suplemento infantil del diario el tiempo miércoles 27 de...

Suplemento infantil del diario EL TIEMPOPremio Nacional de Periodismo 1990 Miércoles 27 de agosto de 2014 - Año 26 - No. 1.332

"No se puede cocinar bien si no se pone en ello el corazón, dado que por encima de todo se trata de que reinen en torno a la mesa sentimientos de

amistad y de fraternidad".

Fernand Point (1897-1955) / Chef francés

Acertijo…¿cuántos animales he comprado, sabiendo que todos son perros menos dos, todos son gatos menos dos, y todos son loros menos dos?

ParaReflexionar OSTRI

MENÚ DE REYESViene hoy a este lugarun cocinero real,a la princesa y a los reyesles hará un menú especial. Serafín, el cocinero,hace compras de mañana,frutas frescas y verduraspara hacer comida sana.

La princesa catalinatiene mucho que aprender,sólo come golosinasy eso ¡no puede ser!

Serafín en la cocinano para de trabajar,pela patatas, verdurasy un pollo comienza a asar. el postre es flan casero,y el zumo ya está exprimido.A Serafín cocinar,le resulta divertido. Los reyes y la princesahoy se van a alimentarcon patatas, pollo al hornoy flan casero, ¡Qué manjar!

María NegríN

(La respuesta en la página 7)

2 Miércoles 27 de agosto de 2014

Quién se puede olvidarde este día tan bonito.Hoy es el cumpleañosde mi lindo caballito.Mil gracias por educara un pueblo tan leal.Sale todos los miércolesy hoy te quiero felicitar.Pido a Dios que perduresen este pueblo oriental,hasta verte convertidoen patrimonio nacional.

Luis Alberto Sabino M.

CIENCIAS

¿FRUTAS RADIACTIVAS?

Sí, muchas frutas son “natu-ralmente radiactivas” porque contienen Potasio-40 (40K), un radioisótopo del potasio normal. Por ejemplo: papas, judías, nueces, semillas de girasol y aguacate. Pero el plátano es la más radiactiva de todas, tanto que puede causar falsas alarmas en los sensores de radiación. existe una unidad de medicina nuclear llamada “dosis equiva-lente a un plátano”, que es con la que se mide la fuga de las plantas nucleares.

Entrelas Algas

A MI CABALLITO DE MAR

Agua pasa por mi casa...cate de mi corazón.

(El aguacate)

UN CANGREJITO QUIERE SABER…

¿QUÉ SERÁ?

en la isla de Margarita crecen dos frutos con calidad de exportación, muy solicitados por los cocineros locales y por los turistas. el tomate margariteño se cultiva en el sector de Paraguachí. el secreto de su tamaño, color, tex-tura y sabor está en las altas temperaturas y en la aridez del suelo insular. en cuanto al ají, se distingue de los co-sechados en tierra firme por su fragancia y sabor. Ambos productos son exclusivos del estado Nueva esparta.

TOMATE Y AJÍ MARGARITEÑOS

Hay distintas formas de comer en el mundo, según la cultura y la tradición de la región. Los países occidentales comen con cubiertos. en ciertas zonas de Asia lo hacen con palillos. en centroamérica se ayudan con tortillas de maíz, y en África y la india se come directamente con las manos.

Curiosidades del mundo...

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“Hola Caballito. ¿Cómo estás? Me encantan tus cuentos para dormir que tienes. Me llamo christopher Pollidore, tengo 12 años y les

quiero mandar un saludo a Diego José Urpin y a Nicole Herrera, de Caracas; y al señor Luis Herrera, de Puerto La Cruz. También, un beso

a mi mamá y a toda mi familia”.

Correo para C@ballito

VENEZUELA ES…¡Para quererla y cuidarla!

Juguemos con las palabras

A CB¿De dónde proviene la palabra “chef”?

“chef” es un vocablo francés que significa “´líder” o “jefe”. es usado en todos los idiomas para designar al cocinero responsable de la creación del menú de un restaurante, del entrenamiento del personal y de supervisar todo en la cocina.

3Miércoles 27 de agosto de 2014

PEQUEÑOS “CHEFS” DE AQUÍ

La comida es una de las cosas más representativas, que le da identidad a cada

región del país. Los ingredientes, las especias, la sazón que se le agrega a los platos tradicionales de las poblaciones venezolanas nos permite conocer su geografía, lo que brota de su tierra, su fauna y su flora, y hasta las costumbres

de sus ciudadanos.La gastronomía, este arte tan

delicioso y que abre el apetito tanto de quien lo practica como de quien lo saborea, no es exclusiva de los adultos; también los peque-ños de la casa pueden estudiarla, ponerla en práctica y cocinar pla-tillos de forma divertida y sencilla para la familia y los amigos.

Caballito de Mar y sus amigos quisieron celebrar estos 26 años en manos de los niños de Oriente con buen sabor. Por eso buscaron a ocho pequeños “chefs” de la zona norte de Anzoátegui para que les revelaran sus secretos en la cocina y mostraran sus mejores recetas y así tú también te conviertas en un gran cocinero

y elabores tus propios platos en compañía de tus padres o repre-sentantes.

Amiguito, ponte tu gorro y tu delantal y acompaña a Caballito de Mar y sus amigos a celebrar otro cumpleaños, esta vez de una manera sabrosa y divertida que te permitirá aprender cosas nuevas mientras te alimentas.

Texto: emily Pérez Fotos: Astrid Vilardell

Paso a paso:

ORYANA PÉREZ

Ponquecitos divertidos:

Ingredientes:2 huevos.¾ tazas de azúcar.1 cucharadita de vainilla.3 cucharadas de mantequilla.½ taza de leche a temperatura ambiente.1 y ¼ tazas de harina.1 y ½ cucharaditas de polvo para hornear.

1. Pídele ayuda a algún adulto para precalentar el horno a 350 grados centígrados.2. Prepara los moldes donde harás los ponquecitos aplicándole bastante mantequi-lla para que no se peguen.3. Mezcla los huevos y el azúcar con la batidora (con ayuda de un adulto).4. Agrégale vainilla.5. Une la harina y el polvo para hornear en otro envase. 6. Poco a poco mezcla las cucharadas de mantequilla y la leche con los huevos y el azúcar, y finalmente con la harina y el polvo para hornear.7. Bate hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.8. Vierte la mezcla en los moldes y hornéalos durante 20 minutos (con ayuda de un adulto.9. Déjalos reposar unos minutos antes de darles una gran mordida.

oryana tiene 7 años de edad y estudia

tercer grado. Cuenta que su gusto por la

cocina se debe a que siempre veía a su mamá cuando preparaba sus platos y poco a poco empezó a ayudarla,

sobre todo cuando hacía ponqués, una receta que la cautivó. “Siempre veía como mi mami hacía los ponquecitos para toda la familia. Los decora

con muchos dulces de colores que saltan a la

vista. Yo le quiero ense-ñar esta receta a otros niños”, comentó la mini

reposterita.

ABRAHAM ORTEGA

FABIANA PADILLA

Panquecas multiformes:

Dulces suspiros:

Ingredientes:2 tazas de harina de trigo.1 vaso de leche.5 cucharadas de azúcar.2 cucharaditas de sal.1 huevo.1 cucharadita de vainilla.

Ingredientes:3 claras de huevo.1 taza de azúcar.ralladura de limón o colorante.

Abraham estudia segundo grado.

Tiene 7 años de edad. Desde que era un bebé

su hermana mayor le hacía panquecas, y a

medida que iba crecien-do le insistía para que lo enseñara a prepararlas,

hasta que por fin lo hizo y aprendió. Así lo recuerda. “Mi hermana me enseñó

a hacer la mezcla y ya me la sé de memoria”.

relata que desde los 9 años de edad sabe preparar suspiros que comparte con sus amiguitos del colegio y

con su familia. “Aprendí a elaborarlos hace ya tres

años, y siempre que pue-do y estoy con mi mamá en la cocina los hago. Me gusta llevarles suspiros a mi profesora y a mis amigos del salón”. Dice

que se sabe varias rece-tas, entre esas los ome-

lettes (tortillas francesas), arepas y panquecas.

Paso a paso: 1. Precalentar el horno a 200 grados centígrados (con ayuda de un adulto).2. Mezcla los ingredientes en una batidora (con ayuda de un adulto).3. colócalos en una manga para moldear.4. Hacer las formas en una bandeja para hornear.5. Meter al horno durante 30 minutos (con ayuda de un adulto), y luego déjalos enfriar para saborearlos a todo dar.


1. Mezcla la leche y la harina en una licuadora (con ayuda de un adulto).2. Agrégale las cucharadas de azúcar.3. Vierte las cucharaditas de sal.4. incluye el huevo y la cucharadita de vainilla.5. espera que la mezcla esté bien espesa y con una cuchara grande vierte varias porciones en una sartén y cocínala por varios minutos hasta que dore (con la ayuda de un adulto).6. Ya listas, espera a que no estén muy calientes y úntale mermelada, chocolate y hasta le puedes colocar frutas o queso.

Paso a paso:

1. Vierte la mantequilla en la batidora.2. Agrega la taza de azúcar, los huevos completos, la cucharadita de vainilla.3. incluye la harina, poco a poco, mien-tras bates todo el preparado (con ayuda de un adulto), para así obtener una masa espesa.4. cuando esté lista la masa, hay que estirarla con un rodillo en un mesón, el cual debes llenar parcialmente de harina para que no se pegue la mez-cla en la superficie. Amasar hasta que quede finita para luego cortarla con los moldes. 5. Después de cortarla, despégala suavemente, con mucho cuidado.6. Aplícale mantequilla a la bandeja para hornear y colócalas allí, una por una.7. Hornéalas a 180 grados centígrados, durante 20 minutos. Al sacarlas, déjalas enfriar para que puedas darles un gran mordisco y las disfrutes.

MARÍA VICTORIA LANDER

ANA SOFÍA MANRIQUE

Galletas caseras:

Empanaditas de queso:

Ingredientes:5 cucharadas de mantequilla.1 taza de azúcar.1 cucharadita de vainilla.2 huevos.5 tazas de harina.

tiene 11 años de edad y confiesa que

las galletas caseras son su debilidad. “Aprendí

a hacer galletas con mi tía hace dos años. Me

enseñó un día en el que jugábamos en la cocina

de su casa. A ella le quedan muy ricas”.

Las empanadas son su comida

favorita. Esta pequeña de 4 años de edad

comenta que su mamá le enseñó a hacer la

masa, pero no la deja cocinarlas, para cuidar que no se queme con

algún salpicón atrevido del aceite. “Mi mami

me las hace siempre, y de tanto ver cómo las prepara, aprendí. Me

gustan mucho y ya sé preparar las de queso”,

explicó la pequeña cocinera.

Paso a paso:

Paso a paso:

1. en un recipiente mezcla el agua y la harina y amásala.2. Agrégale la cucharadita de sal a la masa. 3. Luego de tener lista la masa, haz una pelotica y aplástala muy bien sobre una bolsa plástica, y después rocíale queso en el centro. 4. Dobla la masa por la mitad y dale forma de medialuna con un plato plástico. 5. cocínala en una sartén, con aceite caliente (con ayuda de un adulto).


Ingredientes:2 tazas de harina.2 tazas de agua.1 cucharadita de sal.Queso blanco al gusto para rallar.

1. Agrega la harina, el agua y la zanahoria en un recipiente.2. Amasa la mezcla hasta que quede bien unida, sin grumos.3. Haz bolitas medianas con la masa, aplástalas un poco y luego cocínalas en una sartén, pero sin aceite (con ayuda de un adulto).

ANTONELLA PÉREZ

DIEGO ALEJANDRO SANELLA

Arepitas integrales de zanahoria:

Merengada con galletas:

Ingredientes:2 tazas de agua.2 tazas de harina integral.2 zanahorias rayadas.

Ingredientes:3 cucharaditas de leche.2 vasos de agua.5 cucharaditas de chocolate en polvo.4 galletas de vainilla.1 vaso con hielo.

Las arepitas de zanahoria son su es-pecialidad. Quiere comer sano como su mamá, por eso esta cocinerita de 4

años de edad aprendió a preparar este plato salu-dable para ofrecérselo a toda su familia. “Mi mami siempre se cuida y trata

de comer sano. Yo quiero ser como ella cuando

sea grande. Ya aprendí a hacer esta receta” expre-

só Antonella.

Su bebida favorita es la merengada de chocolate, acompañada con galletas de vainilla.

Así lo revela este ex-perto en malteadas de 4 años de edad. “Me

gustan muchísimo las bebidas dulces, pero esta merengada que me prepara mi mamá es muy sencilla, deli-ciosa; es mi favorita, y

aprendí a hacerla”.

Paso a paso:

Paso a paso: 1. Vierte en la licuadora el agua y la leche.2. Agrégale el chocolate en polvo.3. rompe en trozos las galletas de vainilla y luego inclú-yelas en la licuadora.4. Vacía el vaso con hielo en la licuadora y mezcla todo (con ayuda de un adulto), para luego refrescarte con un frío vaso de esta merengada con galletas.


¿Quieres ser Chef?¡Tienes mucho que aprender!

JacintaChuitoy

La cocina es un sitio divertido, pero hay

que hacer las cosas con mucha precaución y aten-ción. Si no eres experto o eres muy pequeño, debes ser supervisado por un adulto.

Cocina con tus padres. Observa y haz preguntas. El fogón de tu casa será tu primera escuela. Hay muchas actividades sencillas que puedes hacer, con la supervisión de

tus padres: mezclar, remover, batir, decorar, batir las claras, poner la leche, echar el tomate, rebozar la carne, etc. Acompaña a tus padres a hacer el mercado. Apréndete el nombre de las

hortalizas, verduras, frutas, legumbres y cortes de carne. Si tienes la edad exigida, puedes hacer cursos de cocina. Te enseñarán

recetas sencillas y deliciosas. Aprenderás a elegir y comprar los mejores pro-ductos, a combinar los platos, a preparar un menú, a saber el valor nutricional de los alimentos y a preparar una comida completa.

PONLE NOMBRE Y COLOREA CADA UTENSILIO DE COCINA

CONSEJITOS DE COCINA

1º

2º

3º

4º

5º 9º

6º10º

7º

11º8º

Elige ingredientes frescos y selecciona frutas y legumbres de temporada.

Lee bien las recetas. Ellas te explican los pasos a seguir y los ingredientes que debes tener a mano.

Lávate bien las manos y ponte un delantal.

Usa siempre una tabla de cortar para picar las legum-bres y otros ingredientes. Las hierbas frescas pueden picarse con una buena tijera.

Un reloj de cocina será de mucha utilidad para medir los tiempos de cocción.

Utiliza siempre guantes de cocina para agarrar moldes y sartenes calientes.

Utiliza los utensilios adecuados.

Para medir ingredientes líquidos, coloca la taza con su contenido sobre una superficie plana y lee las marcas de cantidad.

Para medir ingredien-tes secos, en tazas o en cucharas especiales de medir, recuerda que los contenidos deben ser rasos.

Si vas a batir man-tequilla, margarina o queso crema, hazlo cuando estén suaves y a temperatura ambiente.

Al terminar de cocinar, lava todos los utensilios y guárdalos en su lugar.

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Yalenny [email protected]

Una estrella de mar nos cuenta

EL NIÑO DE LOS BARQUITOS DE PAPEL

EL REINO DE LA IMAGINACIÓN

Les voy a contar la historia de Gabriel: “El Niño de los Barquitos de Papel”.

Érase una vez un niño muy travieso que le encantaba hacer barquitos de papel. Toda bolsita o papelito que conseguía a su paso los transformaba en un barco. Le que-daban muy bonitos, pero sabes que los tiraba al suelo, muchas veces los dejaba sobre el capullo de las flores impidiéndoles a éstas florecer. Sus abuelas le decían: “Gabriel, recoge eso. No tires papeles al piso, se ve feo. Eso se llama contaminación”. Él no entendía, por ser chiquito, qué significaba esa palabra tan grande para él y le preguntó a su mami. Ella le explicó que eso era ensuciar y des-truir la tierra, que nuestro planeta se podía destruir como un chocolate y llovería mucho hasta quedar sin agua.

Gabriel se puso muy triste ya que a él le encantaba jugar con sus barquitos de papel, pero no quería que la tierra llorara, quería hacer sus barquitos pero le daba miedo. Su mamá le dijo:

- Hijo, te voy a enseñar algo que tu abuela me enseñó de pequeña.

Forraron una caja con papeles de colores y Gabriel luego de hundir y terminar de jugar con sus barqui-tos, los depositaba todos en ella. El niño sentía curiosidad, ya quería que la caja se llenase, pues no sabía para qué estarían guardando papeles.

Al poco tiempo se llenó la cajita y la mamá pidió al niño que la ayudase a cortar el papel en pedacitos. El niño se sorprendió al ver que la mamá echaba los papelitos en agua y flota-ban como sus barquitos, les colocaron pedacitos de hojas secas y pétalos de flores, los pusieron a secar e hicieron papel, un hermoso papel artesanal que sirvió para elaborar tarjetas de invi-tación para su cumpleaños y un bello álbum fotográfico, además elaborar un dibujo y lo colocaron al frente.

Desde entonces Gabriel colabo-ra en el orden y la limpieza, no tira más papeles en el piso y sabe que quiere hacer los barquitos de papel más bellos del mundo.

¡Cuidemos al planeta, enseñemos a reciclar! Hay muchas cosas lindas que se pueden hacer con lo que cree-mos que no sirve. No desperdiciemos el agua y nunca dejemos de sonreír.

Había una vez, en el reino de la imaginación, una niña llamada Yolian-nys que era sembradora de árboles mágicos: uvas, peras, ciruelas, entre otros. Además, de las ramas más altas de los árboles mágicos salían hojas de máquina, hojas de examen y cartulina de distintos colores. A veces salían con mensajes de lo que querían decir los árboles y otras veces salían con canciones y poesía para que los niños las leyeran.

Yoliannys era feliz, muy amable con todos y amaba a sus árboles mágicos y a todos los animalitos que jugaban y comían con ellos. Por eso, cuando invitaba a sus amigos del colegio a jugar debajo de los árbo-les les decía:

-Los árboles son nuestros amigos, por eso debemos cuidar-los mucho porque nos dan frutos sabrosos, flores hermosas, sombra y oxígeno para respirar. Y si los árboles mágicos mueren, el reino de la imaginación desaparecerá para siempre.

Cierto día, del que ya nadie qui-siera acordarse, llegaron al reino de la imaginación unos malvados seño-res armados con hachas, machetes y palas. Tenían órdenes de cortar todos los árboles para hacer casas y un gran centro comercial.

-Ha llegado el progreso– decían Los niños lloraban y Yoliannys

trataba de impedir que cortaran los árboles. Pero a veces los adultos no saben escuchar a los niños. Cortaron casi todos los árboles y Yoliannys corrió a despedirse y a abrazar al último, antes que lo cortaran. Mu-chos niños la siguieron y se treparon a abrazar las ramas donde tantas veces jugaron. Lloraban tanto que el sol al traspasar sus lágrimas forma-ba hermosos arco iris en sus caras y parecía que los niños brillaban. Entonces los hombres se asustaron mucho y soltaron sus herramientas. Miraron el desastre que habían causado, tantos árboles mágicos caí-dos, con sus ramas rotas. Y salieron corriendo, asustados por el peso de sus propias culpas

Ahora los niños con imaginación y creatividad siguen cuidando a su árbol y se turnan para no dejarlo sólo, porque temen que al hacerlo, otros malvados de esos que abundan por ahí, vuelvan a cortar sus ramas y a dejar sin casa a los pajaritos, iguanas, ardillas, armadillos y conejos que viven en él. Entonces el reino de la imaginación desaparece-ría para siempre.

Colorín colorado este cuento se ha acabado.

GÉNESIS DE LOS ÁNGELES BÁEZ GALINDO8 AÑOS / ESCUELA “BALTAZAR VALLENILLA”

ANEISYS GISSELIS MAITA ASCANIO / 10 AÑOS

GANADORES XXVII CONCURSO DE CUENTOS “creAtiViDAD SiN LÍMite”

PRIMER LUGAR CATEGORÍA 6 A 9 AÑOS

PRIMER LUGAR CATEGORÍA 10 A 12 AÑOS

¡Pero volveremosmuy pronto!

Amiguitos, a partir de hoy nos vamos de vacaciones...

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