Cada producto es consumido de 3 a 4 veces por semana por
cada adolescente. Cada producto que ofrece el bar del colegio tiene un alto
valor en grasas trans87
3.12.2. Análisis e interpretación de la Entrevista
De las entrevistas realizadas a los médicos nutriólogos de diferentes sectores, se
obtiene el siguiente diagnóstico:
que no aportan nada de nutrientes en los
estudiantes y son perjudiciales para su salud.
• Una adecuada alimentación se basa en consumir 5 comidas diarias
basadas en alimentos con vitaminas, nutrientes, proteínas que fortalezcan
el desarrollo de los adolescentes y sobretodo protejan su sistema
inmunológico, de esta manera conseguir una cultura alimenticia correcta
consumiendo productos de calidad.
87 GRASAS TRANS: Los ácidos grasos trans son un tipo de ácido graso insaturado que se encuentra principalmente en alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenación como la margarina o al horneado como los pasteles, entre otros. También se encuentran de forma natural en pequeñas cantidades en la leche y la grasa corporal. Los ácidos grasos trans no sólo aumentan la concentración de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre sino que disminuyen las lipoproteínas de alta densidad (HDL, responsables de transportar lo que llamamos el "colesterol bueno"), provocando un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
141
• Los buenos hábitos alimenticios son la base fundamental para el desarrollo
y crecimiento de los adolescentes es por esto que desde temprana edad se
debe fortalecer este tema en principio los padres deben orientarse en la
pirámide nutricional para cultivar una sana alimentación en sus hijos.
• Las enfermedades por una mala nutrición se están apoderando cada día
más de la sociedad sobre todo en los niños y adolescentes por la falta de
comunicación y el descontrol en la alimentación incorrecta diaria.
• Los padres deben fortalecer el consumo de vitaminas naturales en los
adolescentes para fortalecer el sistema inmunológico y de varias
enfermedades que asechan a la sociedad por la forma errónea de
alimentarse y el desmande en comida chatarra.
• Mejorar la alimentación no solo ayuda al desarrollo y salud de los
adolescentes, también proporcionan inteligencia para el desarrollo mental
de los adolescentes logrando alta superación en los estudios, es de suma
importancia establecer una cultura alimenticia correcta para el óptimo
desarrollo en la adolescencia que es la etapa fundamental de crecimiento
del ser humano.
• Las campañas alimenticias que han venido desarrollando en los últimos
años el gobierno no han cumplido al cien por ciento su objetivo por el factor
económico de la sociedad ecuatoriana que es el principal aspecto que no
permite que varias familias ecuatorianas no tengan acceso a una buena
nutrición.
• La anorexia y la obesidad son las principales enfermedades que
desencadenan los malos hábitos alimenticios en los adolescentes los
142
principales factores para que esta problemática se desencadene es la falta
de comunicación afecto y el consumo de alimentos nocivos, y a su vez los
estereotipos del entorno.
• Crear conciencia desde temprana edad son la clave para que a futuro los
adolescentes tengan excelentes hábitos alimenticios y solo consuman
productos de calidad con fuentes alimenticias para su desarrollo, y estén
inmunes a enfermedades por mala alimentación y consumo desmedido de
alimentos de mala calidad. Fundamentalmente enseñando a los más
pequeños a orientar a su paladar con comidas naturales, sanas y que
contengan altos valores nutricionales.
143
CAPÍTULO IV
4. PROPUESTA: DISEÑO DE UNA CAMPAÑA DE RELACIONES PÚBLICAS
PARA GENERAR CONCIENCIA DE HÁBITOS ALIMENTICIOS EN LOS
ADOLESCENTES DE 12 A 18 AÑOS DE LA CIUDAD DE QUITO CASO:
COLEGIO PARTICULAR LICEO POLICIAL (ZONA NORTE)
4.1. Introducción.
Con base a los resultados obtenidos por medio de la investigación aplicada en el
Colegio Liceo Policial se plantea la siguiente propuesta de comunicación basada
en una Campaña Socio Educativa de Relaciones Públicas para los estudiantes de
12 a 18 años; lo que se busca es concienciar y fortalecer por medio de estrategias
y tácticas el valor nutricional en cada uno de los adolescentes del área superior de
la institución educativa y que apunten a un cambio benefactor para la salud de las
generaciones, con el propósito principal de cultivar una conducta alimenticia
diferente y adecuada optimizando el crecimiento y desarrollo de los estudiantes.
La campaña va dirigida al público objetivo que está compuesto por los estudiantes
de primeros a sextos cursos del colegio Liceo Policial de Quito.
144
4.2. Análisis FODA
El análisis FODA es la descripción de las fortalezas, oportunidades, debilidades y
amenazas de la problemática social que a continuación se identificarán con puntos
fuertes y débiles que ayudarán a plantear las estrategias y tácticas las cuales
harán cumplir los objetivos que se ajusten al público objetivo.
Análisis FODA Colegio Liceo Policial
Fortalezas Oportunidades
• Los estudiantes del colegio Liceo Policial son en su mayoría adolescentes que cuentan con el apoyo de sus familias para su desarrollo mental y físico.
• Cuentan con actividades
deportivas constantes en el colegio, lo cual hace que el desarrollo físico de los adolescentes se mantenga activo.
• Los profesores y directivos del colegio apoyan y están totalmente de acuerdo con el cambio de alimentación en el bar del colegio.
• Los alumnos del colegio son de estrato social económico medio a medio alto lo cual les favorece para tener acceso a una adecuada y correcta alimentación.
• Apertura a la implementación de la campaña en el colegio.
• Aprovechar los canales de comunicación más utilizados actualmente por los adolescentes como son: redes sociales, correo electrónico, chats, etc.
• Beneficiar a los alumnos de las
charlas educativas sobre nutrición gratuitas que ofrece el Ministerio de Salud Pública.
• La implementación de una materia sobre hábitos alimenticios para fortalecer el concepto nutricional en los estudiantes.
• El tema nutricional toma día a día más importancia en los diferentes sectores de la sociedad haciéndolo un tema de importancia para la humanidad.
• Las oportunidades que brinda el
Gobierno con la aplicación de las
145
campañas sectoriales de nutrición como Aliméntate Ecuador.
• El desarrollo de las tecnologías de comunicación que brindan oportunidades plenas al cambio en la sociedad.
• Fuentes de información de la FDA (Food and Drug Administration) y OMS (Organización Mundial de la Salud).
Debilidades Amenazas • Los desordenes alimenticios que
tienen los estudiantes. No se alimentan a las horas adecuadas.
• Poca importancia sobre el tema
nutricional en los adolescentes por par parte de los padres y maestros del colegio.
• Escasa venta de alimentos nutritivos en el bar del colegio.
• La falta de comunicación e información sobre salud y hábitos alimenticios.
• No se realizan evaluaciones continuas de salud a los estudiantes por parte del colegio.
• Nunca se han realizado campañas internas sobre temas de interés como el de una sana nutrición.
• Las mallas curriculares del colegio no se han preocupado por impartir información y educar a los estudiantes en el tema alimenticio.
• Las enfermedades de desnutrición crónica como: diabetes, anemia, tiroides obesidad, anorexia que acechan a los adolescentes
• Los estereotipos y la moda del siglo 21 que se apoderan de la mente de los adolescentes.
• La venta de comida chatarra
• La creación en el mercado de
más productos sin valores nutricionales
• El consumismo y la publicidad.
• Poca información en los medios de comunicación del tema nutricional.
• Poco esfuerzo físico, bajo nivel de realización de deportes
• El consumo de bebidas alcohólicas y tabaco a tan corta edad.
• La situación económica del país.
146
• Bajo nivel de planificación en
proyectos internos en gestión a temas de interés.
• No existe una campaña externa constante sobre nutrición.
• Índice elevado de desempleo en el país.
• El alza en los precios de la
canasta familiar.
• Exceso de oferta de alimentos no saludables en el mercado.
• El elevado índice de muertes por
año de desnutrición infantil.
• Aumento creciente de anemia y anorexia.
4.3. Público Objetivo
4.3.1. Segmentación:
• Estudiantes secundarios de 1ero a 6to curso.
• Padres de familia sección secundaria.
• Profesores sección secundaria.
147
4.4. Objetivos
4.4.1. Objetivo General.
• Orientar sobre hábitos alimenticios al público interno de la sección
secundaria de la Unidad Educativa Liceo Policial, a través de un plan de
Relaciones Públicas basado en una campaña socio-educativa que apunte a
concienciar e innovar el concepto nutricional y mejorar los hábitos
alimenticios de los estudiantes, en el lapso de 6 meses.
4.4.2. Objetivos Específicos.
• Lograr en un 60% que el público objetivo del Colegio Liceo Policial mejore
su rutina alimenticia, en el lapso de 6 meses.
• Fomentar una cultura de adaptación del consumo de productos saludables
en la alimentación diaria de los adolescentes, en el lapso de 6 meses.
• Utilizar herramientas de comunicación adecuadas para difundir e incentivar
en los estudiantes las características de una sana alimentación, en el lapso
de 3 meses.
• Diseñar mecanismos de control y monitoreo continuo de los hábitos
alimenticios en los estudiantes del colegio.
148
4.5. PLAN COMUNICACIONAL CAMPAÑA SOCIO-EDUCATIVA DE RELACIONES PÚBLICAS PARA EL PÚBLICO
INTERNO DE LA UNIDAD EDUCATIVA LICEO POLICIAL DE QUITO (SECCIÓN SECUNDARIA)
Objetivo #1 • Lograr en un 60% que el público objetivo del colegio Liceo Policial mejoren su rutina alimenticia, en el lapso de 6
meses. ESTRATEGIA TÁCTICAS ACTIVIDADES PÚBLICO OBJETIVO
1.1. Educar y orientar de forma directa el concepto nutricional estableciendo hábitos alimenticios en el público objetivo.
1.1.1. Mediante charlas nutricionales con especialistas en el tema propagar una sana alimentación en los adolescentes secundarios.
1.1.1.1. Gestionar en la (ESPOLI) Escuela Superior de Policía. El envió de tres médicos nutriólogos que nos colaboren con las charlas nutricionales en el colegio, aprovechando la vinculación existente de las dos unidades de formación.
1.1.1.2. Adecuar el auditorio del
plantel para las conferencias y charlas didácticas sobre nutrición.
1.1.1.3. En cada charla se
escogerá 4 estudiantes los cuales cuenten su rutina alimenticia y de
Estudiantes de 1ero a 6to curso.
149
1.1.2. Formar y orientar a los profesores sobre hábitos alimenticios y de esta manera captar su atención para que sean apoyo en el cambio de alimentación de los estudiantes.
esta manera analizar el panorama del consumo de alimentos que conllevan los adolescentes.
1.1.1.4. De manera creativa en
las charlas con un grupo de estudiantes de 6to curso se realizará una dramatización de las etapas del ser humano y su relación con la nutrición que se debe llevar, enfatizando las desventajas que la desnutrición ocasiona en la salud.
1.1.2.1. Capacitar con profesionales en el tema de nutrición y salud adolescente a los profesores de la sección secundaria. 1.1.2.2. Realizar un informe de nutrición para impartir en los profesores como guión base, ejecutado por un moderador
Profesores sección secundaria.
150
1.1.3. Realizar reuniones
periódicas con los padres de familia para orientarlos en el tema nutricional y la alimentación correcta que deben dar a sus hijos adolescentes en los hogares.
1.1.4. Taller de formación nutricional para padres e hijos.
nutriólogo. 1.1.2.3. Conformar mesas de diálogo internas una vez al mes asignando a dos profesores encargados de gestionar los temas de nutrición y salud que se desarrollará en el diálogo. 1.1.3.1. Convocar a los padres de familia a las reuniones y conferencias que se dictarán en el auditorio del colegio. Con profesionales que difundan el mensaje ´´La importancia de saber alimentar a nuestros hijos´´ 1.1.4.1. Convocar a los padres a la asistencia obligatoria del taller de formación nutricional. 1.1.4.2. Los talleres se realizarán en las instalaciones de la Escuela Superior de Policía. 1.1.4.3. Para la instrucción del
Padres de familia
sección secundaria.
Estudiantes 1ero a 6to
curso
Padres de familia
sección secundaria
151
1.1.5. Implementación de
una asignatura sobre hábitos alimenticios y nutrición en el horario estudiantil de la sección secundaria.
taller colaborarán los nutriólogos de la Escuela Superior de Policía los cuales impartirán la información necesaria a los padres e hijos de una adecuada alimentación. 1.1.4.4. Para las actividades recreativas dentro del taller los instructores de la Escuela de Policía nos colaboraran en la gestión de salud y actividad física. 1.1.4.5. Se desarrollaran los talleres en dos fechas distintas. Trabajando primero con los estudiantes y padres de 1ero a 3er curso y en el segundo taller se realizará con los estudiantes y padres de bachillerato de 4to a 6to curso.
1.1.5.1. Gestionar una reunión
con los directivos del colegio para la apertura a la implementación de la asignatura de nutrición para los estudiantes de
Estudiantes 1ero a 6to curso
152
secundaria.
1.1.5.2. Gestionar la realización del plan de estudio con los profesores del área de biología y anatomía para la ejecución y activación de la asignatura de nutrición.
1.1.5.3. Una vez aprobada la
implementación de la materia, se realizará la creación de un folleto informativo con temas de hábitos alimenticios, salud, nutrición, orientación alimenticia y enfermedades por malos hábitos alimenticios. El cual ayudará como guión para el desarrollo de la asignatura.
1.1.5.4. Contratar un profesor
especializado en el tema nutricional para que dicte la materia a los estudiantes.
Profesores sección secundaria.
153
Objetivo #2 • Fomentar una cultura de adaptación del consumo de productos saludables en la alimentación diaria de los
adolescentes, en el lapso de 6 meses. ESTRATEGIA TÁCTICAS ACTIVIDADES PÚBLICO OBJETIVO
2.1. Generar expectativa de la campaña en las instalaciones del colegio para los estudiantes.
2.1.1 Difundir mensajes comunicacionales a base de expectativa en los pasillos y lugares más visibles de la institución.
2.1.1.1 Gestionar los mensajes de manera creativa con gráficas de persuasión basado en el tema llamando la atención de los estudiantes y profesores.
2.1.1.2 Publicar en cada curso
gráficas con conceptos nutricionales los cuales sean leídos y observados por los estudiantes.
2.1.1.3 Por medio de mimos
repartir en los recreos a los estudiantes prendedores, esferos y stickers. Con gráficas de verduras, frutas, cereales y el mensaje nutricional impresos.
2.1.1.4 Los mimos realizarán
malabares con frutas y verduras que captarán
Estudiantes de 1ero a 6to curso
154
la atención de los estudiantes.
2.2. Impulsar actividades culturales, recreativas y sociales con los estudiantes.
2.2.1. Gestionar la creación de la casa abierta en la sección secundaria con el tema ´´TODOS JUNTOS POR UNA NUTRICIÓN MEJOR´´
2.2.1.1 Gestionar con el rector del plantel la fecha adecuada para la realización de la casa abierta.
2.2.1.2. Coordinar con los
profesores el cronograma de actividades con temas nutricionales para la ejecución de la casa abierta en las instalaciones del plantel.
2.2.1.3. La realización de los stands será creado por los estudiantes de cada curso.
2.2.1.4. Se otorgará un premio
al mejor stand realizado por los estudiantes en la casa abierta.
Estudiantes de 1ero a
6to curso.
Profesores sección secundaria
155
2.2.1.5. Cada stand tendrá una
temática alimenticia con su respectiva información y expositores los cuales informarán a los visitantes los beneficios de llevar una adecuada alimentación.
2.2.1.6. En cada stand dos
estudiantes de cada curso se disfrazarán de diferentes frutas y verduras para darle un ambiente cómico a la casa abierta repartiendo a los visitantes dípticos informativos sobre hábitos alimenticios.
2.2.1.7. Gestionar la visita de
otros colegios a la casa abierta y de los familiares de los estudiantes.
Estudiantes de 1ero a 6to curso.
Estudiantes de 1ero a 6to curso.
156
2.2.2. Realizar un festival concurso con los estudiantes de la importancia de consumir frutas y verduras.
2.2.3. Capacitar a los estudiantes
de 5to y 6to curso para que realicen labor social ejecutando charlas sobre hábitos alimenticios en escuelas públicas de sectores de estrato social bajo con la dirección de maestros asignados.
2.2.2.1. El último día de expectativa de la campaña se organizará un festival concurso realizando creativas ensaladas de frutas y verduras, el curso que realice la ensalada más colorida y con mejor presentación ganará un punto en el exámen bimestral de matemáticas.
2.2.2.2. Gestionar con los superiores del plantel la respectiva autorización para la ejecución del festival concurso.
2.2.3.1. Gestionar los permisos
respectivos para los alumnos escogidos para impartir las charlas sobre hábitos alimenticios en algunas escuelas públicas.
Estudiantes de 5to y 6to curso.
157
2.2.3.2. Visitar algunas escuelas públicas para la apertura y aceptación de las charlas por los estudiantes del Liceo Policial.
2.2.3.3. Coordinar la realización
del material de apoyo que llevarán los estudiantes para las charlas y dípticos creados por los propios estudiantes de 5to y 6to curso que entregarán a los estudiantes de las escuelas públicas visitadas.
2.3. Posicionar un nuevo concepto de hábitos alimenticios en el bar del colegio.
2.3.2. Gestionar el cambio de productos actuales que expende el bar del colegio por productos nutritivos elegidos por los propios estudiantes.
2.3.2.1. Coordinar una sala de junta con los superiores y los dueños del bar del plantel para comunicarles el cambio de alimentación que se va a expender para el beneficio de todos los estudiantes que consumen a diario los productos del bar.
Estudiantes de 1ero a 6to curso.
158
2.3.2.2. En el bar del colegio se pondrán mensajes de expectativa para que los estudiantes observen que se viene un cambio radical en los productos que expende actualmente el bar del colegio.
2.3.2.3. Realizar una lista del
nuevo menú de productos a venderse para el cambio radical de snacks y comida chatarra por alimentos nutritivos y saludables.
2.3.2.4. Analizar y evaluar con
los superiores los precios de los nuevos alimentos para la venta en el bar.
159
Objetivo #3 • Utilizar herramientas de comunicación adecuadas para difundir e incentivar en los estudiantes las características
de una sana alimentación, en el lapso de 3 meses. ESTRATEGIA TÁCTICAS ACTIVIDADES PÚBLICO OBJETIVO
3.1. Informar a los estudiantes a través de herramientas de comunicación los beneficios que tiene para la salud llevar una adecuada alimentación.
3.1.1. Publicar información de hábitos alimenticios en todas las carteleras del plantel. 3.1.2. Utilizar las redes sociales para publicar comentarios, sugerencias, información, eventos culturales y sociales que realice el colegio Liceo Policial sobre hábitos alimenticios.
3.1.1.1. Gestionar con los profesores para que los estudiantes de cada curso los días lunes publiquen en las carteleras de toda la sección secundaria diferentes artículos sobre hábitos alimenticios, nutrición y enfermedades provocadas por una inadecuada alimentación. 3.1.2.1. Crear el perfil en las redes sociales Facebook y Twitter con el nombre ´´Juntos por una renovación alimenticia´´ y de esta manera los estudiantes interactúen y den sugerencia, hablen de sus dudas, consejos preguntas sobre su rutina alimenticia. 3.1.2.2. Se escogerá en orden de lista tres estudiantes por semana quienes serán los encargados de realizar las publicaciones de los
Estudiantes de 1ero a 6to curso
Estudiantes de 1ero a 6to curso
Estudiantes de 1ero a 6to curso
160
3.1.3. Difundir a los estudiantes información sobre el tema vía correo electrónico. 3.1.4. Coordinar la introducción de un artículo sobre hábitos alimenticios
artículos, fotos, eventos sociales del colegio y agregar día a día más adolescentes de afuera que se unan y se interesen por el tema y así difundir información sobre una adecuada alimentación a más personas. 3.1.3.1. Realizar una base de datos con todas las direcciones de correo electrónico de todos los estudiantes secundarios. 3.1.3.2. Los estudiantes de 5to y 4to curso serán los encargados de difundir semanalmente artículos, creativas presentaciones power point de salud, nutrición enfermedades del siglo 21 y temas de interés sobre una adecuada cultura alimenticia que deben llevar los adolescentes para su buen desarrollo y así por medio del propio interés lograr orientarlos. 3.1.4.1. Gestionar la autorización para la publicación del artículo en la revista del colegio.
Estudiantes de 1ero a 6to curso
Profesores sección
secundaria.
Profesores sección
secundaria.
161
en la revista anual del Colegio Liceo Policial.
3.1.4.2. Realizar la creación del artículo con la dirección de un especialista en el tema.
Estudiantes sección secundaria.
Objetivo #4 • Diseñar mecanismos de control y monitoreo continuo de los hábitos alimenticios en los estudiantes del colegio.
ESTRATEGIA TÁCTICAS ACTIVIDADES PÚBLICO OBJETIVO 4.1. Promover la gestión de conocer la salud de los estudiantes.
4.1.1. Evaluar la salud de los estudiantes mediante chequeos médicos al inicio de cada año lectivo.
4.1.1.1. Gestionar para que el departamento médico de la Escuela Superior de Policía nos colabore gratuitamente gracias a la vinculación de las dos instituciones de formación con un chequeo general a los estudiantes de secundaria del colegio Liceo Policial con exámenes médicos que evaluaran las condiciones de salud en las que se encuentran.
Estudiantes de 1ero a 6to curso.
162
4.2. Controlar el comportamiento alimenticio de los estudiantes.
4.2.1. Dar un seguimiento continuo de los hábitos alimenticios de los estudiantes. 4.2.2. Sondeo de opiniones del cambio de alimentos que expenderán en el bar del colegio.
4.2.1.1. Los profesores conjuntamente con la junta de padres de familia supervisarán la ingesta de alimentos de los estudiantes monitoreando el consumo de los nuevos productos que expenderá el bar del colegio. 4.2.2.1. Mediante un proceso de observación en los recreos y preguntas abiertas en la hora de la asignatura de nutrición se conocerá el punto de vista de los estudiantes sobre los nuevos hábitos alimenticios que ofrece el bar del plantel. 4.2.2.2. Coordinar con el profesor de la asignatura a implementarse que monitoree a los estudiantes los hábitos alimenticios por medio de trabajos escritos y debates grupales.
Estudiantes de 1ero a 6to curso.
Padres de familia
sección secundaria
Profesores sección
secundaria.
Estudiantes sección secundaria.
163
4.6. Matriz de evaluación
Matriz de evaluación del Plan Comunicacional Campaña Socio-Educativa de
Relaciones Públicas para público interno sección secundaria Colegio Liceo
Policial.
CODIGO/ TÁCTICA
TIPO MECANISMO DE EVALUACIÓN
INDICADORES
1.1.1 Informativo
Persuasivo • Temas a tratar en
las charlas
• Registro de
estudiantes
asistentes.
• Número de
estudiantes
presentes en las
charlas.
• Número de temas
a tratar.
1.1.2 Informativo
Formación • Temas a tratar para
la capacitación y
reuniones de los
profesores.
• Recepción de
sugerencias.
• Número de
profesores a
capacitar.
• Número de
capacitaciones
realizadas.
• Número de ideas
y sugerencias
alcanzadas.
• Número de
propuestas
aceptadas.
1.1.3 Informativo • Temas y proyectos
a desarrollar en las
reuniones
periódicas.
• Número de
padres
asistentes.
• Número de
164
comentarios
obtenidos en las
reuniones.
1.1.4 Motivador
Persuasivo • Convocatoria a
padres e hijos.
• Cobertura del
programa para el
desarrollo del taller.
• Registro de la
asistencia por
curso.
• Material didáctico
para la ejecución
del taller.
• Participación del
público.
• Número de las
actividades a
realizarse
• Número de
comentarios
formulados.
• Cantidad de
material utilizado
en el taller.
• Número de
intervenciones.
1.1.5 Educativo
Informativo • Diagnóstico de los
parámetros de la
asignatura.
• Grado de
aceptación.
• Temas a tratar en la
asignatura.
• Material didáctico a
utilizarse.
• Revisión y análisis
de la información a
publicarse en el
folleto informativo.
• Número de
información
entregada.
• Cantidad de
alumnos a la
apertura de la
asignatura.
• Números de
temas a tratar
dentro de la
asignatura.
• Cantidad del
material a
utilizarse para la
165
ejecución de la
materia.
2.1.1 Persuasivo • Diagnóstico sobre la
retención de los
mensajes de
expectativa de la
campaña.
• Sondeo de
opiniones de los
estudiantes sobre la
visualización de la
creatividad de los
diseños en las
imágenes de los
mensajes.
• Sondeo de opinión
con base a las
reacciones de los
mensajes.
• Grado de
persuasión de los
mensajes.
• Grado del
impacto visual.
• Nivel del impacto
comunicacional.
• Resultados del
sondeo de
opinión.
2.2.1 Persuasivo
Motivador • Participación de los
estudiantes en la
casa abierta.
• Sondeo de
opiniones en los
visitantes.
• Premios para los
estudiantes
ganadores en el
mejor stand y
exposición,
evaluados por los
• Número de
expositores.
• Cantidad de
visitantes a las
exposiciones.
• Número de
opiniones
vertidas por los
observadores.
• Puntos extras a
entregarse en
materias
166
superiores.
• Uso de Material
para la casa abierta.
• Diferentes
temáticas para cada
exposición.
asignadas.
• Cantidad de
material utilizado.
• Número de temas
a repartir.
2.2.2 Persuasivo
Motivador • Concurso inter
estudiantil.
• Aceptación de las
actividades del
concurso.
• Premios para el
curso ganador.
• Número de
cursos
participantes.
• Seguimiento
durante el
concurso.
• Puntos extras en
una materia a
entregarse.
2.2.3 Informativo
Social • Análisis previo del
contenido del
programa de
responsabilidad
social de los
estudiantes sobre
charlas
nutricionales a
exponerse en
escuelas públicas.
• Temas a tratar.
• Estudiantes
elegidos por
capacidad de
exposición.
• Verificación y
validación del
programa
• Número de temas
a informar.
• Número de
estudiantes
expositores.
167
2.3.2 Persuasivo • Cambio del menú
de productos que
expende el bar.
• Monitoreo en los
estudiantes de la
aceptación de los
nuevos productos a
la venta.
• El consumo de los
productos a la
venta.
• Número de
productos
cambiados.
• Nivel de
aceptación del
precio de los
nuevos
productos.
• Resultados
positivos del
monitoreo de
aceptación.
• Nivel de consumo
de los nuevos
alimentos
nutritivos.
3.1.1 Informativo • Carteleras
Informativas
• Análisis previo del
contenido de la
información a
publicarse.
• Aceptación de
información en las
carteleras.
• Creatividad visual.
• Comentarios y
sugerencias
realizadas.
• Tipo de
información
publicada.
• Grado de
aceptación.
• Número de
estudiantes
comprometidos a
la ejecución de
las carteleras.
• Número de
sugerencias
aceptadas.
168
3.1.2 Informativo • Redes sociales
• Nombre mensaje
del perfil en
facebook y twitter
´´Juntos por una
revolución
alimenticia´´
• Medición de la
recordación del
mensaje.
• Análisis de los
artículos a
publicarse.
• Número de
integrantes del
perfil.
• Número de
publicaciones
realizadas.
• Número de
interrogantes,
opiniones y
sugerencias
contestadas.
• Grado de
retención del
mensaje.
• Integración y
aceptación al
perfil.
• Nivel de
comentarios de
los artículos
publicados.
3.1.3 Informativo • Correo electrónico
• Envio de mensajes
informativos.
• Estudiantes
asignados para el
manejo de la
información a
difundirse.
• Análisis de la
• Registro de la
base de datos de
correos
electrónicos de
los estudiantes
secundarios.
• Número de
estudiantes
asignados para
gestionar el envio
169
información de
artículos y
mensajes
informativos
enviados.
de mensajes
informativos.
• Tipo de
información
enviada.
• Número de mails
contestados.
• Nivel de
recepción de los
mensajes por vía
mail.
3.1.4 Informativo • Revista Informativa
• Análisis de la
información
publicada en el
artículo a publicarse
en la revista
informativa.
• Cuestionario de
evaluación.
• Importancia del
tema del artículo.
• Número de
revistas
entregadas
anualmente.
• Nivel de lectores
de la revista
informativa.
• Grado de
importancia del
artículo.
4.1.1 Evaluación
Control • Chequeos médicos
en los estudiantes.
• Resultados de las
evaluaciones
médicas.
• Número de
médicos para
realización de
exámenes
médicos.
• Número de
estudiantes
examinados.
170
• Número de
reportes de casos
asociados a la
mala
alimentación.
• Grado de
cobertura en los
exámenes
médicos para los
estudiantes.
4.2.1 Evaluación
Control • Seguimiento a los
hábitos alimenticios
de los estudiantes.
• Grado de control
• Número de
profesores
asignados para el
monitoreo.
• Grado de
aceptación de los
nuevos
alimentos
nutricionales que
expenderá el bar
4.2.2 Evaluación
Control • Sondeo de
opiniones y
reacciones de los
estudiantes a la
aceptación de la
asignatura.
• Evaluación de los
profesores a los
estudiantes de los
• Grado de
participación de
los estudiantes.
• Número de
comentarios
dudas y
preguntas.
• Resultados del
sondeo de
171
comportamientos
alimenticios que
conllevan.
• Visitas mensuales
insitu al colegio
para observación
del comportamiento
alimenticio de los
estudiantes en los
recreos.
opinión basado
en la encuesta.
• Número de
estudiantes
participantes en
las clases de la
asignatura de
nutrición.
• Grado de
comportamiento
alimenticio en los
estudiantes.
172
4.7. Calendario de Plazos Generales
Cronograma de Actividades
TÁCTICAS OBJETIVO # 1
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
1.1.1. Charlas nutricionales a los estudiantes con especialistas en el tema.
1.1.2. Formar y orientar a los profesores sobre hábitos alimenticios.
1.1.3. Reuniones periódicas con los padres de familia orientándolos en el tema.
1.1.4. Taller de formación nutricional para padres e hijos.
1.1.5. Implementación de asignatura sobre hábitos alimenticios y nutrición.
TÁCTICAS OBJETIVO # 2
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
2.1.2 Difusión de mensajes comunicacionales a base de expectativa.
2.2.1. Creación de la casa abierta en la sección secundaria.
2.2.2. Concurso estudiantil de la importancia de consumir frutas y verduras.
2.2.3. Realización de las charlas de labor social que brindaran los estudiantes.
2.3.2. Gestionar el cambio de productos actuales que expende el bar del colegio
173
TÁCTICAS OBJETIVO # 3
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
3.1.1. Publicar información de hábitos alimenticios en todas las carteleras del plantel.
3.1.2. Gestión de redes sociales para publicación información de hábitos alimenticios.
3.1.3. Difundir a los estudiantes información sobre el tema vía correo electrónico.
3.1.4. Coordinación del artículo nutricional en la revista informativa del colegio.
TÁCTICAS OBJETIVO # 4
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
4.1.1. Evaluar la salud de los estudiantes mediante chequeos médicos.
4.2.1. Dar un seguimiento continuo de los hábitos alimenticios de los estudiantes.
4.2.2. Sondeo de opiniones del cambio de alimentos que expenderán en el bar del colegio.
174
4.8. Presupuesto General.
CODIGO/ TÁCTICA
CONCEPTO COSTO
1.1.5.3 Impresiones del folleto informativo x 456 $215.00
1.5.3.4 Contratación del profesor para la asignatura a
implementarse.
$500.00
2.1.1.2 Contratación de un diseñador gráfico para el
diseño de las gráficas de persuasión.
$180.00
2.1.1.2 Impresiones de las gráficas. x 30 $189.00
2.1.1.3 Contratación de Mimos $200.00
2.1.1.3 Impresiones de mensajes y gráficos en:
stickers x150, esferos x150 y prendedores
x150.
$410.00
2.2.3.3. Impresión de dípticos x 400 $238.00
Honorarios $1000.00
SUBTOTAL $2932.00
IVA $351.84
TOTAL $3283.84
175
4.9 Conclusiones y Recomendaciones
Conclusiones:
• Luego de concluir el proceso de investigación y la propuesta de este
trabajo, se determina que la aplicación de las Relaciones Públicas en las
campañas Educativas permiten el fortalecimiento de los canales
comunicacionales, y sobre todo el mejoramiento de la conciencia social por
medio de estrategias y tácticas que ayudan a reducir el índice de la
problemática social que es el objetivo de la campaña.
• La comunicación es indispensable para la gestión de una campaña de
Relaciones Públicas ya que permite transmitir de manera eficaz y directa el
mensaje a persuadir en el público objetivo.
• La campaña educativa para concienciar hábitos alimenticios en
adolescentes es una gran estrategia para cultivar un cambio de
alimentación en el público objetivo el cual es el más influenciado por el
mercado del consumismo, es por esto que utilizando mecanismos de
persuasión se logrará alcanzar la meta establecida.
• Las campañas alimenticias que han desarrollado en los últimos años el
gobierno no han cumplido al cien por ciento su objetivo por diversos
factores principalmente el económico, que no permite que varias familias
ecuatorianas tengan acceso a una buena nutrición.
176
• Las enfermedades del siglo 21 como la anorexia, bulimia, desnutrición,
obesidad. Están posicionadas en el mundo y relacionadas con la mala
alimentación que conllevan miles de adolescentes hoy en día, es por esto
que se debe erradicar esta problemática, y sobretodo incentivar y
concienciar a un cambio de hábitos alimenticios, comenzando a impartir
información, educación y cultura alimenticia en las escuelas y colegios del
país.
177
Recomendaciones:
• Es indispensable que toda campaña que se realice a favor de un cambio
social sea guiado y encabezado por las Relaciones Públicas y la
comunicación ya que son la base fundamental para direccionar y armar un
buen programa que se proyecte a un objetivo sólido y de alcance.
• Todo problema social se lo debe erradicar de manera directa desde un
sector pequeño, como es el caso del colegio Liceo Policial donde se
trasformará el cambio de cultura alimenticia en un pequeño grupo que son
los adolescentes que forman parte del entorno, y así lograr un cambio
benefactor poco a poco en nuestra sociedad.
• Es de fundamental importancia que todos los colegios tomen importancia
del tema alimenticio de los estudiantes, preocupándose por el bienestar de
los adolescentes para su desarrollo físico y mental.
• Es recomendable que las campañas educativas se fomenten en las
escuelas y colegios y que se eduque sobre nutrición, y que hagan de este
tema un hábito diario y se lo inculquen desde los grados inferiores hasta los
superiores de esta manera se lograría un cambio benefactor empezando
por la sociedad estudiantil.
• Toda campaña debe mantener un constante monitoreo en los flujos
comunicacionales para de esta manera poder estar atentos a todo cambio y
comportamiento que ocurra en el sector de aplicación.
• Las enfermedades por la mala alimentación que se han apoderado del
mundo se deben prevenir por medio de una cultura y formación alimenticia,
178
los padres y maestros deben educar sobre este tema de suma importancia
para el desarrollo de los adolescentes y así lograr un cambio en la sociedad
sobre un adecuado comportamiento alimenticio.
179
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48. Página web: www.ipra.org “International Public Relations Association”
Artículo: Públicos y Vínculos de las Organizaciones, Publicación: Febrero.
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183
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Octubre 2003, Fecha de Consulta: Agosto 2011.
www.planetasalud.com, Artículo: Nutrición y Salud, Fecha de
Publicación: Octubre 2010.
184
ANEXOS
185
ANEXO # 1 DISEÑO DE HERRAMIENTAS DE INVESTIGACIÓN
• Encuesta Estudiantes Colegio Liceo Policial (sección secundaria)
Universidad Tecnológica Equinoccial
Facultad de Ciencias Sociales y Comunicación
Escuela de Relaciones Públicas
La presente encuesta servirá de insumo para la elaboración de la investigación de campo para el diseño de la campaña de Relaciones Públicas sobre hábitos alimenticios. Por favor contestar objetivamente a cada una de las preguntas y marcarlas con una x según corresponda. Sus respuestas serán confidenciales y anticipadamente agradezco el tiempo que tome en contestarlas.
¿Género?
• Hombre • Mujer
¿Rango de Edad?
• 12 a 15 años • 15 a 18 años
¿Curso?
• 1ero de básica • 2do de básica • 3ero de básica • 4to de bachillerato • 5to de bachillerato • 6to de bachillerato
HÁBITOS ALIMENTICIOS
1) ¿Cuántas comidas consume al día? • 2 a 3 • 3 a 4 • 4 a 5 • 5 a 6
2) ¿Cuáles crees que son los horarios apropiados para comer? • Desayuno, almuerzo, cena • Desayuno, medio día, almuerzo • Medio día, tarde, cena • Desayuno, medio día, almuerzo, tarde, cena
186
3) ¿Consumes comida chatarra entre comidas? • Si • Ocasionalmente • Nunca
4) ¿Cuándo ingieres un producto te fijas en las calorías que consumes? • Siempre • Casi siempre • Ocasionalmente • Nunca
CULTURA ALIMENTICIA
5) ¿Desayunas antes de venir al colegio? • Siempre • Casi siempre • Ocasionalmente • Nunca desayuno
6) ¿Qué entiende por régimen alimenticio? • Una sana alimentación • Disciplina alimenticia • Rutina • Consumo de proteínas y vitaminas • Consumo continuo de comida chatarra
7) ¿En su fuente alimenticia consumes a diario frutas y verduras? • A diario • Casi siempre • Ocasionalmente • No consumo frutas ni verduras
8) ¿Cree usted que en el bar del colegio venden productos saludables? • Sí • No
FUENTES DE INFORMACIÓN
9) ¿Por qué medio usted se informa sobre la cultura alimenticia que debe llevar? • En el colegio • Medios de comunicación • Sus padres lo instruyen en el tema • No recibe información del tema
10) ¿De qué manera le gustaría recibir información sobre cómo llevar una dieta saludable? • Por medio de una asignatura • Eventos • Redes sociales (facebook, twitter, msn) • Correo electrónico • Carteleras
187
11) ¿Estás de acuerdo con lo que se expende en el bar del colegio? • Sí • No
12) ¿Cada cuánto consume usted lo que expende el bar del colegio? • A diario • Casi siempre • Ocasionalmente • Nunca, traigo de casa
13) Señale en la siguiente tabla la cantidad que consume de los productos del bar del colegio:
14) ¿Desearía usted que el bar del colegio cambie los productos que expende actualmente? • Sí • No
15) ¿Qué tipo de alimentos le gustaría a usted que se incrementen en la lista de productos en el bar del colegio? Mencione 4.
¡GRACIAS POR SU COLABORACIÓN!
Productos A diario 2 a 3 veces x semana
1 vez x semana
Nunca
Salchipapas Hotdog Hamburguesa Sánduches Empanadas Doritos Cachitos Papas fritas Chupetes / chicles Pastas Chocolates Colas Jugos artificiales Yogurt Agua
1. 2. 3. 4.
188
• Entrevista dirigida a nutricionistas y doctores especialistas en el tema alimenticio.
1. ¿Qué es llevar una adecuada alimentación?
2. ¿Cuál debe ser el tipo de alimentación correcta para los adolescentes?
3. ¿Cómo podemos erradicar la problemática de desnutrición en nuestro país?
4. ¿De qué manera cree usted que se lograría fortalecer el tema nutricional en los
adolescentes?
5. ¿Qué tipo de vitaminas deben consumir los adolescentes para fortalecer el
sistema inmunológico, desarrollo físico y mental?
6. ¿En qué aspecto deberían enfocarse las campañas que no han logrado su
objetivo sobre nutrición que ha desarrollado el estado en los últimos años?
7. ¿Como médico nutricionista qué recomienda aplicar a los padres de los
adolescentes en su vida alimenticia?
8. Hoy en día los adolescentes tienen un concepto equívoco de la nutrición,
muchos de ellos la comparan con el aspecto físico. Esto ha traído como
consecuencia la anorexia ¿Qué se puede hacer para que tomen al tema de
nutrición como un estilo de vida y no como una desventaja?
9. ¿Cree usted que se está fortaleciendo cada día más el hábito de consumir
comida chatarra en el Ecuador? Que causas traerá esto a futuro en los
adolescentes?
10. ¿En qué forma se podría disminuir el índice de obesidad en los adolescentes?
189
ANEXO # 2 ENTREVISTAS REALIZADAS A NUTRICIONISTAS Y MÉDICOS
ESPECIALISTAS EN EL TEMA ALIMENTICIO
Dr. Fausto Arce
Medicina Interna Aprofe
1. ¿Qué es llevar una adecuada alimentación?
Consiste en establecer parámetros alimenticios bajo un esquema de 2000 calorías
diarias.
2. ¿Cuál debe ser el tipo de alimentación correcta para los adolescentes?
Una alimentación basada en proteínas y nutrientes que brinden vitalidad y fuerza
para su desarrollo físico y mental.
3. ¿Cómo podemos erradicar la problemática de desnutrición en nuestro
país?
Lamentablemente en el siglo 21 día a día se hace más difícil erradicar esta
problemática en la sociedad, pero con la ayuda de los padres se puede lograr un
gran cambio en cada familia.
4. ¿De qué manera cree usted que se lograría fortalecer el tema
nutricional en los adolescentes?
Informándolos y fortaleciendo el cambio de alimentación.
190
5. ¿Qué tipo de vitaminas deben consumir los adolescentes para
fortalecer el sistema inmunológico, desarrollo físico y mental?
Vitaminas naturales es lo más recomendable que las encontramos en las frutas y
verduras.
6. ¿En qué aspecto deberían enfocarse las campañas que no han logrado
su objetivo sobre nutrición que ha desarrollado el estado en los últimos
años?
En el aspecto económico, es el factor principal para lograr una adecuada
alimentación.
7. ¿Como médico nutricionista qué recomienda aplicar a los padres de los
adolescentes en su vida alimenticia?
Como padres debemos ver lo mejor para la salud de nuestros hijos, no se trata de
prohibir el que ingieran productos nocivos sino de enseñarles el porqué no deben
consumir esta clase de productos por su alto contenido de grasas trans y lo dañino
para su salud.
8. Hoy en día los adolescentes tienen un concepto equívoco de la
nutrición, muchos de ellos la comparan con el aspecto físico. Esto ha
traído como consecuencia la anorexia ¿Qué se puede hacer para que
tomen al tema de nutrición como un estilo de vida y no como una
desventaja?
191
Lamentablemente el consumismo del siglo 21 hace que este tema sea
incontrolable ya que los adolescentes de hoy en día se dejan llevar por los
estereotipos del entorno. Sobre todo lo que vende la publicidad y la moda. El
control total directamente la tienen los padres y son los que pueden ayudar a sus
hijos a desarrollarse en un buen camino enseñándoles lo mejor.
9. ¿Cree usted que se está fortaleciendo cada día más el hábito de
consumir comida chatarra en el Ecuador? Que causas traerá esto a
futuro en los adolescentes?
Sí, totalmente está posicionada en el mercado la comida chatarra en toda la
sociedad ecuatoriana. Es algo que debemos ya tomar conciencia y no hacer
hábito de consumo el fast food. Las causas ya son realidad como las
enfermedades de obesidad extrema, diabetes, tiroides, desnutrición.
10. ¿En qué forma se podría disminuir el índice de obesidad en los
adolescentes?
Orientándolos a una sana nutrición en el colegio y, sobre todo, en sus propios
hogares.
192
Dra. Rosa Bastidas
Medico Consultorio General Privado
1. ¿Qué es llevar una adecuada alimentación?
Consumir 5 comidas diarias basadas en carbohidratos, frutas, verduras, proteínas.
2. ¿Cuál debe ser el tipo de alimentación correcta para los adolescentes?
Comida sana que brinde potenciales al desarrollo de los adolescentes una dieta
basada en fibra vitaminas y proteínas, ya que es la etapa principal de crecimiento
del ser humano.
3. ¿Cómo podemos erradicar la problemática de desnutrición en nuestro
país?
Con programas de acción que no queden en simples campañas con un tiempo
límite sino que sean prolongadas hasta cumplir el objetivo.
4. ¿De qué manera cree usted que se lograría fortalecer el tema nutricional
en los adolescentes?
Aplicando estrategias aplicadas a un cambio radical que centre su atención.
5. ¿Qué tipo de vitaminas deben consumir los adolescentes para fortalecer
el sistema inmunológico, desarrollo físico y mental?
Los adolescentes deben consumir un porcentaje de dos a tres porciones de fruta y
verdura diaria para fortalecer su cuerpo de vitaminas.
193
6. ¿En qué aspecto deberían enfocarse las campañas que no han logrado su
objetivo sobre nutrición que ha desarrollado el estado en los últimos
años?
En diversos aspectos pero el fundamental en el factor pobreza.
7. ¿Como médico nutricionista qué recomienda aplicar a los padres de los
adolescentes en su vida alimenticia?
Educarles desde pequeños a alimentarse de productos sanos con aportes
nutricionales.
8. Hoy en día los adolescentes tienen un concepto equívoco de la nutrición,
muchos de ellos la comparan con el aspecto físico. Esto ha traído como
consecuencia la anorexia ¿Qué se puede hacer para que tomen al tema
de nutrición como un estilo de vida y no como una desventaja?
En las escuelas y colegio enseñarles valores sobre educación alimenticia y las
amenazas que trae una incorrecta nutrición.
9. ¿Cree usted que se está fortaleciendo cada día más el hábito de consumir
comida chatarra en el Ecuador? Que causas traerá esto a futuro en los
adolescentes?
Sí, lamentablemente la sociedad no sabe alimentarse y consume lo primero que
ve a su alcance la comida chatarra es lo peor que se puede consumir para nuestra
salud y mucho más si lo hacemos una cultura de comer continuamente esta
comida.
194
10. ¿En qué forma se podría disminuir el índice de obesidad en los
adolescentes?
Enseñando a comer a nuestros hijos desde temprana edad.
195
Nutriólogo. Washington Torres
Centro de Nutrición DivaEstetic
1. ¿Qué es llevar una adecuada alimentación?
Construir desde niño una fuente rica de proteínas y nutrientes que ayuden a
fortalecer el sistema inmunológico, desarrollo físico y mental.
2. ¿Cuál debe ser el tipo de alimentación correcta para los adolescentes?
La alimentación correcta en todo adolescente es aquella que se base en cero
grasas trans y una alimentación que aporte energía, salud y no grasa y calorías
que debiliten el cuerpo.
3. ¿Cómo podemos erradicar la problemática de desnutrición en nuestro
país?
Este problema ha sido de por vida lastimosamente pero se puede lograr un gran
cambio con la ayuda del gobierno y aumentando las plazas de trabajo.
4. ¿De qué manera cree usted que se lograría fortalecer el tema
nutricional en los adolescentes?
Promoviendo una cultura alimenticia primero en los padres de familia.
5. ¿Qué tipo de vitaminas deben consumir los adolescentes para
fortalecer el sistema inmunológico, desarrollo físico y mental?
Las vitaminas comerciales en los adolescentes no es recomendable ya que su
sistema inmunológico es fuerte por la edad en la que se encuentran únicamente
196
las vitaminas que encontramos en las frutas y verduras es lo mejor que se les
puede dar.
6. ¿En qué aspecto deberían enfocarse las campañas que no han logrado
su objetivo sobre nutrición que ha desarrollado el estado en los últimos
años?
En el factor educación y económico.
7. ¿Como médico nutricionista qué recomienda aplicar a los padres de los
adolescentes en su vida alimenticia?
Establecer una conducta alimenticia como padres orientarles en la pirámide
nutricional para que a futuro ellos enseñen lo mismo a sus hijos.
8. Hoy en día los adolescentes tienen un concepto equívoco de la
nutrición, muchos de ellos la comparan con el aspecto físico. Esto ha
traído como consecuencia la anorexia ¿Qué se puede hacer para que
tomen al tema de nutrición como un estilo de vida y no como una
desventaja?
Educarles y comunicarles la problemática de las enfermedades del siglo 21. Y lo
que deben hacer para no padecer de estos males.
197
9. ¿Cree usted que se está fortaleciendo cada día más el hábito de
consumir comida chatarra en el Ecuador? Que causas traerá esto a
futuro en los adolescentes?
Si, las consecuencias ya son palpables con miles de casos de obesidad infantil y
adolescente, los padres deben tomar el control de esto y ayudar a sus hijos a no
entrar en este vicio nocivo.
10. ¿En qué forma se podría disminuir el índice de obesidad en los
adolescentes?
Eliminando las grasas y la comida que no aporte valores nutricionales en el
organismo.
198
Nutriólogo. Carlos Pazmiño
Profesor de Cultura Física
1. ¿Qué es llevar una adecuada alimentación?
No ingerir comida artificial, consumir comidas sanas y saber alimentarse en cada
etapa de nuestras vidas.
3. ¿Cuál debe ser el tipo de alimentación correcta para los adolescentes?
Una alimentación que aporte lo mejor con un régimen estricto de alimentación
consumiendo alimentos saludables, combinada con ejercicio físico diario.
4. ¿Cómo podemos erradicar la problemática de desnutrición en nuestro
país?
La desnutrición no solo marca la pobreza también ha sido parte de los
adolescentes de estratos sociales medios a altos ya que sus padres no han sabido
cultivar buenos hábitos alimenticios desde niños.
5. ¿De qué manera cree usted que se lograría fortalecer el tema nutricional
en los adolescentes?
Enseñarles e informarles lo que están construyendo en su salud para futuro por la
incorrecta alimentación que conllevan.
199
6. ¿Qué tipo de vitaminas deben consumir los adolescentes para fortalecer
el sistema inmunológico, desarrollo físico y mental?
En la edad en que se encuentran los adolescentes deben nutrirse de las mejores
vitaminas que se las encuentran en las frutas y verduras de igual manera en los
cereales y harinas para fortalecer su masa corporal.
7. ¿En qué aspecto deberían enfocarse las campañas que no han logrado
su objetivo sobre nutrición que ha desarrollado el estado en los últimos
años?
Lamentablemente las campañas que han realizado para la sociedad en general,
no han tenido éxito total ya que por su límite de tiempo no han cubierto ciertos
aspectos que son necesarios para enseñar a alimentarse. Como el factor
económico y laboral.
8. ¿Como médico nutricionista qué recomienda aplicar a los padres de los
adolescentes en su vida alimenticia?
Que los padres tengan una sana alimentación y enseñen valores nutricionales a
sus hijos cultivando de por vida una fuente alimenticia correcta.
9. Hoy en día los adolescentes tienen un concepto equívoco de la nutrición,
muchos de ellos la comparan con el aspecto físico. Esto ha traído como
consecuencia la anorexia ¿Qué se puede hacer para que tomen al tema
de nutrición como un estilo de vida y no como una desventaja?
200
Este es un tema de falta de comunicación por parte de los padres, ellos son los
que deben controlar la salud de sus hijos por medio del la comunicación, atención
y afecto que brinden a sus hijos en la etapa de crecimiento. Los adolescentes
caen en esta enfermedad por falta de atención de los padres, ellos son los únicos
que pueden erradicar la problemática de la anorexia.
10. ¿Cree usted que se está fortaleciendo cada día más el hábito de
consumir comida chatarra en el Ecuador? Que causas traerá esto a
futuro en los adolescentes?
El mercado ofrece una gran variedad de comida rápida esto lamentablemente es
incontrolable pero se puede vigilar a los niños desde pequeños a no darles a
consumir esta comida que no tiene ningún valor nutricional sobre todo si se la
hace un hábito de consumo.
11. ¿En qué forma se podría disminuir el índice de obesidad en los
adolescentes?
Sustituyendo la comida chatarra y educando a los adolescentes en hábitos
alimenticios correctos.
201
ANEXO # 3 Esferos, y prendedores impresos con mensajes nutricionales
para los estudiantes.
202
ANEXO # 4 Gráficas de persuasión a implementarse en cursos y pasillos del
plantel
203
ANEXO # 5 Gráficas de persuasión a implementarse en cursos y pasillos del
plantel
204
ANEXO# 6 Gráficas de persuasión a implementarse en cursos y pasillos del
plantel
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