universidad agraria del ecuador tesis de grado
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
TESIS DE GRADO
Previo a la obtención del título de:
INGENIERO AGRÓNOMO
TEMA:
"ESTUDIO SOCIO-ECONÓMICO DE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DEL CULTIVO DE BANANO EN EL
SECTOR DE PUERTO INCA - SAN CARLOS, CANTÓN
NARANJAL, DE LA PROVINCIA DEL GUAYAS".
AUTOR:
ANTONIO EUCLIDES LÓPEZ PAZMIÑO
GUAYAQUIL - ECUADOR
2012
i
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
CERTIFICACIÓN DE ACEPTACIÓN DEL DIRECTOR
En mi calidad de Director de Tesis de Grado, nombrado por el H. Consejo Directivo
de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Agraria del Ecuador.
Certifico:
Que he revisado la Tesis titulada “ESTUDIO SOCIO-ECONÓMICO DE LA
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL CULTIVO DE BANANO EN EL
SECTOR DE PUERTO INCA - SAN CARLOS, CANTÓN NARANJAL, DE LA
PROVINCIA DEL GUAYAS”, la misma que se encuentra de acuerdo a las normas
establecidas por la institución.
Atentamente,
______________________________
Ing. Agr. Fausto Venegas ROjas Catedrático - Director
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
TESIS DE GRADO
TEMA:
"ESTUDIO SOCIO-ECONÓMICO DE LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DEL CULTIVO DE BANANO EN EL
SECTOR DE PUERTO INCA - SAN CARLOS, CANTÓN
NARANJAL, DE LA PROVINCIA DEL GUAYAS".
PRESENTADA AL H. CONSEJO DIRECTIVO COMO REQUISITO PREVIO A
LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
INGENIERO AGRÓNOMO
______________________ ____
ING. AGR. FAUSTO VENEGAS
DIRECTOR DE TESIS
------------------------------------------------- -----------------------------------------------
ING. AGR. PEDRO ANDRADE ALVARADO ING. SIGIFREDO ROBALINO FLORES
EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
iii
AGRADECIMIENTO.
Mis más sinceros agradecimientos a todos los
catedráticos de la Universidad Agraria del Ecuador,
quienes aportaron en la enseñanza a lo largo de los años
de estudio y para todas las personas que confiaron en
mí.
Al Ing. Agr. Pedro Andrade Alvarado, examinador
principal del siguiente trabajo de tesis, gracias por
transmitir su sabiduría.
Al Ing. Agr. Fausto Venegas, examinador principal del
siguiente trabajo de investigación.
Al Ing. Agr. Wilian Ramon persona muy importante en la
conclusión de este trabajo de tesis.
Al Sra. Anita Pazmiño un técnico muy importante, por su
desinteresada labor realizada en el presente trabajo de
tesis.
iv
DEDICATORIA.
A mis queridos padres, que sin su
apoyo y esfuerzo no hubiese podido
llegar a culminar esta grande y
significante etapa de mi vida.
Gracias por su amor y la educación
que me impartieron.
v
RESPONSABILIDAD.
La responsabilidad presentada en la
investigación en esta tesis,
corresponde exclusivamente al autor y
los derechos reservados a la
Universidad Agraria Del Ecuador.
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ÍNDICE.
CONTENIDO PÁGINA
Portada……….……….……….……….……….……….………. i
Agradecimiento……….……….……….……….……….………. iii
Dedicatoria……….……….……….……….……….……….…... iv
Responsabilidad……….……….……….……….……….……… v
Índice……….……….……….……….……….……….…………. vi
Resumen……….……….……….……….……….……….…….. 1
Summary……….……….……….……….……….……….…….. 3
I. Introducción……….……….……….……….……….………… 5
II. Revisión de literatura……….……….……….……….……… 9
III. Materiales y métodos……….……….……….……….…….. 14
IV. Resultados……..……..……..……..……..……..……..…… 17
V. Discusión……..……..……..……..……..……..……..……… 28
VI. Conclusión, Recomendaciones……..……..……..……..… 29
VII. Literatura citada……..……..……..……..……..……..…… 33
1. Anexos……..……..……..……..……..……..……..……..… 35
1
RESUMEN
El presente estudio socio-económico se efectuó en los sectores productores de
banano Puerto Inca y San Carlos del Cantón Naranjal, provincia del Guayas,
entre los meses de Mayo a Julio del 2012, ubicado entre las coordenadas
geográficas 79°50' Longitud Oeste y latitud Sur 02°20', áreas que gozan de la
fertilidad de sus suelos de textura franco-arcillosos, que se caracteriza por
poseer una alta concentración de pequeños productores en la producción de
banano que se basa en los siguientes objetivos:
Sus variables se analizaron en base a promedios aritméticos con la que se
determino la imagen socio-económica de los sectores, la que permitió la
aplicación de formularios de trabajo en cobertura total de la población integrante.
En el aspecto social se analizó la Instrucción, Vivienda, Salud, Edad, Sexo,
Servicios Básicos, Estado Civil, Asistencia Técnica y Forma de Crédito, Tamaño
de la Familia y Mejoras.
En el aspecto económico se analizo la tenencia de la tierra, superficie y
producción, grado de tecnificación, costo de producción promedio de los
sectores, tipo de mano de obra utilizada, destino de la producción y análisis
interno y externo, características topográficas, uso de materia orgánica y
características ambientales.
La comercialización del sector Puerto Inca y San Carlos del Cantón Naranjal,
provincia del Guayas, la realizan a empresas exportadoras como Noboa, Dole,
Quirola, Del Monte, Reybanpac, Dusal, Fertilisa, etc., con un promedio de
rendimiento de 2.132 Cajas/Ha/Año, con materiales de siembra como Cavendish
y meristemas.
2
Los resultados obtenidos presentan aspectos satisfactorios en las unidades de
producción de los sectores analizados y deben ser considerados guías para
estudios futuros en el sector productor bananero.
3
SUMMARY
This socio-economic study was conducted under the banana-producing sectors
and San Carlos Puerto Inca Naranjal Canton, Guayas Province, between the
months of May to July 2012, located between the geographic coordinates 79 ° 50
'West Longitude and latitude South 02 ° 20 ', areas that benefit from its fertile soil
of clay loam texture, which is characterized by a high concentration of small
farmers in banana production is based on the following objectives:
• Identify the type of social strata involved in the process of production and
marketing of the area until the buyer.
• Establish production areas, varieties, management, infrastructure and
environmental aspects in which it operates this activity.
• Determine costs of banana production in the study area.
Its variables are analyzed based on arithmetic means with which the image was
determined socio-economic sectors, which allowed the application of forms of
work in total population coverage member.
On the social side was analyzed Instruction, Housing, Health, Age, Sex, Utilities,
Marital Status, Technical Assistance and Credit Form, Size of Family and
Upgrades.
On the economic side was analyzed land tenure, size and production technology
level, average production cost of the sectors, type of labor input, output and other
internal and external analysis, topographic features, use of organic matter and
environmental characteristics.
The marketing sector is carried out to exporters as Noboa, Dole, Quirola, Del
Monte, Reybanpac, Dusal, Fertilisa, etc., With an average yield of 2132 boxes /
ha / year, with planting materials such as Cavendish and meristems.
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The results obtained have satisfactory aspects of the production units of the
sectors analyzed and should be considered guidelines for future studies on the
banana-producing sector.
5
I. INTRODUCCION
El cultivo el banano ocupa un renglón importante en la producción Agrícola del
Ecuador, por ser un producto que mas divisas genera. El volumen de
exportación que prácticamente lo ha convertido en el primer exportador del
mundo. Por esta razón la explotación del cultivo se ha venido tecnificando para
satisfacer la gran necesidad que exige una mayor producción por unidad de
superficie a menor costo.
Por efecto de una mayor demanda se ha venido incrementando la superficie
cultivada, se ha mejorado la tecnología y ha generado de manera relevante
fuente de trabajo para una mayor población.
Se han incorporado a lo largo de la Región Costeras plantaciones de diversos
tamaños con variedad tecnológica, perteneciente a un gran número de
productores, donde existe la más amplia distribución y una variada estratificación
por tamaños de unidades de producción.
Dado esta realidad, se ve la necesidad de conocer las inversiones en cifras
exactas realizados en el cultivo de banano y con ellas determinar si la
producción obtenida es económicamente rentable o justifica, la razón de su
siembra. Se quiere demostrar que el fenómeno agronómico esta impactando en
el normal desarrollo de este cultivo, razón por la cual se debería proveer la
importancia de costos de producción, administración factores limitante en la
economía y orientar la importancia en la calidad de frutas en los problemas de
comercialización.
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La transcendencia que representa el conocimiento actual y objetivos sobre los
diferentes costos de producción, comercialización que inciden en una plantación
bananera, y su parte social se hace posible realizar un estudio actualizado en el
sector de Puerto Inca - San Carlos, considerado el sector más importante en el
área del banano.
En la actualidad la zona en estudio carece de una fuente de datos que permita
establecer los estratos sociales que intervienen en esta cadena de producción,
que justifique la inversión en su siembra y económicamente rentable. Se
caracteriza por tener una marcada concentración de productores bananeros.
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HIPOTESIS.
Con el fin de conocer las circunstancias de los productores y la producción de
banano de los sectores Puerto Inca - San Carlos, Cantón Naranjal en la
provincia del Guayas y paralelamente implementar la investigación que nos
permitió establecer la superficie cultivada, los grados de tecnificación actuales,
los volúmenes que manejan y las clases sociales que intervienen en esta
actividad de producción y comercialización se estableció esta investigación que
será una guía para este sector de banano del país.
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OBJETIVOS
Quienes centran sus esfuerzos en la producción de banano pese a las brechas
existentes entre el precio y el uso de tecnología que se traduce en sus
limitaciones socio- económicas del cultivo y del productor.
El motivo fundamental de esta investigación fue determinar el Estudio Socio -
económico de la producción y comercialización del cultivo de banano.
De acuerdo a lo mencionado los objetivos de esta investigación son los
siguientes:
1.- Identificar el tipo de estrato social involucrado en el proceso de producción y
comercialización de la zona hasta el comprador.
2.- Establecer las áreas de producción, variedades, manejo, infraestructura y
aspectos ambientales en que se desenvuelve esta actividad.
3.- Determinar los costos de producción de cultivo de banano en la zona de
Puerto Inca y San Carlos del Cantón Naranjal, provincia del Guayas.
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II. REVISIÓN DE LITERATURA.
Oñate, (2008), afirma que la actividad bananera se ha convertido en fuente
importante de recursos y empleo en la economía campesina de nuestro país.
Los cultivos de bananos en la provincia del Guayas, aporta aproximadamente
con un 30% tanto de superficie total cultivada como de la producción total
cosechada.
Gestión, (2005), establece que el Ecuador es un país que posee enormes
potencialidades. La gran diversidad biológica y la extensa variedad de los
ecosistemas reunidos en un territorio ó zona relativamente pequeña facilitan a su
población al acceder a recursos naturales y le proporciona innumerables
oportunidades para que el desarrollo sostenible sea impulsado. La estrategia
ambiental para el desarrollo sostenible del país; tiene como objetivo central
promover desde la gestión ambiental el desarrollo basado en la conservación, el
uso sustentable de la biodiversidad y los recursos naturales del país.
Según Bananotas, (2011), dice que el código orgánico de la producción actual,
establece incentivos tributarios a las empresas que incorporen tecnologías
ambientalmente limpias y de energías alternativas no contaminantes y de bajo
impacto, que reduzca los daños en la salud de las personas y a los que se
adicionará la reducción del 100% adicional de la depreciación y amortización
que corresponda a la adquisición de maquinaria para producir bienes de una
manera más amigable con el ambiente. El gasto de esta adquisición no puede
superar el 5% de los ingresos totales que tenga la empresa.
Agrega Bananotas, (2011), que del precio mínimo de sustentación, la función
ejecutiva a través de un acuerdo dictado por el Ministro de Agricultura,
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Ganadería, Acuacultura, y Pesca, fijaran en dólares de los Estados Unidos de
América, el precio mínimo de sustentación que, de modo obligatorio, deberá
recibir el productor bananero (al pie del barco), de cada uno de los distintos tipos
de cajas y sus especificaciones, de banano, plátano (barraganete) y otras
musáceas para la exportación, por cualquier acto o contrato de comercio
permitido por la presente ley.
Cordero, (1985), manifiesta en la producción de banano de la variedad
Cavendish, el uso de insumos en el control fitosanitario para el pequeño
productor se le hace difícil de mantener la infraestructura e insumos para lograr
la cobertura de las exigencias del mercado y técnicas de las compañías
exportadoras que compran la fruta, por lo tanto este sector de productores no
tienen el mismo acceso.
Gestión, (1999), establece que los costos de producción para siembras nuevas,
de rehabilitación de una hectárea de banano, son calculados para los diferentes
niveles de tecnificación, es decir, que estos son diferentes entre un nivel
tecnificado, semitecnificado y tradicional.
Bananotas, (2011), afirma que a pesar del repunte de las exportaciones
costarricenses de banano, el Ecuador se mantiene por tercer año consecutivo
como el segundo proveedor de banano hacia Estados Unidos. Si no hubiera sido
por la recuperación de Costa Rica, el mercado de Estados Unidos hubiera
recibido aproximadamente un millón de cajas de toneladas métricas de banano
ecuatoriano. No obstante, nuestra fruta sigue teniendo una evolución positiva.
Para el 2011, las expectativas para el crecimiento del consumo de banano en
este mercado se presentan buenas, pero no hay que olvidar que en la última
década, el comportamiento ha sido variable, dependiendo en parte de las
condiciones climáticas que se presentan en la zona centroamericana, que
11
representa el 40% del total de banano que se desembarca en los puertos de
esa gran nación.
Conaban, (2006), dice que el análisis de los costos de producción han tenido
siempre un lugar relevante y son analizados con interés en cuanto a su
composición para medir, por un lado las incidencias de las alzas de los precios
de los insumos básicos en el costos total y por otro lado determinar sus ventajas
comparativas de acuerdo a la mayor o menor facilidad de obtener ciertos bienes
y servicios indispensables en la diferentes fases de producción.
Raíces agropecuarias (1999) afirma que la unidad del banano, oficina que
funciona en remplazo al antiguo Programa Nacional del Banano (P.N.B.),
organismo encargado de realizar el censo de plantaciones de banano, conforme
lo estableció en la ley para estimular, controlar la producción y comercialización
del banano, publicada en el registro oficial # 347 de diciembre de 1999. Agrega
además, que la disposición legal establece en forma obligatoria y por esta única
vez se realice un censo para determinar, legalizar, incorporar e inscribir todas las
áreas bananeras existentes y que se encuentren en plena producción.
Siendo un requisito indispensable que cuenten con una adecuada infraestructura
básica de funcionamiento y que no excedan de las treinta hectáreas en su área
total; excepto el banano orgánico ó ecológico no se permite que se inscriban
dos ó más plantaciones que pertenezcan a un solo dueño; en la que también
señala las sanciones que se debería establecer para castigar a los infractores
con multas económicas.
Yacelga (2001), sostiene la jurisdicción territorial y política de la cuenca baja del
río Guayas abarca 21 cantones y 9 provincias, cubriendo más de 40.000 km2
para responder a la calidad de vida del 37% de la población del país asentada
en su geografía. La principal fuente de trabajo es la agricultura en sus diversos
cultivos tradicionales como banano, cacao y café que son de exportación.
12
Riofrío, (1999), establece que los agricultores modestos han encontrado el
medio más eficaz para el engrandecimiento y prosperidad de sus fincas y
empresas que antes se desarrollaban en condiciones insuficientes. El agricultor
que más fácilmente puede realizar la asociación del trabajo y capital, por su
doble condición de productor y propietario y con la unión de estos dos elementos
lograr producir más y mejor, sostener su independencia económica y satisfacer
las necesidades que solo aisladamente, quizás nunca podría lograrlo.
Unidad de banano (2005) señala en sus informes técnicos que plantaciones de
diverso tamaños se han incorporado a lo largo de la región costera, con variada
tecnología, pertenecientes a un gran número de productores, donde existe la
más amplia distribución y variada estratificación por tamaño de plantaciones.
Eras Díaz, F (2008) sostiene que es hora de elaborar programas definidos de
reducir costos, superar productividad, incrementar producción y mejorar calidad.
Al mejorar la producción se logran mayores cuidados a las plantaciones y se
obtiene menos desperdicios, lo que se traduce en crecimiento de productividad,
y por supuesto de ingresos. Productividad, eficiencia y calidad se convierten en
pilares del mantenimiento y desarrollo de la industria bananera. La capacidad
torna más eficientes a quienes la reciben a lo que se une el uso tecnología de
punta. Dicho de otro modo con levadas producciones, excelente calidad, mano
de obra calificada, los costos de producción se reducen totalmente, la industria
se vuelve rentable y los trabajadores disfrutan de significativos y mayores
ingresos.
Ledesma (2011), señala que el desafío de la integración permitirá que nuestros
productores y principales miembros de la cadena del banano, se enteren de la
real situación que atraviesa la actividad, no solo en lo atinente a la
comercialización y venta de la fruta en los diferentes mercados del exterior, sino
también la problemática de la logística, así como de las amenazas y retos que
debemos conocer, enfrentar y vencer, sino dejar de avizorar las nuevas
tecnologías y oportunidades que se ofrecerán para mejor la producción y calidad
13
de nuestro banano ecuatoriano. De igual manera se podrá constatar el mensaje
de Ecuador hacia el mundo que tenemos fruta todo el año, de primera calidad a
precios razonables y cumpliendo con las normativas internas y externas en lo
concerniente a aspectos ambientales, sociales y laborales.
14
III. MATERIALES Y MÉTODOS.
3.1 Localización de la zona.
El presente trabajo de investigación descriptiva se llevo a cabo en los meses de
Mayo a Julio del 2012, en el sector de Puerto Inca - San Carlos del cantón
Naranjal, provincia del Guayas, ubicada entre las coordenadas geográficas de
79º 50’ Longitud oeste y 02° 20 ̍de latitud sur, áreas que gozan de la fertilidad de
sus suelos y bondades de su clima.
La zona de estudio es eminentemente agrícola, teniendo cultivos de banano,
plátano, cacao, ciclo corto, ganadería suelos de texturas franco - arcillosos, con
alto contenido de nitrógeno, fosforo y materia orgánica, P.H neutro y régimen de
lluvia normal que comprende estos sectores en el cantón Naranjal, según
Clasificación Ecológica Vegetal de Holdrige, corresponde al Bosque Tropical
Seco.
Estos sectores se caracterizan por poseer alta concentración de pequeños
agricultores en la producción de banano, donde la mayoría practican diferentes
niveles de tecnología que comprende en las labores agronómicas hasta su
cosecha.
3.2 Metodología.
El estudio efectuado fue de forma conjunta y sistemática a la información
proveniente de la fuente bibliográfica como la de campo, en la que se empleo
15
una cobertura total del 20% de la población integrante de los sectores, con lo
que se obtuvo una muestra representativa para realizar el análisis de los
objetivos. Se entrevistaron a representantes e instituciones que agrupan gremios
dedicados al cultivo de banano, además de otras instituciones de estadísticas y
créditos.
En la fase inicial se realizo una encuesta dirigida a pequeños productores de
banano, localizados en los diferentes sectores bananeros, para lo cual se
elaboro un formulario de preguntas, el mismo que se ordenaron para poder
analizar la situación en la que se desenvuelve el pequeño, mediano y grande
productor de banano y plantear alternativas de solución para mejorar su entorno
socio - económico.
3.3 Análisis de la encuesta.
Con la encuesta efectuada en cada uno de los sectores bananeros de la zona,
se obtuvieron promedios para representarlos y tomando como relación la
información proveniente a la de campo, en la que se pudo determinar los costos
de producción, estratus y grado de tecnificación de cada una de las unidades de
producción un estudio.
Además se determino los efectos causados en los aspectos sociales y
económicos. En el aspecto social se analizo la Instrucción Vivienda, Salud,
Edad, Sexo, Servicios Básicos, Estado Civil, Asistencia Técnica y Forma de
Crédito, Tamaño de la familia y mejoras.
En el aspecto económico, se analizo Tenencia de la tierra, Superficie y
Producción, Grado de tecnificación, Costo de producción promedio de la zona,
tipo de mano de obra utilizada, destino de la producción y análisis interno y
externo, características topográficas, uso de materia orgánica y características
ambientales.
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Para el efecto se recopilo información existente y a su vez se recurrió a la
investigación de tipo bibliográfico así como consultas a profesionales y técnicas
del área bananera.
3.4 Análisis y tabulación de la información.
Toda la información recopilada primeramente fue revisada y ordenada según los
temas que contiene el instrumento de la investigación o cuestionario, para luego
proceder a la tabulación de los datos obtenidos en cobertura general en base a
promedios aritméticos requeridos que fueron analizados e interpretados en
función de los objetivos establecidos.
17
IV. RESULTADOS.
La actividad bananera en el Ecuador.
Las características casi industriales de la actividad bananera, lo perecible de la
fruta y su condición de producto de exportación han determinado un altísimo
grado de integración en este sector, lo que ha significado que las fases de
producción, transparente y comercialización están ligados uno a otro y deben
responder a una misma conducción y la misma alteración de cualquier de estos
factores incide sobre los otros, por lo tanto se debe seguir desarrollando un
equilibrio de los ecosistemas basados esencialmente en la sostenibilidad,
generación de empleo y rentabilidad.
El notable aumento de esta actividad ha atrasado los efectos de la crisis en
importantes sectores rurales de la costa ecuatoriana. Ha generado una
significativa cantidad de divisas, para que el país atienda los requerimientos de
su relación internacional.
La situación socio-económica del productor bananero en los sectores
estratificados de estudio presentan las siguientes características:
Aspecto Social.
1. Nivel de instrucción aprobado por la persona productora.
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Según la ponderación establecida el nivel de instrucción aprobado en los
sectores analizados por cada persona productora cuadro 1. Está representado
en su mayoría por productores que poseen el más alto promedio porcentual de
66.66%, seguido de los de ninguna instrucción con el 17.46%, sin embargo los
niveles de instrucción secundario y superior presentar promedios porcentuales
menores de 6.34% y 9.52% respectivamente.
Es evidente que el sector estudiado se ve favorecido en cuanto a estructura
educativa rural con respecto a otras zonas que no incorpora un mayor número
de profesores y de igual manera instruye un mayor número de alumnos.
2. Vivienda.
En el Cuadro 2. se resume algunos detalles sobre las características del tipo de
vivienda del productor de área después de la ponderación de las preguntas de
los formularios de los sectores analizados recae el mayor promedio porcentual al
tipo de vivienda de estructura de cemento-eternit con el 65.07% secundado por
el tipo de vivienda de estructura mixta con el 28.57% y los más bajos promedios
porcentuales recaen al tipo de vivienda del productor de madera y caña con el
4.76% y 1.58% respectivamente, sobresaliendo el sector San Carlos de manera
general con los mejores tipo de construcción en cemento y eternit y tipo mixta.
3. Salud.
En el cuadro 3. se puede observar en términos porcentuales de los 63
productores encuestados el 44.44% pertenecientes a los dos sectores
analizados ocupan servicios médicos particular en su atención, seguido del
promedio de productores 34.92% centran su atención medica en dispensarios y
clínicas particulares, pero en promedios menores el 20.63% de los productores
realizan su atención medica en centros de salud estatal.
19
Además se determina que las ciudades de Guayaquil y Naranjal son visitadas
con mayor frecuencia por los productores de los sectores analizados con el
69.84% y 19.04% respectivamente, seguido de las ciudades de El Triunfo con el
promedio 7.93% y La Troncal con el 3.17% en su atención medica.
4. Edad de la persona productora.
Se observa en el cuadro 4. que el 69.84% de los productores encasillados en el
área de las edades comprendidas entre 31 a 50 años hacen mayoría en los dos
sectores analizados, mientras que los restantes productores cuya edad oscila
entre 51 años en adelante y de 20 a 30 años enfocan un porcentaje menor de
17.46% y 12.69% respectivamente.
5. Sexo de la persona productora.
En el cuadro 5. se puede apreciar las variaciones que existe en cuanto al sexo
de la persona productora de los sectores analizados, reflejando un predominio el
sexo masculino con porcentaje promedio de 77.77%, que difiere del sexo
femenino que registra un bajo promedio de 22.22% del porcentaje total de
productores pertenecientes a los dos sectores encuestados.
6. Servicios básicos elementales.
Los servicios básicos que presentan los sectores de Puerto Inca y San Carlos
como son el agua potable, energía eléctrica, alcantarillado, son escasos, donde
el 100% de los productores no poseen en cada vivienda, el 75% posee energía
eléctrica, el 100% no posee agua potable, obtienen el liquido vital de pozos
profundos construidos por ellos mismos, el 40% tiene agua entubada del rio,
traída por bombas y en lo que se refiere al alcantarillado y servicio telefónico, el
primero han construido canales de desagües y en el segundo caso solo se
comunican por radio y celular, cuadro 6.
20
7. Estado civil de la persona productora.
En el Cuadro 7. se observa que el 63.49% de los productores encuestados en la
variable estado civil se encuentran casados de forma legal, seguido del 20.63%
permanecen en forma de unión libre, sin estar casados conforme lo establece la
ley; mientras que el estado de viudo, soltero y divorciado registran promedios de
porcentajes que van desde 7.93%; 6.34% y 1.58% respectivamente.
8. Asistencia técnica y forma de crédito más importante.
En el Cuadro 8. se puede observar que en los dos sectores analizados tienen un
comportamiento igual en relación a la asistencia técnica recibidas por las
asociaciones de bananeros y las empresas exportadoras con el 75% y 75%
respectivamente; mientras que la atención recibida por técnicos del MAGAP;
BNF, casas comerciales de agroquímicos con el 10%; 10% y 15%
respectivamente; las universidades, prestamistas y otras instituciones ninguna.
En cuanto a los productores encuestados que hacen su forma de crédito, es
menor el porcentaje en que realizan sus préstamos u créditos para el
mantenimiento y procesamiento de la fruta al Banco Nacional De Fomento, como
también la realizan a la CAF; CFN y a veces a dueños de Casas Comerciales de
Agroquímicos.
9. Tamaño de la familia.
Los productores censados con promedio de 63 están constituidos por 315
personas, existiendo variaciones en referencia al número que conforman cada
familia, en algunos casos están constituidos por 2 y 3 y en otros casos por 6 y 8
personas y se determina un promedio que corresponde a 5 personas por
familias.
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10. Mejoras.
Durante todo el proceso de la encuesta se pudo establecer los beneficios
colectivos de los dos sectores: Puerto Inca y San Carlos, como el factor
educación en el que han puesto su mayor atención, ya que se seguirán
esmerando en la creación de lugares escolares en lo que se refleja la superación
de productor de sector.
Todos coinciden en que se debe aumentar el nivel de educación para adquirir
más y mejores conocimientos y un asesoramiento técnico para conservar su
plantación en buen estado, con buena producción, buena calidad de fruta, lograr
nuevos mercados y mejores ingresos que beneficien la economía de pequeño y
mediano productor.
22
Aspecto Económico.
1. Tenencia de la tierra.
En el Cuadro 9. la tendencia de la tierra se puede describir por quienes ejercen
la dirección de las unidades de producción a nivel de trabajo, en lo cual se
registra que existe con 88.88% que son propietarios con títulos de sus tierras, el
cuál corresponde al 80.15% de la superficie total; mientras que el 6.34% de los
productores por medio de herencia, con un promedio de superficie en hectárea
de 72.9%; seguido por herencia familiar y de socio con el 3.17% y 1.58%, con
una superficie promedio de 6.61% y 5.93% respectivamente, no registrándose
ningún promedio porcentual para productores con tenencia de ocupada sin título,
arrendada, mixta, empleado remunerado, aparcero, comunero, y otra forma de
tenencia de la tierra en los sectores analizados.
2. Superficie y producción.
En este caso se tomo en consideración la cantidad de hectáreas que tiene cada
productor en cada sector en la actualidad y el total de 63 productores
encuestados que suma la cantidad de 1467.13 hectáreas con la siguiente
distribución Cuadro 10.
En cuanto se refiere a superficie el sector que concentra mayores unidades de
producción es San Carlos con 811.73 hectáreas con el 55.32% que representa a
40 productores y un porcentaje de 63.49%, donde tiene establecidas las
plantaciones bananeros con variedades como la Cavendish y Meristemas, con
rendimientos promedios de 42 Cajas/Ha/Semana que se traduce en producción
de 2184 Cajas/Ha/Año, de suelos tipo franco arcillosos, aptos para el cultivo de
banano.
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El sector Puerto Inca representado en 655.40 hectáreas con el 44.67% de
superficie, con 23 productores y un 36.50%, donde realizan siembras de banano
con materiales de siembra como la Cavendish y meristemáticas como la
Williams y rendimientos promedios de 40 cajas/ha/semana, que en su fase de
producción de las 52 semanas da un promedio de 2080 cajas/ha/año, con suelos
productivos aptos para el cultivo de banano.
Por lo tanto, se puede considerar en los sectores analizados que la conducción
del cultivo de banano en concordancia con las normas técnicas aplicadas no se
pueden obtener producciones estimadas por otras zonas y países productores
de banano.
También se pudo determinar que existen plantaciones con materiales de
siembras renovados que pertenecen a empresas particulares y con grandes
extensiones de superficie, con un alto grado de tecnificación, con índices
promedios que superan las 2132 cajas/ha/año, estableciéndose una superficie
real de banano de los dos sectores de 3667.83 hectáreas inscritas de banano,
pese al cambio de cultivo de algunas productores hacia el cacao, está sujeto a
revisión.
3. Grado de tecnificación en diferentes niveles del cultivo de banano.
En el Cuadro 11. se presenta la estructura productora de los sectores analizando
que es heterogénea y varía de acuerdo a la zona geográfica, lo que resalta a la
vista la importancia numérica de pequeños productores sin embargo l aporte de
cada agrupación de pequeños productores ganan exito, éxito, lo que es otro
indicador de la poca concentración de productores considerados grandes o
tecnificados.
En lo que se refiere al nivel tecnológico, se deduce en forma descriptiva que la
superficie bananera en los sectores de Puerto Inca y San Carlos registran un
grado de tecnificación que justifica al sector en producción y rendimiento de
24
acuerdo a los materiales de siembra de explotación , manejo de cultivo, cosecha,
comercialización y precio oficial vigente de la caja de banano, registrando un
promedio porcentual de 76.82% con un nivel tecnológico bajo que se lo ha
considerado no tecnificado con 242 productores de 1 a 15 hectáreas seguido del
promedio porcentual de 11.74% considerado mediano ó semi tecnificado con 37
productores y un nivel de 16 a 25 hectáreas y el promedio porcentual de 11.42%
considerado como grande ó tecnificado, con materiales de siembra renovados
en su mayoría, con una buena y suficiente estructura de riego, planta de proceso
de la fruta, con buenas producciones y 36 productores y un nivel de 26
hectáreas en adelante, lo que demuestra la estratificación del cultivo.
Consecuente a esta realidad y con el apoyo de organismos gubernamentales y
privados emprenden un proyecto para corregir al máximo las deficiencias
superables. El objetivo al pequeño productor es impulsarlo técnicamente con el
uso de insumos, equipos, capacitación para producir por hectárea los promedios
establecidos, lo que dependerá de la voluntad y decisión de los pequeños y
medianos productores de banano.
La determinación del estrato social involucrado en esta actividad bananera
desde la producción hasta la comercialización, trae como resultado de las
preguntas de las formularios una abrumadora ventaja de los productores
considerados grandes o tecnificados, en cuanto a recursos se refiere,
ubicándose la misma en un estrato medio alto para los que tienen algún tipo de
crédito y un bajo porcentaje para lo que tienen deudas y que son manejables.
4. Costo de producción de los sectores.
Para establecer un costo de producción promedio, se escogió una plantación de
banano en producción y se analizo los gastos que tienen desde el control de
malezas, mantenimiento, cosecha, procesamiento y transportación de la fruta
hacia su destino de exportación en los sectores de Puerto Inca- San Carlos por
hectárea, en la cual se estableció costos de un cultivo tecnificado,
25
semitecnificado y no tecnificado en 1200 plantas por hectárea, con una
producción de 2132 cajas/ha/año, con cada costo de producción de $4470.50.
por lo que se puede determinar que a los precios oficiales vigentes de $5.50 por
caja de banano, el productor obtiene una utilidad operativa que justifica su
inversión en los momentos actuales.
5. Tipo de mano de obra utilizada.
El tipo de mano de obra utilizada en el mantenimiento, cosecha, proceso y
demás labores en la producción de banano es la mano de obra contratada o
asalariada, seguido de mano de obra familiar contrada y finalmente con la mano
de obra netamente familiar en los sectores de Puerto Inca y San Carlos del
cantón Naranjal provincia del Guayas.
Los recursos humanos y económicos presentados son factores importantes en el
desarrollo de los sectores y se condicionan estas actividades en función de los
recursos existentes en la misma región.
6. Destino de la producción y análisis interno y externo de la producción.
La comercialización del banano en los sectores de Puerto Inca y San Carlos la
realizan únicamente por su calidad de acuerdo a la variedad y por su grado de
exportación solicitado en base del banano en manos, o Clúster, acondicionados
en caja de cartón de acuerdo a las especificaciones del mercado consumidor,
proceso llevado por supervisores de las empresas exportadores.
Los productores pequeños entregan la fruta a la asociación de bananeros de
Naranjal, encargados de vender el producto a las compañías tanto de
exportadores nacionales grandes, que están representados para grupos que
también poseen plantaciones propias, pero compran la mayor parte de la fruta
que exportan a pequeños productores, exigentes en la tecnificación y mantienen
26
los volúmenes de venta durante todo el año, que provoca un efecto de
compensación para los productores.
Las compañías multinacionales, compran a todo tipo de productores, grandes y
pequeños, son exigentes en el grado de tecnificación en la producción para
controlar la calidad y determinan un régimen de productores seleccionados. Sus
mercados internacionales son Rusia, Asia, y Europa Oriental, hay otras
empresas exportadoras nacionales que exportan el producto a mercados
marginales, sobre todo al cono sur de Sudamérica en volúmenes significativos,
usualmente son compañías de un reducido número de medianos y grandes
productores que exportan la fruta de su propia finca y se abastecen en ciertos
periodos de la compra que realizan a pequeños productores.
La comercialización la realizan con empresas exportadoras como Quirola, Dole,
Noboa, Del Monte, Reybanpac, Standard Fruit, Dusal, Fertilisa, Etc.
7. Características Topográficas
El 99% de las unidades productivas de los sectores Puerto Inca y San Carlos
tienen una topografía plana, lo cual hay una consistencia con la topografía del
sector.
La mayoría de los productores de banano asentados en los sectores analizados
tienen sus plantaciones en partes planas y en algunos casos siguiendo las
curvas de nivel, los sueldos presentan un grado de erosión entre medio y bajo,
que en parte se debe a la irregularidad topográfica de la zona, que depende del
manejo establecido por los productores.
8. Uso de materia orgánica.
Dentro del análisis realizado en los sectores de Puerto Inca y San Carlos se
pudo establecer la presencia de un reducido número de unidades de producción
con sistema orgánico, tecnificada, cuyo costo de producción difiere de los costos
27
de producción tradicional antes analizados y abarca una gran importancia en el
desarrollo económico y parte del sistema productor de divisas para el país.
9. Características ambientales.
Los productores de los sectores estudiados realizan sus siembras de banano y
están consientes en la parte ambiental, que se presentan favorables en
armonizar el medio ambiente y la económia que debe convertirse en el objetivo
propietario en todas las explotaciones bananeras.
El medio ambiente demanda una constante observación de sus leyes naturales y
normas que rigen los ecosistemas si las tendencias van dirigidas hacia el
crecimiento en proporción geométrica de la producción, de la contaminación, del
agotamiento de las materias primas, etc. sin renunciar a la idea de un
crecimiento económico se puede continuar de manera indefinida con la
explotación bananera que ha crecido con el uso de los avances tecnológicos,
previo a la medición del impacto ambiental que ocasiona al medio y al entorno
de las áreas bananeras, por lo que se rigen en establecer el uso ilimitado y
racional de la menor cantidad de plaguicidas en la explotación y entregar al
consumidos un producto limpio y ecológico.
28
V. DISCUSIÓN.
En el aspecto social de los sectores Puerto Inca y San Carlos se pueden
distinguir tres grupos de población que constituyen primero los productores cuya
actividad es la agricultura, denominados pequeños propietarios de unidades
productivas de 1 a 15 hectáreas, consideradas como no tecnificadas, que
poseen una escasa tecnificación con el 76.82% del total de productores; el
segundo grupo llamado como medianos productores de 21 a 80 hectáreas,
consideradas semi tecnificado que aplican a medias las herramientas de la
tecnificación con el 11.74%, y por último los que constituyen los grandes
productores bananeros de 26 hectáreas en adelante, incluidas grandes
empresas agrícolas, que poseen sistemas productivos altamente tecnificados
con el 11.42%, dedicados a la producción y exportación de banano, por lo que
se observa una estructura productiva heterogénea y amerita la importancia
numérica de los pequeños productores que responden a la necesidad de mejorar
su capacidad de ingresos.
En cuanto a superficie y rendimiento el sector que concentra mayor superficie es
San Carlos con 811.78 hectáreas de cultivo de banano con materiales de
siembra como Cavendish y materiales renovados como Meristemas que
representan a 40 productores con el 63,49% y rendimientos promedios de 2.184
cajas/Ha/Año, con suelos de textura franco arcillosos aptos para el cultivo de
banano. El sector Puerto Inca con una superficie de 655.40 hectáreas de cultivo
de banano que representan a 23 productores con el 56.50% donde realizan
siembras de banano con la variedad Cavendish y meristemátcos, con
rendimientos promedios de 2.080 cajas/Ha/Año de 43 libras y suelos buenos
para este cultivo.
29
La comercialización de banano en los sectores Puerto Inca y San Carlos del
Cantón Naranjal, la realizan por su calidad de acuerdo a la variedad y grado de
exportación y las especificaciones de mercado consumidor.
El sector productor denominado pequeño entrega su fruta, en su mayoría, a la
asociación de bananeros del Cantón y este a su vez se encarga de vender la
fruta a las compañías exportadoras Nacionales que tienen su mercado
establecido en Europa, Asia, Rusia, empresas que clasifican a los productores y
son exigentes en el grado de tecnificación de la producción como también lo
hacen las trasnacionales que compran a todo tipo de productores como
pequeños y medianos; y por último otras empresas nacionales que exportan el
producto a mercados marginales como al Cono Sur de Sudamérica entre ellos
Chile, Argentina, Uruguay, etc.
Las unidades de producción de los dos sectores desarrollan diferentes niveles
de tecnificación que comprende en las labores agronómicos hasta su cosecha,
caso del denominado pequeño productor considerado no tecnificado que
comprende el 76.82% del total de 315 productores, comparado con el productor
semi tecnificado y grande con un nivel alto de tecnificación, que utiliza buenas y
nuevas prácticas agronómicas con el 11.74% y 11.42% respectivamente del total
de productores, que conseguirá un mejor manejo y calidad de la fruta a nivel de
campo y procesamiento, lo que le origina precios estables en su venta; donde
abarca desde sellos ambientales y una agricultura sostenible completa, con
promedios de rendimientos que superan las 2.182 Cajas/Ha/Año, con un costo
de producción promedio de $ 4470.50.
Los productores para el mantenimiento, cosecha, proceso de la fruta y demás
labores en la producción de cajas de banano en los sectores analizados utilizan
la mano de obra calificada y en ciertos ocasiones de apremio la no calificada,
que resulta de gran importancia para que el mismo productor se vea incentivado
por sus ideas ambientales y no contaminantes por parte de las empresas
exportadoras en su cupo o contrato de entrega dela fruta, o una bonificación
30
establecida en la calidad y cumplimiento, los que es corroborado por Bananotas
2011 y Eras 2008.
El canal de comercialización que predomina en los sectores estudiados es su
venta del producto en forma directa o a través de la asociación de bananeros a
exportadoras nacionales y trasnacionales, manteniendo el volumen de compra-
venta durante todo el año, que provoca un efecto de compensación para el
productor y por el precio oficial vigente, robusteciendo en parte la utilidad del
productor.
El uso de insumos, infraestructura y el control fitosanitario como en obtener y
aplicar nematicidas, insecticidas, fungicidas en los materiales sembrados nos
hace notar lo difícil que un productor pequeño tenga acceso a las mismas para
cubrir las exigencias técnicas de la empresa comercializadora y exportadoras,
como así lo estima Cordero, 1985.
31
VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
Se puede determinar las siguientes conclusiones:
El nivel de instrucción aprobado supera lo comparado con otros sectores, zonas
y provincias y en algunos casos han asistido dentro del sector a cursos de
perfeccionamiento, capacitación, charlas, talleres, etc., trata de mantener y
fomentar el cultivo de banano para que el agricultor no abandone sus tierras o
cambien de cultivo.
Las unidades de producción de banano de los sectores de Puerto Inca y San
Carlos en su mayoría son de tipo tradicional que suman una gran importancia en
el desarrollo social y económico del sector, de la región, por qué es parte del
sistema de ingresos de divisas al país.
La ocupación de los miembros de las unidades de producción es la agricultura,
en su mayoría con poca tecnificación en la que se aplican escasas técnicas
nuevas para obtener mayores rendimientos y calidad del producto que influyen
en sus ingresos.
En la estructura social de los sectores estudiados se distinguen tres grupos de
población que responde a observar una estructura heterogénea productiva lo
que sobresale la importancia numérica de los denominados pequeños
productores que tratan de mejorar la capacidad de sus ingresos.
La comercialización del sector productor de banano objeto del estudio la realizan
en forma directa y por medio de la asociación de bananeros a empresas
32
exportadas como Dole, Noboa, Del Monte, Reybanpac, Dusal, Quirola, Fertilisa,
etc., que mantienen su cupo y precio durante todo el año.
El productor bananero ecuatoriano debe estar consciente de los precios actuales
vigentes por caja de banano, que están por encima de los precios históricos y los
problemas de los altos costos de producción, en especial fertilizantes y mano de
obra, que se los puede superar con el incremento de la productividad trabajando
más y con eficiencia.
Recomendaciones:
Se recomienda en asegurarle al productor bananero, en especial al pequeño,
que reciba un valor por cada caja vendida, que esté de acuerdo a sus gastos de
producción, que le permita obtener un beneficio para poder producir una fruta de
calidad que sea aceptada en los mercados de consumo.
La utilización de mano de obra calificada para el mantenimiento, cosecha,
procesamiento, comercialización y administración de las plantaciones
bananeras, en la que se requiere personal con experiencia para evitar los
rechazos de la fruta en el puerto, la suspensión del cupo por falta de calidad y la
baja del precio.
Mantener el precio oficial vigente de la caja de banano en $ 5.50 en los
temporadas altas y bajas de exportación y los niveles de productividad
promedios establecidos en los sectores para permitirle al productor una utilidad
operativa que justifique su inversión.
33
VII. LITERATURA CITADA
Bananotas. 2011. Revista. Nueva estructura legal para la producción en el
Ecuador. Año 8. Número 80. Pág. 7. Ecuador.
___________2011. Revista. Nuevas reglas en el comercio bananero
ecuatoriano. Año 8. # 80. Pág12. Ecuador.
___________2011. Revista. Estados Unidos de América: El consumo repunto en
el 2010. Año 8. Número 80. Pág.: 25-27. Ecuador.
Cordero, H. 1985. Diferentes rubros que inciden en los costos de producción de
banano exportable en una plantación tipo básico con respecto a una plantación
tipo común en la zona oriental. Tesis de grado. Universidad de Guayaquil. 63
Pág. Ecuador.
CONABAN.2006. Informe técnico. Manual de la corporación nacional de
bananeros. Año 8. 30 pág. Ecuador.
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57. Pág.: 36- 40. Ecuador.
___________2005. Revista. La sustentabilidad de los recursos en el Ecuador del
siglo XXI: Objetivos. Principios y criterios de desarrollo sostenible. Educación
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desafío de la integración. Mensaje de AEBE. Pág.: . Ecuador.
34
Oñate, C. 2008. Estudio socio – económico del impacto causado por la estación
invernal al sector agrícola en la provincia del Guayas. Tesis de Grado.
Universidad Agraria del Ecuador.60 pág.
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técnico. 12 pág. Ecuador.
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59
EDIFICIO DEL CENTRO AGRICOLA DE NARANJAL
OFICINA DEL CENTRO AGRICOLA
60
ENTREVISTA CON EL SECRETARIO DEL CENTRO AGRICOLA
EMPACADORA DE BANANO ENCUESTADA
61
CASA TIPO DE CEMENTO TECHO DE ZINC
PRODUCTOR DE BANANO
62
CASA TIPO DE CAÑA Y CEMENTO
PLANTACION DE BANANO
63
CASA TIPO MIXTA
CASA DE HORMIGON
64
CASA TIPO DE EXTRUCTURA DE CEMENTO - ETERNIT
PLANTACIÓN DE BANANO Y CARRETERA ESTABLE