universidad tecnolÓgica equinoccial facultad de...

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS

CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN

TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE

INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN

TEMA:

“PLAN DE NEGOCIOS PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE MORINGA

OLEÍFERA EN EL MERCADO CANADIENSE”

AUTOR:

MARCELO ALEXANDER ROSERO CABRERA

DIRECTOR:

ING. GUIDO ROMERO

QUITO 2015

ii

DECLARACIÓN

Declaro que el trabajo aquí descrito es de mi autoría; que no ha sido previamente

presentado para ningún grado o calificación profesional; y, que he consultado las

referencias bibliográficas que se incluyen en este documento.

MARCELO ALEXANDER ROSERO CABRERA

AUTOR

CERTIFICACIÓN

Certifico que el presente trabajo que lleva por título “PLAN DE NEGOCIOS PARA

LA COMERCIALIZACIÓN DE MORINGA OLEÍFERA EN EL MERCADO

CANADIENSE” fue desarrollado por el señor Marcelo Alexander Rosero Cabrera,

bajo mi dirección y supervisión.

ING. GUIDO ROMERO LARCO

DIRECTOR

iv

DEDICATORIA

Dedico este trabajo, a mis padres por su apoyo incondicional a lo largo de mi vida, su

ejemplo de esfuerzo y dedicación, hoy no están a mi lado, pero sé que desde el cielo ellos

me motivaron a conseguir este logro.

v

ÍNDICE DE CONTENIDOS

DECLARACIÓN ............................................................................................................................ ii

CERTIFICACIÓN ......................................................................................................................... iii

DEDICATORIA ............................................................................................................................. iv

ÍNDICE DE CONTENIDOS ...........................................................................................................v

ÍNDICE DE CUADROS ..................................................................................................................x

ÍNDICE DE GRÁFICOS ............................................................................................................. xiii

ÍNDICE DE FIGURAS .................................................................................................................xiv

ÍNDICE DE ANEXOS ................................................................................................................... xv

RESUMEN.....................................................................................................................................xvi

ABSTRACT ................................................................................................................................. xvii

CAPÍTULO I ....................................................................................................................................1

INTRODUCCIÓN............................................................................................................................1

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ......................................................................2

1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ...........................................................................2

1.3. JUSTIFICACIÓN ...........................................................................................................3

1.4. OBJETIVOS....................................................................................................................4

1.4.1 Objetivo General .............................................................................................................4

1.4.2 Objetivos Específicos .....................................................................................................4

1.5. HIPÓTESIS .....................................................................................................................4

1.6. VARIABLES ...................................................................................................................5

1.6.1 Variable independiente .....................................................................................................5

1.6.2 Variables dependientes .....................................................................................................5

1.7. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .............................................................5

CAPÍTULO II ..................................................................................................................................7

ANTECEDENTES ...........................................................................................................................7

2.1 DEFINICIÓN DE MORINGA OLEÍFERA .................................................................7

vi

2.2. COMPOSICIÓN QUÍMICA, PROPIEDADES Y NUTRIENTES ........................... 11

2.2.1 Composición química ..................................................................................................... 11

2.2.2 Propiedades Nutricionales .............................................................................................. 13

2.3 USOS Y EFECTOS TERAPÉUTICOS ....................................................................... 14

2.4 ESTUDIOS CLÍNICOS ................................................................................................ 16

CAPÍTULO III ............................................................................................................................... 18

ESTUDIO DE MERCADO ........................................................................................................... 18

3.1 OBJETIVOS DEL PLAN DE MERCADO ................................................................. 18

3.2 METODOLOGÍA DE ESTUDIO DE LA DEMANDA .............................................. 19

3.2.1 Determinación del Mercado Objetivo ............................................................................. 20

3.3 ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO DE CANADÁ ............................................... 21

3.3.1 El contexto económico de Canadá .............................................................................. 23

3.3.2 Relaciones Comercial Ecuador y Canadá ....................................................................... 24

3.3.3 Selección de ciudad objetivo ...................................................................................... 28

3.3.3.1 Segmentación de mercado ................................................................................. 29

3.2.3.2 Población ........................................................................................................... 30

3.4 ANÁLISIS DE LA OFERTA Y CONDICIONES DE LA COMPETENCIA........... 30

3.4.1 Oferta .............................................................................................................................. 30

3.4.2 Principales competidores ........................................................................................... 31

3.5 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA ................................................................... 32

3.5.1 Metodología para cuantificar la demanda ................................................................... 32

3.5.1.1 Producción Nacional .......................................................................................... 33

3.5.1.2 Exportaciones de moringa oleífera desde Canadá .................................................... 33

3.5.1.3 Importaciones ..................................................................................................... 33

3.5.1.4 Consumo Nacional Aparente .............................................................................. 34

3.5.2 Proyección de la población de Canadá ........................................................................ 35

3.5.3 Consumo per cápita .................................................................................................... 35

3.5.4 Consumo recomendado............................................................................................... 36

3.6 MARKETING MIX ...................................................................................................... 37

3.5.1 Producto .......................................................................................................................... 37

3.5.1.2 Definición y Diferenciación del producto ................................................................ 37

vii

3.6.1.3 Nombre del producto ............................................................................................... 38

3.6.2 Precio .............................................................................................................................. 38

3.6.3 Plaza ............................................................................................................................... 38

3.5.3.1 Canales de distribución ............................................................................................ 39

3.6.4 Promociones ................................................................................................................... 39

CAPÍTULO IV ............................................................................................................................... 41

ESTUDIO TÉCNICO .................................................................................................................... 41

4.1 TAMAÑO DEL PLAN DE NEGOCIOS ..................................................................... 41

4.1.1 Capacidad de la planta ................................................................................................ 41

4.1.1.1 Capacidad Instalada ................................................................................................. 42

4.1.1.2 Capacidad Utilizada ................................................................................................. 42

4.2 LOCALIZACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS........................................................ 43

4.2.1 Macro localización del negocio ...................................................................................... 43

4.2.2 Microlocalización del negocio ........................................................................................ 44

4.3 INGENIERÍA DEL PLAN DE NEGOCIOS .............................................................. 46

4.3.1Distribución Física de la Planta de Producción ................................................................ 46

4.3.2 Proximidad del mercado consumidor .............................................................................. 47

4.3.2.1 Proximidad y disponibilidad de Materias Primas directas e indirectas .................... 47

4.3.3 Requerimiento de recursos .......................................................................................... 49

4.3.4 Definición del Proceso de Producción ............................................................................ 50

4.3.4.1 Flujo-grama del proceso de producción ................................................................... 56

4.3.5 Especificaciones técnicas de la maquinaria y equipos .................................................... 57

4.4 ANÁLISIS ORGANIZACIONAL ............................................................................... 58

4.4 ENTORNO SOCIAL DE LA EMPRESA ................................................................... 59

4.4.1 Estructura Orgánica ........................................................................................................ 59

4.5 BASES LEGALES DEL PLAN DE NEGOCIOS ....................................................... 60

CAPÍTULO V ................................................................................................................................. 64

LOGÍSTICA DEL COMERCIO EXTERIOR ............................................................................ 64

5.1 Requisitos previos para la exportación de cápsulas de moringa oleífera .................. 64

5.1.1 Negociación internacional .......................................................................................... 64

5.1.1.1 Etapas del proceso de negociación ..................................................................... 65

viii

5.1.2 Contrato ...................................................................................................................... 66

5.1.2.1 Importancia del contrato de compraventa ........................................................... 66

5.1.3 Procedimiento para la habilitación como exportador ante la SENAE ......................... 68

5.1.4 Requisitos para obtener el certificado de firma electrónica (Token) ........................... 71

5.1.5 Documentos para exportar a Canadá ............................................................................ 72

5.1.5.1 Declaración Aduanera Única de Exportación DAE ............................................ 73

5.1.5.2 Documentos internacionales de transporte para la exportación................................ 74

5.1.5.3 Factura Comercial .............................................................................................. 75

5.1.5.4 Lista de Empaque (PACKING LIST) ................................................................ 76

5.1.5.5 Certificados ........................................................................................................ 77

5.1.5.5.1Certificados de Origen .................................................................................... 77

5.1.5.5.2 Certificados de Calidad .................................................................................. 78

5.1.5.5.3 Certificados consulares .................................................................................. 78

5.2 Exportación ................................................................................................................... 78

5.2.1 Clasificación arancelaria. ............................................................................................ 78

5.3 Logística internacional.................................................................................................. 79

5.4 Incoterms ....................................................................................................................... 79

5.4.1 Elección del Incoterms................................................................................................ 81

5.5 Empaque y embalaje ..................................................................................................... 83

5.6 Forma de pago ............................................................................................................... 86

5.6.1 Cheques ...................................................................................................................... 86

5.6.2 Cartas de crédito ......................................................................................................... 86

5.7 Mecanismo de pago elegido .......................................................................................... 87

CAPÍTULOVI ................................................................................................................................ 88

INVERSIONES DEL PLAN DE NEGOCIOS ............................................................................. 88

6.1 Objetivos del estudio de inversión................................................................................ 88

6.2 Inversión en activos fijos .............................................................................................. 88

6.2.1 Obra civil e instalaciones ............................................................................................ 88

6.2.2 Inversión en Muebles y Equipos de oficina ................................................................ 89

6.2.3 Inversión en Maquinaria ............................................................................................. 90

6.2.4Inversión vehículo ........................................................................................................... 90

ix

6.2.5Resumen de inversiones en activos fijos .......................................................................... 90

6.3 Inversión en activos diferidos .............................................................................................. 91

6.4 Gastos .................................................................................................................................... 91

6.5 Costos .................................................................................................................................... 94

6.6 Capital de trabajo ................................................................................................................ 95

6.7 Ingresos ................................................................................................................................. 96

6.8 Financiamiento del plan de negocio ............................................................................. 96

6.8.1 Estructura de la deuda ................................................................................................. 97

6.8.2 Amortización de la deuda ........................................................................................... 98

6.9 Punto de equilibrio ........................................................................................................ 99

6.9 Estados Financieros .................................................................................................... 101

6.9.1 Balances de Situación Inicial .................................................................................... 101

6.9.2 Balance de Resultados .............................................................................................. 102

6.10 Flujo de efectivo proyectado ....................................................................................... 103

6.11 Tasa de descuento para el plan de negocio ................................................................ 103

6.12 Indicadores Financieros de Recuperación................................................................. 104

6.12.1 Valor Actual Neto ................................................................................................ 104

6.12.2 Tasa interna de retorno ......................................................................................... 106

6.13 Período de recuperación de la inversión .................................................................... 106

6.14 Evaluación Ambiental ................................................................................................. 107

CAPÍTULO VII............................................................................................................................ 110

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................................................................... 110

7.1 Conclusiones ................................................................................................................ 110

7.2 Recomendaciones ........................................................................................................ 111

BIBLIOGRAFÍA .......................................................................................................................... 112

ANEXOS ....................................................................................................................................... 117

x

ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro No. 1. Composición química de la Moringa oleífera ............................................... 12

Cuadro No. 2. Análisis de las vainas frescas y secas de la Moringa oleífera ....................... 12

Cuadro No. 3. Análisis químico proximal de las hojas (g %) .............................................. 12

Cuadro No. 4. Potenciales Países para exportar moringa oleífera ........................................ 20

Cuadro No. 5. Análisis económico de Canadá ..................................................................... 24

Cuadro No. 6. Productos importados por Canadá provenientes del Ecuador (Miles USD

FOB) ..................................................................................................................................... 25

Cuadro No. 7. Productos exportados desde Canadá con destino a Ecuador ....................... 26

Cuadro No. 8. Matriz de selección de ciudades ................................................................... 28

Cuadro No. 9. Determinación de la PEA.............................................................................. 30

Cuadro No. 10. Exportaciones mundiales de Moringa Oleífera hacia Canadá en Toneladas

.............................................................................................................................................. 31

Cuadro No. 11. Exportaciones de Moringa Oleífera desde Ecuador en Toneladas ............. 31

Cuadro No. 12. Oferta de Moringa Oleífera en el Mercado Ecuatoriano en Toneladas ...... 32

Cuadro No. 13. Importaciones canadienses de moringa ...................................................... 33

Cuadro No. 14. Proyecciones importación canadiense periodo 2013-2022 ......................... 34

Cuadro No. 15. Consumo Aparente...................................................................................... 34

Cuadro No. 16. Proyección poblacional económicamente activa Toronto 2013-2022 ........ 35

Cuadro No. 17. Consumo per cápita..................................................................................... 36

Cuadro No. 18. Déficit de cápsulas de moringa ................................................................... 36

Cuadro No. 19. Déficit de la población de Toronto en kilogramos...................................... 37

Cuadro No. 20. Capacidad Instalada .................................................................................... 42

Cuadro No. 21. Cálculo de la capacidad instalada ............................................................... 42

Cuadro No. 22. Capacidad Utilizada .................................................................................... 42

Cuadro No. 23. Capacidad usada de la planta ...................................................................... 43

Cuadro No. 24. Macro localización de la planta .................................................................. 44

Cuadro No. 25. Microlocalización del negocio .................................................................... 45

Cuadro No. 26. Distribución Física de la planta................................................................... 46

Cuadro No. 27. Flete interno de materia prima .................................................................... 48

xi

Cuadro No. 28. Mano de Obra Indirecta .............................................................................. 49

Cuadro No. 29. Mano de Obra Directa ................................................................................. 49

Cuadro No. 30. Aspectos a negociar en operaciones internacionales .................................. 64

Cuadro No. 31. Peso frasco .................................................................................................. 84

Cuadro No. 32. Inversión en adecuaciones .......................................................................... 89

Cuadro No. 33. Inversión equipos de oficina ....................................................................... 89

Cuadro No. 34. Inversión muebles y enseres ....................................................................... 89

Cuadro No. 35. Inversión en Maquinaria ............................................................................. 90

Cuadro No. 36. Inversión vehículo ....................................................................................... 90

Cuadro No. 37. Inversión en activos fijos ............................................................................ 90

Cuadro No. 38. Inversión en activos diferidos ..................................................................... 91

Cuadro No. 39. Gastos suministros ...................................................................................... 91

Cuadro No. 40. Gasto servicios básicos ............................................................................... 91

Cuadro No. 41. Gastos equipos de protección personal ....................................................... 92

Cuadro No. 42. Gasto servicios de terceros .......................................................................... 92

Cuadro No. 43. Gasto publicidad ......................................................................................... 92

Cuadro No. 44. Gasto arriendo ............................................................................................. 92

Cuadro No. 45. Gastos sueldos año 1 ................................................................................... 92





Cuadro No. 50. Proyección de gastos ................................................................................... 94

Cuadro No. 51. Materia prima .............................................................................................. 94

Cuadro No. 52. Costos indirectos de fabricación ................................................................. 94

Cuadro No. 53. Costo de ventas ........................................................................................... 95

Cuadro No. 54. Capital de trabajo ........................................................................................ 95

Cuadro No. 55. Ingresos ....................................................................................................... 96

Cuadro No. 57. Proyección de los ingresos .......................................................................... 96

Cuadro No. 58. Financiamiento ............................................................................................ 97

Cuadro No. 59. Tabla de amortización ................................................................................. 98

xii

Cuadro No. 60. Datos del punto de equilibrio .................................................................... 100

Cuadro No. 61. Punto de equilibrio .................................................................................... 100

Cuadro No. 62. Tasa de descuento ..................................................................................... 104

Cuadro No. 63. Valor actual neto ....................................................................................... 105

Cuadro No. 64. TIR ............................................................................................................ 106

Cuadro No. 65. Período de recuperación de la inversión ................................................... 107

xiii

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico No. 1. Balanza comercial Canadá ........................................................................... 24

Gráfico No. 2. Productos importados por Canadá provenientes del Ecuador(Miles USD

FOB) ..................................................................................................................................... 26

Gráfico No. 3. Productos exportados desde Canadá con destino a Ecuador ....................... 27

Gráfico No. 4. Balanza comercial bilateral Ecuador – Canadá ............................................ 28

Gráfico No. 5. Flujo-grama del Proceso de Producción ....................................................... 56

Gráfico No. 6. Etapas del proceso de negociación ............................................................... 65

Gráfico No. 7. Proceso de exportación ................................................................................. 74

Gráfico No. 8. Punto de equilibrio ..................................................................................... 101

xiv

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura No. 1. Árbol Moringa Oleífera .................................................................................... 8

Figura No. 2. La raíz de la moringa oleífera .......................................................................... 8

Figura No. 3. Flores de la Moringa Oleífera .......................................................................... 9

Figura No. 4. Hojas de la moringa oleífera ............................................................................ 9

Figura No. 5. Vainas de la moringa oleífera......................................................................... 10

Figura No. 6. Semillas de la moringa ................................................................................... 10

Figura No. 7. Vitaminas de la Moringa ................................................................................ 14

Figura No. 8. Consumo recomendado para un niño de 1 - 3 años ........................................ 16

Figura No. 9. Consumo recomendado para mujeres en periodo de lactancia ...................... 17

Figura No. 10. Bandera de Canadá ....................................................................................... 22

Figura No. 11. Mapa de Canadá ........................................................................................... 22

Figura No. 12. Micro localización ........................................................................................ 45

Figura No. 13. Distribución Física de la Planta de Producción ............................................ 47

Figura No. 14. Recepción de hojas ....................................................................................... 50

Figura No. 15. Secado .......................................................................................................... 51

Figura No. 16. Polvo de Moringa Oleífera .......................................................................... 52

Figura No. 17. Cápsula Blanda Figura No. 18. Envasado ................................................... 52

Figura No. 19. Información nutricional de la parte posterior de la etiqueta ......................... 53

Figura No. 20. Trituradora de hojas ..................................................................................... 57

Figura No. 21. Ciclones separadores .................................................................................... 57

Figura No. 22. Tambores ...................................................................................................... 57

Figura No. 23. Empacadora de cápsulas............................................................................... 57

Figura No. 24. Etiquetadora ................................................................................................. 58

Figura No. 25. Incoterms ...................................................................................................... 80

Figura No. 26. Incoterms ...................................................................................................... 81

xv

ÍNDICE DE ANEXOS

Anexo No. 1. CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL ........................ 117

Anexo No. 2. Factura comercial para la exportacion de cápsulas de moringa oleífera ...... 121

xvi

RESUMEN

Hoy en día la tendencia a consumir productos alimenticios cultivados de manera natural

está aumentando en todo el mundo, creando así nuevas oportunidades en el mercado

internacional, para los agricultores y empresas de los países en vías de desarrollo. Las

personas tienen mayor disposición al consumo de suplementos alimenticios, vitaminas o

productos adicionales a su dieta diaria, con el fin de contrarrestar el stress y enfermedades.

Se establece entonces, lo que es la moringa oleífera, sus beneficios para la nutrición y la

salud, para luego determinar la demanda del mercado a exportar y con ello, la localización

de la planta y la organización de la empresa.

Mediante este plan de negocios, se buscará iniciar una relación comercial con Canadá, a

través de la exportación de cápsulas de moringa oleífera, convirtiendo un producto de

exportación no tradicional, que apoye al equilibrio de la Balanza Comercial y contribuya a

reducir el desempleo en el país. Para lo cual se estableció la logística adecuada para el

ingreso de nuestro producto al mercado canadiense.

Al final mediante la evaluación de los diferentes indicadores financieros, se llegó a la

conclusión que el negocio es factible y que generará utilidades para los inversionistas.

xvii

ABSTRACT

Today the tendency to consume food products naturally grown is increasing worldwide,

creating new opportunities in the international market, for farmers and enterprises in

developing countries. People have a higher intake of dietary supplements, vitamins or

additional products to your daily diet to counteract the stress and diseases.

It is then established, which is the moringa oleífera, its benefits for nutrition and health,

then determine market demand to export and thus the location of the plant and the

organization of the company.

This business plan will seek to start a business relationship with Canada, through the export

of moringa oleífera capsules, becoming a product of non-traditional exports, supporting the

balance of trade balance and helps reduce unemployment in the country. We establish

adequate logistics for the entry of our product to the Canadian market.

At the end by evaluating the various financial indicators, it is concluded that the business is

feasible and generate profits for investors.

1

CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

Mediante la puesta en marcha del presente plan de negocios, se buscará iniciar una

relación comercial con Canadá, a través de la exportación de cápsulas de moringa

oleífera, la cual satisfaga una necesidad del mercado meta, y a la vez, podría lograr

que el producto se convierta en exportación no tradicional, que apoye la producción

agrícola del país, al equilibrio de la Balanza Comercial y contribuya a reducir el

desempleo en el país.

Se deberá establecer entonces, lo que es la moringa oleífera, sus beneficios y demás,

para luego saber cuál será el potencial pedido del mercado a exportar y con ello

determinar la localización de la planta y la organización de la empresa.

La demanda de productos alimenticios cultivados de manera natural está aumentando

en todo el mundo, creando así nuevas oportunidades en el mercado para los

agricultores y empresas de los países en vías de desarrollo. Las personas tienen

mayor disposición al consumo de suplementos alimenticios, vitaminas o productos

adicionales a su dieta diaria, con el fin de contrarrestar el stress y enfermedades

crónicas por fatiga, para mantener el equilibrio y la salud tanto física como mental.

En nuestro país, existe una producción limitada de la moringa oleífera, la mayor

parte de lo que se obtiene de este cultivo se destina a la exportación. Aunque la

moringa oleífera es relativamente nueva en el mercado, sí existen registros de

exportaciones hacia diversos países del mundo como, Holanda, Alemania, Italia,

Suiza, Francia.

No existen registros de exportaciones de éste producto hacia Canadá, sin embargo se

tomarán datos referenciales de importaciones del mismo producto, procedentes de

otros países exportadores, además de tomar como base la segmentación de mercados.

2

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los mercados con gran potencial como el canadiense, han tomado nuevas

alternativas nutricionales, mirando a los productos naturales como un medio de bajo

costo para cubrir las necesidades nutricionales y vitamínicas de su gente, por ello son

grandes importadores de alimentos alternativos como la moringa oleífera.

Al igual que otros países, en Canadá existe una búsqueda permanente de alternativas

nutricionales que beneficien la salud de sus habitantes.

Es por ello que, si el plan de negocios no se presenta, sería muy fácil que Canadá

tome otra alternativa o inclusive importe el producto de otro país, dejando a un lado

al Ecuador.

Es una de las políticas del Gobierno ecuatoriano, el cambio de la matriz productiva,

por esto busca fomentar las exportaciones, las cuales traen consigo el ingreso de

dólares al país, la reducción del desempleo y el equilibrio de la Balanza Comercial,

por tanto, si el plan de negocios no es validado perderemos la oportunidad de

exportar y por tanto, la alternativa de mejorar la situación del empleo en el país,

especialmente en la ciudad de Quito.

1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

- ¿Qué es la moringa oleífera?

- ¿Cuáles son sus bondades y beneficios?

- ¿Cómo se logrará demostrar la factibilidad para la exportación de moringa

oleífera al mercado de Canadá?

- ¿Será posible determinar la demanda potencial del mercado canadiense?

- ¿El estudio técnico determinará la correcta localización de la empresa y su

organización?

- ¿Mediante el análisis financiero se conseguirá conocer la factibilidad o

rechazo del plan en estudio?

3

1.3. JUSTIFICACIÓN

En la actualidad ingerir suplementos nutricionales puede convertirse en una acertada

decisión pues los mismos brindan beneficios a la salud. No obstante, en ciertas

ocasiones los productos en mención pueden resultar costosos o incluso crear riesgos

para la salud.

Actualmente se puede apreciar que las diferentes poblaciones son cada vez más

activas y saludables hasta edades avanzadas, el aumento en la presión mediática y la

competencia laboral llevan a muchas personas a buscar mejoras en su aspecto físico,

buscando con esto una mejoría en su autoestima lo que puede reflejarse muchas

veces en la obtención de metas personales y profesionales.

Cabe señalar que las necesidades de utilizar suplementos nutricionales de cada

persona varían según la edad, sexo, peso, lo cual puede determinar cambios

importantes en la dieta. El consumo de moringa no afecta el apetito, ni los hábitos

alimenticios en las personas.

El consumo de productos nutricionales en Canadá, ha ido aumentando

considerablemente durante los últimos años, debido especialmente a campañas

publicitarias que motivan el consumo de los mismos.

Es importante destacar los beneficios que brinda la moringa oleífera para la salud,

motivo por el cual se elaborarán y exportarán cápsulas de 500 mg de este producto al

mercado canadiense, el cual podría convertirse en un suplemento alimenticio habitual

en los requerimientos alimenticios de cada persona.

4

1.4. OBJETIVOS

1.4.1 Objetivo General

Determinar la factibilidad del plan de negocios para la comercialización de cápsulas

de moringa oleífera al mercado canadiense, con el propósito de establecer un negocio

rentable, brindar empleo y contribuir a mejorar la Balanza Comercial del país.

1.4.2 Objetivos Específicos

Determinar las propiedades de la moringa oleífera, su uso y beneficios para la

salud del ser humano.

Investigar el uso de suplementos nutricionales en la población dela ciudad de

Toronto.

Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda insatisfecha en el

en el mercado canadiense.

Realizar un estudio técnico en la ingeniería del plan de negocios.

Determinar los procesos logísticos para la exportación de las cápsulas de

moringa de oleífera al mercado objetivo

Realizar la evaluación financiera del plan para determinar la rentabilidad y

factibilidad del mismo.

1.5. HIPÓTESIS

La exportación de moringa oleífera permitirá tener un suplemento alimenticio que

eleve la calidad de vida y salud de la población del mercado meta y desarrollar una

actividad económica factible de realizarla y financieramente rentable.

5

1.6. VARIABLES

1.6.1 Variable independiente

Conocimiento del mercado

Procesamiento del producto

Volúmenes de producción

Instrumentos de oferta

Estudios financieros

Plan de negocios de productos no tradicionales

1.6.2 Variables dependientes

Limitada producción nacional

Precios internacionales

Salarios de empleados

Balanza comercial con Canadá

Producción nacional de productos no tradicionales

1.7. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

Método Inductivo.-Es aquel procedimiento en el que se razona desde lo particular

hasta lo general, basándose en suposiciones. Sin embargo es necesario aplicar la

teoría expresada por Posted By, (2006) que menciona: “Es el razonamiento que,

partiendo de casos particulares, se eleva a conocimientos generales. Este método

permite la formación de hipótesis, investigación de leyes científicas, y las

demostraciones. La inducción puede ser completa o incompleta.”

Este método se aplicó para el desarrollo del estudio financiero del plan; partiendo de

datos e información necesaria obtenidos del estudio de mercado.

Método Deductivo.- Porque reflexionaremos sobre las posibles consecuencias de

cada propuesta de exportación en nuestro plan de negocios.

6

Según, Yaringaño (2008)

Es el que aspira a demostrar en forma interpretativa, mediante la lógica pura,

la conclusión en su totalidad a partir de unas premisas, de manera que se

garantiza la veracidad de las conclusiones, si no se invalida la lógica aplicada.

Se trata del modelo axiomático como el método científico ideal.

Al aplicar este, lograremos tener bases para nuestra investigación, analizando en

primer lugar el mercado; determinar cuáles son sus falencias y debilidades, y de esta

manera proporcionar ideas coherentes y aplicables que permitan a la empresa

corregir y lograr los objetivos planteados.

Método Analítico.- Porque este método hace posible la comprensión de todo hecho,

fenómeno, idea, caso, etc. Para ello es necesario aplicar la definición de Ramón Ruiz

Limón, (Limón, 2007) radica en: “Es la desmembración de un todo,

descomponiéndolo en sus partes o elementos para observar las causas, la naturaleza y

los efectos. Permite conocer más del objeto de estudio, con lo cual se puede:

explicar, hacer analogías, comprender mejor su comportamiento y establecer nuevas

teorías”.

7

CAPÍTULO II

ANTECEDENTES

Según el autor Mathur (2012), describe la historia de la moringa oleífera en la que

manifiesta:

Es la especie más conocida de trece especies del género Moringácea. La

moringa tuvo un valor muy alto en el mundo antiguo. Los romanos, los

griegos y los egipcios extrajeron aceite comestible de las semillas y lo usaron

para perfume y loción. En el siglo 19, plantaciones de moringa en el Caribe

exportaron el aceite de la planta hacia Europa para perfumes y lubricantes

para maquinaria. La gente del sub-continente de India ha ocupado las vainas

de moringa como comida. Las hojas comestibles se consumen en muchos

países de África occidental y partes de Asia.

Lo más extraordinario de esta planta son sus valores nutricionales que posee según lo

mencionado por Nevin (2009), que dice “Con 4 veces más vitamina A que la

zanahoria, 7 veces más vitamina C que la naranja, 4 veces más calcio que la leche, 3

veces más potasio que el plátano, 25% de proteína (más que el huevo) el

extraordinario valor nutricional de este árbol confirma que la ignorancia es más

mortífera que el hambre”.

2.1 DEFINICIÓN DE MORINGA OLEÍFERA

Según los autores Alfaro & Martínez(2008) “Su nombre científico es Lam; M.

moringa Mill; M. pterygosperma Gaeth; Guilandina moringa L.”(pág. 5).

La Moringa oleífera, es un árbol originario del Himalaya, Noreste de la India,

Bangladesh, Afganistán y Pakistán según lo menciona el autor Grubben(2004), que

expresa lo siguiente: “Se ha vuelto nativa en muchos países de África, Madagascar,

Arabia, el Sureste de Asia, la zona del Pacífico, las Islas del Caribe y América del

8

Sur, este tipo de árbol se adapta a los climas tropicales y subtropicales, zonas áridas,

semiáridas”. (pág. 333)

Figura No. 1. Árbol Moringa Oleífera

Fuente: Clasipar.paraguay.com

Es considerada como una verdadera maravilla natural, por poseer grandiosas

características medicinales y nutricionales. Se trata de un árbol que posee un rápido

crecimiento según lo menciona el autor Grubben(2004), que describe: “Alcanza de 7

a 12 m de altura y de 20 a 40 cm de diámetro, y puede vivir 20 años”. (pág. 334)

Definición de su raíz

El autor Cerrato(2008), menciona: “La raíz principal mide varios metros y es carnosa

en forma de rábano. Es pivotante y globosa lo que le brinda a la planta cierta

resistencia a la sequía en periodos prolongados”.(pág. 2)

Figura No. 2. La raíz de la moringa oleífera

Fuente: Ecuamoringa.blogspot.com

9

Definición de la flor

Para describir las caracteristicas de las flores de la moringa es necesario revisar la

teoria manifestada por el autor Cerrato(2008), que menciona: “Puede florecer sólo

una vez al año entre los meses de abril y junio. Estas son de color crema, muy

numerosa y fragante que miden de 1 a 1.5cm de largo”.(pág. 2)

Figura No. 3. Flores de la Moringa Oleífera

Fuente: LAET. Yvonne García Guerrero

Definición de su hoja

La contextura de las hojas de la moringa según lo expuesto en la teoria del autor

Cerrato(2008), que describe; “Son compuestas de unos 20 cm de largo, son ovaladas

de 1 a 2 cm de largo de color verde claro”.(pág. 2)

Figura No. 4. Hojas de la moringa oleífera

Fuente: www.plenitudpr.org

10

Definición de su Fruto

El autor Cerrato(2008), define: “Las frutas son unas vainas de color pardo, de tres

lados, lineares, usualmente de 20 a 45 cm de largo. Las frutas alcanzan la madurez

aproximadamente 3 meses después del florecimiento”.(pág. 2)

Figura No. 5. Vainas de la moringa oleífera

Fuente: Plantas-medicinales.servidor-alicante.com

Definición de su Semilla

Expresa el autor Cerrato(2008), “Las semillas son carnosas, cubiertas por una cascara

fina de color café. Posee tres alas, o semillas atadas de 2.5 a 3 mm de largo. Al quitar

la cáscara se obtiene el endospermo que es blanquecino y muy oleaginoso”.(pág. 2)

Figura No. 6. Semillas de la moringa

Fuente: Todas-noticias.com

La publicacion realizada en la Fuente de Permacultura(2009), menciona:

La moringa comienza su ciclo de producción a una edad temprana a partir de

los 6 a 8 meses aparecen sus primeros frutos. Sin embargo el número de sus

frutos es baja, durante los primeros años, a partir del tercer año tendrá una

11

mejor producción, es así que tan solo un árbol puede ofrecer de 600 a 1,600 o

más frutas por año.

2.2. COMPOSICIÓN QUÍMICA, PROPIEDADES Y NUTRIENTES

2.2.1 Composición química

La moringa ha sido reconocida como un recurso nutritivo, los autores Geilfus &

Bailón,(1994), manifiestan: “Contribuye a la prevención de la desnutrición y

variados problemas de salud, como es la ceguera infantil provocada por las ausencias

de vitaminas y elementos primordiales en la dieta”(pág. 609). Presenta grandes

ventajas a la industria alimenticia ofreciendo esenciales nutrientes, que por medio de

un proceso pueden ser puestos al alcance de la sociedad en general.

Los autores Arellano, Flores, Tun, & Cruz(2003, pág. 442), menciona que la moringa

en sus hoja, vainas y semillas, contienen grandes indicadores de proteína, grasas,

potasio, calcio, vitamina C, hierro, carotenos, los recursos que brindan esta planta, se

los puede aprovechar en relación a la nutrición.

Las propiedades de la planta las describe Natural Medicina(2013)

Son una fuente excepcionalmente buena de vitaminas A, B y C, así como de

minerales (en particular, hierro) y aminoácidos que contienen metionina y la

cistina. En general, en el análisis proximal (valores por 100 gramos) de las

diversas partes de la planta de moringa (hojas, vainas y semilla), se muestra

un alto aporte de nutrientes, especialmente proteína (20.5%), grasa (27.2%),

carbohidratos, energía (207 Kcal), minerales y vitaminas, calcio (6.2 mg),

potasio (27.5 mg), hierro (5.4 mg), vitamina C (1.9 mg) y carotenos (343.6 ug

como ß o betacaroteno).

Mediante el cuadro 1 se describe el valor nutricional de las hojas frescas, vainas

maduras y semillas de la moringa y en el cuadro 2 se realiza un comparación entre

vainas frescas secas, considerando los nutrientes mencionados anterior mente

12

Cuadro No. 1. Composición química de la Moringa oleífera

ANÁLISIS

PROXIMAL %/G HOJAS FRESCAS VAINAS SEMILLAS

Humedad % 79,72 75,8 47,2

Proteínas % 5,52 7,1 17,5

Grasas % 1,46 1,8 15,1

Cenizas % 2,12 1,1 2,1

Carbohidratos % 11,14 14,3 18,1

Energía Kcal/100 g 207,42 226 439

Calcio mg/100g 22,32 2,1 3,4

Potasio mg/100g 11,84 12,8 18,3

Hierro mg/100g 24,26 1,8 7,1

Carotenos Ug/100g como B -caroteno 3911,52 3327,7 114,4

Vitamina C mg/100g 109,3 0,1 0,1

Fuente: Instituto de nutrición de centro América y Panamá

Elaborado por: El Autor

Cuadro No. 2. Análisis de las vainas frescas y secas de la Moringa oleífera

ANÁLISIS

PROXIMAL %/G

VAINAS

FRESCAS

VAINAS

SECAS

Humedad % 83,2 14,2

Proteínas % 5,6 20,5

Grasas % 0,9 27,2

Cenizas % 0,9 2,9

Carbohidratos % 9,5 35,2

Energía Kcal/100 g 198,9 510,6

Calcio mg/100g 1 6,2

Potasio mg/100g 9,4 27,5

Hierro mg/100g 1 5,4

Carotenos Ug/100g como B -caroteno 2.619,90 348,6

Vitamina C mg/100g 72,2 1,9

Fuente: Instituto de nutrición de centro América y Panamá


En el siguiente cuadro se detalla el valor promedio y su composición quimica en

cantidades aprioximadas de las hojas crudas y cosidas de moringa, considerando el

cuadro No. 1

Cuadro No. 3. Análisis químico proximal de las hojas (g %)

ANÁLISIS QUÍMICO VALOR

NUTRICIONAL

Humedad 4,80 + - 0,17

Cenizas 8,78 + - 0,04

Grasas 9,75 + - 0,16

Proteínas 33,50 + - 1,10

Fibras 7,48 + - 0,12

Fuente:http://redmarango.una.edu.ni/documentos/18-uso-alimenticion-

moringa.pdf


http://redmarango.una.edu.ni/documentos/18-uso-alimenticion-moringa.pdf

http://redmarango.una.edu.ni/documentos/18-uso-alimenticion-moringa.pdf

13

En el cuadro 4 se puede apreciar la biodisponibilidad de toda la planta, que se

muestran las cantidades estimadas, las cuales se pueden extraer, viéndose el gran

potencial que dispone:

Cuadro No. 4 Biodisponibilidad de minerales de toda la planta

BIODISPONIBILIDAD DE MINERALES

Calcio Hasta 8,79 veces más biodisponibles.

Cromo Hasta 25 veces más biodisponible.

Cobre 1,85 mantenerse más tiempo en el hígado.

Hierro 1,77 veces más absorbidos en la sangre.

Magnesio Hasta 2,20 veces más biodisponibles.

De manganeso 1,63 veces más mantenerse en el hígado.

Molibdeno 16,49 veces más absorbidos en la sangre.

Selenio Hasta 17,60 veces el efecto antioxidante.

Zinc 6,46 veces más absorbidos en la sangre

Fuente:http://buscatuvidasana.blogspot.com/2013/01/moringa-oleifera.html


2.2.2 Propiedades Nutricionales

Según Maussan, (2012)

Los beneficios del Moringa oleífera parecen ser innumerables, por ejemplo

sus frutos son muy nutritivos. Sus hojas no dejan de ser producidas en

períodos de aridez, con lo que genera un alimento vegetal que puede suplir

los otros que escasean por la sequía. 25 gramos de hojas de este árbol pueden

tener Proteínas 42%, Calcio 125%, Magnesio 61%, Potasio 41%, Hierro 71%,

Vitamina A 272%, Vitamina C 22%.

Según la publicación de el Cronista Digital (2013) menciona que: “La hoja de

moringa posee un porcentaje superior al 25% de proteínas, siendo superior el huevo,

el doble que la leche, cuatro veces la cantidad de vitamina A de las zanahorias,

cuatro veces la cantidad de calcio de la leche, siete veces la cantidad de vitamina C

de las naranjas, tres veces más potasio que los plátanos, contiene grandes cantidades

de hierro, fósforo y otros elementos.”

14

Cuadro No. 5Comparación: (Por cada 100 gramos)

COMPARACIÓN

Nutrientes Moringa (mg) Otros alimentos mg

Vitamina A 1,130 Zanahorias: 315

Vitamina C 220 Naranjas: 30

Calcio 440 Leche de vaca: 120

Proteínas 259 Plátanos: 88

Proteínas 6,70 Leche de vaca: 3,200 Fuente: http://inforganic.com/node/1492


Figura No. 7. Vitaminas de la Moringa

Fuente: Sabiatierra.com

Por su concentración de nutrientes es considerado como un alimento sustancioso,

esta planta se la puede consumir de forma cruda, especialmente sus hojas y sus

flores. Sus flores son color crema y parecer durante los tiempos de sequía, estando al

alcance de la población, en esos momentos de necesidad.

2.3 USOS Y EFECTOS TERAPÉUTICOS

La revista virtual; De la Noticia Trinchera(2013), se refiere a la moringa y dice:

“El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, afirma que contiene

una enorme lista de propiedades nutritivas y curativas: anti-inflamatorio,

http://inforganic.com/node/1492

15

analgésico, antiasmático, previene la desnutrición, anti-anemia, activador del

metabolismo, purificador, protector del hígado, antihipertensivo, productor de

hormonas, promueve el crecimiento del pelo, hidrata, moviliza los líquidos

del cuerpo (homeostático), desintoxica, fortalece músculos y huesos, mejora

la alerta mental, la memoria y la capacidad de aprendizaje”.

Algunas de las enfermedades que se pueden tratar según menciona la publicación

realizada por Permacultura (2013). Sus hojas se convierten en un medio valioso para

las personas que vive en las áreas de difícil acceso a la salud.

Anemia

Artritis

Asma

Diabetes

Movimiento

Ictericia

Hepatitis

Hipertensión

Bronquitis

Tos

Envejecimiento prematuro

Cáncer

Enfermedad de renales

Problemas del hígado

Enfermedad de piel

Tuberculosis

Epilepsia

Enfermedad cardíaca

Ceguera

Trastorno de Beriberi

Paludismo

16

Según la Revista Mundo Natural(2013), menciona: “Es excelente para combatir el

envejecimiento y muchos de los síntomas que aparecen con la edad”.

La Moringa ayuda aquellos que sufren diabetes, según menciona Moringa mutual

Online (2011).

Si la insulina es deficiente dará lugar a la diabetes. Moringa es una fuente rica

de ácido ascórbico ayuda en la secreción de insulina. Es interesante observar

que ciertos nutrientes como las vitaminas B1, B2, B12, ácido pantoténico,

vitamina C, proteína y potasio, junto con las comidas puede estimular la

producción de insulina en el cuerpo.

2.4 ESTUDIOS CLÍNICOS

Uso del polvo de la hoja de Moringa para tratar la desnutrición

Mathur(2012), menciona: “Para un niño de 1 - 3 años Consumo recomendado

diariamente por cucharada (8 gramos) de polvo de hojas de Moringa”.(pág. 26)

Dosis Recomendada:

Niños y niñas: 1 a 3 cucharadas diariamente, dependiendo de las necesidades

nutricionales 1 cucharada provee 100% del consumo recomendado, diariamente, de

la vitamina A.

Figura No. 8. Consumo recomendado para un niño de 1 - 3 años

Fuente: Informe realizado por Balbir Mathur

17

Según Mathur(2012), expone: “Para mujeres en periodo de lactancia el consumo

recomendado es tres cucharadas (24 gramos) de polvo de hojas de Moringa”.(pág.

26)

Dosis recomendada:

Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia: 2 a 3 cucharadas, diariamente,

dependiendo de los niveles de hemoglobina 3 cucharadas proveen 78% del consumo

recomendado, diariamente, de la vitamina A.

Figura No. 9. Consumo recomendado para mujeres en periodo de lactancia

Fuente: Informe realizado por Balbir Mathur

18

CAPÍTULO III

ESTUDIO DE MERCADO

Para entender lo que implica un estudio de mercado es necesario primero definir lo

que se entiende por mercado. Es el lugar en donde se realizan actividades comercial

las cuales están conformadas por los compradores que se los denomina demandantes

y los vendedores que llegarían a ser la oferta. Es importante considerar la teoría

expuesta por Endeavor (2009) en el que menciona: “El mercado puede ser un lugar

físico y también se refiere a las transacciones de un cierto tipo de bien o servicio, en

cuanto a la relación existente entre la oferta y la demanda de los mismos”.

Una vez comprendido el significado de mercado, se ve necesario considerar lo que

implica el estudio de mercado, es una herramienta de mercadeo muy útil que tiene

como función la recolección de datos pertinentes, con el fin de analizar los resultados

obtenidos, a través de mecanismos, que permiten evaluar el comportamiento que

tendrá un determinado producto o servicios al ingresar a un mercado.

Según Thompson (2008 ), el estudio de mercado consiste: “En reunir, planificar,

analizar y comunicar de manera sistemática los datos relevantes para la situación de

un mercado específico que afronta una organización”.

3.1 OBJETIVOS DEL PLAN DE MERCADO

Según el autor Lamb (2010), menciona: “Es la declaración de lo que se logrará

mediante la actividad del plan de mercado, los objetivos deben ser realistas,

mensurables específicos en cuanto al tiempo” (pág. 42)

Manifiesta López (2013), en relación a los objetivos de mercado: “Tiene que ver con

suministrar información valiosa para la decisión de continuar con el estudio técnico.

Es decir proveer información sobre los volúmenes de demanda y la posibilidad de

ofrecer un producto en el mercado de manera competitiva”.

19

Con el propósito de orientar bien la investigación se ve necesaria aplicación de los

siguientes objetivos:

Conocer la aceptación de las cápsulas de moringa en el mercado de Canadá.

Determinar el mercado objetivo donde va a ser comercializado el producto.

Saber cuáles son necesidades, preferencias, motivaciones de consumo y

hábitos de compra.

Establecer nuestros posibles proveedores, costos de los insumos.

3.2 METODOLOGÍA DE ESTUDIO DE LA DEMANDA

Mediante la Secretaría de Economía(2013), define a la demanda como:

Es la respuesta al conjunto de mercancías o servicios, ofrecidos a un cierto

precio en una plaza determinada y que los consumidores están dispuestos a

adquirir, en esas circunstancias. En este punto interviene la variación que se

da por efecto de los volúmenes consumidos. A mayor volumen de compra se

debe obtener un menor precio. Es bajo estas circunstancias como se satisfacen

las necesidades de los consumidores frente a la oferta de los vendedores.

Una vez analizado sus múltiples beneficios que ofrece la moringa en el consumo

humano, se puede confirmar que la moringa oleífera posee grandes concentraciones

de vitaminas y nutrientes, siendo una fuente de energía, convirtiéndose en una planta

excepcional, que es reconocida como el árbol de la vida, es así que muchos

especialistas, la ven como un medio alimenticio que podría salvar muchas vidas, al

incluirla en la dieta diaria; con esta visión clara el presente plan de negocios pretende

hacer uso de esta planta, que mediante un proceso de transformación, se ofrecerá un

producto de calidad, que por medio de su consumo aportará a la prevención delos

problemas de salud que presentan los seres humanos, en cual será un complemento

nutritivo para deportistas, mujeres embarazadas y control de peso.

20

3.2.1 Determinación del Mercado Objetivo

La existencia de una demanda potencial de aquellos suplementos alimenticios que se

producen de forma natural, este factor da la oportunidad de incursionar nuevos

mercados en el sector agrícola y empresarial. Permitiendo de esta forma aprovechar

los recursos para ofrecer a la sociedad un producto que permita compensar la

alimentación diaria, con grandes porcentajes de proteínas, vitaminas, nutrientes,

ayudaran a prevenir y controlar los problemas de salud, stress, agotamiento,

desnutrición.

Por sus diversos usos, propiedades, vitaminas, y recursos medicinales le ha

permitido al árbol de la moringa oleífera, ser reconocida a nivel mundial, entrando a

diversos mercados.

Tomando en consideración los datos extraídos de la CORPEI se puede apreciar

cuáles son los países que tienen más acogida para la exportación de este producto.

Cuadro No. 6 Potenciales Países para exportar moringa oleífera

PAÍS CUALIFICADOR ÍNDICE

INDIA Potencial muy alto 100.00

KENIA Potencial muy alto 99.58

NSANJE Potencial muy alto 98.22

ESPAÑA Potencial muy alto 97.44

SUDÁFRICA, REP.DE Potencial muy alto 96.66

MÉXICO Potencial muy alto 95.88

RUSIA Potencial muy alto 95.09

CANADÁ Potencial muy alto 94.31

HOLANDA (P.BAJOS) Potencial muy alto 93.53

JAPÓN Potencial muy alto 92.75

ALEMANIA, RCA.FED Potencial muy alto 91.97

CHINA,REP.POPULAR DE Potencial muy alto 91.19

IRLANDA (EIRE) Potencial muy alto 91.05

POLONIA Potencial muy alto 90.63

COREA (SUR), REP.DE Potencial alto 88.84

SINGAPUR Potencial alto 88.06

ITALIA Potencial alto 87.28

ESTADOS UNIDOS Potencial alto 87.15

RUMANIA Potencial alto 86.72

CHILE Potencial alto 85.65

HUNGRÍA Potencial alto 85.25

PORTUGAL Potencial alto 84.48

SUECIA Potencial alto 83.59

AUSTRALIA Potencial alto 82.81


21

Al analizar el Cuadro No. 6, se puede apreciar que existe gran demanda de la

moringa oleífera en muchos países a nivel mundial, Canadá figura en ese listado, esta

es una de las razones para escoger a este país como nuestro mercado objetivo,

además de poseer un distribuidor que es la empresa Zija, la cual se va a encargar de

la comercialización del producto. Se realizarán acuerdos comerciales entre las dos

partes con el objetivo de poder llevar a cabo esta actividad de una forma eficiente.

Otro factor que influye en su selección es debido a que es un mercado atractivo con

grandes oportunidades de inversión, también por las buenas relaciones bilaterales

que existe entre Canadá y Ecuador, las cuales son encaminadas por los tres ejes de la

Estrategia de las Américas del Gobierno de Canadá entre ellos son: prosperidad,

seguridad y democracia.

3.3 ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO DE CANADÁ

Canadá se encuentra ubicado en al norte del continente Americano. Sus límites son

al norte con el océano Glaciar Ártico, al sur con Estados Unidos, al este con el

Atlántico y al oeste con Estados Unidos y el océano Pacífico.

Mediante el informe expuesto por las Nations, United(2009) menciona.

Es considerado el segundo país más grande del mundo. El cual es superado

por Rusia. Su territorio está compuesto por amplias llanuras casi uniforme

vigorosamente erosionada por la presencia de los glaciares. Tiene una gran

cantidad de islas en dirección Norte (archipiélago canadiense) y al oeste se

puede observar la presencia de la cordillera de las Montañas Rocosas. El cual

está conformada por relieves que cuyas cimas alcanzan los cuatro mil metros

de altura.

Según menciona Absolut Canadá(2010)

Los ríos que recorren Canadá pertenecen a tres cuencas: del Pacífico, los ríos

Yukón y Mackenzie parte de la cuenca de Ártico y la más importante la

cuenca del Atlántico. Aquí los ríos Churchill, Nelson, Severn y Albany

desembocan en la bahía de Hudson. Los ríos Hamilton y San Lorenzo que son

los de mayor importancia desembocan directamente en el océano.

22

Figura No. 10. Bandera de Canadá

Fuente: www.banderas.pro/

Figura No. 11. Mapa de Canadá

Fuente: www.elblogdelosidiomas.com

PERFIL DEMOGRÁFICO

Nombre oficial: Canadá

Capital: Ottawa

Población (2013): 35.105.000 habitantes

Principales ciudades: Calgary, Montreal, Toronto, Vancouver

Crecimiento población (2013): 0,784%

Densidad demográfica (2013): 4 hab/km2

Pirámide de edad (2013): 0-14: 15,6%, 15-64: 68%, >65: 16,4%

Distribución por sexos (2013)

Hombres: 49,6%

Mujeres: 50,4%

Grupos étnicos: Británicos 28%, franceses 23%, otros europeos 15%, indio-

americano 2%, otros.

23

Religión: Católicos, protestantes, otros

Idioma: Inglés y francés

Moneda: Dólar canadiense

PERFIL GEOGRÁFICO

Superficie Total: 9.984.670 km2

Tierra: 9.093.570 km2

Agua: 891.163 km2

Fronteras: 8.893 km

Costas: 202.080 km

Elevaciones Punto más bajo: Océano Atlántico 0 m

Punto más alto: Monte Logan 5.959 m

Uso de la tierra Arable: 4,57%

Cosechas permanentes: 0,65%

Otros: 94,78%

Tierras irrigadas: 7.850 km2

PERFIL ECONÓMICO

Datos generales (2013) PIB: 1.84billones

Crecimiento real del PIB (2013): 1,5%

PIB per cápita: 52.364 US $

PIB por sectores (2013) Agricultura: 1,8%

Industria: 28,6%

Servicios: 69,6%

Tasa de desempleo (2013) 7,3%

Tasa de inflación (2013) 1,5%

3.3.1 El contexto económico de Canadá

Se puede mencionar que Canadá es un país que presenta una calidad de vida alta.

Sin embargo en el 2009 se incrementó la tasa de desempleo, que prevaleció el 8%,

24

llegando a estabilizarse en 2012, en lo relacionado con el salario existe un

incremento de las desigualdades, provocando un aumento de los conflictos laborales,

como se puede observas en el siguiente cuadro.

Cuadro No. 7. Análisis económico de Canadá

INDICADORES DE CRECIMIENTO 2009 2010 2011 2012 2013

PIB (miles de millones de USD) 1.368,90 1.616,02 1.781,08 1.819,08e 1.843,75

PIB (crecimiento anual en %, precio constante) -2,8 3,2 2,6 1,8e 1,5

PIB per cápita (USD) 40.651 47.424 51.716 52.232e 52.364

Saldo de la hacienda pública (en % del PIB) -2,8 -4,1 -3,4 -2,6e -1,9

Endeudamiento del Estado (en % del PIB) 81,4 83 83,4 85,6e 87

Tasa de inflación (%) 0,3 1,8 2,9 1,5e 1,5

Tasa de paro (% de la población activa) 8,3 8 7,5 7,3 7,3

Balanza de transacciones corrientes (miles de millones de USD) -40,59 -58,41 -52,85 -67,00e -64,91

Balanza de transacciones corrientes (en % del PIB) -3 -3,6 52,85 -3,7e -3,5

Fuente: Banesto Comercio Exterior

Elaboración por: El Autor

Gráfico No. 1. Balanza comercial Canadá

Fuente: Trade Map /Centro de Comercio Internacional


Canadá presenta en los últimos años una balanza comercial negativa, siendo el

déficit en el 2013 de 3,402 millones.

3.3.2 Relaciones Comercial Ecuador y Canadá

Las relaciones comerciales diplomáticas bilaterales entre Canadá y Ecuador se han

llevado a cabo desde el año 1960. Es así, que los lazos bilaterales se encaminaron a

inicios del siglo XX debido a que varios ingenieros canadienses, trabajaron en el

25

Ecuador, en el ferrocarril. De acuerdo a lo mencionado por el Gobierno de

Canadá(2011), manifiesta: En nuestros días, se están fortaleciendo estos lazos dando

lugar a un crecimiento continuo en lo relacionado con el comercio, político, cultural

y personal, aquello ha permitido a una gran parte de ecuatorianos conformados por

100.000 radique en Canadá y así mismo Ecuador ha facilitado que 2.000

canadienses sean residentes en el Ecuador.

El Gobierno de Canadá(2011), expresa.

Canadá está representado en Ecuador por la Embajada de Canadá en Quito y

mantiene un Consulado con el Cónsul Honorario en Guayaquil. Ecuador está

representado en Canadá por la Embajada de Ecuador en Ottawa y también

mantiene Consulados en Toronto, Montreal y Vancouver. Las relaciones

bilaterales de Canadá con Ecuador son guiadas por los tres ejes de la

Estrategia de las Américas del gobierno de Canadá: prosperidad, seguridad y

democracia.

Principales productos importados por Canadá provenientes del Ecuador

Los principales productos ecuatorianos importados por Canadá, comprendido durante

el periodo de 2009 – 2014, se encuentran los siguientes:

Cuadro No. 4. Productos importados por Canadá provenientes del Ecuador (Miles USD FOB)

DESCRIPCIÓN 2009 2010 2011 2012 2013

2014

ENE-

JUN

Las demás formas de oro en bruto para uso no monetario 8,881 30,486 27,989 38,508 15,170

Rosas frescas cortadas 13,770 15,445 18,931 17,615 22,113 8,488

Los demás cacaos en grano crudos, excepto para siembra 543 10 0.1 8,857 16,050 427

Los demás camarones, langostinos y demás decápodos congelados

No contemplados en otra parte 7,612 3,837 6,714 4,476 8,473 3,969

Grasas y aceites de pescado y sus fracciones, excepto los aceites de hígado 398 1,393 2,872 2,831 5,161 2,414

Las demás flores y capullos frescos, cortados, no contemplados en otra parte 894 3,079 3,412 3,005 4,718 2,352

Palmitos en conserva 3,280 4,092 4,616 3,766 3,866 2,056

Mangos y mangostanes frescos o secos 1,184 1,576 2,384 2,134 2,198 204

Gypsophila (lluvia, ilusión) (gypsophiliapaniculata l) frescas, cortadas 641 2,170 1,897 2,004 1,842 2,660

Jugo de maracuyá (parchita) 2,826 1,837 1,157 239 1,494 651

Los demás motores hidráulicos 327 678 1,337 865

Filetes congelados de tilapias (oreochromisspp) 1,899 1,661 827 2,905 1,544 87

Las demás frutas y otros frutos con adición de edulcorante 521 565 721 1,275 1,242 776

Filetes congelados de dorado (coryphaenahippurus) 767 1,544 380 2,522 1,099 184

Las demás frutas o frutos preparados o conservados de otro modo, incluidas

las mezclas, no contempladas en otra parte 792 905 731 918 1,090 511

Demás productos 6,677 9,272 11,310 45,737 11,905 6,781

TOTAL 41,803 56,266 86,765 126,950 122,639 47,594

Fuente: Cámara de Comercio Ecuador – Canadá


26

Gráfico No. 2. Productos importados por Canadá provenientes del Ecuador (Miles USD FOB)



Principales Productos exportados desde Canadá con destino a Ecuador

En la siguiente tabla se presentan los productos que Ecuador importó desde Canadá

hasta junio del 2014.

Cuadro No. 5. Productos exportados desde Canadá con destino a Ecuador

DESCRIPCIÓN 2009 2010 2011 2012

2013

2014

ENE-JUN

Los demás trigo duro, excepto para siembra 85,817 109,949 150,021 113,614 129,002 45,103

Lentejas (no para la siembra) 12,304 13,540 14,673 10,716 12,431 4,072

Alambre de aluminio con la mayor dimensión transversal superior a 7 mm 2,688 6,951 2,397 10,379 1,695

Productos intermedios de hierro o acero sin alear 9,378 5,120 8,088

Malta tostada 2,744 6,203 3,381 9,504 7,471 45

Las demás partes de turborreactores, turbopropulsores y demás turbinas de gas 1,859 3,755 3,951

Papel prensa en bobinas (rollos) o en hojas. 6,024 8,715 7,212 5,812 3,930 2,253

Las demás partes de máquinas de sondeo o perforación 1,071 1,669 1,263 1,677 2,605 691

Los demás trigos excepto para siembra 9,548 557 2,559 1,576

Los demás motores hidráulicos 226 20 316 1,532 2,061 1,494

Las demás avenas 2,721 1,747 4,395 1,758

Arvejas (excepto para la siembra) 1,499 848 1,093 1,787 1,740 915

Chuletas y costillas de cerdo congeladas 109 685 700 334 1,638 776

Aparatos electromédicos 7 13 7 1,469

Piernas y paletas de cerdo congeladas 478 657 484 283 1,373 667

Demás productos 41,053 76,457 50,715 130,404 45,309 26,030

TOTAL 155,915 236,310 246,369 288,137 235,764 85,316



31,40% 18,03%

13,09% 6,91%

4,21% 3,85%

3,15% 1,79% 1,50% 1,22% 1,09% 1,26% 1,01% 0,90% 0,89%

0,00% 5,00% 10,00%15,00%20,00%25,00%30,00%35,00%

Las demás formas de oro en bruto para…

Los demás cacaos en grano crudos,…

Grasas y aceites de pescado y sus…

Palmitos en conserva

Gypsophila (lluvia, ilusión) (gypsophilia…

Los demás motores hidráulicos

Las demás frutas y otros frutos con…

Las demás frutas o frutos preparados o…

27

Gráfico No. 3. Productos exportados desde Canadá con destino a Ecuador



Representatividad de Canadá en las exportaciones ecuatorianas

Durante el período 2009-2014, se registra una balanza comercial negativa. Las

importaciones registran una baja del 18.18% entre 2012 y 2013.

Cuadro No. 6. Balanza comercial bilateral Ecuador – Canadá

2009-2014ENE-JUN (MILES USD)

2009 2010 2011 2012 2013

2014

Ene-Jun

EXPORTACIONES 41,803 56,266 86,765 126,950 122,639 47,594

IMPORTACIONES 155,915 236,310 246,369 288,137 235,764 85,316

BALANZA COMERCIAL (114,112) (180,043) (159,604) (161,186) (113,125) (37,722)

Fuente: Banco Central del Ecuador

Elaboración: El Autor

54,72%

5,27%

4,40%

3,43%

3,17%

1,68%

1,67%

1,10%

1,09%

0,87%

0,75%

0,74%

0,69%

0,62%

0,58%

19,22%

0,00% 10,00% 20,00% 30,00% 40,00% 50,00% 60,00%

Los demás trigo duro, excepto para siembra

Lentejas (no para la siembra)

Alambre de aluminio con la mayor dimensión…

Productos intermedios de hierro o acero sin alear

Malta tostada

Las demás partes de turborreactores,…

Papel prensa en bobinas (rollos) o en hojas.

Las demás partes de máquinas de sondeo o…

Los demás trigos excepto para siembra

Los demás motores hidráulicos

Las demás avenas

Arvejas (excepto para la siembra)

Chuletas y costillas de cerdo congeladas

Aparatos electromédicos

Piernas y paletas de cerdo congeladas

Demás productos

28

Gráfico No. 4. Balanza comercial bilateral Ecuador – Canadá


Elaboración: El Autor

En referencia a la Balanza comercial entre Ecuador y Canadá manifiesta como

resultado un déficit, es así que las importaciones registradas son superiores a las

exportaciones.

3.3.3 Selección de ciudad objetivo

Para el presente estudio se toma en consideración las 3 ciudades que tienen las

mejores condiciones económicas que son: Calgary, Toronto, Vancouver, por medio

de un análisis seescoge la cuidad idónea en donde puede ser comercializado el

producto, para ello se utilizó una matriz de selección, tomando como base el factor

poblacional, económico, consumo, es así que se evaluaron con la finalidad obtener

la mejor alternativa, como se puede notar en el Cuadro No. 7 la que obtuvo el

mayor puntaje fue Toronto.

Cuadro No. 7. Matriz de selección de ciudades

MATRIZ DE SELECCIÓN DE PAÍSES

FACTORES PESO %

OPCIÓN A

(Vancouver )

OPCIÓN B

(Toronto ) OPCIÓN C (Calgary)

C. P. C. P. C. P.

Población 28% 8 2,24 9 2,52 8 2,24

Económico 34% 9 3,06 8 2,72 8 2,72

Consumo 38% 7 2,66 9 3,42 7 2,66

TOTALES 100%

7,96

8,66

7,62

Dónde: C=Calificación; P= Ponderación.

Fuente: PRO ECUADOR. Ficha técnica País Canadá 2013


29

Para escoger los factores antes mencionados para la exportación y comercialización

de las cápsulas de moringa de oleífera, es de suma importancia que exista una

población que se encuentre económicamente activa que pueda consumir nuestro

producto.

Por medio de los resultados obtenidos, se puede afirmar que Toronto, es el lugar

idóneo para la comercialización de moringa oleífera, a continuación se describe las

variables que influyen en este estudio.

3.3.3.1 Segmentación de mercado

El autor Thompson(2005), conceptualiza lo que se entiende por segmentación de

mercado al definirla como: “El proceso de subdividir un mercado en subconjuntos

distintos de clientes que se comportan de la misma manera o que presentan

necesidades similares. Cada subconjunto se puede concebir como un objetivo que se

alcanzará con una estrategia distinta de comercialización"

Variable geográfica

Provincia: Ontario

Ciudad: Toronto

Población: 5.052.522 hab.

Sector: Urbano

Variables demográficas

Edad: Todas las edades

Sexo: Masculino y femenino

Nivel Socio – económico: Medio y Medio Alto

Religión: Todas las religiones

El producto a comercializar será cápsulas de moringa oleífera de 500 mg en frascos

de 100 cápsulas cada uno dirigido a la población de todas las edades y género de la

ciudad de Toronto principalmente, debido que el producto está diseñado para

reforzar la alimentación, ofrece gran cantidad de proteínas, vitaminas, nutrientes que

permitirán combatir problemas de desnutrición y diversas enfermedades,

garantizando una buena alimentación. En lo concerniente a la comercialización del

30

producto en la ciudad de Toronto, esta actividad la efectuará la empresa Zija, que

tendrá la responsabilidad de realizar la distribución en los diversos puntos de venta.

3.2.3.2 Población

A través del autor Caballero(2010) menciona en relación a lo que comprende

población y muestra que manifiesta: “Desde el punto de vista de la estadística, una

población o universos es el conjunto formado por todas las medidas o contadas que

hacen sobre un conjunto de personas, animales o cosas que poseen algunas

características común” (pág. 130)

La población de Toronto está constituida por 5.052.522 habitantes. Con el fin de

obtener la población económicamente activa (PEA), se desarrolló una operación, la

cual se puede observar en el Cuadro No. 8, tomando como base los datos que expresa

el Banco Mundial y un informe realizado por el instituto de Fomento Región de

Murcia(2013), es así que se establece que el PEA de la ciudad de Toronto es

2.829.412 habitantes.

Cuadro No. 8. Determinación de la PEA

DATOS DE POBLACIÓN

Población de Canadá 35.105.000

PEA 19.202.267

% 56%

POBLACIÓN TORONTO 5.052.522

PEA 2.829.412

Fuente: Banco Mundial


3.4 ANÁLISIS DE LA OFERTA Y CONDICIONES DE LA

COMPETENCIA

3.4.1 Oferta

El autor Gómez (1995), menciona: “Diferentes cantidades de un producto, que las

empresas están dispuestas a ofrecer a los distintos precios, un periodo de tiempo

definido”.(pág. 7)

http://datos.bancomundial.org/indicador/SL.TLF.TOTL.IN

31

Cuadro No. 9. Exportaciones mundiales de Moringa Oleífera hacia Canadá en Toneladas

EXPORTADORES

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

TOTAL PAÍS CANTIDAD

IMPORT

CANTIDAD

IMPORT

CANTIDAD

IMPORT

CANTIDAD

IMPORT

CANTIDAD

IMPORT

CANTIDAD

IMPORT

CANTIDAD

IMPORT

'India 764 1265 1903 1830 1832 1764 1563 10931

'Kenia 293 588 121 131 236 381 415 2173

España 159 167 257 277 291 407 420 1995

'China 225 140 119 194 295 408 559 1946

'Bangladesh 74 130 89 74 74 1 74 520

Japón 23 26 17 17 40 19 23 165

'México 17 6 14 20 46 0 18 121

'Chile 11 17 8 6 9 18 11 80

Florida 6 0 0 24 0 13 9 52

'Paraguay 5 9 3 0 14 1 5 37

Perú 4 0 1 0 5 13 4 27

'Afganistán 4 17 0 1 0 0 4 26

Islandia 4 5 10 0 1 0 4 24

'Pakistán 5 3 3 1 1 1 4 18

'Hong Kong 1 0 0 6 0 1 1 9

Groenlandia 1 4 0 0 0 1 6 6

TOTAL AÑO 1.596 2.377 2.545 2.581 2.844 3.027 3.115 18.130

Fuente: TRADE MAP

Elaborado Por: El Autor

Oferta del Ecuador:

Cuadro No. 10. Exportaciones de Moringa Oleífera desde Ecuador en Toneladas

IMPORTADORES

2008 2009 2010 2011 2012

CANTIDAD

EXPORTADA

CANTIDAD

EXPORTADA

CANTIDAD

EXPORTADA

CANTIDAD

EXPORTADA

CANTIDAD

EXPORTADA

TOTAL

PAÍS

'Holanda 19 20 25 32 41 137

'Suiza 2 2 3 3 4 14

'Perú 1 1 2 3 3 10

TOTAL AÑO 22 23 30 38 48 161

Fuente: TRADE MAP

Elaborado Por. El Autor

Analizando los resultados del presente cuadro, notamos que las empresas

ecuatorianas tienen enfocado sus exportaciones hacia tres países que son Holanda,

Suiza y Perú. Es así que el presente plan de negocios dará inicio a un nuevo mercado,

teniendo grandes oportunidades para iniciar la actividad.

3.4.2 Principales competidores

Competidores a nivel mundial

Los principales exportadores de moringa oleífera para el mercado de Canadá son:

India, Kenia, España, China y Bangladesh, como se puede observar en el Cuadro No.

9.

32

Competidores en Ecuador

En función de la investigación desarrollada, tenemos que los principales

exportadores de Moringa oleífera en el Ecuador son los siguientes:

Cuadro No. 11.Oferta de Moringa Oleífera en el Mercado Ecuatoriano en Toneladas

EMPRESAS 2008 2009 2010 2011 2012

PARUSIA Laboratorio Naturista 3 3 4 4 5

ECOALDEA BOCAS DE LA MADRE 3 3 3 4 5

ECUAMORIGA 3 3 4 5 6

B.M. Industria Naturista, 3 3 3 4 4

Natural Farms 2 2 3 3 4

Otros 8 9 13 18 24

TOTAL (TONELADAS) 22 23 30 38 48



Por medio de los resultados expuestos en el Cuadro No. 11, se puede mencionar que

nuestro principal competidor es la empresa ECUAMORIGA además de PARUSIA

Laboratorio Naturista y en una menor escala la exportadora B.M. Industria Naturista.

3.5 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA

Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o

solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio

determinado.(Koontz, 2006, pág. 85)

3.5.1 Metodología para cuantificar la demanda

La metodología que se usará para cuantificar la demanda es la del Consumo

Aparente, la misma que parte de cuantificar la producción nacional del país, luego

identificar las importaciones del producto del resto del mundo y finalmente

cuantificar las exportaciones hacia todo el mundo.

33

3.5.1.1 Producción Nacional

De acuerdo a la Cámara de Comercio Ecuador – Canadá, en la ciudad de Toronto no

existe producción de cápsulas de moringa oleífera, por lo tanto el consumo aparente1

estará basado en las importaciones que genere este país.

3.5.1.2 Exportaciones de moringa oleífera desde Canadá

Según información proporcionada por la Cámara de Comercio Ecuador – Canadá, no

existen datos en los que se especifiquen exportaciones que contengan como materia

prima la moringa de oleífera, por lo tanto se puede concluir que las exportaciones de

cápsulas de moringa oleífera desde Canadá son nulas.

3.5.1.3 Importaciones

De acuerdo con la Cámara de Comercio Ecuador – Canadá, Canadá es un país

importador de cápsulas de moringa oleífera tal como se muestra en el siguiente

cuadro.

Cuadro No. 12. Importaciones canadienses de moringa

AÑO T. M.

2006 1.596

2007 2.377

2008 2.545

2009 2.581

2010 2.844

2011 3.027

2012 3.115



Se puede señalar que las importaciones en Canadá tienen un comportamiento

variable, es decir que no se puede definir la tendencia real. Y con la proyección que

se realice a continuación en base a los datos ante mencionado se podrá establecer su

comportamiento.

1Consumo aparente: Volumen total de las entregas netas en un determinado país o región, al que se

añaden las importaciones y del que se deducen las exportaciones de dicho país o región.

34

Cifras proyectadas

Para la realización de la proyección de las importaciones y en base a los datos

obtenidos del cuadro No. 12, se utilizó la fórmula de proyección lineal, lo que servirá

de para determinar la demanda insatisfecha para el presente plan de negocios.

Cuadro No. 13. Proyecciones importación canadiense periodo 2013-2022

NO. AÑO X Y X2 Y2 XY

1 2006 -3 1.596 9 2547216 -4.788

2 2007 -2 2.377 4 5650129 -4.754

3 2008 -1 2.545 1 6477025 -2.545

4 2009 0 2.581 0 6661561 0

5 2010 1 2.844 1 8088336 2.844

6 2011 2 3.027 4 9162729 6.054

7 2012 3 3.115 9 9703225 9.345

8 2013 4 3.463

9 2014 5 3.683

10 2015 6 3.903

11 2016 7 4.123

12 2017 8 4.342

13 2018 9 4.562

14 2019 10 4.782

15 2020 11 5.002

16 2021 12 5.222

17 2022 13 5.442


3.5.1.4 Consumo Nacional Aparente

Para el cálculo del Consumo Nacional Aparente (CNA) se basará en la siguiente

ecuación:

Consumo Nacional Aparente= Producción Nacional + Importaciones -

Exportaciones.

Cuadro No. 14. Consumo Aparente

AÑOS PRODUCCIÓN IMPORTACIONES

EN TONELADAS

EXPORTACIÓN

EN

TONELADAS

CONSUMO

APARENTE

EN

TONELADAS

2013 0 3.463 0 3.463

2014 0 3.683 0 3.683

2015 0 3.903 0 3.903

2016 0 4.123 0 4.123

2017 0 4.342 0 4.342

2018 0 4.562 0 4.562

2019 0 4.782 0 4.782

2020 0 5.002 0 5.002

2021 0 5.222 0 5.222

2022 0 5.442 0 5.442


35

3.5.2 Proyección de la población de Canadá

Como base los datos que expresa el Banco Mundial y un informe realizado por el

instituto de Fomento Región de Murcia(2013), es así que se establece que la

Población económicamente Activa de la ciudad de Toronto es 2.829.412 habitantes

con una tasa de crecimiento poblacional del 1%.

Cuadro No. 15. Proyección poblacional económicamente activa Toronto 2013-2022

AÑOS POBLACIÓN

2013 2.829.412

2014 2.857.706

2015 2.886.283

2016 2.915.146

2017 2.944.297

2018 2.973.740

2019 3.003.478

2020 3.033.513

2021 3.063.848

2022 3.094.486


3.5.3 Consumo per cápita

Una vez conocido el crecimiento poblacional del mercado meta, es necesario

cuantificar el consumo per cápita que se obtiene dividiendo el Consumo Aparente

para el número de habitantes de la Población Económicamente Activa de los datos

proyectados, determinados de acuerdo a la siguiente fórmula:

36

Cuadro No. 16. Consumo per cápita

AÑOS CONSUMO APARENTE

EN TN.

CONSUMO

APARENTE EN KG. POBLACIÓN

CONSUMO PER

CÁPITA EN KG

2013 3.463 3.463.000 2.829.412 1,223929212

2014 3.683 3.683.000 2.857.706 1,288795924

2015 3.903 3.903.000 2.886.283 1,352258166

2016 4.123 4.123.000 2.915.146 1,414337389

2017 4.342 4.342.000 2.944.297 1,47471512

2018 4.562 4.562.000 2.973.740 1,534094882

2019 4.782 4.782.000 3.003.478 1,592154241

2020 5.002 5.002.000 3.033.513 1,648913523

2021 5.222 5.222.000 3.063.848 1,704392781

2022 5.442 5.442.000 3.094.486 1,758611798


3.5.4 Consumo recomendado

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

(FAO, siglas de Food and Agriculture Organization), el consumo recomendado es de

1.500 mg de moringa de oleífera al día. (FAO, 2013)

Por tal motivo, para el presente plan de negocios, se ha tomado como referencia el

consumo recomendado de 3 cápsulas de 500mg al día por persona, lo que daría un

total de 1.500 mg al día, al año da un total de 547.500 mg, lo que vendría a

representar un consumo de 0.5475 Kg al año por personas del mercado meta.

Con los datos anteriores se comparan con el consumo aparente recomendado y se

encontrara un déficit en el consumo de las cápsulas de moringa en Toronto, el mismo

que será cubierto por las exportaciones realizadas desde el Ecuador en los próximos

años.

Cuadro No. 17. Déficit de cápsulas de moringa

AÑOS CONSUMO PER

CÁPITA EN KG.

CONSUMO PROMEDIO RECOMENDADO

POR HABITANTE EN KG. DÉFICIT

2013 1,3279 0,5475 0,7804

2014 1,3982 0,5475 0,8507

2015 1,4670 0,5475 0,9195

2016 1,5343 0,5475 0,9868

2017 1,6002 0,5475 1,0527

2018 1,6645 0,5475 1,1170

2019 1,7275 0,5475 1,1800

2020 1,7890 0,5475 1,2415

2021 1,8491 0,5475 1,3016

2022 1,9079 0,5475 1,3604


37

El déficit por habitante obtenido, se multiplica por el número de habitantes y se

obtiene el déficit total o demanda insatisfecha de cápsulas de moringa en kilogramos

de la población de Toronto.

Cuadro No. 18. Déficit de la población de Toronto en kilogramos

AÑOS POBLACIÓN DÉFICIT

KG.

DÉFICIT

TOTAL

KG.

2013 2.829.412 0,7804 2208073,125

2014 2.857.706 0,8507 2431050,596

2015 2.886.283 0,9195 2653937,385

2016 2.915.146 0,9868 2876666,086

2017 2.944.297 1,0527 3099461,95

2018 2.973.740 1,117 3321668,08

2019 3.003.478 1,18 3544103,866

2020 3.033.513 1,2415 3766105,931

2021 3.063.848 1,3016 3987904,241

2022 3.094.486 1,3604 4209739,074


Con los resultados obtenidos se puede señalar que Toronto es un mercado atractivo y

potencial para las cápsulas de moringa, ya que existe una gran demanda, por lo cual

se puede ofertar el producto con los requerimientos que exige el mercado, la empresa

cubrirá el 1,21% del déficit total (26.676 kg – 26,68Tn.)

3.6 MARKETING MIX

Según Gómez (2009), explica: “Se refiere a todas las actividades encaminadas a

alcanzar los objetivos de la organización descubriendo las necesidades de los

clientes, reales o potenciales orientado a la corriente de productos de tal manera que

aquellas necesidades queden satisfechas”.(págs. 28, 29)

3.5.1 Producto

3.5.1.2 Definición y Diferenciación del producto

La empresa se dedicara a la elaboración de cápsulas de moringa oleífera y su

comercialización, su distribución se la realizará hacia las farmacias, autoservicios,

supermercados, aquellos establecimientos de medicina natural y población en general

38

de Toronto Canadá, cuyo propósito es ofrecer un producto de calidad que satisfaga

las necesidades de los consumidores de tener una vida saludable y contribuir a

mejorar su alimentación, a través de la empresa Zija principal distribuidor de

suplementos alimenticios en Canadá.

A continuación se describe cómo se presentará el producto y las características que

implicarían para su comercialización:

3.6.1.3 Nombre del producto

El presente plan de negocios, pretende la elaboración de cápsulas de 500mg de

moringa oleífera en frascos que contienen 100 cápsulas, en el cual se va a desarrollar

un proceso de producción para obtener el producto terminado y así comercializarlo

en el mercado de Canadá, el nombre del producto será Natural Moringa. Por medio

del estudio realizado permitió conocer sus características, así como los grandes

beneficios que se puede obtener mediante su consumo, haciéndola parte de la dieta

diaria de los consumidores. A continuación se puede apreciar su presentación.

3.6.2 Precio

Según Economic (2012) menciona: “En esta variable se establece la información

sobre el precio del producto al que la empresa lo ofrece en el mercado. Este elemento

es muy competitivo en el mercado, dado que, tiene un poder esencial sobre el

consumidor, además es la única variable que genera ingresos”.

En la presente investigación para la fijación del precio, se la realizará en función a

los costos totales, más un margen de utilidad, el mismo que se lo realizará en el

estudio financiero, tomando en consideración la oferta y demanda del mercado, con

el fin de que exista un equilibrio, no llegando a ser mayor su precio que el de la

competencia.

3.6.3 Plaza

39

Por medio de la teoría apuesta por Pixel Creativo(2008), expone lo que se entiende

por plaza: “Debemos definir en este caso: ¿Dónde se comercializará el producto o el

servicio que se está ofreciendo?, en el caso de un producto, ¿será distribuido al por

mayor o al por menor? Estos detalles deben estudiarse cuidadosamente, ya que al

definir la plaza, determinaremos qué tan fácil es adquirir el producto o el servicio

para el cliente”.

El destino de comercialización del producto será hacia la ciudad de Toronto Canadá,

siendo nuestro principal distribuidor la empresa Zija, ha sido seleccionada por

mantener un posicionamiento importante en el mercado canadiense, siendo líder en

la distribución de productos naturales, contando con una amplia experiencia en la

comercialización de esta clase de productos, ya que se encuentra comprometido en

ofrecer a sus clientes productos de calidad. De esta forma se puede mencionar que

nuestro cliente es la empresa Zija, la cual realizará sus pedidos de Natural Moringa

en frascos de 100 cápsulas de 500mg, siendo responsable de su oportuna distribución

a los diversos puntos de venta en la ciudad.

3.5.3.1 Canales de distribución

PRODUCTOR EXPORTADOR

DISTRIBUIDOR MAYORISTA

PUNTOS DE VENTAS

CONSUMIDOR FINAL

El canal a utilizarse para la distribución del producto hacia Toronto Canadá se

desarrollará en la siguiente escala, Natural Moringa elabora las cápsulas, luego son

exportadas hacia su destino, la empresa Zija quien recibe la mercadería, la distribuye

a sus puntos de venta y finalmente llega al consumidor final.

3.6.4 Promociones

40

Esta parte es el desarrollo de aquellas actividades indispensables que permitan dar a

conocer el producto. En él se utilizan varios medios publicitarios, entre ellos la radio

la televisión, internet, en el que se infunde un mensaje que tiene como misión llegar a

los consumidores, con la finalidad de dar a conocer las características del producto,

con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes.

Según la publicación realizada por la editorial Vértice (2008), menciona: “Un

conjunto de acciones diversas de tipo comercial cuya utilización se sitúa en el marco

de una política general de marketing dirigida principalmente al desarrollo de las

ventas a corto plazo”.(pág. 12)

41

CAPÍTULO IV

ESTUDIO TÉCNICO

En esta etapa del plan de negocios se estudia los mecanismos necesarios que van a

intervenir para el funcionamiento de la empresa, considerándose las técnicas de

fabricación a utilizarse. Para ello es necesario determinar el tamaño y localización

óptima, las instalaciones, los equipos, insumos y el talento humano idóneo para

lograr la puesta en marcha de la organización.

La teoria de Erossa(2004), explica:

Los estudios técnicos evidencian los conocimientos profundos de la

planificación del proyecto en cuanto a las características sobresalientes.

Cualquier tipo de producción industrial se define como el empleo de mano de

obra, materias primas, materiales auxiliares y de energía con el objeto de

lograr fines productivos.(pág. 99)

4.1 TAMAÑO DEL PLAN DE NEGOCIOS

Por medio de la teoria de Flórez (2006), explica: “Es la capacidad de producción de

un bien o de la prestación de un servicio durante el estudio del proyecto. Se define la

unidad de medida del producto y la cantidad a producir por unidad de tiempo”.(pág.

46)

4.1.1 Capacidad de la planta

La planta de producción tendrá 135 metros cuadrados de construcción bajo techo y

una capacidad de producción mensual de 2.22 toneladas de cápsulas NATURAL

MORINGA.

42

4.1.1.1 Capacidad Instalada

Cuadro No. 19. Capacidad Instalada

CAPACIDAD INSTALADA DE LA PLANTA

DESCRIPCIÓN Tiempo

Semanas al año 52

Días laborables 7

Horas jornadas diarias 24

Horas al año 8736

Producción al año (ton) 74,69


Los datos que muestra la tabla hacen referencia la capacidad total de la planta en la

que se trabajan 52 semanas al año, los 7 días a la semana, 24 horas al día (varios

turnos), de acuerdo a los siguientes datos:

Cuadro No. 20. Cálculo de la capacidad instalada

CAPACIDAD INSTALADA (CAJAS)

6 producción diaria al 100% de la capacidad

42 producción semanal

2184 producción al año


El valor de cajas producidas al año dividido para el peso de cada caja (0,0342

toneladas) es igual al valor de toneladas que la empresa puede producir al total de su

capacidad (74,69 toneladas).

4.1.1.2 Capacidad Utilizada

Cuadro No. 21. Capacidad Utilizada

CAPACIDAD USADA DE LA PLANTA

DESCRIPCIÓN Tiempo

Semanas al año 52

Días laborables 5

Horas jornadas diarias 8

Horas al año 2080

Uso de capacidad instalada 35,71%

Producción al año (ton) 26,68

Kilogramos anuales 26.676

Kilos por embarque 6.669


43

Es decir tomando en cuenta estos datos se producirán 15 cajas a la semana, lo que

representa 780 al año, valor del que se partirá para los cálculos correspondientes.

Cuadro No. 22. Capacidad usada de la planta

CAPACIDAD USADA

15 cajas semanales X 52 semanas al año = 780 producción al año


4.2 LOCALIZACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS

El autor Flórez (2007) define: “Es la distribución geográfica del mercado de las

materias primas e insumos, además la importancia de los costos de distribución,

hacen que la determinación del tamaño esté relacionada en forma significativa a su

ubicación final”.(págs. 48,49)

Para determinar la localización del plan de negocios se debe considerar los siguientes

aspectos; facilidad para la obtención de materias primas, disponibilidad de la mano

de obra calificada, acceso vías que faciliten el transporte de las mercaderías, así

mismo la presencia de los servicios básicos indispensables, y finalmente contar con

la infraestructura adecuada que permita desarrollar las actividades.

4.2.1 Macro localización del negocio

Tiene que ver en la elección del lugar idóneo donde se va ejecutar las actividades de

la empresa, con el fin de cumplir los objetivos, obtener una rentabilidad alta y que

permita elaborar al mínimo precio unitario. (Flórez, 2006, pág. 50)

La planta se establecerá en el Distrito Metropolitano de Quito, Pichincha, debido a

la presencia de mano de obra calificada disponible y por ser nuestro lugar de

residencia entre otros factores.

44

País: Ecuador

Región: Sierra

Provincia: Pichincha

Ciudad: Quito

Sector: Norte

Figura No. 12. Macro localización de la planta

Fuente: Gobierno de Pichincha

4.2.2 Micro localización del negocio

Menciona Flórez (2006), la micro localización comprende: “Una vez que ha sido

escogida la región donde se puede localizar el proyecto (macro localización), se

comienza el proceso de elegir la zona y dentro de esta, el sitio preciso (a nivel de

factibilidad)” (pág. 49). Se puede decir que en esta etapa se establece la ubicación

precisa que tendrá la empresa, lo que implica establecer el lugar, se detalla las

medidas del terreno, domicilio, vías de acceso. En esta parte también se considera

las condiciones geográficas, naturales, físicas y su infraestructura.

Con el fin de establecer el lugar idóneo de la empresa, se considerará las variables

que intervienen en la localización, de esta forma se podrá determinar su ubicación en

función con la puesta en marcha del plan, así que se toma en cuenta los costos de

transporte e insumos de los productos, la disponibilidad de materias primas y sus

situaciones de precios y aquellos elementos de orden tributario, infraestructura vial,

circunstancias de vida, entre otros, estos factores será evaluados, utilizando un

puntaje máximo de 100 puntos, de las alternativas mencionadas se escogerá la de

mayor rango.

45

Cuadro No. 23. Micro localización del negocio

MICRO LOCALIZACIÓN DEL NEGOCIO

FACTORES

SECTOR

NORTE

SECTOR

CENTRO

SECTOR

SUR

PUNTAJE PUNTAJE PUNTAJE

Abastecimiento de agua 90 90 90

Servicio de energía 90 90 90

Mano de obra disponible 90 85 80

Precio de los predios 80 75 70

Comunicaciones 90 85 80

Clima social 85 80 80

Seguridad vial 90 90 90

TOTAL 615 595 580


Después de analizar las variables anteriores, se determina que el sector norte, es el

lugar idóneo, ya que presenta un puntaje mayor al resto de alternativas.

La ubicación de la empresa será en las calles Vicente Duque y Domingo Rengifo,

Carcelén Industrial (Quito-Ecuador)

Figura No. 13. Micro localización

Fuente: Google Earth

46

4.3 INGENIERÍA DEL PLAN DE NEGOCIOS

La Revista Virtual Pro(2012), menciona: “El diseño de ingeniería se vincula con la

concepción de sistemas, equipos, componentes o procesos con el fin de satisfacer una

necesidad”.

Es una herramienta útil que por medio de su aplicación hace posible, coordinar las

actividades para así obtener un producto de calidad, en esta parte intervienen los

recursos físicos como son: construcción de la planta, equipamiento y generalidades

de la organización.

También está compuesto por los elementos tecnológicos y el conocimiento que

posee la empresa en relación la transformación de las materias primas hasta llegar al

producto terminado.

4.3.1Distribución Física de la Planta de Producción

Para el desarrollo del plan se considera adecuar un local, el espacio comprende 320

m2, a continuación se detalla su pertinente distribución.

Cuadro No. 24. Distribución Física de la planta

FUNCIÓN ÁREA

M2

Gerencia 26

Administración 38

Oficina de despacho 19

Cocina 16

Planta procesadora 135

Bodega del producto terminado e insumos 45

Casino 22

Baños 19

TOTAL 320


47

Figura No. 14. Distribución Física de la Planta de Producción


4.3.2 Proximidad del mercado consumidor

El mercado objetivo es Canadá, de tal modo que este factor no será determinante en

la localización de la planta.

4.3.2.1 Proximidad y disponibilidad de Materias Primas directas e indirectas

Materias Primas Directas:

Las materias primas que intervienen para la elaboración de producto Natural

Moringa se menciona a continuación:

48

Hojas de Moringa Oleífera:

El principal proveedor de la materia prima para la elaboración de las cápsulas de

moringa de oleífera será la empresa ECUAMORINGA de la ciudad de Guayaquil, es

decir la empresa adquiere las hojas secas de dicho producto, el mismo que es

transportado a cargo de la empresa:

Cuadro No. 25. Flete interno de materia prima

DETALLE COSTO EMBARQUE COSTO ANUAL

Flete Guayaquil – Quito 750,00 3.000,00

Total USD 750,00 3.000,00


Cápsula blanda:

Para la adquisición de las cápsulas blandas, se contactará a proveedores nacionales,

estos pedidos irán en función al proceso de producción en relación a las ventas que se

proyecten.

Materiales Indirectos:

Para el desarrollo del proceso de envase y embalaje se van a necesitar los siguientes

insumos:

Caja de empaque

Envase plástico

Etiquetas

Cajas individuales para frascos

Envoltura de seguridad de cada frasco

Paño de algodón

Flete transporte interno de materia prima

Estos insumos se obtendrá por parte de los a proveedores nacionales. Establecidos en

la ciudad de Quito.

49

4.3.3 Requerimiento de recursos

Recursos Humanos:

El elemento Humano es de vital importancia en una organización, en relación a

nuestro plan de negocios, se requiere del personal calificado, que permita el

desarrollo óptimo de las actividades de la empresa.

Mano de Obra Indirecta:

Cuadro No. 26. Mano de Obra Indirecta

DESCRIPCIÓN CANT.

Gerente General 1

Secretaria 1

Bodeguero 2

TOTAL 4


Mano de Obra Directa:

Cuadro No. 27. Mano de Obra Directa

DESCRIPCIÓN CANT.

Jefe de producción 1

Ingeniero Químico 1

Obreros para el área de recolección 3

Obrero en el área de desintegración 1

Obrero en pasteurización y homogenización 1

Obrero en envasado 1

Supervisor 1

TOTAL 9


Recursos Materiales:

La empresa se encuentra en una buena ubicación en la ciudad de Quito, es así que

tiene acceso a una variedad de ferreterías y almacenes especializados en la

distribución de materiales requeridos para el acondicionamiento de la organización.

50

Recursos Tecnológicos:

En lo concerniente a este aspecto el sector de Carcelén, donde se establecerá la

planta, cuenta con el acceso a centros especialistas en materia de computación,

telecomunicaciones y demás medios tecnológicos, si se requieren, con el fin

fortalecer a la organización.

4.3.4 Definición del Proceso de Producción

Recepción de hojas

Una vez recolectadas las hojas se prosigue con la siguiente fase, se traslada hacia la

máquina procesadora, cuya función a desarrollar será deshidratar parcialmente brotes

y hojas, con el objetivo de suavizar las hojas y haciéndolas flexibles, permitiendo

enroscarlas sin estropearlas, el siguiente paso consiste en poner a la claridad del

ambiente a temperaturas controladas en un tiempo de 12 a 18 horas. Aquello

provocará que disminuya la humedad hacia el 55-58% aproximadamente, ocasionado

variaciones en la ritmo de ácidos orgánicos y en la actividad enzimática. El

marchitado ocasionará cambios físicos y químicos. Para que se den las variaciones

esperadas es pertinente que el tiempo a emplearse sea de una duración mínima de 9

horas. La admisión de la hoja de moringa oleífera en concerniente al almacenaje se

lo realizará en un espacio acondicionado y protegido.

Figura No. 15. Recepción de hojas

Fuente: http://elhorticultor.org/

51

Trituración: Se ubican las hojas de moringa oleífera en la máquina de

enrollamiento, en donde mediante movimientos de rotación de forma

horizontal se van procesando las hojas. En esta etapa tienden a romperse las

hojas. Terminado el procedimiento, luego es pasado hacia la máquina CTC

(conic type coarse) que mediante su trabajo la tritura, la despedaza y la

enrolla, todos estos procedimientos los realiza en un solo ejercicio a través

de los rollos metálicos. Se ajunta el jugo que ocasiona tales acciones, y se lo

deposita en conjunto con las hojas.

Pasteurización: En esta actividad se traslada la biomasa hacia los

intercambiadores de calor, que tiene como función eliminar las bacterias a

través de las colisiones térmicas.

Homogeneización: Se emplea un homogeneizador Gaulin, que por medio de

un sistema es alimentado al secador por aspersión.

Secado: En este procedimiento el producto entra en contacto con aire

ardiente, aquello permitirá que se excluya el agua y se consiga el polvo de

moringa. Por medio de ciclones separativos se recoge el polvo de la moringa

oleífera lista para ser envasada.

Figura No. 16. Secado

Fuente: globalmarket.com

52

Figura No. 17. Polvo de Moringa Oleífera

Fuente: (moringa-vitalmor.com)

Almacenado:

Esta actividad es realizada por medio del fusilamiento de los ciclones separadores, en

el cual se instala una cinta, por medio de él permitirá que pase el polvo, con el

propósito de almacenarlo en barriles para luego ser envasado.

Envasado:

A continuación se traslada el polvo de la moringa oleífera hacia la empacadora de

cápsulas.

Figura No. 18. Cápsula Blanda

Fuente: moringa-vitalmor.com

Figura No. 19. Envasado


53

Figura No. 20. Información nutricional en la parte posterior de la etiqueta

Elaborado: El autor

Control de calidad:

Esta fase se la realiza de forma minuciosa considerando cada lote producido de

cápsulas de moringa oleífera, en donde intervienen los respectivos análisis, entre

ellos tenemos los microbiológicos, concentración de proteínas, su pigmentación, el

color, olor y sabor. El control de calidad es incursionado desde el cultivo realizando

los análisis respectivos con la finalidad de conocer la concentración de proteínas y

nutrientes que posee la moringa, también se lleva un control al proceso de cosecha

con el fin de que las hojas cumplan con el estándar de calidad.

En forma general el control de calidad comprende el desarrollo de una efectiva

observación del proceso completo, que involucra desde el invernadero hasta llegar a

convertirse en el producto terminado. Este proceso se convierte en un factor clave

para la elaboración de las cápsulas de moringa.

Es importante mencionar que una de las medidas que las instituciones sanitarias

tienen para determinar la calidad del producto es mediante la obtención del registro

sanitario, mismo que es expedido por Agencia Nacional de Regulación, Control y

54

Vigilancia Sanitaria (ARCSA) y el Instituto Nacional de Investigación en Salud

Pública (INSPI), de acuerdo al siguiente procedimiento:

El usuario deberá obtener previamente la clave de acceso e ingresar la

información solicitada de acuerdo al formulario de solicitud dispuesto.

Luego se deberá escanear e ingresar en el sistema del ARCSA todos los

documentos adjuntos al formulario de solicitud.

Además ingresar la información de los formularios de solicitud establecidos y

documentos adjuntos en el sistema informático de la ARCSA. Estos

documentos deben ingresarse en versión electrónica con firma electrónica del

representante legal del establecimiento.

Una vez que el usuario ingresa el formulario de solicitud y los documentos

adjuntos establecidos, el sistema le notificará y autorizará el pago por

servicios correspondientes a la revisión de dicha documentación.

La ARCSA revisará que la documentación se encuentre completa y la

información ingresada en la solicitud sea correcta en el término de siete días.

Si esta no cumple los requisitos señalados, el trámite será devuelto al usuario,

indicando los inconvenientes encontrados a fin de que resuelva los mismos en

un término de ocho días; de lo contrario, se dará por terminado el proceso.

Una vez que la documentación esté completa y correcta, se autorizará el pago

del Registro Sanitario. El sistema automatizado notificará al usuario la

cantidad a pagar, pago que se lo realizará inmediatamente.

La ARCSA comprobará que se realizó el pago, generando la factura

electrónica en el sistema y enviará automáticamente la información de dicho

pago al usuario para su impresión.

La ARCSA procederá a analizar la documentación técnica y legal presentada.

En caso de que los informes emitidos contengan objeciones, emitirá el

informe de objeciones a través del sistema automatizado en un término de

cinco días.

En el caso en que ninguno de los informes hayan contenido objeciones, se

emitirá el Certificado de Registro Sanitario en el término de cinco días.

El certificado de Registro Sanitario se publicará en el sistema y se lo dejará

disponible para que el usuario, con su clave, pueda tener acceso al mismo,

55

seleccione e imprima el certificado de Registro Sanitario, el cual será

oficializado con la firma electrónica de la autoridad de la Institución emisora.

Cuando el usuario realice por primera vez el trámite para la obtención del

Registro Sanitario, la ARCSA verificará electrónicamente la siguiente

documentación que certifique la existencia del fabricante o importador:

Cédula de ciudadanía, Registro Único de Contribuyentes, si el fabricante del

producto es persona natural. Si es persona jurídica, documento que pruebe la

constitución de la empresa y permiso anual de funcionamiento vigente. Esta

información servirá de base para la tramitación de otras solicitudes

posteriores

Cada uno de los pasos que comprenden los procedimientos, mantienen un control

previo, mediante inspecciones en las que se verificará la materia prima, tomando en

cuenta su manipulación y conservación además de que su transportación se la realice

lo más higiénicamente posible, ya que esto garantizará la calidad del producto, de ahí

cada uno de los procesos de producción hasta llegar al empaquetado del mismo.

(Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitario, 2015, pág. 8)

Es importante mencionar que su costo depende de la actividad económica que

mantenga el negocio y del producto que se comercialice, en el caso específico del

presente plan de negocios, se deberá cancelar el valor de $991,85. (Agencia Nacional

de Regulación, Control y Vigilancia Sanitario, 2015)

56

4.3.4.1 Flujo-grama del proceso de producción

Gráfico No. 5. Flujo-grama del Proceso de Producción

PROCESO DE PRODUCCIÓN

DeshidratacionInicio y final Envase Empacado Control de calidad

Fa

se

Inicio Recepción

Trituración

Pasteurización

Homogenización

Secado

Almacenado Envasado Empacado

EtiquetadoControl de

calidad

Venta


57

4.3.5 Especificaciones técnicas de la maquinaria y equipos

Para el desarrollo del proceso productivo de polvo de moringa oleífera se emplearan

las siguientes maquinarias y equipos:

Figura No. 21. Trituradora de hojas

Fuente: globalmarket.com

Figura No. 22. Ciclones separadores

Fuente: (www.globalmarket.com)

Figura No. 23. Tambores

Fuente: (es.uline.mx/)

58

Figura No. 24. Empacadora de cápsulas


Figura No. 25. Etiquetadora


4.4 ANÁLISIS ORGANIZACIONAL

El análisis organizacional tiene que ver con el desarrollo de una planificación, la

estructura de la empresa, el desarrollo de un equipo de trabajo que permita generar

un producto de calidad, es pertinente realizar un análisis de su entorno determinando

las posibles oportunidades presentes con el fin de aprovecharlas.

Misión:

Producir cápsulas de moringa oleífera de excelente calidad, pensando en la salud y

nutrición de las personas.

59

Visión:

Ser la empresa líder en el mercado, durante los próximos cinco años, en la

comercialización y exportación de cápsulas de moringa oleífera al mercado

canadiense, reconocida por su excelencia en el producto de alta calidad y

responsabilidad social empresarial.

4.4 ENTORNO SOCIAL DE LA EMPRESA

4.4.1 Estructura Orgánica

Por medio de la teoría del autor Pereña (2001) se entiende por estructura orgánica,

“la distribución y combinación de las distintas actividades de una empresa u

organismo, con vistas a asegurar el desarrollo de los cometidos que le han sido

atribuidos y tratando de garantizar una dirección y gestión eficaces”(pág. 293)

El éxito de toda empresa comprende en contar con el personal idóneo, de tal forma

que le permita desarrollar sus actividades de forma eficiente y encaminarse hacia la

meta propuesta de elaborar un producto de calidad, para su comercialización en el

mercado objetivo. El talento humano es la clave de todo tipo de negocio, para ello se

debe distribuir las funciones en relación a su conocimiento y capacidad.

A continuación se muestra el Organigrama de la Empresa:

Gráfico No. 6. Organigrama estructural

GERENTE GENERAL

Ingeniero Químico

Supervisor

Jefe de Producción

SECRETARIA

Bodeguero

Obreros


60

Siendo una empresa pequeña, no se implementa otros departamentos administrativos,

de tal forma los que se encuentran establecidos están en función de la producción,

que es el punto de relevancia del negocio, es así que las actividades relacionadas a lo

contable y la parte técnica se llevará a cabo por contratos externos, el gerente general

se encargará de lo relacionado con comercio exterior.

A continuación se mencionan las políticas a aplicarse:

- Contrato indefinido una vez que el empleado cumpla los tres meses de

prueba. (Código del Trabajo).

- Los beneficios sociales incluyen: décima tercera y décima cuarta

remuneración, vacaciones, aporte al I.E.S.S., fondos de reserva y utilidades.

4.5 BASES LEGALES DEL PLAN DE NEGOCIOS

Para el desarrollo del presente plan de negocios es necesario tener pleno

conocimiento de las siguientes leyes vigentes en nuestro pais:

Ley de Compañías del Ecuador

Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones (Libro V)

Código de trabajo

Ley de Régimen Tributario Interno

Entidades Relacionadas a la exportacion.

Las instituciones de gran importancia para el desarrollo del presente plan de negocios

son:

Ministerio de Comercio Exterior

Servicio de Rentas Internas (SRI)

Servicio Nacional de Aduana del Ecuador(SENAE)

61

COMEXI (Consejo Nacional de Comercio Exterior e Inversiones)

Ministerio de Industrias y Productividad del Ecuador (MIPRO)

Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN)

Instituto de Promoción de exportaciones e inversiones (PROECUADOR)

Superintendencia de Compañías

Federación Ecuatoriana de exportadores (FEDEXPOR)

Instituto Nacional de Higiene y Medicina Tropical Dr. Leopoldo Izquieta

Pérez

Ministerio de Salud Pública

Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA)

Constitución de la empresa

Natural Moringa será establecida como una empresa unipersonal de responsabilidad

limitada, por lo requiere de escritura pública. La inscripción en el Registro Mercantil

determinará la existencia legal.

Capital: Es el monto designado por el Gerente-Propietario para la actividad.

No puede ser inferior al producto de la multiplicación de la remuneración

básica mínima unificada US $354.00 del trabajador en general, por diez

(total: US $3.540,00). Si baja el capital, el propietario debe aumentar el

capital dentro de 6 meses. Si no lo hace, la Empresa Unipersonal

Responsabilidad Limitada (EURL) entra en liquidación.

Objeto: Es la actividad económica organizada a que se dedica y sólo puede

comprender exclusivamente una sola actividad empresarial.

Plazo de Duración: Ha de tener un plazo determinado que debe constar en el

acto constitutivo. Sin embargo, la Ley no establece un límite. Vencido el

plazo de la empresa ésta deberá liquidarse.

62

Carácter: Las EURL siempre tendrán el carácter de mercantil, cualquiera

que sea su objeto.

Denominación: Está conformada por el nombre o iniciales del Gerente-

Propietario, más la expresión “Empresa Unipersonal de Responsabilidad

Limitada” o sus iniciales “E.U.R.L.”.

Representante Legal: Es el Gerente-Propietario, quien para legitimar su

personería tiene dos vías: 1. Copia de la escritura pública de constitución de

la EURL. 2. Un certificado actualizado emitido por el Registro Mercantil.

Apoderados Generales: El Gerente-Propietario puede designar Apoderados

Generales, mediante escritura pública inscrita en el Registro Mercantil. No

puede el apoderado general realizar la misma actividad de la EURL, bajo

sanción penal. De igual manera puede el Gerente-Propietario delegar su poder

en una o más de las facultades administrativas; no tendrá la obligación de

inscribir ni otorgar por escritura los poderes especiales que éste confiera, sino

únicamente por instrumento privado.

Responsabilidad Civil: Mediante las EURL se limita la responsabilidad civil

por las operaciones que ésta realice al monto del capital aportado. La EURL

es una persona jurídica distinta e independiente de la persona natural a quien

pertenece.

Número de Personas para Constituir: Las EURL siempre deben

pertenecer a una sola persona y no podrán tenerse en copropiedad.

Además deberá cumplir con los aspectos regulatorios y legales que se detallan a

continuación:

Elaboración de la minuta de constitución.

Publicar el extracto de aprobación en un medio impreso.

63

Afiliarse a la Cámara de Comercio.

Obtener la patente municipal.

Obtener el R.U.C.

Abrir el número patronal de compañías en el I.E.S.S.

Licencia de funcionamiento.

64

CAPÍTULO V

LOGÍSTICA DEL COMERCIO EXTERIOR

5.1 Requisitos previos para la exportación de cápsulas de moringa oleífera

5.1.1 Negociación internacional

Es importante señalar que, además de las tradicionales operaciones de importación-

exportación, han surgido una serie de acuerdos, tales como la constitución de

sociedades mixtas (joint ventures), el otorgamiento de licencias, la subcontratación

de procesos, la financiación de proyectos, etc., lo cual exige que ejecutivos y

directivos implicados en esos acuerdos adquieran las habilidades esenciales para

negociar en un entorno internacional. (Garcés, 2004, pág. 76)

En el siguiente cuadro se exponen los aspectos básicos a negociar en tres tipos de

negociaciones internacionales: la compraventa de un producto, el contrato con un

distribuidor y la constitución de una joint-venture.(Garcés, 2004, pág. 77)

Cuadro No. 28. Aspectos a negociar en operaciones internacionales


65

5.1.1.1 Etapas del proceso de negociación

En una situación en la que no se conoce con quién se va a negociar, pueden

distinguirse seis etapas, cabe mencionar que el conocimiento de estas etapas va a

ayudar a tener una visión completa del proceso y además proporciona un esquema al

que se van incorporando las técnicas que se van a utilizar en cada una de ellas. A

continuación se describe brevemente cada etapa y el objetivo principal que se

persigue.

Gráfico No. 7. Etapas del proceso de negociación

Etapas del proceso de negociación

Fase

Toma de contacto: se trata de

identificar quién va a ser la empresa

o entidad con la cual se va a

negociar y, de acceder a ella, es

decir de conseguir una entrevista.

Inicio

Preparación: incluye las gestiones

que hay que realizar antes de

sentarse en la mesa de

negociaciones. Consiste en obtener

información que permita fijar

posiciones.

Encuentro: es el tiempo que

transcurre, en la primera reunión o

en reuniones sucesivas, que las

partes utilizan para conocerse antes

de empezar a negociar. La finalidad

es crear un clima de confianza y

despertar interés en la otra parte.

La propuesta: marca el inicio de la

negociación propiamente dicha. Una

de las partes (generalmente, el

vendedor) establece los términos en

los que pretende que se realice el

negocio.

Discusión: consiste en el

acercamiento de posiciones para

llegar a un acuerdo. Es la fase más

intensa y en la que los negociadores

utilizan la mayoría de las técnicas

de negociación, especialmente las

concesiones.

Cierre: es la fase de mayor

incertidumbre y tensión. Consiste en

llegar a un acuerdo o, bien, en

abandonar la negociación. El

tiempo, la dedicación y el esfuerzo

que se dedique a cada una de las

etapas serán distintos en cada

negociación. Generalmente, las dos

primeras etapas tienen lugar en el

propio país.

Fin


66

5.1.2 Contrato

En lo que respecto al contrato de compraventa internacional, es importante conocer

que es un texto impreso con las condiciones generales de compra y venta, y es

especialmente para las empresas de tamaño medio o pequeño que se dediquen a la

exportación o importación.

Cabe destacar que el contrato de compraventa es una de las modalidades más usadas

en la práctica del comercio internacional, regula las obligaciones de vendedor y

comprador.

Además, es conveniente que el contrato incluya un conjunto específico de materias.

5.1.2.1 Importancia del contrato de compraventa

El contrato de compraventa es firmado por el exportador e importador y evidenciado

por el documento de contrato respectivo, el mismo que contiene las características y

provisiones de la transacción comercial externa, e incluye las condiciones de

transporte, seguro y entrega, términos de pago, así como el tipo de cotización

(incoterms).

Este contrato es regulado por la legislación nacional de alguno de los países que

comercian, la de un tercer país que de común acuerdo los contratantes hayan

establecido o aquella contenida en el Convenio de la Naciones Unidas sobre los

contratos de compraventa internacionales de mercancías.

Se recomienda además, que toda negociación comercial internacional se formalice

preferiblemente por escrito (fax, internet, entre otros.) la oferta debe ser firme,

precisa, dirigida a la persona determinaba, (de lo contrario no es más que una simple

propuesta comercial) debe fijarse un plazo al comprador para su aceptación.

67

El contrato entra en vigor una vez firmado, con salvedad de disposiciones

gubernamentales, como por ejemplo la aprobación de licencias de exportación y de

importación, o el eventual pago por anticipado

Este tipo de documentos, deben contener mínimo algunas indicaciones esenciales

como las siguientes:

Descripción de la mercancía. Calidad y cantidad.

Referencia a normas internacionales.

Descripción del embalaje y el mercado.

Modo de transporte.

Fecha de entrega.

Control de conformidad.

Garantía de la mercancía.

Instrucciones de utilización.

Incoterm convenido.

Precio.

Moneda de pago.

Condiciones y lugar de pago.

Sistemas de pago.

Documentos necesarios.

Obligaciones del vendedor: Obligaciones del comprador:

Entregar la mercadería y documentos

necesarios

Empaque y Embalaje

Flete (de fábrica al lugar de exportación)

Aduana (documentos, permisos,

requisitos, impuestos)

Gastos de exportación (maniobras,

almacenaje, agentes)

Flete (de lugar de exportación al lugar

de importación)

Pago de la Mercadería

Gastos de importación (maniobras,

almacenaje, agentes)

Aduana (documentos, permisos,

requisitos, impuestos)

Flete y seguro (lugar de importación a

planta)

Demoras

68

5.1.3 Procedimiento para la habilitación como exportador ante la SENAE

Pueden realizar exportaciones tanto los ecuatorianos como los extranjeros residentes

en el país, como personas naturales o jurídicas. Para poder exportar es necesario

cumplir los siguientes requisitos para ser exportador ante el Servicio Nacional de

Aduana del Ecuador SENAE:

Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC) otorgado por el Servicio de

Rentas Internas (SRI).

Registrarse en la Página Web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador

(SENAE) (electrónicamente/ECUAPASS). Cabe señalar que ECUAPASS es el

NUEVO SISTEMA ADUANERO del Ecuador, el mismo que permite a todos los

Operadores Comercio Exterior a efectuar sus operaciones aduaneras de importación

y exportación.

Los principales objetivos del ECUAPASS son:

Generar transparencia y eficiencia de las operaciones aduaneras

Minimizar el uso de papel

Asegurar simultáneamente el control aduanero y facilitar el comercio

Establecer la Ventanilla Única de Comercio Exterior

El ECUAPASS se encuentra establecido por diez módulos articulados que permiten

llevar a cabo todo trámite aduanero. Seguidamente se presentan los mismos:

Portal de Comercio Exterior y Ventanilla Única Ecuatoriana.- En este módulo

se realizarán la generación de la Declaración Juramentada de Origen DJO,

Certificado de Origen CO y todo tipo de licencia de importación, registro

sanitario, permiso y otros documentos de acompañamiento. (Revisar art. 72

del reglamento al libro V del COPCI)

69

Procesos de Importaciones y Exportaciones (Despacho y Carga).- En estos

módulos se generarán todo tipo de declaración de importación y exportación

de productos. (Entiéndase todos los regímenes aduaneros)

Control Posterior.- Este módulo es manejado exclusivamente por el área de

“Control Posterior” de la Aduana, que consiste en el control post

nacionalización de mercancías, basados en variables pre establecidas.

Gestión de Litigios Aduaneros.- En este módulo se gestionarán todos los

actos administrativos que los operadores de comercio exterior interpongan

ante Aduana.

Data Warehouse.- Este módulo almacenará la base de datos y será

administrada por parte de Aduana.

Devolución Condicionada de Tributos.- En este módulo se gestionará la

solicitud de los operadores de comercio exterior de devolución de tributos al

comercio exterior.

Sistema de Alerta Temprana.- Este módulo, que será administrado por

Aduana, monitoreará el funcionamiento del sistema ECUAPASS,

permitiendo enviar alertas cuando se generen fallas en los procesos pre

establecidos en el sistema o un aplicativo no se cumpla.

Gestión de Riesgos (Incluye la Gestión Avanzada).- Este módulo, que será

administrado por la Aduana, manejará los perfiladores de riesgo del

ECUAPASS.

Gestión del Conocimiento.- En este módulo encontrarán todos los manuales

de procedimientos y demás documentación relacionada a los procedimientos

implementados en el ECUAPASS (biblioteca aduanera).

Sistema de Manejo de Pistas de Auditoria.- Este módulo permitirá realizar el

seguimiento de los procesos aduaneros (trazabilidad).(PRO ECUADOR,

2015)

Una vez registrado como exportador, es necesario conocer que todas las

exportaciones deben presentar una Declaración Aduanera Única de Exportación y

llenarla según las instrucciones contenidas en el Manual de Despacho Exportaciones

en el distrito aduanero donde se tramita la exportación.

70

Las exportaciones deberán ser acompañadas de los siguientes documentos:

RUC de exportador.

Factura comercial original.

Autorizaciones previas (cuando el caso lo amerite).

Certificado de Origen (cuando el caso lo amerite).

Registro como exportador a través de la página Web del Servicio Nacional de

Aduana del Ecuador.

Documento de Transporte

Vigencia del certificado.

La vigencia del certificado para la exportación es de un año.

¿Cuándo es inaceptable un certificado de origen?

No son aceptados los certificados de origen con campos incompletos, que estén con

tachaduras, raspaduras o correcciones y que hayan sido emitidos con anterioridad a la

fecha de emisión de la factura comercial.

Identificación de las mercancías.

La descripción de las mercancías incluidas en el certificado debe coincidir con la del

producto negociado, clasificado en la nomenclatura arancelaria del acuerdo al que se

aplique y la consignada en la factura comercial que se acompaña al formulario del

certificado. El envío de datos generales vía electrónica a través de la página web del

Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE).www.aduana.gob.ec

Solicitud al Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE) de clave de

acceso.

Copia de cédula de identidad de representante legal.

Nombramiento del representante legal.

Copia del RUC.

71

5.1.4 Requisitos para obtener el certificado de firma electrónica (Token)

S E C U R I T Y D A T A

PASO 1:

Enviar los siguientes documentos al correo electrónico:

[email protected]

(Formato PDF y a color, cada documento en un archivo por separado)

REPRESENTANTE LEGAL O MIEMBRO DE UNA EMPRESA:

Original de la cédula de ciudadanía o pasaporte en casos de extranjeros.

Original de la papeleta de votación actualizada.

Original o copia notariada del RUC de la empresa.

Original o copia notariada del RUP en caso de disponerlo.

Original o copia notariada del nombramiento del representante legal,

adjuntando copia clara de la cédula de ciudadanía del mismo.

Original o copia notariada del Certificado de Cumplimiento de Obligaciones

o Constitución de la Empresa solicitante.

Original de la carta de autorización firmada por el representante legal, donde

conste el número de cédula, nombre y cargo de todos los solicitantes de la

empresa.

Formulario de solicitud completo:

https://www.securitydata.net.ec/descargas (Punto 4.3 Formulario de Solicitud

de Certificados)

PERSONA NATURAL

Original de la cédula de ciudadanía o pasaporte en casos de extranjeros.

Original de la papeleta de votación actualizada.

72

Original de la planilla de un servicio básico (luz, agua, teléfono) de

cualquiera de los últimos tres meses, a nombre de la persona que solicita el

certificado y que certifique la dirección que conste en el RUC.

Original o copia notariada del RUC.

Original o copia notariada del RUP en caso de disponerlo.

Formulario de solicitud completo:

https://www.securitydata.net.ec/descargas (Punto 4.3 Formulario de Solicitud

de Certificados)

PASO 2:

SECURITY DATA procederá a revisar los documentos enviados anteriormente y en

el lapso de 48 horas enviará un correo electrónico al solicitante, informando el estado

del trámite y los pasos a seguir para proceder con el pago de $65.00 + IVA ($30.00

Emisión del Certificado + $35 Dispositivo portable o Token).

PASO 3:

Una vez aprobada la solicitud y luego de haber realizado el pago, el solicitante debe

asistir a la cita designada por su asesor (trámite de carácter personal), con toda la

documentación original o copias notariadas, para la entrega del Token y la clave

(www. s e c u r i t yd a t a . n e t . ec)

5.1.5 Documentos para exportar a Canadá

Dentro del comercio exterior, para la legalización y flujo del proceso de compra-

venta es importante el conocer todos los documentos que se requieren para la entrada

y salida de la mercadería para el cobro de las cartas de crédito, para la realización de

las cobranzas provenientes del exterior, para la utilización de los distintos medios de

transporte y también para la nacionalización de la mercadería en el país de destino.

Es necesario señalar que los documentos internacionales de mayor importancia para

la exportación de cápsulas de moringa oleífera a Canadá son los siguientes:

73

DAE de Exportación: debidamente lleno.

DOCUMENTO INTERNACIONAL DE TRANSPORTE

FACTURA COMERCIAL

REGISTRO DE PRECIOS

CERTIFICADO DE ORIGEN

SEGURO DE TRANSPORTE

CERTIFICADO SANITARIO

LISTADO DE EMPAQUE

CERTIFICADOS

RUC de exportador.

AUTORIZACIONES PREVIAS ANUALES.

Registro como exportador a través de la página Web del SENAE

Cada uno de estos serán descritos detalladamente a continuación.

5.1.5.1 Declaración Aduanera Única de Exportación DAE

La Declaración Aduanera, es el documento por el cual se informa al Servicio

Nacional de Aduana del Ecuador (SENAE) el detalle de la exportación de las

cápsulas de moringa oleífera, utilizando el formulario electrónico diseñado para el

efecto, el cual contiene información del exportador de cápsulas de moringa oleífera

como es: el régimen precedente, consignatario, medio de transporte, descripción

arancelaria y comercial, valor aduanero, peso total de las cajas, entre otros datos. La

mencionada declaración es única y de carácter personal, consecuentemente se

formulará independientemente por cada exportador y se presentará bajo el formato

determinado por el Servicio Nacional de Aduana de Ecuador

(SENAE).(www.ComercioExterior.com.ec)

Únicamente podrá presentarse la declaración aduanera en el Distrito de ingreso de las

cápsulas de moringa oleífera, sin perjuicio de que posteriormente se solicite un

cambio de régimen en el destino final luego de producido un tránsito aduanero.

74

Se debe presentar una sola declaración, cualquiera que sea la cantidad de

conocimientos de embarque, siempre que concurran simultáneamente en el mismo

medio de transporte, viaje y régimen aduanero.

5.1.5.2 Documentos internacionales de transporte para la exportación.

Los documentos de transporte internacional son aquellos que se emiten con el

propósito de que la mercadería pueda movilizarse sin ningún tipo de impedimento o

restricción hasta el destino previamente señalado en los distintos medios de

transporte establecidos para el efecto.(www.ComercioExterior.com.ec)

Estos documentos se constituyen en los respaldos que prueban, acreditan y

testimonicen que el transportista ha recibido la mercadería para transladarlas hasta su

destino de acuerdo al contrato previamente

realizado.(www.ComercioExterior.com.ec)

Gráfico No. 8. Proceso de exportación

Proceso de exportación

Exportador Importador

Fase

Inicio

Tramitación y emisión de documentos (exportador)

Solicitud de la intención de exportación

correcto

Si

Inicia gestión Aduana

Autorización de la intención de exportación

Declaración de la exportación realizada

Emisión del pago del cliente importador

Recepción del pago la exportador

Declaración de ventas en divisas

Fin

Envío de Invoice / Proforma de venta emitida por el

exportador

No


75

Air Way bill.- Conocido también como guía aérea o conocimiento de embarque

aéreo y es el documento por medio del cual una compañía de aviación certifica que

ha recibido cierta mercadería para su transporte hasta el lugar convenido de destino.

También se lo conoce a este documento como “Carta de Porte Aéreo”.

(www.ComercioExterior.com.ec)

Póliza de fletamento: Es el documento base en este tipo de transporte al regular el

contrato y coexiste con el conocimiento de embarque, que mantiene su función de

título de crédito. (www.ComercioExterior.com.ec)

5.1.5.3 Factura Comercial

Es un documento mediante el cual se describen las mercancías materia de un contrato

compra-venta. Este documento será emitido por el exportador en el que se deberá

incluir la siguiente información: (www.ComercioExterior.com.ec)

Lugar y fecha de emisión

Direcciones, teléfonos y datos en general del exportador

Descripción clara de la mercadería

Cantidad de bultos especificando la unidad de medida

Peso neto y peso bruto de la mercadería

Y cuando el caso lo requiera el volumen de la mercadería

El nombre de la compañía transportadora

Precio o valor de la mercadería

Partida arancelaria a la cual corresponde la mercadería.

La factura comercial dentro de las negociaciones internacionales se constitute en el

documentos habilitante para el cobro de documentos llámense estos Cartas de

Crédito Aval bancario o cualquier otro tipo de documento financiero que garantice el

cobro o pago de la importación o exportación.

76

Dentro del reglamento del manejo de las aduanas señalamos que como datos

adicionales que deben incluirse en la factura son:

Nombre del puerto o aeropuerto al cual se destina la mercadería.

Determinar si la mercadería es enviada a consignación o venta definitiva.

Indentificación de la moneda en la que se está realizando la transacción.

Todos aquellos cargos sobre la mercadería que permita identificación la

información necesaria para la liquidación de las exportaciones e

importaciones.

En caso de que el exportador no incluya los datos referentes al número de bultos,

pesos, tamaño o medidas de la mercadería, este deberá pagar el valor que genere esta

actividad en el lugar del embarque de la mercadería.

Con relación a este documento debemos señalar que en una factura se debe incluir un

solo embarque es decir que no se debe incluir en la factura más de un envío

separado; lo que sí se puede hacer es consolidar una exportación en una sola factura.

Adjunto a la factura deberemos incluir la guía de remisión, la misma que servirá de

soporte para el transporte de la mercadería.

5.1.5.4 Lista de Empaque (PACKING LIST)

Es una lista detallada que ayuda al inventario de los productos en las diferentes

instancias de la exportación. (www.ComercioExterior.com.ec)

Este documento guarda estrecha relaciòn con la factura por lo que siempre va adjunto

a dicho documento, permite al exportador, comprador, agente de aduana,

transportista, compañia de seguros; la identificacion de la mercancia y conocer que

contiene cada caja o bulto por tal motivo, este documento debe coincidir

exactamente con la factura.

77

En la lista de empaque o packing list, deben constar datos como la forma de embalaje

de la mercancia, contenido de los empaques, y especificar pesos y dimensiones debe

estar perfectamente legible y debe ser tan detallada como le sea posible al

exportador.

Metodo de empaque por caja

Marca de los productos

Número total de bultos

Volumen total

Peso Neto (sin embalaje)

Peso Bruto (con embalaje)

5.1.5.5 Certificados

Existen varios tipos de certificados que son exigidos dentro del comercio

internacional, siendo algunos de ellos obligatorios y otros que responden al tipo de

producto o mercadería que se está comercializando. De ahí se puede señalar:

5.1.5.5.1Certificados de Origen

Es un documento emitido en forma oficial y que sirve para acreditar el cumplimiento

de los requisitos de origen de las mercancias.(www.ComercioExterior.com.ec)

Estos certificados son exigidos en razón de los derechos preferenciales que existen

según convenios bilaterales y multilaterales.

En el Ecuador las entidades habilitadas para expedir los certificados de origen son:

Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) y sus oficinas de

cordinación en el pais.

La Cámara de la Produccion

La Cámara de la Pequeña Industria y Mediana Industria de Pichincha

La Cámara de Comercio de Quito, Guayaquil y Cuenca.

La Federación Ecuatoriana de Exportadores varios de los mismos estan

ubicados en las ciudades de Quito, Manta , Guayaquil y Cuenca.

78

Requisitos

Para adquirir el Certificado de Origen, el interesado debe acudir a las dependencias

mencionadas anteriormente con los siguientes documentos:

Factura comercial

Declaración de origen

Formulario de origen debidamente llenado, sellado y firmado por el

exportador.

Declaracion para el exportador/productor con ficha tecnica para respaldar

criterio de origen internamente producido.

5.1.5.5.2 Certificados de Calidad

Los mismos que tienen por finalidad garantizar las condiciones y características de

los productos de acuerdo a los contratos establecidos de compra y venta.


5.1.5.5.3 Certificados consulares

Los mismos que incluyen cierta información específica que deberá ser certificada en

el consulado o embajada del país importador. (www.ComercioExterior.com.ec)

5.2 Exportación

5.2.1 Clasificación arancelaria.

Sección: IV Preparaciones alimenticias diversas

Capítulo 21

21.01 Preparaciones alimenticias no expresadas ni comprendidas en otra parte.

2106.90 -- Las demás

21069079 -- Las demás

(Banco Central del Ecuador)


79

5.3 Logística internacional

La logística internacional engloba conceptos tales como las nuevas tecnologías y los

soportes a las actividades industriales, lo que se conoce como “just in time” y el uso

de internet. (www.mipagina.comerciointernacional)

La logística internacional es una serie de actividades con el fin de colocar una

cantidad determinada de productos y documentos de exportación en el lugar y en el

momento que se necesite a un mínimo de costo y tiempo, para lo cual se requiere una

coordinación de todas las partes involucradas, y de muchas actividades que controlan

y rodean el transporte considerándolo como fundamental en la gestión logística como

son: (www.mipagina.comerciointernacional)

Contactos: tener un diseño de red de contactos, para así lograr una mejor

logística.

Abastecimiento: se debe coordinar todo el proceso de la compra, la obtención

y recepción de la mercadería.

Información: se requiere de la mejor información y la más necesaria con el

objeto de coordinar las operaciones logísticas.

Transporte: en la logística el transporte juega un papel muy importante, ya

que es necesario para el movimiento físico de los bienes que se producen,

además se debe optimizar los costos de transporte.(Garcés, 2004, pág. 82)

5.4 Incoterms

Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales, regidas por la Cámara de

Comercio Internacional, que determinan el alcance de las cláusulas comerciales

incluida en el contrato de compraventa internacional. (www.exportapymes.com)

Los Incoterms también se denominan cláusulas de precio, puesto que cada término

permite determinar los elementos que lo componen. (www.exportapymes.com)

80

El propósito de los Incoterms es el de proveer un grupo de reglas internacionales

para la interpretación de los términos más usados en el Comercio Internacional

(www.exportapymes.com)

Los Incoterms determinan:

El alcance del precio.

En qué momento y donde se produce la transferencia de riesgo sobre la

mercadería del vendedor hacia el comprador.

El lugar de entrega de la mercancía

Quién contrata y paga el transporte

Quién contrata y paga el seguro

Qué documento tramita cada parte y su costo(www.exportapymes.com)

Los INCOTERMS son los términos por los que se regulan las obligaciones de

compradores y vendedores en el comercio internacional, siendo los más conocidos

los siguientes.(www.mipagina.comerciointernacional)

Figura No. 26. Incoterms

Fuente: www.comercioyaduanas.com.mx


81

5.4.1 Elección del Incoterms

Los INCOTERMS son mundialmente aceptados, de aplicación voluntaria. La

UNCITRAL avala el uso de estas reglas como las guías más adecuadas para el

establecimiento de las responsabilidades de los compradores y vendedores en

actividades de compraventa internacional.

Muchos países en sus legislaciones han tipificado la inclusión y uso de las reglas

Incoterms de la ICC, Organismos multilaterales de comercio y derecho mercantil,

reconocen, aceptan y respetan la aplicación como Norma de comercio, Ejm: Art. 66

del Reglamento Comunitario Decisión 571 de la CAN; y Art. 3 numeral 5 literal “h”

de la resolución 1239 del Acuerdo de Cartagena.

Las empresas tienen la libertad de pactar la regla INCOTERMS más adecuada a sus

necesidades e intereses. (www.ComercioExterior.com.ec)

Para la exportación de las cápsulas de moringa oleífera hacia el mercado canadiense

se ha escogido el Incoterms FCA (Free Carrier).

Figura No. 27. Incoterms

Fuente: www.comercioyaduanas.com.mx


82

Para determinar el costo que se generará en base a la técnica de negociación

escogida, se deberá tomar en cuenta: el costo de total, precio de venta al público, el

transporte interno (EXW) y el agente afianzado (FCA), valores que se determinarán

más adelante.

Usualmente traducido al español como Franco Transportista. En este Incoterm el

vendedor pone a disposición del comprador la mercancía en el lugar que pacten entre

ambos, pudiendo ser este las propias instalaciones del vendedor. Como ya se ha

dicho, la entrega se realizará en el punto acordado entre comprador y vendedor y

considerando que la misma se ha producido en momentos diferentes según cuál sea

el lugar de entrega. Si se acuerda que se entregará en las instalaciones del vendedor

este debe de encargarse de cargarla en el transporte designado por el comprador. Será

en este momento, con la mercancía cargada cuando se transfiera la responsabilidad

de la misma de uno a otro. (www.ComercioExterior.com.ec)

Pero mediante este Incoterm también se puede pactar que la entrega se produzca en

otro punto a convenir entre ambas partes. En este caso, el vendedor trasladará la

mercancía hasta el lugar señalado en tiempo y forma no procediendo a cargarla en el

transporte del comprador ni a descargarla del suyo propio.


El vendedor pondrá la mercancía a disposición del comprador que deberá descargarla

del transporte del comprador aportando para esta operación sus propios medios.

La responsabilidad sobre la mercancía se traspasará en el momento en el que el

vendedor la ponga a disposición del comprador en el punto señalado sin descargarla

de su transporte. (www.ComercioExterior.com.ec)

Al mismo tiempo se debe considerar que el vendedor será quien realice el despacho

de exportación, solventando la obtención de licencias para ello, puesto que esto se

maneja bajo el incoterm FCA.

Es importante señalar que las cajas de cápsulas de moringa oleífera, después de haber

llegado a un acuerdo entre ambas partes, serán entregadas en las instalaciones del

83

vendedor, quien deberá cargarla en el transporte designado por el comprador, por lo

que el vendedor no incurre en ningún gasto ya sea de seguros, impuestos.

5.5 Empaque y embalaje

Al ser el embalaje uno de los elementos más importantes en la exportación, la

correcta utilización de ellos permitirá preservar la calidad del producto.

Cabe destacar que la carga es un conjunto de bienes que están protegidos por

embalaje apropiado que facilita su rápida movilización, para las cápsulas el

proveedor se encargará de utilizar un envase apropiado para que el producto resista el

viaje y llegue bien a su destino.

Mientras que el embalaje sirve para el momento de las operaciones de manejo, carga,

transporte, descarga, almacenamiento, estiba y posible exhibición.

Tipo de carga: Carga general unitarizada

Naturaleza de la carga: No perecedera

Preparación para el Transporte:

Sistemas de Envase, empaque y embalaje:

Envase: Envase plástico para las cápsulas

Empaque: Caja plegadiza

Embalaje: Cartón corrugado

Estructura de los medios de transporte:

El Transporte que se utilizará para llevar nuestro producto al mercado objetivo será

el aéreo, considerando las siguientes ventajas:

84

Creciente aumento de flotas y rutas

Mayor rapidez en el transporte

Debido a que nuestra mercadería tiene poco peso, este transporte es óptimo.

Eficacia comprobada en la prioridad de entrega (Urgencia)

Reducción de los gastos de almacenaje Seguridad

Horarios de vuelos

Cálculo del peso y volumen:

El volumen a exportarse sería de 2 toneladas mensuales. El embalaje se llevará a

cabo en cajas de cartón 50cm x 60cm x 50cm. Adicionalmente, por motivos de

promoción se producirá un excedente.

Cápsulas:

Un frasco de 100 cápsulas de moringa oleífera contiene 50g de peso.

Cuadro No. 29. Peso frasco

Frasco 100 cápsulas

Peso por cápsula 500 mg

Peso por frasco en miligramos 50000 mg

Peso Frasco de moringa 50 g

Envase 4 g

Embalaje 3 g

Total peso frasco para exportación 57 g

Elaborado por: El autor

Cada caja de 50cm x 60 cm x 50cm. Mide: 150.000 cm3

85

Cada caja pequeña mide: 5cm x 10cm x 5cm: es decir mide 250 cm3

Con los datos antes expuestos, el cálculo para obtener el número de frascos que

caben en cada caja sería:

150.000 cm3 total 600 frascos por caja.

250 cm3

El peso en Kg., de cápsulas sería el siguiente:

600 frascos

X57 g 34.200 /1000

g g

34.2 kg

El peso real a exportar sería el siguiente:

Ítem Total

Total Cajas 780

Kg. Por caja 34.2

Kilos reales a exportar 23.400

86

El peso volumétrico es de 19.500 kg., al año por lo que se exportará por peso real y

no por volumen.

5.6 Forma de pago

Este es uno de los aspectos más importantes de las operaciones de comercio exterior.

Existen varias formas para recibir o realizar el pago de mercancías:

Cheques

Giros bancarios

Órdenes de pago

Cobranzas bancarias internacionales

Cartas de crédito (www.exportapymes.com)

5.6.1 Cheques

Si se decide aceptar esta forma de pago deberá prestar atención a que: el nombre del

beneficiario se anote correctamente así como las cantidades escritas en números y

letras coincidan, y el documento no presente alteraciones o

enmendaduras.(www.mipagina.comerciointernacional)

5.6.2 Cartas de crédito

Constituye la modalidad más utilizada en el comercio internacional. Los

participantes corresponden a: exportador o vendedor que inicia el procedimiento al

negociar las condiciones de la carta de crédito y embarcar las mercancías; importador

o comprador que pone en marcha los trámites para establecer la carta de crédito;

banco emisor, es el que abre la carta de crédito de acuerdo con las instrucciones del

importador; banco intermediario (corresponsal) cuya principal función es la de

evaluar o calificar a los clientes y a los documentos.

87

Al respecto, el importador solicita la apertura del crédito al banco emisor y éste

transmite las instrucciones al banco intermediario para que se lleve a cabo la

operación conforme a los términos y condiciones convenidas entre el importador y

exportador. Por medio del banco corresponsal, el banco emisor avisa al beneficiario

del crédito (exportador) para que proceda al embarque de la mercancía y una vez que

presente los documentos comprobatorios podrá hacer efectivo el importe de la

operación. (www.mipagina.comerciointernacional)

5.7 Mecanismo de pago elegido

Después de llegar a un acuerdo se decide cerrar el negocio mediante un Giro

Bancario de Empresa a Empresa con un depósito que corresponde al valor de la

factura.

88

CAPÍTULOVI

INVERSIONES DEL PLAN DE NEGOCIOS

La inversión inicial “incluye los flujos de efectivo adicionales asociados con un

proyecto que ocurrirán sólo al inicio de la vida del proyecto”. (Besley & Brighman,

2008, pág. 393)

La mayor parte de las inversiones se las debe realizar previo a la puesta en marcha

del plan de negocios, sin embargo será necesario considerar la existencia de

inversiones durante la operación, con el fin de realizar mejoras a la capacidad

instalada, remplazo de tecnología obsoleta, entre otras.

6.1 Objetivos del estudio de inversión

Determinar la cuantía que las inversiones requeridas tendrían al poner en

marcha el presente plan de negocios.

Buscar la mejor forma de financiamiento para la presente inversión,

incluyendo la proyección del flujo de caja y realizando una evaluación al

final del plan.

6.2 Inversión en activos fijos

Cada uno de los rubros que conforman la parte fija de la inversión, obedecen a los

requerimientos básicos de la empresa, los cuales serán remplazados una vez que

cumplan con su vida útil o cuando la gerencia crea conveniente hacerlo.

6.2.1 Obra civil e instalaciones

Con el fin de dinamizar las actividades emprendidas por la administración de la

empresa, se prevé adecuar un área específica donde funcionará la oficina de gerencia

89

general, espacio de la planta de procesamiento y operaciones, así como las áreas de

acceso, la bodega, y los espacios para estacionamientos.

Es así que se ha presupuestado el siguiente listado de adecuaciones:

Cuadro No. 30. Inversión en adecuaciones

INSTALACIÓN Y OBRAS CIVILES

CANT DETALLE V/ UNITARIO V/ TOTAL

220 Instalaciones eléctricas (mts) 1,15 253,00

150 Adecuaciones / obra civil (mts) 65,00 9.750,00

25 Sacos de cemento (unid) 6,53 163,25

15 Acometidas de agua (puntos) 45,00 675,00

80 Reforzado de piso (mts) 85,00 6.800,00

Varios materiales de instalación 250,00

Decoración 1.720,00

TOTAL 19.611,25


6.2.2 Inversión en Muebles y Equipos de oficina

Seguidamente se presenta la lista de muebles para la empresa tomados en cuenta para

la inversión:

Cuadro No. 31. Inversión equipos de oficina

EQUIPOS DE OFICINA

CANT DETALLE V/UNIT V/ TOTAL

1 Juego de cámaras de vigilancia 1.630,00 1.630,00

1 Planta de Luz 623,00 623,00

1 Sistema central de teléfonos 812,00 812,00

TOTAL 3.065,00 3.065,00


Cuadro No. 32. Inversión muebles y enseres

MUEBLES Y ENSERES

CANT DETALLE V/UNIT V/ TOTAL

8 Escritorios 115,00 920,00

4 Sillas tipo gerente 122,00 488,00

2 Sillas tipo secretaria 62,00 124,00

5 Archivadores 132,00 660,00

2 Casilleros X 12 c/u 265,00 530,00

3 Divisiones modulares 866,67 2.600,01

2 Anaqueles 126,00 252,00

TOTAL 1.688,67 5.574,01


90

6.2.3 Inversión en Maquinaria

A continuación el detalle de las máquinas que se utilizarán en el proceso productivo

para la transformación, envasado y embalado de las cápsulas de moringa oleífera:

Cuadro No. 33. Inversión en Maquinaria

INVERSIÓN MAQUINARIA

CANT CANT V/ TOTAL V/ TOTAL

1 Trituradora de hojas 23.850,00 23.850,00

1 Ciclones separadores 4.320,00 4.320,00

1 Tambores 3.500,00 3.500,00

1 Empacadora de cápsulas 4.400,00 4.400,00

1 Etiquetadora 1.200,00 1.200,00

TOTAL 37.270,00 37.270,00


6.2.4 Inversión vehículo

Cuadro No. 34. Inversión vehículo

INVERSIÓN VEHÍCULO

CANT CANT V/ TOTAL V/ TOTAL

1 Camioneta Mazda BT-50 21.990,00 21.990,00

TOTAL 21.990,00 21.990,00


6.2.5 Resumen de inversiones en activos fijos

A continuación se presenta a manera de resumen el valor total al que ascienden las

inversiones en activos fijos:

Cuadro No. 35. Inversión en activos fijos

INVERSIÓN FIJA

DETALLE V/ TOTAL

Equipos de oficina 3.065,00

Equipos de computación 12.018,00

Muebles y enseres 5.574,01

Instalación y mejoras 66,15

Maquinaria 37.270,00

Vehículo 21.990,00

TOTAL 79.983,16


91

6.3 Inversión en activos diferidos

Este rubro básicamente contiene el pago de los permisos de funcionamiento y de

exportación que el nuevo negocio requiere para que sus productos puedan llegar a ser

comercializados en la ciudad de Toronto – Canadá, los mismos se detallan a

continuación:

Cuadro No. 36. Inversión en activos diferidos

INVERSIÓN ACTIVOS DIFERIDOS

DETALLE CANT C. UNIT. C. TOTAL

Constitución y legalización de la empresa 1 700,00 700,00

Estudio pre-factibilidad 1 1.500,00 1.500,00

Patentes y marcas 1 551,10 551,10

Registro sanitario 1 991,85 991,85

Estudio ambiental 1 1.200,00 1.200,00

Certificado de firma electrónica (Token) S E C U R I T Y D A T A 1 72,80 72,80

TOTAL 5.040,75


6.4 Gastos

A continuación detalla todos los gastos que se requiere realizar para la puesta en

marcha del plan de negocios:

Cuadro No. 37. Gastos suministros

GASTOS SUMINISTROS

DETALLE VALOR MENSUAL VALOR ANUAL

Suministros de oficina 22,00 264,00

Suministros de computación 18,00 216,00

TOTAL 40,00 480,00


Cuadro No. 38. Gasto servicios básicos

GASTOS SERVICIOS BÁSICOS


Servicio de luz eléctrica 18,25 219,00

Servicio de agua potable 9,50 114,00

Servicio telefónica fija 12,20 146,40

Servicio de internet 21,00 252,00

TOTAL 60,95 731,40


92

Cuadro No. 39. Gastos equipos de protección personal

GASTOS EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP)

DETALLE CANT VALOR UNIT VALOR ANUAL

Extintores de 24 libras 7 80,00 560,00

Salidas de emergencia 3 220,00 660,00

Pares de botas industriales 18 45,00 810,00

Cinturones de carga 12 35,00 420,00

Uniformes sanitarios 24 80,00 1.920,00

TOTAL 19,12 4.370,00


Cuadro No. 40. Gasto servicios de terceros

GASTOS SERVICIO DE TERCEROS

CANTIDAD MES DETALLE COSTO UNITARIO VALOR MENSUAL VALOR ANUAL

1 Contador 550,00 550,00 6.600,00

TOTAL 550,00 6.600,00


Cuadro No. 41. Gasto publicidad

DETALLE VALOR ANUAL

Campaña publicitaria 1.500,00

Trípticos 1.500,00

TOTAL 3000,00


Cuadro No. 42. Gasto arriendo

GASTOS ARRIENDO


Arriendo 1500,00 18.000,00

TOTAL 1500,00 18000,00


Cuadro No. 43. Gastos sueldos año 1

PUESTO NO. SUELDO SUELDO

TOTAL

13º

SUELDO

14º

SUELDO FR

APORTE

PATRONAL

IESS

VAC COSTO

MES

COSTO

AÑO 1

Gerente General 1 3.000,00 3.000,00 250,00 28,33 0,00 334,50 0,00 3.612,83 43.354,00

Jefe de Producción 1 1.500,00 1.500,00 125,00 28,33 0,00 167,25 0,00 1.820,58 21.847,00

Obreros/as 6 350,00 2.100,00 175,00 28,33 0,00 39,03 0,00 2.342,36 28.108,30

Secretaria 1 350,00 350,00 29,17 28,33 0,00 39,03 0,00 446,53 5.358,30

Ingeniero Químico 1 1.200,00 1.200,00 100,00 28,33 0,00 133,80 0,00 1.462,13 17.545,60

Supervisor 1 800,00 800,00 66,67 28,33 0,00 89,20 0,00 984,20 11.810,40

Bodeguero 2 350,00 700,00 58,33 28,33 0,00 78,05 0,00 864,72 10.376,60

TOTAL 13 7.550,00 804,17 198,33 0,00 880,85 0,00 11.533,35 138.400,20


93


PUESTO N SUELDO SUELDO

TOTAL

13º

SUELDO

14º

SUELDO FR

APORTE

PATRONAL

IESS

VAC COSTO

MES

COSTO

AÑO 2

Gerente General 1 3.081,00 3.081,00 256,75 29,10 256,75 343,53 128,38 4.095,50 49.146,06


Obreros/as 6 359,45 2.156,70 179,73 29,10 179,73 40,08 89,86 2.675,19 32.102,27

Secretaria 1 359,45 359,45 29,95 29,10 29,95 40,08 14,98 503,51 6.042,15


Supervisor 1 821,60 821,60 68,47 29,10 68,47 91,61 34,23 1.113,47 13.361,68

Bodeguero 2 359,45 718,90 59,91 29,10 59,91 80,16 29,95 977,93 11.735,12

TOTAL 13 7.753,85 825,88 203,69 825,88 904,63 412,94 13.083,57 157.002,83




TOTAL

13º

SUELDO

14º

SUELDO FR

APORTE

PATRONAL

IESS

VAC COSTO

MES

COSTO

AÑO 3

Gerente General 1 3.164,19 3.164,19 263,68 29,88 263,68 352,81 131,84 4.206,08 50.473,00


Obreros/as 6 369,16 2.214,93 184,58 29,88 184,58 41,16 92,29 2.747,42 32.969,04

Secretaria 1 369,16 369,16 30,76 29,88 30,76 41,16 15,38 517,11 6.205,29


Supervisor 1 843,78 843,78 70,32 29,88 70,32 94,08 35,16 1.143,54 13.722,45

Bodeguero 2 369,16 738,31 61,53 29,88 61,53 82,32 30,76 1.004,33 12.051,97

TOTAL 13 7.963,20 848,18 209,19 848,18 929,06 424,09 13.436,83 161.241,91


Cuadro No. 46.Gastos sueldos año 4


TOTAL

13º

SUELDO

14º

SUELDO FR

APORTE

PATRONAL

IESS

VAC COSTO

MES

COSTO

AÑO 4

Gerente General 1 3.249,62 3.249,62 270,80 30,69 270,80 362,33 135,40 4.319,65 51.835,77


Obreros/as 6 379,12 2.274,73 189,56 30,69 189,56 42,27 94,78 2.821,60 33.859,20

Secretaria 1 379,12 379,12 31,59 30,69 31,59 42,27 15,80 531,07 6.372,83


Supervisor 1 866,57 866,57 72,21 30,69 72,21 96,62 36,11 1.174,41 14.092,95

Bodeguero 2 379,12 758,24 63,19 30,69 63,19 84,54 31,59 1.031,45 12.377,37

TOTAL 13 8.178,21 871,08 214,84 871,08 954,14 435,54 13.799,62 165.595,44




TOTAL

13º

SUELDO

14º

SUELDO FR

APORTE

PATRONAL

IESS

VAC COSTO

MES

COSTO

AÑO 5

Gerente General 1 3.337,36 3.337,36 278,11 31,52 278,11 372,12 139,06 4.436,28 53.235,34


Obreros/as 6 389,36 2.336,15 194,68 31,52 194,68 43,41 97,34 2.897,78 34.773,40

Secretaria 1 389,36 389,36 32,45 31,52 32,45 43,41 16,22 545,41 6.544,90


Supervisor 1 889,96 889,96 74,16 31,52 74,16 99,23 37,08 1.206,12 14.473,46

Bodeguero 2 389,36 778,72 64,89 31,52 64,89 86,83 32,45 1.059,30 12.711,56

TOTAL 13 8.399,02 894,60 220,64 894,60 979,90 447,30 14.172,21 170.066,52


94

Analizando los rubros de gastos se establece la siguiente proyección, de acuerdo a la

inflación presentada por el Banco Central del Ecuador, es decir 3,67% al 2014.

Cuadro No. 48. Proyección de gastos

PROYECCIÓN DE GASTOS

DETALLE AÑO

2016 2017 2018 2019 2020

Gastos suministros 480,00 497,62 515,88 534,81 554,44

Gastos servicios básicos 731,40 758,24 786,07 814,92 844,83

Gastos EPP 4.370,00 4.530,38 4.696,64 4.869,01 5.047,70

Gasto publicidad 3.000,00 3.110,10 3.224,24 3.342,57 3.465,24

Gasto servicios de terceros 6.600,00 6.842,22 7.093,33 7.353,65 7.623,53

Gasto arriendo 18.000,00 18.660,60 19.345,44 20.055,42 20.791,46

Gastos sueldos 59.260,96 67.752,45 70.238,96 72.816,73 75.489,10

Depreciaciones 13.001,52 13.001,52 13.001,52 8.995,52 8.995,52

Amortizaciones 5.040,75 - - - -

TOTAL 110.484,62 115.153,12 118.902,08 118.782,63 122.811,82


6.5 Costos

Para la fabricación de cápsulas de moringa en frascos de 100 unidades, mismos que

serán exportados a Canadá, se requiere de la siguiente materia prima, además se

deben considerar los costos que se general de aquellos materiales que afectan

indirectamente en el precio del producto, tal como se detalla a continuación:

Cuadro No. 49. Materia prima

MATERIA PRIMA

DETALLE UNID VALOR $ VALOR TOTAL

Cápsulas en unidades 46.800.000 0,0048 224.640,00

Hojas de Moringa kg 23.400 35,00 819.000,00

TOTAL 1.043.640,00


Cuadro No. 50. Costos indirectos de fabricación

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN (CIF)

CANTIDAD DETALLE VALOR UNITARIO VALOR ANUAL

780 Caja de empaque para 600 frascos 1,80 1.404,00

468000 Envase plástico 0,25 117.000,00

468000 Etiquetas 0,10 46.800,00

468000 Cajas individuales para frascos 0,35 163.800,00

468000 Envoltura de seguridad de cada frasco 0,15 70.200,00

468000 Paño de algodón 0,05 23.400,00

4 Flete transporte interno de materia prima 750,00 3.000,00

TOTAL 425.604,00


95

De acuerdo a los siguientes datos se obtiene el siguiente costo de ventas:

Cuadro No. 51. Costo de ventas

COSTO DE VENTAS

Materia Prima 1.043.640,00

Mano de obra directa 45.971,25

Mano de obra indirecta 33.657,40

CIF 425.604,00

TOTAL 1.548.872,65


6.6 Capital de trabajo

El Capital de trabajo del que se deberá disponer para poner en marcha el plan consta

de: la mano de obra, materia prima directa, materiales indirectos, insumos anuales,

gastos de administración y de ventas, entre otros.

Por otro lado es importante mencionar que se lo ha establecido con un período de

desfase de 6 meses, tomando en cuenta, el tiempo de introducción al mercado,

publicidad, captación de nuevos clientes, entre otros factores:

Cuadro No. 52. Capital de trabajo

CAPITAL DE TRABAJO

DETALLE VALOR ANUAL

Costo de Ventas 1.548.872,65

Gasto suministros 480,00

Gasto servicios básicos 731,40

Gasto publicidad 3.000,00

Gastos EPP 4370,00

Gasto servicios de terceros 6.600,00

Gasto arriendo 18.000,00

TOTAL 1.579.054,05

MESES 12

MESES DE DESFASE 6

CAPITAL DE TRABAJO 789.527,03


96

6.7 Ingresos

Los ingresos, son los réditos recibidos por efecto de la comercialización de nuestro

producto dentro de un ciclo económico, por parte de la empresa:

Cuadro No. 53. Ingresos

INGRESOS POR VENTAS

DETALLE PVP POR

FRASCO

PVP POR

CAJA

FRASCOS CAJAS INGRESOS TOTALES

POR

EMBARQUE ANUAL

POR

EMBARQUE ANUAL

POR

EMBARQUE ANUAL

Frascos de

cápsulas de

moringa

4,14 2.482,17 117.000 468.000 195 780 484.022,70 1.936.090,82


De tal manera se presenta la proyección de los ingresos, tomando en cuenta los

siguientes supuestos:

El número de unidades se encuentra proyectado de acuerdo al

crecimiento poblacional de Canadá correspondiente al 1%.

Se ha establecido un margen de utilidad del 25%, valor que permitirá

cubrir con las necesidades de la empresa y a su vez presentar el

producto en el mercado objetivo con un precio atractivo.

Cuadro No. 54. Proyección de los ingresos

PROYECCIÓN DE VENTAS

AÑO CAJAS PRECIO VALOR

2015 780 2.482,17 1.936.090,82

2016 788 2.482,17 1.955.451,72

2017 796 2.482,17 1.975.006,24

2018 804 2.482,17 1.994.756,30

2019 812 2.482,17 2.014.703,87


6.8 Financiamiento del plan de negocio

En esta parte se presenta cómo se va obtener el capital necesario para poner en

marcha la empresa. Cómo se sostendrá el funcionamiento y cómo va a financiarse el

97

crecimiento y desarrollo del negocio, y finalmente, qué beneficios va a generar la

inversión realizada.

Cuadro No. 55. Financiamiento

FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

ACTIVOS USD PORCENTAJE

Capital Propio 374.550,94 42,83%

Préstamo 500.000,00 57,17%

TOTAL 874.550,94 100,00%


Para que el inversionista proponga una estructura de financiamiento adecuada deberá

analizar cuál es el nivel o volumen de la inversión total, el cual deberá relacionarse

con los recursos propios disponibles, para en base a ello proponer una estructura de

financiamiento que le permita viabilizar las inversiones del proyecto(Barreno, 2007,

pág. 183)

El monto total de la inversión asciende a la cantidad de USD 874.550,94 de los

cuales se financiará el 57,1722% mediante un crédito otorgado por la Corporación

Financiera Nacional, a un plazo de 5 años con el 9,45% de interés anual; el valor

restante será proporcionado por el propietario de la empresa.

6.8.1 Estructura de la deuda

Considerando lo dicho anteriormente la inversión total es de USD 874.550,94; valor

que será financiado en un 57,1722% con recursos ajenos y cuyo monto asciende a

USD 500.000; y el 42,8378% será financiado con recursos propios por parte del

dueño de la compañía, cuyo valor asciende a USD 374.550,94.

98

6.8.2 Amortización de la deuda

A continuación se presenta la tabla de amortización del plan de negocios:

Cuadro No. 56. Tabla de amortización

TABLA DE AMORTIZACIÓN

PRESTAMO:500.000,00 PLAZO: 5 años TASA ANUAL: 9,45%

TASA MENSUAL: 0,79% CUOTA MENSUAL:10.488,72

PERIODOS INTERES PAGO MENSUAL PAGO CAPITAL SALDO INSOLUTO

0 500.000,00

1 3.937,50 10.488,72 6.551,22 493.448,78

2 3.885,91 10.488,72 6.602,81 486.845,97

3 3.833,91 10.488,72 6.654,81 480.191,17

4 3.781,51 10.488,72 6.707,21 473.483,96

5 3.728,69 10.488,72 6.760,03 466.723,92

6 3.675,45 10.488,72 6.813,27 459.910,66

7 3.621,80 10.488,72 6.866,92 453.043,74

8 3.567,72 10.488,72 6.921,00 446.122,74

9 3.513,22 10.488,72 6.975,50 439.147,24

10 3.458,28 10.488,72 7.030,43 432.116,80

11 3.402,92 10.488,72 7.085,80 425.031,01

12 3.347,12 10.488,72 7.141,60 417.889,41

13 3.290,88 10.488,72 7.197,84 410.691,57

14 3.234,20 10.488,72 7.254,52 403.437,05

15 3.177,07 10.488,72 7.311,65 396.125,40

16 3.119,49 10.488,72 7.369,23 388.756,17

17 3.061,45 10.488,72 7.427,26 381.328,91

18 3.002,97 10.488,72 7.485,75 373.843,15

19 2.944,01 10.488,72 7.544,70 366.298,45

20 2.884,60 10.488,72 7.604,12 358.694,33

21 2.824,72 10.488,72 7.664,00 351.030,33

22 2.764,36 10.488,72 7.724,35 343.305,98

23 2.703,53 10.488,72 7.785,18 335.520,80

24 2.642,23 10.488,72 7.846,49 327.674,31

25 2.580,44 10.488,72 7.908,28 319.766,02

26 2.518,16 10.488,72 7.970,56 311.795,46

27 2.455,39 10.488,72 8.033,33 303.762,13

28 2.392,13 10.488,72 8.096,59 295.665,54

29 2.328,37 10.488,72 8.160,35 287.505,19

30 2.264,10 10.488,72 8.224,61 279.280,58

31 2.199,33 10.488,72 8.289,38 270.991,19

32 2.134,06 10.488,72 8.354,66 262.636,53

33 2.068,26 10.488,72 8.420,45 254.216,08

34 2.001,95 10.488,72 8.486,77 245.729,31

35 1.935,12 10.488,72 8.553,60 237.175,71

36 1.867,76 10.488,72 8.620,96 228.554,75

37 1.799,87 10.488,72 8.688,85 219.865,91

38 1.731,44 10.488,72 8.757,27 211.108,63

99

39 1.662,48 10.488,72 8.826,24 202.282,39

40 1.592,97 10.488,72 8.895,74 193.386,65

41 1.522,92 10.488,72 8.965,80 184.420,85

42 1.452,31 10.488,72 9.036,40 175.384,45

43 1.381,15 10.488,72 9.107,57 166.276,88

44 1.309,43 10.488,72 9.179,29 157.097,60

45 1.237,14 10.488,72 9.251,57 147.846,02

46 1.164,29 10.488,72 9.324,43 138.521,59

47 1.090,86 10.488,72 9.397,86 129.123,73

48 1.016,85 10.488,72 9.471,87 119.651,87

49 942,26 10.488,72 9.546,46 110.105,41

50 867,08 10.488,72 9.621,64 100.483,77

51 791,31 10.488,72 9.697,41 90.786,36

52 714,94 10.488,72 9.773,77 81.012,59

53 637,97 10.488,72 9.850,74 71.161,84

54 560,40 10.488,72 9.928,32 61.233,52

55 482,21 10.488,72 10.006,50 51.227,02

56 403,41 10.488,72 10.085,30 41.141,72

57 323,99 10.488,72 10.164,73 30.976,99

58 243,94 10.488,72 10.244,77 20.732,22

59 163,27 10.488,72 10.325,45 10.406,76

60 81,95 10.488,72 10.406,76 0,00


6.9 Punto de equilibrio

El punto de equilibrio es aquel nivel de operaciones en el que los ingresos son

iguales en importe a sus correspondientes en gastos y costos. También se puede decir

que es el volumen mínimo de ventas que debe lograrse para comenzar a obtener

utilidades.

El punto de equilibrio de una empresa, es aquel en el que a un determinado nivel de

operación, ésta no obtiene utilidades, pero tampoco incurre en pérdidas. Para la

determinación del punto de equilibrio se distinguirá claramente lo que es gasto fijo

mensual y lo que es costo variable, además del precio de venta de cada unidad y el

costo variable unitario de la misma. Para determinar el punto de equilibrio se

requiere detallar los gastos fijos y variables del plan, por lo que a continuación se

presenta dichos gastos: (Hamilton W. M., 2005, pág. 132)

Es importante mencionar que como costos variables se determinan todos aquellos

rubros de los cuales se obtiene el costo de ventas, y como fijos se establecen los

100

valores que representan a los gastos, de tal manera se obtienen los datos necesarios

para el cálculo del punto de equilibrio:

Cuadro No. 57. Datos del punto de equilibrio

DATOS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

DETALLE USD

Costos variable total 1.548.872,65

Costos fijos 110.484,62

Costo variable unitario 1.985,73

P.V.P. 2.482,17

Ventas totales 1.936.090,82


Se ha determinado que el punto de equilibrio será de 223 cajas anuales, las cuales

una vez exportadas, podrán cubrir los costos fijos y variables sin mantener un

margen de utilidad.

Cuadro No. 58. Punto de equilibrio

DATOS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

UNIDADES

RUBROS

INGRESO

TOTAL

C.VAR.

UNIT. COSTO FIJO COSTO TOTAL BENEFICIO

0 0 0 110.485 110.485 -110.485

22 55.242 44.194 110.485 154.678 -99.436

45 110.485 88.388 110.485 198.872 -88.388

67 165.727 132.582 110.485 243.066 -77.339

89 220.969 176.775 110.485 287.260 -66.291

111 276.212 220.969 110.485 331.454 -55.242

134 331.454 265.163 110.485 375.648 -44.194

156 386.696 309.357 110.485 419.842 -33.145

178 441.938 353.551 110.485 464.035 -22.097

200 497.181 397.745 110.485 508.229 -11.048

223 552.423 441.938 110.485 552.423 0

245 607.665 486.132 110.485 596.617 11.048

267 662.908 530.326 110.485 640.811 22.097

289 718.150 574.520 110.485 685.005 33.145

312 773.392 618.714 110.485 729.199 44.194

334 828.635 662.908 110.485 773.392 55.242

356 883.877 707.102 110.485 817.586 66.291

378 939.119 751.295 110.485 861.780 77.339


)(223

73,198517,482.2

110.484,62

cajasPe

Pe

UNITARIOVARIABLECOSTOVENTAPRECIO

FIJOCOSTOPE

101

Gráfico No. 9. Punto de equilibrio


6.9 Estados Financieros

6.9.1 Balances de Situación Inicial

El estado de situación inicial o balance general incluye todos los recursos,

obligaciones y patrimonio de la empresa, es decir los activos, pasivos y

patrimonio.(Besley & Brighman, 2008, pág. 117)

Cuadro No. 60. Balance de Situación Inicial BALANCE GENERAL

ACTIVOS

Activos Corrientes 789.527,03

Bancos

Capital de trabajo 789.527,03

Activo Fijo 79.983,16

Equipos de oficina 3.065,00

Equipos de computación 12.018,00

Muebles y enseres 5.574,01

Instalación y mejoras 66,15

Maquinaria 37.270,00

Vehículo 21.990,00

(-) Deprec. Acum -

Activos Diferidos 5.040,75

Permisos de funcionamiento 5.040,75

(-) Amort. Acum. -

TOTAL ACTIVOS 874.550,94

PASIVOS

Pasivo largo plazo 500.000,00

Préstamo 500.000,00

TOTAL PASIVOS 500.000,00

PATRIMONIO 374.550,94

Capital social 374.550,94

Utilidades retenidas

TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 874.550,94


0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000

0 31 60 91 121 152 182 213 244 274 305 335 366

USD

Cajas

INGRESO TOTAL

COSTO FIJO

COSTO TOTAL

102

6.9.2 Balance de Resultados

El estado de pérdidas y ganancias, “es el estado financiero que muestra el aumento o

la disminución que sufre el capital contable o patrimonio de la empresa como

consecuencia de la operaciones practicadas durante un periodo de tiempo, mediante

la descripción de los diferentes conceptos de ingresos, costos gastos y productos que

las mismas provocan” (J., 2008, pág. 68)

Cuadro No. 61Balance de Resultados proyectado

ESTADO DE RESULTADOS

DETALLE 2016 2017 2018 2019 2020

Ventas 1.936.090,82 1.955.451,72 1.975.006,24 1.994.756,30 2.014.703,87

(-)Costo de ventas 1.548.872,65 1.564.361,38 1.580.004,99 1.595.805,04 1.611.763,09

Utilidad bruta 387.218,16 391.090,34 395.001,25 398.951,26 402.940,77

GASTOS

Gasto suministros 480,00 497,62 515,88 534,81 554,44

Gasto servicios básicos 731,40 758,24 786,07 814,92 844,83

Gastos EPP 4.370,00 4.530,38 4.696,64 4.869,01 5.047,70

Gasto publicidad 3.000,00 3.110,10 3.224,24 3.342,57 3.465,24

Gasto servicios de terceros 6.600,00 6.842,22 7.093,33 7.353,65 7.623,53

Gasto arriendo 18.000,00 18.660,60 19.345,44 20.055,42 20.791,46

Gasto sueldos 59.260,96 67.752,45 70.238,96 72.816,73 75.489,10

Depreciación 13.001,52 13.001,52 13.001,52 8.995,52 8.995,52

Amortización 5.040,75 - - - -

UAII 276.733,54 275.937,23 276.099,16 280.168,63 280.128,95

Intereses 43.754,02 35.649,51 26.745,06 16.961,72 6.212,75

UAPI 232.979,52 240.287,72 249.354,10 263.206,90 273.916,21

(-)Participación laboral 15% 34.946,93 36.043,16 37.403,12 39.481,04 41.087,43

Utilidad antes de Imp. Renta 198.032,59 204.244,56 211.950,99 223.725,87 232.828,78

(-)Impuesto a la Renta 22% 43.567,17 44.933,80 46.629,22 49.219,69 51.222,33

UTILIDAD NETA 154.465,42 159.310,76 165.321,77 174.506,18 181.606,44


103

6.10 Flujo de efectivo proyectado

El flujo de efectivo, estimado para los supuestos de ingresos y gastos se presenta en

el siguiente cuadro:

Cuadro No. 59. Flujo de efectivo proyectado FLUJO DE CAJA

RUBRO AÑOS

2015 2016 2017 2018 2019 2020

INGRESOS

Ingresos por ventas 1.936.090,82 1.955.451,72 1.975.006,24 1.994.756,30 2.014.703,87

COSTOS

Costo de Ventas 1.548.872,65 1.564.361,38 1.580.004,99 1.595.805,04 1.611.763,09

GASTOS

Gastos generales 92.442,36 102.151,60 105.900,57 109.787,12 113.816,31

Depreciación 13.001,52 13.001,52 13.001,52 8.995,52 8.995,52


Total Costos y Gastos 1.659.357,27 1.679.514,50 1.698.907,08 1.714.587,68 1.734.574,91

UTILIDAD OPERATIVA (UAII) 276.733,54 275.937,23 276.099,16 280.168,63 280.128,95

Intereses 43.754,02 35.649,51 26.745,06 16.961,72 6.212,75

UTILIDAD ANTES DE

IMPUESTOS 232.979,52 240.287,72 249.354,10 263.206,90 273.916,21

Participación trabajadores (15%) 34.946,93 36.043,16 37.403,12 39.481,04 41.087,43

UTILIDAD ANTES DE IR 198.032,59 204.244,56 211.950,99 223.725,87 232.828,78

Impuesto a la renta (22%) 43.567,17 44.933,80 46.629,22 49.219,69 51.222,33

UTILIDAD NETA (Beneficio

Neto) 154.465,42 159.310,76 165.321,77 174.506,18 181.606,44

Depreciación equipo nuevo 13.001,52 13.001,52 13.001,52 8.995,52 8.995,52


Inversión fija -79.983,16

Inversión diferida -5.040,75

Capital de trabajo -789.527,03

Recup. Capital de Trabajo 789.527,03

Valor Residual 22.987,58

FLUJO DE CAJA LIBRE -874.550,94 172.507,69 172.312,27 178.323,29 183.501,69 1.003.116,57

Préstamo 500.000,00

Amortización préstamo 82.110,59 90.215,10 99.119,55 108.902,89 119.651,87

FLUJO DE CAJA DEL

INVERSIONISTA -374.550,94 90.397,10 82.097,17 79.203,74 74.598,80 883.464,70


6.11 Tasa de descuento para el plan de negocio

El costo de oportunidad o tasa de descuento viene dado por la siguiente fórmula:

K´o= costo de los recursos propios + costo de los recursos ajenos + TLR + inflación

inflacionTLRajenos% recursos*t1*activatasapropios recursos%*PasivaTasaKó

104

Cuadro No. 60. Tasa de descuento

COSTO DE OPORTUNIDAD

FACTOR PORCENTAJE

Tasa pasiva 5,22%

Tasa activa 9,45%

Recursos ajenos 57,17%

Recursos propios 42,83%

t=tasa impositiva vigente 33,70%

inflación 3,67%

Riesgo país (TLR) 5,69%


( ( )) ( ( ) )

K’o = 15,18%

6.12 Indicadores Financieros de Recuperación

6.12.1 Valor Actual Neto

“Este indicador de evaluación permite conocer el valor del dinero actual (hoy) que va

a recibir el plan en el futuro, a una tasa de interés (tasa de actualización o descuento)

y un período determinado (horizonte de evaluación), a fin de comparar este valor con

la inversión inicial.”(Hamilton W. M., 2005, pág. 172)

Previo al cálculo del VAN, se debe determinar la tasa de descuento o costo de

oportunidad que se puede aplicar al presente plan, la misma que está representada

como, aquella tasa de rentabilidad que el inversionista exige a la inversión por

renunciar a un uso alternativo de esos recursos, en otros proyectos con condiciones

similares, esta tasa es de 15.18%. El VAN constituirá una herramienta fundamental

para la evaluación del plan y está representado por la siguiente fórmula:

00 1I

in

Et -Yt AN

N

nV

Yt=Flujo de ingresos del plan

Et= Flujo de los egresos.

N = Es el número de períodos considerado.

105

El valor Yt - Et= Indica los flujos de caja estimados de cada período.

i = Tasa de descuento

Io = Inversión del plan

La fórmula que permite calcular el VAN es como sigue:

Dónde:

Io = Inversión inicial.

FNE = Flujo neto de efectivo anual.

k = costo de oportunidad del plan.

En base a lo expuesto anteriormente, un plan debe aceptarse si su valor actual neto

(VAN), es igual o superior a cero, donde el VAN es la diferencia entre todos sus

ingresos y egresos expresados en moneda actual.

Cuadro No. 61. Valor actual neto

VALOR ACTUAL NETO

AÑOS FLUJO NETO (1+ i)n FLUJO NETO ACTUALIZADO

2015 -374.550,94 1 -374.550,94

2016 90.397,10 1,151776496 78.484,93

2017 82.097,17 1,326589096 61.885,91

2018 79.203,74 1,527934141 51.837,14

2019 74.598,80 1,75983863 42.389,57

2020 883.464,70 2,026940771 435.861,13

TOTAL 670.458,68


( )

( )

( )

( )

( )

VAN= -374.550,94+670.458,68

VAN= 295.907,75dólares.

Este resultado nos demuestra un valor remanente por encima de la inversión y de la

tasa de descuento, o lo que es lo mismo, es el valor que los inversionistas habrán

acumulado luego de haber recuperado la inversión total del plan traído a valor

presente.

nk1

nFNE

...4k1

4FNE

3k1

3FNE

2k1

2FNE

1k1

1FNE

IVAN o

106

6.12.2 Tasa interna de retorno

“La TIR, es aquella que al aplicarla en la actualización de los flujos de beneficios y

costos hace que la diferencia entre los mismos, en términos de valores actuales, sea

igual a cero.”(Muñoz, 2004, pág. 167)

La Tasa Interna de Retorno es una herramienta o medida usada como indicador al

cuantificar la eficiencia de una inversión determinada

La Tasa Interna de Retorno, está representada por la siguiente fórmula:

011 11

Irr

TIRt

n

tt

n

t

tt EY

Cuadro No. 62. TIR

TASA INTERNA DE RETORNO

AÑOS FLUJO NETO

2015 -374.550,94

2016 90.397,10

2017 82.097,17

2018 79.203,74

2019 74.598,80

2020 883.464,70

TIR 33,92%


Como se puede observar el valor de la TIR (33,92%) es mayor al de la TMAR

(15,18%) por lo que se puede concluir que este proyecto sería rentable a corto y largo

plazo, ya que los niveles de inversión son los adecuados para obtener resultados

positivos.

6.13 Período de recuperación de la inversión

Dentro de la evaluación de planes de negocios, uno de los criterios que soportan la

decisión de invertir o no en algún plan, es sin duda el periodo de recuperación de la

107

inversión, mediante el cual se determina el número de periodos necesarios para

recuperar la inversión inicial.

A continuación se expone el período de recuperación en años, para el presente plan

de negocios:

Cuadro No. 63. Período de recuperación de la inversión

PERIODO DE RECUP. DE LA INVERSION

AÑOS FLUJO NETO FLUJO NETO ACTUALIZADO FLUJO ACT.ACUM.

2015 -374.550,94 -374.550,94 -374.550,94

2016 90.397,10 78.484,93 -296.066,01

2017 82.097,17 61.885,91 -234.180,10

2018 79.203,74 51.837,14 -182.342,96

2019 74.598,80 42.389,57 -139.953,39

2020 883.464,70 435.861,13


( )

( )

La inversión asignada a la puesta en marcha del presente plan de negocioso, será

recuperada a partir del año 4 con 3 meses y 25 días

6.14 Evaluación Ambiental

De acuerdo con el Autor Fernández (2009):

La evaluación ambiental posee una trascendencia imprescindible para la

protección del medio ambiente, pues proporciona el consenso de los criterios

de sostenibilidad en la toma de decisiones estratégicas, mediante la

evaluación de los planes y programas establecidos. Al mismo tiempo a través

de la evaluación de proyectos, se garantiza una adecuada prevención de los

impactos ambientales concretos que se puedan generar, al tiempo que

establece mecanismos eficaces de corrección o compensación.

108

La evaluación ambiental es un instrumento plenamente consolidado que

acompaña al desarrollo, asegurando que éste sea sostenible e integrador. (pág.

842)

La evaluación ambiental tiene como propósito reconocer las consecuencias que

podrían acarrear la construcción y operación del plan de negocios sobre el medio

ambiente. El adecuado manejo ambiental de aquellos efectos en unión con los

beneficios económicos obtenidos de su implementación, podrá brindar las garantías

favorables de un desarrollo sostenible, ambiental y económico para el sitio donde se

ejecutara el plan. Se debe tener presente que las prioridades de la evaluación

ambiental consistirán en: el tratamiento de los desechos, alteración en la calidad del

aire e incremento de los niveles de ruido. (Fernández . , 2009, pág. 843)

A continuación se detallará cada uno de los elementos mencionados:

Incremento de los niveles de ruido:

Se debe indicar que dentro de la procesadora de moringa oleífera, no se generaran

niveles de ruido en gran magnitud, la maquinaria que utilizaremos maneja tecnología

de punta, que permite regular su desempeño, con bajos niveles de ruido, es una de las

razones que justifica su alto costo.

Desechos:

Se refieren a la cantidad de materia producto de la elaboración que ha sido utilizada,

se convierte en un residuo del procesamiento del producto. (Fernández . , 2009, pág.

844)

Se debe tomar en cuenta que hay que realizar un procedimiento de los desechos

producto del procesamiento de la moringa oleífera para lo cual se ejecutara un

reciclaje de las materias primas sobrantes o en mal estado como: cajas de cartón,

embalajes plásticos, envases rotos, restos de moringa, entre otros, dichos elementos

reciclados deberán ser almacenados y clasificados para su posterior reciclaje.

109

Alteración en la calidad del aire: Hace referencia a los efectos ambientales como son:

generación de polvo y partículas, expulsadas a la atmosfera por la maquinaria en el

proceso productivo. (Fernández . , 2009, pág. 843)

Es preciso señalar que el plan de negocios planteado no se encuentra libre de la

emanación de polvo o gases, aunque en mínima dimensión, por lo que se pondrá

mucha atención en la calidad del aire dentro y fuera de la planta, para lo cual se

instalarán extractores centrífugos que serán los encargados de contrarrestar la

emanación de polvo, manteniendo un aire limpio, cuidando así la salud de los

trabajadores y al medio ambiente.

110

CAPÍTULO VII

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

7.1 Conclusiones

Se determinó que la moringa oleífera posee propiedades bondadosas para la

salud y nutrición de las personas.

Se consiguió establecer el consumo de suplementos alimenticios en la ciudad

de Toronto, misma que presenta un consumo aparente de 3.903 toneladas al

2015, cifra que de acuerdo a las proyecciones establecidas va en incremento.

Se logró realizar el estudio técnico del plan, determinando la localización

desde donde se llevará a cabo el proceso productivo de las cápsulas de

moringa oleífera.

Se realizó el estudio para manejar de forma adecuada la logística de ingreso

al mercado canadiense de las cápsulas de moringa oleífera. Determinando el

incoterm FCA como el más conveniente para nosotros, ya que no se incurre

en costos de transporte internacional y seguros.

A través de la evaluación económica realizada se pudo determinar que la

aplicación del plan de negocios es factible puesto que la TIR se muestra

superior al costo de oportunidad (33,92%> 15,18), por otro lado el VAN es

de USD 295.907,75 (VAN>0), situaciones que permiten concluir que el plan

de negocios es aceptable y existirán importantes utilidades para la empresa.

111

7.2 Recomendaciones

Se recomienda poner en marcha el plan de negocios, debido a que el estudio

financiero y los análisis económicos garantizan la rentabilidad del mismo. El

proceso debe llevarse a cabo sujetándose a las especificaciones detalladas en

el estudio técnico, para garantizar el buen desarrollo del negocio.

Establecer políticas de negociación claras, tanto con los proveedores de la

materia prima, como con los compradores del país destino, ya que esto

permitirá mantener un precio estable en relación al costo que genera la

producción y venta de cápsulas de moringa, ofreciendo siempre un producto

de excelente calidad.

Por otro lado es importante promocionar al producto por medio de su

presencia en ferias internacionales y ruedas de negocios, por lo que se

deberán establecer convenios con Pro Ecuador y sus diversas oficinas

comerciales.

Contratar un servicio de página web donde en cliente pueda informarse de los

beneficios que ofrece el producto para la salud.

Proponer a los diversos organismos gubernamentales relacionados al

comercio exterior, fomentar y fortalecer acuerdos comerciales entre Ecuador

y Canadá.

112

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117

ANEXOS

Anexo No. 1. CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL

Este contrato de COMPRA-VENTA se celebra por una parte la

empresa……………………representada en este acto por………………..y por la otra

parte………………….representada por…………………..a quienes en lo sucesivo se

les denominará “El vendedor” y “El comprador” respectivamente de acuerdo con las

siguientes declaraciones y cláusulas:

DECLARACIONES

DECLARA “EL VENDEDOR”

I. Que es una sociedad legalmente constituida de conformidad con las leyes de la

Republica de………………..según consta en la escritura………………o el

certificado de Cámara de Comercio de………………

II. Que dentro del objeto social se encuentran entre dos actividades, la fabricación,

comercialización, importación y exportación de…………………

III. Que cuenta con la capacidad, conocimientos, experiencia y personal adecuado

para realizar actividades a que se refiere la declaración que antecede.

IV. Que el señor………………..es su legítimo representante y en consecuencia se

encuentra debidamente facultado para suscribir el presente instrumento y obligar a su

representada en los términos del mismo.

V. Que tiene su domicilio en………………….mismo que señala para todos los

efectos legales a que haya lugar.

DECLARA EL COMPRADOR:

I. Que es una empresa constituida de acuerdo con las leyes de la Republica

de……………….y que se dedica entre otras actividades a la comercialización y

exportación de los productos a que se refiere la declaración II del “El vendedor”.

II. Que conoce las características y especificaciones de los productos objeto del

presente contrato.

III. Que el señor………………..es su legítimo representante y está facultado para

subscribir este contrato.

118

IV. Que tiene su domicilio en………………….mismo que señala para todos los

efectos legales a que haya lugar.

AMBAS PARTES DECLARAN:

Que tienen interés en realizar las operaciones comerciales a que se refiere el presente

contrato, de conformidad con las anteriores declaraciones y así al tenor de las

siguientes:

CLÁUSULAS.

PRIMERA. OBJETO DEL CONTRATO.- Por medio de este instrumento “El

vendedor” se obliga a vender y “El comprador” a adquirir………....

SEGUNDA. PRECIO.- El precio de los productos objeto de éste contrato que “El

comprador” se compromete a pagar será la cantidad de……………. Puerto

de…………..

Ambas partes se comprometen a negociar el precio antes pactado, cuando éste sea

afectado por variaciones en el mercado internacional o por condiciones económicas,

políticas y sociales extremas en el país de origen o en el de destino, en perjuicio de

las partes

TERCERA. FORMA DE PAGO.- “El comprador” se obliga a pagar a “El vendedor”

el precio pactado en la cláusula anterior, mediante…………….contra entrega de los

siguientes documentos …………….. De conformidad con lo pactado en el párrafo

anterior, “El comprador”, se compromete a realizar las gestiones correspondientes, a

fin de que se realicen los trámites necesarios para su cancelación en las condiciones

señaladas.

Los gastos que se originen por la apertura y manejo de la carta de crédito o sistema

de pago convenido serán por cuenta de “El comprador”.

CUARTA. ENVASE Y EMBALAJE DE LAS MERCANCÍAS.- “El vendedor” se

obliga a entregar las mercancías objeto de este contrato, en el lugar señalado en la

cláusula segunda, cumpliendo con las siguientes especificaciones

…………………………………..

QUINTA. FECHA DE ENTREGA.- “El vendedor” se obliga a entregar las

mercancías a que se refiere este contrato dentro de los……. Días, contados a partir

de la fecha de confirmación por escrito del pedido y convenido el sistema de pago

previsto en la cláusula tercera.

119

SEXTA. VIGENCIA DEL CONTRATO.- Ambas partes convienen que una vez “El

vendedor” haya entregado la totalidad de la mercancía convenida en la cláusula

primera, y “El comprador” haya cumplido con cada una de las obligaciones

estipuladas en el presente instrumento, se da por terminado.

SÉPTIMA. RESCISIÓN POR INCUMPLIMIENTO.- Ambas partes podrán rescindir

este contrato en caso de que una de ellas incumpla sus obligaciones y se abstenga de

tomar medidas necesarias para reparar el incumplimiento dentro de los……días

siguiente al aviso, notificación o requerimiento que la otra parte le haga en el sentido

de que proceda a reparar el incumplimiento de que se trate.

La parte que ejerce su derecho a la rescisión deberá dar aviso a la otra, cumpliendo el

término a que se refiere el inciso anterior.

OCTAVA. INSOLVENCIA.- Ambas partes podrán dar por terminado el presente

contrato, en forma anticipada y sin necesidad de declaración judicial previa en caso

de que una de ellas fuere declarada en quiebra, suspensión de pagos, concurso de

acreedores o cualquier otro tipo de insolvencia.

NOVENA. SUBSISTENCIA DE LAS OBLIGACIONES.- La rescisión o

terminación de este contrato no afecta de manera alguna a la validez y exigibilidad

de las obligaciones contraídas con anterioridad, o de aquellas ya formadas que, por

su naturaleza o disposición de la ley, o por voluntad de las partes, deben diferirse a

fecha posterior, en consecuencia, las partes podrán exigir aun con posterioridad a la

rescisión o terminación del contrato el cumplimiento de estas obligaciones.

DÉCIMA. CESIÓN DE DERECHOS Y OBLIGACIONES.- Ninguna de las partes

podrá ceder u transferir total o parcialmente los derechos ni las obligaciones

derivadas de este contrato, salvo acuerdo establecido por escrito previamente.

DÉCIMA PRIMERA. LÍMITE DE LA RESPONSABILIDAD CONTRACTUAL.-

Ambas partes aceptan que no será imputable e ninguna de ellas, la responsabilidad

derivada de caso fortuito o fuerza mayor y convienen suspender los derechos y

obligaciones establecidos en el presente contrato, los cuales podrán reanudarse de

común acuerdo en el momento en que desaparezca el motivo de la suspensión,

siempre y cuando se trate de los casos previstos en esta cláusula.

DÉCIMA SEGUNDA. LEGACIÓN APLICABLE.- en todo lo convenido y en lo que

se encuentre expresamente previsto, éste contrato se regirá por las leyes vigentes en

la República de Ecuador, particularmente lo dispuesto en la “Convención de

120

Naciones Unidas sobre los contratos de compraventa internacional de mercaderías”

y, en su defecto, por los usos y prácticas comerciales reconocidas por éstas.

DÉCIMA TERCERA. ARBITRAJE.- Para la interpretación ejecución y

cumplimiento de las cláusulas de este contrato y para la solución de cualquier

controversia que se derive del mismo, las partes convienen en someterse a la

conciliación y arbitraje para el comercio exterior existente en el país exportador.

Se firma este contrato en la ciudad de…………..a los…...días del mes

de…….de,………

“EL VENDEDOR” “EL COMPRADOR”

_________________ ___________________

121

Anexo No. 2. Factura comercial para la exportacion de cápsulas de moringa oleífera

EX

PO

RT

ER

Embarcado por:

INVOICE NO/ FACTURA No.

INCOTERM

CUSTOMER NO./CLIENTE

NO.

FECHA FACTURA

/

INVOICE DATE

RFC:

PAYMENT

TERMS

B Facturado A:

S Embarcado A:

I

H

L

I

L

P

T

TAX

ID:

T

O

O

No. Ref.

ItemNumber

Cantidad

Quantity

Unidad de

Medida

Unit of

Measure

Descripción

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Precio

Unitario

Unit

Price

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OBSERVACIONES

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