tecnicas de rehabilitación de huertas de cacao improductivas
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Comunidad Andina
Comunidad de COAQUE del Cantn Pedernales, mejorando la
TECNICAS DE REHABILITACION PARA
RECUPERAR LA CAPACIDAD
PRODUCTIVA DE HUERTAS
TRADICIONALES DE CACAO
ESCUELAS DE CAMPO (ECA)
Preparado por:
Msc. Jos Bazurto V. Tcnico de Prodel
Ing. Walter Pea. Tcnico del Municipio de Pedernales
Diciembre 2013
mailto:[email protected]:[email protected] -
Comunidad Andina
Comunidad de COAQUE del Cantn Pedernales, mejorando la
Actores Participantes:
COOPERACIN UE - CAN BOLIVIA-COLOMBIA-ECUADOR-PERU www.comunidadandina.org
ASOPROPED (Asociacin de Produccin Artesanal y Agropecuaria Pedernales) [email protected]
www.facebook.com/asoproped.pedernales
Municipio de Pedernales
http://www.pedernales.gob.ec
PRODEL Ca. Ltda. (Pro-desarrollo Local)
www.prodel.com.ec
Disclamer:
Proyecto financiado por la Unin Europea
la misma es responsabilidad exclusiva del autor y en ningn caso debe considerarse que refleja los
puntos de vista de la UE.
http://www.comunidadandina.org/mailto:[email protected]://www.facebook.com/asoproped.pedernaleshttp://www.pedernales.gob.ec/http://www.prodel.com.ec/ -
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Tabla de contenido
INTRODUCCIN ............................................................................................................................. 2
PROPAGACIN VEGETATIVA .......................................................................................................... 3
SELECCIN DE ARBOLES PARA LA PROPAPAGACIN ...................................................................... 3
CONDICIONES PARA REALIZAR LOS INJERTOS ................................................................................. 6
MATERIALES A UTILIZARSE ............................................................................................................. 6
TIPOS DE INJERTOS ........................................................................................................................ 7
Anexo ............................................................................................................................................ 9
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INTRODUCCIN
Actualmente en el Pas se producen de 3 a 5 quintales de cacao seco por hectrea al ao,
en promedio estos bajos rendimientos se deben, entre otros factores a la baja calidad
gentica de la semilla, hbridos e hijos de hbridos que presentan alta susceptibilidad a
enfermedades como Monilia y Escoba de bruja que son las causas de las prdidas del 60%
al 80% de la produccin.
El Plan de recuperacin de las cacaoteras en las fincas de productores a pequea escala se
debe iniciar con acciones de rejuvenecimiento y rehabilitacin por medio de recepas e
injertos utilizando material vegetativo de alto potencial productivo y adaptado a las
diferentes zonas agroecolgicas, sembrado en un sistema agroforestal utilizando sombras
y coberturas productivas que hagan ms rentable y sostenible la explotacin.
Se debe tener en cuenta que en las huertas de cacao el 30% de la poblacin produce el 80%
de la produccin y el 70% produce poco o nada, es decir, que tenemos rboles
improductivos y de bajo rendimiento, existen rboles muy susceptibles a Monillia y escoba
de bruja, rboles que de una u otra manera han empezado el deterioro productivo, son
estos los rboles a los cuales se les aplicar tcnicas de injertacin en chupones basales, de
no existir chupones se ayudar al rbol a emitirlos por medio de podas o resepas.
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PROPAGACIN VEGETATIVA
Es una multiplicacin de tejidos de la
planta por medio de varetas que nos
permitir dar origen a otra planta con las
mismas caractersticas del rbol del cual
se tom la yema o tejido, es decir, el
rbol obtenido por va vegetativa
conserva las cualidades de produccin,
tolerancia o enfermedades y plagas as
como tambin otras caractersticas de la
planta madre.
Las plantas obtenidas por multiplicacin vegetativa son uniformes morfolgica y
fisiolgicamente por poseer las mismas caractersticas de la planta madre poblacin que
recibe el nombre de clon, para conservar estas, se seleccionan yemas o ramas maduras que
permitan obtener las caractersticas deseables en las nuevas plantas utilizando cualquiera
de los mtodos de injertacin.
SELECCIN DE ARBOLES PARA LA PROPAPAGACIN
Se debe aplicar ndices de seleccin y que estn en
condiciones adversas como sombra, que estn en
competencia con otros rboles. Se seleccionan por su
buena adaptacin al medio, que produzcan ms de 100
mazorcas en el ao, buen tamao y calidad de la mazorca,
es decir, 20 mazorcas de cacao den 1Kg de cacao seco, un
ndice se semilla mayor de 1 gramo que tengan un
mximo de 30% de escoba de bruja y un 70% de mazorcas
sanas, lo ideal es que este rbol no presente esta
enfermedad.
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La Yemas o Varetas
Las yemas o varetas que se seleccionen de las
copas no deben estar brotadas por que se
deshidratan y mueren; en la seleccin de
varetas est en gran parte el xito de la
injertacin el cuidado y la experiencia de quien
la selecciona, pueden servir de gua para indicar
cules son las mejores. A cada vareta
seleccionada se les cortan las hojas dejando
solo una porcin de peciolo de
aproximadamente 1cm, el cual servir para
preservar las yemas.
La varetas que se seleccionan deben tener de
60 a 90 das, semileosas con un color caf por el haz y verde por el envs ni muy maduras,
ni muy verdes, provenientes de plantas productivas, sanas y de cualquier edad siempre que
provengan de material recomendado, caso contrario deben mostrar caractersticas
deseables para su multiplicacin estas deben tener entre 10-12 yemas o una longitud de
30cm.
El Patrn
Se debe seleccionar por su adaptabilidad a
diferentes condiciones de suelo y clima,
tolerancia a diferentes plagas y enfermedades
radicales y por su buen vigor vegetativo. Las
condiciones ptimas para injertar se consiguen
en viveros, sin embargo experiencia de campo
permiten concluir que es ms recomendable
realizar el injerto en el campo definitivo cuando
el patrn o brote basal alcanza el 1.5 cm de
dimetro, sobre todo si se eligen los mtodo de
injerto por pa central o lateral debido a que la planta ya se encuentra con fijacin
radicular, los brotes o chupones que se seleccionan para injertar deben ser vigorosos y
sanos que estn ms prximos al suelo para que puedan emitir sus propias races y formen
una nueva planta.
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Injertos.
Es la unin de los ejidos jvenes de dos plantas de forma tal que continen su desarrollo
como una sola, la yema se transforma en la copa que aporta ramas, hojas, flores y frutos y
la otra es patrn, el cual constituye un sistema radicular de la planta bsica para la nutricin
de la misma.
El injerto es un mtodo eficiente de propagacin vegetativa y de bajo costo que impulsa el
desarrollo agrcola e industrial del cultivo, aporta con ello un beneficio econmico
altamente significativo. Con esta actividad se busca mejorar la produccin del cacao en
cantidad y en calidad, promoviendo la rehabilitacin y renovacin de plantaciones viejas de
cacao debilitadas e improductivas, se favorece la conservacin de rboles precoces de alta
fructificacin, tolerantes a plagas y enfermedades y otras cualidades agronmicas que los
hacen valiosos.
Para la multiplicacin por injertos se deben tener en cuenta varios requisitos sin los cuales
este mtodo no solucionara el problema de la baja productividad. En las diferentes zonas
productoras se deben evaluar rboles promisorios de cacao buenos productores como
clones o tradicionales.
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CONDICIONES PARA REALIZAR LOS INJERTOS
La altura del injerto es variable dependiendo del terreno si este es inundable o no, pero por
lo general debemos tener presente una altura mnima de 30-40 cm del suelo.
La vareta a utilizarse en el injerto debe tener de 3-4 yemas viables.
El injerto se puede realizar las primeras horas de la maana hasta las 10h00 y ltimas horas
de la tarde a partir de las 16h00, si el da es sombro y fresco puede injertarse todo el da.
El injerto prendido muestra un tejido vivo a los 8 das caso contrario el tejido se muere.
Los resultados de prendimiento del injerto dependern principalmente de la sombra
adecuada, humedad del suelo, higiene en la manipulacin de las herramientas, varetas
sanas y buen contacto de tejidos.
Si se observan problemas de plagas y enfermedades en la zona, tratar preventivamente con
insecticidas y fungicidas.
Algunas estimaciones sobre rendimientos de injertacin por personas con poca prctica so
de 80 plantas por da, es decir, que para una hectrea se necesita 9 das.
MATERIALES A UTILIZARSE
Los materiales que vamos a
utilizar en esta prctica son los
siguientes:
Tijeras de podar, navaja de
injertar, estilete o bistur,
cintas plsticas, bolsas
plticas, alcohol, algodn,
sierra y piola.
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TIPOS DE INJERTOS Los ms comunes tenemos injerto de pa central, lateral y de parche, la seleccin
obedece a criterios de costos y la disposicin a asumirlos.
Los injertos de pa central y lateral tienen mayor prendimiento en campo con los
agricultores por su facilidad de ejecucin y disponibilidad de material vegetativo,
por cuanto puede utilizarse brotes terminales e incluso tejidos maduros.
El injerto de Pa central
Consiste en insertar en el patrn un segmento de la vareta con 3 o 4 yemas viables
las mismas que posteriormente darn origen a ramas viables y productivas,
utilizando los siguientes materiales, piola, bolsa de plstico, varetas, navaja de
injertar y tijeras de podar.
Antes de realizar el injerto se desinfectan los materiales a utilizar y al patrn a la
altura donde se realizar el corte, se decapita el patrn a una altura de 30 a 40cm
aproximadamente, colocando la piola en el patrn y diseando un nudo, el mismo
que servir para fijar el injerto al patrn.
Se parte el patrn por el centro aproximadamente de 3 a 4 cm., en la vareta se
realizan dos cortes laterales en el extremo inferior y opuestos de manera que forme
una cua, se introduce la cua dentro del patrn haciendo coincidir las cortezas,
ajustamos con la piola.
Se cubre con la bolsa plstica evitando el contacto con las yemas, sin ajustar
demasiado para que permitan escapar el agua que se produce por la deshidratacin,
despus de 25 das de haber realizado esta prctica se retira la bolsa plstica, una
vez que se haya fijado la vareta al patrn se retira la piola.
El injerto de cua lateral
Cmo su nombre se indica se coloca a un costado del patrn pudiendo colocar 1 o 2
cuas dependiendo del grosor del brote seleccionando, los pasos a seguir son los
siguientes:
De la misma manera que en la tcnica anterior se desinfectan las herramientas y el
patrn, se prepara la vareta con 3 o 4 yemas viables, se realizan los cortes laterales
en el extremo inferior dndole la forma de una cua, se realiza un corte de 3 a 4 cm
a un lado del patrn tratando de no daar al tallo, introduciendo la vareta tratando
de que coincidan las cortezas (injerto y patrn), con una tira plstica de 40 cm de
largo por 2cm de ancho; se cubre el injerto ajustando la parte dnde se unen el
injerto y el patrn, cubriendo de abajo hacia arriba como quien coloca las tejas al
techo de una casa para evitar que el agua penetre en caso de lluvia, 25 das despus
de la prctica se retira la cinta pltica, a medida que el injerto va creciendo en forma
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vertical se corta el patrn hasta llegar a 2cm del injerto, el corte debe hacerse en
bisel.
El Injerto de parche.
Consiste en injertar una sola yema adherida a una seccin de corteza del patrn.
En el patrn a una altura de 10 cm por debajo del cotiledn, se hacen dos cortes a
lo largo del mismo, de 2 a 3 cm de largo separados por 1 o 1,5 cm evitando lastimar
el leo.
Posteriormente, en la parte de abajo se hace un corte horizontal para unir los dos
cortes verticales formando una "U" con los tres cortes.
Luego con la punta de la navaja, se levanta cuidadosamente el pedazo de corteza o
lengeta formado por los tres cortes mencionados.
De inmediato se toma la vareta y en la yema seleccionada se hacen dos cortes
longitudinales y dos cortes verticales alrededor, similares a los efectuados al patrn,
para que coincidan todos los lados.
No deben quedar tiras de madera bajo la yema. Los cortes en el patrn y en la vareta
portadora de yemas se deben hacer con mucho cuidado, rapidez y precisin.
Al extraer la yema de la vareta, se deja parte del pednculo de la hoja, lo mismo que
la lengeta en el patrn, con el fin de proteger la yema al hacer el amarre.
Reflexin y conclusin
Con esta tcnica se espera recuperar la capacidad productiva de las huertas
tradicionales de cacao que de una u otra manera han empezado su deterioro
productivo, reemplazando los rboles improductivos y de baja produccin por
medio de la injertacin con rboles lites seleccionados en las mismas huertas, que
tengan buenas caractersticas agronmicas y de produccin, incrementando la
produccin a partir del segundo ao de haber implementado esta prctica.
Con esta tcnica se puede recuperar el 50% de los rboles improductivos existentes
en las huertas.
Los productores a pequea escala logran con este mtodo apropiarse de tcnicas
que les permitir mejorar la productividad de sus huertas y por ende sus economas
se vern fortalecidas.
El cacao fino y de aroma representa uno de los rubros ms importantes en las
familias de los agricultores, con estos mtodos de injertacin lograrn estandarizar
la productividad en cuanto a calidad y de origen, profesionalizar el trabajo del
agricultor ya que va implementando tcnicas e investigacin en sus predios y bajar
los costos de produccin ya que se fortalecern asociativamente.
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Anexo Recuperacin de cultivos de cacao improductivos por medio del injerto y clonacin. Con esta tcnica
los productores a pequea escala lograran recuperar 100 ha. De cultivos improductivos, se ha
comprobado la eficacia de este mtodo ya que el agricultor podr producir en el lapso de un ao y
medio, duplicar o triplicar la produccin a mediano plazo.
Las compaeras socias del proyecto intervienen en forma eficaz en la ECA.
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Injerto por yemas en chupones de cacao viejo improductivo recepado
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Socio de Asoproped domina la tcnica de injerto en rboles de cacao recepado.
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Injerto exitoso, 21 das despus en Tabiaza