138598252-agricultura-organica

7/30/2019 138598252-agricultura-organica

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ISBN: 968-640

Editado por: Enrique Salazar SosaManuel Fortis Hernndez

Antonio Vzquez AlarcnCirilo Vzquez Vzquez

Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo A. C.

Facultad de Agricultura y Zootecnia de la UJED

UJED FAZ SMCS AC COCyTED

AGRICULTURAORGNICA

Juan Salazar

Los colores de la tierra en armona con el hombre


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631.417A278a Agricultura Orgnica / edit...Enrique Salazar Sosa...(et al). Gmez Palacio,

Mxico, Facultad de Agricultura y Zootecnia de la UJED,

Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo, COCyTED 2003.

271 p :24 cmISBN: 968-6404-62-7

1. Agricultura..- Agricultura orgnica- Estudios. Salazar Sosa Enrique, coedit.,II FortisHernndez Manuel, coedit., III Vzquez Alarcn Antonio, coedit., IV Vzquez Vzquez

Cirilo, coedit.


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PRESENTACIN

La Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo (SMCS) y la Facultad de Agriculturay Zootecnia (FAZ) de la Universidad Jurez del Estado de Durango (UJED), concientes de

la problemtica en la cual se encuentra el Agro Mexicano pretende cumplir su compromiso

para con el sector rural al tratar de encontrar soluciones a dichas problemticas, para quelos productores logren una mayor productividad conservando las riquezas de nuestros

recursos naturales y favoreciendo un desarrollo sustentable para el bien de las futuras

generaciones de mexicanos.

En este contexto en Octubre del ao 2002 organizan en forma conjunta el

Simposium de Agricultura Orgnica dentro del XXXI Congreso Nacional de la SMCS, con

la finalidad de poner a consideracin de todos los participantes interesados en estaimportante alternativa de produccin orgnica las opciones que un grupo d investigadores

tiene sobre este contexto.

Con gusto puedo decir que se rebasaron las expectativas que se haban trazado y

uno de los productos finales es precisamente este libro.

Esto se pudo constatar por el inters mostrado por los investigadores tanto de esta

institucin, como de otras, al seguir publicando y divulgar el conocimiento generado en susrespectivas reas del conocimiento con una tendencia haca una Agricultura Orgnica.

M.C. MANLIO ENRIQUE RAMREZ RAMREZDirector de la Facultad de Agricultura y Zootecnia


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PROLOGO

La agricultura orgnica como un sistema de produccin viable y productiva para laszonas ridas, semiridas y tropicales del pas y del mundo es un proceso de desarrollo

Sustentable que debe de utilizarse y extenderse lo ms posible entre los productores a todos

sus niveles, considerando los costos de produccin tan altos en un a agricultura tradicional

y modernizada dado el uso tan elevado de insumos y maquinara para la obtencin de

buenos rendimientos para un cultivo determinado. Sin embargo es determinante tener enmente todos los componentes que estn implcitos en este tipo de Agricultura como son:

cambio del sistema de produccin y uso de abonos orgnicos, normatividad, cultivos, etc.

que estn involucrados y forman parte directa en la obtencin de productos orgnico.

Otro aspecto importante que en el XXXI Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo

y especficamente en el Simposium de Agricultura Orgnica fue discutido ampliamente esprecisamente el cambio de mentalidad del individuo para aceptar una alternativa de

produccin diferente con todos los compromisos, alcances y riesgos que ello implica, hacia

un nuevo proceso de produccin, para decir a futuro que realmente se esta produciendo uncultivo orgnico. Este libro que a travs de la Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo se

pone a la consideracin de lo socios, productores, tcnicos a fines y dems profesionistas

interesados en la agricultura orgnica es un paso ms de los compromisos que se tiene con

la comunidad cientfica y productividad de nuestro pas.

Ph.D. ENRIQUE SALAZAR SOSAProfesor-Investigador


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II

CONTENIDO

CAPITULO I

DESARROLLO HUMANO PARA UNA AGRICULTURA ORGNICA.

Dr. Jos Emilio Yee WhaDr. Manuel Fortis Hernndez

Ph.D. Enrique Salazar Sosa

IntroduccinTeln de fondoHacia una agricultura alternativaLa agricultura orgnica, el adelanto tecnolgico al servicio del desarrollo humanoReferencias

1

110111317

CAPITULO II

APLICACIN, MANEJO Y DESCOMPOSICIN DEL ESTIRCOL DE BOVINO

Dr. Enrique Salazar SosaIng. Hctor Idilio Trejo Escareo

MC. Cirilo Vzquez VzquezMC. Oscar Rivera Olivas

IntroduccinAplicacin y almacenamiento del estircol

18

1820


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III

Descomposicin y/o biodegradacin del estircolAlmacenamiento del estircolResultados experimentalesConclusiones y sugerenciasBibliografa

2125283334

CAPITULO III

USO Y MANEJO DEL ESTIRCOL EN LA PRODUCTIVIDAD DEL NOPAL(Opuntia spp.)

Ph. D. Rigoberto E. Vzquez Alvarado

IntroduccinAntecedentesFactores limitantes en la produccin de nopalRequerimientos nutricionales del nopal tunero

Etapas fenolgicas importantesAbonado con altas dosis de estircolEvaluacin de cultivares de nopal verdura con altas dosisConclusiones de la evaluacinProblemas de altas dosis de estircolBibliografa

37

37382842

464649535456

CAPITULO IV

LA INOCUIDAD ALIMENTARIA, LA PRODUCCIN Y EL COMERCIO DEFRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS

Dr. Juan Antonio Leos Rodrguez

Qu se entiende por inocuidad alimentaria?Bibliografa

61

6174

CAPITULO V

UTILIZACION DE PLASTICOS PARA LA ELIMINACIN DEMICROORGANISMOS DEL SUELO

Ph.D. Florencio Jimnez Daz

Ph.D. Enrique Salazar Sosa

IntroduccinDescripcin de la tcnicaUso de solarizacin en agricultura orgnicaSolarizacin para el control de patgeno del suelo

76

76778080


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IV

Efecto de las temperaturas sobre el desarrollo y viabilidad de patgenos quesobreviven en el sueloEfecto de la solarizacin sobre el comportamiento de la plantaBibliografa

848586

CAPITULO VI

PRODUCCIN DE FERTILIZANTES ORGNICOS CON DOS ESPECIES DELOMBRICES EN DIFERENTES MEDIOS DE CULTIVO

Ph.D. Enrique Salazar SosaMC. Cirilo Vzquez Vzquez

MC. Hctor Idilio Trejo Escareo

IntroduccinMateriales y mtodos

Resultados y discusinLiteratura citada

89

8991

9497

CAPITULO VII

USO DE BIOSOLIDOS COMO FERTILIZANTES EN CULTIVOS FORRAJEROS YALGODN

MC. Hugo Ral Uribe MontesMC. No Chvez Snchez

MC. Gamaliel Orozco Hernndez

IntroduccinAntecedentesMetales pesados en los BiosolidosRespuesta de los cultivos a la aplicacin de BiosolidosExperiencias en el uso agrcola de Biosolidos en Delicias ChihuahuaResultados de la investigacinLiteratura citada

99

99101106111114117128

CAPITULO VIII

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN SISTEMAS AGRCOLAS

SUSTENTABLES

Ph.D. Urbano Nava CamberosDr. Manuel Ramrez Delgado

Dr. Keir Francisco Byerly Murphy

IntroduccinFilosofa y conceptos sobre manejo integrado de plagasDefiniciones de MIP

131

131133133


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V

Objetivos del MIPInformacin bsica requerida para el desarrollo de programas de MIPEEssttrraatteeggiiaass ddee MMIIPPComponentes de un programa de MIPNiveles de integracin de tcticas de MIPHerramientas para tomar decisiones de control

Muestreo y monitoreoModelos fenolgicos de prediccinUmbrales econmicos o de accinTcticas o mtodos de controlSistemas de informacinNiveles sistemticos de operacin para un MIPImplementacin de un programa de MIPEjemplo de un programa de MIP el caso del algodoneroOtros ejemplos de programas de MIP en MxicoBibliografa

CAPITULO IX

USO DE BIOFERTILIZANTES EN AVENA DE TEMPORAL EN LA SIERRA DECHIHUAHUA.

M.C. Pedro Ortz FrancoM.I. Jess P. Amado lvarez

IntroduccinRevisin de literaturaMateriales y Mtodos

Resultados y discusinConclusionesBibliografa

134134135135136137

137138140142150152153156167170

174

174175177

179183189

CAPITULO X

NORMAS DE APLICACIN DE RESIDUOS ANIMALES AL SUELO

Dr. Manuel Fortiz HernndezDr. Juan Antonio Leos Rodrguez

Dr. Enrique Salazar Sosa

Contaminacin de suelos agrcolasProduccin de residuos en la granja

Aplicacin de residuos animalesNormas de aplicacin de residuos animales en MxicoBibliografa

192

192196201205208


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VI

CAPITULO XI

APLICACIN DE DERIVADOS DE ALGAS MARINAS Y LABRANZA DECONSERVACIN PARA LOGRAR UN MEJOR APROVECHAMIENTO DE

LOS RECURSOS SUELO-AGUA.

Dr. Juan Mungua LpezDr. Maria Rosario Quezada Martn

Dr. Luis Ibarra JDr. Felipe Hernndez CastilloDr. Juanita Flores Velsquez

Dr. Benito Canales Lpez

IntroduccinMateriales y mtodosResultados y discusinBibliografa

210

210216221239


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VII

Autores participantes

Ph.D. Enrique Salazar SosaPh.D. Rigoberto Vzquez AlvaradoDr. J. Dimas Lpez MartnezM.C. Noe Chavez SanchezPh.D. Emilio Olivares SenzM.C. Ruben Zepeda PiaPh.D. Florencio Jimnez DazPh.D Urbano Nava CamberosDr. Pedro CanoPh.D Juan Antonio Leos RodrguezC.Dr. Emilio Yee WahDr. Manuel Fortis HernndezDr. Juan Mungua LpezDr. Manuel Ramrez DelgadoDr. Keir Francisco Byerly MurphyDr. Cirilo Vzquez VzquezDr. Maria Rosario Quezada MartnDr. Luis Ibarra J.Dr. Felipe Hernndez Castillo

Dr. Juanita Flores VelsquezDr. Benito Canales LpezMC. Oscar Rivera OlivasMC. Hugo Ral Uribe MontesMC. Gamaliel Orozco HernndezMC. Hctor Idilio Trejo Escareo


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Agricultura Orgnica

Facultad de Agricultura y Zootecnia de la UJEDSociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo A.C.

1

CAPITULO I

DESARROLLO HUMANO PARA UNA AGRICULTURA

ORGNICA

Dr. Jos Emilio Yee Wah1 , Dr. Manuel Fortis Hernndez2 y Dr. Enrique Salazar Sosa3

1 Profesor de la Universidad Iberoamericana Planta Torren; alumno de Doctorado de la Facultadde Agricultura y Zootecnia (FAZ) de la UJED. E-mail:[email protected]

2 Profesor Investigador del SIGAITA 10 (Instituto Tecnolgico Agropecuario No. 10). E-mail:[email protected] Profesor Investigador de la DEP-FAZ-UJED. E-mail: [email protected]

INTRODUCCIN

ualquier programa de Desarrollo Humano va dirigido a contribuir a mejorar la Calidad de Vida

de la persona, las comunidades rurales y urbanas, de una regin o nacin. Sin embargo,

habremos de contextualizar el concepto:

a) Desarrollo Humano Existencial Humanista.

Abarca a toda la persona y sus relaciones: Consigo mismo, con las dems personas, con el

entorno y con Dios. Permite estudiar, analizar y reflexionar para abrir la posibilidad de atreverse

realmente a Ser en el marco de esas relaciones. Es un abrirse a la vida, a travs de relacionarse y

compartir experiencias, crear la oportunidad de ayudar - nos unos a otros (familia, comunidad y

sociedad). Este desarrollo tiende a liberar el potencial teniendo como meta la realizacin y la

confianza del ser humano para autodirigirse en forma constructiva.

Cuando la meta personal del individuo es encontrar su propia satisfaccin, su crecimiento, su

desarrollo y su realizacin. Busca activamente expresar en plenitud su potencialidad ms ntima de

energa y de inteligencia.

C
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


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b) El Desarrollo Humano Sustentable.

Trata sobre la adecuada redistribucin de los recursos para servir mejor a la humanidad,

mediante la participacin de tantas personas como sea posible en el uso creativo de sus

propias potencialidades y de los recursos de su entorno, en lugar de favorecer solamente unos

pocos intereses personales.

Es el desarrollo participativo, las personas constituyen el ncleo de cualquier toma de

decisiones, refirindose a la libertad humana, al libre uso de las energas creativas de las

personas para generar oportunidades econmicas y sociales para s mismas y para sus

sociedades. As mismo, abordar procesos de desarrollo humano, cuyo objetivo principal es

desarrollar y utilizar todas las capacidades humanas.

MAHUBUB UL HAQ, creador del informe sobre el desarrollo humano en 1990, define elconcepto del Desarrollo Humano, establece que el objetivo bsico es ampliar las oportunidades

de los individuos para hacer que el desarrollo sea ms democrtico y participativo. Una de ellas

es el acceso al ingreso y al empleo a la educacin y a la salud y a un entorno fsico limpio y

seguro. A cada individuo debe drsele tambin la oportunidad de participar a fondo en las

decisiones comunitarias y de disfrutar de la libertad humana, econmica y poltica.

Las prioridades de las personas no estn determinadas para siempre; cambian con el

tiempo, a medida que las circunstancias y las aspiraciones varan, y todas deben tenerse encuenta en su conjunto para evitar que se favorezca una sola de ellas a expensas de otra.

Muchos diseadores de polticas suelen concentrarse en una sola dimensin, la del ingreso;

esto, en el mejor de los casos, es una simplificacin extrema y, en el peor, una enorme

distorsin de la realidad.

Los hombres, las mujeres y los nios deben ser el centro de atencin y a su alrededor

debe forjarse el desarrollo. No se puede permitir que ellos se forjen alrededor del desarrollo.

Adems, el desarrollo ha de ser participativo; con tal fin, los individuos deben tener laoportunidad de invertir en el desarrollo de sus capacidades, en su salud, su educacin y su

aprendizaje. Tambin se les debe dar la oportunidad de usar sus capacidades, de partir a fondo

en todos los aspectos de la vida y de expresarse libre y creativamente.


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As concebido, el desarrollo ayudar a mejorar el espacio individual y social de cada cual.

Sin embargo, dos condiciones deben cumplirse para que esto se realice:

1. Que la esencia de la sociedad no sea la satisfaccin irrestricta de las de las decisiones

de cada individuo, sino el respeto del potencial, las posibilidades, las necesidades y losintereses de todos sus miembros.

2. Que las opciones de la generacin actual no se mejoren en detrimento de las opciones

de generaciones futuras. Es decir, el desarrollo debe ser sostenible.

El desarrollo Humano requiere del desarrollo econmico, puesto que sin este no es posible

lograr ningn mejoramiento sostenido del bienestar humano. No obstante, el solo crecimiento

no es suficiente para el desarrollo humano. Las altas tasas de crecimiento no se traducen

automticamente en niveles ms altos de desarrollo humano, y se requiere una firme accin,basada en polticas slidas, para forjar un vnculo ms estrecho entre el crecimiento econmico

y el desarrollo humano.

As como el crecimiento econmico es necesario para el desarrollo humano, este ltimo es

un factor crtico del crecimiento econmico. Este vnculo mutuo debe ser el ncleo de cualquier

accin que se emprenda en tal sentido. As pues, a la fecha se han venido trabajando en torno

al desarrollo humano los informes con diversos temas y a continuacin se harn algunas

reflexiones de algunos de estos:1990 Concepto y medicin del desarrollo.

1991 Financiacin del desarrollo humano

1992 Dimensiones globales del desarrollo humano

1993 Participacin popular

1994 Nuevas dimensiones de la seguridad humana

1995 Gnero y desarrollo humano

1996 Crecimiento econmico y desarrollo humano

1997 Desarrollo humano para erradicar la pobreza1998 Consumo para el desarrollo

1999 La mundializacin con rostro humano

2000 Derechos humanos y desarrollo humano


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A partir del primer informe, mucho se coment analiz y se sigue comentando de esos

trabajos, algunos coinciden y alientan, muchos otros en contina polmica y desacuerdo. Lo

cierto es que la dcada de los 90s se caracteriza por medir el desarrollo humano en ese

entonces en 160 pases. En contraste podemos ver los cinco pases mejor clasificados, la

posicin de un pas Centro Americano, la de Mxico y un sudamericano.

Clasificacin IDH para pases industrializados

Pas Clasificacin IDH 1990 Valor IDH 1990

Japn 1 0.993

Canad 2 0.983

Noruega 6 0.978

Costa Rica 40 0.876Mxico 45 0.838

Nicaragua No-miembro ONU xxx

En 1990 adems de definir el desarrollo humano, como lo anotamos anteriormente, se

propone una forma de medirlo a travs del ndice de desarrollo humano (IDH) que combinando

el ingreso nacional con dos indicadores sociales: el alfabetismo adulto y la esperanza de vida

pretenda obtener una medida compuesta del progreso humano, a travs de tres pasos:

El primero consisti en definir la medida de privacin de un pas para cada una de las

variables bsicas de vida (X1), alfabetismo (X2) y (el logaritmo de) PIB per cpita (X3).

( maxXijXij )

j

lij=

( maxXij minXij )

j j


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El segundo paso consisti en definir un indicador promedio de privacin (Ij) sacando un

promedio simple de los tres indicadores.

3

Ij= 1/3 Iij

I=1El tercer paso consisti en medir el ndice de desarrollo humano (IDH) como uno menos

el ndice promedio de privacin.

( IDH )j= (1 Ij)

Esto dio mucha atencin entre los diseadores de polticas, los profesionales del

desarrollo, los acadmicos, la prensa y el pblico. Pero tambin dio a reconocer que el

concepto de desarrollo humano es mucho ms amplio que su medicin. Desde entonces estafrmula se ha ido modificando en el perfeccionamiento de la inclusin de elementos

determinantes para medir el desarrollo humano de los pases.

La panormica de 1993 es singular; la gente experimenta un impulso impaciente por

participar en los acontecimientos y los procesos que configuran sus vidas. Ms de 1.000

millones de personas de todo el mundo siguen padeciendo la pobreza absoluta, y el 20% ms

pobre se encuentra con que el 20% ms rico que goza de un ingreso de 150 veces superior.

Pero ante la idea que por haber terminado la guerra fra en las relaciones Este y el Oeste, sedan buenas perspectivas de ir abriendo oportunidades para el desarrollo en el mundo.

El IDH incorpora como algo relevante dos situaciones. La primera, Sen A.K. (1990) con

un mtodo para lograr que el ndice sea ms sensible a las disparidades entre sexos,

comparando datos de 33 pases acerca de las relaciones de los salarios y de participacin en la

fuerza de trabajo de los hombres y las mujeres. Y segunda, la lista de pases para clasificar en

el IDH aument a 173. Costa Rica se mantiene en su posicin original, Mxico baja al lugar 53 y

ambos son considerados como alto desarrollo. En la inclusin de pases est Nicaragua en el111 lugar, con un desarrollo humano medio.

Este ao toca en forma especial el tema de las amenazas al medio ambiente

recordando a la humanidad tanto su vulnerabilidad como su necesidad de sobre vivir en comn

en el planeta frgil. Se insiste en la falta de nuevos modelos de desarrollo humano sostenible:


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invert ir en el potencial humano y crear un medio ambiente que permita el pleno

aprovechamiento de las capacidades humanas.

En 1996 el IDH basndose en los tres indicadores: longevidad(medida en funcin de la

esperanza de vida al nacer); nivel educacional(medido en funcin de una combinacin dealfabetizacin de adultos) y tasa de matriculacin combinada en primaria, secundaria y terciaria

y nivel de vida, medido por el PIB per cpita real (PPA en dlares). Para el clculo del ndice

se establecieron valores mnimos y mximos fijos para cada uno de esos indicadores:

Esperanza de vida al nacer: 25 aos y 85 aos.

Alfabetizacin de adultos: 0% y 100%

Tasa de matrcula combinada: 0% y 100%

PIB per cpita real (PPA en dlares): PPA 100 dlares y PPA 40,000 dlares.

El crecimiento econmico registrado en lo que va de ese decenio no tiene precedentes:

un rendimiento espectacular en algunos pases y regiones, y estancamiento y declinacin

inauditos en otros.

Desde el punto de vista del desarrollo humano, el crecimiento econmico no es un fin en

s mismo. Es un medio para lograr un fin: aumentar las opciones de la gente. De esa manera,

debe evaluarse por sus efectos sobre la gente. Dar respuestas favorables a las preguntas:

Cunta gente ha experimentado un aumento de su ingreso? Se est acortando la diferenciaentre grupos de personas con distintos niveles de ingresos? Qu efectos tiene el crecimiento

econmico para los pobres? De ah que el crecimiento mundial del ingreso en ese ao comenz

a disminuir muy desigualmente, y la desigualdad aument.

El Premio Nbel de Economa en 1989, Robert M. Slow, acerca de la Equidad

intergeneracional interroga, Si pero qu ocurre con las injusticias de hoy? : Todos parecen

concordar ahora en que hay que lograr el desarrollo sostenible. Pero tengo la incmoda

sensacin de que la mayor parte de esas retricas acerca del carcter sostenible son tan vagasque carecen de significado, o que slo se trata insustancial y amable, o tal vez una forma de

hacer aceptar solapadamente los proyectos preferidos. No es bueno que nosotros estemos

bien, o mejoremos, si ello entraa que nuestros descendientes sern mucho ms pobres que

nosotros. Si el desarrollo humano es el objeto bsico del crecimiento econmico, debe

compartirse equitativamente el desarrollo humano entre el presente y el futuro.


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En el Informe Sobre Desarrollo Humano 1997, beneficiado por la participacin de

personas y organizaciones, tambin del asesoramiento y orientacin intelectual proporcionados

por el Panel Consultivo Externo de eminentes expertos, se examin la pobreza en el mundo.

Se concentra no slo en la pobreza de ingreso: La pobreza es ms que la pobreza deingreso; es la denegacin de opciones y oportunidades para vivir una vida tolerable se

contempla que una cuarta parte de la poblacin mundial est sumida en la pobreza severa,

paradjicamente en una economa mundial de 25 billones de dlares. Basado en la premisa de

que la vida puede abreviarse prematuramente, incluso difcil, dolorosa o riesgosa. Privada de

conocimientos y comunicacin. Se le puede robar la dignidad, la confianza y el respeto por s

mismo, as como el respeto de los dems. Estos son aspectos de pobreza que limitan y afectan

la vida de millones de habitantes del mundo actual. De esta manera el desarrollo humano es un

proceso de ampliacin de las opciones de la gente as como de elevacin del nivel de bienestarlogrado: Vivir una vida ms larga, sana y creativa y disfrutar de un nivel decente de vida,

libertad, dignidad, respeto por s mismo y de los dems.

Pobreza significa que se denieguen las oportunidades y las opciones ms

fundamentales del desarrollo humano. La pobreza humana incluye muchos aspectos que no se

pueden medir o que no se estn midiendo. De ah que la pobreza de las vidas y las

oportunidades o la pobreza humana tiene carcter multidimensional y diverso, ms bien que

un contenido uniforme. Este informe introduce el ndice de pobreza humana (IPH).Clasificacin IDH 1997

Pas Clasificacin IDH 1997 Valor IDH 199

Canad 1 0,960

Francia 2 0,946

Noruega 3 0,943

Costa Rica 33 0,889

Mxico 50 0,853

Nicaragua 127 0,530

EL Informe de desarrollo Humano de 1999, destaca La mundializacin con rostro

humano, seala que sta no es nueva pero la era actual tiene caractersticas distintivas: El

espacio se reduce cada vez ms, el tiempo se hace cada vez ms breve y las fronteras


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desaparecen, vinculando la vida de la gente de manera ms profunda, ms intensa, ms

inmediata jams experimentada.

Generndose tambin intercambios en los mercados monetarios del mundo de ms de

1,5 billones de dlares por da, y se comercializa casi una quinta parte de los bienes y serviciosque se producen todos los aos. Pero la mundializacin es ms que la corriente de dinero y de

productos, es la interdependencia cada vez mayor de la poblacin mundial. Y la mundializacin

es un proceso que integra no slo la economa, sino adems la cultura, la tecnologa y la

estructura de gobierno.

La mundializacin es diferente:

Mercado nuevos: mercados de divisas y capitales vinculados a escala mundial,

funcionando 24 horas al da, con negocios cerrados a distancia en tiempo real. Ins trumentos nuevos: vnculos de Internet, telfonos celulares, redes de medios de

comunicacin.

Actores nuevos: la Organizacin Mundial del Comercio (OMC), con atribuciones por

encima de los gobiernos nacionales, las empresas multinacionales, con ms poder

econmico que muchos Estados, las redes mundiales de organizaciones no

gubernamentales (ONG), y otros grupos que trascienden las fronteras nacionales.

Nuevas normas: acuerdos multilaterales sobre comercio, servicios y propiedades

intelectuales, con el apoyo de fuertes mecanismos de aplicacin y ms obligatorias paragobiernos nacionales, que reducen el mbito de la poltica nacional.

Maneja la idea que con los mercados mundiales, la tecnologa mundial, las ideas

mundiales y la solidaridad mundial pueden enriquecer la vida de la gente de todas las partes,

ampliando en gran parte las opciones. La interdependencia cada vez mayor de la vida de la

gente requiere de valores compartidos y un compromiso compartido con el desarrollo humano

de toda la gente.

Por dems importante para Latino Amrica, Centro Amrica y el Caribe, por una parte es

el trabajo sobre desarrollo humano realizado por Costa Rica en el documento ESTADO DE LA

REGIN da el informe de investigacin participativa, informacin oportuna y veraz, anlisis

objetivo y pluralista para dar seguimiento a los desafos regionales del desarrollo humano. Y por

el otro, Nicaragua realiz su informe con las principales dimensiones del desarrollo humano y


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las oportunidades brindadas a los y las nicaragenses. El documento que lanza es EL

DESARROLLO HUMANO EN NICARAGUA 2000: Equidad para superar la vulnerabilidad.

El Informe de Desarrollo Humano del 2001 refiera a las redes tecnolgicas que estn

transformado la configuracin tradicional del desarrollo, ampliando los horizontes de la gente ycreando el potencial necesario para plasmar en un decenio lo que el pasado insumi varias

generaciones. Por lo que destaca Poner el Adelanto Tecnolgico al Servicio del Desarrollo

Humano.

Refiere por una parte, que el desarrollo y la tecnologa suelen tener una relacin inestable

en los crculos del desarrollo sustentable. Con frecuencia caemos en el error de que los

impulsores de la tecnologa promueven arreglos costosos e inapropiados por no tomar en

cuenta la realidad del desarrollo. Se tiene la creencia de que una pcima tecnolgica puederesolver la mala salud o el fracaso econmico en un pas. Adems que la tecnologa refleja

escaso entendimiento de la realidad de la pobreza. Y por otra parte, si el mundo y las

comunidades en desarrollo desconocen la explosin de innovaciones tecnolgicas en

alimentos, medicamentos e informacin, corren el riesgo de marginarse y de negar a los pases

en desarrollo oportunidades que, si se controlan de manera efectiva, pueden transformar la vida

de los pobres y ofrecer oportunidades novedosas o ms prcticas.

Con frecuencia los que menos tienen, tienen menos que temer del futuro y, desde luego,sus gobernantes estn menos interesados y empeados en la tecnologa. Por lo tanto, estos

pases estn ms inclinados a adoptar innovaciones tecnolgicas tales como el cambio del

revolucionado sistema telefnico, incluso basados en Internet, o bien, el uso de cultivos nuevos

sin un sistema agrcola probado cientficamente.

As pues con el uso de la Internet, el adelanto de la biotecnologa agrcola y las nuevas

generaciones de productos farmacuticos que llegan al mercado globalizado, tambin ha

llegado el momento de formar una nueva alianza entre tecnologa y el desarrollo. Una alianzacuyo objeto sea servir a la poltica pblica y prevea que la tecnologa no se apropie del

desarrollo, sino que en su lugar dimensione los posibles beneficios tecnolgicos en una

estrategia de desarrollo en bienestar de los pobres.


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TELN DE FONDO

En Mxico, el titular de la Semarnat reconoce que empezamos hace muy poco a tomar

en serio los impactos ambientales del desarrollo econmico y de nuestro atraso social.

Lo que se prevea en Estocolmo y Ro de Janeiro de que las futuras generacionestendran un menor potencial de desarrollo y bienestar si no se lograba el desarrollo sustentable,

ya ha sucedido. El futuro nos ha alcanzado. Las generaciones futuras de las que se hablaba

entonces somos nosotros. La degradacin ambiental y depredacin de los recursos naturales

estn incrementando rpidamente los costos para un progreso econmico viable.

La pobreza, la escasez y contaminacin del agua y la constante prdida de nuestra

diversidad biolgica, de nuestro suelo frtil y de nuestros bosques y selvas, se han convertido

en costos y obstculos para el progreso y el avance de nuestra nacin.

Johannesburgo ser el primer esfuerzo de la humanidad en el siglo XXI por asumir la

globalidad del desarrollo y crear una Agenda efectiva que integre sustentablemente la

economa, la sociedad y el medio ambiente.

El Vaticano como Estado, va a la Cumbre de Johannesburgo: No hay paz sin defensa

del ambiente, dice el secretario del Consejo Pontificio para la Justicia y la Paz. (Agosto 25/

2002 ZENIT.org). No puede haber paz sin defensa del ambiente, pues la defensa de laCreacin es indispensable para el desarrollo integral. La Santa Sede subraya la relacin entre

ambiente y desarrollo, sobre todo en referencia a la cuestin de la pobreza: la pobreza hoy en

el mundo es el autntico problema que tiene rasgos dramticos.

El mundo actual cuenta con 1.300 millones de personas que viven en extremo. El

adjetivo "extremo" tiene un significado muy concreto: se refiere a personas que tienen una

esperanza de vida inferior a los 40 aos, que no gozan de ningn servicio, que no tienen ningn

nivel de escolarizacin. A estos 1.300 millones de personas, hay que aadir 3.000 millones depobres. Eso, explica, al afrontar las cuestiones ambientales, la Santa Sede en los organismos

internacionales tiende sobre todo a salvaguardar dos instancias: la de la paz y la justicia

internacional, por un lado; y la promocin de los pueblos menos desarrollados, por otro. Esto

requiere un replanteamiento del modelo de desarrollo seguido por los pases occidentales ricos,

que de manera cada vez ms evidente es un modelo insostenible.
http://www.zenit.org/http://www.zenit.org/http://www.zenit.org/


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HACIA UNA AGRICULTURA ALTERNATIVA

El impacto de la tecnologa de produccin agrcola basada en los principios de la

denominada revolucin verde, ha sido menos notoria , pero la difusin de los mtodos

cientficos y tecnolgicos involucrados facilitaron el mejoramiento promedio de algunos cultivos,

sin embargo tambin es cierto que esta estrategia no logr superar otros graves problemashacia los que estaba dirigida, particularmente aquellos de carcter socio econmico, que en

muchos de los casos se acentuaron e incluso aparecieron otros como consecuencia de efectos

adversos no previstos especialmente en el nivel ecolgico: contaminacin de aguas y de

alimentos, degradacin de suelos y prdida de flora y fauna, como consecuencia de la

sustitucin de complejos y variados ecosistemas por extensos monocultivos, a lo que se suman

una serie de graves afecciones en la salud de los productores y tcnicos del sector agrcola,

como de los consumidores finales de productos procedentes del campo.

En estas circunstancias comenz a surgir una nueva corriente para la prctica de una

Agricultura Alternativa, cimentada en el concepto de la sustentabilidad de los ecosistemas

productivos (agrcolas y forestales), que enfatiza en uso racional de los recursos naturales que

intervienen en los procesos productivos y lgicamente excluyendo en lo posible el uso de

agroqumicos de sntesis.

El tipo de Agricultura Alternativa al que nos estamos refiriendo, comienza a tomar

cuerpo en todo el mundo, bajo diferentes denominaciones: Agroecologa, AgriculturaEcolgicamente Apropiada, Agricultura Orgnica (Amrica Latina y Estados Unidos de

Norteamrica), Ecolgica o Biolgica (Comunidad Europea y Asia); siempre con el comn

denominador de tratar a la naturaleza con el respeto que se merece, porque representa

significativamente la reconciliacin del hombre con ella, no solo deseable, sino que se ha

convertido en una necesidad. Por lo anterior habremos de considerar a la Agricultura Orgnica

implcitamente Sustentable, adems si agregamos que es la resultante de combinar los

conocimientos agrcolas de nuestros ancestros, con los ms recientes avances de la ciencia y la

tecnologa: Ecologa, Microbiologa, Biotecnologa y lgicamente Agronoma; gestndose en unproceso de interaccin que involucra a tcnicos y productores, para de esta manera generar

una Agricultura acorde a nuestras particularidades ecolgicas, econmicas y socioculturales,

que responda a objetivos tales como:


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a) Produccin suficiente de alimentos de calidad natural, es decir, correcto equilibrio de

los elementos nutritivos que los componen, sin residuos de sustancias qumicas

ajenas a los ciclos naturales, que tengan un buen sabor y estn en posesin de una

elevada vitalidad.

b) Mxima conservacin de recursos naturales, mediante la creacin de sistemas agrcolasestables altamente diversificados, no contaminantes y que respeten la vida.

c) Conservacin de los recursos naturales, como la vida silvestre, la tierra cultivable y su

fertilidad, el agua continental, los combustibles fsiles, los materiales utilizados como

abono, las especies y variedades autctonas de plantas cultivadas, animales

domsticos, etc.

d) No-utilizacin de productos txicos o contaminantes, como plaguicidas y fertilizantes

qumicos de sntesis, aditivos alimentarios no naturales, etc.

e) Utilizacin ptima y equilibrada de los recursos locales a travs del reciclado de lamateria orgnica (estircoles, residuos de cosechas y de la agroindustria, basuras

biodegradables de origen domstico-urbano, etc.), de las energas renovables, la

autosuficiencia, etc.

f) Empleo de tcnicas que: cooperen con la naturaleza en lugar de tratar de dominarla; que

sean compatibles con el desarrollo de la creatividad del hombre y que exijan poco capital

para que estn al alcancen de todos.

g) Reduccin del transporte y los perodos de almacenamiento mediante canales de

comercializacin que aproximen a los productores y consumidores entre s, promuevanel consumo de productos locales, frescos y de temporada.

h) Permitir que el agricultor viva de su trabajo, asegurndole un rendimiento suficiente para

satisfacer tanto sus necesidades materiales como espirituales.


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Agricultura Orgnica


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LA AGRICULTURA ORGNICA, EL ADELANTO TECNOLGICO AL SERVICIO DEL

DESARROLLO HUMANO.

Distingo dos tipos de productores en nuestra regin: los que tienen tierras aptas, los pozos

con agua de bombeo (un solo productor controla ms de 120 en la Comarca Lagunera) y los

medios para adoptar el modelo tecnolgico legado por la revolucin verde y producir en grandesvolmenes y, en el otro, los campesinos, dueos de pequeas parcelas, con tierras poco aptas,

producen volmenes relativamente reducidos, sin asignacin de crditos para actividades

agrcolas y son de temporal o agua rodada.

A los primeros, el gobierno les ve futuro en el nuevo mercado de libre comercio y les

proporciona asesora tcnica, crditos y otros apoyos. Pero a los segundos no les ve futuro

como productores. Los arquitectos de estas polticas colaterales al TLC sostienen que sus

programas premiarn la eficiencia y traer como resultado la modernizacin de la agriculturamexicana.

Pero esta solucin solo ofrece opcin a muy pocos. Los beneficiarios potenciales de las

nuevas polticas seran un mximo de 700 mil productores en unos 2.9 millones de hectreas

del pas consideradas aptas para la tecnologa agrcola industrial. Se estima que solamente el

12% de las tierras agrcolas de Mxico renen ests condiciones. En cambio, los 5 millones de

campesinos que trabajan ms de cuatro millones de hectreas no cuentan con un programa del

gobierno para mejorar la produccin y comercializacin de sus productos. Las polticasagropecuarias del actual rgimen no ofrecen nada para la mayor parte del campo mexicano.

Algunos de estos campesinos han decidido buscar sus propias soluciones mediante la

agricultura orgnica.

La Agricultura Orgnica emplea gran variedad de opciones tecnolgicas con el empeo de

reducir y hacer recuperables los costos de produccin, proteger la salud, mejorar la calidad de

vida y la calidad del ambiente, a la vez que intensifican las interacciones biolgicas y los

procesos naturales beneficiosos.

A travs de estos sistemas y mtodos se trata de minimizar la dependencia del abasto

exterior de insumos y optimizar el uso de los recursos propios en la produccin, presentndose

como un camino mucho ms compatible con las realidades edafoclimticas y socioeconmicas

de Mxico. No obstante, el paso hacia una Agricultura Sustentable requiere de un apoyo fuerte


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Agricultura Orgnica


14

a la investigacin, la enseanza y la educacin, deficiente an en nuestro sistema

econmico y productivo, al igual que en la mayora de Latino Amrica.

La Agricultura Orgnica, no es una agricultura de recetas, sino ms bien una agricultura

que se desarrolla a partir de un entendimiento cabal entre el Ser Humano y la naturaleza,aparece como una alternativa a la agricultura convencional (a base de agroqumicos) y su

propuesta tecnolgica la puedo resumir en tres momentos (1. Y 2. FAZ-UJED. 2000):

1) El mejoramiento de la fertilidad del suelo

Propone alimentar a los microorganismos del suelo, y estos a su vez de manera indirecta

alimenten a las plantas mediante la incorporacin al suelo de desechos vegetales y animales

reciclados (slidos y lquidos): abonos verdes, con nfasis en las leguminosas inoculadas con

bacterias fijadoras de Nitrgeno (Rhizobium), estircoles de animales, residuos de laagroindustria, desechos urbanos compostados o fermentados, lombricompuestos (humus de

lombrz); abonos verdes, inoculacin de bacterias de fijacin libre de Nitrgeno (Azotobacter y

Azoospirillum), hongos micorrizgenos, aplicaciones de fitoestimulantes de origen orgnico

ricos en fitohormonas, enzimas y aminocidos, aplicacin complementaria de polvo de rocas

minerales (fosfatadas, carbonatadas, azufradas, etc.), y microelementos.

2) El Manejo de Insectos Plaga, Enfermedades y Malezas de los Cultivos

Tanto para mantener la vida del suelo, como para propiciar un Manejo Integral deinsectos Plaga, enfermedades y malezas de los cultivos, la Agricultura Orgnica propone la

conservacin del principio de la biodiversidad y del mantenimiento de la fertilidad del suelo a

travs de la implementacin de agroecosistemas altamente diversificados, donde se incluyen

plantas compaeras y/o repelentes, muchas de ellas con principios alelopticos, cultivos

asociados, planes de rotacin de cultivos, as como el uso de insectos benficos (predadores y

parasitoides), nemtodos, agentes microbiolgicos entomopatgenos, nematgenos y

antagnicos (hongos, virus, bacterias, rickettsias), insecticidas y fungicidas de origen botnico,

permitiendo la utilizacin de algunos elementos minerales puros como: azufre, cobre, cal,oligoelementos, de manera que ello contribuya a conservar el equilibrio de los agroecosistemas,

manteniendo la actividad biolgica del suelo, fortaleciendo los tejidos de las plantas para que

soporten los ataques de los insectos plaga y de los patgenos, regulando sus poblaciones, para

que se mantengan en niveles que no hagan dao a los cultivos, como tambin no afecten al

humano consumidor.


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Agricultura Orgnica


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Observa las leyes que regulan la estructura y funcionamiento de la naturaleza y no en

contra de ella. Considera que la naturaleza es compleja y, por tanto, se deben considerar las

combinaciones correctas de cultivos, rboles, especies animales y prcticas del ser humano en

el manejo de suelo que posibiliten mantener la estabilidad del sistema de produccin.

3) La Agricultura Orgnica en una visin holstica de la agricultura.

Toma en cuenta no solo los aspectos puramente tcnicos del proceso productivo, sino

que tambin le preocupa la situacin social y econmica de quienes estn involucrados en su

prctica, pues adems de producir alimentos sanos y suficientes para satisfacer las demandas

alimentarias del productor, de su familia y de los mercados, debe tratar de manera justa a

quienes laboran dentro de las reas productivas, proporcionando las seguridades necesarias

para que las labores del campo se desarrollen en un marco de seguridad, dignidad y equidad, altiempo que se proporcionan salarios adecuados.

Culturalmente es importante sealar que la revalorizacin y potenciacin de aspectos

tecnolgicos de nuestros abuelos, cobra singular importancia, de ah que la generacin de

tecnologas para la produccin orgnica de cultivos debe tener en cuenta la activa participacin

de los agricultores, tanto como informantes y actores del proceso de investigacin y validacin

tecnolgica. Tal es el caso de La Unin de Productores Maya Vinic nace dentro de la

sociedad civil denominada Las Abejas.

Se estableci para que se fortaleciera la autonoma comunitaria, mejorando las

condiciones de produccin y comercializacin de los productos agrcolas, comenzando por el

caf, para posteriormente lograrlo con otros. Maya Vinic es el nombre de la Sociedad

Cooperativa de productores de caf de ms de 700 socios en 36 comunidades de los

municipios de Chenalh, Pantelh y Chalchihuitn, en los altos de Chiapas, que se organizaron

y trabajaron inspirados en sus antepasados.

Vieron la oportunidad de ofrecer un caf de buena calidad, para que el cliente o

consumidor pague un precio justo por un caf trabajado por un campesino, quien lo sembr,

cuid y cosech con dignidad, fruto de su propio esfuerzo, de su familia y de sus hijos.

Caracterstica del modelo de produccin:


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Altura de los cafetales: Entre 900 y 1,400 m.s.n.m.

Tipo de caf: rabe (arbiga o typica) prima lavado y altura. Variedades

Caturra y Mundo Novo.

Tcnica de produccin: Agricultura Orgnica. No se utilizan agroqumicos en ningn

momento de la produccin.Uso de Composta, fertilizacin orgnica, barreras vivas y muertas,

etc.

Caractersticas del caf: Acidez: Pronunciada y media.

Aroma: Completo.

Sabor: Pronunciado.

Cuerpo: Fuerte.

Tamao del grano: Mediano a grande.

Resumiendo, podemos decir que el objetivo principal es Producir caf orgnico de

calidad y comercializarlo en forma directa, sin intermediarios. Producir productos sanos para

autoconsumo. Trabajar la tierra con prcticas ecolgicas, para evitar la erosin y conservar el

medio ambiente, (sin la aplicacin de insumos qumicos). Obtener mejores condiciones de vida

familiar, a travs de un nuevo modo de ser y trabajar.

Hoy ms que nunca Mxico, nuestros hermanos mexicanos necesitan que demos

respuestas tangibles, los que de una forma hemos sido privilegiados por una formacinprofesional, tenemos un compromiso con ellos; investigar, transmitir y extender el conocimiento

y logros y educar.

A MANERA DE CONCLUSIN.

Datos de la ONU, que considero an inexactos, reconocen y registran menos migrantes

que los que se van. An as tenemos un saldo neto de 3 millones de personas perdidas en la

ltima dcada. El resultado se obtiene despus de restar las personas que gan nuestro pas,

las que llegaron de otros lugares, y estamos hablando slo de la inmigracin que se contabiliza.Cada ao aprehenden en la frontera norte a ms de un milln de personas que intentan cruzar

buscando mejor calidad de vida en EU. Ms que un muro de lmina, el dique que necesitamos

es el de la educacin.


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Transferir los resultados de la ciencia y la tecnologa a la satisfaccin de las

necesidades de nuestros hermanos mexicanos. Llevar a la realidad de Mxico los beneficios de

la investigacin, creo que solamente as se podr Poner el Adelanto Tecnolgico al Servicio

del Desarrollo Humano.

Es difcil romper malos hbitos, pero requerimos del aprendizaje acelerado en este

ambiente globalizado, tan exigente de respuestas y tan retador, que causa adiccin. Es

apasionante el proceso, nos invita a desaprender para aprender de nuevo y percibir cmo el

modelo de educacin industrial y bancario es sustituido por el de la educacin personal, a la

medida de las necesidades, el que hace que cada quien aprenda como le sea ms fcil.

REFERENCIASBIBLIOGRFICASDesarrollo Humano: Informe 1990. Publicado por el PNUD. Tercer Mundo Editores Bogot

Colombia 1991

Informe Sobre Desarrollo Humano 1993. CIDEAL. Madrid, 1993. Contribucin Especial de

Robert M. Solow (premio Nobel de Economa en 1989)

Sen, Amartya K. (1990) More than 100 Millon Women Are Missing New York Review of Books.

Informe sobre Desarrollo Humano 2001.http://www.undp.org/hdr2001/spanish/

www.ZENIT.com

FAZ-UJED. 2000. Apunte y material recopilado durante el perodo de formacin en elDoctorado: Manejo Sustentable de los Recursos Naturales en Zonas ridas y

Semiridas. Ctedras del: Ph.D. Gregorio Nez Agricultura Orgnica y Ph.D.

Urbano Nava Camberos Manejo Integrado de Plagas y Ph.D, Florencio Jimnez

Daz
http://www.undp.org/hdr2001/spanish/http://www.undp.org/hdr2001/spanish/http://www.undp.org/hdr2001/spanish/http://www.zenit.com/http://www.zenit.com/http://www.zenit.com/http://www.undp.org/hdr2001/spanish/


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CAPITULO II

APLICACIN, MANEJO Y DESCOMPOSICIN DELESTIRCOL DE GANADO BOVINO

Ph.D. Enrique Salazar Sosa1, Cirilo Vzquez Vzquez

1, M.C. Hctor Idilio Trejo Escareo

2, M.C.

Oscar Rivera Olivas2,

1

Profesor Investigador de la divisin de Estudios de Posgrado de la FAZ-UJED.2 Alumno de la divisin de Estudios de Posgrado de la FAZ-UJED..

Introduccin

l suelo contiene elementos cuyo ciclo es totalmente biolgico, como son el nitrgeno (N) y el

azufre (S), los cuales mediante la aplicacin de estircol incrementan su disponibilidad a

formas inorgnicas y aprovechables para la planta y a los microorganismos del suelo.

Cuando se aplican abonos orgnicos al suelo y especficamente estircol de ganado bovino,

primeramente es importante tener en mente un balance sobre las entradas y salidas en una unidad

animal (vaca en produccin) de materia seca (M.S.) y algunos nutrimentos importantes en el

desarrollo de los cultivos como son; el nitrgeno y el fsforo (P). Para ste caso se presenta un

ejemplo en la figura 1, sobre la cantidad de materia seca diaria que consume un animal en

produccin, as como su respectiva cantidad de nitrgeno y fsforo, posteriormente lo que se

desecha en forma de estircol hmedo, orina, M.S., N y P ; as como, la cantidad de leche producida

y su concentracin de N-P.

De los 18 a 25 kg que se consumen de M.S. diaria se producen de 34 a 57 kg de estircol hmedo,

de 7 a 10 kg de M.S., de 0.27 a 0.46 kg de N y 0.05 a 0.07 kg de P.

Estas entradas y salidas permiten calcular y llevar acabo un balance de lo que realmente est

quedando de estircol por un animal en produccin (VANHORN, et al. 1998.)

E


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19

En la comarca lagunera se tienen mas de 400 000 cabezas de ganado bovino con cerca de 200 000

en produccin. Algo muy similar ocurre en ganado caprino (Figura 2) con una produccin de M.S. de

estircol diaria de 3 a 4 kg para ganado en engorda y lechero; lo que repercute solamente en

ganado lechero en mas de 1 milln de kg de estircol seco por da.(Tabla 1).

Lo anterior resalta la importancia y/o necesidad de llevar acabo un balance salino, calidad del suelo,

etc, en los predios donde se aplica estircol, desde luego dosificando y manejando adecuadamente

este desecho animal no solo en la laguna sino a nivel pas. Debido a que el estircol presenta una

alta capacidad de intercambio cationico, a medida que se va descomponiendo o biodegradando en

el suelo se van liberando iones los cuales afectan su fertilidad natural (calidad), pero tambin

afectan el grado de salinidad y sodicidad. Esto puede repercutir en una desventaja y puede llegar a

tener efectos directos en la calidad del suelo, los cuales repercuten en un decremento en la

produccin y productividad de los cultivos que ah se siembren.

67 % M.S.Digerida

34 - 57 Kg.Estircolhmedo

23 -32 kg.Orina

7 - 10 kg. M.S.Liberada

0.272 a 0.468 kg. N0.05 a 0.07 kg. P

23 -45 kg. leche0.118 - 0.236 kg. N 0.023

- 0.045 kg. P

18 - 25 kg.M.S. Diaria

0.395-0.502 kg. N0.0727-0.113 kg. P

Figura 1. Entradas y salidas diarias de materia seca, nitrgeno y fsforopara una vaca en produccin

VANHORN,H.H. et al. 1998


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20

Figura 2. Inventario de ganado y produccin de estircol por especie.

Cuadro 1. produccin de estircol para diferentes tipos de especies domesticas en la comarcalagunera

Tipo de ganado Produccin de estircol / da Produccin estimadaGanado de engorda 3 a 4 kg / vaca / da Para 1998 se estimaban500 000 toneladas por aoGanado lechero 3 a 4 kg / vaca / da

Gallinas 40 g / ave / daPollos de engorda 17 g / ave / da

Objetivo principal

Presentar estrategias de aplicacin, manejo, descomposicin y/o biodegradacin y aprovechamiento

del estircol en los suelos de la Comarca Lagunera y de otras reas.

Aplicacin y almacenamiento del estircol.

El estircol se puede manipular de diferentes maneras; ya sea aplicarlo directamente al suelo o

almacenarlo para su utilizacin posterior.

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

Cantidadenmiles

BOVINO CAPRINO

Tipo de Ganado

INVENTARIO

ANIALES PARA EXPORTACION

PRODUCCIN


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Bsicamente existen dos formas de aplicacin del estircol; forma directa y el uso de

espolvoreadoras (figuras 3 y 4). En forma directa es la mas comn utilizada en la Laguna con una

distribucin no uniforme en el terreno y con manchones muy marcados de altas cantidades de

estircol, lo que repercutir a futuro con una distribucin no uniforme de nutrimentos y desde luego

se afecta la produccin de cultivos que en esas reas se siembren. El uso de espolvoreadoras, lascuales por su costo principalmente, su utilizacin es menos comn, sin embargo estas permiten

distribuir el estircol de una manera mas homognea.

Descomposicin y/o biodegradacin del estircol.

Algunas de las estructuras orgnicas con diferentes grados de biodegradacin del estircol son: La

celulosa (Figura 6), emicelulosa, almidn, chitina, lignina (Figura 5) etc. Las cuales por la accin de

la actividad enzimtica, son biodegradadas de grandes polmeros a simples monmeros,

liberndose tambin iones. Ambos subproductos llegan a ser aprovechados por las plantas as como

por los propios microorganismos otra vez (Figura 7).

Figura 3. Aplicacin directa de estircol Figura 4. Uso de espolvoreadoras deestircol


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Figura 5. Estructura de la Lignina


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23

Figura 6. Estructura de la Celulosa.l

ta

Figura 7. Microorganismos en la raz de la planta


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Dada la variacin climtica de cada regin, la complejidad y heterogeneidad del suelo,

principalmente en cuanto a sus horizontes, caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas. (Lo cual

repercute en el grado de descomposicin de la materia orgnica del suelo por localidad); se debe

buscar las dosis mas adecuadas de cualquier producto orgnico que se aplique al suelo a nivel in-

situ o a nivel regional, ya que esta es determinante en la produccin agrcola, proteccin y/o posiblecontaminacin del medio ambiente, etc. Lgicamente para encontrar la dosis mas adecuada de

estircol en este caso para la regin lagunera, es extremadamente importante llevar acabo

investigacin a largo plazo, utilizando diferentes cantidades por unidad de superficie, dado los

diferentes tipos de suelo que existen (Figura 8), as como las necesidades nutricionales de los

diferentes cultivos y todava mas an la variabilidad y complejidad de un mismo tipo de suelo en un

sitio reducido (por ejemplo 5 has). Adems no todo el estircol aplicado en un ao se biodegrada en

ese periodo, principalmente debido a la resistencia de algunos materiales como la lignina al proceso

de biodegradacin, ya que estos resisten la actividad enzimtica de algunos microorganismos como

las bacterias y los actinomicetos. Por lo que no es posible en un corto plazo dosificar el estircol

(Paull and Clark, 1989; Salazaret al. 1998 a , Salazaret al. 1998 b).


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Figura 8. Clasificacin textural de los suelos de la comarca lagunera

Almacenamiento del estircol

El estircol se puede almacenar en estructuras llamadas estercoleros, los cuales los protegen del

proceso de transformacin y a la vez permiten la utilizacin integral del mismo, ya que otras formasde manejo como el redileo, en fresco, en capa delgada y el establo libre no protegen el estircol de

los elementos climticos. Cuatro tipos de estercoleros sern descritas en esta publicacin los cuales

son los siguientes.

hectareas125486783

308779324794543145652279442


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Estercolero tipo I

Inclinados hacia una canaleta conectada con una forma receptora de la fraccin liquida del

estircol, bardas a los lados y al fondo, un techo y canales exteriores para impedir lapenetracin de agua de lluvia. Los muros tendrn una altura de 80 cm, el piso tendr una

pendiente de 4% mientras que la canaleta tendr un 5%, la fosa es un cubo de 80 cm de

lado, las columnas se colocarn cada 3 m a ambos lados y tendrn 2.5 m y 2.2 m para que

al colocar el techo haya suficiente corriente; para el armazn del techo se colocaran vigas a

lo larga del estercolero apoyadas en las columnas y perpendiculares a ellas largueros cada

2 m; sobre los largueros se pondrn cintas de madera de 50 cm paralelas a las vigas y

sobre las cintas el material que cubrir el estercolero (paja, lamina, teja, etc). Con esto se

protege al estircol de la variacin climtica, principalmente la lluvia (Figura 9)

Estercolero tipo II

Consiste en una superficie plana de preferencia impermeable en la cual se deposita el estircol, el

cual se maneja mecnica o manualmente, voltendose y formando pilas para favorecer su

fermentacin y secado, (Figura 10).

Las pilas tienen las mismas dimensiones que las estercolero tipo I y con excepcin del fondo y largoque es de 10 metros por lo cual cada pila tiene un volumen de almacenaje de 42.5 m 3, suficientes

para procesar la produccin de estircol en tres meses, de 18 unidades bovino adulto.

Estercolero tipo III

Consiste en bordos de tierra colocados en tal forma que los escurrimientos de agua de lluvia no

penetren. En poca de lluvia se cubre el estircol con polietileno u otro material impermeable.

(Figura 11).

La superficie que ocupa la pila es de 6 m2 por lo tanto cada bovino adulto requiere de 1.7 m2 para

procesar su produccin de estircol de 3 meses. En este caso se multiplica el numero de unidades

bovino adulto por 1.7 m2 y se obtiene la superficie, a esta se la agregan dos metros a la entrada y

uno a los lados y al fondo para formar el borde.


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Estercolero tipo IV

Consiste en una zanja de 2 m de profundidad donde se deposita en estircol en capas para

favorecer su descomposicin homognea. Una vez llenado hasta 1.7 m, se cubre con tierra. (Figura

12).

Figura. 9. Estercolero tipoI Figura. 10. Estercolero tipo II

Figura. 11. Estercolero tipo III Figura 12. Estercolero tipo IV


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Resultados Experimentales.

Los resultados de investigacin en suelos de la regin y otras partes de Estados Unidos de Amrica,

claramente indican la influencia del estircol en las caractersticas fsicas y qumicas del suelo entreotras. El cuadro 2 muestra como la materia orgnica y la conductividad elctrica del suelo aumentan

y la densidad aparente disminuye al aumentar la cantidad de estircol (en toneladas por hectrea).

Cuadro 2. Propiedades fsicas de un suelo migajn arcilloso de la serie pullman debido a la

adicin de estircol (adaptado de Mathers y Stewart, 1981)

CANTIDAD NUMERO DE

APLICACIONES

MATERIA

ORGANICA

%

CONDUCTIVIDAD

ELECTRICA

dSm-1

DENSIDAD

APARENTE

gcm-3

0

27

67

134

268

0

9

9

5

5

2.0

3.2

4.5

3.1

4.8

1.0

4.9

1.6

2.2

7.3

1.35

1.31

1.30

1.33

1.22

Es importante considerar que la fertilidad natural del suelo tambin se ve afectada por la aplicacin

de estircoles. El cuadro 3 muestra como diferentes tipos de estircoles de diferente origen animalcontienen diferentes concentraciones de sodio (Na+),potasio (K+), calcio (Ca2+) y magnesio (Mg2+).

Esto desde luego que incrementa el contenido de sales en el suelo con lo cual un cuidado en detalle

se debe de tener para evitar que la concentracin de sales no rebase los limites permisibles, para

cada cultivo, as como dado un incremento de la materia orgnica (M.O.) evitar una sobreproduccin

de nitrgeno mineral que pueda repercutir o afectar la calidad del suelo (Kenney y Nelson, 1982;

Paustian et al. 1992 Christensen et al. 1994).


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A nivel comarca lagunera en un experimento en el campo agrcola experimental de la Facultad de

Agricultura y Zootecnia (C.A.E.- FAZ-UJED) iniciado en 1998 y que continua hasta la fecha se

encontr que el acolchado con plstico estadsticamente increment la temperatura del suelo a

niveles ptimos para una mxima actividad enzimtica (Figuras 12 y 13). Esto repercuti en un

mayor rendimiento con los tratamientos de B4= 80 y B5= 120 toneladas ha -1 aplicadas de estircol

fresco de ganado bovino y con acolchado plastico (A1), no as en los tratamientos sin acolchar (A2)

(Figura 14) e inclusive estos rendimientos para 1999 ya fueron mayores que los obtenidos con la

formula de fertilizante qumico recomendada para la regin. Similares resultados fueron encontrados

por Christensen et al. 1994 y Salazar et al. en el 2002 en un experimento de labranza de

conservacin con diferentes grados de cobertura en el suelo en donde despus de 6 aos los

tratamientos de cero labranza y labranza mnima sin aplicacin de fertilizantes qumicos ya

Cuadro 3. Concentracin de Na+, K

+, Ca

2+y Mg

2+en diferentes lotes de suministro

ORIGEN DEL ESTI RCOL CONCENTRACI N

Na+ K+ Ca2+ Mg2+

----------------------------------% ------------------------------

LOTE DE GANADO BOVINO DE CARNE

NEBRASKA

KANSAS

TEXAS

SUROESTE ARIDO

0.10 0.46 0.26 0.17

0.23 1.09 0.78 0.39

1.13 2.29 1.98 0.76

1.84 1.12 2.80 1.53

LOTE DE GANADO BOVINO DE LECHE

CALIFORNIA 0.40 1.72 1.93 0.86

ESTI RCOL DE CORRAL

GEORGIA 0.40 1.51 1.55 0.35

LOTE DE GANADO VACUNO

---------------------------meq L-1------------------------------

BUSHLAND, TEXAS

PRATT, KANSAS

34 22 17

10 13 8

pH

COMARCA

LAGUNERA

7.8

7.68.2

0.43

0.380.37

1.15

1.251.20

1.76

1.792.64

0.31

0.340.29


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superaban a los tratamientos con aplicacin de estos productos. Lo anterior dada una mayor

mineralizacin de nitrgeno orgnico en los tratamientos donde se tenan mas residuos de cosecha

acumulados.

Figura.12 Temperatura del suelo con y sin acolchado en el cultivo del tomate

en el C.A.E.-FAZ-UJED.1998

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

23-May

25-May

27-May

28-May

30-May

31-May

01-Jun

03-Jun

04-Jun

06-Jun

12-Jun

15-Jun

16-Jun

17-Jun

19-Jun

24-Jun

26-Jun

29-Jun

30-Jun

06-Ju

l

07-Ju

l

08-Ju

l

Fechas de muestreo

TemperaturaC

AcolchadoSin acolchado


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31

Figura 13. Temperatura del suelo con y sin colchado en elcultivo del tomate en el C.A.E.-FAZ-UJED.1999

25

26

27

28

29

30

31

09-Jun

14-Jun

16-Jun

25-Jun

02-Jul

12-Jul

03-Ago

09-Ago

06-Sep

Fechas de muestreo

TemperaturaC

Acolchado Sin acolchado

Figura 14. Produccin de Tomate CAE-FAZ-UJED. 1999.

0

20

40

60

80

100

120

140

B1 B2 B3 B4 B5 B6

Ton

/Ha

A1 A2

a

Esto tambin se present en el experimento donde se aplic estircol de bovino (Cuadros 3 y 4) en

donde se puede observar que en 1998 todos los tratamientos tuvieron un rango de 2-14 ppm de

NO3-N al momento de la siembra, pero para el ao 2002 la concentracin de nitratos vari de 3 a

158 y de 17 a 102 mg kg -1 para las profundidades de 0-7.5 cm y 7.5-15 cm, respectivamente. Esta

concentracin de nitratos para el 2002 ya fue muy superior en los tratamientos de estircol; siendo


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32

los mejores tratamientos el de 80, 120 y 160 toneladas de estircol por hectrea. Sin embargo un

amplio cuidado se debe de tener con la concentracin de sales y nitratos, ya que la concentracin

de sales ya rebas el limite permisible de 4 mmhos cm-1 para algunos cultivos, por lo que se debe

tener cuidado con estos dos factores. Tambin en los cuadros 3 y 4 se observan las

concentraciones de pH, M.O., Potasio, calcio, y sodio los cuales ya presentan un incrementosignificativo para el 2002. Tambin se debe tener cuidado no solo de salinizar el suelo sino de

hacerlo sdico, lo cual complicara la recuperacin del mismo a futuro. Para no salinizar se

recomienda sembrar dos cultivos al ao, siendo el segundo un pasto o avena que consuman mas

sales y empezar la aplicacin de estircol con 80 t ha-1 y despus del tercer ao bajarla a 40 t ha-1

respectivamente. De ser posible llevar acabo un anlisis de suelo al menos por ao.

Cuadro 5. Caractersticas qumicas del suelo despus de la aplicacin de estircol. C.A.E.- FAZ-UJED.2002.

TratamientoT ha-1

pH C.E.dS-1

M.O.%

NO3mg L-1

Kmg L-1

Camg L-1l

Namg L-1

* ** * ** * ** * ** * ** * ** * **0 7.32 7.46 1.91 1.47 1.38 1.31 28 17 1.4 1.12 9.2 8.0 13.3 6.540 7.11 7.23 3.77 3.09 1.44 1.72 83 76 14.7 3.3 23.2 16.8 17.2 14.480 6.93 7.14 6.20 3.26 5.52 2.07 136 87 15.4 11.3 31.2 14.8 35.4 15.5120 6.93 6.99 6.22 5.48 5.52 5.52 70 83 9.7 15.4 30.4 27.6 33.4 38.9160 6.80 6.98 6.38 3.95 5.52 2.62 158 102 17.8 20.3 28.4 13.6 32.6 22.9FertilizanteQumico

6.24 6.48 1.74 1.62 1.93 1.51 3 21 1.5 0.5 11.6 10.4 17.3 8.6

* profundidad 0-15 cm ** profundidad 15-30 cm

Cuadro 4. Caractersticas qumicas del suelo antes de la aplicacin de estircol CAE-FAZ-UJED. 1998.

Profundidadcm

----------------

PH

------------

C.E.dS m-1

-------------

M.O.%

------------

NO3mg kg-1

------------

Pmg kg-1

------------

Kmg kg-1

-------------

N-NH4

-------------0-15 8.41 1.36 1.93 14 7.5 1360.0 9.8

15-30 8.25 1.33 1.58 7 6.5 892.5 12.9530-60 8.20 1.20 1.24 3 11.0 572.5 13.6560-90 8.24 3.16 0.89 4 3.5 410.0 14.3590-120 8.14 3.93 0.27 2 3.5 202.5 12.95


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CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS

Como conclusiones a la presente publicacin se presentan las siguientes:

1. Previo anlisis de suelo se puede iniciar con una dosis de 80 a 120 ton ha1 :

Aplicando el estircol al menos un mes antes Procurando un buena distribucin en el terreno

2. La aplicacin continua del estircol deber ser cuidadosamente seguida por el anlisis de

suelo:

Con la finalidad de evitar salinizacin del suelo Posible exceso de nitrato

3. Posible toxicidad por exceso de nutrimentos en la planta

SUGERENCIAS

Analizar el suelo al menos en los primeros 60 cm

Observar fertilidad natural del suelo

Concentracin de sales y sodio

Agua disponible del suelo por estrato

Continuar con estos estudios

Tener evidencia consistente de la regin sobre las dosis ms adecuada dada la variacin tan

heterognea de suelos, clima, manejo de cultivos etc.

Tener evidencia sobre los por cientos de estircol biodegradado y su impacto en el medio

ambiente en general


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34

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Facultad de Agricultura y Zootecnia de U.J.E.D.Sociedad Mexicana de la ciencia del suelo A.C.

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CAPITULO III

USO Y MANEJO DEL ESTIERCOL EN LA PRODUCTIVIDADDEL NOPAL (Opuntia spp.)

Ph. D. Rigoberto E. Vzquez Alvarado.

Maestro Investigador de la Fac. de Agronoma de la UANL. Carretera Zuazua

Marn Km17.5, C.P. 66700, Tel. (825)2480022.

E-mail:[email protected]

INTRODUCCIN

l noroeste del pas tiene condiciones inhspitas para el desarrollo de los cultivos

bsicos tradicionales, provocadas estas condicione por el tipo de suelo, agua y

clima, sin embargo, el nopal es una opcin real para sobrevivir a dichas condiciones, pues esuna planta que tolera suelos de baja fertilidad, aguas escasa y condiciones de clima extremas.

Es de todos conocido la utilidad del nopal, tanto como fuente de forraje para el ganado, fruto

para consumo fresco (tuna), para la elaboracin de dulces y los brotes tiernos a los que se les

conoce como nopalitos, los cuales constituyen una verdura de gran aceptacin regional y

nacional (3, 11, 13, 22). En los sistemas de explotacin intensiva, la planta de nopal se debe de

fertilizar y abonar con fuertes dosis de estircol, as como regar peridicamente, para poder

tener buenos rendimientos. Por otra parte, la gran mayora de los suelos en el noroeste del

pas, son pobres en materia orgnica, lo que exigira que se efecten aplicaciones de estircol uotro tipo de materia orgnica, para remediar esta condicin. Por otra parte el estado de Nuevo

Len como muchos otros estados del noreste de la republica Mexicana, no cuenta con

variedades especficas para la produccin de nopal verdura, por lo cual es de importancia

seleccionar alguna que se adapte a las condiciones de la regin, debido a los grandes

problemas de agua, suelo y clima que se tienen. En base a las consideraciones anteriores, se

E
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


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propuso como objetivos: evaluar el estado del arte con respecto al uso y manejo del estircol en

la produccin de nopal

ANTECEDENTES

Mxico es el principal productor de tuna con una superficie aproximada de 49,000 ha y en

nopalito con 10,000 ha, respectivamente (Flores y Gallegos, 1993 y 1994), reportndose adems

tres millones de hectreas de nopaleras silvestres, cuya explotacin se registra bajo mtodos

rsticos de aprovechamiento para diferentes propsitos (forraje principalmente, as como fruta y

verdura).

Histricamente el uso del nopal en Mxico, se registr en base al desarrollo de tres

sistema de produccin, los que aun siguen vigentes: a) nopaleras silvestres; b) nopaleras enhuertos familiares, y c) nopaleras en plantacin. De acuerdo con Flores y Olvera (1994) la mayor

parte de la superficie cultivada con nopal para verdura se localiza en el Distrito Federal (7500 ha)

y en los estados de Morelos (450 ha), Puebla (400 ha), Michoacn (318 ha), Guanajuato (280),

Baja California (150 ha), Jalisco (120 ha) y Oaxaca (100 ha), adems del Estado de Mxico,

Quertaro, San Luis Potos, Durango, Tlaxcala y Zacatecas, con superficies de 50 a 100 ha.

FACTORES LIMITANTES EN LA PRODUCCIN DE NOPAL

Nobel (1994) menciona algunos de los factores que ms afectan el establecimiento, desarrollo,

crecimiento y produccin del nopal,

a) Tipo de suelo,

b) Disponibilidad de agua en el suelo,

c) Temperatura,

d) Contenido nutrimental del suelo.

TIPO DE SUELO: El nopal prospera en una amplia gama de suelo;

Pimienta (1990) reporta para Mxico que, la mayor superficie cultivada con nopal tunero

coincide con las unidades de suelo siguientes:

Vertisoles,


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Luvisoles y

Feozem

Inglese (1995) report para Italia

Litosoles,

Regosoles,

Cambisoles y

Fluvisoles.

Texturas

a) El nopal prospera bien en suelos bien agregados y poco profundos (40 a 70 cm) y

con un buen drenaje (Annimo. 1983).b) El nopal no prospera bien en suelos arcillosos compactos, por lo que no debe

exceder 15-20% de arcilla.

Condiciones del suelo que deben evitarse

a) Suelos con un drenaje deficiente,

b) Nivel fretico superficial,

c) Capas superficiales impermeables o duripan

pH DEL SUELO

Las especies del gnero Opuntia muestran una gran adaptacin a rangos cidos y

alcalinos.

a) Para Mxico las fluctuaciones ms comunes son, de pH ligeramente cidos:

Luvisoles

b) Para Italia las fluctuaciones ms comunes son, de pH ligeramente alcalinos:

Litosoles (Inglese, 1995).


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FERTILIDAD DEL SUELO

Fanzone (1991), comenta que basndose en los requerimientos nutrimentales del nopal tunero, un

terreno se puede considerar suficientemente frtil si contiene las cantidades que la planta extrae

de ste.

Cuadro 1. Contenidos ptimos de elementos en el suelo para el cultivo del nopal tunero.

Elemento No Abonar oFertilizar

Si estn en rengo

Abonar o FertilizarSi son menores

deNitrgeno total (N) (%) 0.51.0 0.5Fsforo asimilable (P2O5) ppm. 80250 80 0Oxido de potasio asimilable (K2O) ppm. 150250 150Calcio (Ca++) ppm. 2000-3000 2000

Magnesio (Mg++

) ppm. 200-300 200Hierro (Fe++) ppm. 5-10 5Fuente: Fanzone (1991).

Cuadro 2. Niveles de elementos en el clornquima para tres especies de Opuntia en ambientes

diversos.

Elemento O. enqelmannii O.ficus-indica O. albicarpaKingsville,

TexasCoahuila,Mxico

Filmore,California

Estado deMxico

N % 2.11 0.90 2.61 0.87P % 0.19 0.03 0.33 0.14K % 3.69 1.48 1.18 2.42Ca % 3.81 9.66 6.33Mg % 1.84 1.05 1.43 1.03Na ppm 179.0 78.0 31.0 46.0Mn ppm 92.0 28.0 54.0 22.0Cu ppm 4.0 4.0 15.0Zn ppm 31.0 11.0 52.0 16.0Fe ppm 73.0 61.0 88.0 58.0Bo ppm 23.0 4.0 109.01Nobel et al. (1987), 2Nobel (1988), 3Lpez (1988)

ABONADO y FERTILIZACIN (11, 21, 31)

a) A pesar de que al nopal se le ubica como una planta rstica, sta planta responde

favorablemente a la aplicacin de abonos orgnicos o qumicos.


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41

b) Los abono o fertilizante se agregan al suelo o a la planta misma, con la finalidad de

suministrar a sta los requerimientos necesarios para su crecimiento, desarrollo y

asegurar su rentabilidad.

c) Los estircoles fueron la nica fuente de abono de los suelos agrcolas hasta antes de

generalizarse el empleo de los fertilizantes minerales (qumicos).

Objetivos de la aplicacin de estircol:

a) Incremento de la produccin de nopalito

b) Obtencin de tuna de calidad

c) Aumenta la vida productiva de la planta.

Cuadro 3. Anlisis de estircol bovino de establos lecheros de la Comarca Lagunera.

Fuente: Castellanos (1982).

Elemento Rango (%) Promedio Kg t-

Nitrgeno 0.912.44 1.42 14.2

Fsforo 0.410.82 0.51 5.1

Potasio 1.794.78 3.41 34.1

Calcio 2.345.65 3.68 36.8

Magnesio 0.451.04 0.71 7.1

Sodio 0.250.75 0.51 5.1

Sales solubles 3.209.10 5.00 50.0

Relacin C / N 13.0019.00 15.00

Humedad 5.0055.00 35.00

Cenizas 38.8048.60 48.60

Propiedades que modifican en el suelo los diferentes tipos de estircol

Fsicas: Densidad aparente, porosidad total, la conductividad hidrulica, la

retencin de humedad del suelo.


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Qumicas: La materia orgnica, modificaciones del pH, conductividad elctrica

Biolgicas: Modifica el nmero de microbios y su actividad

Factores que definen la dosis de estircol a aplicar (4, 13, 24, 31).

a) La clase de abono por aplicar

b) Condiciones de fertilidad natural del terreno,

c) De factores ambientales,

d) Calidad y tipo de suelo (anlisis de suelo),

e) Las caractersticas de la planta (anlisis de planta)

especie y edad de la planta, salud

f) Manejo previo de la plantacin yg) De los propsitos de la explotacin.

Requerimientos nutricionales del nopal tunero

Los requerimientos nutricionales del nopal son semejantes a los de otros cultivos

Cuadro 4. Comparacin del nivel de nutrimentos en tejido vegetal del nopal y los

cultivos hojosas (Nobel, 1994).

Nutriente Nopales con mayor

cantidad de tallos

Plantas con ms

hojas que tallos

Nitrgeno menos ms

Fsforo menos ms

Calcio ms menos

Lpez y Cruz (1990) reportaron que el Fe y Na cuando se encuentran en altos contenidos en la

raz del nopal, se sugiere la existencia de mecanismos de retencin y acumulacin de estos, y con

ello una escasa traslocacin hacia las partes areas.


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Ziga (2002), trabajando con niveles de estircol, aplicados a diferentes profundidades,

encontr una tendencia positiva con los elementos observados en el nopalito, esto de acuerdo con

las dosis del estircol bovino. Con respecto a la residualidad el suelo encontr lo siguiente.

(cuadro 6).

Cuadro 5. Contenido nutrimental en races de dos dimetros de nopal (Opuntia amyclaea

Tenore)Chapingo. Mx. 1988. Lpez y Cruz (1990)

Elementos Dimetro de RacesMenos de 5 mm Ms de 5 mm

N % 0.529 a 0.304 bP % 0.050 a 0.045 aK % 0.803 a 0.655 a

Mg % 0.317 a 0.401 aMn ppm 217.0 89.0Fe ppm 1396.0 a 1205.0 aZn ppm 12.0 10.0 aNa ppm 286.0 126.0

Cuadro 6. Concentracin de nutrimentos en suelo, al final del experimento de nopal con estircol

bovino y profundidad de aplicacin (Ziga, 2002).

Dosist/ha

Profun.cm

NitrgenoNO3

- (ppm)Fsforo(ppm)

Potasio(ppm)

M. Org.(%)

10000 - 18 124.0 40.0 683.0 2.5218 - 36 47.0 40.0 654.0 2.7136 - 54 65.5 36.0 657.0 3.32

3000

138598252-agricultura-organica

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