TORRIJAS…

• GENESIS DALILA TOMALA VERA

Ingredientes para 4 perdonas

8rebanadas de pan Medio litro de leche 1Rama de canela Un trocito de piel de limón (sin lo blanco) Un trocito de cáscara de naranja (sin lo blanco) 1 huevo 200gr de aceite de oliva suave.(un vaso de agua) 100gr de azúcar. (cinco cucharadas) 20gr de canela en polvo

ELABORACIÓN:

1. Ponemos a calentar en un cazo a fuego medio la leche junto con la mitad del azúcar, la roma de canela y las peles de naranja y limón. En cuanto rompa a hervir lo retiramos del fuego y lo dejamos templar.

2. mientras se templa la leche, vamos con todos los preparativos:

• Cortamos el pan en rodajas de unos 3 centímetros

• En un plato hondo batimos el huevo

• En un sartén ponemos a calentar el aceite a fuego medio-alto

• En otro plato mezclamos la otra mitad del azúcar con la canela.

3.Ya debemos tener la leche un poco templada, le retiramos las cascaras y la canela y la volcamos sobre una fuente pequeña y honda para que podamos remojar ben las rebanadas de pan.

4. Sumergimos las rebanadas de pan dentro de la leche unos cinco segundos por cada cara y las paredes a un plato vacio para que expulse los excesos de leche.

Mientras hemos estado ”empapando” el pan, ya se nos habrá calentando el aceite. Así que vamos a freír nuestra torrijas.

5. Pasamos cada rebanada de pan por el huevo batido, lo rebozamos bien y lo introducimos en el sartén. Las dejamos freír unos 20 segundo por cada cara y las sacaos a un papel absorbente.

6. Antes de que se entripen, pasamos cada torrija por el azúcar que hemos mezclado con la canela, vuelta y vuelta pero apretando un poquito para que cojamos un buen rebonazadito de azúcar.

por último las colocamos en una fuente grande para que no estén muy amontadas y las dejamos que se enríen.

Pan para torrijas

Torrijas típicas

Torrijas de miel