TEMAS PRIORITARIOS DE INVESTIGACIÓN, DE TEMAS PRIORITARIOS DE INVESTIGACIÓN, DE ASESORÍA TÉCNICA Y DE EXTENSIÓN PARA LA ASESORÍA TÉCNICA Y DE EXTENSIÓN PARA LA

REGIÓN DEL GOLFOREGIÓN DEL GOLFO

Uso de CNCPS para el ManejoNutricional de Bovinos y Ovinos

V. Cárdenas MV. Cárdenas MR. Estrada LR. Estrada LG. González MG. González MJ. Magaña MJ. Magaña M

antecedentes

Problemas que enfrenta el país:1. Pobreza urbana y rural

Evolución de la pobreza urbana y rural en México (millones)

(Damian y Boltvinik, Junio 2003; Comercio Exterior, 53:519-531)

1992 1994 1996 1998 2000

Pobreza

urbana

21.83 22.54 33.89 31.44 26.04

Pobreza rural

22.39 27.13 30.57 29.16 26.47

Total 44.22 49.67 64.46 60.60 52.51

antecedentes

Problemas que enfrenta el país:2. No soberanía alimentaria

Año

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002

ResRes 40,39740,397 73,31073,310 144,148144,148 221,510221,510 257,831257,831 299,610299,610 303,381303,381 353,777353,777

BorreBorregogo

15,18215,182 13,61613,616 21,54621,546 26,94526,945 33,79933,799 44,39944,399 48,84448,844 46,93146,931

Importaciones de carne fresca, refrigerada o congelada a México (tons) (SAGARPA, 2004; http://www.sagarpa.gob.mx/Dgg/impocar.htm)

(15 Abril, 2004)

antecedentes

Problemas que enfrenta el país:3. Efectos negativos sobre el medio ambiente

Uso racional de los recursos naturales:Uso racional de los recursos naturales:SueloSueloAguaAguaPlantaPlantaAnimalAnimal

antecedentesProblemas que enfrenta el país:4. Productores y consumidores

Crisis de laCrisis de laganaderíaganadería

¿Qué se ha hecho?1. Gobierno Federal y Estatal2. Productores3. Instituciones de Investigación y Docencia

LOS RECURSOS ACTUALES NO SON SUFICIENTES Y APROPIADOSPARA EL RETO – SOBERANÍA ALIMENTARIA

“Producir de manera eficiente, rentable y competitivo”

INTENSIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS GANADEROSINTENSIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS GANADEROS

INTENSIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS GANADEROSINTENSIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS GANADEROS

• Introducción de germoplasma vegetal y animalIntroducción de germoplasma vegetal y animal• Importación de granos Importación de granos •Nuevas tecnologías:Nuevas tecnologías:

• FertirrigaciónFertirrigación• cercos eléctricoscercos eléctricos• promotores de crecimiento promotores de crecimiento

Hay respuesta pero no siempre es rentable

Agreden al medio ambiente e inocuidad de los productos

INTENSIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS GANADEROSINTENSIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS GANADEROS

Ejemplos de apoyo gubernamental a productores:PROGAN: 1,800 por vaca por un periodo de 3 años

Ganado Mejor y Mejoramiento Genético: de 1995 a 2000 Gobierno Federal 524 millones de pesosGobierno Estatal 524 millones de pesosProductores 900 millones de pesos

Total 1,948 millones de pesos

¿Cuál ha sido el impacto en la producción de carne?¿Cuál ha sido el impacto en la producción de carne?Tendencia fenotípicas: -1.31 a 9.53 g/dTendencia genética: 0.89 a 2.93 g/d

25 años: -37 a 238 g/d fenotipo 22 a 73 g / d genético

(Martínez, 2000)

Instituciones de investigación y Educación

Investigación sobre los recursos alimenticios y animalesBásica y aplicada, pero no ha llegado contundentemente a losUsuarios “Productores”

Recursos Naturales Recursos Genéticos Pecuarios

Agronómicos Uso de bases de datosCaracterísticas Nutricionales Comparación de razas y cruzasRespuesta animal (a corto plazo): Estimación de parámetros genéticos Crecimiento Tendencias fenotípicas y genéticas Lactación EPD`s crecimiento, fertilidad reproducción

Urge:Base de datos de los insumos utilizadosRendimiento de la canalDinámica de la reproducción, condición corporalEficiencia biológica y económica del sistema ydel papel de las interacciones favorables

Producir eficiente, rentable, competitivo y sin dañar al medio ambiente

EFICIENCIA BIOLÓGICA Y ECONÓMICA EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE

¿QUÉ GENOTIPO UTILIZA MEJOR LOS NUTRIENTES DISPONIBLES, EN DOS ESTRATOS PRODUCTIVOS?

• Ganado de pie de cría (Reproducción y habilidad materna, crecimiento predestete)

• Ganado comercial (Engorda y finalización).

Validación del modelo CNCPS y _____ en sistemas de producción de carne.

TOMANDO EN CONSIDERACIÓN:

• Recursos alimenticios disponibles y potenciales.

• Recursos genéticos disponibles.

• Eficiencia biológica y económica.

Solis et al., (1988)

100 98

108

119

152

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Angus Brahman Hereford Holstein Jersey

Razas

Requerimiento diario de energía (EM) para mantenimiento en vacas

(EM) Kcal/Kg0.75

64,964,5

60,9

59,3

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

H-A x H-A H-A x P H-A x B H-A x S

Genotipos

Energía utilizada por entrada de alimento por unidad de peso de salida (Kg becerro) en vacas

(Mcal/Kg)

Green et al., (1991)

Eficiencia diferentes escenarios

EFICIENCIA EN LA TRANSFORMACIÓN PASTO Y GRANOS A CARNE DE CALIDAD

• Extender modelos de predicción existentes (CNCPS y otros) a rendimiento y características de la canal.

• Mediciones corporales y ultrasonografía.

Diferencias entre razas

DIFERENCIAS DENTRO DE RAZA

IDENTIFICAR LOS MEJORES INIVIDUOS

CRECIMIENTO, CARACTERISTICAS DE CANAL Y

REPRODUCCIÓN

• Conjuntar:

• Herramientas disponibles como el modelo CNCPS y Otros.

• Modelos genéticos

• Predicción en la eficiencia productiva a través de generaciones.

• Maximizar la respuesta a la selección de alguna característica (crecimiento, canal, reproductivas)

• Estimación de parámetros genéticos.• Modelo animal utilizando el procedimiento

BLUP.– Categorizar a animales sobre una base

genética.– Estimar diferencias genéticas entre ellos.

Mejoramiento genético