CULTIVO DE LA UVA.doc

CULTIVO DE LA UVAPor:rea de DesarrolloAbril 2008NDICEI.Resumen Ejecutivo3II.Descripcin del productoII.1 Variedades3

II.2 Partida Arancelaria4III.Mercado NacionalIII.1 Zonas productoras4

III.2 Calendario Nacional de Cosechas4

III.3 Rendimientos Nacional vs. Rendimientos5

III.4 Precio chacra5

III.5 Precio mercado mayorista Lima6

IV.Mercado internacionalIV.1 Exportaciones Nacionales7

IV.2 Destino de las Exportaciones9

IV.3 Principales empresas exportadoras a nivel nacional12V.Evaluacin econmica de la produccinV.1 Costos de Produccin13

I RESMEN EJECUTIVOLos botnicos sitan el origen de la uva cultivada en Europa en la regin asitica del Mar Caspio, desde donde las semillas se dispersaron hacia el oeste por toda la cuenca mediterrnea. Los antiguos griegos y romanos cultivaban la vid y ambas civilizaciones desarrollaron en gran medida la viticultura.La produccin mundial de este cultivo durante el ao 2005 fue de 66,156.72 siendo Italia (13%) y EE. UU. (11%) los principales productores de este cultivo a nivel mundial.

En el mercado nacional la situacin de crecimiento no difiere demasiado a esta realidad mundial, pues de tener una produccin en el ao 2000 de alrededor de las

102.37 miles de TN pas a ser en el ao 2006 a 190.43 miles de TN, lo que signific un crecimiento porcentual del orden del 86%, siendo Ica el principal impulsor de este

crecimiento (ha crecido en 184% entre el ao 2000 y 2006). En el caso de Tacna la produccin ha disminuido en un 20% comparando la registrada en el ao 2000 conla del 2006, sin embargo se mantiene constante durante los ltimos 6 aos. Las extensiones de siembra en el ao 2006 se encontraron cercanas a las 19 mil

hectreas con un rendimiento promedio de 14.1 mil Kg. por hectrea. En la actualidad son los departamentos de Ica y La Libertad quienes poseen el mayor

porcentaje de produccin de uva en el Per, debido principalmente a las condiciones favorables en cuanto a la naturaleza, la tecnologa y a la mayor capacidad

empresarial.

El Per posee uva durante todo el ao, beneficindose del periodo de diciembre a marzo, periodo en el cual disminuye la oferta mundial. El principal importador de uva es Alemania (4,138.91 miles de TN).

II DESCRIPCIN DEL PRODUCTOLa vid es familia de la vitaceae, se origin en la zona ubicada entre el Mar Caspio y el Asia Menor. En el Per las mayores zonas productoras son Ica, La Libertad, Lima, Tacna, entre otras. La vid es una planta perenne y posee un periodo vegetativo con cosechas anuales, empezando a producir a partir del tercer ao de instalada. Requiere de un clima tropical y sub-tropical, que posean temperaturas entre los 7 y

24 con una humedad relativa de 70% u 80%, desarrollndose exitosamente en suelos franco-arcillosos. Se reproduce por va sexual (semillas) o a-sexual (estacas, acodos e injertos).

II. 1 Variedades:Las principales variedades son a) italia

b) cardinal

c) river

d) quebranta

e) thopson (sin semilla)

f)flame (sin semilla)

II. 2 Partida Arancelaria:CUADRO N 1

PRODUCTOPARTIDAARANCELARIA

Aguardiente de Orugo de uva2208203000

Uvas frescas806100000

Uvas frescas incluidas las pasas806200000

Fuente: PROMPEX

Elaboracin: AGROBANCOIII MERCADO NACIONALIII.1 Zonas productoras:Cuadro N 2Uva: Produccin, superficie y rendimientos segn departamentos en el ao 2007

DEPARTAMENTOPRODUCCIN (Tn)SUPERFICIE (Has.)RENDIMIENTO (tn./has.)

Ica83,0345,535.5815.00

La Libertad45,1773,226.9614.00

Lima50,4813,883.1213.00

Tacna4,653357.9213.00

Otros13,1541,011.8613.00

TOTAL196,49914,01514.02

Fuente: Inform@ccin - propiaElaboracin: AGROBANCOLa produccin nacional de uvas ascendi a 196, 499 durante el ao 2007 (lo que significa un crecimiento del 2 % con relacin al ao anterior), y esta encuentra concentrada en los departamentos de Ica, Lima y La Libertad (cerca del 91% de la produccin nacional total). Esto hace ver que es un cultivo principalmente desarrollado en la Costa. Ica es el departamento que posee tambin los mayores rendimientos a nivel nacional, siendo el promedio nacional de 14.02 TN /ha.

III.2 Calendario Nacional de Cosechas:El Per produce uva durante todo el ao. Esto permite abastecer la cantidad demandada de este cultivo a nivel mundial durante el periodo de baja produccin por parte de los principales exportadores y consumidores de uva, sobre todo durante el periodo diciembre marzo, debido a que es durante esta poca en donde los principales mercados mundiales carecen mayoritariamente de este producto.

CALENDARIO DE COSECHAS DE LA UVA

PASenefebmarabrmayjunjulagosepoctnovdic

HemisferioNorteEE. UU.Periodo aprovechado por Per

U.E.

China

Mxico

HemisferioSurBrasil

Chile

Sudfrica

Namibia

Per

Fuente: TechnoserveElaboracin: AGROBANCOIII.3 Rendimiento Nacional vs. Rendimientos Mundiales:GRFICO N1RENDIMIENTOS MUNDIAL DE LA UVA DURANTE EL AO 2006Japn India Israel EgiptoEstadosUnidos de AmricaAlbania Corea, Repblica de PerBrasil

25.6922.6721.6719.0418.4817.1517.1216.49

111.01Per

17.12-20.0040.0060.0080.00100.00120.00pasFuente: F A O - Informaccin - TechnoserveElaboracin: AGROBANCO

Japn es elpas con mayor rendimiento de uva a nivelmundial(FAO), comparndolos con los rendimientos que posee el Per esta supera a los nuestros en 550%.

III.4 Precio Chacra:GRFICO N 2EVOLUCIN EN EL PRECIO CHACRA DE LA VID EN EL DEPARTAMENTO DE ICA1.7

1.67

1.771.51.31.1

1.02

1.25

1.04 1.02

1.1

1.16

1.22

1.17 1.170.9

0.75

0.75

0.8319941995199619971998199920002001200220032004200520062007aosFuente: Direccin de Informacin Agraria Ica

Elaboracin: AGROBANCOEn el precio promedio en chacra pagado al productor en Ica se ha producido una cierta estabilidad, esto significa que el incremento en la produccin ha venido acompaado de una proporcin de demanda tal que ha permitido mantener el mercado en relativo equilibrio.

III.5 Precio Mercado mayorista Lima:GRFICO N 3PRECIOS Y VOLMENES SUMINISTRADOS DE LA UVA EN EL MERCADO MAYORISTA DE LIMA2006 (TM)2007 (TM)2008 (TM)2006 ( US$/Kg)2007 ( US$/Kg)2008 ( US$/Kg)6150.8430.620.410ENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSETOCTNOVDICmeses

0.2Fuente: informacin

Elaboracin: AGROBANCOEl volumen suministrado de uva a la capital se mantiene inestable, a su vez el precio se muestra altamente estacional.

IV MERCADO INTERNACIONALLos principales productores de uva a nivel mundial son Italia, Francia, y Espaa por lo que podemos decir que su cultivo es principalmente europeo, pues estos tres pases concentran la tercera parte de la produccin mundial, esto a pesar de no contar con un ptimo calendario fenolgico, pues slo producen mayoritariamente uva en la segunda parte del ao (junio noviembre).

GRFICO N4PRODUCCIN M UNDIAL DE UV A DURANTE EL AO 2006Ita lia13%

Fra ncia10%

Espa a10%

China10%

EE. UU.9%Turqua6%OTROS30%

Chile3%

Arge ntina4%

Re p. Islm . Irn 5%Fuente: FAO

Elaboracin: AGROBANCO

IV.1 Exportaciones NacionalesIV.1.1 Total de exportaciones en millones de dlaresLas exportaciones nacionales mantienen una tendencia creciente, sobretodo por la oferta generada en Ica (47 %), La Libertad (23 %) y Lima (23%). Se tiene un ritmo de crecimiento sostenido producto de que se viene incrementando la demanda internacional desde 1998. Durante los ltimos 8 aos, los departamentos que han mostrado mayores beneficios del comercio debido al incremento de las exportaciones son Ica y Lima.

GRFICO N 5EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DE UVACampaa 98/99, 99/00, 00/01, 01/02, 02/03, 03/04, 04/05, 05/06, 06/07 y 07/08* (millones de US$ FOB)807370605450383022201814104 8198 / 9999 / 0000 / 0101 / 0202 / 0303 / 0404 / 0505 / 0606 / 0707 / 08*aos* Preliminar a marzo 2008Fuente: informacin

Elaboracin: AGROBANCOGRFICO N 6EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN NACIONALES DE UVA (miles de Tn)ICALA LIBERTADLIMATACNAOTROS90888070605145

6260 54465038394033

44 45 45 4445403026

29 3123 28

36 4120 16171010

16 16.86

23 24 202118 175.24 7 2

26 31215.49

325.95

7.17 8.17 10.435.86

10.2011.12 5.01 4 40 34

4.99 5aos*Datos Preliminares Fuente: informacin Elaboracin: AGROBANCOLa produccin nacional de uva durante el ao 2007 ascendi a 196 miles de TN, siendo esta la mayor que se ha obtenido desde el ao 1991.

GRFICO N 7PRODUCCIN NACIONAL DE UVA DURANTE EL AO 2007 (MILES DE Tn)ICA47%

LA LIBERTAD23%LIMA23%OTROS5%

TACNA2%

Fuente: informacin

Elaboracin: AGROBANCOIV.2 Destino de las Exportaciones NacionalesGRFICO N 8EXPORTACIONES DE UVAS SEGN PAS DE DESTINO (KG. NETOS)UNITED STATES HONG KONG NETHERLANDS UNITED KINGDOM INDONESIATAIWAN CHINA SPAINCOLOMBIA RUSIA OTROS403530252015105098 / 99 99 / 00 00 / 01 01 / 02 02 / 03 03 / 04 04 / 05 05 / 06 06 / 07 07 / 08*campaa* Hasta el 11 de marzo preliminar

Fuente: informaccinElaboracin: AGROBANCOLos principales socios comerciales son EE. UU. (24%), Hong Kong (18%) y Holanda (13%). Nuestra participacin en el mercado norteamericano ha crecido en 3546% entre la campaa 99/00 y 06/07, 794% en Hong Kong y 6439% en Holanda durante el mismo periodo.

GRFICO N 9EXPORTACIONES DE UVA SEGN PAS DE DESTINO (KG. NETOS) DURANTE EL AO 2006UNITED STATESHONG KONGNETHERLANDS

UNITED KINGDOMINDONESIATAIWAN

CHINASPAINCOLOMBIA

RUSIAOTROS

5,070,50818%

3,620,41913%

2,207,4938%

1,612,1036%1,147,2984%1,012,6244%989,6614%6,959,87124%

3,939,40014%

608,6622%

941,8963%* Hasta el 11 de marzo preliminar

Fuente: informaccinElaboracin: AGROBANCOLa exportacin de uva crece durante los meses de diciembre a marzo, lo cual indica que la produccin es altamente dependiente del desabastecimiento mundial la mercanca uva.

GRFICO N 10EXPORTACIN DE UVA DE MESA POR CAMPAA 2005,2006,2007* EN KG. Y PRECIOS REFERENCIALES EN US$/KG05/06 (kg)06/07 (kg)07/08* (kg)05/06 ( US$/ kg )06/07 ( US$/ kg )07/08* ( US$/ kg )14.00

3.5012.00

3.0010.00

2.508.00

2.006.004.00

1.502.00

1.00-AGOSEPOCTNOVDICENEFEBMAR ABRMAYJUNJULmeses

0.50* Datos preliminares hasta Marzo

Fuente: informaccinElaboracin: AGROBANCOIV.1.2 Principales empresas exportadoras de uva:PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE UVA

NEMPRESADIRECCINR.U.C.PARTICIPACIN DE MERCADO

1SOCIEDAD AGRCOLADROKASA S.A.Carretera Panamericana Sur N312 FND. Santa Rita -Santiago - Ica - Ica203251178350.28

2EL PEDREGAL S.A.Cal. Monte Rosa N 271 Dpto. 902 Urb. Chacarilla (CC.Chacarilla) Santiago de Surco203902474870.22

3FUNDO SACRAMENTOS.A.C.Cal. Los Zorzales N 160 Urb. El Palomar San Isidro203902474870.1

4Agrcola Andrea S.A.C.PQ. Alfredo Maldonado N 145 Urb. La Arequipea (Alt.Crda. 2 Av. Del Ro) Pueblo Libre205056889030.07

5AGRCOLA DON RICARDOS.A.Mz. A lte. 77 Cas. Sta. Rosa San Jos de los Molinos -Ica -Ica202937182200.06

6CORPORACIN AGRCOLADEL SUR S.A.Av. Salaverry N 3134 San Isidro203677485170.06

7COMPLEJOAGROINDUSTRIAL BETA S.A.Cal Luis Galvez Ronceros N 117 Chincha Alta -Chincha -Ica202979391310.05

8PROCESADORA LARANS.A.C.Carr. La Laran KM, 5.8 (Esq. San Luis y carr. A Laran)Alto Larn - Chincha - Ica204518998810.05

9CORPORACIN FRUTCOLACHINCHACarr. Panamericana Sur N KM INT. 203 FND.

Huanabano Bajo Chincha Baja - ChINCHA - Ica204100653640.04

10AGRCOLA LA MQUINAS.A.C.Av. Germn Salaverry n 3134 - San Isidro203678396610.04

Fuente: PROMPEX - SUNAT

Elaboracin: AGROBANCO

IV COSTOS DE PRODUCCINCOSTOS DE PRODUCCIN POR HECTREA (VID INSTALACIN)

Departamento:Icarea total del cultivo:propia

Provincia:IcaTipo de suelo:franco

Distrito:ParconaRendimiento por Ha:10,000.00

Cultivo, variedad:QuebrantaPrecio Promedio en Chacra:

Fecha de Siembra:Ago - SetNivel Tecnolgico:medio

Fecha de cosecha:Feb. - MarFecha:abril. 04

Distanciamiento:3.0 * 2.0T/C3.01

ACTIVIDADCOSTO UNITARIOCOSTO TOTAL

COSTO DIRECTO30,097.39

MANO DE OBRA2,013.00

Preparacin del terreno121.50

Siembra1,675.50

Labores Culturales216.00

MAQUINARIA AGRCOLA810.00

INSUMOS Y OTROS27,274.39

Postes147,542.00

Semilla (plantones enraizados)16,670.00

Abonamiento1,324.63

Riegos1,442.00

Control Fitosanitario233.60

Otros253.14

COSTO INDIRECTO5929.19

Asesora Tcnica (5% de CD)1504.87

Gastos Administrativos (1.5% de CD)451.46

Gastos Financieros (19% TEM + 3% com.)3972.86

COSTO TOTAL36,026.58

COSTOS DE PRODUCCIN POR HECTREA (VID INSTALACIN) Departamento:Ica rea total del cultivo: Provincia:Ica Tipo de suelo:Distrito: Parcona Rendimiento por Ha:Cultivo, variedad: Quebranta Precio Promedio en Chacra: Fecha de Siembra: Ago - Set Nivel Tecnolgico:Fecha de cosecha: Feb. - Mar Fecha: Distanciamiento:

3.0 * 2.0 T/C

propia franco10,000.00medio abril. 043.01ACTIVIDADCOSTO UNITARIOCOSTO TOTAL

COSTO DIRECTO30,097.39

MANO DE OBRA2,013.00

Preparacin del terreno121.50

Siembra1,675.50

Labores Culturales216.00

MAQUINARIA AGRCOLA810.00

INSUMOS Y OTROS27,274.39

Postes147,542.00

Semilla (plantones enraizados)16,670.00

Abonamiento1,324.63

Riegos1,442.00

Control Fitosanitario233.60

Otros253.14

COSTO INDIRECTO5929.19

Asesora Tcnica (5% de CD)1504.87

Gastos Administrativos (1.5% de CD)451.46

Gastos Financieros (19% TEM + 3% com.)3972.86

COSTO TOTAL36,026.58

*El Precio Chacra est calculado en base al promedio que se registr en el mercado durante el periodo ene 2007 - agos - 2007** EL VBP est calculado en base al rendimiento

miles de Kg.

nuevos soles por Kg.

miles de TM

US$/Kg.

millones US$ FOB

miles de TM

34

millones de Kg. netos

millones de Kg.

US$/KG.

EVALUACIN ECONMICAMANTENIMIENTOCOSTOS TOTALES7,001.88RENDIMIENTO PROMEDIO (Kg/Ha)14,100.00PRECIO CHACRA*1.17VALOR DE LA PRODUCCIN**16,497.00UTILIDAD9,495.12BENEFICIO / COSTO1.36