actualitat flequera 524

1

actualitat

Magazine del gremi de Flequers de Barcelona · www.gremipabcn.com · n. 524 · any XLVi · Maig 2013

Fleq

uera

de

Cata

luny

a

Reconeixements al nostre Pa de Sant Jordi

GREMI DE FLEQUERS DE BARCELONA22

Diuen que una imatge val més...que mil paraules!


Pje. Jordi Ferran, 9-11 • 08028 Barcelona • Tel.: 93 333 44 46 Fax: 93 448 38 96 [email protected] • www.novaugrup.es

nOVAUG R U P

IMPORTADOR Y DISTRIBUIDOR OFICIAL EN EXCLUSIVA PARA CATALUÑA

CÁMARA DEFERMENTACIÓNCONTROLADAMOD. “AVANT”

¡NOVEDAD!

CALIDAD Y TECNOLOGÍA PUNTADESDE1929

TÚNELES DE ULTRACONGELACIÓN

ARMARIO:• ABATIDOR• CONSERVACIÓN• FERMENTACIÓN CONTROLADA

PASTELERIA

FERMENTACIÓN TRADICIONAL

NOU NOVAU FRED A5-2013.indd 1 08/05/13 13:20

N u e v a g a m a d e J a c

Prepare la masa y almacénela en la cubeta en un armario frigorífico a +/- 5 grados

Abra la cubierta y baje la parrilla de moldeado con el número de divisiones que desee y conti-nue el ciclo de división

Resultado final

Abra la parrilla y recupere las piezas formadas

- Cabeza monobloque en fundición con recubrimiento de teflón

alimentario antiadherente. - Rejillas de corte de acero inoxidable

recubiertas de material

alimentario antiadherente fácilmente intercambiables.

- Cuba de acero inoxidable.- Tapa con junta para cierre hermético

evitando la proyección de harina.

- Sistema de recuperación de harina.- Regulación de presión.- Motor súper silencioso.- Ascenso automático de las cuchillas.

PRINCIPALES VENTAJAS TRADIFORM

La linea Tradi está en relación directa con un nuevo sistema de trabajo que se está introduciendo en la panadería para poder ofrecer a los clientes durante todo el día un pan de gran calidad con mejor aroma, sabor y conservación.

i n f o @ n o v a u g r u p . e s • w w w . n o v a u g r u p . e s nOVAUG R U P

TRADIFORM

FORMADORA TRADI

TRADILEVAIN

Pje. Jordi Ferran, 9-11 • 08028 Barcelona • Tel.: 93 333 44 46 • Fax: 93 448 38 96IMPORTADOR Y DISTRIBUIDOR OFICIAL EN ESCLUSIVA PARA CATALUNYA

nota tradiforn mitja.indd 1 07/05/12 9:36

5

Edita Gremi de Flequers de Barcelona · redacció i administració Pau claris, 134 · 08009 Barcelona Tel. 93 215 55 00 Fax 93 216 05 39Director Xavier Vilamala Vilà · Sotsdirector Josep ribera Bartolomé · Publicitat solució GruP

Col·laboradors montse Bosch salas, miquel García cuesta, lluís Hernández González, enrique medina mata, Jordi murillo, Josep Pascual aguilera, Tomàs-maria Porta, Joan solé Bòria, Francesc Vidal VidalDisseny, Coordinació, maquetació i fotografia solució GruP · Correcció servei lingüístic de la confederació de comerç de catalunya · Impressió sYl · Tiratge 3.500 exemplars

actualitat Flequera de catalunya no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors. Actualitat Flequera de Catalunya respeta la libertad y forma de expresión de todos sus colaboradores. Por este motivo varios de sus artículos están escritos en catalán, idioma propio de sus autores y de Catalunya. Si alguna persona, por residir fuera de Catalunya,

tiene alguna dificultad de comprensión, gustosamente le será remitida la correspondiente traducción al castellano, del artículo de su interés.Actualitat Flequera de Catalunya és distribuïda gratuïtament a totes les fleques agremiades de catalunya i a diverses institucions i entitats d’espanya, europa i amèrica.

adreça d’internet www.gremipabcn.com · e-mail [email protected]òsit Legal B.16095-1960

Aquesta publicació no pot ser reproduïda ni en part ni en la seva totalitat, per cap suport o sistema, sense el previ consentiment per escrit de l’editorial.

ACREDITAT PER ENAC

Magazine del Gremi de Flequers de Barcelona

actualitatsumariQUÈ HEM DE FER PER SORTIR-NOS? 6 Editorial.

PERÒ, MALGRAT TOT, MENTRE PUGUEM, PAGAREM... 9 Panorama Gremial per Xavier Vilamala.

FELIP PUIG vA PRESENTAR EL PA DE SANT jORDI 10 El Conseller d'Empresa i Ocupació al Palau Robert.

OFRENA DELS GREMIS AL PRESIDENT ARTUR MAS 16 El Gremi de Tarragona l’encarregat enguany de fer l’ofrena.

L’AjUNTAMENT ES vA SUMAR A LA cELEbRAcIó 13 Abans del pregó, Xavier Trias es reuní amb representants del Gremi.

jURíDIc 28 Guia de les bones pràctiques.

LA GENERALITAT PREMIA LES EMPRESES cENTENÀRIES 14 El President Mas va fer entrega dels diplomes als guardonats.

MÀSTER cLASS A L’EScOLA 26 Eduard Crespo va donar una lliçó de com fer el Pa de Sant Jordi.

DINAR ANUAL AMb PROvEÏDORS DEL GREMI 22 En un ambient distès va ser un dinar força interessant.

EL PA QUE S’HI DÒNA 30 El dret al dubte i altres articles.

1

actualitat

MAGAZINE del Gremi de Flequers de Barcelona · www.gremipabcn.com · N. 524 · Any XLVI · MAIG 2013

Fleq

uera

de

Cata

luny

a

Reconeixements al nostre Pa de Sant Jordi

AFC 524 MAIG 2013.indd 1

08/05/13 13:27

N u e v a g a m a d e J a c

Prepare la masa y almacénela en la cubeta en un armario frigorífico a +/- 5 grados

Abra la cubierta y baje la parrilla de moldeado con el número de divisiones que desee y conti-nue el ciclo de división

Resultado final

Abra la parrilla y recupere las piezas formadas

- Cabeza monobloque en fundición con recubrimiento de teflón

alimentario antiadherente. - Rejillas de corte de acero inoxidable

recubiertas de material

alimentario antiadherente fácilmente intercambiables.

- Cuba de acero inoxidable.- Tapa con junta para cierre hermético

evitando la proyección de harina.

- Sistema de recuperación de harina.- Regulación de presión.- Motor súper silencioso.- Ascenso automático de las cuchillas.

PRINCIPALES VENTAJAS TRADIFORM

La linea Tradi está en relación directa con un nuevo sistema de trabajo que se está introduciendo en la panadería para poder ofrecer a los clientes durante todo el día un pan de gran calidad con mejor aroma, sabor y conservación.

i n f o @ n o v a u g r u p . e s • w w w . n o v a u g r u p . e s nOVAUG R U P

TRADIFORM

FORMADORA TRADI

TRADILEVAIN

Pje. Jordi Ferran, 9-11 • 08028 Barcelona • Tel.: 93 333 44 46 • Fax: 93 448 38 96IMPORTADOR Y DISTRIBUIDOR OFICIAL EN ESCLUSIVA PARA CATALUNYA

nota tradiforn mitja.indd 1 07/05/12 9:36


editorial

Una de les característiques de la crisi que vivim és que ningú no acaba d’entendre les estratègies que segueixen les administracions i els parlaments per erradicar-la.

Quan s’hauria de procurar que els impostos fos-sin els mínims imprescindibles per tal d’afavorir el consum – cosa que afavoriria també la recaptació d’impostos – es segueix l’estratègia contrària i els nivells tributaris són d’un autèntic malson. Això ge-nera una tendència al frau fiscal i, per tant, genera més funcionaris perseguint els defraudadors, cosa que a l’hora genera més despeses.

Les normatives empresarials en general i en par-ticular les que fan referència al nostre ram, cada vegada són més exigents amb els artesans i cada vegada ho són menys amb els que ens practiquen una competència deslleial. El resultat és quelcom molt estrany a mig camí entre el mercat de Calaf i un mercat hiper-intervingut. Es difícil que hom s’aclareixi davant les exigències escrupulossíssimes a uns i les nul·les exigències als altres.

Quan es faci l’estudi dels temps que estem vivint es recordarà vergonyosament el diferent tracte que estant rebent aquells que es dediquen al comerç. Com s’han salvat uns bancs que han estat els cau-sants principals d’aquesta crisi, donant uns premis enormes als irresponsables que dirigien aquests bancs i com, en canvi, es castiga dia sí i dia també i es nega el pa i la sal a les petites i mitjanes em-preses, que són les principals creadores de riquesa i d’ocupació.

Navegar en aquest mar tempestejat demana d’una valentia, d’una paciència i d’un talent indiscutibles. Quan els nostres capitans sembla que no tenen ni idea d’on han de dur la nau, nosaltres hem de pren-dre ben fort el timó i intentar que arribi a bon port, que ara mateix és poca cosa més que no enfonsar-se. El Gremi és al vostre costat, ajudant-vos a remar.

Estratègia, rumb...què hem de fer per sortir-nos?

Navegar en aquest mar tempestejat

demana d’una valentia, d’una

paciència i d’un talent indiscutibles.


AgraïmentsAgraïment a les institucions catalanes pel seu suport al Gremi de Flequers de Barcelona en la celebració del 25 aniversari del Pa de Sant Jordi.

Tant l’Ajuntament de Barcelona, com la Diputació, com la

Generalitat de Catalunya ens han ajudat molt a commemorar el

25é aniversari de la creació del Pa de Sant Jordi, un producte

que, juntament amb la rosa i el llibre, ja ha esdevingut

tradicional a les llars catalanes en aquesta diada.

El progrés d’un país és la suma de molts esforços i és necessari

que la societat civil i les administracions conflueixin per tirar

endavant projectes engrescadors que enriqueixin la societat

i la millorin. S’ha d’entendre que sense les institucions i la

societat civil en comunió no és possible un desenvolupament

que valgui la pena, un desenvolupament que ajudi a tant la

creativitat com a la creació de riquesa.

Afortunadament aquesta situació es dona entre nosaltres de

forma sovintejada i n’hem d’estar contents. L’ajut rebut pel

nostre Gremi de les institucions al·ludides més amunt és un

botó de mostra que com ens pot dur a l’excel·lència aquesta

col·laboració. Ens duu a l’excel·lència fins al punt de renovar

les nostres tradicions cosa que és fonamental ja que les

tradicions són la essència dels pobles.

Efectivament, s’ha d’entendre que les tradicions no són

quelcom somort, quelcom antic, quelcom que ja no té

vigència. Al contrari, la tradició és quelcom que es renova

constantment, que reneix constantment, que es recrea i que

constantment enriqueix la nostra personalitat col·lectiva.

Per tot l’anterior reiterem el nostre agraïment a tots els

qui han fet possible la celebració del 25é aniversari del Pa

de Sant Jordi i molt especialment al nostre Ajuntament, a la

nostra Diputació i a la nostra Generalitat.

Moltíssimes gràcies.Xavier Vilamala, President

9

panorama

Xavier VilamalaPresident del Gremi de Flequers de Barcelona

Les Organitzacions Empresarials formen part de les anomenades entitats del tercer sector o sense ànim de lucre, històricament, les seves funcions s’han basat en la defensa y representació, davant dels poders públics, dels interessos econòmics dels seus afiliats amb un marcat èmfasi sectorial.

Actualment moltes de les Organitzacions Empre-sarials de tot el món viuen moments crítics, que es fan evidents en la pèrdua d’afiliats, escassetat de recursos i, conseqüentment, menor nivell de representativitat.

Aquests fets poden ser el resultat de la crisi i de la gran incertesa que s’ha apoderat dels agents econòmics últimament, però també pot ser con-seqüència del relatiu status quo de les entitats, en relació a la velocitat amb què evolucionen i a les característiques dels actuals empresaris.

I en aquest sentit s’han de tenir en compte, al-menys, tres fets rellevants:

Millorar la competitivitat de

les empreses

En primer lloc la desregulació de sectors que van ser considerats estratègics per les autoritats en una altra època, ha canviat la configuració dels mercats, apareixent un elevat nivell de competència, de ve-gades deslleial. Aquest profund canvi de l’entorn econòmic i l’aparició de la globalització impossibili-ten la creació de barreres d’entrada als mercats per defensar les empreses locals tradicionals.

En segon lloc, sorgeixen noves generacions d’empresaris, i apareixen noves activitats, mol-tes de les quals no es coneixien fa 10 o 15 anys. I emergeixen empreses que muten en curt termini, sent difícil ubicar-les en un sector d’activitat espe-cífic, en detriment de les empreses que pertanyen a sectors tradicionals. Recents enquestes demostren que molts d’aquests nous empresaris no veuen en l’afiliació una necessitat, només la consideren si amb això obtenen beneficis directes que contri-bueixen a millorar l’eficiència del seu negoci.

En tercer lloc, el que els empresaris demanen a les seves Organitzacions són menys paraules i més fets. L’experiència internacional mostra que, fins i tot aquelles Organitzacions Empresarials que han sabut guanyar-se un espai entre l’empresariat, el poden perdre ràpidament, si no aconsegueixen re-presentar fidelment els interessos de qui les inte-gren i no els ofereixen els serveis que els demanen.De la mateixa manera que els empresaris i els seus objectius es van modificant d’acord als canvis en l’entorn, les Organitzacions Empresarials han de ser el reflex del que pensen i projecten els seus integrants. Entre altres coses, han de representar els veritables i legítims interessos dels seus afiliats, buscant l’enfortiment de les empreses i empre-saris, recolzant-los en la seva constant lluita per aconseguir la permanència en el mercat i el seu desenvolupament.

Contribuir a millorar la competitivitat de les em-preses, hauria de ser la missió bàsica de les Or-ganitzacions Empresarials. Això implica canviar al-guns rols i transformar-se en entitats prestadores de serveis, que competeixen en el mercat, oferint als seus “clients” productes de qualitat que són altament valorats per ells i pels competidors.

Després de tot això, que es així, hem de seguir tre-ballant bé, com ho estem fent, els Gremis no tenen perquè perdre’s mai, resistir i resistir, aquest es el nostre lema.

El mercat del pa ha de rebentar en algun moment, però crec que s’està reconeixent i molt el bon pa, ara resulta que tothom s’apunta a ser artesà però el consumidor està dictant sentència i em sembla que es a favor de la fleca de sempre.


actualitat

El Conseller d’Empresa i Ocupació, Felip Puig, jun-tament amb el president del Gremi, Xavier Vilama-la, ha presidit la presentació dels actes commemo-ratius amb motiu del 25è aniversari de la creació del pa de Sant Jordi. El programa d’actes s’ha estrenat amb una iniciativa solidària amb Càritas Diocesana de Barcelona per instaurar anualment el repartiment de productes a diverses parròquies de Barcelona. L’acte ha comptat amb l’assistència del director general de Comerç, Josep Maria Recasens; del director de Càritas Diocesana de Barcelona, Jor-di Roglà; del creador del pa de Sant Jordi, Eduard Crespo, i del jove flequer Ernest Casi.

El Conseller Felip Puig participa a la celebració de la commemoració del 25è aniversari de la creació del Pa de Sant Jordi

El pa, un aliment bàsic

El Gremi de Flequers de Barcelona ha acordat amb Càritas Diocesana de Barcelona el repartiment de 200 pans de pagès i de 50 pans de Sant Jordi que s’han distribuït a diverses parròquies de la ciutat mitjançant el programa Distribució Solidària d’Aliments (DISA). La voluntat del Gremi és instaurar anualment aquesta acció coincidint amb la proximitat de la diada i proveir famílies necessitades de Barcelona d’aquest aliment bàsic per a l’alimentació i la salut de les persones.

El programa DISA és un projecte d’iniciativa social promogut per les parròquies de l’Arxiprestat de Trinitat-Roquetes, i que compta amb el suport de Càritas Diocesana de Barcelona, de la Generalitat de Catalu-nya i de l’Ajuntament de Barcelona. Des del centre, ubicat al districte de Nou Barris, es realitza el repartiment d’aliments bàsics per a famílies i persones ateses per Càritas amb dificultats econòmiques a un total de vuit parròquies de la ciutat.

La iniciativa ha comptat enguany amb la col·laboració de la Cooperativa d’Oli de Baró de Maials, que ha donat un centenar d’ampolles d’oli a Càritas Diocesana de Barcelona.

Sant Jordi una jornada rodona

Dilluns 15 d’abril de 2013

11

El Conseller Puig ha destacat que el Gremi de Fle-quers de Barcelona, mitjançant l’Escola de Forners, du a terme diverses accions formatives i d’estudi sobre l’ofici de forner per a la millora contínua del sector i l’atracció de nou talent a la professió. En aquest sen-

tit, s’impulsa un ensenyament que combina l’ús de les tècniques més tradicionals amb les noves tecno-logies per tal d’avançar en la innovació del sector i impulsar l’elaboració de productes de qualitat i salu-dables, adaptats a les noves necessitats del consumi-dor. També es realitzen accions formatives adreçades a millorar la gestió empresarial de les empreses, de tècniques de venda i d’atenció al client.

Actualment, les sortides professionals estan relacio-nades amb les funcions empresarials de producció, comercial i direcció en empreses de fleca i pastisseria artesanal i també industrials.

Sant Jordi una jornada rodona

Una professió de futur


actualitat

Un llibre... Una rosa... ...I un Pa de Sant Jordi!

Els mitjans de comunicació s’involucren en aquesta celebració tan especial

entrevistes...

premsa...

anunci...

DOSSIER DE PREMSA I MITJANS CELEBRACIÓ DEL 25é ANIVERSARI DEL PA DE SANT JORDI

PRIMER ACTE INSTITUCIONAL DIA 15 ABRIL - PALAU ROBERTAssistència : Conseller Sr. Felip PuigNotícia apareguda a : LA VANGUARDIA DIGITAL CATALUNYA RÀDIIO AGÈNCIA EUPORA PRESS

ACTE INSTITUCIONAL DIA 22 ABRIL - AJUNTAMENT DE BARCELONAAssitència al acte : Alcalde de Barcelona Sr. Trias Regidor Comerç Ajuntament Sr. BlasiNotícia publicada a : Notícies BTV

DIADA DE SANT JORDI 23 ABRIL*Menció del Pa de Sant Jordi a RAC1 a càrrec de Jordi Bas-té, i a tots els altres programes de RAC1Entrevista Sra. Anna Boix a La XarxaEntrevista Sr. Vilamala i Sr. Crespo al programa “Els ma-tins” de TV3 i al programa “30 anys” de TV3Entrevista Sr. Vilamala i Sr. Crespo a RN4Entrevista al Sr. Crespo a la COPEVideo amb entrevista al Sr. Crespo a BTV

* En tots els programes i entrevistes a la ràdio hi va haver una degustació del Pa de Sant Jordi .

13

L’ Alcalde Trias amb el Gremi de Flequers

L’Alcalde de Barcelona ha assenyalat la seva “for-ça indubtable” en l’acte de commemoració dels 25 anys del pa de Sant Jordi, creat l’any 1988.L’Alcalde de Barcelona, Xavier Trias, acompanyat del regidor de Comerç, Consum i Mercats, Rai-mond Blasi, ha presidit l’acte de commemoració del 25è aniversari del pa de Sant Jordi, que va ser creat per dotar la diada d’un element més de festivitat juntament amb la rosa i el llibre. L’acte s’ha celebrat al Saló de la Ciutat de l’Ajuntament i hi ha estat present la vicepresidenta del gremi de flequers, Carme Vall, i del creador del pa de Sant Jordi, Eduard Crespo.

Un Gremi innovador

L’Alcalde ha destacat: “El Gremi de Flequers ha estat una força indubtable de cooperació amb la cultura, el comerç i les associacions de la nostra ciutat” i ha destacat “la capacitat d’innovar d’aquest ofici que, amb més de 640 anys d’existència, ha sabut adaptar el seu negoci a les demandes canviants i això és molt impor-tant en temps de dificultat econòmica i social com l’actual”. “La tradició no va deslligada de la nostra capacitat com a ciutat de crear i innovar”, ha sentenciat l’Alcalde.

Xavier Trias ha explicat que el Gremi de Flequers de Barcelona és una de les institucions socials més antigues de Catalunya i una de les poques corporacions europees que han mantingut en ac-tiu, de manera ininterrompuda, la seva condició gremial.

L’Alcalde de Barcelona ha assenyalat la seva “força indubtable” en l’actede commemoració dels 25 anys del pa de Sant Jordi, creat l’any 1988.


actualitat

La Generalitat de Catalunya premia les empreses centenàries

Aquesta edició dels premis reconeix la contribució de les empreses i en-titats del sector a la consolidació del comerç urbà de proximitat a Cata-lunya. En aquest sentit, els guardons distingeixen les iniciatives més inno-vadores i també la tasca realitzada per les entitats representatives del sector.

Com cada any:Premi a la Millor Iniciativa Co-mercial en Innovació, que reconeix els projectes de reforma i adequació d’establiments comercials i de mi-

llora de la competitivitat territorial i sectorial. També els projectes estra-tègics de millora de la competitivitat en el sector de referència. Premi a la Millor Iniciativa Col·lectiva, que reconeix els pro-jectes de dinamització comercial im-pulsats per associacions territorials, sectorials o centrals de compres i serveis que hagin destacat pel fo-ment de l’associacionisme.Premi a la Millor Gestió Col·lectivaPremi a la Millor Gestió Pública

El 16 d’abril, en un acte molt emotiu, el President Artur Mas va lliurar els Premisa la Iniciativa Comercial i distingueix 3 forns centenaris.

Premis de la Generalitat de Cata-lunya als Establiments Comercials CentenarisLa Generalitat de Catalunya ha dis-tingit un total de 28 establiments centenaris, per la seva trajectòria durant més de cent anys de servei de qualitat i personalitzat als seus clients, i per la seva adaptació als canvis i necessitats de compra dels ciutadans. Entre d’altres, els establi-ments guardonats han estat Fleca Barot, Forn del Emili Feliu Campà, i Forn Cal Mingo tots tres agremiats al Gremi de Flequers de Barcelona.

15

Adeu “Palomas” La incorporación de la fermentación

controlada es la mejor solución

para las panaderías

Enrique Carreira León Panadería y PasteleríaLeche y Miel, Madrid

Los beneficios de haber compradouna cámara de fermentación controlada Koma“La verdad es que si tomé la decisión de hacer esta inversión fue para mejorar la calidad del pan con una fermentación más larga y a la vez ganar en calidad de vida. Después de cinco meses me he dado cuenta que esta cámara ha aportado a mi negocio la posibilidad de tener pan recién hecho durante todo el tiempo de venta y con la ventaja de no tener que madrugar para elaborarlo, con lo que te produce una enorme tranquilidad además de reducir los tiempos de fabricación y así poder hacer más variedad de panes especiales.

Otro punto importante es que se reduce considerablemente la levadura disminuyendo el coste del producto. Mi calidad de vida ha mejorado notablemente y eso no hay dinero para pagarlo. Bajo mi punto de vista, la incorporación de la fermentación controlada de Koma es la mejor solución para que las panaderías artesanas no tengan tendencia a desaparecer y que el pan precongelado no arrase con el mercado, porquela gente cada vez valora más la calidad.”

• Armarios de ultracongelación • Abatidores para latas y carros• Armarios de conservación y refrigeración

• Cámaras de fermentación lenta, reposo, directa y controlada • Cámaras de congelación, conservación y refrigeración

• Túneles de enfriamiento rápido para carros • Frío industrial para líneas de producción en continuo

902 900 417www.facebook.com/ElkomaKoma

www.youtube.com/elkomakomawww.elkoma.com

ELKOMA

Testimonial publirreport 105x297 2013 .indd 1 06/05/13 12:06

Ens ha deixat en Josep Palomas i Sapera, flequer molt unit a la Mu-tual Flequera, al Gremi de Flequers de Barcelona i a la Joventut Fle-quera. És impossible parlar només d’en Josep, perquè formava un tàndem indissoluble amb la Rosa (la seva esposa, que, com sabeu, ens va deixar fa dos anys). Nosaltres els dèiem “els Palomas”. Actius i col·laboradors, la seva tasca a la Joventut Flequera va ser llarga i positiva, organitzant i participant en tot el que calia.En Josep va ser el flequer de més edat que jugava els partits de futbol entre solters i casats. Naturalment, la Rosa era a la graderia i aplaudia els jugadors. A la “sortida nadalenca”, la Rosa dirigia el cor de cantors i en Josep hi cantava. En Josep va ser delegat de la Joventut Flequera del Gremi de Flequers (durant el temps que n’era president el Sr. Carrió), membre de la Junta de la Mutual Flequera i president de la Joventut Flequera; va entrar a la Joventut Flequera l’any 1942, perquè el va motivar la reorganització de la secció de futbol. La Rosa hi va arribar el 1956, influenciada per la “media na-ranja”, com diu ella en una entrevista que vaig fer-los l’abril de 1974 a Sociabilidad Flequera, amb motiu de la imposició al Josep i a la Rosa de l’escut d’orde de l’entitat, que se’ls va atorgar el 16 de febrer de 1974. Allà els preguntava: “¿Qué les mueve a mantener despierta esta ilusión, esta entrega hacia los actos que organiza la Joventut Flequera?” La resposta va ser unànime: “El intenso cariño hacia los componentes de la entidad y a la entidad misma y la creencia de que puede hacerse aún mucho más en este grupo unido por lazos de hermandad. A los dos nos gusta cultivar la amistad.” Al mateix butlletí, en un article titulat “Homenatge als Srs. Palomas” els deia:“Ens agrada molt seva manera de fer les coses, la seva entrega des-interessada, donant-ho tot amb un somriure que arriba a tothom i sense esperar res a canvi.”Acabava dient: “A nosaltres sols ens resta dir: Rosa i Josep, gràcies de tot cor per ser entre els nostres amics.”Nota: Els Palomas van crear l’himne nadalenc de la Joventut Flequera:

“Cap diada com Nadal,els homes agermana,la llum clara del portala tots ens porta la pau.

Cantem una cançóa Jesús infantó.

Hem deixat el pastador,els llonguets i les barretes.

No vendrem ni un sol bastó,perquè és festa de debò.

La pala, a descansar;nosaltres, a cantar.

La joventut dels flequers,que està sempre alegroia,

avui vol felicitari l’any que ve hi tornarà.

La joia de Nadalens doni a tots la pau.”

Ànims, cantem-la. Els Palomas estaran contents…Gregori Farràs Melià


notícies

Tradicional ofrena de la Federació

Tots el Gremis de la Federació territorial varen estar presents en aquest emotiu acte amb el seus presidents al front. Enguany l’ofrena la va fer el Gremi de Tarragona

El passat 18 d’abril, representants dels flequers de tot Catalunya van anar al Palau de la Generalitat per trobar-se amb el president de la Generalitat, Artur Mas, i oferir-li el tradicional obsequi de Sant Jordi, aquest any a càrrec del Gremi de Flequers de Tarragona.Els flequers de les terres tarragoni-nes li van portar una cistella amb diferents tipus de pa, com ara pa de Reus i pa foradat de Nadal típics d’aquelles terres, una barra gegant de 5 quilos, coques amb sucre i ci-reres i també pa de Sant Jordi.El president Mas va rebre la delega-ció de flequers, formada per alguns

membres dels gremis de la Federa-ció Catalana d’Associacions de Gre-mis de Flequers, entre els quals, per part del Gremi de Flequers de Bar-celona, hi van assistir el president, Sr. Xavier Vilamala, i els senyors Eduard Crespo i Josep González; pel Gremi de Flequers de la Provín-cia de Barcelona, el Sr. Llargués; pel Gremi de Forners de les Terres de Lleida, el Sr. Manel Llaràs; pel Gremi de Flequers de les Comarques Giro-

nines, el Sr. Robert Figueres, i per la Federació d’Industrials Forners de la Província de Tarragona, el presi-

dent, Joan Cabré.La recepció es va desenvolupar en un ambient de cordialitat. El presi-dent Mas, juntament amb els presi-dents dels gremis, va poder comen-tar diversos temes relacionats amb el nostre sector i amb l’economia en general, i li van agrair l’esforç que tant ell com el seu equip havien fet per dur a terme la recepció.

cruzsl.net

TELÈFON D’ATENCIÓ AL CLIENT (+34) 93 465 00 65

Pol. Ind. Pomar de Dalt

08916 Badalona Barcelona

F. 93 465 04 41

[email protected] i desenvolupament de negocis

Pastisseria Grau. Martorell (Barcelona)

NO ET PERDIS

LES NOVETATS

DEL PORTAL!

www.ateliet.net

17

Activitats GremialsAbRIL 2013

• Reunió amb el Grup Parlamentari del Partit Popular de Catalunya • Acte d’entrega dels premis als establiments cen-

tenaris atorgats per la Generalitat de Catalunya• Comitè Executiu Consell de Gremis • Acte de 25 aniversari Pa de Sant Jordi al Palau

Robert • Junta Directiva Maz• Ofrena al Palau de la Generalitat amb motiu de la festivitats de Sant Jordi• Acte del 25 aniversari del Pa de Sant Jordi a l’Ajuntament de Barcelona• Assemblea General Ordinària Confederació de Comerç.• Reunió amb la Directora del Centre d’Iniciatives

per a la Reinserció (CIRE) Generalitat de Catalunya• Reunió amb el Conseller d’Agricultura Generalitat de Catalunya

Des del 6 de Març fins al 29 d’Abril el Gremi de Flequers de Barcelona ha dut a terme tota una sèrie d’actes i reunions amb altres entitats i institucions, amb les Administracions i els mitjans de comuni-cació. Us en fem aquest resum, recordant-vos que la propera actualització serà a partir de l'1 de Maig:

MARÇ 2013

• Reunió Comissió Artesania Alimentaria• Reunió amb la Diputació de Barcelona• Reunió amb el Grup Parlamentari del Partit Socialista de Catalunya• Reunió de treball amb la Fundació Barcelona

Comerç i Consell de Gremis• Reunió amb la Conselleria de Comerç Generalitat de Catalunya• Junta Directiva Confederació de Comerç• Reunió amb l’Ajuntament de Barcelona

cruzsl.net

TELÈFON D’ATENCIÓ AL CLIENT (+34) 93 465 00 65

Pol. Ind. Pomar de Dalt

08916 Badalona Barcelona

F. 93 465 04 41

[email protected] i desenvolupament de negocis

Pastisseria Grau. Martorell (Barcelona)

NO ET PERDIS

LES NOVETATS

DEL PORTAL!

www.ateliet.net


especialitats

Arriba el solstici d'estiu i ja sentim aprop la festa i la xerinola, les ganes de estar amb els amics i familiars en una revetlla, una conversa al voltant de les nostres coques de fruita, llar-dons o crema.Recorda que a la Plataforma del Gremi de Flequers de Barcelona hi trobaràs tot el que has de menester per fer les Coques de Revetlla i tot el que necessitis per la teva fleca i el teu obrador.

Més de 2000 productes de qualitat a preus realment excepcionals i amb entrega a domicili.

Truca'ns al 932 155 508 i t'informarem

Prepareu-vos!

Sant Joan, Sant Pere, Sant Jaume, qualsevol data és bona per menjar les nostres co ques de revetlla!Sant Joan, Sant Pere, Sant Jaume, qualsevol data és bona per menjar les nostres co ques de revetlla!

19

OUs PAstEUritzAtsEssèNCiA d’OLi dE LLimONAFAriNAAmEtLLA EN POLsmAssAPàmANtEGUEsNAtEs XOCOLAtA dE tOt tiPUsLLimONEs NAtUrALsmELmELAdEsmEL

sUCrEFOrmAtGEsOBrAssAdAFAriNA dE FOrçAFAriNA mitjA FOrçAFAriNA PANiFiCABLEmàNEGUEsPiNyONsFrUitEs CONFitAdEssucrebosses bunyolscartonatges

la Plataforma us ofereix:

Sant Joan, Sant Pere, Sant Jaume, qualsevol data és bona per menjar les nostres co ques de revetlla!Sant Joan, Sant Pere, Sant Jaume, qualsevol data és bona per menjar les nostres co ques de revetlla!

a pt r nM

ae s

er

p

stMana

ComptabilitzacióAutomatitzada

COMPRESi DESPESES

VENDES TPVBOTIGA

VENDESFACTURACIÓ

MOVIMENTS DE CAIXACOBRAMENTS i PAGAMENTS

RECAUDACIÓ TPVETC.

comptabilitat


LA NOSTRAPLATAFORMADE COMPRES

SEGUEIX DONANTLA MILLOR

RELACIÓQUALITAT/PREU

MÉS DE 2.000 PRODUCTESEXCEPCIONALS OFERTES TOT L’ANYDISTRIBUCIÓ A DOMICILI

Truca’ns al 932 155 508 i t’informarem

anunci plataforma.indd 1 11/12/12 15:50

21

notícies a la xarxa

Què corre per la xarxa del nostre sectorEn aquesta secció us presentem diverses notícies que corren per la xarxa i que creiem que us poden interessar.És important assabentar-nos de tot el que es diu i el que es fa en el nostre sector tant a Catalunya com fora. Tam-bé ens agradaria que ens envieu qualsevol notícia que trobeu a la xarxa i creieu interessant publicar en aquesta revista.

Polígono Can Carné • Montsià, 50 • Castellar del Vallès (Barcelona) • T 93 747 49 75 - M 653 93 45 64 www.depuradoresdehumos.es · [email protected]

ESPECIALISTAS EN CAPTACIÓN, EXTRACCIÓN Y DEPURACIÓN DE HUMOS,CONDUCTOS HOMOLOGADOS Y CERTIFICADOS


notícies

Una trobada molt interessant

El passat 9 d’abril varem fer un di-nar amb els nostres proveïdors des de fa molts anys i ja amics, al hotel Montblanc de Barcelona.Va ser un dinar en un ambient molt distès en el que tots varem parlar de la situació actual del mercat i del nostre sector, en moments tan complicats com els d’ara.

Tots nosaltres hem de continuar defensant el que s’esta fent, la feina ben feta, aconseguint un espai en el mercat a través de servei, qualitat i sobretot profes-sionalitat.

Agraïm l’assistència al dinar a les següents empreses:

FILLS DE MORETÓ, S.A.

HARINERAS VILLAMAYOR,S.A.

HARINERA LA META

BON LLEVAT, S.L.

JOSÉ LLOPART, S.A.

T-500 PURATOS, S.A.

YLLA 1878, S.L.

ELKOMA, S.A.

IREKS ESPAÑA, S.A.

SERMONT, S.A.

JOSE NOVAU NOVAU

SOLUCIOGRUP S.L.

En un ambient molt distès i agradable es va celebrar el dinar de la Junta del Gremi amb proveïdors, clients i amics!

23

El raconet del fotògraf

A les benzineres, botigues de primeres ne-cessitats, supermercats o en grans superfí-cies és possible, des de fa temps, comprar barres de pa acabades de sortir del forn a uns preus irrisoris.L’única manera de combatre aquesta compe-tència low-cost és fer una una aposta ferma per la innovació i la qualitat perfeccionant la nostra feina. Donem qualitat i varietat als nostres clients!!

Al final la feina ben feta té recompensa!!!

Qui ho baixa més?...facin apostes!!!

YLLA 1878, S.L. Ctra. de Manlleu, km. 1,4 · 08500 VIC (BCN) · Tel. 93 886 27 44 · Fax 93 889 11 82 · www.ylla1878.com


notícies

“Master Class” Pa de Sant JordiEduard Crespo va donar una clase magistral als alumnes de Françai de la nostra Escola de com s’elabora el Pa de Sant Jordi

El Gremi de Flequers va organitzar, dimarts 26 de març, una classe magistral d’elaboració de Pa de Sant Jordi, en la qual molts forners agremiats van treballar aquesta varietat de pa, van donar a conèixer els seus secrets i van mostrar que és un dels pans més complexos d’elaborar de tot Espanya, segons va comentar Toni Valls, professor encarregat de la classe.

El pa de Sant Jordi, realitzat amb ingredients naturals, té una forma quadrada o rectangular que es compon de tres masses diferents: una massa de formatge, una massa de sobrassada i una massa de nous. El resultat és un pa suau i saborós, de paladar inigualable i de gran estètica, que presenta les quatre barres vermelles de l’escut de Catalunya sobre tons grocs.

Amb el pas dels anys, el consum d’aquest pa s’ha convertit en imprescindible durant aquesta festivitat catalana. A més, és un pa que està protegit per una marca col·lectiva que és propietat del Gremi de Flequers de Barcelona.

El passat 8 abril també hi va haver una trobada a l’escola amb els alumnes de la Cambra d’Oficis i Artesania dels Pirineus Orientals, de Perpinyà. En aquesta ocasió es va treballar en la realització del Pa de Sant Jordi, entre altres especialitats. Ells van aportar productes seus, com els croissants i pans especials.

Aquests intercanvis són molt interessants perquè s’hi com-binen les diferents formes de treballar amb tècniques noves i coneixements propis.

25

Ofrena floral a Sant Honorat

Pje. Jordi Ferrán, 9-11 • 08028 Barcelona Tel.: 93 333 44 46 • Fax: 93 448 38 96

[email protected] • www.novaugrup.es

TECNOLOGÍA Y CALIDAD

Com cada any el dia 16 de maig es va fer la tradicional ofrena floral a la imatge de Sant Honorat ubicada en un dels altars laterals de la magnífica Basílica gòtica de Santa Maria del Mar, on també es pot veure una placa del nostre Gremi.


notícies

CIRCULARS WEB

Nº 15 de març 2013

Amb la finalitat de facilitar l'accés a les nostres circulars hem creat una hemeroteca al nostre web www.gremipabcn.com. Per poder accedir-hi cal estar registrat i ser agremiat.

A continuació expliquem pas a pas com registrar-se i obtenir l'accés:

1. Anar al web www.gremipabcn.com i cercar l'enllaç "Accés Usuaris".

2. En aquesta nova pantalla clicar a "Nou Usuari".

3. Completar el formulari marcant "SI" a la casella "Usuari Agremiat" i indicar la vostra empresa i el NIF

corresponent per poder verificar que sou usuaris agremiats.

4. Un cop revisem que les dades són correctes us donarem accés com a usuari agremiat. Des d'aquest moment podreu accedir a través del menú "Professionals" -> "Circulars" tant a les noves circulars com a les anteriors.

CIRCULARS WEB









CIRCULARS WEB









CIRCULARS WEB









CIRCULARS WEB









circularrecordatòria

27

espai web i facebook

El nostre web, al dia!Us animem a entrar en el Facebook del web del Gremi per tal d’estar en contacte amb altres forners, conèixer novetats del Gremi, articles d’interès del nostre sector, donar les vostres opinions... Tot un món de possibilitats. Aquí us mostrem alguns comentaris publicats darrerament.

www.gremipabcn.com


jurídic

Guia de bones pràctiquesTotes les empreses d’alimentació tenen la responsabilitat de ga-rantir la seguretat i salubritat dels productes que ofereixen, realitzant activitats d’autocontrol basades en el sistema d’anàlisi de perills i punts de control crític (APPCC). Els aliments han de ser segurs, i, vetllant per aquesta seguretat, el sector flequer a Catalunya ha ela-borat la Guia de pràctiques correc-tes d’higiene per al sector flequer.

Aquesta guia no fa més que ac-tualitzar l’anterior, elaborada l’any 2003, quan la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Fle-quers, sent capdavantera en la preocupació de garantir la segu-retat dels seus productes, es va avançar i va elaborar una eina de caràcter consultiu per al sector. En el llarg procés de creació d’aquesta segona edició, es va partir de la idea de flexibilitzar els criteris de compliment dels requisits higieni-cosanitaris d’un sector amb esta-bliments dedicats majoritàriament al comerç minorista.

La guia millora l’anterior, ja que s’hi ha aplicat l’experiència dels anys de vigència de la primera, i s’adapta a les necessitats dels operadors del món de la fleca. En el procés de simplificació no s’han volgut deixar de banda l’evolució dels hàbits de compra i les noves exigències del consumidor, que no solament vol un pa de quali-tat, sinó que també demana un entorn endreçat, uns interlocutors amables i informats i una presen-tació que respongui a un estàn-

dard de qualitat. I és aquí on la Federació Catalana d’Associacions de Gremis de Flequers es posiciona com una eina proactiva de suport en temes tècnics per a tot allò que l’Administració demana però que l’agremiat té dificultats per assolir.

S’ha configurat perquè, de ma-nera pràctica, totes les perso-nes que intervenen en el procés d’elaboració i venda de pa puguin garantir la seguretat alimentària del producte.

La guia ha estat elaborada pel mateix sector, i, abans de la seva acceptació per l’Agència Catala-na de Seguretat Alimentària, han estat consultades les autoritats competents en matèria de segure-tat alimentària a Catalunya.

La guia, que té caràcter volun-tari, és una bona eina per a les

microempreses i les petites i mi-tjanes empreses del sector a Ca-talunya.

El recull i l’aplicació de les nor-mes sobre seguretat alimentària d’aquesta guia han de donar un valor afegit als nostres productes. El seu reconeixement per part de l’Administració competent ens ha d’encoratjar a la seva aplicació.

La Guia de pràctiques d’higiene per al sector flequer a Catalun-ya, la podeu trobar publicada a la web del Gremi de Flequers de Barcelona (www.gremipabcn.com) i a la web de l’Agència Ca-talana de Seguretat Alimentària.

Per a qualsevol dubte o acla-riment, podeu adreçar-vos a l’Assessoria Jurídica del Gremi de Flequers de Barcelona ([email protected]).

29

fiscal

Nova factura simplificada:com ha de ser?L’entrada en vigor l’any 2013 del nou Reglament pel qual es regulen les obligacions de facturació, ha introduït una sèrie de modificacions en l’àmbit formal de les factures. Una de les més significatives i de major rellevància és la de LA FACTURA SIMPLIFICADA. Aquesta nova denominació substitueix la dels Tiquets i amplia el contingut mínim obligatori del mateixos pel que haurà d’adaptar el format dels seus “tiquets” als requeriments de la nova normativa per a la Factura Simplificada. La paraula Tiquet ha de desaparèixer i ser substituïda per la paraula factura simplificada, aquesta nova Factura Simplificada ha de contenir com a mínim:

• Número i, si s’escau sèrie.• La data de la seva expedició.• Número d’Identificació Fiscal, així com el nom i

cognoms, raó o denominació social completa de l’obligat a la seva expedició.

TALLERES CIMPConstrucción de hornos de leña

• Hornos giratorios y fijos “Ferré Matheu”• Hornos para pizzerías y asadores• Hornos de ocasión revisados y de diferentes marcas• Quemadores BIOMASA

Reparación de hornos

• Desmontaje y montaje de todo tipo de hornos• Equipos vaporizadores• Hornillas y calefactores• Chimeneas y extracción de humos

Pol. Ind. Can Baliarda C/3 nave 308105 Sant Fost de CampsentellesTel. i fax 93 593 74 52 • Mòbil 609 690 [email protected]

Allianz_Pensiones.tif 1 23/05/11 12:41

• La identificació del tipus de béns lliurats o de serveis prestats.

• Tipus impositiu aplicat i, opcionalment, també l’expressió IVA inclòs.

• Així mateix, quan una mateixa factura comprengui operacions subjectes a diferents tipus impositius d’IVA s’haurà d’especificar per separat, a més, la part de base imposable corresponent a cadascuna de les operacions.

• Contraprestació total.• Quan el destinatari de l’operació sigui un

empresari o professional i així ho exigeixi, l’expedidor de la factura simplificada ha de fer constar,a més les dades:

–› Número d’Identificació Fiscal, així com el domicili del client.

–› La quota tributària que, si és el cas, es repercuteixi, que s’haurà de consignar per separat.

Fuente: www.techni-web.es


Escric això l’endemà del partit d’anada de quarts de final de la Champions del París Saint-Germain contra el Barça. Quan es pu-bliqui, per bé o per mal, l’eliminatòria haurà quedat enrere. Es-perem que per bé. En el partit d’ahir l’àrbitre, una vegada més, va xiular contra el Barça. Dos penals —com a mínim— no xiulats i un claríssim gol en fora de joc dels parisencs. Després diuen que els catalans som victimistes, però jo no he vist mai, ni a Espanya, ni enlloc, que cap àrbitre xiuli a favor del Barça. Quan passen aquestes coses, hom ha de creure que tenen a veure amb quelcom més que amb la mala sort. El mínim que n’hem de dir és que no ens ho sabem muntar i que el joc de despatxos el Barça sempre l’ha fet fatal. Si no, no s’explica.Pel que fa a l’Espanyol, la revolució que ha fet Aguirre és molt important. De ser un equip que no tocava pilota ha passat a ser un equip amb les idees molt clares, que ha evitat els llocs de descens. La manera d’entendre el futbol d’Aguirre s’assembla a la de Javier Clemente, que és la que sembla clar que li convé a l’Espanyol.

Contràriament al que pensàvem de pe-tits, com més gran et fas, sovint menys coses entens. Ets més capaç de con-viure amb la teva ignorància, ets més capaç de conviure amb la ignorància dels altres, et tornes més tolerant, potser et tornes més dòcil. Sovint pen-so que, quan era adolescent, tenia les idees claríssimes. Tenia una resposta —o més— per a cada pregunta i ara, en canvi, cada resposta fa néixer més

i més preguntes. Potser madurar vol dir dubtar. I vet aquí que, quan gairebé no podem decidir res, no dubtem; i quan podem decidir, comencem a dubtar. Probablement això és així perquè, quan no podem decidir, és impossible que ens equivoquem i, per tant, ser taxatiu és gratuït.

Jo trobo que a Barcelona cada vegada s’hi fan més curses. Fer curses segur que està bé perquè fer esport està bé. Ara, el que no entenc és l’obsessió dels organitzadors i la permissivitat de l’Ajuntament que aquestes curses es facin al bell mig de la ciutat. Penso, en primer lloc, en els corredors, que suposo que són gent sana. Aquesta gent sana, disposada a fer un gran esforç, mereix que els seus pulmons siguin respectats i, tenint com tenim Collserola, no s’entén per què no fan la cursa allà. En segon lloc, hi ha els veïns de les zones afectades, que ens quedem tancats i immobilitzats i no ens podem bellugar amb vehicle durant unes quantes hores per un perímetre que afec-ta bona part del centre de la ciutat. Això és una incomoditat gratuïta, tenint com tenim Collserola, on es podria fer un cir-cuit en el qual no s’empipés ningú.

El pa que s’hi dòna

Que la gent es pugui manifestar està bé. Que la gent pugui sortir al carrer a dir el que pensa, a protestar, a reivindicar més drets o al que sigui és quelcom que s’ha guanyat després de molts anys de lluita per la democràcia. Efectivament, el dret a manifestar-se és consubs-tancial amb la democràcia, com ho acredita la legislació de tots els països democràtics del món.Ara bé, una cosa és el dret a manifestar-se i una altra és el dret a manifestar-se de qualsevol manera i encara una altra cosa és la gent que queda perjudicada per les manifestacions ho hagi de suportar sense dir ni ase ni bèstia. Sense qüestionar gens ni mica el dret a la manifestació, opino que els ciutadans que no es manifesten també tenen els seus drets, que també estan garantits per les lleis i que hau-rien de ser respectats pels manifestants i, si no, hauria d’intervenir l’administració per a posar les coses al seu lloc.El cas paradigmàtic és el del barri de la Ribera que cada dos per tres li toca el rebre amb això de les manifestacions. Carrers tallats, corre-disses, cridòria, comerços que deixen de treballar, quan no resulta que se’ls hi trenca un aparador etc.… No és raonable que això passi tant sovint i que sempre rebin els mateixos. I si es considera que sempre han de rebre els mateixos - en aquest cas la gent del barri de la Ribera en general i els seus comerciants en particular - se’ls hauria de compensar. Rebaixar-los els impostos seria raonable. Que rebessin una indemnització pública pels danys i perjudicis, també.Potser no estaria malament que això de les manifestacions fos rota-tori. És a dir, que les administracions obliguessin als manifestants a fer un recorregut que no fos sempre el mateix. Que avui rebi Horta, demà Sant Andreu, passat demà el Guinardó, l’altre Sarrià, etc.…Així tot aniria més repartit i tothom sabria el pa que s’hi dóna.

31

CONTINUEM AMB LA PROMOCIÓ PA AMB TEATRE.Des del 2 de maig al 9 de juny, els vostres clients podran gaudir d'un 20% de descompte en el preu de l'entrada.Com altres promocions rebreu un cartell publicitari per la botiga i 25 vals descompte vàlids per a dues persones. En el cas de que en necessiteu més podeu demanar-los a la secretaria el Gremi.Recordeu que cada titular agremiat disposa de 2 entrades totalment gratuïtes, que cal demanar-les a la Srta. Vicky del Gremi.

Campanya “Pa amb...teatre”

Els forns del Gremi de Flequers de Barcelonai el Teatre Poliorama, us proposem anar a veure DUBTE, una obra clau del teatre contemporani americà que arriba de nou al Teatre Poliorama dirigida per Sílvia Munt i amb uns protagonistes excepcionals: Rosa Maria Sardà, Ramon Madaula, Nora Navas i Mar Ulldemolins.

Tan sols per comprar en aquest establiment, demaneu el val-descompte per anar al teatre. 20 % de descompte a l’adquirir les vostres entrades*per a les funcions del 2 de maig al 9 de juny.(*) Promoció vàlida fins exhaurir les entrades Cada butlleta és per a dues persones

20%descompte

Assaboriu el bon pai ara gaudiu del bon teatre!!!

Nova Campanya

Pa amb Teatre

És temps de comunions, graduacions, casaments...

Iglesias Joiers ofereix un descompte especial a tots

els forners de Catalunya

Rda. Sant Antoni, 61 - 08011 Barcelona

Tel. 93 323 34 53 - Fax 93 454 58 31

www.iglesiasjoiers.com


se traspasaTraspaso mi panaderia por jubilación en Molins de Rei

• Frente a estación de tren.• Con degustación• Con terraza• Con heladeria • obrador propio por 36000? y 900?• alquiler a 10 años

Para más información llamar al teléfono

936501397 (Sra. emilia)

Anuncis Compra-VendaSeCCiÓ gRaTUÏTa. PeR anUnCiaR-VOS TRUQUeU aL 93 215 55 00

traspàsForn de pa amb botiga a Reus

• Per jubilació• Ple funcionament i clientela fixe.

interessats truqueu al telèfon

690872 480 (Sra. isabel)

es ven maquinàriaPer Jubilació a El Vendrell

• Forn REVENT, 2 bocas , inox, seminou• 2 cremadors gasoil• 5 carros inoxidables•130 llaunes d'alumini amb marcs d'alumini

• Bolejadora bandes MatMart• Càmara de rèpos, 600 bosses. Hormo-pan. Molt bon estat

• Màquina d’estirar barres de doble recorregut Pere Prat

Interessats truqueu al telèfon

977 66 26 35 (Sr. Joan Folch)

es traspasaGran Local de 120m2 amb moltes possibilitats

•Bernat Metge, 10-12 amb sortida al carrer Bernat d'Esclot

•Molt ben situat amb moltes vivendes i col·legis als voltants

•Actualment és un bar-restaurant•Lloguer sense entrada


647 682 738 (Carme Mario)

es traspasaForn de Pa per decés a Sabadell

•Més de 30 anys amb clientela fixa•Molt ben situat junt al CAP La Concòrdia•Carrer Lusitània a Sabadell•Molt ampli amb espai per degustació


669 308 262 (Francisca)

traspasoPanadería - granja por jubilación

• en el centro de Badalona (08105)• Avda President Companys• en pleno funcionamiento • clientela fija

Para más información llamar al teléfono

933 891 381


BANC SABADELL

ServeiS bancariSwww.bancsabadell.comTel. 902 323 222

ELKOMA, S.A.Fred proFeSSionalMotors, 149 nau 5 · 08038 barcelonaTel. 93 223 29 00 · Fax 93 223 34 55e-mail: [email protected] · web: www.elkoma.com

FARINERA COROMINAFarineraGirona, 155 apartat 4 · 17820 banyolesTel. 972 58 00 58 · Fax 972 58 17 [email protected] · www. agrienergia.com

FELICIANO FREIRIAreparació i coMpravenda de Maquinàriapassatge parlament, 6 · 08015 barcelona Tel. 93 441 08 34

FRIGUAL, S.L.caMbreS conTrol FerMenTacióduero, 36 · 08223 TerrassaTel. 93 731 08 04

GAS NATURALenerGÈTica900 708 709 · www.gasnatural.com

HARINERA LA META, S.A.Farineraapol. ind. “el Segre” industria parc. 204 r 25191 lleida · Tel. 973 20 03 19Fax. 973 20 56 43 · [email protected]

COPRALconSorci de producTeS aliMenTariSTel. 93 473 66 00

CAFÈS ILLYMeSTreS caFeTerSwww.illy.com

KÖRFESTpaSTelerÍa SelecciónTel.: 902 32 55 32 · www.korfest.com

CHIMENEAS KEYPAcaiXeS de FuMMontsià, 60 · pol. indl. can carné castellar del vallès (barcelona)Tels. 93 747 49 75 · 653 93 45 64

BRIMER VALLÈSinSTal·lació de FlequeS i obradorSindústria,101 nau 1 · pol. indl. can castells(08420 canovelles-barna)Tel. 93 846 45 97 · [email protected]

CABANAS HOME SLarTeSania en vÍMeTpol. indl. riera de caldes, carrer Joiers 17(08184 palau-solità i plegamans-barna)Tel. 649 227 888 · [email protected]

BONGARDFornSGarbí 18, nau nº 3 · parets del vallès ( barna)Tel. 93 573 78 78 · [email protected]

BERLYS ALIMENTACIÓN, S.A.U.MaSSeS conGeladeSFrancisco Gervás, 1 · 28108 alcobendaS Tel. 902 32 55 32 · Fax 902 29 70 00 www.berlys.com

PAYSA diSTribucioneS caSaSin Telèfon 93 572 54 [email protected]

NOVAU, J.FornS i Maquinàriapge. Jordi Ferran, 9-11 · 08028 barcelonaTel. 93 333 44 46 Fax 93 448 38 96 [email protected] · wwwjnovau.es

REFREDA’M, S.L.inSTalacionS del FredTelèfon 629 88 54 99www.refredam.com · [email protected]

SALVA INDUSTRIAL, S.A.HornoSctra. nacional 1 km 471 - 20100 leZo (Spain) apdo. 505 · 20080 San Sebastián-donostiadelegación en catalunya: 93 363 88 00www.salva.es · [email protected]

SUBAL-DIMOLDER, S.L.Maquinàriaislas baleares, 44 pol. ind. Fuente del Jarro46988 paterna · Tel. 96 132 53 01 · T. a. valmar c/ compositor vivaldi nº 11 (polígono can Jardí) · 08191 rubí · www.subal.es

TALLERES PERE VILA CAMPS S.L.MaquineS diviSoreS i de llevaT lÍquidc/ramón y cajal, 108 · 08222 TerrassaTel. 93 785 92 97 · Fax 93 785 95 08e-mail: [email protected] · www.vilacamp.es

SERMONT, S.A.Maquinària i FornSSepúlveda, 140 bis • 08011 BarcelonaTel. 93 423 15 10 • Fax. 93 425 47 10 www.sermont.es · [email protected]

TALLERS AYMERICHMaquinària auXiliarav. carrilet, 81 · 08902 l’Hospitalet de llobregatTel. 93 422 36 85

T 500 PURATOS, S.A.producTeS per a paniFicació i paSTiSSeriacarretera c-63, km. 13,517410 Sils (Girona) · Tel. 902 502 602 Fax 972 058 300 · www.puratos.es

YLLA 1878, S.L.Farineractra. de Manlleu, km 1,4 · apartat 133 · 08500 vicTel. 93 886 27 44 · Fax. 93 889 11 82www.ylla1878.com · [email protected]

WATTVERDbioenerGiaMasia "el cogull" 08540 centelles Tel. 93 8812 902 · Fax. 93 812 564www.wattverd.com

REALE SEGUROS GENERALES, S.A.aSSeGuranceSvia augusta, 258-260 · 08017 - barcelonaTelèfon 932.418.400 3 · Fax 934.144.192

TALLERES CIMPconSTrucción de HornoSpolígon ind. can basarda nave 3, c 308105 - Sant Fost de campsentellesTel. i Fax: 93 5937452 · Mòbil 609 690 425e-mail: [email protected]

GUIA D’ANUNCIANTS, PROVEÏDORS I COL·LABORADORS

21

7

31

32

4 25

35

29

27

23VANDEMOORTELEproducTeS per a paniFicació i paSTiSSeriaFrederic Mompou, 5 08960 Sant Just desvern (barcelona)T. 934 999 800 • F. 934 999 811www.vandemoortele.es

STELGRUPproducTeS de neTeJa induSTrialSindústria, 15 • 08592 Sant Martí de centelles (barcelona)Tel. 93 844 00 40 • [email protected] • www.stelgrup.com

DOSIPAdecoració de FlequeSvallespir, 10 pol. ind. Fontsanta · 08970 Sant Joan despí Tel. 93 477 12 40 · Fax: 93 477 11 32 · [email protected]

DELIFRANCE IBÉRICAbolleriawww.delifrance.esTel. 93 323 95 50

DNA MAQUINARIAdeSiGn & new aplicaTionSTel.: 91 535 26 09 [email protected] · www.dnamaquinaria.com

CRUZdiSSenY i deSenvolupaMenT de neGociS pol. ind. pomar de dalt · 08916 - badalonaTel.: 93 465 04 41 · www.cruzsl.net

17

DIR INFORMATICASoFTware & Hardwarec/ bolivia, 144-146 local 6 · 08018 barcelonaTel.: 934 982 410 · www.dir-informatica.es

19

15

36

RESTORHOME CASES GROUPcaSH 6 carrYpaseo Guayaquil 39 nave 1, 08030 barcelonaTel. 933 602 600 www.restorehometienda.es · [email protected]

IREKS IBÉRICA, S.A.producTeS per a paniFicacióparc tecnològic del vallès · argenters, 4 edifici 208290 cerdanyola del vallès · Tel. 93 594 69 [email protected] · [email protected]

IGLESIAS JOIERSJoieria ronda Sant antoni, 161 · 08015 - barcelonaTel.: 93 323 34 53

35

35

actualitat flequera 524

Documents