alimentación de la vaca lechera 2011

8/6/2019 Alimentacin de la Vaca Lechera 2011

1/62


2/62

amidas (urea), aminas

amonaco, bases nitrogenadas

Macro elementos Cloro, fsforo, azufre, calcio,sodio, magnesio, potasio

Oligoelementos Hierro, cobre, zinc, cobalto,manganeso, iodo, selenio.

Minerales

Agua

MS

MO

Glcidos

Lpidos

MaterialNitrogenado

Glcidoscitoplasmticos

pentosas, hexosas, sacarosa,maltosa,fructosanos, almidn

Glcidos de pared

celular

celulosa,hemicelulosas,

sustancias pcticas lignina.

Glicridos, cridos

Protenas aminocidos libres

Nitrgeno no proteico

Valor Energtico


3/62

amidas (urea), aminas

amonaco, bases nitrogenadas

Macro elementos Cloro, fsforo, azufre, calcio,sodio, magnesio, potasio

Oligoelementos Hierro, cobre, zinc, cobalto,manganeso, iodo, selenio.

Minerales

Agua

MS

MO

Glcidos

Lpidos

MaterialNitrogenado

Glcidoscitoplasmticos

pentosas, hexosas, sacarosa,maltosa,fructosanos, almidn

Glcidos de pared

celular

celulosa,hemicelulosas,

sustancias pcticas lignina.

FosfolpidosTri-Glicridos

Protenas aminocidos libres

Nitrgeno no proteico

Valor Energtico

Glicerolcidos Grasos Saturados

cidos Grasos Insaturados

Cero

Cero

9,2 Mcal

5,2 Mcal

4,2 Mcal


4/62

En el caso de alimentos de rumiantes

Los lpidos son muy bajos

Los minerales son tambin muy bajos.

Finalmente la Energa Bruta se puede decirque es:

4,4 Mcal / Kg de MS


5/62

Energa Bruta

Energa Digestible

Energa Metabolizable

Energa Neta

HECES

GASES DE FERMENTACIN NITROGENO EN ORINA

CALOR DE FERMENTACION CALOR DE METABOLISMO NORMAL

Divisin convencional del flujo energtico


6/62

La Digestibilidad es la que produce los

cambios.

4.4 *.82 = 3.608

3.608 * Digestibilidad = Energa Metabolizable Mcal / Kg de MS

Energa Bruta Perdida de ED a EM

Coeficiente Mgico

Formula Mgica

Perdida de ED a EM


7/62

Si la digestibilidad es la que

produce los cambios

Veamos donde empiezan esos

cambios


8/62


9/62


10/62


11/62

Interior


12/62

Pastoreo como fuente de

alimentos


13/62

SolublesBaja Solubilidad

Verdadera

NNP

Agua

Lpidos

FDN

MineralesConsumo

Tasa Ingestin

Tasa Digestin

CNEs

PB

Composicin


14/62

Pasto Fresco

Pasto Fresco

Solubles

Baja Solubilidad

Verdadera NNP

Disponibilidad

BajaSegn Fracciones

Patoreo como fuente de alimento

AguaLpidos

FDN

Minerales

Consumo

Tasa Ingestin

Tasa Digestin

CNEs

PB

Composicin


15/62

Pasto Cortado

Pasto Fresco Pasto Cortado

=

Solubles

Baja Solubilidad

Verdadera

NNP

Disponibilidad

Baja Segn Fracciones


Agua

Lpidos

FDN

Minerales

Consumo

Tasa Ingestin

Tasa Digestin

CNEs

PB

Composicin


16/62

Pasto Premarchitado

Pasto Fresco Pasto Premarchitado

=

Solubles

Baja Solubilidad

Verdadera

NNP

Disponibilidad



Agua

Lpidos

FDN

Minerales

Consumo

Tasa Ingestin

Tasa Digestin

CNEs

PB

Composicin


17/62

Silaje de

Pastura

Pasto Fresco Silaje de Pastura

Solubles

Baja Solubilidad

Verdadera NNP

Disponibilidad



Agua

Lpidos

FDN

Minerales

Consumo

Tasa Ingestin

Tasa Digestin

CNEs

PB

Composicin


18/62

Henolaje

Pasto Fresco Henolaje

Solubles

Baja Solubilidad

Verdadera NNP

Disponibilidad



Agua

Lpidos

FDN

Minerales

Consumo

Tasa Ingestin

Tasa Digestin

CNEs

PB

Composicin


19/62

Silaje de Maz

Pasto Fresco Silaje de Maz

Solubles

Baja Solubilidad

Verdadera

NNP

Disponibilidad

Baja

Segn Fracciones

Pastoreo como fuente de alimento

Agua

Lpidos

FDN

Minerales

Consumo

Tasa Ingestin

Tasa Digestin

CNEs

PB

Composicin


20/62

Pasto Fresco Pasto Cortado Pasto Premarchitado Silaje de Pastura Henolaje Silaje de Maz

= =

Solubles

Baja Solubilidad

Verdadera

NNP

Disponibilidad


Pastoreo como fuente de alimento

Agua

Lpidos

FDN

MineralesConsumo

Tasa Ingestin

Tasa Digestin

CNEs

PB

Composicin


21/62

Donde Ingresa ese alimento?


22/62


23/62

RUMEN

urea amonio

excrecinen orinay leche

DIETA

Carbohidratos

Protena

Lpidos

CIEGO

beta-hidroxibutrico

acticopropinico

aminocidos

de la dieta microbianos

carbohidratos, protenas lpidos de la dieta

DEGRADACINMICROBIANA

(FERMENTACIN)

acticopropinico

butrico

SNTESIS DEPROTENA

MICROBIANA

amonio

aminocidosamonio

y

lpidos

glucosa

va salivareciclaje

acticopropinico

beta-hidroxibutrico


24/62

ActicoPropinico

y Butrico

CrecimientoBacteriano

fermentacin

UREA

ActicoPropinicoy Butrico

UREA

UREA


25/62

Azcares simples

Digestin completa y

muy rpida

Fermentacin

AGVs

Masa bacterianaFructosa Galactosa

Manosa

D-Glucosa


26/62

Oligosacridos

Digestin completa y

rpida

Fermentacin

AGVs

Masa bacteriana


27/62

Almidn Alto nivel de digestin de

velocidad variable

Fermentacin (rumen)

AGVs

Masa bacteriana

Enzimtica (ID)

Glucosa


28/62

Pared celular Hemicelulosa

Celulosa

Lignina

NO es un CARBOHIDRATO Polmero aromtico, polifenlico e

hidrofbico

Indigestible

Protenas de pared Extensina (indigestible)

Extensina

Lignina


29/62

Carbohidratos estructurales Hemicelulosa

Glucosa

Acido glucurnico

Manosa

Arabinosa

Xilosa

Celulosa

Glucosa

Celulosa

Digestin variable

Fermentacin

AGVs

Masa bacteriana


30/62

Qu tienen de diferente el almidn y la

celulosa que se degradan diferente? Tipo de unin en el almidn y en la celulosa

determinan estructuras moleculares diferentes.

Volver


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Metabolismo ruminal de los carbohidratos

CHO estructurales

Celulosa

Hemicelulosa

Pectinas

CHO no estructurales

Almidn

Azcares

de bajo peso

Monosacridos

Actico/butrico

Metabolismo lipognico

Propinico/lctico

Metabolismo glucognico


32/62

Resultados de la fermetacin de Carbohidratos


33/62

Bacteria CF Bacteria CNF

derrame,energa

Fibra

CHO

AGV

NH3

Clulasmicrobiales

Energa(ATP)

Mantenimiento

(50 mg hexosa

mg-1 protena h-1)

No fibraCHO

AGV

Pptidos + AA

Energa(ATP)

Mantenimiento

(150 mg hexosa

mg-1 protena h-1)

Modelo del crecimiento bacterial ruminal


34/62

fermentaci

Alimento

CelulosaHemicelulosa

FructanosSacarosaAlmidon


FructanosSacarosa

Almidon


35/62


fermentacin

AGV

FermentacinMuy Lenta

saliva

Neutraliza

AGV

pHNeutro

Absorcin


36/62

fermentacin

AGV

Absorcin

saliva

NeutralizaMenos ??

AGV

pH cido

FermentacinRpida

Almidn

AGV


37/62

fermentacin

AGV

Absorcin

saliva

Casi ni entra??

AGV

pH cido?

FermentacinMuy Rpida

Fructanos

Sacarosa

AGV

Metano


38/62


39/62

LA VACA


40/62

Estados Fisiolgicos de la vaca

lechera

520

540

560

580

600

620

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1210

15

20

25

30

Peso Leche Consumo

I II III SECA


41/62

ConsumoFDN


42/62

G. A. VARGA, H. M. DANN, and V. A. ISHLER 1998 J Dairy Sci 81:30633074


43/62

G. A. VARGA, H. M. DANN, and V. A. ISHLER 1998 J Dairy Sci 81:30633074


44/62


lechera

520

540

560

580

600

620

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 1210

15

20

25

30

Peso Leche Consumo

I II III SECA


45/62


lechera

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

0

500

1000

1500

2000

2500

Energa CsFDN Proteina


46/62


lechera

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

5,0

5,2

5,4

5,6

5,8

6,06,2

6,4

6,6

6,8

Energa CsFDN

10 Mcal / Kg FDN 6.5 Mcal / Kg FDN 5 Mcal / Kg FDN 4 Mcal / Kg FDN


47/62


lechera

5,0

5,2

5,4

5,6

5,8

6,06,2

6,4

6,6

6,8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

0

500

1000

1500

2000

2500

CsFDN Proteina

700 g PB / Kg FDN 530 g PB / Kg FDN 450 g PB / Kg FDN 140 g PB / Kg FDN


48/62


lechera

0,0

2,0

4,0

6,0

8,0

10,0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Mcal/K

FDN

-50

100

150

200

250300

350

400

450

gProteina/KgFDN

Mcal /K FDN g Proteina / Kg FDN

90 g PB / Mcal EM 35 g PB / Mcal EM


49/62


lechera

5,05,2

5,4

5,6

5,8

6,0

6,2

6,4

6,6

6,8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

-

10

20

30

40

50

CsFDN g Proteina / Mcal

Por cada Mcal/ Kg MS serequieren aproximadamente 8% de PB en Lactancia y 6%

durante el periodo Seco


50/62

Rel E/P sobre FDN

4,5

5,0

5,5

6,06,5

7,0

7,5

8,0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

I II III SECA

Alta Protena

Alta Protena y Energa

Alta Fibra

Baja Protena y Energa


51/62

Como cubren estas demandas losAlimentos

Maz

Expeler de Girasol

Expeler de Soja

Algodn

PasturaBuena

RegularMala


52/62

Energa / Kg FDN

0

5

10

15

20

25

Pasturas


53/62

Protena / Kg FDN

-

200

400

600

8001.000

1.200

1.400

1.600

1.8002.000

Pasturas


54/62

g Prot. / Mcal

-

50

100

150

200

250

Pasturas


55/62


56/62

Digestin de FDN y Almidn


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G. A. VARGA, H. M. DANN, and V. A. ISHLER 1998 JDairy Sci 81:30633074

Cassava = Mandioca / barley = Cebada / Corn = Maz


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G. A. VARGA, H. M. DANN, and V. A. ISHLER 1998 JDairy Sci 81:30633074

% FDN PV = 0,531 + 0,141 x 0,015 x2

% FDN PV = 0,379 + 0,0246 x 0,095 x2


59/62

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1 2 3 4

KgFND/100KgPV

Semana

Aumento de consumo de FDN en Funcin del tipo de fibra

Silaje de Maz Heno de Alfalfa


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Los valores de NSCHO son calculados

como la diferencia entre 100 y el total

de FDN, PC, EE y cenizas.

Los valores de FDNF son estimados

como la diferencia entre FDN y FDNI.

Los valores de FDNI son calculados

como 100 menos DDM (Materia Seca)

menos 10 al 15.

Se considera que la materia seca fecal

podra ser 100 menos DDM y la

materia fecal contendra 10 al 15% de

la materia seca como prdidas

endgenas con el remanente dandoFDNI.

NSCHO = 100 (FDN, PC, EE y cenizas)

FDNF = FDN - FDNI.

FDNI = 100 - DMS (10 al 15) .


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