trabajo final semana 4 .pdf

8/13/2019 trabajo final semana 4 .pdf

1/20

CARIBBEAN INTERNATIONAL UNIVERSITY

VICECHANCELLORSHIP FOR VIRTUAL STUDIES

INTERPRETANDO EL FUTURO (PROSPECTIVA)

CARACAS, VENEZUELA

Trabajo final : "Interpretando el futuro,

los fundamentos de la prospectiva "

(Trabajo Especial semana 4)

Tutor Acadmico: Integrantes:

Prof. Beda Soto. Kleiber Anais Padrn Rodrguez

C.I:14362593

Caracas, enero de 2014


2/20


3/20

Nombre de la Empresa:

Retaurant La Garita c.a

Descripcin:

Es una Empresa familiar ubicada en Caracas, Venezuela con 19 aos en el

mercado gastronmico dirigida a un target familiar abarcando diversas edades. Su

gerencia actual es llevada por el Sr. Agostinho Rodrigues Ferreira.

Misin:

Nuestra principal misin es brindar a nuestros clientes productos de alta calidad,

as como servicio y buen trato asegurando una experiencia acogedora que cumpla

con las espectativas de nuestros clientes. Es por ello que tenemos la

responsabilidad ofrecer a nuestros clientes CALIDAD Y SABOR, con un servicio

de excelencia, dejando a nuestros clientes satisfechos, manejando altos

estndares de higiene y servicio.

Visin:

Nuestra visin es ser una empresa lder en la produccin de una variedad Platillos,

con la firme conviccin de preservar la eficiencia en nuestro SERVICIO, CALIDAD

Y SABOR, en todos y cada uno de los productos que ofrecemos, fortaleciendo de

esta forma el mercado Gastronomico de la zona, dejando satisfechos a nuestros

clientes, ya que manejamos altos estndares de higiene y servicio.


4/20

Situacin de estudio:

Aumento de la productividad.

POSICIONAMIENTO INTERNACIONAL DEL RESTAURANT LA GARITA

Retaurant La Garita c.a. en la actualidad acta solamente en el mercado nacional,

por el momento no se plantea expansin internacional pero si decidiera ampliar al

extranjero sus actividades comerciales, previamente se debera realizar un estudio

de mercado que permita realizar su proyecto con xito, la empresa debera cumplir

satisfactoriamente los siguientes requisitos fundamentales:

! Compromiso solido por parte de la direccin de la empresa.

! Medios humanos adecuados a la tarea.

! Medios financieros.

! Capacidad tcnica y de produccin.

Por otra parte,se debe responder a las siguientes interrogantes:

Mercado Objetivo:

! Marketing Mix diferente

! Como identificar los mercados mas interesantes?

! Como Valorarlos?

Servicio:

! Que adaptaciones sern precisas incorporar?

! Idioma y Cultura

! Control y Leyes

! Moneda

! Barreras tcnicas


5/20

Todo esto deber ser orientadoo hacia:

Una calidad optima y un nivel de servicio que genere valor al consumidor, eneste caso, en el segmento de restaurantes tipo tasca

Especializacin en los procesos de comercializacin que aporte innovacin y

permita competir.

Los recursos humanos son un factor diferencial que permite a las empresas a

cometer con el xito del reto internacional. Con una buena formacin, motivacin y

potencial profesional para desarrollar e implantar proyectos de marketing

internacional.

Constancia en el empeo de conquistar el mercado internacional y credibilidad

en el cumplimiento de compromisos con los clientes y el mercado.

Alianzas estratgicas que permitan a las empresas una posicin fuerte en los

mercados internacionales, un crecimiento sostenido y credibilidad internacional.

IMPACTO DE LAS TENDENCIAS GLOBALES DEL RESTAURANT LA GARITA

Econmicas:

El manejo de un mejor precio de las materias primas y una cierta reduccin de la

liquidez tambin pesarn sobre el crecimiento, especialmente en aquellos pases

con una posicin externa menos slida y menor margen de maniobra de la poltica

econmica.

La inflacin, el control de cambio, las devaluaciones, incrementan constantemente

los precios de los insumos necesarios para la produccin, tales como el precio de


6/20

los condimentos y empaques para llevar, adems, las leyes laborales que

contemplan disminucin de la jornada laboral hace que baje la produccin, lo que

conlleva a trabajar sobretiempo y pagar bonos de produccin.

Todo esto produce un constante incremento de los precios por la prestacin del

servicio del Rest. La Garita. Siendo las leyes, y dems aspectos econmicos tan

rgidos, las acciones a aplicar ante estas, es cumplirlas, con el fin de mantenerse

en el mercado, ya que lo importante no es solo posicionarse si no, mantenerse.

Demogrficas:

Actualmente, en el mundo habitan 7.300 millones de personas segn el reciente

informe Proyecciones Demogrficas Mundiales de las Naciones Unidas (ONU).

El estudio considera que aunque la poblacin de los pases desarrollados

permanecer casi estable, en los pobres se registrarn cifras de crecimiento ms

altas.

El aumento de la poblacin venezolana implica un mayor consumo debido al corto

tiempo para cocinar debido a las largas jornadas de traslado a los lugares de

trabajos los clientes de Garita son en su mayora trabajadores que van almorzar

en el restaurante.

Tecnolgicas:

A pesar de que el mundo tecnolgico este tan avanzado actualmente, Las

comunicaciones los equipos tecnolgicos no son lo ms reciente y para brindar un

servicio moderno es necesario actualizar.

En cuanto a equipos requeridos para el proceso, solo la obsolescencia influye de

una manera mnima, ya que las empresas fabricantes de quipos de cocina innovan

mucho por lo que es necesario modernizar es por esto que en el aspecto


7/20

tecnolgico de la empresa, la influencia puede causar un toque moderno y de

mejor servicio.

Identifique el posicionamiento nacional, regional y local

(mirar hacia adentro).

POSICIONAMIENTO NACIONAL, REGIONAL Y LOCAL DEL RESTAURNATE

GARITA

Garita es un restaurante ofrece un servicio muy especfico ya que ofrece

directamente a diario un men ejecutivo Variado siendo una buena opcin para la

zona porque carecen de este servicio. Se encuentra ubicado en la zona del centro

de Caracas.

La empresa tiene 19 aos de fundada.

POSICIONAMIENTO NACIONAL

Es una empresa dedicada al segmento de restaurante y tasca con la visin de

ganar mercado en el servicio que ofrece

POSICIONAMIENTO LOCAL .

Es un Restaurante con excelente ubicacion y es de servicio ejecutivo y familiar,

con poca competencia en la zona.

Describa la actitud prospectiva de la gerencia, personal y dems actores

relacionado a su caso de estudio.


8/20

Actitud de actores actual


9/20

ACTITUD PROSPECTIVA DE ACTORES (Aumento de la productividad)

REMODELACION DEL AREA DE TRABAJO

ACTORES INTERES ACTITUDGerente General Tener un espacio fsico

moderno con nuevasmaquinarias y utenciliosque faciliten laelaboracion de losproductos

Conspirador /Proactiva

Supervisor El mejormiento de lasinstalaciones para atrerclientes potenciales

Asegurado/Preactiva

Encargado de turno Espacios amplios ycomodos

Asegurado/Preactiva

AUMENTAR CARTERA DE CLIENTES

ACTORES INTERES ACTITUDGerente General Captar nuevos clientes

con el fin de aumentar laproduccin, para teneruna mayor rentabilidad enla empresa.

Conspirador /Proactiva

Supervisor Atraer clientespotenciales que fomenten

la rentabilidad

Asegurado/Preactiva

Encargado de turno Atrapar la atencion deotro targuet comoposibles clientes

Asegurado/Preactiva


10/20

VARIABLES Y ESCENARIOS

Seleccione y aplique 1 o ms Tcnica(s) prospectiva, y muestre

los resultados obtenidos.

EL MTODO MICMAC

VARIABLE ESCENARIO

TENDENCIAL

ESCENARIO

PROBABLE

ESCENARIO

DESEABLE

REMODELACIONDEL AREA DETRABAJO

A largo plazo la situacin actualen Venezuela,aumenta lapobabilidad de

que esto noocurra.

Restructuracionde todo el espaciofisico.

AUMENTARCARTERA DECLIENTES

Posibilidades acorto plazo, conperdidas de clientes

Continuar con losclientes actuales.

Captar nuevosclietes

ACTUALIZAREQUIPOSTECNOLOGICOS

A largo plazo poraltos costos

La crisis actual yla escases podriaretrazar dichainversion o norealizarse

Comprar ycambiar equiposactuales por unosmas modernos.


11/20

IDENTIFICACIN DE LAS VARIABLES CLAVES:

Anlisis Estructural

LISTAS DE VARIABLES INTERNAS

1. Volumen de ventas

2. Accin proactiva de la empresa

3. Proyecto empresarial

4. Direccionamiento y control estratgico

5. Imagen empresarial

6. Plan de mejoramiento continuo

7. Innovacin de Procesos

8. Capital humano

9. Clima Organizacional

10. Cultura Organizacional

11. Competencias Laborales

12. Responsabilidad Social

13. Flujo de efectivo

14. Capacidad de endeudamiento

15. Sistemas de informacin de comunicacin interna y externa

LISTAS DE VARIABLES INTERNAS

1. Condiciones Polticas

2. Rotacin de empleados

3. Condiciones del mercado laboral

4. Medio Ambiente

5. Normas de patentes y reglamentacin sanitarias

6. Inseguridad


12/20


13/20

Grfico de Influencias Directas

Mapa de Influencias Directaspor Dependencia


14/20

Clasificacin de variables de acuerdo influencia


15/20

Clasificacin de variables por dependencia

INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS

1. Se analizaron 25 variables en total.

2. 15 variables internas 10 variables externas.

3. Se observaron los siguientes los siguientes factores.

! Productos y mercados

! Produccin y tecnologa

! Organizacin y estrategia


16/20

! Social

! Financiero

! Generales

! Distribucin

! Riesgo

4. Se detectaron las siguientes variables de influencia:

! Volumen de ventas

! Plan de mejoramiento continuo

! Innovacin de procesos

! Direccionamiento y control estratgico

! Norma de patentes y reglamentacin sanitaria

! Condiciones del mercado laboral

! Cultura organizacional

! Reposicin de inventario

! Responsabilidad social

! Condicin poltica

5. Se detectaron las siguientes variables por dependencia.

! Proyecto empresarial

! Flujo de efectivo

! Capital Humano

! Clima organizacional

6. Segn resultados obtenidos durante el anlisis el Restaurante La Garita c.a

debe realizar una reestructuracin y mejor manejo de los procesos administrativos,

operativos y gerenciales de acuerdo a las variables de influencia y dependencia

arrojadas en el estudio.


17/20

Matriz Dofa


18/20

MAPA PROSPECTIVO

!""#$%

'() *$+ ! ,!")-.Aumentar el nivel de la cultura organizacional de los empleados,aplicar el plan de mercadeo,Promover la caacitacion y motivacion

para incremento de la productividad

)/0-!0)1#!

2'() 3()4$ ,!")-.Aplicar un plan de mercadeo para captar nuevos clientes, incentivar

a la mejoras y realizar una restruccturacion organizacional

3-$/3)"0#*!

2'() 3()4) $"(--#-.De no aumentar la productividad y realizar una restructuracion , la

empresa no podra continuar las operaciones5

4#!1%$/0#"$

2'() $"(--).Es una empresa familiar, actualmente pasa por un proceso de crisisorganizacional enfrentando numeros comflictos convirtindose en un

reto de subsistencia


19/20

Conclusin

Para concluir se puede decir El futuro a lo largo de la historia siempre a despertado

curiosidad en los seres humanos ya que el mismo es incierto e impredicible y se cree que

no se tiene control sobre este, sin embargo por medio de los avances de la ciencia se

puede decir que este es consecuencia de lo que ocurri en el pasado y lo que ocurre en el

presente, investigar y contruir el futuro deseado, es posible.

La prospectiva ayuda a complementar de forma sistematica el marketing, preve el estudio

de futuras acciones y estrategias a seguir es por esto que la prospectiva es una valiosa

herramienta ante las incertidumbres porque esta es la visin de futuro hacia lo que se

quiere y lo que se espera es por eso la importancia del pasado porque nos va permitir

investigar acerca de lo posible para tomar decisiones en el presente a corto, mediano y

largo plazo originando resultados en el futuro y generalmente en ese proceso de decidir

desechamos cualquier idea o proyecto que este por fuera de lo que consideramos el lmite

de lo posible o lo que se considera conveniente, bien sea en la vida personal, laboral,

social o en cualquier otro mbito donde se quiera investigar.

La prospectiva es una actitud y en un entorno como el que se vive actualmente en

venezuela ante la incertidumbre existente mas que nunca hay que tomar en cuenta la

prospectiva aplicandola a las organizaciones para prevenir, estar preparados e identificar

peligros y oportunidades de determinadas acciones futuras.


20/20

Referencias Bibliogrficas:

Godet, Michel ( 2000) Caja de Herramientas pdf [en lnea]. [Fecha de consulta: 15 enero

de 2014]. Disponible en: http://citep.rec.uba.ar/ubatic/wp-

content/uploads/2011/06/ProspectivaHerramientas_godet.pdf

Que es Prospectiva [en lnea]. [Fecha de consulta: 15 enero de 2014]. Disponible en:

http://www.degerencia.com/articulo/que-es-prospectiva

Proceso prospectivo [en lnea]. [Fecha de consulta: 16 diciembre de 2014]. Disponible

en: http://www.monografias.com/trabajos6/pros/pros.shtml#esta#ixzz2nbQB9NLd

Proceso prospectivo [en lnea]. [Fecha de consulta: 16 enero de 2014]. Disponible en:

"##$%&&'''()*+,-)"./-(0-#&/12-/#1+0013.4+10-)54.&-0).617$/1)$-4#+3.73)7$/-3+)+0

trabajo final semana 4 .pdf

Documents