2 fundamentos y sistemas de calidad - 3nivelesq
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Definiciones de la Calidad
Definición de calidad según ISO
Grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con losrequisitos.
Nota 1: El término “calidad” puede utilizarse acompañado de adjetivos tales como pobre, buena oexcelente.
Nota 2: “Inherente” en contraposición a “asignado” significa que existe en algo, especialmentecomo una característica permanente.
REQUISITO: necesidad o expectativa establecida, implícita u obligatoria.
Definiciones de la Calidad
REQUISITO: necesidad o expectativa establecida, implícita u obligatoria
Nota 1: “Generalmente implícita” significa que es habitual o una prácticacomún para la organización, sus clientes y otras partes interesadas que lanecesidad o expectativa bajo consideración esté implícita.
Nota 2: Pueden utilizarse calificativos para identificar un tipo específico derequisito, por ejemplo: requisito de un producto, requisito de la gestión decalidad, requisito del cliente.
Nota 3: El requisito especificado es aquel que está establecido, por ejemplo: enun documento.
Nota 4: Los requisitos pueden ser generados por las diferentes partesinteresadas.
Tres niveles de la calidad
SISTEMA
PROCESO
PRODUCTO
Requisitos de calidad para el sistema(P. Ej. ISO 9001:2008)
Requisitos de calidad para el proceso(P.Ej. Capacidad de un proceso)
Requisitos de calidad para el producto(P.Ej. Especificaciones)
Producto
Producto: Resultado de un proceso.
NOTA 1: Existen cuatro categorías genéricas de productos:
- Servicios (por ejemplo: transporte);
- Software (por ejemplo: programas de computador, diccionario);
- Hardware (por ejemplo: parte mecánica de un motor);
- Materiales procesados (por ejemplo: lubricante).
La mayoría de los productos contienen elementos que pertenecen a diferentes categoríasgenéricas de producto. La denominación del producto en cada caso como servicio,software, hardware o material procesado depende del elemento dominante. Porejemplo: el producto ofrecido “automóvil” está compuesto por hardware (p.ej. lasruedas), materiales procesados (p.ej. combustible, líquido refrigerante), software (p.ej.los programas informáticos de control del motor, el manual del conductor), y el servicio(p.ej. las explicaciones relativas a su funcionamiento proporcionadas por el vendedor).
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Proceso
Proceso: Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o queinteractúan, las cuales transforman elementos de entrada enresultados
NOTA 1: Los elementos de entrada para un proceso son generalmente resultadosde otros procesos.
NOTA 2: Los procesos de una organización son generalmente planificados ypuestos en práctica bajo condiciones controladas para aportar valor.
NOTA 3: Un proceso en el cual la conformidad del producto resultante, no puedaser fácil o económicamente verificada, se denomina habitualmente “procesoespecial”.
COSTE
Entradas
TIEMPO AÑADIR ONO VALOR
1+1=3Resultados
Proceso 8
Sistema
Sistema: Conjunto de elementos mutuamente relacionados o queinteractúan.
Sistema eléctrico
Sistema respiratorio
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¿Por qué hablar de procesos?
• La norma ISO 9001:2000 promueve la adopción de un enfoque
basado en procesos para aumentar la satisfacción del cliente
mediante el cumplimento de sus requisitos.
• Un enfoque basado en procesos enfatiza la importancia de:
a) La comprensión y el cumplimiento de los requisitos
b) La necesidad de considerar los procesos que aporten valor
c) La obtención de resultados del desempeño y eficacia de los procesos
d) La mejora continua de los procesos con base en mediciones objetivas
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Niveles de la Calidad
Gestión calidad total
Aseguramientode la calidad
Controlde la calidad
Inspección
SISTEMA
PROCESO
PRODUCTO
Requisitos de calidad para el sistema(P. Ej. ISO 9001:2000)
Requisitos de calidad para el proceso(P.Ej. Capacidad de un proceso)
Requisitos de calidad para el producto(P.Ej. Especificaciones)
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Definiciones de Producto y Proceso
Producto: Resultado de un proceso.
Proceso: Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o queinteractúan, las cuales transforman elementos de entrada enresultados.
Proceso
COSTE TIEMPO
Entradas
VALORAÑADIDO
1+1=3
Resultados
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Elementos en los procesos:Receta de cocina
Materias primas
400 gr.
200 gr.
1/4 litro
50 gr.
Información
Responsable del proceso
Procedimiento
Recursos
Indicadores
Cliente
Salidas
Información
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Mapa de procesos
Procesos estratégicos o del sistemaProcesos destinados a definir y controlar las metas de la
organización, sus políticas y estrategias.
Procesos operativosProcesos que permiten generar el producto/servicio
que se entrega al cliente. Aportan valor al cliente.
Procesos de soporte o de apoyoProcesos que abarcan las actividades necesarias para el
correcto funcionamiento de los procesos operativos.
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Mapa de procesos de VolkswagenNavarra
Procesosestratégicos
Procesosclaves
Logística
CLI
ENTE
RESPONSAB. MEJORADIRECCIÓN CONTINUA
Prensa
Chapistería
PRODUCCIÓN
COMUNICACIÓN
Pintura
MontajeMotor
GESTIÓNCLIENTE
Zp 8MontajeVehículo
CLI
ENTE
Envío
Procesos de apoyo
SUMINISTRO COMPONENTE / MATERIALES
Gestión del producto no-conforme
Vehículo
INFORMACIÓN
FORMACION
GESTIONENERGIA
VALORACION I. MODIF.DE DATOS PRODUCTO
VIGILANCIA DE GESTIONLA SALUD INSTALACIONES
PRUEBAS
CALIBRACION
DEFINICION COMPRASDEL PROCESO GENERALES
MTO. MEDIO PREV.INSTALACIONESAMBIENTE RIESGOS LAB.
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Diagrama de flujo: simbología
Suceso
Actividad
Decisión
Sí
Inicio / Finaldel proceso
No
Líneas de flujo
A A
Subproceso
Inspección
O.K.
Base de datos
Conexión entrediagramas
Actividad que serádetallada en otrodiagrama de flujo
No O.K.
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Diagrama de flujo: gestión de unpedido
Inicio
10Hacer pedido Fin
80Entregar pedido
a ClienteOK
20 30 70No OK
Registrar Pasar orden Comprobarpedido a Producción pedido
40 50 60 90Planificar realización Fabricar Entregar pedido Arreglo del
del pedido pedido a Comercial error
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Definición de Sistema
Sistema: Conjunto de elementos mutuamente relacionados o queinteractúan.
Sistema de gestión: Sistema para establecer la política y los objetivos ypara lograr dichos objetivos
NOTA 1: Un sistema de gestión de una organización podría incluir diferentessistemas de gestión, tales como un sistema de gestión se la calidad, unsistema de gestión financiera o un sistema de gestión ambiental.
Sistema de gestión de la calidad: Sistema de gestión para dirigir ycontrolar una organización con respecto a la calidad.
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Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008
Mejora continua del sistema degestión de la calidad
5. Responsabilidad
Clientes
Entradas
de la dirección
6. Gestión de los 8. Mediciónrecursos análisis y mejora
7. Realización Salidas
Clientes
Satisfacción
Requisitosdel producto
Producto
Fuente: ISO 9001:2008
Definiciones
Indicadores
Datos o conjunto de datos que ayudan a medir objetivamente laevolución de un proceso o de una actividad.
Cuadro de mando
Herramienta de gestión que facilita la toma de decisiones, y que recogeun conjunto coherente de indicadores que proporcionan a la altadirección y a las funciones responsables una visión comprensible delnegocio o de su área de responsabilidad.
Objetivos
La gestión de los procesos incluye desarrollar y determinar OBJETIVOS
Los objetivos deben ser:
- medibles, es decir se puede conocer el grado de consecución de un objetivo;Nombre del indicador
- ser alcanzables, para que se puedan lograr con flexibilidad;
- estar coordinados;
- ser desafiantes y comprometedores;
- involucrar al personal;
- poder desarrollarse con planes de actuación.
Indicadores- Ejemplo
- Nombre del indicador: Defecto en pintura.
- Fórma de cálculo: (Nº de defectos/ unidades pintadas) x100.
-Fuente de datos: Registro de control de pintura
-Responsable de recogida: Control de calidad pintura
- Responsable de elaboración: Director de calidad
- Frecuencia: mensual
- Objetivo asociado: menor de 0,3
- Seguimiento: Reunión mensual de calidad
0,4
0,35
0,3
0,25
0,2
0,15
0,1
0,05
0
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Despliegue de Indicadores
ESTRATEGIAS
OBJETIVOS(Nivel 1)
PLANES DEACTUACION
Líneas generales de actuación
Qué debemos lograr
Cómo debemos lograrlo
OBJETIVOS(Nivel 2)
PLANES DEACTUACION
Para lo anterior quédebemos lograr
(siguiente nivel)
Cómo debemos lograrlo(siguiente nivel)
Indicadores:Diseño de indicadores
Selecciónde indicadores
Denominacióndel indicador
Forma de cálculo
Forma de presentación
Definición deresponsabilidades
Definición de objetivos
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Implantación del sistema de indicadores
Formación de las personas
Comunicación y motivación
Validación de indicadoresy cuadros de mando
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Utilización de la información
Toma de decisiones
Definición de áreas de mejora
Comunicación de resultados