testo feb mar 2015 web

888 W. 2nd. Street Calexico, CA 92231 | www.granplazaoutlets.com | Síguenos en

Las mejores marcas a precios de OUTLET

¡YA ABRIMOS!

VISITA NUESTRO FOOD BAZAR

Adquiere tarjetas de regalo en nuestras

oficinas

TRANSPORTE DE CORTESIALos Clientes de Gran Plaza Outlets pueden utilizar

nuestro autobús de cortesía que sale de Calle Primera y Heffernan, Calexico, CA. Visitar nuestro sitio web

para más detalles.

www.revistatesto.com /TestoRevista @testorevista

“Hay una mujer al principio de todas las grandes cosas…”

-Alphonse de Lamartine-Bienvenidos a nuestra primera edición del 2015, misma que arrancamos con gran motivación y con la confianza de que será un buen año. México somos todos y cada uno de quienes nos esforzamos día a día por ofrecer a nuestras familias un lugar digno en donde vivir. Nuestro país que cuenta con una magia indescriptible, sólo basta observar las campañas publicitarias que cada estado realiza para promover sus lugares turísticos y arqueológicos, una gama de contrastes e increíble belleza que pocos países pueden jactarse de tener…

Hablando de publicidad, tenemos el gusto code contar con el “gurú” de estos menesteres en nuestra portada: Carlos Alazraki, uno de los más destacados publicistas de México; fundador, presidente y CEO de la galardonada agencia de publicidad Alazraki Network, y creador de grandes campañas de impacto nacional e internacional. No dejes de leer esta interesante entrevista exclusiva que realizamos en el marco de Foro Eleva Mexicali, organizado por COPARMEX.

En sección Mujer TESTO, Bianca Castro-Cerio, reconocida Chef Repostera, quien con sus postres logra fusionar sabores y texturas que deleitan al más exigente paladar, con ingredientes como el mole, el betabel y el chocolate…

El 8 de marzo se celebra el #DíaInternacionaldelaMujer razón de más para dedicar esta edición a todas las mujeres -en especial a nuestras lectoras- cuyas vidas y trayectorias reconocemos y admiramos.

Agradecemos a nuestros lectores y anunciantes por la confianza otorgada. Los invitamos a seguirnos en la web, redes sociales, y canal YouTube en donde pueden disfrutar de todas y cada una de nuestras entrevistas exclusivas con grandes personalidades, sello característico de Revista TESTO.

Norma EscandónDirectora General [email protected]

Busca tu ejemplar impreso en Mexicali, Tecate, Tijuana, Ensenada, Rosarito, Valle Imperial y sur de San Diego, CA.

Bianca Castro-Cerio

con el equipo de Revista

Testo.

TESTO[Carta Editorial]

Germán LaraLicenciado en Comunicación - UABCDirector de Habitual Mexicali

Manuel ArciagaDirector de One Model Escuela y Agencia de modelosOrganizador y Coordina-dor de EventosConductor de TV y Radio

Jair Caraveo.Crítico de Cine.Licenciado en Informatica porTEC de Mexicali.

Javier Sánchez“SUNSHINE II”Licenciado en Ciencias de la Comunicación del ITESO. Publicista y fundador de El Sume.

Bárbara Indira Mata Comunicadora con 25 años de trayectoria en prensa, radio y televisión. Integrante del grupo Comunicadoras A.C.

Dr. José Luis Rocha.Médico Certificado en MedicinaGeneral-Familiar.Hipnoterapeuta EricksonianoDiplomado por la UNAM.

Arturo Javier MoralesIngeniero en Ciencias y Mestría en Administración por Cetys Universidad. Director de Industrial Resources.

María MontemayorCoach en Salud Holística- IIN New YorkPsicología de laAlimentación - Institutefor the Psycholgy ofEating, Boulder Colorado

Minoru KiyotaArquitecto egresadode la UDEM. Viajeroy amante de lafotografía.

Eduardo TafoyaLic. en Administración de Empresas Turísticas con Maestría en Mercadotecnia por Cetys Universidad. Director de Tafoya y Asociados.

Ricardo del ValleLabastidaLic. En CienciasEmpresariales porESCOMEXAficionado enautomovilismo.

Adeliza García M.Maestría en Formacion Docente por UPN.Columnista del Semanario El Pionero.Diplomado de Nutrición por el CETYS.

Douglas C. HeumannAbogado y Corredor de Bienes Raícespor UCR / WSSLEmpresario.

El contenido escrito o gráfico de esta revista, es responsabilidad de cada uno de los colaboradores. Grupo Editorial MAN se deslinda de su contenido.

Norma EscandónDirectora General

Adrián CarrascosaDirector Ejecutivo

Eduardo OviedoDirector de Fotografía

Mauricio EscandónGerente Administrativo

Galu MendezDiseño editorial

Javier ValdezDiseño comercial

Marco BravoVideo Producción

Sergio RamírezVentas Corporativas

TESTO Revista es una publicación bimestral gratuita editada por Grupo Editorial MAN S de RL de CV

Domicilio:Obregón #958 entre “A” y “B”

Mexicaili, B.C.Teléfonos:

Mexicali (686) 216-7777 (686)273-1706 (686) 119-5800

U.S.A. (760) 554-7317152*14*4869

Todos los derechos de reproducción del material editorial, son propiedad de Grupo Editorial MAN, S. de R.L. de C.V.

Certificado de Reserva de Derechos INDAUTOR 04-2011-033013394300-102

IMPI (México) 1313041United States Patent and Trademark Office Serial Number

85381471

El contenido de los artículos y anuncios publicitarios de esta revista, son responsabilidad de los autores.

Queda prohibida su reproducción total o parcial

Ejemplar No. 24Recicla esta revista

Rubén OzunaWeb Master

www.paginaspro.comVíctor Aguirre

Staff Moda

Guillermo TorresXóchitl Valdez

Ventas Mexicali

Mendívil ImagenGerardo NavarroJuan Pablo TorresStaff de fotografía

Karla ObregónEntrevistas

facebook/TestoRevista

Escríbenos [email protected]

Gloria G. Romo.Licenciada en Economía por la UAG.Asesora del C. Ejecutivo Internacional del C. de Comunidades Hispanas A.C.

Gustavo EscobosaBlogger en The Movie Must.Gamer

Rubén OzunaSenior Webmaster & SEO por Instituto Técnico Don Bosco en NicaraguaPropietario de Páginas PRO www.paginaspro.com

Síguenos enFacebook

TESTO [TESTO Sumario]

50ENTREVISTABiancaCastro-Cerio

CARLOSALAZRAKI

PORTADA

CREER, CREAR, CRECER

PÁGINA30

MÉXICO Y SUSRINCONES

PÁGINA

ARQUITECTURA DE PORFIRIO DÍAZ

26REPORTAJE

PÁGINA

DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER

60

30

24 CERVECIÁFILO

LOS DIOSES DE LA CERVEZA

AGENDA TXT: Germán Lara / Comunicador de Vision de Marketing |Twitter: @germanlara

EN LOS MEJORES EVENTOS

FEBRERO

MARZO

7Gin Blossoms @ The

Coach House (San Juan Capistrano) | LA

20Flans

@ Plaza Calafia | MXL

18Billy Idol

@ The Wiltern | LA

28La Cuca, La Lupita,

Rostros Ocultos y Los Amantes de Lola @ Plaza Calafia | MXL

3Los Angeles Lakers vs

Oklahoma City Thunder @ Staples Center | LA

15 Los Angeles Lakers vs

Atlanta Hawks @ Staples Center | LA

28 Panda @ Carpa FEX

MXL

6Juan Gabriel

@ Viejas Arena | SD

22Baja Sandboard 2015 | Dunas del Valle de

Mexicali @ MXL

28México vs Ecuador @ Los Angeles Coliseum

| LA

22El Tri

@ The North Park Theatre | SD

28UFC 184

@ Staples Center | LA


Dallas Mavericks @ Staples Center | LA

7Festival del Chocolate @ Sala de Tintos. Santo

Tomás | ENS

23WWE Raw

@ Staples Center | LA

13 Xolos de Tijuana vs

Pumas de la UNAM @ Estadio Caliente | TIJ


Boston Celtics @ Staples Center | LA

13Xolos de Tijuana

vs Tiburones Rojos de Veracruz @ Estadio Caliente | TIJ

7Gwen Stefani

@ Orpheum Theatre | LA

27Luis Miguel

@ Plaza Calafia | MXL

14Soles de Mexicali vs Titánicos de León @

Auditorio del Estado MXL

27Xolos de Tijuana vs

Tuzos del Pachuca @ Estadio Caliente | TIJ

1José Luis Perales

@ Teatro del Estado | MXL

13Enrique Iglesias

& Pitbull @ Staples Center | LA

11Kinky

@ House of Blues | LA

13Leonel García

@ Teatro del Estado | MXL

12Soles de Mexicali

vs Abejas de Guanajuato @ Auditorio del Estado | MXL

TESTO

TESTO[expertos]

| www.revistatesto.com |00

TXT: Arturo Javier Morales

Si has estado pensando en un cambio, debes estar completamente seguro que es el momento idóneo y que lo harás por las razones correctas. Estos son algunos indica-dores que te darán una mejor idea sobre si es el momento para tomar dicha decisión:

• No estás trabajando a tu mayor capacidad.• Cuando vez hacia el futuro, no te visualizas donde estás ahora.• Tu puesto actual no te ofrece oportunidades para avanzar en la organización.• Tu salario no va de acuerdo con el costo de vida.• Empiezas a relacionarte con empleados que al igual que tú están inconformes con su trabajo. • El futuro de la empresa es incierto.

Algunas recomendaciones que te ayudarán a tomar la decisión:

• Evalúa tus metas a mediano y largo plazo, tanto profesionales como personales. Evalúa también tus fortalezas y debilidades; discútelo con tu familia y amigos cercanos. Determina tus necesidades de trabajo para el futuro, y planea cómo un nuevo empleo te ayudará a alcanzarlas.

• Analiza cuidadosamente tu situación actual e identifica las razones por la cuales estás considerando un cambio.

• Es importante que te cuestiones si lo que estás buscando lo puedes encontrar en tu misma empresa, recuerda que es menos difícil convencer a la gente que te conoce que a un extraño. Quizás existen opciones

en tu empresa, por ejemplo: evaluar otros puestos disponibles que enriquezcan tu perfil profesional, estudiar una maestría o doctorado con el apoyo de la empresa, re-localización a otras plantas del corporativo, etc. Es decir, es aconsejable analizar todas las posibilidades que la empresa te pudiera ofrecer antes de decidir cambiar a otra.

• Selecciona inteligentemente tu próxi-mo trabajo. Si ya determinaste que un cam-bio es lo mejor, no te vayas por la primera opción disponible o la que paga más sin antes hacer un análisis a fondo. Evalúa tus opciones, como por ejemplo: qué compa-ñías son las más sólidas o las que te ofrecen un mayor potencial de crecimiento, o qué sectores económicos están en un período de crecimiento o al menos estable.

• Busca compañías que sean compati-bles con tu estilo de trabajo y personalidad, y que además valoren tu experiencia.

Es muy importante determinar si considera-rías un movimiento lateral con responsabi-lidades y pago parecido a lo que ya tienes. Algunas razones importantes para conside-rar este movimiento son:

• Tu situación profesional actual es tan negativa que necesitas el cambio.

• El cambio beneficiará tu carrera profesional con mejores oportunidades de entrenamiento, y a su vez mayor posibilidad de crecer profesionalmente en el futuro.

• El cambio te hará lograr metas perso-nales importantes.

• El sector económico que te llama la atención está en pleno crecimiento.

Recuerda, “el jardín de enfrente siempre se ve más verde”, y por otro lado, lo económi-co no lo es todo, por eso hacer una definición acertada de tus motivos es lo más importan-te para tomar una decisión correcta.

¿Cómo saber si es el momento para cambiar de trabajo?

¿Te interesa conectarte con un Head Hunter? Escríbenos a [email protected]

Antes de tomar una decisión tan importante,

debes evaluar tu situación actual, ¿qué es lo que has

logrado?, ¿qué más quieres lograr?, ¿cuándo y cómo lo

quieres lograr?

SEGÚN LOS INDICADORES DE LA POBLACIÓN DESOCUPADA A NIVEL NACIONAL, LA TASA DE DESOCUPACIÓN (TD) EN 2014 FUE DE

3.76% DE LA POBLACIÓN ECONÓ�MICAMENTE ACTIVA. EN BAJA CALIFORNIA FUE DE

4.78%*FUENTE: INEGI

DISTRIBUCIÓN DE POBLACIÓN OCUPADA POR SECTOR DE ACTIVIDAD AL CIERRE DE 2014:

1. Servicios 42.1%2. Comercio 19.7%3. Industria manufacturera 15.8%4. Actividades agropecuarias 13.4%5. Construcción 7.6%6. Otras actividades económicas 0.8%

En Industrial Resources www.ir-partners.com

hacemos mucho énfasis en que los candidatos que promovemos hagan

un ejercicio similar, para queparticipen en el proceso por las

razones correctas.

CONTAMOS CON TODA LA GAMA DE PRODUCTO CORPORATIVO

(FISTOLES, BOLÍGRAFOS, RELOJES, ANILLOS) CON EL LOGO DE TU EMPRESA

SOMOS TU MEJOR SOLUCIÓN PARA EL RECONOCIMIENTO DE TUS EMPLEADOS, CLIENTES ESPECIALES Y PROVEEDORES

EMPRESARIO:

2° Piso de Plaza Paris(Arriba del Subway Av. Colón)

Lun a Vie 10 a 7, Sab 10 a 5Tel. 554-3830

www.18karati.com.mx

08

CONTAMOS CON TODA LA GAMA DE PRODUCTO CORPORATIVO

(FISTOLES, BOLÍGRAFOS, RELOJES, ANILLOS) CON EL LOGO DE TU EMPRESA

SOMOS TU MEJOR SOLUCIÓN PARA EL RECONOCIMIENTO DE TUS EMPLEADOS, CLIENTES ESPECIALES Y PROVEEDORES

EMPRESARIO:

2° Piso de Plaza Paris(Arriba del Subway Av. Colón)

Lun a Vie 10 a 7, Sab 10 a 5Tel. 554-3830

www.18karati.com.mx

TESTO[publirreportaje]


www.despachodavila.com.mx

MEXICALILarroque No. 1325-A

Col. Nueva, Mexicali B.C.

Tels: (686) 555.7014 al 16

CIUDAD DE MEXICO

WTC México Piso 8, Oficina 8

Filadelfia s/n Col. Nápoles

México, D.F. Tel: (55) 2.454.9818

FIRMA MEXICALENSE RECIBE EL GALARDÓN INTERNACIONAL

BUSINESS MANAGEMENT AWARD

Bogotá, Colombia

10


| febrero / marzo 2015 | 00

La firma profesional Despacho Dávila y Asociados, despacho cor-porativo, integrado por contadores públicos y abogados, fue reconocida con el galardón Business Manage-ment Award 2014, entregado por

Global Business Corporation en la ciudad de Bogotá Colombia. Motivo por el cual la firma profesional otorgó una rueda de prensa en conocido restaurante mexicalense, donde asistieron diversas personalidades de los distintos cole-gios de profesionistas y autoridades de la localidad. Entre ellos se contó con la presencia del presidente municipal de Mexicali, quien dio unas palabras de felicitación a los socios de la firma.

El titular de la firma profesional, Lic. y C.P Jaime Dávila Galván, manifestó que este reconocimiento los compro-mete a seguir prestando servicios profesionales del más alto nivel, y a seguir en la búsqueda de la excelencia del despacho que representa.

Despacho Dávila y Asociados, es una firma profesional que ofrece los servicios de asesoría en materia fiscal y tributaria, donde es reconocida como una de las mejores firmas del noroeste de México, además ofrece los servicios relacionados a la asesoría jurídica de Registro Marcario, patentes y contratos de franquicia, donde ha tenido un destacado desempeño a nivel nacional.

Los socios de la firma son: Director General LIC y C.P. Jaime Dávila Galván, Director de Impuestos C.P. Jesús Al-berto Delgado Berber, Director de Propiedad Intelectual LIC. Jaime Israel Dávila Gómez, Director Administrativo C.P Leticia Gpe. Gomez Solorio.

Business Management Award es una iniciativa de Global Business Corporation con el objetivo de actuar en la me-jora de la competitividad de las empresas basado en el sis-tema de excelencia empresarial. Este Galardón es otorgado por GLOBAL BUSINESS CORPORATION, organización con sede en Miami que tiene por objetivo evaluar y premiar a las empresas exitosas de nuestro continente fomentando su crecimiento y desarrollo.

L

11

TESTO[negocios]


TXT: Eduardo Tafoya

Siempre he pensado que el balance bueno o malo de una empresa en un ejer-cicio fiscal es el resultado de la respon-sabilidad del líder de la empresa y de su equipo de trabajo.

¿Qué quiero decir con esto? Que si pudiéramos medir ese balance con una regleta con una escala de 10 números quedaría como sigue:

10 - 8) No están al alcance de la em-presa pero sí de su observancia, ya que estos representan los distintos factores del entorno y que afectan todos los nive-les de la estrategia general de la empresa,

así como las estrategias de niveles más bajos, como las de marketing y ventas. Por lo tanto, los gerentes de marketing o de ventas deben analizar cuidadosamen-te las influencias y las limitaciones que imponen los factores del ambiente y que no pueden controlar cuando preparan los planes estratégicos para un producto o servicio. No obstante, el gerente de mar-keting o de ventas debe aceptar el entor-no prácticamente como está y adecuar las estrategias para que se ciñan a él.

7 - 1) Es responsabilidad absoluta de la empresa, ya que el problema que se pre-senta es que la mayoría de las PYME’s en

México solo están haciendo su tarea del 1 al 4, es decir, tareas de contabilidad, fac-turación, pago a proveedores, etc. y nos olvidamos del marketing y es ahí donde radican los niveles 5, 6 y 7. ¿Dónde está la diferencia para alcanzar estos niveles? ¡está en los recursos humanos y materia-les de la empresa, es decir, la solución la tienen en casa!

¡Al no hacer la tarea completa se pre-senta un “gap” enorme! Pero una enorme posibilidad de crecimiento y no solamen-te de sobrevivencia y ese trabajo es de las empresas, es decir, se requiere regresar a lo básico.

¿Preparado para salir con todo?

12

TESTO[negocios]


Regresar a lo básico es, definir tu estrategia de marketing, fortalecer tu plan comercial, orientar tus esfuerzos comerciales, hacer más rentable tu cartera actual de clientes, revisar la pres-tación del servicio prometido, vigilar más de cerca el nivel de servicio al cliente, revisar y apuntalar tu estructura organizacio-nal, ¡eso es básico! y no lo estamos haciendo. Tenemos los re-cursos para conservar y atraer nuevos clientes y no lo hacemos porque las empresas están perdidas en los tallos de los árboles, no saben o no quieren escalar y ver el horizonte a través de las copas de los árboles.

¿No crees lo anterior?, entonces responde las siguientes respuestas:

>¿Ya tienes elaborado tu plan de mercadotecnia?>¿Ya lo conoce el resto de tu equipo?>¿Ya tienes preparado y probado tu plan comercial?>¿Ya tienes definida tu estrategia de mercadotecnia?>¿Ya tienes definido tu plan de comunicación, es decir, la forma como te vas a comunicar con tus mercados meta?>¿Ya tienes elaborada tu estrategia de comunicación de mercadotecnia?>¿Ya tienes cotizada tu campaña de publicidad?>¿Ya tienes listo tu presupuesto de ventas para el ejercicio fiscal 2015?>¿Quién lo elaboró? ¿el gerente de ventas? (que por cierto será el responsable de llevarlo a cabo) o continuaste con la antigua tradición de que la última palabra la tiene el con-tralor.>¿Te sientes seguro que tu estructura comercial está lista para los retos que se te presentarán en este año?>Marketing acusa a ventas de no ejecutar sus bien diseña-das estrategias, mientras que ventas acusa a marketing de recluirse en una torre de marfil, sin percatarse de los desa-fíos reales que hay que enfrentar a diario. ¿Te parece fami-liar?>¿Ya tienes formulado tu programa de ventas? ¿por qué? o ¿para qué? El programa de ventas debe tomar en cuenta los factores del entorno que enfrenta la empresa. Recuerda que los ejecutivos de ventas organizan y planean las activi-dades generales de las ventas personales y las suman a los demás elementos de la estrategia de marketing de la em-presa.>¿Tienes definida la aplicación del programa de ventas? Re-cuerda que ésto implica seleccionar al personal de ventas más adecuado, así como diseñar e implantar las políticas y procedimientos que dirigirán los esfuerzos hacia los objeti-vos deseados.>¿Ya tienes definida la manera de cómo vas a evaluar y con-trolar el programa de ventas? >¡La solución es elaborar métodos para observar y evaluar el desempeño de la fuerza de venta!

POR OTRA PARTE, EL PROBLEMA SURGE SI CONTESTAMOS QUE “SÍ” A LA SIGUIENTE PREGUNTA:

¿Tienes una empresa con orientación a las ventas que busca alcanzar la rentabilidad por medio del volumen de ventas y tra-tas de convencer a los posibles clientes de la compra, aunque sepas que “el cliente y el producto no hacen buena pareja”?

Las empresas con orientación a las ventas dan mayor valor a una venta efectuada, que al desarrollo de la relación a largo plazo con el cliente. En cambio, la meta final de la mayoría de las empresas orientadas al marketing es obtener utilidades a través del valor para el cliente, ofrecerle satisfacción y establecer rela-ciones a largo plazo con él.

¿TU EMPRESA ESTÁ ORIENTADA A LAS VENTAS O LA MERCADOTECNIA?

Siéntate, respira hondo y toma decisiones, analiza lo que sea mejor para tu empresa y enfócala en eso, dale una dirección ahora y no cuando tengas todo en la etapa de urgencia, trabaja en fortalecer relaciones con tus clientes a largo plazo, y que las ventas a corto plazo te ayuden a encaminarte a tus objetivos de un año que ya inició.

Te deseo un año extraordinario donde a la palabra imposible le quites las primeras dos letras y hagas que todo sea posible.

13

TESTO[negocios]


TXT: Ricardo del Valle Labastida

Hoy en día en México tenemos una amplia y vasta gama auto-motriz de donde escoger, se puede decir que hay para casi todos los gustos. A groso modo, contamos con la presencia de unas 44 marcas, y entre todas ellas ofrecen unos 380 modelos que inclu-yen: autos compactos, convertibles, sedán, vans, SUV’s, deporti-vos, súper lujo, pick-ups y utilitarios. En total, más de mil opciones distintas entre todos los modelos y sus múltiples variantes. Como referencia, en nuestro vecino país del Norte hay unos 350 mode-los y más 2000 opciones en todas sus variantes.DE LAS MARCAS QUE HAY EN MÉXICO:

10 son de los E.E.U.U. 9 son de Japón22 son Europeas 1 es de CoreaDe ahí podemos elegir de entre una variedad de modelos:

unos 99 tipo sedán, 67 SUV’s, 54 hatchback, 47 coupé, 30 con-vertibles, 30 pick-ups, 27 crossover, 20 utilitarios, 6 vans, 4 vago-netas, 3 minivans, y 2 tipo targa. Y la suma de todas las opciones de cada uno de estos modelos es de alrededor de 1200.

La marca que mayor variedad de modelos ofrece es la alema-na Audi, con 31 modelos. Le sigue su compatriota BMW con 29, seguida por Chevrolet con 24, luego Ford con 22 y Nissan con 21. Sin embargo al contar el total de opciones por marca la lista cambia: Ford con 97, Nissan con 96, Audi con 85, BMW con 29 y Mercedes-Benz con 77.

El automóvil de menor costo es el Chevrolet Matiz cuyo pre-cio de lista está alrededor de los $100 mil pesos. Podríamos pen-sar que el más costoso es el Rolls-Royce Phantom con un precio base de $415 mil dólares, o el Lamborghini Aventador Spyder de $525 mil dólares, sin embargo hay una variante del Mercedes-Benz Clase S con un precio de lista de $7.9 millones de pesos.

En el segmento de los súper deportivos tenemos a Aston Martin, R8 de Audi, Ferrari, Lamborghini, Porsche, Jaguar, Mase-rati. En los utilitarios o vehículos de trabajo tenemos Ford, Ram, Chevrolet, Volkswagen, Renault, Isuzu, Nissan, por mencionar algunos.

Por rango de precios y por tipo de auto, donde más varie-

dad hay es en los sedán, unos 12 modelos por menos de $200 mil pesos, hay unas 26 opciones entre los $201 mil y los $350 mil, unas 14 entre los $351 mil y los $500 mil, y créanlo o no, arriba de los $500 mil pesos hay más de 45 distintos modelos para escoger.

En lo que a SUV’s se refiere, en el rango entre los $220 mil pesos y los $350 mil hay unas 17 opciones. De $351 mil a $500 mil hay alrededor de 7 y arriba de $501 mil pesos hay más de 35 opciones. En los Hatchback hay unos 17 modelos por menos de $200 mil, unos 21 modelos entre $200 mil y los $350 mil, 12 modelos entre los $351 mil y $500 mil y unos 4 por más de $501 mil pesos.

En los Pick-ups, desde $185 mil pesos hasta $350 mil hay unos 11 modelos, otros tantos de $351 mil a $500 mil, y 8 mo-delos arriba de los $500 mil pesos.

Como podemos apreciar, en nuestro México tenemos una vasta oferta de dónde escoger cuando se trata de vehículos. ¿Y cómo elegir el vehículo ideal? bueno según expertos asesores se puede resumir en estos pasos:

• ¿Cuáles son tus necesidades? Para transportar a una fami-lia de 5 puede ser algo incómodo un coupé de 2 puertas, por lo

que sería más conveniente optar por un sedán o una SUV.• ¿Cuál es tu presupuesto? Hay que considerar el costo del

vehículo y también el costo de mantenimiento. Teniendo definidas las respuestas a las preguntas arriba

mencionadas, es bueno echar un vistazo a todas las opciones que queden dentro de esos parámetros. Si tienes preferencia por alguna marca, puede ser más sencillo. Sin embargo es bue-no darse la oportunidad de conocer cada una de ellas, hacer pruebas de manejo y de ser posible conocer la opinión de per-sonas que ya tienen o han tenido esos modelos.

En los próximos artículos vamos a ir explorando la diversidad de autos que hay en cada uno de los diferentes segmentos, ha-remos algunas comparativas y tendremos nuestro punto de vis-ta. Con el fin de que cada quien pueda tomar una mejor decisión al momento de adquirir un auto nuevo.

Preguntas, comentarios, sugerencias… escríbenos a: [email protected] o [email protected]

RUTA 513

OPCIONES DE AUTOS EN EL MERCADO MEXICANO

14

TESTO[negocios]


Ya empezó el 2015 y junto con las buenas intenciones para este año como hacer ejercicio, conocer un nuevo lugar o leer un libro debemos de voltear a ver nuestras empresas y ver cuáles son nuestros objetivos para este año. Y para que no queden en buenas intenciones la mejor forma de lograr esos objetivos es un Plan de Marketing.

Muchas veces pensamos que un plan de marketing invo-lucra semanas o meses de trabajo intenso y desgastante pero con un enfoque claro y pragmático podemos desarrollar una serie de acciones que podemos estar implementando prác-ticamente de inmediato. En la siguiente lista te damos 12

puntos críticos para elaborar un buen plan de marketing.

1. Revisa la historia de tu empresa. Si no conoce-mos la historia estamos condenados a repetir los mismos errores. La mejor forma de conocer nuestra historia es generar estadística en la que podamos ver el historial de ventas, que productos se venden más y en que meses, cuáles contribuyen más al margen, etc. Otra fuente muy importante es el personal de la empresa, las experiencias que tienen del día al día es conocimiento muy valioso que vale la pena documentar, desde la historia de un cliente difícil hasta como le hicieron para hacer una entrega im-posible son lecciones de gran valor para la empresa.

2. Escucha a tu cliente. No hay mejor asesor que nuestros propios clientes. Ellos nos van a decir que les gusta y no de nuestra empresa, en qué podemos mejorar y sobre todo, la razón por la cual nos compran y regresan. Tómate el tiempo de escuchar a todos tus clientes, desde los más leales hasta con los que hayas tenido un conflic-to, quien sabe y pudiera ser una buena oportunidad para restablecer una relación de negocios.

3. Vigila a tu competencia. Ellos ya lo están hacien-do contigo. Monitorea constantemente sus precios y su forma de promocionarse.

4. Conoce tu industria. Ubica bien dónde estás pa-rado. Evalúa si el nivel de negociación lo tienen tus pro-veedores y clientes o tu; si la competencia puede brotar como grama o si es difícil que abra un competidor o que tus clientes cubran su necesidad con un producto sustitu-to.

5. Domina tu mercado. La información es poder. Entre mejor conozcas tu mercado, sus segmentos, tama-ño, tendencias, oportunidades y amenazas; mejor podrás dirigir tu empresa hacia nichos más rentables.

6. Evalúa tus productos. No hay producto perfecto. Siempre hay campo para mejorarlo. Si no innovas tu pro-ducto morirá. Utiliza la retroalimentación de tus clientes para manejar una mejora continua de tus productos.

7. Segmenta. No te quieras comer el elefante en una sola mordida. Segmenta el mercado para que identi-fiques nichos que son rentables y para los cuales puedas crear estrategias específicas.

8. Ten objetivos claros. Si no se puede medir en tiempo y en cantidad (unidades, porcentaje o dinero) no es un objetivo claro, ya que nunca van a saber si lo cum-plieron o no.

9. Enfoca tu estrategia. Básicamente es la regla de calidad, tiempo y costo. Puedes tener 2 pero no las 3. Lo mismo aplica en mercadotecnia. Puedes ser el líder en costo, tener un factor diferenciador o enfoque especiali-zado.

10. Luces, cámara…tácticas. Aquí se define todo. En tu capacidad de ejecutar las acciones que tienes que ha-cer para que cada uno de tus objetivos se cumpla. Cada estrategia necesita aterrizar en acciones concretas para poder cumplir con las metas establecidas.

11. Haz un Presupuesto. Todo lo que planees tiene un costo para llegar a tus objetivos. Revisa qué puedes hacer internamente y en dónde requieres apoyo de un profesional.

12. Mídete. No esperemos hasta el final del año para subirnos a la báscula a ver cómo nos fue. Si no lleva-bas estadística de tu empresa hoy es el tiempo perfecto para iniciarlo.

marketing

Lo más importante es que no hay receta ni dieta

universal, cada empresa es diferente y lo recomendable es tomar estos puntos como una guía. El reto es iniciarlo

y terminarlo. En sus marcas, listos…¡ventas!

plan de

TXT: MBA Javier Armando Oliver Gallego

TESTO[expertos]


En BajaCorp le ofrecemos la combinación de recursos humanos y ma-teriales, y medios tecnológicos especializados con el objetivo de propor-cionar a las empresas un servicio excelente y una imagen inmejorable ante sus clientes.

Usted podrá encontrar un servicio especializado en oficinas virtuales y domiciliación de sociedades, que proporcionan a los empresarios una dirección de prestigio para su domicilio social, fiscal y comercial, además de espacio físico, salas de reunión y formación y oficinas virtuales, así también los Centros de Negocios ponen a su disposición el equipo hu-mano que requiera para recibir a sus clientes, todo por el mismo costo.

BAJACORP CENTRO DE NEGOCIOS LE OFRECE:

• Últimos avances tecnológicos.

• Modernas infraestructuras de comunicación.

• Espacios completamente amueblados.

• Gastos incluidos de mantenimiento, limpieza diaria y seguridad.

• Recepción y apoyo administrativo.

• Personal bilingüe.

• Seguridad y vigilancia las 24 hrs.

OFICINA VIRTUAL Y DOMICILIACIÓN DE SOCIEDADES

Los gastos iníciales de una oficina física independiente pueden ser a menudo costosos, ya sea para emprendedores, profesionistas indepen-dientes, empresas regionales, nacionales o internacionales. La oficina virtual o la domiciliación de sociedades reducen drásticamente ese gasto, y gracias al actual avance de las comunicaciones no siempre es necesario disponer de un espacio físico. Favorece pues enormemente el teletrabajo, además de ser la forma más económica y sencilla de ubicar su oficina principal sin la necesidad de poseer un espacio físico para ello. Se puede elegir entre distintas modalidades de contratación en función de sus necesidades, lo que le permite presentar a sus clientes un domi-cilio social céntrico y representativo, y a la vez beneficiarse del ahorro que supone no tener una oficina física.

DIFERENCIAS CON LA OFICINA TRADICIONAL

Los usuarios de BajaCorp no necesitan realizar ninguna inversión ini-cial, ya que están equipados con todo lo que un cliente pueda necesitar. Disponen de mobiliario de oficinas, equipos de comunicación, conectivi-dad Internet, impresoras, scanner, etc.

Las salas ejecutivas de juntas están equipadas con todo lo necesario para que usted proyecte la imagen y seguridad empresarial que lo hará cerrar cualquier trato con su cliente: productividad, costo y calidad, todo en un mismo lugar.

BajaCorp Centro de Negocios tiene como misión proporcionar a los micro y pequeños empresarios, a los profesionistas independientes y a los líderes de ventas la posibilidad de un espacio confortable para su desempeño óptimo con un excelente costo-beneficio a través de un servicio vanguardista de calidad que persiga la mejora continua y la satisfacción de sus clientes, conduciéndose en el servicio con lealtad, respeto y honestidad.

A los emprendedores les ofrece una plataforma a la altura de las grandes ciudades que los impulse a convertir sus ideas en negocios exitosos.

BAJACORP, TU IMAGEN CORPORATIVA Ave. Obregón #958 entre “A” y “B”, Mexicali, B.C.

(686) 554-9200 y [email protected]

www.bajacorp.com.mx

OficinasVirtuales$1,500

18

Suscríbete a Revista TESTO envía un correo a [email protected] | Visita www.revistatesto.com

15,000 ejemplares por edición con cobertura en

Baja California y Sur de California

Entrevistas exclusivas con grandes personalidades

ANUNCIATE EN LA MEJOR REVISTA

• Revista impresa •• Sitio web responsivo •

• Redes sociales •• Directorios de hoteles, restaurantes, doctores, dentistas

con posicionamiento •

¡Somos el medio ideal!8 de cada 10

personas prefieren el contenidode revista TESTO por sobre

otras publicaciones gratuitas

TESTO[reflector]


Es un gran deseo transmitir y ofrecer una oportunidad a personas con grandes capacidades y habilidades relacio-nadas con las artes escénicas, a un equipo de producción

que logrará alcanzar el objetivo primordial, el cual es fomentar la cultura en nuestra entidad.- Ivan Hernández, emprendedor cachanilla que a sus 23 años ha tenido la dicha de participar en diferentes producciones artísticas locales como “Mamma Mia, El Musical”, “Rompecabezas, El Musical” y “Hoy No Me Puedo Levantar, El Musical”; donde hoy en día crea un sueño el cual es “Improvement Producciones”.

Improvement es una compañía especializada en el entre-tenimiento cultural. Donde nuestro objetivo es satisfacer las necesidades y expectativas de entretenimiento cultural en los diferentes grupos sociales. A partir del 2012 iniciamos opera-ciones bajo el sector cultural en Mexicali, Baja California con dos proyectos originales “La Era de los Musicales” y “La Era de los Musicales, Start”.

Este 2015 iniciamos nuestro trabajo junto a un gran equipo con “El Arte de Emprender”, donde presentaremos produc-ciones artísticas como “Rock Of Ages, El Concierto”, “Shrek El Musical” y “Spring Awakening El Musical”; tendremos nuestro “Congreso Improvement Cultural” y “Altares 2015”. Este año es una oportunidad de impulsar la cultura, pero también es una oportunidad de emprender nuevos retos empresariales, llevando de la mano aquellos procesos administrativos con los que se inicia un proyecto en cualquier organización empresa-rial.

Mexicali se caracteriza por ser una ciudad curiosa al cono-cer nuevas propuestas en diferentes sectores empresariales; somos una ciudad de oportunidades, y también somos una ciudad que carece de entretenimiento cultural. Es ahí don-

“Un sueño hecho realidad”

de Improvement Producciones, una gran lista de compañías in-dependientes, y gubernamentales se unen con dos propósitos: Fortalecer el desarrollo cultural en nuestra entidad y educar a un público.

Improvement tiene una visión muy concreta: ser un grupo líder en entretenimiento y comercial reconocido por su calidad, servicio, rentabilidad y talento humano artístico, haciendo de este un fortalecimiento en la sociedad.

Improvement Producciones nació como un sueño, y hoy es una contundente realidad.

/ImprovementProducciones./improvementprod

Síguenos para conocer nuestras propuestas culturales,

20

La Tortilla nuestra de cada día

Sabías que...

TXT: Ana Laura Martínez Gardoqui

L a cocina de la frontera norte en gene-ral ha sido injustamente tachada de austera y pobre. Aún personas como

el erudito Alfonso Reyes cayó en el error y es porque seguramente no recorrió las calles de los estados fronterizos del norte y menos Baja California, en donde al paso te salen igual: tacos varios, de carnitas, de cabeza, de pescado, de birria, así como de langosta, y no se digan los burritos…

La tlaxcalli o tortilla de maíz mesoamerica-na está asociada para siempre con el pueblo tlaxcalteca. El ideograma precortesiano para significar “Tlaxcala” consistía en un par de ma-nos juntas, como en actitud de rezar, con una tortilla de maíz entre ambas. Seguramente se quería representar el acto de “tortear” la masa durante la hechura de la tortilla.

La tortilla es el pan nuestro de cada día en la dieta de los mexicanos y podemos definirla como única, típica, deliciosa, redonda, plana, que tradicionalmente se cuece en el comal, y la de harina es orgullosamente norteña.

La tortilla de harina de trigo, así como la de maíz, se usa como acompañamiento para la comida, como cuchara, como plato y también forma parte de platillos como sucede con los “burritos”, que son tacos con rellenos de guisa-dos diversos cerrados en los extremos.

Los burritos sólo se pueden hacer con tor-tilla de harina porque ésta es más resistente y elástica que la de maíz.

Aquí en Baja California la tortilla de harina es tan cotidiana como puede serlo la tortilla de maíz.

La tortilla de harina de trigo lleva mucho más ingredientes que la de maíz y podemos decir que está cumpliendo 472 años según nos dice la historia.

En 1542, los conquistadores -que habían sido dominados por los árabes y les enseña-ron el aprovechamiento del trigo- introducen la siembra de este cereal y al no encontrar los ingredientes necesarios para elaborar pan, españoles avecindados en Sonora empiezan a fabricar el “zaruli”, o mezcla de trigo quebra-do con agua, que se convertiría en la tortilla de harina.

En 1849 aparece en los estados del norte de México y Texas un platillo elaborado a base de tortilla de harina rellena de carne, que más tarde recibiría el nombre de burritos.

En 1983 la tortilla de harina llega a Europa vía Inglaterra.

En 1993 los chinos empiezan a fabricar tor-tillas de harina mexicana.

www.culinaryartschool.edu.mxculinaryartschooltj

• Las cocinas de nuestra frontera son parte impor-tante de la gran tradición cultural nacional y contri-buyen a la riqueza de la Cocina Mexicana, que como sabemos es una de las más variadas del mundo, cuya abundancia y excelencia procede de la diversidad de climas y culturas de nuestro país, así como de la imagi-nación y el talento creativo de los mexicanos.

• Uno de los ingredientes que trajeron los españoles fue el trigo que se aclimató muy bien a nuestro suelo, y en la actualidad se hacen con él las blancas y suaves tortillas de harina características de los estados de nuestra frontera norte, encontrándose también presen-tes en las panaderías del país y en panes de mil y una formas, ya sean dulces o salados.

• La tortilla de harina surgió de la disponibilidad de harina de trigo y la mano indígena que una vez hecha la masa, la adelgazaban y redondeaban (tor-teado) para finalmente cocer la tortilla en el comal.

• “Dale vuelta a la tortilla si estás quemado con la vida” es un video del actor Ryan Reynolds en el que se in-vita a dejar de lado el pesimismo, la frustración y olvidar los días malos para que lleguen los buenos.

INGREDIENTES:

Harina de trigo 500 gramos

Sal 1/3 cucharada

Polvo de hornear 1 cucharadita

Manteca de cerdo 150 gramos

Agua caliente 1 taza

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente grande o bol, mezcla

r la

harina con la sal y el polvo de hornea

r. En el

centro añadir la manteca, mezclar con las

yemas

de los dedos de la mano.

2. Poco a poco incorporar el agua hasta lo

grar

la consistencia con la que se pueda for

mar una

bola. Se hacen unas los llamados “testales”, es

decir bolas pequeñas que se van a exten

der con

rodillo dando la forma redondeada que se

busca.

3. Se cuecen en comal ya sea de barro

o de fierro caliente.

¡Buen provecho!

Receta de Tortillas de Harina

SAL

POLVO

DE HORNEAR

MANTECA

cerveciáfiloTXT: Javier Sánchez Valenzuela / cerveciafilo.blogspot.mx

T omarse una buena cerveza es definitivamente una expe-riencia religiosa, lo que sea que eso signifique… Lo cierto es que tomarse esa cerveza en el lugar adecuado y con

la compañía adecuada es algo memorable que guardamos por mucho tiempo e incluso por toda la vida.

No es de extrañar que la cerveza haya estado acompañada siempre de entes divinos que desde tiempos inmemoriales ron-dan siempre que alguien se toma una cerveza, o varias… Sobre todo cuando se toman varias.

El origen de la palabra “Cerveza”, para no ir más lejos, está relacionado con la diosa griega “Ceres”. Responsable de todo lo que tiene que ver con la agricultura, las cosechas (evidente-mente de los cereales) y la fecundidad. Ella fue quien enseñó a los hombres a cultivar la tierra, sembrar y recoger el trigo, todo esto según los señores griegos y su mitología.

Por otro lado, hace unos 6000 años en la Mesopotamia (por donde ahora está Irak más o menos) los Sumerios, una de las primeras civilizaciones documentadas de la historia y grandes bebedores de cerveza a la que llamaban “Sikaru”, escribieron el célebre himno o canto a la diosa Ninkasi. Este himno contiene ni más ni menos que la receta escrita más antigua conocida por la humanidad y es –adivinaron- la receta de su cerveza. En uno de sus fragmentos podemos leer frases como “Se cuece pan, se deshace en migas, se prepara una mezcla con agua y se consi-gue una bebida que hace a la gente alegre, extrovertida y feliz”.

En el antiguo Egipto también le daban duro a la cerveza siendo su bebida más popular. Su tipo “Henquet” dulce y ligera y su “Sejepet Jenea” eran consumidas tanto por nobles como por esclavos. La inventora de la cerveza fue Osiris, divinidad relacionada con los cereales y quien venció a la sanguinaria leona Semjet (enviada por Ra para castigar la rebelión de los hombres) dándole a tomar una cerveza roja haciéndole creer que era sangre humana, ya borracha la leona, todo fue darle la última puntilla.

En la mitología nórdica existe “Byggvir” un elfo sirviente del dios Freyr se convirtió en el dios de la cerveza por ser el respon-sable de las cosechas de cebada. Es importante recordarles que los vikingos fueron grandes bebedores de cerveza, incluyendo al

gran “Thor”, dios del trueno entre otras cosas.Los celtas tuvieron a “Sucellos”, dios de la agricultura, los

bosques y las bebidas alcohólicas. Suele representarse como un hombre barbudo con un martillo largo o un barril de cerveza suspendido en una polea.

Los aztecas no hacían malos quesos o, en ese caso, no ha-cían mala cerveza. Nuestros ancestros contaban con Ometo-chtli, dios de la bebida y de la embriaguez y representado por un conejo, de quien decían era una animal sin sentido común. Había otros dioses como Petecartl (también dios del peyote y las medicinas) y Tequechmecauiani, dios que cuidaba a los borra-chos de morir accidentalmente. Estos dioses eran “multitask” ya que en su jurisdicción entraban el pulque, la cerveza, así como otras bebidas y hierbas. Había también un dios para los “cru-dos” llamado Quatlapanqui y otro para los afortunados nacidos en “el día del conejo” según el calendario azteca, quienes tenían derecho a estar borrachos todos los días y estaban exentos de cualquier restricción sin importar su comportamiento público o privado. Este dios era llamado Tepoxtecatl.

Me faltaron muchos otros dioses, como los finlandeses, los incas, los chinos, los hindús, y los japoneses, pero esos se los dejo de tarea para que tengan algo que hacer mientras se to-man una cerveza ¿qué les parece? Los dejo con un bello poema de Camilo José Cela que dice:

“El rayo de sol se hace cervezaal llegar al corazón de la

caldera donde se cuece, y lacerveza siembra la poesía en

los corazones cuando pasa a lasangre cayendo por la

garganta abajo…”

¿Tú qué cerveza nueva probaste esta semana? Explora, diviér-tete, piérdete en la diversidad. Busca más allá de la tienda de la

esquina. Paz para todos.

LOS DIOSES DE LA CERVEZA


TESTO[reportaje]


L A A R Q U I T E C T U R A D E

PORFIRIO DÍAZTXT: Minoru Kiyota / minorukiyota.blogspot.mx

El porfiriato (1876-1911) fue una época de grandes cam-bios dentro de la sociedad mexicana. Las influencias de las escuelas de Bellas Artes Europeas fueron de las que más in-fluyeron durante esta época. La mayor parte de la arquitec-tura de este tiempo se hace en la ciudad de México, ya que como capital, era la ciudad que más influencia tenía sobre el país. Mientras que la clase alta tenía sus chalets y villas, lujosos cafés y restaurantes, y refinadas viviendas, las áreas marginales iban creciendo alrededor de la ciudad de Méxi-co. Las mansiones de la época virreinal habían perdido su esplendor, haciendo que los dueños de dichas casas aban-donaran el sitio y se mudaran a nuevas colonias donde se

ofrecía una calidad de vida más moderna. Muchas de estas mansiones se convirtieron en casas multifamiliares a las que se les añadieron muros, pisos y otros espacios, adaptándose así a su nuevo uso. Esto ocasionó en muchos de los casos, la destrucción de las mansiones.

Debido al ingreso de gran número de extranjeros al país se construyeron muchas viviendas, creando así barrios de puros extranjeros a los que se les denominó como “colonias”. En los primeros años se fundaron la Guerrero, San Rafael, Cuauhtémoc, Juárez, la Roma y la Condesa. La necesidad de la modernidad y las influencias de nuevos estilos arquitec-tónicos que estaban de moda en Europa fueron la principal razón por la cual se creó este estilo de arquitectura.

México Y SUS RINCONES

Colonia Roma

26

TESTO[reportaje]


Sin embargo, durante el porfiriato no existió un solo tipo de arquitectura, en realidad fueron diferentes estilos mezclados, sin embargo, existe un factor común dentro de toda esta arqui-tectura: lo extranjero. Durante este periodo, un gran número de extranjeros se establecieron en el país: franceses, belgas, italianos, ingleses y nor-teamericanos, creando así un sinfín de diver-sas ideas que crearon el eclecticismo de esa época. El Art Noveau y las revisiones histo-ricistas de aquella época fueron otras ideas que se tenían. Por otra parte, muchos de los arquitectos de entonces estaban educados al modo de la Academia de San Carlos, que también era europea. Por lo tanto es común encontrar diversos tipos de arquitectura en un solo edificio, desde Art Noveau, neoclási-co, neogótico, neo mudéjares, neorrománi-cos y algunos otros más.

Es en esta época cuando surge la prime-ra idea de nacionalismo en la arquitectura mexicana. Adamo Boari manifestó que las formas arquitectónicas propias de un pueblo debían utilizarse en la arquitectura pero “renovadas y modernizadas”. Esta idea es más clara en el proyecto del Teatro Nacional, en la que se trató de hace un Art Noveau mexicano, en la que se pueden ver clara-mente elementos como el jaguar, el coyote y la serpiente emplu-mada. El Teatro Nacional, hoy Teatro de Bellas Artes, es sin duda el edificio más ecléctico del porfiriato. Una de las razones de su eclecticismo es el tiempo en que se tardó en hacerse, ya que tras la revolución se paró su obra y se continuó hasta años después.

Hoy en día son pocos los elementos del noveau que quedan en el edificio, sin embargo se ven otros estilos como el Art Deco y algu-nos elementos bizantinos por nombrar algunos.

Durante el porfiriato, con el deseo de introducir un nuevo tipo de cultura, se construyeron teatros en diversas ciudades del país. Por ejemplo, el teatro Juárez en Guanajuato, el Morelos de Aguas-calientes, el Doblado de León, el Degollado de Guadalajara, Neza-hualcóyotl en Tlacotlalpan, entre otros, creando así, una especie de sede en cada ciudad para hacer giras alrededor del país.

Todo este desarrollo de arquitectura, no hubiera sido posible sin el uso del metal como elemento constructivo. Gracias al uso del hierro, se pudieron levantar edificios de forma más rápida que permitieron un auge en la industria de la construcción de esa épo-ca. Algunos ejemplos son el Palacio Legislativo por Emille Benard, el Teatro Nacional, y el Palacio de Comunicaciones por Adamo Boari, entre otras construcciones.

En el porfiriato hubo un gran avance tecnológico dentro del país, se introdujo el uso del hierro y del concreto armado. Gracias a esto, se construyeron los primeros ferrocarriles en el país. Esto

marcó una época, ya que la introducción del ferrocarril en México fue de suma im-portancia para la importa-ción y el transporte del país, aumentando así el comer-cio y la tecnología. La revo-lución industrial había llega-do a México para cambiar por completo a una nación llena de sueños e ilusiones…

Monumento a la Revolución

Palacio de Comunicaciones

Palacio de Bellas Artes

Teatro Juárez

27

TESTO[sociales]


Con gran éxito se llevó a cabo el cuarto aniversario de Misión 19, restaurante del reconocido chef Javier Plascencia. La celebración consistió en tres días de eventos, incluidos una degustación de cerveza artesanal al ritmo de Dj Nortec, quien tocó en vivo para los asistentes; una cena maridaje a cuatro tiempos con cerveza artesanal y al ritmo de Pepe Mogt; y dos cenas con “Menú de Aniversario” a cuatro tiempos, cuatro vinos y cuatro ritmos musicales en vivo, con maridaje de Erika Santana y Marco Amador.

Felicitamos a Javier Plascencia por el aniversario de Misión 19 y por ser uno de los Chefs que ha logrado posicionar a Baja California a nivel internacional.

www.mision19.com

4to. Aniversario de Misión 19

Fotografía: Juan Pablo Torres

Más fotos en www.revistatesto.com | /Testo Revista

28


AlazrakiCARLOS Con esa personalidad única que

lo caracteriza, Carlos Alazraki pre-sentó en Mexicali su conferencia “El consumidor cambió y para col-

mo la recesión llegó”, en donde además rea-

lizamos esta entre-vista en exclusiva

que nos dejó una muy gra-

ta expe-riencia

Def in i t i va -mente nos cau-tivó con esa for-ma de ser sencilla, carismática, inquieta, desenfadada, y pícara… “No soy grosero, soy mal hablado” nos advierte antes de iniciar nuestra plática.

Considerado como uno de los mejores publicistas y creativos de México; apasionado del cine y del golf; fundador, presidente y CEO de la reconocida agencia de publicidad Alazraki & Asociados, hoy en día Alazraki Network; fue presidente de la Asociación Mexicana de Agencias de Publicidad (AMAP); ha sido miembro del Salón de la Fama de la Publicidad desde 1991, y en 2003 fue nombrado uno de los 300 líderes más influyentes de México.

TESTO[entrevista de portada]

30

CREER, CREAR, CRECER



“

“

ALAZRAKI NETWORKS“Cuando no hay crecimiento, hay que

ramificarse” dice Carlos refiriéndose a la decisión que acertadamente tomó cuando su agencia de publicidad dejó de crecer. Las exigencias del consu-midor moderno llevaron a Alazraki & Asociados a la diversificación, siendo entonces cuando nace Alazraki Net-work. “Nosotros empezamos a dar un servicio extra al cliente que otras agencias no dan, con la promesa de que los ayudaremos a vender más, sin importar cómo, porque ya no sólo se trata de un anuncio de televisión sino que puede ser una mezcla que vaya desde la investigación de mercado hasta la publicidad BTW (below the line), no importa el cómo mientras sea efectivo y el cliente venda más…”

Tal y como lo dice la descripción de la cuenta de twitter de Alazraki Network: “Creamos todo tipo de cosas aquí: Publicidad, Arte, Cine, Experiencias, Estrategia, Fotografía, Libros, Tacos, Diseño, Mezcal y Rock ‘n’ Roll”, su pro-ceso creativo es multiplataforma para solucionar los objetivos de negocio y marketing de los clientes que contra-tan sus servicios.

Publicidad, networking, relaciones públicas, relaciones gubernamentales, cine, publishing, marketing deportivo, marketing político, entretenimiento, producción de video, y BTL o publici-dad Below the Line, son sólo algunas de las ramas que ahora ofrece Alaz-raki Network, pero sin duda alguna, su fuerte es la experiencia y el gran equi-po que lo conforma, empezando por Carlos, quien puede darse el lujo de elegir a sus clientes. “Si no creo en el producto, no hay rapport con las per-sonas, o cuando se vuelven muy dic-tadores e intentan decirme qué tengo que hacer, prefiero descartarlos…”

Carlos Alazraki es reconocido por su amplia experiencia en marketing político, en especial, para campañas presidenciales. “Mucho del éxito de una campaña política es en relación al lugar en donde se mueve el candidato. Hay errores que no permiten que una campaña electoral sea eficiente y que afecta directamente a los candidatos, como el no conocer al público que va

a votar por ellos. Soy muy fácil, cuando me contrata un candidato yo pongo las reglas, le digo a su gente que mi único jefe es el candidato y no necesito opiniones externas; si requiero ayuda, yo busco asesores, y se hace lo que yo digo. Es frustrante cuando un candida-to no gana , pero no soy yo quien gana o pierde la elección, yo nada más doy a conocer la existencia del candidato y sus propuestas, y lo hago de una manera creativa. Es el público quien decide si le cae bien o mal...”

Alazraki fue el creador de los slogans “Bienestar para tu familia” para Ernes-to Zedillo en 1994 y “Dale un Madrazo al Dedazo” para Roberto Madrazo en las elecciones internas del PRI del año 2000.

CREER, CREAR, CRECEREl concepto de creatividad para Car-

los Alazraki es el título de su libro: Cre-er, crear, crecer. “Primero tengo que creer en el cliente y en su producto, si yo creo en el cliente puedo crear co-sas padrísimas y crecemos juntos. La definición de creatividad que a mí más me gusta es: ‘La capacidad que el ser humano tiene para generar una idea’. Todos nacemos siendo creativos; des-de niños al decir mentiras a los padres se es muy creativo. El éxito está en creértela que eres creativo…”

Creer, crear, crecer, memorias de un publicista, es una autobiografía que narra las anécdotas, experi-encias, aciertos, errores y aprendi-zajes de más de 35 años de trayec-toria, además de la historia de los medios de comunicación en nuestro país, el marketing político y el efecto en distintas personalidades que for-man parte de la historia de México.

IRONIAS DE LA VIDAIncreíble es pensar que Carlos Alazra-

ki llegó al mundo de la publicidad por accidente. Su hijo Gary tenía un día de nacido en el hospital, cuando tuvo un percance en su entonces posición como gerente de programación de Ca-nal 13, en donde trabajaba para don Luis de Llano Palmer, pionero de la tel-

Creamos todo tipo de cosas aquí: Publicidad, Arte, Cine, Experiencias, Estrategia, Fotografía, Libros, Tacos, Diseño, Mezcal y Rock ‘n’ Roll

Soy muy fácil, cuando me contrata

un candidato, yo pongo las reglas…”

31

Twitter @AlazrakiCom


“

“

evisión mexicana. “El Canal 13 en aquel entonces era del gobierno, y nosotros hicimos una telenovela con La Tigresa, Irma Serrano. Los políticos empezaron a criticarnos por hacer televisión comercial, y las personas del área de comunicación social del canal publicaron un artículo horrible en contra de don Luis y del área de programación. Le enseñé la publicación y que se prende y va a reclamarles a quienes la escribieron, pero uno de ellos empieza a ofender fuertemente a don Luis. Le dije que se calmara pero siguió ofendiendo. Yo me volví loco, le metí un madrazo y lo noquee -y yo no me peleo con nadie, aclaro-, entonces dije ‘que bueno soy carajo’ porque me sorprendí de que lo noquee de un solo golpe. Por supuesto que me corrieron porque es contra la ley, y para colmo no me liquidaron…” –carcajea-

Ese mismo día Carlos -quien se acababa de estrenar como papá- se queda sin trabajo, pero como por arte de magia su suegro le pide le recomiende una agencia de publicidad que fuera apta para crear una

campaña para su línea de pantalones Topeka. En ese momento creó Alazraki-Rodríguez Publicidad que más tarde se convertiría en Alazraki & Asociados Publicidad. “De un accidente surge la más grande pasión de tu vida…” –comenta con nostalgia-

LA PUBLICIDAD EN MÉXICOAl preguntarle su opinión sobre la publicidad en México, y so-

bre cómo estamos posicionados en referencia a otros países, su respuesta fue contundente: “En economía somos el país número 14; en publicidad somos el número 12, o sea, valemos madre y lo seguiremos haciendo... La mejor publicidad en estos momentos está entre Inglaterra y Estados Unidos.”

Pero, ¿por qué valemos madre? fue nuestra siguiente pregunta, a lo que contestó: “Somos muy conservadores, nuestro entorno familiar es todavía muy cerrado y no podemos arriesgar mucho porque creemos que se pueden ofender las familias, entonces tenemos que hacer una publicidad muy ‘cuadradita’…”

En su conferencia “El consumidor cambió y para colmo la recesión llegó”, Carlos se refiere al tema de la publicidad en México, y a la mala costumbre de muchas empresas de dejar de hacer publicidad en tiem-po de crisis, momento que él considera debería ser cuando mayor im-pulso deben tomen las campañas publicitarias. “Sólo los ciegos dejan de hacer publicidad en tiempo de crisis, ya que es una gran oportunidad…”

Inquieto como es, en Junio de este año arranca una gira de golf con

La definición de creatividad que a mí más me gusta es: “La capacidad que el ser hu-mano tiene para generar una idea”


32

Lo que más me apasiona de mi trabajo, es CREAR…”

Visita www.revistatesto.com YouTube/testorevista para ver el video de esta entrevista exclusiva.

Entrevista: Karla Obregón Fotografía: Eduardo Oviedo Video: Marco Bravo

“el objetivo de pro-mover el golf profe-sional mexicano, y en el 2016 filmará y diri-girá en cine, proyectos que estamos seguros se sumarán a la lista de “victorias que fun-cionan muy bien” del gran Carlos Alazraki…

Nuestro agradeci- miento a COPARMEX Mexicali y a Foro E-leva Mexicali por las atenciones brinda-das a Revista TESTO para la realización de esta entrevista, de igual forma a Ex-pansión Industrial por su apoyo en la producción.

El éxito no existe... ¿Con quién te com-paras? Por ejemplo si me comparo con Car-los Slim, pues soy un pendejo al lado de él. Mientras tú estés con-tento contigo mismo, lo demás que ruede. Mis fortalezas consi-dero que son que ha-blo Español, que hago muy bien las síntesis y que hago publicidad muy mexicana…”

CARLOS ALAZRAKI HA CREADO MUCHAS MARCAS Y SLOGANS, ALGUNOS DE ELLOS SON:

• “Sólo Sanborns”

• “Mi cerveza es Victoria, la victoria de México”

• “La sección amarilla sí funciona y funciona muy bien”

• Farmacias del Ahorro “Te queremos bien”

CONSEJOS DE UN GRANDE:• Paciencia, la palabra mágica de toda mi vida. Si tienen

paciencia en sus años jóvenes, de 25 a 30 años, van a lle-

gar muy lejos; si no tienen paciencia lo que pasa es que

empiezan a cambiar y a brincar, no aterrizan en nada y ya

valieron madre. Un día se dan cuenta a los casi cuarenta

años que han estado en diferentes empresas, y que aún

no tienen muy claro qué quieren hacer. Mi recomen-

dación es paciencia, mucha paciencia que todo llega…

• Hagan con pasión lo que hacen, traten de pensar

fuera de la caja, eso funciona, me ha funcionado a mí.

¡Arriesguen!

• Antes de pensar en ustedes mismos o en su cliente,

piensen en el consumidor, si ustedes entienden al consu-

midor van a poder ayudarle mucho.

• Levántense cada día con el pie derecho.

• Muéranse de risa todos los días… Para ser felices -así

neta-, trabajen en lo que más les gusta. El dinero y el éxito

van a llegar, se los prometo.

• El ser feliz lo inventas tú, no las consecuencias…

TESTO[expertos]


La Cúrcuma no suele causar efectos secundarios, sin embargo, es posible que algunas personas pudieran ser sensibles y sentir malestar estomacal al ingerirla. Si estás embarazada, lactando o tienes problemas estomacales o de vesícula, consulta con tu doctor antes de comenzar a tomar éste o cualquier otro remedio natural.

Espero te sirva este consejo, que en lo personal me funciona de ma-ravilla. Recuerda que SOMOS LO QUE COMEMOS, así que seamos más conscientes de lo que llevamos a nuestra boca.

La cúrcuma, antioxidante y quema grasa natural.

TXT: 40&Stylish / Health Coach & Blogger

¿Has escuchado hablar de la cúrcuma y de sus grandes beneficios? Hasta hace no mucho yo no conocía esta raíz maravillosa que tiene propiedades desinflamatorias, y que es un que-ma grasa natural. ¿Qué tal? Además es muy barata y existen múltiples formas de usarla.

La cúrcuma (turmeric en Inglés) es una especia que ha sido utilizada por la medicina hindú como un remedio natural desde hace miles de años, sin embargo, se ha ido volviendo cada vez más popular gracias a sus propiedades curativas para el tratamiento de padecimientos que van desde la inflamación y dolores, hasta el cáncer y Alzheimer.

BENEFICIOS DE LA CÚRCUMA• Es un antibiótico, analgésico y antiséptico natural. Exce-lente para dolores de cuerpo, cabeza y migraña; elimina bacterias y toxinas.• Desintoxica los riñones y limpia el hígado.• Reduce los niveles de colesterol.• Acelera el metabolismo, por lo que ayuda en la pérdida de peso y grasa corporal.• Disminuye los niveles de colesterol y glucosa en la sangre.• Beneficia las articulaciones.• Ayuda a tener una buena digestión y reduce las molestias del Síndrome de Intestino Irritable.• Previene la formación de gases, colitis y úlceras.• Acelera la curación de heridas y cicatrices.• Previene el cáncer por su poder antioxidante que protege al organismo de los radicales libres.• Tiene un efecto quelador que protege los tejidos del cerebro de sustancias dañinas.• Como tratamiento tópico es muy buena para combatir dermatitis, psoriasis y hongos.

FORMAS DE INGERIR LA CÚRCUMAEsta especia es muy similar al curry, pero con un sabor más suave, por lo que puedes usarla para sazonar tus platillos.• Puedes tomarla en ayunas, esparce 1/2 cucharadita en una taza de agua tibia.• Agrégala en tus jugos verdes o smoothies.• Usala en tus aderezos para ensaladas.• Sazona tus sopas con esta especia maravillosa

www.normaescandon.com | [email protected]ígueme en

36

TESTO[expertos]


TESTO[saludable]


La cosa promete. Hasta el punto que en el hospital público Gregorio Marañón de Madrid está casi todo preparado para realizar el primer trasplante microbiota intestinal, o lo que es lo mismo, un trasplante de popó. Y Antonio, por su dolencia, encajaría en el perfil de los elegidos. “Estamos con la selección de los pacientes y no tardaremos en comenzar los trasplantes”, dice el doctor José Antonio Pajares, adjunto al departamento de aparato digestivo del hospital, entre los punteros de Europa.

El procedimiento es mucho más rápido y sencillo que el de cualquier otro trasplante. Una vez que han sido purificadas y mezcladas con leche o con suero, las heces del donante se in-troducen a través del colon, mediante colonoscopia, o por la nariz, con ayuda de una sonda nasogástrica común. Lo que se consigue es repoblar con las bacterias buenas de los excremen-

tos donados el intestino dañado del paciente. La flora intestinal, perjudicada no sólo por la propia infección sino también por los antibióti-cos, que terminan destruyéndola, se restablece y la persona se cura.

El entusiasmo por los resultados en Estados Unidos -pionero en trasplantes fecales- ya ha dado lugar al nacimiento del primer banco de popó del mundo, ubicado en Boston.

OBESIDAD Y MICROBIOS Leamos este interesante escrito del Dr. Félix E.F. Larocca con sus puntos de vista, conocimientos y experiencia sobre Traspante fecal:El comienzo del interés científico en la excreta humana y sus microbios: Nace la “infectobesidad”Hace un año, la idea de que los microbios pueden causar la obesidad ganó ascendencia cuando se creó en el Pennington Biomedical

Research Center Louisiana, el primer departamento de virus y obesidad. Su director es Nikhil Dhurandhar, un médico que inventó el término “infectobesidad” para describir el nuevo campo.

El interés de Dhurandhar es en la relación que existe entre la obesidad y un virus común, el adenovirus. Al mismo tiempo, otros científicos, trabajando con un grupo de microbiólogos en Washington University en Saint Louis, estaban analizando las actividades de los trillones de microbios que residen en nuestro intestino, para determinar si algunos de ellos hacen que su huésped engorde.

Si los microbios pueden explicar aunque sea una proporción pequeña de la obesidad, esto iluminaría un problema que plaga a millones de personas por todo el mundo. No sólo es materia fecal en si o de deshecho, son también sus-tancias que excreta y la interacción entre estas hormonas y neurotransmisores con el cerebro y con los sistemas nerviosos central y periféricos, acompañadas por las actividades que ejerce el sistema inmune, que hacen del eje cerebro-gastrointestinal una alianza fisiológica muy importante y poderosa, como ya apreciaremos más adelante.

Un neurotransmisor cuyo entendimiento nos asistirá enormemente en esta tesis es la serotonina. Examinemos, entonces, la serotonina y sus funciones en suficiente detalle:

La serotonina (5-hidroxitriptamina, o 5-HT) es un neurotransmisor monoa-mina sintetizado en neuronas, llamadas, serotoninérgicas, por su actividad y función, en el sistema nervioso central (SNC) y en las células enterocromafinas en el tracto gastrointestinal de animales, incluyendo el ser humano. La seroto-nina se encuentra asimismo en muchos hongos y plantas, encontrándose igual-mente en algunas frutas y vegetales.

LA FLORA INTESTINAL COMO AGENTE CAUSANTE

El “popó” que sana…Novedosa terapia de trasplante fecal para tratar

infecciones intestinales

Nos interesa tu opinión

TXT: Dr. José Luis Rocha

H emos hablado en números anteriores sobre los microbios, nuestros amigos y enemigos. En esta edición hablaremos de otra forma de interactuar con microbios: El trasplante de materia fecal para curar infecciones del intestino.

Ingerir heces es algo que hacían los chinos en el siglo IV para tratar diversos males gastrointestinales, sin embar-go hoy en día –para nuestra suerte- éste ya no es precisamente el único camino. Ahora existen cápsulas de heces con las que se está experimentando, y pronto veremos trasplantes de popó en España. En esto último andan los médicos ahora. “¿Pasar mierda de uno a otro?”, pregunta con todas las letras Antonio, un paciente de 44 años que padece diarreas frecuentes, colitis y a quien los medicamentos convencionales no logran curar. La explicación dista de lo escatológico. Se hace de una manera mucho más refinada, higiénica y científica. Consiste básicamente en trasplantar los excrementos de personas que están sanas al intestino de personas enfermas, con el único fin de acabar con infecciones que causan diarrea, dolor abdominal y fiebre.

38

TESTO[saludable]


DE TRASTORNOS EMOCIONALES Y DE LA OBESIDADUna plétora de estudios recientes han aparecido en la literatura médica proponiendo que la composición de la flora intestinal es responsable por cambios en nuestras emociones y que el tras-plante bacteriano fecal proporcionaría métodos de tratamien-to económicos, efectivos y con menos posibilidades de riesgos como los que se asumen cuando se usan cualquiera de los fár-macos conocidos.

Las enfermedades gastrointestinales, por su parte, siempre se han asociado con estados de ansiedad, de angustia, el estrés y con otros factores psicológicos.¿SEGUNDO CEREBRO?

En círculos de investigación el intestino se conoce como “el segundo cerebro”. Existen más de 100 millones de neuronas en el tracto intestinal (más que en la medula espinal o el sistema nervioso periférico), y muchas contienen los mismos neurotrans-misores que el cerebro. Se da por entendido que las respuestas afectivas y el tracto gastrointestinal se relacionan. Piensen en las “mariposas en el estómago” o el nudo en el estómago cuando bajo estrés. Esta conexión la media el nervio vago (X de los ner-vios craneales) que establece una correspondencia neural directa entre el intestino y el encéfalo. De hecho, la estimulación eléc-trica de este nervio por medio de electrodos implantados se ha utilizado para el tratamiento de la depresión.

Lo que es alentador es que los nuevos estudios indican que las bacterias intestinales están haciendo más que simplemente digerir la comida y mantener un sistema inmune saludable. Ade-más de lo expresado, están contribuyendo a nuestra salud física y emocional.

Examinemos algunos datos pocos conocidos acerca de las bacterias del intestino y el trasplante fecal:

• La palabra bacteria posee connotaciones negativas, como si fuesen algo maléfico. Lo que es falso. En la realidad, existen por encima de un trillón de estos microorganismos viviendo en el intestino. Muchos más que todas nuestras células en el cuer-po.

• Todas estas bacterias en conjunto pesan cerca de tres li-bras (1300 a 1400 g), lo mismo que pesa el cerebro y están a cargo de una multitud de funciones beneficiosas, como hacen otras células en el cuerpo y en otros órganos.

• El trasplante de bacterias benignas y saludables, constitu-ye un método rápido de terapia que resulta ser conveniente y barato que se efectúa vía endoscopía, colonoscopía o enema.

• El procedimiento representa esencialmente un trasplante

de heces fecales, que se conoce mejor como trasplante de micro-biota fecal (FMT).

• FMT se usa actualmente en el tratamiento de infecciones que comprometen la vida del paciente, con un promedio de éxito de un 90%, y está siendo investigado como método de tratamiento para las enfermedades inflamatorias intestinales.

La pregunta que los científicos se hacen es: ¿Puede la pérdida de peso ser la próxima frontera para este trasplante? Un estudio analizó pares de hermanos gemelos idénticos, donde algunos de los pares eran delgados y los otros eran obesos. Su microbiota intestinal se transfirió a ratones que fueron diseñados para no tener sus propias bacterias intestinales. Notablemente, los rato-nes recipientes de bacteria de persona delgada permanecieron delgados, mientras que los recipientes de bacterias de gemelos obesos se volvieron obesos. En lo que respecta a las posibilida-des psiquiátricas, se condujo un estudio de ratones calmos vs ansiosos.

La microbiota fecal de una cepa de los ratones ansiosos tornó a ratones calmos muy ansiosos. No solamente eso, sino que tras-plante del contenido intestinal de una estirpe de ratones calmos ayudó a relajar y a aumentar la tranquilidad de la cepa ansiosa.

En estos casos los comportamientos no dependían de la ge-nética o química cerebral, sino de la composición bacteriana del intestino. Estudiando seres humanos, en UCLA se analizaron 36 mujeres sin síntomas psiquiátricos. Doce de las mujeres comie-ron yogurt fermentado con probióticos (las llamadas “bacterias buenas”), 11 ingirieron a producto lácteo no-fermentado y 13 recibieron nada. Midiendo la actividad cerebral vía fMRI, se de-terminó que las mujeres que comieron el yogurt fermentado re-gistraron actividad en función cerebral en áreas asociadas con emoción y sensación cuando fueran expuestas a imágenes de rostros de personas iracundas o atemorizadas.

Escríbenos a [email protected] 39

TXT: Douglas C. Heumann

Hace algunos años en mis viajes de trabajo llevaba siempre conmigo una maleta llena de equipo de cómputo, para de esta forma poder realizar presentaciones en PowerPoint, y a la vez es-tar pendiente de mi correo eletrónico; esto por supuesto siempre y cuando hubiera una buena conexión de Wifi en el hotel. Todo ese tiempo la pasé cargando de aeropuerto en aeropuerto casi 10 kilos de equipo, entre laptop, impresora y proyector. Deseaba entonces que el futuro tipo “Star Trek” permitiera que toda esa tecnología cupiera en el bolsillo de mi pantalón…

Si has invertido una gran cantidad de dinero en teléfonos como los que recomendé en la edición anterior, o has vendido tu alma a una compañía celular con un contrato multi-anual con tal de obtener uno, entonces quiere decir que has puesto a tu alcance la tecnología Star Trek. En esta edición me enfocaré en las aplica-ciones (apps) que puedes usar para deshacerte de esas pesadas y enormes computadoras, impresoras, proyectores y tablets, con-centrando toda esa tecnología en tu Smartphone.

Las pantallas de mayor tamaño en los nuevos teléfonos permi-ten que estos sean utilizados como una tablet. Películas, videos, y libros pueden ser vistos en la pantalla de estos teléfonos sin te-ner que usar lentes o lupa… Personalmente odio viajar en avión, pero mi trabajo exige que lo haga, entonces aprovecho ese tiem-po como una oportunidad de ponerme al día en películas y vi-deos que normalmente no tengo tiempo de ver. De viajar con una laptop pasé a hacerlo con una tablet, pero ahora, con un iPhone de 64 GB y una batería extendida estoy más que cubierto para cualquier viaje.

Una de mis aplicaciones preferidas es CamScanner. Esta apli-cación toma una fotografía de cualquier documento, y lo con-vierte en un archivo PDF o JPG que puedes enviar por correo o mensaje; una especie de escáner moderno. Si se desean escanear varios documentos, el programa los organiza y manda como un solo archivo.

Aquellas tediosas presentaciones de PowerPoint para las que tenía que transportar todo el equipo son cosa del pasado. Con una buena conexión de internet, un bluetooth, y la aplicación de PowerPoint puedes crear toda una presentación (slide show) sin necesidad de equipo ancestral. Incluso puedes compartir tus pre-sentaciones con personas a la distancia con alguna aplicación de nube, solamente enviando una liga o link por internet.

Hablando de nube, hoy en día ya no es necesario ni práctico ir por el mundo cargando un montón de documentos. Mi profesión de abogado requiere manejo de documentación excesiva, por lo que me he vuelto un fiel usuario de la aplicación Dropbox desde hace varios años. Es un alivio poder mostrar un documento en una reunión y enviarla a todos los participantes sin necesidad de abrir mi portafolio; de hecho, ni siquiera necesito uno…

¿CUÁL ES TU APP PREFERIDA?COMPARTE CON NOSOTROS EN:

[email protected]

APPSTESTO


TESTO[negocios]


Lo que NO debes perderte

¿Crees que no hay eventos deportivos importantes este

2015? Pues estás muy equivo-cado. Independientemente de cuál sea tu deporte preferido,

este año viene cargado de gran-des acontecimientos. Por esta razón Revista TESTO trae para ti la lista de los eventos que no debes perderte para el bimes-

tre febrero-marzo 2015.

¿Sabías que…?El boxeador Floyd Mayweather es el deportista mejor pagado del mundo, según

la lista realizada por la revista Forbes a finales del 2014. Invicto en su trayectoria profesional, con diez títulos de campeón del mundo a sus espaldas, el estudio sitúa sus ganancias anuales en algo más de 77 millones de euros (105 millones de dólares), todos procedentes de ganancias por combates.

MARZO:

• A principios del mes comenzarán las Series Mundiales de Triatlón en Abu Dhabi (6 y 7), al mismo tiempo que se celebrarán los Europeos de Atletismo en pista cubierta en Praga, y comenzará el Mundial de Turis-mo (WTCC) en Argentina (del 6 al 8).

• El día 15 empezará el Mundial de Fór-mula 1 en Australia y supondrá el estreno de Fernando Alonso con McLaren por se-gunda vez en su carrera.

• En lo que a tenis se refiere, dos gran-des eventos: el Masters 1.000 de Indian Wells (del 9 al 16) y el de Miami (a partir del día 20).

• En el mundo del ciclismo será tiempo para las Clásicas: París-Niza (del 8 al 15), Tirreno-Adriático (del 11 al 17) y Milán-San Remo (el día 22).

FEBRERO:

• Iniciando por el Superbowl el primer día del mes, en el estadio de la Universidad de Phoenix en Glen-dale, Arizona.

• El día 15 se realizará el All-Star de NBA en el Madison Square Gar-den de Nueva York.

• Para los aficionados del rugby, el Torneo Seis Naciones tendrá lugar del 6 de febrero al 21 de marzo.

• Del 19 al 22, el baloncesto espa-ñol viajará hasta Las Palmas de Gran canaria para vivir la Copa del Rey.

• Los aficionados al motociclis-mo podrán deleitarse con el inicio del Mundial de Superbikes que arrancará en Phillip Island (Austra-lia) el día 22.

TESTO[deportes]

44

TESTO[para ellos]


TXT: Manuel Arciaga

Es muy importante saber saludar, hablar, desenvolverse natural y ama-blemente a nivel social, además de cui-dar mucho la imagen personal, y saber vestir en cada ocasión.

Vestir de rigurosa etiqueta, se es-tila en actos sociales muy formales, o ceremonias solemnes, sin embargo, la rigidez en su uso se ha ido suavizando, junto a la evolución de las normas so-ciales.

Lo habitual es que se indique expre-samente en la tarjeta de la invitación, el tipo de etiqueta requerido. Depen-diendo del tipo de evento y el horario en que se brindará, se procurará la in-

dumentaria más adecuada para la oca-sión. Si se trata de una pareja, es muy importante la armonía en el vestir.

Para estricta etiqueta o gran gala, el hombre vestirá Frac y la dama traje lago de noche.

Para ceremonia formal o gala, se-gún la hora, el hombre vestirá Chaqué o Esmoquin y la dama traje corto o largo de coctel, con tocado o sombre-ro. También puede ser para el hombre traje de color oscuro, camisa blanca y corbata, y la dama traje de chaqueta o vestido corto de coctel.

Para evento semi formal es más permisivo, sin dejar de ser correcto. El

hombre vestirá traje oscuro y la dama vestido corto de coctel.

EL CABALLEROFrac (traje masculino de tipo for-

mal que constituye el tipo de vestuario más formal para el hombre en celebra-ciones nocturnas)

La parte superior delantera es cor-ta, hasta la cintura, y la posterior larga, terminando con dos faldones. Todo el traje es color negro, y las solapas pue-den ser de raso o seda, pero siempre negras. El chaleco es blanco y sobresa-le 2 a 3 dedos por delante.

PROTOCOLOSi se tiene, no se nota ni tampoco se echa de menos; pero si falta, todo el mundo lo nota

y es fatal. Es la base de las buenas relaciones sociales y profesionales.

Etiqueta en el vestir,

46

TESTO[para ellos]


El mismo puede ser negro en ocasiones especiales, como actos religiosos de la Iglesia o actos de la Realeza. El pantalón es negro con un galón o franja negra de seda que cubre la costura exterior de la pierna.

La camisa es blanca y almidonada. Se esti-la con botonadura especial de perlas, doradas o negras, de material muy fino. El corbatín es blanco, los zapatos de charol negro, y las me-dias de seda negra.

Es la prenda indicada para llevar conde-coraciones y medallas; si lo hiciera, las mismas se colocan del lado izquierdo del pecho, en un máximo de tres. Si portara banda, se coloca sobre el chaleco, y si portara collar, sobre la chaqueta del frac. Como complemento están los guantes, de color blanco.

El Frac se viste por la noche, o durante el día solamente en actos académicos o diplo-máticos muy formales. Según el protocolo más ortodoxo, sólo se admite para ceremo-nias en lugares cerrados.

Chaqué es el traje de etiqueta indicado para el novio en una boda así como los tes-tigos de la misma. Existen dos posibilidades, el chaqué negro (levita negra y pantalón a rayas) y el gris oscuro o marengo; para las bodas de día, entra en juego el chaqué gris en tonalidad más clara.

ETIQUETA ZAPATOSEl saco o “levita” tiene un faldón posterior

partido por la mitad, largo y estrecho, de co-lor negro. Lleva un chaleco negro con ribete blanco, y se usa gris, si es para actos familiares.

El pantalón es gris con rayas negras o gris muy oscuro. Lleva camisa blanca con corbata gris o negra. Se utiliza banda o faja de seda en combinación con la corbata. Los zapatos y me-dias son de color negro.

Se usa en ceremonias oficiales o sociales formales durante el día, o hasta las 19 horas.

ESMOQUINLa chaqueta es negra con solapas de

seda negra brillante. El pantalón, al igual que el frac, es negro con un galón o franja negra de seda que cubre la costura exterior de la pierna. La camisa es blanca con pliegues o alforzas en el pecho. La pajarita o mariposa es negra y los zapatos negros.

Se usa normalmente para reuniones formales en la noche, después de las 21 horas, y es usual que los anfitriones lo soli-citen en las tarjetas de invitación.

TRAJESe estila para ceremonias de corte semi

formal. Lo más recomendable son los colo-res oscuros y mate, tales como el azul y el

gris, aunque para la mañana se estila llevar colores más claros.

El traje recto con tres botones, es equi-librado, de solapas cortas, el más elegante y sobrio de los trajes de vestir.

El traje cruzado con dos botones, lle-va dos hileras de botones; hoy en día no se usa mucho, sin embargo se consideró siempre muy elegante. El traje sastre es muy práctico y sobrio.

CORBATAEl nudo de la corbata debe estar

siempre apretado y ajustado al cue-llo, de modo que no se vea el botón superior de la camisa, que debe estar siempre abrochado.

Para más consejos en www.onemodeloficial.com

TESTO[arte y cultura]


TXT: Fernando García Rivas

En febrero principia el nuevo ciclo de cine dedicado a la fil-mografía del cineasta galo “François Truffaut: Precursor de la “Nueva ola francesa”.

El ciclo de cine retrospectivo que se proyectará en la Sala de Usos Múltiples de la Biblioteca Pública Central, en la avenida Álvaro Obregón y calle E, en Mexicali, inicia con su ópera prima Los 400 golpes de 1959, que da inicio la saga del joven Antoine Doinel, alter ego del mismo cineasta que este 2015 cumple 83

años de su nacimiento.

François Truffaut, na-cido en París, Francia el 6 de febrero de 1932 y fallecido en Neuilly -sur- Seine el 21 de octubre de 1984, fue un realizador, guionista y actor del cine francés de la segunda mitad del siglo XX que se formara como crítico de cine en la legendaria revista “Ca- hiers du Cinéma” (“Cuadernos de cine” fundada por el teórico André Bazin, mentor del pro-pio Truffaut y los autores de la “Nouvelle Vague”, es decir, la “Nueva ola francesa”) para posteriormente incursionar en la dirección de películas con “Les cuatre cents coups”, de 1959.

Junto con sus colegas cineastas Jean- Luc Godard, Eric Roh-mer, Jacques Rivette y Claude Chabrol, entre otros directores, formaron una generación crítica que propuso una visión reno-vadora y de ruptura que enfatizó su propensión por el cine de géneros, sin abandonar su apología por el cine norteamericano más personal que iban de los maestros Orson Welles a Nicho-las Ray.

Siendo asistente de dirección de Roberto Rossellini, Truffaut supo agregar a sus personajes una veracidad propia del “Neo-rrealismo italiano”, llevando a la pantalla grande su propia vida a través del personaje juvenil rebelde Antoine Doinel, encarna-do por su actor fetiche Jean- Pierre Léaud, protagonista de una serie intimista desde los años sesenta con “La piel suave”, has-ta “Besos robados”, “Domicilio conyugal” y “Las dos inglesas y el amor (“Les deaux anglais et le continent”, 1971).

Ciclo: François Truffaut; precursor de la nueva

ola francesa en la Biblioteca Pública

TESTO[arte y cultura]


TXT: Jair Caraveo

Ambientada en Johannesburgo, y con un per-sonaje robótico ridículo como protagonista, este delirante relato nos traslada a un viaje por las emociones y sentimientos en un mundo distin-to a la par que sorprendente. Con un argumento elaborado y un trasfondo reflexivo, esta cómica historia encaja en un marco inusual visualmente cuidado e impactante. Una comedia que cala por la simplicidad de su trama principal, y engan-cha por los minuciosos detalles que adentran en una realidad ficticia y muy visual. Enigmática y divertida a partes iguales, se trata de una histo-ria de corazón en un entorno robotizado y futu-rista donde la ciencia ficción es el paisaje. Está programado su estreno en las salas de cine de Estados Unidos el 6 de Marzo del 2015.

Otros filmes de Neill Blomkamp

District 9 (2009)

Elysium (2013)

IN THE HEART OF THE SEADirector: Ron Howard En el invierno de 1820, el buque ballenero Essex -perteneciente a Gran Bretaña- nave-ga por los mares con total tranquilidad. Sor-presivamente es atacado por una criatura inimaginable, algo a lo que nunca se habían enfrentado antes, una ballena de tamaño gigante con una capacidad sobrenatural para anteponerse a las acciones de los tripulantes. La ballena Moby Dick establecerá una batalla frontal contra nuestros protagonistas. Lo que se muestra en el filme son las penurias que pasaron durante su trayecto, hambre, deses-peración, desconfianza, miedo, y asimilación ante una muerte segura. El capitán deberá buscar la dirección adecuada en mar abier-to mientras que el primer oficial se llegará a obsesionar con la muerte de la ballena. El

Anastasia Steele es una joven e inocente estudiante de Literatura cuyo curso termina ese mismo año. Como fa-vor hacia su mejor amiga, se verá inmersa en una tarea periodística que no le agrada demasiado. El encargo consiste en entrevistar a uno de los más prometedo-res y ricos empresarios del momento: Christian Grey. Apabullada por su carisma, Anastasia caerá rendida a los pies del galán sin ninguna opción de resistirse. Sin embargo, cuando empiecen a intimar, se dará cuenta de que las costumbres sexuales de su pareja de cama no resultan nada convencionales. Ante ella se abre un mundo completamente nuevo de posibilidades, y des-de el momento en que ponga un pie dentro del estilo de vida del arrollador Grey, la joven no tendrá escapato-ria ante el juego de seducción, poder, sumisión y deseo irrefrenable que aparece frente a ella. Una historia so-bre los límites, la confianza y el erotismo, bañada por la inocencia femenina de Anastasia y el arrojo masculino de Grey, una de las parejas literarias más famosas del momento. Adaptación del Best Seller Cincuenta som-bras de Grey, primera entrega de la trilogía escrita por E. L. James. Está programado su estreno en las salas de cine de Estados Unidos el 13 de Febrero del 2015.

mar guarda misterios indescriptibles.... Está programado su estreno en las salas de cine de Estados Unidos el 15 de Marzo del 2015.

FIFTY SHADES OF GREYDirector: Sam Taylor-Wood

CHAPPIEDirector: Neill Blomkamp

Siguiendo la versatilidad del autor polifacético que reflejaba un cine autobiográfico a la manera de Federico Fellini, Truffaut incursionó en la actuación de sus propios filmes originales des-tacando por el uso naturalista de la imagen, colaborando con el gran cinematógrafo hispano-cubano Néstor Almendros en algunos de sus mejores filmes como “El niño salvaje” (Le infant sauvage, 1971) y “La historia de Adela H” (1975).

Truffaut fue también un autor completo que no abandonó la teoría fílmica y la realización de entrevistas a sus directo-res más admirados, especialmente en su libro referencial del mago del suspenso en “El cine según Alfred Hitchcock” (y el libro colectivo “La política de los autores”) a quien rindió un homenaje en su filme de suspenso: “La novia vestía de negro” de 1966.

Su cine naturalista, despojado de efectismos y lugares co-munes, es un legado sobre las relaciones amorosas imper-fectas en la saga de Doinel, y su amor al cine dentro del cine en “La noche americana “de 1973.

Dirigió a las más bellas actrices francesas como Jeanne Moreau, Isabelle Adjani y Catherine Deneuve en “La sire-na del Mississippi” y en “El último metro”.

Su papel del investigador ufológico Claude Lancom-be en “Encuentros cercanos del tercer tipo (Close en-counters of the third kind, 1977) de Steven Spielberg le dio una mayor popularidad mundial como un direc-tor humanista que mostró el lado vulnerable y tran-sitorio del amor.

Las películas que serán proyectadas cada vier-nes de febrero comprenden además su labor de guionista en el clásico “Sin aliento” (A Bout de soufflé, 1960 de Jean- Luc Godard; “Disparen so-bre el pianista” (Tirez sur le pianiste, de 1960), cinta de corte film noir actuada por el cantante

Charles Aznavour, y “Jules et Jim”, historia románti-ca sobre una triángulo amoroso entre Jules (Oscar Werner) y

Jim (Henri Serre) con la misma mujer, Catherine, interpretada por Jeanne Moreau.

Y de marzo a mayo se tienen programadas los siguientes fil-mes: el viernes 6: “La novia vestía de negro” (La mariee etai en noir, 1968), cinta de trama intrigosa en homenaje a Hichtcock con todo y música de fondo de Bernard Herrmann. El viernes 13: Besos robados (Baisers vóles, 1968), el viernes 20: “La sire-na del Mississippi” (La siréne du Mississispi, 1968) y el viernes 27: “Domicilio conyugal” (Domicile conjugal, 1970). Otros fil-mes seleccionados que se podrán ver hasta mayo serán: “El niño salvaje”, actuada por el propio Truffaut, “Las dos inglesas y el amor” con su actor fetiche Jean Pierre Léaud, “Diario íntimo de Adéle H.” con la hermosa Isabelle Adjani en el papel de la hija de Víctor Hugo.

Y finaliza el ciclo truffautiano en mayo con “Pequeño cam-bio”, “El hombre que amaba a las mujeres”, “La habitación ver-de” y “El último metro”, esta última cinta nominada al Oscar de “mejor película extranjera” en 1980 actuada por Gérard Depardieu y Catherine Deneuve.

Una oportunidad de apreciar el mejor cine francés clásico de la segunda mitad del siglo XX por medio de sus mayores exponentes. La cita es en la Sala de Usos Múltiples de la Bi-blioteca Pública central a las 18:00 horas, todos los viernes de febrero hasta mayo del 2015.

49

TESTO


Mujer

BIANCA CASTRO-CERIO

El tiempo que compartimos con Bianca Castro-Cerio durante esta en-trevista puede describirse con una sola frase: ¡Un deleite! Desde que entró a nuestro estudio de producción con un enorme pastel alusivo a una de nuestras portadas anteriores, el aroma empezó a inquietarnos hasta no resis-tir probar esa delicia de guayaba con queso crema. Y es que así son los pos-tres de Bianca, una fusión de sabores, texturas y creatividad, que le han dado el merecido reconocimiento como una de las mejores chefs reposteras.

Fusión de sabores y texturasbiscottisresposteria.fina

Trato de equilibrar los sabores; uso

muchos vegetales en la

elaboración de mis postres,

como betabel y albahaca…”

TESTO


Mujer

50

“

MujerTESTO


“Descendiente de una familia de italianos que llegaron a Baja Cali-fornia como refugiados después de la Primera Guerra Mundial, pisaron por primera vez tierra mexicana en Guadalajara, para tiempo después establecerse en la ciudad de Tijua-na. El abuelo de Bianca fue uno de los primeros niños en nacer en la colonia Cacho. En los años 70’s la familia se muda a Mexicali.

Cachanilla, hija de familia, a quien su madre y abuelos con-sentían en todo, decide iniciar su carrera en diseño gráfico, pues sentía que era lo suyo. Después cambia la ruta y se va a estudiar diseño de modas en Milán pero por cuestiones económicas tiene que regresar a su natal país, don-de inicia sus estudios en Adminis-tración de Empresas.

Al conocer a Bianca en persona puede uno entender el porqué de tantos cambios. Tiene una personalidad que llena de energía, desde el momento en que aparece. Inquieta, platicadora, de ojos grandes y expresivos, nos empieza a contar su historia que como un buen postre, se va cocinando poco a poco…

BISCOTTIS REPOSTERIA FINA

Hace más de diez años Bianca inició con la ayuda de su abue - lita un negocio que ni ella imaginaba, y es lógico porque había estudiado diseño gráfico, diseño de modas y administración, pero ¿Cocinar? ¿En qué momento sucedió? “Vengo de una fa-milia italiana que vivía en un rancho en donde hacían su pro-pio vino, pan y carne seca. Había un sótano con todo lo que se quisiera comer. Ahí aprendí a comer bien. Mi abuela me enseñó a cocinar con las recetas de la familia, una de ellas incluso de hace 200 años. Hasta el día de hoy, mi abuelita trabaja conmigo y qué mejor que su mano italiana, ella sabe las cantidades exactas y los sabores. La verdad que la he explotado un poco tanto en recetas, como en elaboraciones y en el trabajo, llegando a preparar hasta 40 pasteles entre ella y yo en un solo día”.

La familia de Bianca es pequeña, sus abuelos, su mamá -que es hija única-, y su hermana. Los cinco crecieron muy unidos, aunque en diferentes ciu-dades. Esa unión y apoyo eran incondicionales, tanto que su madre se hizo cargo de ella hasta que llegó el día en que decide dejar volar a su hija, y entonces, sin ninguna de las dos saberlo, llega la gran oportunidad… “Un día le dije a mi mamá que no podía pagar las 10 materias que llevaba en la escuela y ella me dijo ‘vende pasteles’. Mi abuela se dedicaba a hacer pasteles de boda, ella hizo su propio pas-tel de bodas hace casi 65 años. Cuando le dije que quería hacer pasteles se burló de mí y me dijo ‘Sí, ponte a cocinar ya que

no sabes hacer nada’. Yo iba a la es-cuela todo el día así que en ninguna

parte me darían trabajo. Mi abuela me entrenó y empecé vendiendo

pasteles a restaurantes y hoteles en Tijuana. Cuando me gradué de mi

carrera intenté buscar trabajo pero ganaba mucho más vendiendo paste-

les. Me enamoré de esta carrera, y hasta

entonces entendí que todo lo que aprendí de diseño, arte, etc., lo podía aplicar per-fectamente en la presentación de platos y postres al elaborar pasteles con diversas formas, desde catrinas hasta pasteles de un metro de altura. Lo que más me gus-ta es hacer pasteles muy elaborados con duya, que me llevan de 14 a 25 horas de trabajo entre producción y decoración”.

Los clientes me preguntan cómo se me ocurrió agregar betabel, o dátil con jalapeño a mis pasteles, me gusta jugar con sabores y técnicas diferentes…”


TESTO


Mujer

SUS POSTRES

A Bianca la caracterizan sus postres originales, tanto en sabor como en presentación. “El postre es la culminación de una buena cena. Si termi-nas tus alimentos con un mal postre se arruinan los cuatro o cinco tiem-pos con los que empezaste, y si está muy dulce te cae mal o te empalaga. Por esta razón trato de equilibrar los sabores, uso muchos vegetales en la elaboración de mis postres, como betabel y albahaca. Me gusta experi-mentar con texturas.

Me arriesgo, y claro, a veces he perdido por tanto arriesgarme pero a la vez he preparado postres como una gelatina de mezcal con mango, no-pal deshidratado con chile y saladito dulce. Trato de reunir ingredientes y sabores de cuando yo crecí y que no sean tan dulces, de equilibrar entre lo dulce y lo salado”.

MUJER Y GASTRONOMÍA

Nuestro estado se caracteriza por ser un semillero de buenos cocineros. Cada vez nuestros chefs hacen que el mundo entero voltee a ver a Baja California. Sin embargo, la mayoría son varones, por lo que le preguntamos a Bianca si esto ha representado un reto para ella, a lo que nos contestó: “Ya llevo 15 años traba-jando en la repostería y en los últimos 4 ó 5 he incursionado más en el área de los hombres. La única ventaja con ellos es que a la mayoría de los chefs –sean hombres o mujeres- no les gusta hacer postres, y eso para mí es un plus porque si tienen cenas a varios tiempos, generalmente piensan en mí y me invitan para hacer el postre que acompañe su comida. Me tomó varios años lograr que me vieran como una persona en la que confiaran para dar ese toque final a sus creaciones culinarias. Ahora muchos de ellos son mis grandes amigos…”

Bianca Castro-Cerio ha participado en importantes eventos en el país y fuera de él, poniendo en alto el nombre de Baja California, y demostrando que a las mujeres bajacalifornianas no hay quien las detenga. Sobre el auge que está teniendo nuestra región en el aspecto culinario Bianca opina: “Somos recono-cidos mundialmente como un lugar gastronómico; el producto que encuentras

52

Visita www.revistatesto.com YouTube/testorevista para ver el video de esta entrevista exclusiva.

Entrevista: Karla Obregón Fotografía: Eduardo Oviedo Video: Marco Bravo

“Me arriesgo, y claro, a veces he perdido por tanto arries-garme pero a la vez he preparado postres como una gelatina de mezcal con mango, nopal deshidratado con chile y saladito dulce…”

TESTO REVISTA (12/1/2015) 1/4 PgJob #: 71209_M4110087_101 Dec Wk1 Merch: CC/CosmTRIM: X” BLEED: X” SAFETY/LIVE AREA: 4” x 5”AD: Marina (x:1486)) Copy: Kaitlyn(x:xxxx) Coord: Marcus(x:xxxx) Prod: MF (x:5527)

CHECK OUT THE NEW IMPULSE BEAUTY DEPARTMENT AT MACY’S IMPERIAL VALLEY!

71209_M4110087_TestoR_Dec_r.indd 1 11/18/14 4:08 PM

aquí en la región es de lo más fresco y natural, y la forma de cocinarlo es lo que está creando las tendencias. Además tenemos lugares preciosos, montaña, mar, desierto, etc., en una pequeña región del país. En este sentido estamos creciendo y hay muchas personas antes que yo que han abierto el camino, como Javier Plascencia, Miguel Ángel Guerre-ro y Benito Molina, que nos han ayudado a que se reconozca lo que elaboramos y a que cada vez nos inviten a más eventos nacionales e internacionales para mostrar lo que estamos haciendo”.

PLANES

El 2015 pinta muy bien para Bianca quien tiene varios eventos impor-tantes de los que estaremos pendientes. “El año pasado me fue muy bien, siento que crecí bastante en lo que hago. Fui invitada a Millesime que es un evento gastronómico muy importante en la Ciudad de Mexi-co, al que fui contratada por Hershey para preparar de 2000 a 2500 pos-tres diarios. Imagínense, ¡el boleto tiene un costo de $4,000 dólares por persona! Esto me abrió más puertas y en marzo estaré en “5 Mujeres cocinando” en Liverpool Interlomas en el D.F., siendo la primera mujer bajacaliforniana en participar. En junio estoy invitada a dar unas con-ferencias y una demostración en Guanajuato, en donde tendré opor-tunidad de cocinar con grandes chefs de Baja California”.

Le deseamos la mejor de las suertes a Bianca Castro-Cerio, estamos seguros que le irá bien en todos sus proyectos; y por favor, no dejen de probar cuanto antes sus exquisitos postres…

CONSEJOS PARA ELABORAR POSTRES:

• Siempre hacer algo que te guste, el sabor es muy importante.

• Tener cuidado con los ingredientes y las cantidades, en la repostería no puedes jugar mucho con esto.

• Por favor nunca abras el horno para ver si ya está listo, ya que cada vez que abres para revisar se “pasma”. Deja en el horno el tiempo que se indica en la receta y revisa unos cinco minutos antes del tiempo sugerido.

• Hay ingredientes que no debes usar como la margarina, yo mejor recomiendo mantequilla pura.

ESTUDIOS:

• Licenciada en Administración de Empresas / Cetys Universidad.

• Platted Desserts, Culinary Institute of America Greystone / Nappa Valley.

LOGROS 2014:

• Mesamerica 2014 Colaborando y Cocinando con los Chefs: Zahie Tellez de “El Gourmet” y Chef Rdrigo Oliveira de “Mocoto” en Sao Paulo, Brazil.

• Colaborando en la apertura de José Guadalupe, platos de chuchara en el Mercado Roma, México, D.F. con la Chef Zahie Tellez y Alejandro Zárate.

• Recetario de Pastas Pagasa, Recetas de Bianca Castro-Cerio.

• Tijuana Innovadora, Batalla Culinaria en Repostería, Tijuana, BC.

• BC Culinary Fest como juez en concurso del área de postres.

• Ensenada Gastronómica, conferencias “Productos sustentables en el área de repostería y “Qué no hacer para caterings y pasteles”

• Montaje de postre (esferas de mousse de queso en dos presentaciones).

• Cena maridaje con Chefs Zahie Téllez y Gerard Bellver.

• Cena Maridaje con los Chefs Bruno Oteiza, Benito Molina y José Manuel Baños.

• Millesime contratada por Hershey para elaboración de 2000 a 2500 pos-tres diarios, con Chef Zahie Téllez. (Ciudad de México).

• BC investment Forum en Los Ángeles, CA

TESTO[negocios]


LA AMISTADTXT: Adeliza García Miramontes

La sabiduría dice que: “Un amigo fiel es seguro refugio, y quien lo encuentra, ha encontrado un tesoro…” También se dice que los ami-gos de verdad se pueden contar con los dedos de una sola mano y a veces sobran dedos, pero ¿será cierta esta creencia acerca que es tan difícil encontrar la verdadera amistad? Antes de buscar la respuesta a este cuestionamiento, lo primero que debemos preguntarnos es:

¿Qué es realmente un amigo?¿A quién le llamamos amigo?

¿Qué es lo que hace que a una persona se le considere como un amigo?

No es ni simple ni sencillo, una persona no se convierte en amigo por el sólo hecho de decírselo -de dientes para afuera-, sino que un amigo -por trillado que parezca- es alguien que nos quiere sincera-mente y lo demuestra, sin tener ningún otro interés más que el afec-tivo.

La palabra amistad viene del latín “amicus”, que deriva de la pa-labra amore, o amor, por lo que se refiere a un amigo como a una persona que nos ama y a la que amamos.

Pero...¿Por qué no podemos ser amigos

de todas las personas que conocemos?¿Por qué no sentimos empatía por todas las personas

y no todas las personas sienten empatía por nosotros?

Nos interesa tu opinión

LA AMISTAD

EL INSTINTO DE

54

Escríbenos a [email protected]

¿Qué es lo que define esta empatía, y qué es lo que nos lleva a simpatizar con ciertas personas y no con otras?

Según los estudios desarrollados por sicólogos a través de la historia, la amistad tiene su origen en la necesidad de tener aliados que nos ayuden a resolver potenciales conflic-tos, descubriendo que las personas valoran a sus amigos o al grado de amistad con ellos, en función de lo que creen que sus amigos los valoran a ellos, de esta forma, los individuos garantizan ayuda cuando la necesiten, aunque en lo inme-diato la amistad no les aporte ningún beneficio.

Esto sugiere que el ser humano elige a sus amistades dando más prioridad a aquellos individuos que puedan ayu-darle más en la resolución de problemas o conflictos, frente a los que no ayudarían o no se comprometerían con él.

Pero esto resulta mucho más complejo cuando se habla de cómo es que elegimos con quién formar una amistad, ya que según estudios científicos recientes, la amistad al igual que el amor, es un proceso mucho más complejo de lo que creemos en el que intervienen procesos genéticos, ya que pudieran ser las características físicas que subyacen en los genes las que podemos detectar de alguna forma, ya sea consciente o inconscientemente. Los investigadores creen que el mecanismo de tener amigos con patrones genéticos similares podría ser beneficioso en términos evolutivos, ésa es la sensación que tenemos muchas veces de que alguien a quien acabamos de conocer nos va a caer o muy bien o muy mal, a menudo tenemos esos instintos sobre la gente y no estamos seguros de donde surgen.

Es por esto que si sentimos misteriosamente que alguien no nos agrada, o que a alguien no le agradamos del todo, deberíamos de hacerle caso a nuestra primera impresión o a nuestro instinto, ya que este extraño sentido es real, y posiblemente proveniente de nuestros genes alertándonos sobre en quiénes podemos o no confiar, ayudándonos a for-mar relaciones más reales. En este sentido la empatía hacia una persona se siente inmediatamente, así como la calidez o la simpatía, y debemos de confiar en este extraño senti-miento, a pesar de esto a veces una amistad puede resultar engañosa pero no pasará mucho tiempo para que nos de-mos cuenta si es real o no. Así que sí tienes un amigo, o más de uno cuídalos porque realmente no es fácil encontrarlos…



GUARDARROPA BÁSICO

Lo que nunca debe faltar en tu closet

Es verdad que a la mayoría de nosotras nos encantaría tener un guardarropa muy completo, pero eso puede representar una gran inversión. Esto no quiere decir que debamos darnos por vencidas y tomarlo como pretexto para no lucir maravillosas. Una selección

inteligente de prendas –independientemente de tu presupuesto- nos permitirá vestir apropiadamente para cada ocasión, sin tener que invertir tanto. Sólo es cuestión de seguir estos sencillos consejos.

PRENDAS PARA UN GUARDARROPA BÁSICO:DE LA CINTURA PARA ABAJO:

Debes tener siempre un buen par de jeans y de pantalones negros. Incluso, puedes tener los de “ba-talla” y los de vestir, ya que para nuestra suerte hoy en día los pantalones de mezclilla pueden ser usados en eventos más formales, combinados con prendas más elegantes como una blusa de seda con brillos, y taco-nes altos. Los pantalones negros también tienen la ca-pacidad de adaptarse a cualquier ocasión. Otra prenda que no debe faltarte es una falda lápiz, que van bien a la mayoría de las siluetas y optando por los colores básicos te permitirá hacer muchas mezclas.

56

DE LA CINTURA PARA ARRIBA:Las blusas dicen mucho de la personalidad de cada una

de nosotras. Es ideal tener aquellas en los colores básicos, y que de preferencia puedas usarlas durante todo el año. Bus-ca el estilo que mejor te favorezca. Las de seda logran crear un look más formal con un poco de brillo sin parecer bola de cristal de discoteque ochentera... Otro elemento básico para cuando hace frío son los suéteres. Busca opciones de bajo costo que hagan juego con tus jeans, pantalones negros y fal-das lápiz. El casimir va muy bien para una vestimenta menos informal. Como las blusas, variar el color en los suéteres per-mite una gran variedad de elecciones.

DE CUERPO COMPLETO: Así seas empresaria, directiva de un corporativo, emplea-

da, o ama de casa, en tu guardarropa debe haber por lo me-nos un vestido básico. El “pequeño vestido negro” o “Little black dress” es una gran elección ya que puedes agregarle accesorios que vayan de acuerdo a cada ocasión. Puedes combinarlo con un saco blazer colorido para hacerlo más di-vertido o agrega joyería cargada o zapatos stilettos para una apariencia exuberante. Es muy importante que elijas el corte que más favorezca a tu figura.

BLAZER Y CÁRDIGAN:Un guardarropa básico debe incluir por lo menos un bla-

zer negro y de preferencia algunos otros colores también. Un blazer hace lucir menos informal una vestimenta y puede ser usado con jeans, pantalones negros, faldas o vestidos para crear diferentes looks. Lo mismo sucede con un cárdigan, un suéter que se usa sobre otra pieza pero con la textura más suave que una blazer. Un cárdigan puede incluso funcionar encima de un cuello de tortuga u otro suéter sin crear mucho volumen.

ACCESORIOS:Bolsos, cinturones, zapatos, collares, pulseras, relojes, ani-

llos, aretes, bufandas, sombreros, y toda la amplia variedad de accesorios, agregan una nueva dimensión y texturas a tu vestuario. Los accesorios más llamativos como los multicolo-res o aquellos con brillos, permiten que conviertas un ensam-ble plano en algo que refleje una personalidad más fuerte.

TESTO[expertos]


sin cambiar lo que comes?

¿Es posible bajar de peso

¿Tienes problemas de sobrepeso y autoestima? Nos interesa tu opinión: [email protected]

TXT: María Montemayor

Alguna vez te has preguntado ¿por qué no bajas de peso, por qué no puedes mantenerte en tu peso ideal, o simple-mente por qué no puedes lograr los ob-jetivos de salud que te propones? Cada vez tenemos más acceso a información y tecnología, pero irónicamente estamos viviendo una de las peores crisis de obe-sidad y de enfermedades crónicas en la historia de la humanidad.

La Psicología de la Alimentación es el eslabón perdido en la salud nutricional. En breve nos enseña que:

Hay muchos factores que no tienen nada que ver con lo que comes que afec-tan tu metabolismo y tu habilidad para quemar calorías.

Tus emociones, pensamientos y creencias tienen un impacto directo so-bre cómo asimilas, digieres y quemas calorías.

Tú puedes comer el plan de alimen-tación más saludable del planeta pero

si no te encuentras en el estado óptimo de relajación, no vas a recibir el aporte completo de los nutrientes que comes y será MUY DIFICIL que bajes de peso de forma sostenible.

Entonces, ¿es posible bajar de peso sin cambiar lo que comemos?

El 95% de las personas en una dieta para bajar de peso lo rebota al año de haberlo bajado. ¡Wow! Claramente, las dietas, las pastillas y los demás méto-dos que nos han enseñado no nos están funcionando. Si la fórmula “mágica” de comer menos y hacer ejercicio ya está pasada de moda y no resuelve los pro-blemas de salud y obesidad a los que nos enfrentamos, entonces, ¿qué nos está faltando? Es tiempo de entender nues-tros retos con el cuerpo, el peso y con la comida desde una perspectiva nueva y efectiva.

Ahora sabemos que hay muchos factores que afectan nuestra capacidad para asimilas, digerir y quemar calorías, y que no necesariamente tienen algo

que ver con lo que comes. Una de las más importantes: EL ESTRÉS.

POR ESTRÉS ME REFIERO A:1. Que no te gusta lo que ves en el espejo2. Que tienes miedo a engordar3. Que comes con culpa4. Que tienes una deficiencia nutricional5. Que tienes un cuerpo intoxicado6. Que tienes una tristeza profunda7. Que tienes enojo con la vida8. Que tienes una carencia emocional9. Que tienes una carencia financiera10. Que sientes abandono11. Que juzgas siempre a los demás12. Que tratas de controlar todo en tu

vida13. Que tienes una represión sexual o un pasado sexual difícil14. Y mucho más…

58

TESTO Mujer

Para poder empezar a cambiar tu metabolismo sin cambiar lo que co-mes, tienes que trabajar el músculo para más importante para tu transfor-mación: TU CEREBRO. ¡Sí! ¡Para cam-biar tu cuerpo, primero tienes que cambiar tu mente! De lo contrario, el cambio NUNCA será sostenible.

El 95% de las personas en una dieta para bajar de peso lo rebota al año de haberlo bajado porque la mayoría sólo quieren controlar lo que comen pero no están dispuestas a cambiar la forma en la que funciona su mente.

Generalmente, cuando no nos gusta nuestro cuerpo, tenemos unos kilos de más o creemos que debemos de adelgazar, y la conversación que tenemos con nosotros mismos desde que nos levantamos es:

1. Me veo fatal2. Ya engordé3. Qué grandes nalgas 4. Hoy no debería de comer5. No me queda la ropa6. El pastel de anoche ya me subió un kilo7. Esto seguramente me va a engordar8. Y muchas otras frases negativas y auto abusivas...

¿Sabías que tu cerebro se cree todo lo que le dices? Si tu-vieras un 100% de seguridad de que tu cerebro escucha todo

lo que dices y que sigue instrucciones minuciosamente, ¿qué le estarías re-pitiendo todos los días? Para poder ejemplificar por qué tienes que tener mucho cuidado con lo que piensas y repites, te voy a compartir este estu-dio:

En 1983 un grupo de investigado-res médicos experimentó con un gru-po de pacientes de cáncer. Este estu-dio fue publicado en un libro llamado “The Heart of Healing”. Separaron al grupo en dos: a un grupo le dieron su tratamiento de quimioterapia, al otro grupo le dieron un placebo, una inyección de agua con sal… Nadie se

sorprendió cuando al 74% del grupo de la quimioterapia se le cayó el pelo. Lo sorprendente fue cuando al 31% del grupo del placebo se le cayó el pelo también… ¡Tal es el poder de la su-gestión! El único motivo por el cual se les cayó el pelo a estos pacientes, fue porque pensaron que así tenía que ser. Asocia-ron, como muchos, la quimioterapia con la caía del cabello.

Usando esta teoría del poder de la mente, si somos capaces de hacer que se nos caiga el pelo, imaginemos qué pasa cuan-do pensamos que estamos gordos, o cuando pensamos que el pastel nos engorda, cuando pensamos que es difícil bajar de peso, o cuando es muy fácil subir de peso.

A partir de hoy: ¿qué conversación tendrás con tu cuerpo día tras día?Para más consejos en Psicología de la Alimentación para trans-

formar tu cuerpo, visítanos en www.mariamontemayor.com

TESTO


Mujer

TXT: GLORIA G. ROMO

¿CUÁNTO QUEDA POR HACER Y CÓMO?

Sara Lovera López es una periodista mexicana de gran prestigio, consultora de me-dios, docente en género y militante feminista. En el año 2005 fue nominada al Premio Nobel de la Paz, en el 2006 re-cibió el Premio Nacional “Los Rostros de la Discriminación”, y en el 2007 recibió la meda-lla Josefa Ortiz de Domínguez. Tuve la oportunidad de con-versar con esta gran mujer te-lefónicamente, debo decir que la sencillez e inteligencia con la que se expresó provenían de una mujer con gran conoci-miento y deseo de solucionar la tan repetida problemática de la mujer en la sociedad.

Ella me pidió que nos en-focáramos en dos asuntos importantes, uno es sobre la Conferencia Mundial sobre la Mujer celebrada en Pekín en 1995, en la que se adoptó la Declaración y Plataforma de Acción de Beijing, la cual cumple sus 20 años de plazo en este 2015, y desde enton-

ces qué ha pasado y cuánto hemos avanzado en el empo-deramiento de la mujer y la igualdad de género. Se ha in-formado por la ONU que des-de 1995 se han realizado eva-luaciones cada cinco años para comprobar que los gobiernos fueran introduciendo los cam-bios necesarios para cumplir con el programa de Pekín. El próximo y último examen de evaluación tendrá el próximo mes de marzo, y se realizará en el marco del 59 periodo de sesiones de la Comisión de la Condición Jurídica y Social de la Mujer en Nueva York.

El otro asunto tiene que ver con el avance que ha teni-do México en los convenios y acuerdos internacionales que protegen los derechos huma-

nos de las mujeres, y para este asunto de México tuve la for-tuna de entrevistar a través de la Dirección de Comunicación de INMUJERES a la Presidenta del mismo, Lorena Cruz Sán-chez, que nos responde las siguientes preguntas:

¿QUÉ DEBEMOS HACER PARA AVANZAR EN LA IGUALDAD SUSTANTIVA

ENTRE MUJERES Y HOMBRES?

Las mujeres debemos tra-bajar mucho por ser autosu-

ficientes, tener nuestros pro-pios recursos y tomar nuestras propias decisiones. Es vital para lograr la igualdad entre hombres y mujeres, así habrá mayores oportunidades para todas. Al mismo tiempo, con igualdad lograremos erradi-car los diversos tipos de vio-lencia hacia mujeres y niñas. Debemos impulsar el empo-deramiento de las mujeres y lograr que todas hagan lo que siempre han querido como trabajar en donde decidan, sentirse seguras en las calles, en sus casas y en sus lugares de trabajo.

¿HACIA DÓNDE VAMOS?Vamos hacia la igualdad.

Hemos ido ganando terreno pero aún falta camino por re-correr. Actualmente el Con-greso de la Unión incorpora un 37 por ciento de mujeres

en la Cámara de Diputados y 32.8 por ciento en la de Sena-dores. Los Congresos estatales cuentan con un 24 por ciento de participación femenina. Pero todavía nos falta mucho para lograr la igualdad. Ac-tualmente, tenemos que tra-bajar y prepararnos el doble para demostrar y hacernos acreedoras de cualquier lugar de trabajo. A las mujeres se nos sigue cuestionando sobre nuestra vida privada, sobre cómo nos vestimos y sobre nuestra apariencia física; eso debe desaparecer definitiva-mente.

Cabe señalar la importante visita a México de este pasado diciembre 2014 de Phumzile Mlambo-Ngcuka, Directora Ejecutiva de ONU Mujeres y Secretaria General Adjunta de la ONU. La funcionaria pro-nunció un discurso en el Sena-do de la República, señalando que la batalla por la igualdad de género no podrá ganarse: “Si no contamos con el com-promiso de los hombres y los niños, sin cuya participación todos los logros alcanzados pueden venirse abajo” expu-so también que “Las mujeres han trabajado mucho y se han

DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER

Reflexionar sobre

el Día Internacional

de la Mujer es un

deber de todas y to-

dos los seres huma-

nos del planeta.

“Los países en los que hay más igualdad de género experimentan un mayor crecimiento eco-nómico…” Ban Ki-Moon, Secretario General de la ONU.

“Hemos avanzado muy lentamente y la pobreza sigue siendo el pro-blema principal de las mujeres…” Phumzile Mlambo-Ngcuka, Direc-tora Ejecutiva de ONU Mujeres.

Nos interesa tu opinión sobre este tema60

MujerTESTO


entregado por la causa, pero si los hombres no ponen de su parte, no conseguiremos nuestro objetivo fundamen-tal”.

“El 2015 será un año críti-co”, dijo la directora ejecutiva de ONU Mujeres, y enfatizó como necesario y primordial que las legislaciones mun-diales protejan la igualdad de las mujeres, lo hizo en el Segundo Encuentro Nacio-nal de Mujeres Legisladoras y de las Comisiones de Igual-dad de Género y Jefas de los Mecanismos para el Progre-so de la Mujer en 32 estados mexicanos, donde afirmó que México había hecho historia con la reforma política que otorgó carácter constitucio-nal a la paridad de género en las cámaras de legisladores federales y locales. Informó que ONU-Mujeres lanzó la campaña mundial HeForShe para implicar a los hombres y los niños como defensores y agentes del cambio a favor de la igualdad de género y los derechos de las mujeres. “De aquí a septiembre de 2015, nos proponemos movilizar a 1.000 millones de hombres, tanto en línea como sobre el terreno, hombres que de algu-na manera participan comba-tiendo la violencia contra las mujeres y están a favor de la igualdad de género”. Hasta el momento puntualizó que la ci-fra de los hombres unidos a la

campaña HeForShe asciende a 197 millones 412 desde todos los rincones del mundo, hom-bres que quieren pasar a la acción y apoyar la igualdad de género, entre ellos, 5.317 son mexicanos. En ese momento la Sra. Mlambo-Ngcuka excla-mó: “¿En serio? ¡Pero si hay más de 50 millones de hom-bres en México! ¡Quiero ver cómo sube esa cifra!”, bromeó la funcionaria de la ONU. En-tonces procedió a solicitar a su auditorio que sumen hombres a ese número, que alcen la voz y sean amigos de ONU-Muje-res para animar a otros hom-bres de su comunidad, porque cada vez que alguien firma y se compromete, aumentan las posibilidades de alcanzar la igualdad de género.

La Sra. Mlambo-Ngcuka, estuvo acompañada en Mé-xico por la Lic. Lorena Cruz Presidenta de INMUJERES, y al despedirse de México, hizo énfasis en la importancia de aumentar la inversión en la igualdad de género y en la au-tonomía de las mujeres como la base para el desarrollo sos-tenible y denunció, que a me-

nos de dos años de la fecha límite de los Objetivos de De-sarrollo del Milenio, el progre-so de las mujeres sigue siendo “lento” y “desigual”.

Por su parte la Licenciada Lorena Cruz, agradeció a la Señora Phumzile la deferencia

que tiene con México al acep-tar la visita a nuestro país, y mencionó la importancia de los presupuestos para el avan-ce de la agenda de género a nivel nacional. En dicho en-cuentro participaron la seño-ra Luiza Carvalho, Directora Regional para las Américas y el Caribe; la señora Ana Güez-mes, Representante en Méxi-co de ONU Mujeres; así como importantes legisladoras y funcionarias.

Por último, es importante mencionar lo que ha dicho la periodista Sara Lovera, que la realidad indica que las mu-jeres comprometidas con los derechos de la mujer deben hacerlo de frente y con todas las palabras, ya que durante mucho tiempo se quiso ocul-tar el origen del 8 de marzo, para arrancarnos una conmi-seración sobre los sacrificios de las mujeres obreras, cuan-do en realidad el Día Interna-cional de la Mujer surge para hacer propaganda a favor del sufragio femenino, para de-fender los derechos laborales de las trabajadoras, y mani-festarse contra la guerra; tres elementos sustantivos todavía vigentes. Y 105 años después de aquella Conferencia de Socialistas, hay quienes nos dan flores como si el día de la mujer fuera una festividad co-mercial o de reconocimiento de un solo día, como el día de las madres, o de las comadres.

En mi opinión el avance de implementar las leyes y po-líticas a favor de las mujeres en el mundo ha sido pobre y las mujeres ya estamos can-sadas… La pregunta entonces se matiza en las condiciones actuales de la mujer, y de una parte creciente de po-breza, mal trato, y violencia. Sin embargo, considero que a nivel global, nosotras las mu-jeres nos encontramos en un momento muy difícil por los acontecimientos económicos, políticos y sociales que se vi-

ven globalmente, persisten las desigualdades y asimetrías en los derechos, oportunida-des y capacidades de decisión entre mujeres y hombres. Sa-bemos que en México -país en desarrollo empeñado en una construcción democrática que aún guarda enclaves de discriminación- las mujeres vivimos situaciones paradóji-cas en el plano de poderes y opciones que cruzan nuestras vidas, desde la familia hasta el Estado. También sabemos que una vez más, están por defi-nirse procesos que pueden transformar la vida de muje-res y niñas en todo el mundo, pero la verdad insisto en que es poco y lento el avance. Aún así, no perdamos las esperan-zas que en este 2015, los líde-res mundiales adopten una nueva agenda para el efecti-vo desarrollo, con vista a los siguientes 15 años. Amables lectores los dejo con la si-guiente frase célebre que escuché y no recuerdo por quién, pero que me hizo pensar profundamente.

“Un hombre inteligente siempre nace de una mujer

inteligente…”

“La realidad indica que las mujeres comprome-tidas con los derechos de las mujeres, esa muestra que dieron nuestras antepasadas para poner el énfasis de estos derechos cada 8 de marzo, tienen hoy el compromiso de imponer el Estado de Derecho y hacer exigibles todos los derechos de las mujeres, pospuestos una y otra vez. Hacerlo de frente y sin ambages, con todas las palabras…” Sara Lovera López, Periodista de prestigio.

“Todas y yo debemos impulsar en el empode-ramiento de las mujeres y hacer que todas hagan lo que siempre han que-rido como: trabajar en donde quieran, sentirse seguras en las calles, en sus casas y en sus luga-res de trabajo…” Lorena Cruz Sánchez, Presidenta INMUJERES.

Escríbenos a [email protected]

TESTO


Mujer

2015

Nos interesa tu opinión sobre este tema

TXT: BÁRBARA INDIRA MATA PLASCENCIA

Por primera vez la designación de candidaturas a diputacio-nes federales y locales en México será equitativa para mujeres y hombres.

Tras la reforma político-electoral de 2014 que aprobó la pa-ridad de género, los candidatos que serán electos en la jornada de votaciones del próximo 7 de junio serán 50 por ciento hom-bres y 50 por ciento mujeres.

Luego años de exigencias políticas el Congreso de la Unión que conforman Cámara de Diputados y la Cámara de Senadores -y una mayoría de legisladores hombres- aprobó una de las re-formas más trascendentes en materia de justicia electoral.

Al igual que la aprobación del derecho al voto de las muje-res en México (1953), la paridad de género en las candidaturas (2015) proyecta hacer realidad un mayor acceso de las mujeres al ámbito de las decisiones del país, es decir al poder político.

El nuevo Instituto Nacional Electoral (INE) vigilará el cumpli-miento de lo establecido en la reforma al Artículo 41 Constitu-cional “para garantizar la paridad entre los géneros, en candida-turas a legisladores federales y locales…”, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 10 de febrero del 2014.

Y es que si nos referirnos a los antecedentes de esta tras-cendente reforma hay que señalar que en un país dominado por una cultura machista, ha prevalecido un mínimo acceso de mujeres a los puestos de representación popular, desde regi-doras, alcaldesas, diputadas locales, federales, senadoras y por supuesto a la Presidencia de la República.

Por otra parte, es evidente una especie de simulación de la clase gobernante por conceder espacios de participación en el poder y toma de decisiones políticas hacia las mujeres involu-cradas en las actividades y militancia partidista.

Asimismo la aparición de candidatas “Juanitas”, condiciona-das a renunciar para dejar a suplentes masculinos, cubriéndose un requisito legal de postular a mujeres pero que finalmente debían “ceder” su cargo.

Es así como en las dos últimas décadas la cuota de género electoral se incorporó al debate público para eliminar la discri-minación política hacia las féminas; por lo que a partir de la reforma a la legislación electoral del COFIPE en 1996 realizó “re-comendaciones” a los partidos políticos para que consideraran en sus estatutos que las candidaturas no excedieran en un 70 por ciento para un mismo género.

Fue hasta el año 2002 cuando el mismo Código Federal de Instituciones y Procedimientos Electorales estableció la obliga-ción de “garantizar la participación de las mujeres en la toma de decisiones en las oportunidades políticas", y agregó que "los partidos políticos promoverán y garantizarán la igualdad de oportunidades y la igualdad entre mujeres y hombres en la vida política del país, a través de postulaciones a cargos de elección popular en el Congreso de la Unión, tanto de mayoría relativa como de representación proporcional.”

Sin embargo, lo anterior resultó insuficiente aún y cuando se incorporaron los respectivos artículos en la ley electoral, una vez más fueron evadidos por los partidos políticos de todas las corrientes. Hasta el año 2006 se hizo cumplir –ahora sí- que fuera respetado el 70/30 de las candidaturas propietarias.

En el 2008 se hace una nueva reforma para que los partidos propiciaran igualdad en las dirigencias y candidaturas. Estable-ció que en la totalidad de las solicitudes de registros de can-didaturas a diputados y senadores las formulas deberían inte-grarse con al menos el 40 por ciento de candidatos propietarios de un mismo género, “procurando llegar a la paridad”.

• Paridad de Género en las Candidaturas de Partidos • Ya no Habrá Simulación de Candidaturas y “Juanitas”

Año de la EquidadPolítica

E lecciones

62

MujerTESTO

| febrero / marzo 2015 | 00Escríbenos a [email protected]

Hasta ahí llegaron las reformas porque después prosiguieron resolucio-nes del IFE para que en las vísperas del proceso electoral del 2012 se diera cumplimiento a las disposiciones redactadas en la ley electoral a favor de la cuota de género.

Finalmente y ante una larga historia de exigencias para elevar el nivel de participación de las ciudadanas en la política de nuestro país, es que se acuerda la aprobación de la reforma político-electoral en el 2014 con la pari-dad de género en todas las candidaturas para diputados federales y locales.

Contrario a lo que pudiera pensarse los capítulos de esta historia no están concluidos; todavía quedaron en el camino las reformas legales para el resto de las candidaturas a puestos de elección popular en regidurías, alcaldías y gubernaturas estatales. Algo que para muchos es todavía políticamente in-correcto.

NOVEDADES DEL PROCESO 2015<> Candidaturas independientes en con-tiendas locales de ciudadanos respalda-dos por asociaciones civiles. <> Los nuevos partidos políticos conten-dientes son: Movimiento de Regene-ración Nacional (MORENA) Humanista (PH) y Encuentro Social (PES), que se su-marán a las fuerzas políticas existentes (PRI, PAN, PRD, PV, PANAL, PT, MC).

NUMEROLOGÍA DE ELECCIÓN FEDERAL 2015 <> Diputados al Congreso de la Unión: 500<> Gubernaturas, Alcaldías y Diputaciones Locales: 9 (Baja California Sur, Campeche, Colima, Guerrero, Michoacán, Nuevo León, Querétaro, San Luis Potosí y Sonora) <> Diputaciones Locales: 661<> Estados con Renovación de Alcaldías: 17<> Renovación de Alcaldías: 1,015

REFORMA POLÍTICA-ELECTORAL DECRETADA EN EL DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACIÓN EL 10 DE FEBRERO DE 2014:“Los partidos políticos tienen como fin promover la participación del pueblo en la vida democrática, contribuir a la integración de los órganos de represen-tación política y como organizaciones de ciudadanos, hacer posible el acceso de estos al ejercicio del poder público, de acuerdo con los programas, principios e ideas que postulan y mediante el sufra-gio universal, libre, secreto y directo, así como las reglas para garantizar la pari-dad entre los géneros, en candidaturas a legisladores federales y locales. Solo los ciudadanos podrán formar partidos po-líticos y afiliarse libre e individualmente a ellos; por tanto, quedan prohibidas la intervención de organizaciones gremia-les o con objeto social diferente en la creación de partidos y cualquier forma de afiliación corporativa”

63

TESTO


Mujer

TXT: Toni Torres

Calma que todo tiene solución, lo único que requieres es una mega dosis de actitud, paciencia, tolerancia y amor.

¿Te sientes identificada con este tema? Entonces no dejes de leer este ar-tículo que es para ti.

Un sinfín de veces hemos escuchado que la actitud es todo y sí, sí lo es, de he-cho es la llave mágica para salir adelante en momentos de adversidad, de deses-peración, de frustración, de miedo, de angustia y hasta momentos de felicidad. Nuestra actitud va a determinar nuestra felicidad y nuestra tristeza, solamente debemos saber utilizar la llave correcta-mente.

Si te encuentras en una relación que viene con un paquete amigo, incluyendo una ex (novia, amante, pareja, esposa) te tengo una buena noticia, puedes salir a flote, lo único que debes hacer es poner mucha atención.

Hoy en día a miles de mujeres les cuesta trabajo encontrar una pareja con la que se sientan identificadas, amadas, respetadas y poder ser ellas mismas, y cuando uno encuentra una pareja que nos da todo lo anteriormente mencio-

Cómo sobrevivir una

relación de pareja con una ex y no morir en el intento…

nado creemos que nos hemos ganado la lotería, por una parte sí es una gran for-tuna encontrarnos con un alma gemela y con ese príncipe azul del que tanto nos han platicado, sin embargo, no todo es color de rosa cuando descubrimos que ese príncipe tiene una “ex”.

Tienes que ser muy inteligente para aprender a manejar la situación, lo prime-ro que debes preguntarte es si vale la pena engancharte o comprarte boletos que ni siquiera son para ti, ¿a qué me refiero con esto? si tu pareja tiene hijos y se presenta una situación ajena a tu relación manten-te al margen, de esta manera te vuelves una observadora, si te está trillando el es-tómago por opinar hazlo discretamente y sabiendo con anticipación que puede ser que te tome en cuenta o no. Recuerda que no son tus hijos y es una situación entre tu pareja y su ex.

Un sinfín de veces hemos estado en pláticas donde sale al tema la ex y la ca-talogamos como la bruja del 71, triste-mente ellas se ganan a pulso el nombre, no quiere decir que todas lo sean, sino que por alguna razón extraña cuando ven a su ex en una nueva relación má-gicamente se transforman y buscan la manera de hacerse presentes en todo momento, es ahí cuando debes actuar con mucha tolerancia.

Toma en cuenta los siguientes puntos:• La EX es la ex…ya pertenece al pasado.• Tu pareja ha elegido estar contigo, en-tonces procúrense, ámense, respétense y cuiden su relación.• Los hijos son de ellos, no tuyos.• En momentos difíciles y de incertidumbre acude a tu dosis de comprensión, paciencia y tolerancia.• Establezcan acuerdos, así evitaran mu-chos malos entendidos.• No compitas, ni te compares, ni trates de quedar bien, sé tu misma, así se enamoró de ti tu pareja.• Practica la compasión.• No te enganches, deja fluir.• Gánate a sus hijos con amor.• Ten presente por qué se separó de la ex para que NO repitas las mismas actitudes.• Busquen un espacio para ustedes donde puedan dialogar y compartir sus inquietu-des, anhelos y sueños.• Aprendan a escucharse.

Lleva siempre la llave de la buena ac-titud, sé que no es sencillo, sin embar-go tampoco es imposible, ya que a esta vida venimos a aprender, disfrutar, amar y ser plenamente felices y tu actitud de-terminará todo.

El restaurante La Diferencia de la ciudad de Tijuana, ofreció una deliciosa cena-maridaje en la que los comensales disfrutaron varios platillos de comida regional poblana. La cena de 5 tiempos fue guiada por Marco Antonio Amador, Sommelier de Vinos L.A. Cetto

Degustación & Maridaje de Cocina Poblana y Vinos Mexicanos



TESTO[sociales]

TESTO[sociales]


En el edificio VIA Corporativo se llevó a cabo la presentación de Arboleda Residencial, el proyecto más importante de la zona dorada de Tijuana, ubicado en la colonia Cacho, que consiste en un desarrollo sustentable de 90 departamentos.La presentación estuvo a cargo de Lic. Carlos Jaramillo, director de VIA Signature, Arq. Alfonso Medina de T38 Studio y Alejandro Maldonado como invitado especial, quien además impartió una clase de yoga a un grupo selecto de los asistentes.

Visita la página web de Arboleda Residencialwww.arboledalife.mx

Coctel de lanzamiento de Arboleda Residencial



68

testo feb mar 2015 web

Documents