2006_chpa_ariztia

Necesidades de Largo Plazo Necesidades de Largo Plazo de lade la

Industria del VinoIndustria del Vino

II Seminario Chile Potencia Alimentaria II Seminario Chile Potencia Alimentaria Santiago, 7 de septiembre 2006Santiago, 7 de septiembre 2006

CaracterizaciCaracterizacióón Industria n Industria VitivinVitiviníícola Chilecola Chile

878878182182Exportaciones Exportaciones ((millmill USD)USD)

418418128128Exportaciones Exportaciones ((millmill ltlt))

16,316,315,015,0Consumo Consumo perper ccáápita pita ((ltlt//perspers/a/añño)o)

735735291291ProducciProduccióón n ((millmill ltlt))

1121126464ViViññedos edos (m has.)(m has.)

2005200519951995

?? Fuerte expansiFuerte expansióón del sector en 1995n del sector en 1995--20052005(salvo en consumo interno de vino)(salvo en consumo interno de vino)

CaracterizaciCaracterizacióón Industria n Industria VitivinVitiviníícola de Chilecola de Chile

?? Ventajas competitivas para producciVentajas competitivas para produccióón n de vino de vino

?? Mercado domMercado domééstico pequestico pequeñño, 80% del o, 80% del consumo es vino popular consumo es vino popular

?? Fuerte orientaciFuerte orientacióón exportadora n exportadora –– 65% 65% del volumen y 75% del valor producido del volumen y 75% del valor producido se exportase exporta

Exportaciones Globales Vino: Exportaciones Globales Vino: Fuerte Competencia MundialFuerte Competencia Mundial

?? En 2005, Chile es el 5En 2005, Chile es el 5ºº exportador de vino mundial, exportador de vino mundial, pero la competencia directa crece mpero la competencia directa crece máás rs ráápidopido

-

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

MIL

LO

NE

S

LT

S

ITALIA

ESPA

ÑA

FRANCIA

AUSTRALIA

CHILEEE

UU

ARGENTIN

A

ALEMANIA

SUDAFR

ICA

PORTU

GAL

2001 2005

+67%

+146%

+58% +281%+102

%

Fuente: OIV

Si queremos jugar y ganar en Si queremos jugar y ganar en las grandes ligas, debemos las grandes ligas, debemos

hacerlo MEJOR hacerlo MEJOR queque nuestros nuestros competidorescompetidores

Pero: Pero: ¿¿ququéé es es hacerlo MEJORhacerlo MEJOR??

El comercio mundial de vinos es El comercio mundial de vinos es la suma de millones de la suma de millones de decisiones diarias de decisiones diarias de

consumidoresconsumidores que ejercen una que ejercen una opciopcióón sobre qun sobre quéé vino comprarvino comprar

Ser mejores es conseguir que el Ser mejores es conseguir que el consumidorconsumidor perciba que podemos perciba que podemos

ofrecerle algo de mayor ofrecerle algo de mayor valorvalor

Valor =Valor = Calidad x ImCalidad x ImagenagenCostoCosto

Temas ClavesTemas Claves

?? InversiInversióón en Investigacin en Investigacióón y Desarrollon y Desarrollo

?? InversiInversióón en Capital Humanon en Capital Humano

?? ImagenImagen

?? AsociatividadAsociatividad

?? En los En los úúltimos 8 altimos 8 añños, Vios, Viññas de Chile y sus as de Chile y sus socios han apoyado la investigacisocios han apoyado la investigacióón cientn cientíífica y fica y tecnoltecnolóógica, invirtiendo mgica, invirtiendo máás des de US$4US$4,6 ,6 millones:millones:

–– ““Vino y SaludVino y Salud”” (1997 (1997 -- 2005) 2005)

–– FONDEF VinificaciFONDEF Vinificacióón: Tecnologn: Tecnologíías Avanzadas y as Avanzadas y OptimizaciOptimizacióón (2002n (2002--2004)2004)

–– Dieta MediterrDieta Mediterráánea (2004nea (2004--2006)2006)

?? Las viLas viññas ademas ademáás han desarrollado numerosos s han desarrollado numerosos proyectos de proyectos de I&DI&D individualmente.individualmente.

InvestigaciInvestigacióón y Desarrollon y Desarrollo

?? ViViññas de Chile, U. Catas de Chile, U. Catóólica de Chile y lica de Chile y U. ConcepciU. Concepcióón crean el Consorcio n crean el Consorcio TecnolTecnolóógico Empresarial para la Vid y gico Empresarial para la Vid y el Vino el Vino ““VINNOVA SAVINNOVA SA””

?? Cuenta con fondos iniciales por Cuenta con fondos iniciales por US$5US$5millones, para proyectos con un millones, para proyectos con un horizonte de 5 ahorizonte de 5 añños.os.

InvestigaciInvestigacióón y Desarrollo: n y Desarrollo: VINNOVAVINNOVA

VINNOVA: ProyectosVINNOVA: Proyectos

10 proyectos iniciales, en cuatro 10 proyectos iniciales, en cuatro ááreas:reas:

?? Preferencias del consumidor globalPreferencias del consumidor global

?? Material genMaterial genéético y manejo vittico y manejo vitíícola cola (clones, virus)(clones, virus)

?? Calidad y diferenciaciCalidad y diferenciacióón del vino n del vino (aromas, (aromas, flavonolesflavonoles, fermentaci, fermentacióón)n)

?? Viticultura y medioambiente (manejo Viticultura y medioambiente (manejo plaguicidas, riles)plaguicidas, riles)




?? ImagenImagen


Industria del Vino:Industria del Vino:Capital HumanoCapital Humano

* Estimación de Viñas de Chile en base a cifras de la industria para 2001

11,1%% Vitivinícola / Agrícola

780,6Total Ocupados Sector Agricola

86,5Total Ocupacion Permanente y Temporal *

16,1Total Ocupacion Temporal

6,0Bodega

10,1Produccion Uva

Temporal

70,4Total Ocupacion Permanente

11,7Abastecimiento

4,9Comercializacion del Vino

6,5Bodega

35,5Produccion de Uva

11,7Vitivinicultores Propietarios

Permanente

CapacitaciCapacitacióón Laboraln Laboral

?? El recurso humano ha cumplido con lo El recurso humano ha cumplido con lo que se le requirique se le requirióó hasta ahora.hasta ahora.

?? Para el futuro, es necesario mirar a Para el futuro, es necesario mirar a nuestros competidores.nuestros competidores.

?? Principal dPrincipal dééficit es a nivel operarios: ficit es a nivel operarios: productividad, iniciativa, flexibilidad.productividad, iniciativa, flexibilidad.

CapacitaciCapacitacióón laboral en cifrasn laboral en cifras

6656651.3131.31337337320052005

001.0291.02933033020042004

001.1521.15226026020032003

0020203320022002

Cantidad de Cantidad de trabajadores trabajadores certificadoscertificados

Cantidad de Cantidad de participantesparticipantes

Cantidad de Cantidad de Cursos Cursos

GestionadosGestionadosAAññosos




?? ImagenImagen


Desarrollo Imagen de ChileDesarrollo Imagen de Chile

?? La marca mLa marca máás importante que s importante que vendemos afuera es vendemos afuera es CHILE.CHILE.

?? La imagen de Chile afuera es La imagen de Chile afuera es insignificante comparada con la de insignificante comparada con la de papaííses competidores.ses competidores.

?? Se requiere un Se requiere un proyecto de difusiproyecto de difusióónn, , que debemos desarrollar en conjunto.que debemos desarrollar en conjunto.




?? ImagenImagen


AsociatividadAsociatividad

? La Industria Vitivinícola

– Exportadores– Productores de uva y vino– Proveedores– Empresas de Servicios

? La Industria Exportadora de Alimentos

? El Estado

AsociatividadAsociatividad

? Eliminar desconfianzas

? Aunar esfuerzos

? Perspectiva de Largo Plazo

Posibles LimitantesPosibles Limitantes

? Hipótesis de Conflictos Laborales

? Fiscalización Medioambiental

? Imagen Interna de Producto Dañino

Necesidades de Largo Plazo Necesidades de Largo Plazo de lade la

Industria del VinoIndustria del Vino

II Seminario Chile Potencia II Seminario Chile Potencia AlimentariaAlimentariaSantiago, 7 de septiembre 2006Santiago, 7 de septiembre 2006

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