tÀrtar de tonyina 11 canelÓ cruixent de tonyina 17 ... · el toc al 2 jovellanos, 2 · t. 93 010...
TRANSCRIPT
BARQUETES D’ENDÍVIA I SALMÓ
9 KIM Viladomat, 83 · T. 93 720 77 71
Endívies farcides de ceba tendra, tomàquet, tonyina i salmó
1
De dl. a dv. de 12 a 23 h. Ds. i dg. de 12 a 15 h (a la plaça del treball)
OU FARCIT DE TXANGURRO
ALEGRE Av. Matadepera, 243 · T. 93 724 49 71
Ou farcit de txangurro, chutney de pebrots del piquillo i gramilla de ceba
2
De dilluns a diumenge de 8 a 23 h
ANDANA Pg. Plaça Major, 24
Pintxo de botifarra negra, formatge de cabra i ceba caramel·litzada
3
De dilluns a dijous de 10 a 00 h. De divendres a diumenge de 10 a 1 h
“MOLLETE DE CALAMARS”
BUQUET Sant Quirze, 5-7 · T. 93 142 98 90
Entrepà de calamars temporitzats amb un toc suau de maionesa de llima
4
De dl. a dv. de 18.30 a 00 h. Ds. de 12 a 15 h i de 18.30 a 00 h. Dg. de 12 a 15 h
PINTXO DE BURGOS
ADOB ANDALÚS AMB PARMENTIER GALLEC
CARACOLA Sol i Padrís, 90 · T. 93 711 79 54
Caçó adobat a l’andalusa, sobre parmentier de pop i verdures
6
De dimarts a dissabte de 12 a 14 h i de 20 a 23 h
TÀRTAR DE TONYINA AMB ALVOCAT
CAN FEU Pintor Borrassà, 45 · T. 93 726 27 91
Dauets amb alvocat i tonyina vermella del Mediterràni crua, amanida amb soja, llimona i oli d’oliva. Perles de salmó i menta fresca
5
De dilluns a dissabte de 13 a 16 h. Dilluns i divendres de 21 a 23 h
MEDITERRÀNIA
CATALUNYA Rambla, 9 · T. 93 726 94 59
Base de tomàquet amb tonyina, seitó en vinagre, olives negres, amanida mesclum i vinagreta de mel
7
De dilluns a divendres de 18 a 00 h
MINI COIXÍ
EL LLIT Pg. Plaça Major, 37 · T. 93 712 88 32
Mini entrepà de pa de burguer amb botifarra de pagès, bull negre, formatge fos i ceba caramel·litzada
8
De dilluns a diumenge de 12 a 14 h i de 20 a 22 h
PETÓ DE FORMATGE
EL SUAU Travessera de l’església, 8
Torrades amb formatge i compota de poma
9
De dijous a diumenge de 12 a 15 h i de 19 a 23 h
CANELÓ DE POLLASTRE DE PAGÈS AMB SALSA DE CEPS
EL TOC AL 2 Jovellanos, 2 · T. 93 010 98 43
Caneló de pollastre de pagès amb beixamel de ceba caramel·litzada i salsa de ceps
10
De dl. a dc. de 12 a 22 h. Dj. i dg. de 12 a 23 h. Dv. i ds. de 12 a 00 h
HAMBURGUESA DE TRIPA
ESCOLA D’HOSTALERIA VAPOR LLONCH
Hamburguesa de tripa, reducció del suc de cocció, ketchup de xoriço i maionesa de pernil, muntant dins d’un pa d’hamburguesa de manera innovadora
12
Barcelona, 208 bis · T. 93 745 34 61 De dl. a dv. de 9.30 a 15.30 h
CANELÓ CRUIXENT DE TONYINA AMB ESCUMA DE CERVESA
ELS TRANQUILS Av. de Barberà, 329 · T. 93 710 00 21
Caneló de tonyina arrebossat amb cruixent de sèsam i un amarg de cervesa
11
De dimecres a diumenge de 12 a 16 h i de 20 a 24 h
POLLASTRE CRUIXENT PICANT
FRANKFURT SENA Pl. d’Anselm Clavé, 1 · 93 149 85 47
Tires de pollastre cruixent amb un toc picant acompanyades d’una salsa barbacoa recepta de la casa
13
De dilluns a dissabte de 10 a 23 h
PEPITO DE FOIE
GASTROBARBES Sant Antoni, 23 · T. 93 725 91 37
Mini mollete de filet de vaca amb albergínia, ceba cara-mel·litzada i crema de foie fresc
14
De dilluns a diumenge de 13 a 15 h i de 20 a 23 h
CARGOLS AMB SALSA
HERRERA Sau, 104 · T. 93 725 33 68
Cargols, ceba, orenga i llorer, pebre, vi, pa torrat, cacauet, alls i tomàquet
15
De dilluns a divendres de 12 a 13 h i de 18 a 21 h. Dissabte de 12 a 14 h
ALETES AMB AROMES DE MONTSERRAT
ÍTACA Pg. Plaça Major, 45-48 · T. 93 725 79 91
Aletes de pollastre marinades amb llorer, farigola, romaní, taronja i llimona
16
De dilluns a diumenge de 18 a 23 h
XAMPINYÓ AMB TÀRTAR VEGÀ
LA CAPELLA Parc de Can Gambús,1 · T. 93 576 94 29
Xampinyó amb tàrtar de tofu, algues i olivada, ceba cara-mel·litzada amb agave, perles wakame i cítrics i terra de remolatxa i bròcoli
18
De dilluns a diumenge de 12 a 00 h
AMERICAN GRILL
KHENYAN COFFEE Pl. Sant Roc, 15 · T. 93 727 64 12
Mini hamburguesa de vedella amb formatge, bacó, ceba cruixent i un toc de salsa barbacoa
17
De dilluns a dijous de 19 a 23 h. Divendres, dissabte i diumenge de 9 a 23 h
JOC DE CAPS
LA TETE Pl. del Gas, 4
Coca de croissant amb rosbif de vedella, tomàquet deshidratat, poma caramel·litzada, germinats d’espàrrecs i vinagreta d’orenga
19
De dl. a dv. d’11.30 a 13.30 h i de 17 a 23.30 h. Ds. i dg. de 12 a 15 h i de 17 a 23.30 h
XARRUP DE BACALLÀ AMB OLIVADA I GERMINAT DE BRÒQUIL
LAS VEGAS Av. Matadepera, 192 · T. 93 717 45 12
Xarrup de bacallà amb olivada i germinat de bròquil
20
De dilluns a dissabte de 13 a 15 h i de 20 a 23 h
COCA CROCANT DE VERAT UMAMI
LOREMAR Lluís Carreras, 13-17 · T. 93 717 91 46
Coca crocant de verat “Umami” amb almadroc, salicornia i falç caviar de poma àcida
21
De dl. a dv. de 20 a 23.30 h. Ds. de 13 a 16 h i de 20 a 23.30 h. Dg. de 13 a 16 h
FUSIÓ D’OUS ESTRELLATS AMB VIRUTES DE PERNIL IBÈRIC
LUIS Urgell, 38 · T. 93 723 9315
Fusió d’ous estrellats amb virutes de pernil ibèric
22
De dimecres a dissabte de 13 a 16 h i de 19 a 23 h. Diumenge de 12.30 a 16 h
CUA DE BRAU A LA “MALAGUENYA” AMB PATATA CONFITADA
NOU ESCORIAL La Palma, 27 · T. 93 119 75 46
Cua de brau a la “malaguenya” amb patata confitada
24
De dt. a dv. de 20 a 23 h. Ds. i dg. de 12 a 15 h i de 20 a 23 h
AMB CULLERETA
MORROSKO Àngel Guimerà, 5 · T. 93 726 26 01
Confitura casolana de pebrot vermell, cremós de mascarpone i formatge de cabra. Olivada, paté d’albergínia i ametlla torrada
23
De dimarts a diumenge de 20.30 a 00 h
L’ANXOVA CATALANA
NOVA GRANGETA Advocat Cirera, 12 · T. 93 725 39 86
Base de pa de coca amb pebrot i albergínia escalivats, ceba confitada, formatge de cabra i un toc de paté d’anxova
25
De dl. a dv. de 12 a 21 h. Ds. i dg. de 10 a 13 h i de 17 a 21 h
ALBERGÍNIA MELOSA
PASEO Rubió i Ors, 97 · T. 93 711 40 01
Albergínia amb mel i cardamom arrebossada
26
De dilluns a diumenge d’11 a 21 h. Dimarts festa
MIRANT EL MAR DES D’UNA ROCA
RENAISSANCE Via Massagué, 11 · T. 93 747 88 21
Roca de ceba coronada amb un popet sobre llit de parmentier de patata i escuma d’all i julivert
27
De dl. a dj. de 10 a 13.30 h i dc. i dj. de 20 a 22.30 hDv. i ds. de 10 a 13 h. i de 20 a 23 h. Dg. de 12 a 13.30 i de 20 a 22 h
POP A FEIRA AMB PARMENTIER DE PATATA
RUBIÓN Sant Jaume, 27 · T. 93 727 88 77
Parmentier de patata amb oli de pebre i pop a feira
28
Dt. i dc. de 13 a 16 h. De dj. a ds. de 13 a 16 h i de 20.30 a 23 h. Dg. de 13 a 16 h
PASTA DE FULL DE CARN
TERRAZA LOS JARDINES Santiago Segura, 4, 12 A
Pasta de full de carn picada, ou de guatlla amb formatge i ceba caramel·litzada
30
T. 93 191 81 73 De dl. a dg. de 13 a 16 h i de 20 a 00 h
BOCADITO DE MAR
SYRAH Colom, 32
Lionesa salada farcida de combinat de peixos amb maionesa lleugera
29
Dj. i dv. de 20 a 23 h. Ds. de 13 a 15 h i de 20.30 a 23 h. Dg. de 13 a 15 h
CRUIXENT DE XAI
TRÈVOL Major, 3 · T. 93 712 88 12 (Només servei a l’interior)
Xai amb la seva salsa, vi de mistela amb verduretes
31
De dilluns a divendres de 12 a 21 h. Dissabte de 12 a 18 h
EL NIUET DEL TXESUS
TXESUSKOA De’n Font, 18 · T. 93 727 92 83
Niu de gírgoles amb formatge brie, ou escalfat i cruixent de pernil
32
De dl. a dj. de 13 a 16 h. Dv. i ds. de 13 a 16 h i de 19 a 23.30 h
SHAKA
URPÍ Av. 11 setembre, 38-40 · T. 93 724 40 00
Pasta de full casolana farcida de salpicó de marisc amb broqueta de guarnició
33
De dilluns a diumenge de 12 a 00 h
FESTIVAL DE CLOSCAA LA MARINERA
VILARRUBIAS Vilarrubias, 43 · T. 93 725 21 42
Cloïsses, musclos i navalles fetes amb salsa marinera i sofregit de ceba, tomàquet i pastanaga
34
De dilluns a divendres de 9 a 20 h i dissabte de 9 a 16 h
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
2122
2324
25
26
27
28
29
30
31
32
33 34
PARTICIPANTS 2017
Les butlletes dipositades en les urnes, degudament omplertes i segellades, participaran en el sorteig de 3 sopars per a dues persones. Promoció vàlida per a majors de 18 anys del 8 al 18 de juny de 2017.Més informació a gastronosfera.com
DESCARREGA’TGRATIS L’APPI GAUDEIX DE
LA RUTA DE TAPES
Gaudeix de la 6a edició de la ruta de tapes Destapa’t Sabadell, on podràs degustar 42 propostes gastronòmiques presentades per diferents establiments de la nostra ciutat
Del 8 al 18 de juny podràs assaborir una tapa amb un quinto o una canya Estrella Damm a un preu únic de 2,50 €.
Vota les millors tapes i podràs participar en el sorteig d’un àpat per a dues persones.
Bon profit!
VOTA LA MILLOR TAPA I GUANYA UN ÀPAT PER A 2 PERSONES
1. 9 KIM
2. ALEGRE
3. ANDANA
4. BUQUET
5. CAN FEU
6. CARACOLA
7. CATALUNYA
8. EL LLIT
9. EL SUAU
10. EL TOC AL 2
11. ELS TRANQUILS
12. E. VAPOR LLONCH
13. FRANKFURT SENA
14. GASTROBARBES
15. HERRERA
16. ÍTACA
17. KHENYAN COFFEE
18. LA CAPELLA
19. LA TETE
20. LAS VEGAS
21. LOREMAR
22. LUIS
23. MORROSKO
24. NOU ESCORIAL
25. NOVA GRANGETA
26. PASEO
27. RENAISSANCE
28. RUBIÓN
29. SYRAH
30. TER. JARDINES
31. TRÈVOL
32. TXESUSKOA
33. URPI
34. VILARRUBIAS
Demana la teva butlleta de participació.
COM PARTICIPAR-HI?
Degusta la tapa proposada a l’establi-ment i demana que et segellin la casella indicada a la part inferior de la butlleta.
1
Aconsegueix 3 segells de 3 establiments diferents adherits a la ruta, i vota la tapa que més t’hagi agradat.
2
Omple la butlleta amb les teves dades i diposita-la a les urnes que trobaràs als establiments participants a la ruta.
3
Pots omplir tantes butlletes de partici-pació com vulguis.4