turismo y agroindustria: una relación oportuna
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Vicerrectorat de Participació i Projecció Territorial
Educación y formación entorno a la agroindustria valenciana de interior: la apicultura
y su cultura
La agroindustria local
valenciana y el turismo: una relación oportuna
Rubén Arnandis i Agramunt
Profesor Asociado Departamento de Geografía
Universitat de València
10 de octubre de 2013
¿QUÉ MUEVE A LAS PERSONAS A REALIZAR ACTIVIDADES EN UN ENTORNO RURAL?
LA AGROINDUSTRIA LOCAL VALENCIANA Y EL TURISMO: UNA RELACIÓN OPORTUNA
Ayora| Comarca Ayora -‐ Cofrentes| Rubén Arnandis i Agramunt 10 de octubre de 2013
¿QUÉ MUEVE A LAS PERSONAS A REALIZAR ACTIVIDADES EN UN ENTORNO RURAL?
El contacto con la naturaleza y con los
valores tradicionales (≠ EU)
LA AGROINDUSTRIA LOCAL VALENCIANA Y EL TURISMO: UNA RELACIÓN OPORTUNA
Ayora| Comarca Ayora -‐ Cofrentes| Rubén Arnandis i Agramunt 10 de octubre de 2013
¿QUÉ TIPO DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS LE INTERESAN EN EL ENTORNO RURAL?
LA AGROINDUSTRIA LOCAL VALENCIANA Y EL TURISMO: UNA RELACIÓN OPORTUNA
Ayora| Comarca Ayora -‐ Cofrentes| Rubén Arnandis i Agramunt 10 de octubre de 2013
¿QUÉ TIPO DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS LE INTERESAN EN EL ENTORNO RURAL?
Pasear, senderismo, excursionismo
Gastronomía/artesanía FotograQa
Observar la flora y la fauna
Fuente: La radiograQa del Viajero Rural 2013
LA AGROINDUSTRIA LOCAL VALENCIANA Y EL TURISMO: UNA RELACIÓN OPORTUNA
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¿QUÉ ES LO QUE EL VISITANTE VALORA CUANDO SELECCIONA UN ALOJAMIENTO
RURAL?
LA AGROINDUSTRIA LOCAL VALENCIANA Y EL TURISMO: UNA RELACIÓN OPORTUNA
Ayora| Comarca Ayora -‐ Cofrentes| Rubén Arnandis i Agramunt 10 de octubre de 2013
LA AGROINDUSTRIA LOCAL VALENCIANA Y EL TURISMO: UNA RELACIÓN OPORTUNA
Ayora| Comarca Ayora -‐ Cofrentes| Rubén Arnandis i Agramunt 10 de octubre de 2013
Fuente: Observatorio del Turismo Rural 2013
¿DÓNDE RESIDE LA RELACIÓN OPORTUNA ENTRE EL TURISMO Y LA AGROINDUSTRIA?
LA AGROINDUSTRIA LOCAL VALENCIANA Y EL TURISMO: UNA RELACIÓN OPORTUNA
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¿DÓNDE RESIDE LA RELACIÓN OPORTUNA ENTRE EL TURISMO Y LA AGROINDUSTRIA?
Visitante rural valora la gastronomía/artesanía Agroindustria proveedora de materia prima
LA AGROINDUSTRIA LOCAL VALENCIANA Y EL TURISMO: UNA RELACIÓN OPORTUNA
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¿DÓNDE RESIDE LA RELACIÓN OPORTUNA ENTRE EL TURISMO Y LA AGROINDUSTRIA?
La materia prima, los productos naturales, tradicionales deberían ser propios del
territorio ¿por qué?
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¿DÓNDE RESIDE LA RELACIÓN OPORTUNA ENTRE EL TURISMO Y LA AGROINDUSTRIA?
Promocionar la materia prima endógena
Incenbvar la gastronomía y artesanía popular
O ! Diferenciación de producto
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¿EXISTE YA ESE PUNTO DE ENCUENTRO ENTRE EL TURISMO Y LA AGROINDUSTRIA?
LA AGROINDUSTRIA LOCAL VALENCIANA Y EL TURISMO: UNA RELACIÓN OPORTUNA
Ayora| Comarca Ayora -‐ Cofrentes| Rubén Arnandis i Agramunt 10 de octubre de 2013
¿EXISTE YA ESE PUNTO DE ENCUENTRO ENTRE EL TURISMO Y LA AGROINDUSTRIA?
AGROTURISMO
LA AGROINDUSTRIA LOCAL VALENCIANA Y EL TURISMO: UNA RELACIÓN OPORTUNA
Ayora| Comarca Ayora -‐ Cofrentes| Rubén Arnandis i Agramunt 10 de octubre de 2013
AGROTURISMO
AcLvidad que se realiza en explotaciones agrarias donde se complementan los
ingresos con alguna forma de turismo en la que, por lo general, se facilita alojamiento,
manutención y la oportunidad de familiarizarse con trabajos agropecuarios.
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AGROTURISMO ≠ TURISMO RURAL
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AGROTURISMO Acbvidades
Siembra/recolección de verduras
Muñir vacas, cabras, ovejas Recolección de vid Matanza del cerdo
Hacer pan Hacer quesos Hacer dulces
Hacer embubdo
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AGROTURISMO Acbvidades
APICULTURA
¿puesta de colmenas? ¿recolección miel? ¿corte de la miel?
¿catas? ¿productos con cera? ¿cursos y talleres?
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AGROTURISMO
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OFRECE REQUIERE Valorización de los productos locales Formación
Compra de productos locales Inversión
Diversificación de la economía familiar
MoLvación por enseñar
Sensibilización hacia el trabajo tradicional y
artesano
Coordinación público-‐privada
LA ESENCIA DE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA
MoLvaciones de la demanda
Atributos de los recursos
PRODUCTOS TURÍSTICOS
PolíLca compromeLda, empresariado formado, sociedad sensibilizada
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Ayora| Comarca Ayora -‐ Cofrentes| Rubén Arnandis i Agramunt 10 de octubre de 2013
[email protected] @rubenarnandis
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