TARTA DE MELOCOTON AL REVES

• PARA EL BIZCOCHO

• 3 huevos

• 4 cucharadas de harina, colmadas

• 3 cucharadas de azúcar, colmadas

• 3 cucharadas de jugo del melocotón

• 2 cucharaditas de levadura Royal

Preparamos un caramelo con azúcar blanca y moreno con unas gotas de limón

Cubrimos el fondo del molde

Colocamos melocotón en almíbar y unas guindas

Tamizamos el harina junto con la levadura

Añadimos el azúcar a los huevos y batimos todo junto

Cuando este triplicado y este blanquecino, añadimos las cucharadas del jugo del melocoton

Añadimos el harina junto con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes

Cubrimos los melocotones con la masa y llevamos al horno precalentado a 170º unos 35 pinchamos el

bizcocho para ver si esta cocido

Con el jugo que nos queda, hacemos almíbar añadiendo un poco de azúcar y el licor que mas nos

guste

En el mismo molde nada mas sacar del horno emborrachamos el bizcocho, y pasados 5 minutos los

desmoldamos, desprendemos de los lados con cuidado y en caliente antes de que el caramelo se

endurezca

Es una tarta sencilla, jugosa, barata y rica

BUEN APETITOMADRID 14 DE OCTUBRE DE 2011

BESOSADITA