TRABAJO COLABORATIVO 3

DOCENTE TUTORJOSE COTES

20 DE DE NOVIEMBRE 2013

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA

INTRODUCCIONEs por que este trabajo colaborativo 3 de Diseo Industrial y de servicios nos ayuda a entender el proceso de planificacin para la calidad siempre guiados a lo que quiere la sociedad.Este trabajo colaborativo se quiere resaltar los aspectos importantes como un modelo de tcnicas de diseo enfocndonos en el modelo de mejoramiento de un producto, donde se haga de una manera participativa activa en donde se busque al estudiante buscar modelos o bases para detectar los principales medios de rediseo de un producto. Este trabajo podemos aplicar la conceptualizacin de la parte epistemolgica del tema, sometiendo a estudio de rediseo a un producto que es abono orgnico Bioambiental para la fertilizacin de los suelos cultivables Bio-meros, referenciando las estrategias, metodologas y tcnicas en el rediseo en el proceso de manufactura del producto, se har una revisin en las caractersticas del proceso de manufactura del producto, de las variables y los recursos que intervienen en el proceso de fabricacin del producto, las diferentes estrategias y tcticas de planeacin y ejecucin, tcnicas de diagnsticos del proceso y finalizando con la integracin del diseo del proceso y del producto.

OBJETIVO GENERALRealizar un proceso de rediseo los elementos que se deben tener en cuenta y las que intervienen en el momento de Iniciacin del proceso del diseo industrial de productos y servicios mediante la planificacin de la calidad de la empresa Arepas Doa Paisa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Realizar una propuesta de mejoramiento del diseo de producto Arepas Doa Paisa. Mediante la herramienta FD (Quality Function Deployment)

Analizar los conceptos bsicos para entender la problematizacin del producto frente a su contextualizacin

Desarrollar las herramientas bsicas para la explicacin de los componentes del proyecto

Estudiar los componentes innovadores del producto (combinacin de bienes y servicios) Arepas Doa Paisa.

Realizar una propuesta de mejoramiento para el proyecto final del rediseo del producto Arepas Doa Paisa

DESARROLLO DE ACTIVIDADES

1. Contextualizacin del problema y del producto2. Desarrollo y explicacin de cada uno de los componentes del proyecto realizado. Descripcin del producto (el mismo producto que vienen trabajando durante el semestre)Arepas Doa Paisa.El maz producto bsico de las arepas se consume desde hace por lo menos 7.000 aos. Fue introducido en Europa en el siglo XVI y era un alimento bsico en la dieta de los incas, mayas y aztecas. La referencia ms antigua al vocablo arepa la proporciona Galeotto Cei en su Viaje y descripcin de las Indias (1539-1553): Hacen otra suerte de pan [con el maz] a modo de tortillas, de un dedo de grueso, redondas y grandes como un plato a la francesa, o poco ms o menos, y las ponen a cocer en una tortera sobre el fuego, untndola con grasa para que no se peguen, voltendolas hasta que estn cocidas por ambos lados y a esta clase llaman arepas y algunos fecteguas. Se dice que en la lengua del pueblo amerindio Cumanagoto de la etnia del Caribe en lo que ahora es el norte de Venezuela, el vocablo arepa significa maz. En la obra Seoro de los Incas de 1871, segunda parte de la obra Crnica del Per, Pedro Cieza de Len relata cmo los indios hacen y consumen un delicioso pan de maz. Y en muchos otros relatos de antiguos espaoles que visitaros las Amricas y se sorprendieron de la gastronoma de los aborgenes de nuestras tierras, especialmente de lo que hoy es Colombia, Panam y Venezuela; en estas culturas la arepa es una herencia gastronmica de vital importancia. Slo en Colombia existen 75 formas de preparar una arepa, por lo que es un cono nacional. En panam se llama tortilla y vara en algunos aspectos, pero tambin es hecha de maz, al igual que la tortilla mexicana y la pupusa salvadorea, aunque sus mezclas van desde el norte de Mxico hasta el Sur de Chile.

La arepa en Colombia se prepara con diferentes tipos de maz y recibe diferentes nombres: arepa de chcolo o choclo, elaborada con maz dulce tierno (al que se llama choclo o chcolo); arepa blanca, elaborada de maz blanco o de su harina pre cocida, la cual suele ir acompaada de queso dentro o sobre la arepa (arepa de queso); arepa de maz pelado tpica de los santanderes, elaborada con maz previamente tratado con ceniza o cal para quitarle la cubierta de la semilla; arepa amarilla, elaborada con harina de maz amarilla; arepa frita, tpica de la Costa Caribe, elaborada con masa o harina de maz pre cocida blanca o amarilla, queso rallado y sal; arepa de huevo o arepa huevo, frita y rellena con un huevo; arepa paisa de maz blanco, delgada, que se prepara sin sal y se sirve sin relleno para acompaar la comida; arepa de mote (palabra de la lengua amerindia quechua que quiere decir maz cocido); arepa sancochada (hervida); arepa con hogao; arepa de trigo, arepa boyacense, arepa valluna y arepas asadas rellenas de queso o cualquier tipo de carnes y verduras. En nuestro pas, la arepa paisa es la ms famosa, hablo de Antioquia la Grande (Antioquia, Caldas, Risaralda y Quindo) y entre sus variantes estn la paisa, la de chcolo, la de arriero, la de mote, la de maz pilao y la desmechada tradicional de Sonsn. De ah el collar de arepas paisa.

La Academia Colombiana de Gastronoma considera la arepa como parte de nuestro patrimonio nacional y como smbolo de unidad gastronmica nacional. Actualmente las personas de la tercera edad son casi las nicas que preparan artesanalmente la arepa, es decir, compran el maz, lo muelen, le echan los condimentos y la hornean si es posible en lea. Por su practicidad y su bajo precio, la arepa es un alimento base en la dieta de los colombianos, quienes en su 75% aproximadamente son considerados como clase baja y media baja ya que es un complemento y sustituto de comidas fuertes. Es por esto que desde hace pocas dcadas se ha industrializado este producto y cada vez ms a grandes escalas, al punto que varias empresas areperas tienen entre sus socios a varios extranjeros. El consumo de este producto est en aumento y segn el presidente de Raddar, Camilo Herrera, en 2008 el tamao del mercado de arepas pre cocidas alcanz en Colombia 3,9 billones de pesos, con un crecimiento de 3 por ciento con respecto al 2007, cuando fue de 3,7 billones de pesos. Este valor incluye el mercado informal. El consumo por hogar (de 4 personas promedio) fue de 339.767 pesos anuales con corte a diciembre del 2008, esto es que cada colombiano gast en promedio 84.942 pesos en consumirlas. Pese a esta industrializacin, est en aumento la venta de arepas en la calle, ya listas para el consumo, favorecidos por su bajo precio y por su presencia en lugares de afluencia masiva de personas.La empresa Arepas Doa Paisa de Colombia S.A. tiene como visin y misin lo siguiente:Visin: Ser la empresa lder en el mercado colombiano, mediante un control de calidad efectivo que garantice la excelencia de nuestros productos.

Misin: Ofrecer productos de alta calidad que satisfaga las necesidades de cada uno de los consumidores, garantizando as la permanencia de la empresa en el mercado y la consolidacin de su liderazgo, fomentando la calidad de vida de nuestro recurso humano y familiar, contribuyendo a mejorar la productividad social y econmica de Colombia.2.Obtener la Voz del ClienteEl Blitz QFD

en el trabajo anterior se realiz unas encuestas para conocer el grado de satisfaccin del consumo de las Arepas en el cual se evidencia mediante las necesidades del cliente, las necesidades de mejora del producto y las necesidades emocionantes del producto Arepas Doa Paisa

Se escucho de ante mano sus necesidades visitando tiendas de comercializacin y grandes supermercados que para la compaa son mayoristas.

Adems se Analizaron las diferentes quejas y reclamos de los clientes frente a la confiabilidad del producto, fue necesario colocarnos en el lugar del cliente en el momento del consumo de las Arepas para conocer de antemano el agrado y la aceptacin del mismo.

Clasificar las Verbalizaciones.Encontramos patrones similares para las necesidades de los clientes y en ellas clasificamos lo siguiente:

Quisiera que las Arepas Tenga ms ciclo de vida para el debido Consumo quisiera que las Arepas tenga un diseo de empaque fcil de transportar quisiera que la entrega de las Arepas fuera ms oportuno quisiera que se sintiera el sabor normal de la Arepa de Maz quisiera que las Arepas tengan un grado bajo de Grasas quisiera que el producto viniera acompaado de otro producto quisiera que la marca del producto se comercialice en ms fuentes mayoristas.

Estructurar las Necesidades del Cliente.Necesidades BsicosNecesidades Emocionantes

un diseo de empaque fcil de transportar

que el producto viniera acompaado de otro producto

que las Arepas tengan un grado bajo de Grasasproducto se comercialice en ms fuentes mayoristas

sabor normal de la Arepa de Maz

ciclo de vida para el debido Consumo entrega de las Arepas fuera ms oportuno

ANALIZAR LA ESTRUCTURA DE LAS NECESIDADES DEL CLIENTE

Teniendo en cuanta las respuestas de las diferentes opiniones respecto a la encuesta realizada de las necesidades del cliente

NUMEROVERBALIZACIONNECESIDAD

1Quisiera que las Arepas Tenga ms ciclo de vida para el debido ConsumoLa fecha de vencimiento de las Arepas son muy limitadas y no se alcanzan a consumir por completo

2 quisiera que las Arepas tenga un diseo de empaque fcil de transportar

Necesito que el empaque no se rompa fcilmente para poder trasportar el producto

3 quisiera que la entrega de las Arepas fuera ms oportuno

Necesito que las arepas estn bien temprano en las tiendas para consumirla en el desayuno

4 quisiera que se sintiera el sabor normal de la Arepa de Maz

Debido a la refrigeracin del producto se pierde el verdadero sabor a maz de las arepas

5 quisiera que las Arepas tengan un grado bajo de Grasas

Necesito cuidar mi salud , que no venga con alto contenido de grasas

6 quisiera que el producto viniera acompaado de otro producto

Necesito que las arepas vengan con algn producto complementario para poder consumirlo rpido

7 quisiera que la marca del producto se comercialice en ms fuentes mayoristas.

Necesito encontrar las arepas en cualquier tienda y Supermercado

Priorizar las Necesidades del Cliente.

Debido al estudio de la encuesta se dio prioridad y la obesidad que busca el cliente es que la marca del producto se comercialice en ms fuentes mayoristas.

Desplegar las Necesidades Priorizadas

De acuerdo con las necesidades prioritarias como es que la marca del producto se comercialice en ms fuentes mayoristas.

Se est trabajando en lo siguiente:

SISTEMA DE DISTRIBUCION Visitas a domicilio a tiendas de los barrios aumentando los puntos de ventas donde se distribuye Arepitas Cuenta con su propio vehculo para distribucin de las arepas en las tiendas : Productores Minoristas Consumidores: es la fuente grafica para la distribucin del producto y a la vez la aceptacin del mismo Se cuenta con una fuerza de ventas que (VENTAS TIENDA A TIENDA) en los cuales se encarga de tomar los datos especficos de la rotacin del producto y a la vez se encarga de hacer el pedido Se cuenta con una persona encargada del servicio al cliente en donde se llama a los minoristas( Tenderos) para conocer de antemano la aceptacin del producto

ESTRATEGIAS DE SERVICIO AL CLIENTE: Se cuenta con un servicio fundamental para suplir los requerimientos de los pedidos a la vez un servicio post venta para garantizar nuevamente la compra de nuestros .

ESTRATEGIA DE COMUNICACION Se cuenta con un vehculo personal de la empresa para la imagen de la marca y a la vez tele mercadeo Se cuenta con un comercial en el canal comunitario de la ciudadSe cuenta con pendones en las diferentes sitios minoristas para el conocimiento del producto

3 EXTRAER LAS NECESIDADES DEL CLIENTE

Teniendo en cuenta las necesidades del cliente mediante la voz del cliente obtenida totalmente de las encuesta analizo cada una de las verbalizaciones y extrajimos las necesidades reales del cliente.Son las Siguientes: Quisiera que las Arepas Tenga ms ciclo de vida para el debido Consumoquisiera que las Arepas tenga un diseo de empaque fcil de transportar

quisiera que la entrega de las Arepas fuera ms oportuno

quisiera que se sintiera el sabor normal de la Arepa de Maz

quisiera que las Arepas tengan un grado bajo de Grasas

quisiera que el producto viniera acompaado de otro producto

quisiera que la marca del producto se comercialice en ms fuentes mayoristas.

Organizar las necesidades del clienteTeniendo en cuenta las verbalizaciones y las necesidades reales de los clientes se requiere de un diagrama de afinidad para organizar las necesidades reales del producto AREPAS DOA PAISA

DIAGRAMA DE AFINIDAD PARA EL DISEO DE LAS AREPAS DOA PAISA

Durabilidadtenga un diseo de empaque fcil de transportarse comercialice en ms fuentes minoristasSe comercialice en ms fuentes mayoristasRAPIDAOPORTUNABAJO EN GRASAPRECIO JUSTOEMOCIONANTESDISTRIBUCIONTRANSPORTEDISEONECESIDADES DEL CLIENTE

.

TABLA DE SEGMENTOS DEL CLIENTEINVESTIGACION DE MERCADO DE AREPAS PAISAS

Tabla de Segmentos de Cliente (TSC)De acuerdo a la investigacin de mercado vamos a diligenciar nuestra tabla de segmentos de cliente (TSC), claramente se ve que se puede resumir rpidamente en nuestra tabla de segmentos de clientes.Quin?Qu?Cundo?Dnde?Por qu?Cmo?

62% Adultos entre edades de 35-45 aos89% Desayunando95% Todos los das-Consumen en Su hogar-Compran en:76%Tiendas22% Supermercados AlimentarseProducto econmico con excelente saborSolas o acompaadas con otros productos

23% Adultos entre edades 25-35 aos89% Desayunando95% Todos los das-Consumen en Su hogar-Compran en:76%Tiendas22% SupermercadosAlimentarseProducto econmicoSolas o acompaadas con otros productos

10% Mayores de 46 aos, 89% Desayunando6% Onces

95% Todos los das-Consumen en Su hogar-Compran en:76%Tiendas22% SupermercadosAlimentarseProducto econmicoSolas o acompaadas con otros productos

5% 18-25 Aos89% Desayunando89% Desayunando-Consumen en Su hogar-Compran en:76%Tiendas22% SupermercadosAlimentarseProducto econmicoSolas o acompaadas con otros productos

Diagramas Pareto para la poblacin que consume arepas.POBLACION QUE CONSUME AREPASACUMULADO PARETO

35-45 AOS62%62%

25-35 AOS23%85%

46 O MAS10%95%

18-25 AOS5%100%

Vemos que de acuerdo al grfico de Pareto nuestra poblacin objetivo primordial son los adultos entre edades de 25-45 aos de edad.Diagramas Pareto para los sitios preferidos para las compras de las arepas.SITIOS DE COMPRA DE AREPASACUMULADO PARETO

TIENDAS DE BARRIO76%76%

SUPERMERCADOS22%98%

PLAZA DE MERCADOS2%100%

De acuerdo al diagrama de Pareto vemos que los sitios preferidos para las compras de arepas son las tiendas de barrio principalmente seguidos de los supermercados.Esto se explica dado que las arepas se consumen bsicamente en el desayuno (89%) y dado que este alimento se consume a muy temprano hora, los colombianos lo consiguen rpidamente en las tiendas de barrio, las cuales estn abiertas desde muy tempranas horas y los supermercados inician sus labores cuando la mayora ya han consumido su desayuno, entonces nuestra poblacin a la cual debemos cubrir las necesidades son las tiendas de barrio y las cadenas de supermercados.Ahora la pregunta es donde compran las arepas los tenderos y la respuesta es clara de fuentes mayoristas por lo tanto, ese ser nuestro principal mercado objetivo lograr entregar el producto a las fuentes mayoristas en el menor tiempo posible

FICHATECNICA DEL PRODUCTO AREPAS DOA PAISA (PROPUESTA)

1. DENOMINACION DEL PRODUCTO: AREPA DE MAIZ DOA PAISA

2. PRESENTACION COMERCIAL: Bolsas x 10 Unid. de Arepas Paisa grandes = 1000gBolsas x 5 Unid. de Arepas Paisa grandes = 500gBolsas x 10 Unid. de Arepas Paisa Medianas = 600gBolsas x 5 Unid. de Arepas Paisa Medianas = 300g

3. REGISTRO SANITARIO:RSAE1260811

4. DESCRIPCION FISICA DEL PRODUCTOProducto para consumo obtenido a partir de la masa de maz blanco, molido, cocido y amasado. Al preparar el producto es una arepa semi-dura, redonda de 15 cm de dimetro por 6 mm de espesor con olor y sabor caracterstico

5. CARACTERISTICAS SENSORIALESTEXTURA:Semi - dura

COLOR:Blanco

OLOR:Caracterstica de la arepa

SABOR:Caracterstico

6. COMPOSICION CUALITATIVA:Maz blanco como materia prima principal.Otros: Sal y conservantes permitidos (Sorbato de potasio)

7. TABLA NUTRICIONAL

8. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS

9. NORMA TENCNICA APLICABLE:Arepas Doa Paisa se rige a la norma tcnica colombiana que regula las directrices para la elaboracin de las arepas, sus especificaciones y la refrigeracin de las arepas de maz es: NORMA TCNICA NTC COLOMBIANA 5372, adems debe cumplir con la Resolucin 005109 de min-proteccin

10. EMPAQUE:Bolsas plsticas fabricada a partir de bioplstico de polietileno de alta densidad biodegradable amigables con el medio ambiente y reciclables con diseo de cierre hermtico.

11. VIDA ESPERADA:La arepa blanca tiene una vida til de 30 das a partir de su fecha de elaboracin siempre y cuando se someta a las condiciones de almacenamiento recomendadas

12. CONDICIONES DE MANEJO DEL PRODUCTO:La arepa blanca debe mantenerse en un lugar fresco y seco alejado de los rayos del sol.

13. INSTRUCCIONES DE USO:Destape el paquete, cierre nuevamente despus de cada uso de forma que el producto restante pueda guardar su humedad y no absorba olores, ni sabores extraos, no deje el producto en lugares secos y calientes por tiempos prolongados, caliente en parilla u horno (80-150C), si lo prefiere sirva acompaada de mantequilla y sal o sola si es de su gusto.

14. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE.El producto se almacena a una temperatura entre 0-4 grados centgrados, durante el transporte se preserva dicha temperatura para que se mantenga la calidad y preservacin calidad del producto sin alterar sus propiedades

15. PRECAUCIONES Y RESTRICCIONES: No tiene

16. DATOS DEL FABRICANTE AREPAS DOA PAISA:Fabricado y elaborado por:Arepas Doa PaisaCr69B 73-58-Colombia, BogotTel: (57) (1) 2502570

Elementos innovadores y diferenciadores del productoLos participantes realizarn un anlisis de los componentes innovadores del producto y aquellos elementos que diferencian este producto del producto original y de otros productos existentes en el mercado.Cules son los elementosactuales que se han modificado?Cules son lasmodificaciones y/o elementos innovadores incorporados al producto?Cules son los beneficios y/ovalores agregados que elnuevo producto aporta a los clientes?

La etiqueta de Arepas Doa Paisa se limita a una imagen pero no presenta mayor informacin del producto.`

No aprovecha su etiqueta para hacer publicidad.Rediseo de la etiqueta Se le agreg slogan al logotipo Arepas Doa Paisa, la ms sabrosa, se mejor la presentacin, ingredientes e informacin nutricional, datos de la empresa (direccin, telfonos), fecha de la elaboracin y vencimiento, datos publicitarios sobre el producto. La empresa ser reconocida, cuenta con una buena marca y un buen eslogan que la identifica, se promociona el producto y se le hace publicidad, conserva las campaas publicitarias de las compaas o del mismo producto. Naturalmente tiene que ir respaldado por una excelente calidad.

Actualmente arepas Doa Paisa para el cierre de las bolsas de arepas, emplea un cordn acerado recubierto de plstico; este sistema hace que cuando el cliente abre la bolsa, este no se pueda volver a cerrar fcilmente, no permitiendo su cierre hermtico, lo que puede degradar o afectar la calidad y la preservacin del producto de arepas restantes, a pesar de que las bolsas son reciclables no lo dice.Cambiar el empaque: implementar bolsas con cierre hermtico para la preservacin del producto.Utilizar bolsas biodegradables que queden en la etiqueta del empaque.Trae como beneficios, que en los hogares donde se consume el producto, este se preserve durante ms tiempo.Prestigio con bolsas biodegradables, reciclables, manifiesta su responsabilidad social al preservar el medio ambiente.

El producto no cuenta con cdigo de barrasAsignar Cdigo de barras al productoFacilita el manejo de la informacin, ser ms fcil de codificar. Las cadenas de supermercados cada da requieren disponer de un exigente control de inventarios de sus productos, los cdigos de barras facilitan esta labor.

Mejoramiento de los servicios Mejoramiento del proceso

FICHA TECNICAPROCESO PROPUESTOFICHATECNICA DEL PRODUCTO AREPAS DOA PAISA (PROPUESTA)

1. DENOMINACION DEL PRODUCTO: AREPA DE MAIZ DOA PAISA

2. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES DEL PROCESO: Cuenta con un rea de produccin en donde se establece: Separacin de maz: El maz lavado es llevado a las estufas de coccin. El propsito es que al hervir el agua con el maz se ablande este, de forma tal que sea posible molerlo y formar la masa para arepas.

Escurrido y reposo: Despus de la coccin el maz es escurrido manualmente para eliminar el exceso de agua. Seguidamente pasa al molino elctrico, que convierte los granos de maz cocinados y escurridos en una masa suave, lista para la preparacin de arepas. Amasadores: El maz escurrido y molido es amasado manualmente para obtener el punto ptimo de suavidad y consistencia. La masa lista es armada segn las especificaciones de tamao. Esta arepa armada debe ser resistente para resistir las operaciones siguientes, de asado y empacado. Hornos: Las arepas armadas pasan a las parrilas de asado. El asado le da el toque final a la arepa, dejndola lista para el consumo final. El objetivo es que el tiempo de asado de la arepa por parte del cliente final sea lo ms corto posible.

3. REA DE EMPAQUE Y DESPACHO DEL PRODUCTOLas arepas asadas son puestas en mallas enfriadoras. La arepa debe estar a temperatura ambiente para poder ser empacada, de lo contrario su proceso de degradacin se acelera.

4. SISTEMA DE DISTRIBUCION Visitas a domicilio a tiendas de los barrios aumentando los puntos de ventas donde se distribuyen las Arepas Cuenta con su propio vehculo para distribucin de las arepas en las tiendas. Se cuenta con una fuerza de ventas de (VENTAS A GRANDES CADENAS DE SUPERMERCADOS, SUPERTIENDAS, SUPERMERCADOS Y TIENDA A TIENDA) en los cuales se encarga de tomar los datos especficos de la rotacin del producto y a la vez se encarga de hacer el pedido.

5. ESTRATEGIAS DE SERVICIO AL CLIENTE Se cuenta con un servicio fundamental para suplir los requerimientos de los pedidos y a la vez un servicio post venta para garantizar nuevamente la compra de nuestros productos. Se cuenta con una persona impulsadora y escucha de los clientes que rota en los principales cadenas de supermercados de nuestros principales puntos de ventas, escuchando las inquietudes de nuestros clientes y recibiendo de primera mano las observaciones de nuestros clientes. Productores Minoristas Consumidores: es la fuente grafica para la distribucin del producto y a la vez la aceptacin del mismo. Se cuenta con una persona encargada del servicio al cliente en donde se llama a los minoristas ( Tenderos) para conocer de antemano la aceptacin del producto, quien a su vez por periodos los visita para que con un documento tipo encuesta el tendero nos ayude escogiendo clientes para diligenciarlas para revisar de primera mano la opiniones, observaciones y recomendaciones del cliente final sobre el producto.

6. ESTRATEGIA DE COMUNICACION Se cuenta con un vehculo personal de la empresa para la imagen de la marca y a la vez tele mercadeo. Se cuenta con un comercial en el canal comunitario de la ciudad, (a mediano y largo plazo a medida del crecimiento de la empresa se utilizar medios masivos como por ejemplo televisin para llegar a un volumen muy importante de poblacin. Se cuenta con pendones en las diferentes sitios minoristas para el conocimiento del producto. En el empaque se dispondr de diferentes recetas caseras donde se emplea arepas Doa Paisa y para que nuestros clientes obtenga las mejores combinaciones y sacar el mejor provecho al producto igualmente colocar en el empaque algunos beneficios del uso de las arepas de maz. Registro en el empaque de link (internet) para comunicarse para quejas, reclamos, observaciones y nmero telefnico donde puede comunicarse directamente donde se de una solucin en un plazo menor a 48 horas hbiles.

7. PROCESO

Elementos innovadores y diferenciadores del proceso.Los participantes realizarn un anlisis de los componentes innovadores del producto (combinacin de bienes y servicios) y aquellos elementos que diferencian este producto del producto original y de otros productos existentes en el mercado.Cules son los elementosactuales que se hanmodificado?Cules son lasmodificaciones y/o elementosinnovadores incorporados alproducto?Cules son los beneficios y/ovalores agregados que elnuevo producto aporta a losclientes?

La forma de ofertar la tradicional arepa PaisaArepas Doa Paisa ofrece a sus clientes la tradicional arepas de acuerdo a sus preferencias en cuanto presentacin, caractersticas y deseos del cliente, impulsadoras y tele mercadeo que a su vez reciben las observaciones de los principales clientesEl cliente siente que arepas Doa Paisa se preocupa por realizar el mejor producto tradicional cuidando sus gustos y preferencias de acuerdo a sus necesidades

Reconocimiento de la empresa Doa Paisa (Actualmente No es reconocida en el mercado) Creacin de medios publicitarios, publicidad en el mismo empaque para el posicionamiento del producto Que el cliente reconozca nuestra marca y sepa los medios a usar para comunicarse con nuestra empresa y facilidad en la comunicacin

Disposicin de medios virtuales y telefnicos para comunicacin con el cliente (Actualmente No tiene comunicacin con los clientes ni propicia los medios)Link para comunicarse va internet, va telefnica y a travs de las impulsadorasFacilidad del cliente para acceder, comunicarse con nuestra empresa y as mismo donde presentar sugerencias y reclamos y si los hay que se resuelvan rpidamente y oportunamente.

Uso de servicios en el empaque y rtulo de recetas que emplean arepas Doa Paisa y avisos alusivos a los beneficios del uso de arepas de mazEl empaque incluye recetas que usen arepas de diferentes platos o comidas tpicas y tradicionalesAnuncios sobre beneficios del consumo de MazEl cliente podr contar con excelente recetas que le permitan variar la forma de preparar las arepas Doa Paisa.Reconocimiento del cliente de los grandes beneficios y propiedades en el empleo de maz

Recomendaciones para la implementacin de las propuestasArepas Doa Paisa debe buscar posicionamiento en un mercado cada da ms competitivo, si bien es cierto que el mercado de las arepas ha crecido fuertemente en los ltimos aos donde se ha pasado de la produccin artesanal a la produccin tcnica y en cantidades importantes, arepas Doa Paisa debe generar elementos que la destaquen y la diferencien de las dems, siendo cada da ms competitiva e innovadora, buscar reconocimiento generando publicidad pero siempre manteniendo su calidad caracterstica de sus producto, ofrecer a sus clientes alternativas y variedades de sus productos, siendo verstil y permitiendo variedades que garanticen su permanencia en un mercado cada da ms exigente, as mismo est en riesgo su permanencia y consolidacin de liderazgo en el sector.Adems de todas las limitantes y falencias expuestas en el primer trabajo colaborativo No,1 del empaque y etiqueta.

De Reconocimiento y confiabilidadOfreciendo la tradicional arepa mediante el producto Arepas Doa Paisa, un producto reconocido, fcil de obtener, fcil de almacenar, fcil de preparar, que sea innovador, que cumpla con las demandas de los clientes y a su vez, exaltar an ms el espritu del consumo tradicional de arepas, desarrollando este proyecto haciendo un tributo a la arepa como componente fundamental de los platos tradicionales Colombianos, claro est, por un costo cmodo y adecuado para nuestros clientes. Siendo uno de los acompaantes preferidos en las comidas de nuestro pas, la arepa se caracteriza por su contenido nutricional y su sabor que puede acompaar cualquier comida.

Los clientes de arepas Doa Paisa, reconocen el producto como una deliciosa arepa, natural y saludable con un producto de fcil recordacin a sus clientes por su presentacin ya que en el sector en el que se est comercializando no hay otra igual.La microempresa est especialmente pensada para aquellas personas que buscan algo nuevo que de confiabilidad con solo ver su presentacin. Ofreciendo a los clientes un producto con un sabor inigualable, la misma o mejor calidad adicionando una textura y aroma que har de Arepas Doa Paisa su producto preferido con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes, contando con el mejor maz y materias primas para brindar un producto de excelente calidad, y de esta manera, fortalecer el mercado buscando una proyeccin hacia mercados regionales y porque no internacional, con estrategias de produccin y mercadeo.

EconomaSu costo permite facilidad al cliente para adquirirlo en cualquier momento y para cualquier ocasin.

CalidadEn la elaboracin del producto se tiene en cuenta los mejores insumos, y el mejor proceso y el mejor de entrega al cliente (logstica) con excelente presentacin sabor y calidad.

CONCLUSIONESVemos la importancia que tiene el estudio de todos los conceptos y temticas tratadas del diseo industrial y servicios y de su importancia que representa para la industria en Colombia y en todo el mundo. Se interioriz sobre todos los aportes que brinda un buen diseo industrial y lo relevante que representa el aplicar cada uno de los conceptos expuestos en la segunda unidad del curso, as mismo como en un mercado cada da ms exigente cobra especial inters aplicarlos permanentemente. Queda demostrado la importancia que tiene el buen diseo de los procesos del producto y de los servicios Se realiz transferencia de los conceptos estudiados mediante la prctica de ellos a un producto especfico, estudiando y analizando los rediseos necesarios para que cumpla con todos los requerimientos que exigen los clientes y las diferentes normas. 22

BIBLIOGRAFIACotes, J.E. (2010). Mdulo Diseo Industrial y de Servicios: Universidad Nacional Abierta a Distancia-UNAD. Extrado el 10 de septiembre, 2013 del campus virtual UNAD: http://www.unad.learnmate.co/course/view.php?id=402 Cotes, J.E. (2013). Trabajo colaborativo No.2 del curso Diseo Industrial y de Servicios: Universidad Nacional Abierta a Distancia-UNAD. Extrado el 30 de Octubre, 2013 del campus virtual UNAD: http://www.unad.learnmate.co/mod/forum/view.php?id=19139

CIBERGRAFIA

http://consumoymercadeo.blogspot.com/2011/03/arepas-en-colombia.html http://arepasdonapaisa.com/