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VIAJE Mérida La ciudad blanca de la península » CULTURA Imagen Muestra en el MAM de Enrique Bostelmann » somos tu opción CLASES Este regreso a EJEMPLAR GRATUITO AGOSTO 2013

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viaje

Mérida La ciudad blanca de la península

»cultura

Imagen Muestra en el MAM de Enrique Bostelmann

»

somos tu opciónclases

Este regresoa

EJEMPLAR GRATUITO aGOstO • 2013

Un alegre regreso a

clases

Editorial

¿Será posible que los chicos estén

felices por regresar a la escuela?

Creemos que sí. Después de unas

largas vacaciones, algunos volverán

entusiasmados por vivir el último año

del grado escolar que están cursan-

do. Otros gozarán estar de vuelta

para reencontrarse con los amigos

que dejaron durante el verano. El

resto lo hará por la emoción natural

que genera empezar un nuevo nivel

académico o por pisar las instala-

ciones de una escuela diferente. En

cualquiera de estos casos, todos

habrán de padecer incertidumbre y

compartirán las mismas dudas: ¿Qué

me depara este año? ¿Estará difícil?

¿Cómo serán los maestros? La adre-

nalina recorrerá su cuerpo al llegar a

la escuela ese inolvidable primer día.

Afortunadamente toda esa angustia y

nervios serán sustituidos por una gran

sonrisa tan pronto se identifiquen las

caras conocidas, se compartan las

experiencias vividas en las vacaciones

y juntos recuperen la seguridad de

que todo marchará bien.

Para los papás la vida regresa

a la rutina habitual: tráfico, prisa y

carreras. Desde luego, no sin antes

transitar por el proceso de compra ©fo

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de todo lo necesario para el regreso

a clases de sus hijos. Te invitamos a

visitarnos para que encuentres los

zapatos, útiles, libros, mochilas y

loncheras que necesitarás. También

puedes aprovechar tu visita para asis-

tir a los eventos, actividades y talleres

que organizamos para ti.

Toda la emoción del primer día

de escuela quedará pronto en el

recuerdo. La normalidad del diario

arrasará con ella. En un suspiro los

niños estarán inmersos en sus nuevas

obligaciones y los papas habrán

olvidado la felicidad que sintieron sus

pequeños ese día. ¡Sí, sus pequeños!

Porque por muy grandes que ellos se

sientan, para nosotros siempre serán

nuestros pequeños.

Esperamos nos compartan sus

experiencias del regreso a clases a

través de nuestras redes sociales.

Los editores.

Directorio

Av. Canal de TezontleNo. 1512, Col. Alfonso Ortiz

Tirado. Delg. Iztapalapa.Tel. 9129.0483/85

www.parquetezontle.com.mx

Colector 13 No. 280,Col. Magdalena de las Salinas.Deleg. Gustavo A. Madero. Tel. 5119.9803www.parquelindavista.com.mx

Paseo de la ReformaNo. 222, Col. Juárez. Delg. Cuauhtémoc.

Tel. 5525.0602www.codigoreforma222.com.mx

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Alemán, Col. Narvarte.Deleg. Benito Juárez

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DONDE SIEMPRE QUIERO ESTAR

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Deleg. Cuauhtémoc. Tel. 5518.7862/85

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EL LUGAR MáS PRáCTICO DEL CENTRO

pantone 366 c pantone 375 c pantone cool gray 7 c

SHOPPING Mx Nueva época, edición no. 2, agosto 2013 (edición no. 25), revista mensual editada por Grupo

Mexicano de Medios S.A de C.V. Parque de Granada 71-206, Col. Parques de la Herradura, Huixquilucan, CP 52786,

Estado de México. Reserva de derechos al uso exclusivo del Título no. 04-2010-081810413400-102. Certificado de

Licitud de Título y Contenido 15948. Editor Responsable: Verónica Aguirre Ávila. Esta revista considera sus fuentes

como confiables y verifica los datos que aparecen en su contenido en la medida de lo posible; sin embargo, puede

haber errores o variantes en la exactitud de los textos, por lo que los lectores utilizan esta información bajo su propia

responsabilidad. Los espacios publicitarios constantes en esta revista son responsabilidad única y exclusiva de los

anunciantes que ofertan sus servicios o productos, razón por la cual los editores, casa editorial, empleados, colabo-

radores o asesores de esta publicación periodica no asumen responsabilidad alguna al respecto. La revista Shopping

MX se imprime en Compañía Impresora El Universal S.A. de C.V. Allende 174, Col. Guerrero, CP 06300. Te.5117 0190.

Distribución a cargo de Parque Delta, Parque Alameda, Parque Lindavista, Parque Tezontle y Reforma 222.

La reproducción total o parcial del contenido sin previa autorización por escrito de los editores.

Socios directores: Elías González, Ricardo RubioComité editorial: Miriam García y Arizbeth Cruz OlguínEditor: Verónica Aguirre I Editor gráfico: Carlos ZariñanaAsistencia editorial: Rocío Alavez, Erick Ríos, Diana RodríguezCorrección: Juan F. Rodríguez I Fotógrafo: Óscar Carrera Atención a clientes: Lupita Espinola I Ventas de publicidad: Israel Villanueva Nextel: 5948 6401. Tel.: 5291 5577 ext. 113. [email protected]

Interacción

Mantenersearriba

Da los pronósticos del tiempo con la ayuda de su tecnología TruPoint, que permite ser más preciso. Entre sus funciones tiene: previsiones meteoroló-gicas detalladas que pueden ser por hora, de 36 horas y previsión a 10 días. Disponible para Android.

The Weather Channel

Esta aplicación hará de las noticias, algo entretenido y divertido. Una forma original de estar informado con un mosaico interactivo lleno de color y orden para que leas los últimos acontecimientos de forma más sincronizada con tu alrededor. También se inte-gra con Facebook y Twitter.

Pusle News

Para aquellos viajeros que buscan el seguimiento de vuelos, nada mejor que esta nueva aplicación gratuita que te permite rastrear más 1400 aerolíneas de todo el mundo así como más de 16,000 aero-puertos. También podrás sa-ber los retrasos, cancelaciones y fichas de vuelo detalladas.

Flight Track Free

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NO OLVIDES VISITAR Y SEGUIR:

José Gordon“Borges nos da la clave que permite saber de nuestra propia magia. El hechizo del mundo tiene un truco que a veces olvidamos”.

Hay que notarlo imperceptible

Nicolás Alvarado@nicolasalvara17Aprender a volar no es fácil, aprender a caer tampoco, pero vivir en el suelo aburre.

Alejandro SanzUn iceberg es un glaciar pidiendo auxilio.

¡Ojo conla conciencia! Adriana Pérez Cañedo

@aperezcanedo¿Cuánto tiempo más segui-remos viendo en nuestra justicia el “usted disculpe”?

La preguntaretórica

Ana de la RegueraEl problema de las mentes cerradas es que siempre tienen la boca abierta.

Analogía irónicaRocío Brauer@rociobrauerNo esperes los buenos momentos para ser feliz; sé feliz y los buenos momen-tos vendrán.

Moraleja

Face

bo

ok @Parque_alameda

@Parque_delta@Parque_duraznos@Reforma_222@Parque_lvista@Parque_tezontle

Tw

itte

r

App's a tu alcance

Agenda agostoQué hayde nuevo

2 de agosto

28 de agosto

2 de agosto

16 de agostoTu estilo está aquíDisfruta de la pasarela que Studio F tiene preparada y descubre las ten-dencias para lucir increíble durante esta temporada.

a las 16:00 hrs. en Planta Baja.

7 y 14 de agostoConviértete como todo un artistaDecora tus figuras marinas de cartonería y ayúdanos a formar un mural colectivo que estará en exhi-bición dentro del centro comercial.

de 13:00 a 17:00 hrs. en Planta Baja.

Gala de danzón Para festejar el Día del Abuelo, los invitamos a aprender a bailar como todos unos expertos con las clases de danzón que hemos preparado.

Las tres mejores parejasrecibirán un regalo cortesía

de HP Experience.a las 17:00 hrs. en Planta Baja.

6 de agosto “Una aventura submarina”te está esperandoCuenta la leyenda que cuando el mar se encuentre muy afectado por la contaminación, sólo un niño tendrá el poder suficiente para solucionar el problema. Descubre el final de la historia con nuestra divertida obra de teatro.

a las 17:00 hrs. en Primer Nivel.

Del 8 al 11 de agostoNos aplicamos en la diversión Ven a las padrísimas actividades, manualidades, juegos, dinámicas y talleres que tenemos para que tu regreso a clases sea único.

Presentado por Nutrisa.de 13:00 a 18:00 hrs. en Primer Nivel.

¡Te quedarás helado!Ven y descubre cómo se hace una escultura de hielo en el show que preparamos con uno de los campeones del Concurso que se realizó en las Vegas 2012. Cortesía Universidad de Londres.

a las 17:00 hrs. en Planta Baja.

Actívate en el regreso a clasesEnergy Fitness llenará de diversión el centro comercial con grandes sorpresas para que tu regreso a clases sea formidable.

de 18:00 a 19:00 hrs. en Planta Baja.

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Tipografía Century Gothic regular

Tipografía Century Gothic bold

pantone 292 c pantone cool gray 7 c15 de agosto

1 de agostoConviértete en todo un chefAprende a realizar deliciosos plati-llos saludables y prueba tu sazón.Cortesía de la Universidad de Londres.

de 14:00 a 16:00 hrs. en Planta Baja.

14 agostoItalia Veraniega Disfruta de la mejor comida italia-na con los platillos de temporada que Italianni’s trae para ti.

de 14:00 a 16:00 hrs. en Planta Baja.

Te enrollamos al saborPrueba los mejores rollos, comida y bebida japonesa que Sushi Itto ofrecerá para que conozcas sus platillos de temporada.

de 14:00 a 16:00 hrs. en Planta Baja.

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Por Erick Ríos

Forma parte de la Feria de Tlaxcala, aunque La “Hua-mantlada” tiene un lugar especial y se considera una celebración independiente. Su singular forma de fes-tejarla le da un toque diferente del resto del evento. Las persecuciones de personas por parte de los toros es una tradición que se ha arraigado con el tiempo; traída directamente desde Pamplona, España, esta fiesta llena de emoción y riesgo pone a prueba a mu-chos hombres (y alguna que otra mujer) atrevidos y valientes que retan a la bestia que los persigue por las calles de la ciudad.

De igual manera, en el marco de la verbena del es-tado, los tlaxcaltecas tiñen de gran colorido las calles de la ciudad de Huamantla, en donde los kilómetros de alfombras de flores de arena y aserrín de colores son el principal atractivo; incluso estas artesanías decorativas son mundialmente conocidas porque año con año lle-gan visitantes nacionales y extranjeros. Tampoco pue-de faltar “La noche en que nadie duerme” celebración en la que la Virgen de la Caridad es bajada de su nicho para pasear por las calles de Huamantla recorriendo los coloridos tapetes y custodiada por niñas. La Feria de Tlaxcala y la “Huamantlada” son celebraciones que no te puedes perder. ¡Anímate a vivirlas!

Fotogalería

LA HuAmAntLAdA, 60 años de tradiciónSe dice que Don Raúl González, un ganadero de Tlaxcala, fue quien tras un viaje a Pamplona, impulsó esta fiesta.

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Los niños están próximos a entrar de nuevo al colegio y no hay mejor manera de quitarles la tristeza que llevarlos a ver una buena película al cine.

Por Rocío Alavez.

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Cine

Paratodos

Filmada en locaciones guanajuatenses, la cinta se enfoca en Heli (Armando Espitia), un joven que trabaja en una planta automotriz y

vive con su esposa, su bebé, su padre y su hermana de 12 años, Estrella (Andrea Vergara). Cuando ésta se enamora de un policía, la familia entera es arrastrada al submundo de la guerra del narcotráfico mexicano. Amat Escalante narra con maestría la transformación de una familia que vive las consecuencias de la violencia con impactante rapidez. La cinta muestra un drama

muy real, en la visión de quien ganó el premio al mejor director en el Festival de Cannes 2013.> www.mantarraya.com

Ésta es la conclusión de la historia de amor entre Céline —francesa— y Jesse —estadounidense—, que empezó en 1995 con Antes del ama-

necer a bordo de un tren que viaja entre Budapest y Viena. Luego continuó en Antes del atardecer (2004), en la que, ya treintañeros, los protagonistas abren la posibilidad de un reencuentro. En esta última parte vemos a dos personas maduras: ella, una ecologista militante y él un novelista de éxito. Ambos tienen una vida hecha y

aún recuerdan aquel momento único. En esta entrega actúan Julie Delpy y Ethan Hawke.

> www.sonyclassics.com/beforemidnight

El verano trae el debut del quinteto británico-irlandés en la pantalla grande, con un filme que narra la historia de una de las boybands más exitosas de los últimos años. El documental nos invita a dar un paseo por la vida de estos cinco adolescentes mientras grababan su álbum debut, Up All Night, en los Estados Unidos, junto a su mánager Simon Cowell, el conocido directivo de Sony y jurado del programa cazatalentos The X Factor. Durante más de una hora, Harry, Liam, Louis, Niall y Zayn nos muestran su faceta más personal, y de manera casi íntima vemos los sucesos más importantes de su trayectoria musical. >www.sonypictures.com.mx

Heli(Amat Escalante/Drama)

One Direction: This Is Us(Morgan Spurlock/Documental)

Éxito seguroEstá disponible sólo

en 3D e incluye temas de su tercer álbum

y escenas de su gira mundial Take Me

Home Tour.

TributoInspirada en una

historia real del direc-tor Linklater, éste citó

a su “Céline” al estreno de Antes del amane-cer, pero ella falleció

antes de iniciar el rodaje.

RealidadTras su estreno en

Cannes y por la violencia reflejada,

una periodista dijo a Escalante que canceló

un viaje a nuestro país.

Antes de la medianoche(Richard Linklater/Romance)

10 I 11

La nueva entrega fílmica de la serie, basada en la saga de aven-turas y fantasía escrita por Rick Riordan, narra el viaje épico del hijo de Poseidón para recuperar el vellocino de oro y salvar el Campamento Mestizo mientras se embarca en un peligroso viaje en las aguas inexploradas del Mar de los Monstruos (el Triángulo de las Bermudas, para los humanos).Al mismo tiempo vemos cómo los antiguos dioses griegos crearon un mundo secreto justo a nuestro alrededor, donde el monte Olimpo se encuentra en la cima del Empire State y el reino de Hades en el subsuelo de Hollywood. Y tal como en las otras cintas, al joven héroe lo acompaña un equipo de semidio-ses con habilidades fantásticas, todo en pleno siglo xxi.> www.percyjacksonthemovie.com/us

Percy Jackson y el mar de los monstruos(Thor Freudenthal/Fantasía)

ÉpicaEl rodaje tuvo lugaren Robert Burnaby Park, Vancouver, y en Nueva Orleáns;

en ambos lugares se filmaron las escenas del barco Princesa

Andrómeda.

Llega agosto con sus días llenos de lluvia e ideales para estar en casa en la compañía de un buen libro que nos transportará a lugares inimaginables y adentrarnos a las vidas de algunos desconocidos.

La incesante búsqueda de Robert Langdon por desentrañar los misterios del fin del mundo relacionados con obras artísticas del Renacimiento continúa con este nuevo libro, cuyo eje rector es el Inferno, la prime-ra de las tres cánticas de La divina comedia, la célebre obra de Dante Alighieri. Ambien-tada en la Italia actual, la historia muestra un nuevo capítulo en la vida del catedrá-tico de Simbología en Harvard; que ahora estará acompañado por Sienna Brooks, una chica cuyas múltiples destrezas serán de gran ayuda para el profesor. Juntos re-correrán la ciudad y descubrirán pasadizos secretos que conducen a la invención de un genio científico, que puede mejorar o destruir la vida en la Tierra.> infernodanbrown.com

InfernoDan Brown

En este sexto álbum, la mallorquina nos lleva en un viaje por el jazz, el fla-menco, los sonidos afri-canos y cubanos con su estilo propio. Un material que su autora describe como un bonito adiós y un maravilloso saludo de bienvenida. “Yo soy de caminos, no de metas”, afirma.

Los autores de En algún lu-gar vuelven con un CD de seis canciones. El primer sencillo, “Cuando llegue el fin”, es la muestra incon-fundible de que sus letras son más trabajadas, con una textura y un peso que sólo dan los años. Mikel Erentxun y Diego Vasallo vuelven frescos con un eco de Bob Dylan.

Discográfica: Warner Music.Productor: Iván Melón Lewis, Ramón Perrina y Concha Buika.Además: De las 12 canciones, “Cómo era” y “Sueño con ella”, son versiones nuevas. Incluye temas de Fito Páez.

Discográfica: Warner Music.Además: El ‘pack’ contiene un CD con sus grandes éxitos y un DVD con el último recital gra-bado en Barcelona en el teatro Luz de Gas. Su próxima gira dará inicio en nuestro país.

La Noche Más LargaConcha Buika

El DueloDuncan Dhu

Por Erick Ríos.

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z.Libros I Música

Con ocho años de carrera y casi un disco por año, esta banda nos trae su nuevo material, en el que han enriquecido sus técnicas de composición. Es un disco versátil donde cada canción dibuja una gran escena musical que conmueve, provoca y sorprende. Definitivamente todo un éxito.

Inspirada en la emocionan-te y emotiva historia real de una voluntaria y amante de los animales que junto a su novio y un pequeño niño nativo de Alaska, emprenden la aventura de salvar a una familia de ba-llenas grises atrapadas en el hielo. Tendrán que unir a su comunidad y a dos superpotencias políticas.

Discográfica: Atlantic Records.Productor: Danger Mouse.Además: Escogieron el nom-bre de la banda porque son un grupo, no una persona, es una especie de alter ego.

Protagonistas: Kristen Bell, Drew Barrymore, Dermot Mulroney, John Krasinski, Vinessa Shaw y Ted Danson.

Evil friendsPortugal. The Man Una gran Esperanza

Ken Kwapis

“Unos las recuerdan y otros las des-cubren.” La frase queda muy bien para la historia de este libro, que a 28 años de salir a la luz regresa en una edición de aniversario que seguramente cautivará a quienes la lean por primera vez y volverá a atrapar a quienes ya la conocen. Tras haber asesinado a un hombre, Héctor Belascoarán, protagonista de la historia, se recluye en una playa de Sinaloa para intentar olvi-dar el crimen. Su tranquilidad en el exilio se ve interrumpida cuando su hermana le pide ayuda, lo que im-plica volver al DF. Así se inicia una historia violenta que gira en torno a una fortuna malhabida.> editorialplaneta.com.mx

Así como puede concebirse al universo a partir de una partícula, la lectura puede crear mundos e historias con vivencias de una sola persona. Al irse desarrollando, éstas van uniendo frases y recuerdos que se cruzan en algún punto. La historia de la autora es breve, compleja, inusitada y abunda en descripciones impresionantes, mientras nos lleva de lo particular a lo general y viceversa. Los perso-najes, se encuentran unidos entre sí a través de un hombre; ya sea Cristo o Don Manuel con un par de monjas, o un amante con una hija y su madre. Esta narración por sí misma crea una definición nueva del erotismo > alfaguara.com.mx

La fusión de dos culturas, dos continentes y dos formas de ver la vida dieron como resultado una raza que descubrió la civilización y la instrucción a partir de imágenes religiosas traídas por la Iglesia des-de España. Buscando arraigo en el nuevo suelo, los colonizadores arrasaron con las huellas y raíces de las civilizaciones prehispánicas. Al pasar los años, un descendiente inmortal del último guerrero águila que defendió Tenochtitlan, lucha para ver cumplida su obsesión: que la Catedral de México, símbolo de la conquista, no sea concluida jamás. Una historia apasionante que te llevará al pasado.> megustaleer.com.mx

Algunas nubesPaco Ignacio Taibo II

AparicionesMargo Glantz

Los cimientos del cieloJuan Miguel Zunzunegui

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DVD

LA imAgen, eL espAciode Enrique Bostelmann en el MAM

Por Erick Ríos.

La imagen es una forma de enviar información a los demás, quienes la reciben a través de los ojos. Hay quie-nes hacen de la imagen su espacio, donde se desenvuelven con soltura para crear formas alternas de percibir las cosas. Enrique Bostelmann fue una de esas personas, siempre capaz de adaptar o crear una imagen a su antojo para utilizarla como canal mediante el cual enviar información a un testigo privilegiado. Muestra de ello es Imagen, espacio inagotable, exposición que incluye trabajos de fotografía y escultura. Usando estos dos elemen-tos, el artista retrató la realidad de la sociedad mexicana y los problemas que la han aquejado a lo largo del tiempo. La muestra se exhibirá hasta septiembre próximo en el Museo de Arte Moderno (MAM). Los interesados

en la serie de imágenes, compuesta por fotos distribuidas en dos núcleos principales y otro más pequeño en forma de documental, pueden asistir al inmueble de martes a domingo, de 10:15 a 17:30 horas. El costo de admisión es de 25 pesos; los domin-gos la entrada es libre. Así, a través de

Paisaje del hombre, La ola es agua y también escultura y El desplie-

gue de la imagen, el MAM muestra el legado de Bos-telmann, quien durante más de cuarenta años de trabajo usó la fotografía como soporte y vía para

explorar diferentes rutas creativas y hacer imágenes

que trascendieron los límites del medio. Realidad y ficción, registro e invención, fueron elementos que hicieron de la imagen fotográfica un lugar de experimentación, reflexión, generación de ideas y formas; en suma, un sitio de replanteamiento y transformación constante.

El legado de este fotógrafo mexicano sigue vigente, a unos meses de cumplirse diez años de su fallecimiento.

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Cultura

ClausuraEl domingo 8 de septiembre es el

último día que podrás disfrutar de la visión de este genio de la

cámara.

Es momento de regresar a la es-cuela, dejar las pijamadas, las des-veladas y las golosinas por un de-sayuno mejor. Tus hijos deberán tener una comida balanceada y darse tiempo para la tarea o alguna clase especial. Sin embargo, eso no significa que deban tener una rutina aburrida. Porque sabemos que el regreso a la escuela es un momen-to difícil para los chiquitines, aquí te decimos cómo aligerar esa carga:

Mantén una actitud positiva ante el nuevo ciclo escolar, porque tus hijos te imitarán y absorberán todas tus expresiones. Evita las quejas en voz alta contra la escuela, los pro-fesores o los gastos que se deben hacer en casa.

Ayúdalos a familiarizarse con su entorno, sobre todo a los niños

que ingresan por primera vez al colegio. Sería bueno llevarlos unos días antes de que comience el ci-clo escolar para que identifiquen su salón y otras instalaciones de la escuela. Interactúa con sus profe-sores y participa en las actividades que organice la institución, como noches coloniales, festejos o pas-torelas.

Acompáñalos mientras hacen sus tareas, pregúntales cómo les fue en el día e involúcrate en sus actividades. No todo es estudio y disciplina. Una vez terminados sus quehaceres, pueden ir a tomar un helado o ver su programa de tele-visión favorito en casa, y así sen-tirán que la semana no es el gran peso que temían. Con el apoyo de mamá y papá, todo es mejor.

¿Qué hacer para el regreso a clases?

Niños

Por fin llegó agosto, mes agitado y lleno de actividades por el fin de las vacaciones, así que no puedes dejar de seguir los pasos de tus pequeños.

Por Diana Rodríguez.

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14 I 15

El austriaco Michael Rohe nos trae una historia bellísima sobre el señor Lavendel, quien tiene un tendedero de recuerdos donde coloca objetos asociados con ciertos momentos de su vida, como la primera vez que vi-sitó el mar, los días lluviosos, sus sen-timientos hacia Hannelore y también los miedos que de pronto lo asaltan, así como sus dudas existenciales y sus preguntas sobre la muerte o la felicidad. > edicioneselnaranjo.com.mx

Libro: Señor LavendelMichael Rohe

El mundo de Cars asaltará los cielos, ahora con una historia de aviones. La continuación de la famosa cinta animada tendrá como protagonista al avión Dusty. Él siente unas ganas enormes de entrar en una compe-tencia con aeroplanos de altos vue-los, pero no está construido para ser una máquina de competencia y además ¡tiene miedo a las alturas! Dusty entra en conflicto hasta que conoce a un experimentado aviador naval, quien ayudará a nuestro héroe a clasificarse para competir contra el actual campeón.

Película: Aviones(Planes), Klay HallDisney Pixar

La resistencia física y la velocidad son claves para lograr el triunfo en una carrera, sin importar la distancia.

¡Alístate

5x5!

Por Erick Ríos

Sentirte a gusto y practicar algún deporte es algo que te ayudará a mejorar tu vida diaria tanto en la parte emocional como en la salud, pero llevarla a cabo y de vez en cuando participar en una com-petencia para comprobar qué tan apto y capaz eres, es algo que fomentará en ti la competitivi-dad, además de que estimulará tu autoestima y retribuirá en buen ánimo.

Una de las formas más comunes y prácticas para competir son las carreras, a las cuales pue-

des inscribirte y participar sin mayor pro-blema. Para formar parte de este

multitudinario desfile de sudor, tenis, ropa sport y velocidad, lo adecuado es tener una buena preparación previa. La cual requiere de una buena alimentación, uso adecuado de prendas, accesorios, co-

nocimientos básicos de calen-tamiento y acondicionamiento

físico, así como conocer los límites y alcances de tu cuerpo. Con esto, lograrás correr las distancias que desees, no importa si son 5, 10 o 20 kilómetros.

Salud

5 pasos, 5 km

ChécaloLas carreras para afi-cionados no superan

los 20 kilómetrso contrario a los profe-sionales que realizan-

maratones de 42, 195 km.

16 I 17

Prepárate

• Diseña una rutina de ejer-cicio acorde a tu condición física.

• Aliméntate con frutas y verduras. Complementa con alguna bebida hidratante.

• Usa ropa adecuada y cal-zado correcto.

• Descansa y reposa para re-cargar las energías invertidas en el ejercicio.

• Apégate a la disciplina y cumple con tus metas tra-zadas. Seguro llegarás lejos.

Cuidado

• Un calentamiento inco-rrecto puede ocasionar le-siones que van desde luxa-ciones hasta desgarres.

• El uso de calzado inapro-piado te puede causar una caída o un resbalón.

• Una mala alimentación no proporciona nutrientes ni energías para realizar activi-dad física intensa.

• Si padeces alguna enfer-medad cardiaca, extrema precauciones y mide distan-cias.

• No corras rápido al inicio, puedes desgastarte y no ter-minar la carrera. Administra y dosifica esfuerzos y energía.

TIPS PARA QUE RESISTAS 5

KILóMETROS AL MáxIMO

NIVEL Y NO LLEGUES

DESGASTADO A LA META.

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Es el accesorio ideal para tu cuello. Si asistes a un aconteci-miento más formal, como una fiesta u otro evento social.

Indispensable para la mujer prác-tica y decidida. Cabe todo, desde el celular hasta una sombrilla. Este bolso es perfecto para ti.

Con vestido o pantalones, los ta-cones no dejan de ser esenciales en toda ocasión. ¡Te encantarán!

Studio F

Coach

Pull & Bear

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eL otoñoHA LLegAdoy tu clóset debe incluir loúltimo para la temporada.

Atractiva siempre: Si eres más ordenada, nada como la variedad de Zara para lograr ese look formal-casual.

Glamour vintage: Con Marc By Marc Jacobs, atrévete a vestir como las mujeres más sensuales de los años cuarenta.

Por Diana Rodríguez.

Los colores recurrentes de la tempo-rada son los tonos mostaza, café, rojo cereza y, por supuesto, el negro. Ade-más, son indispensables accesorios

que destaquen tu belleza y buen gus-to. Escógelos a tu medida y harás el conjunto perfecto para toda ocasión. Para lograrlo, claro, sigue leyendo las mejores propuestas que hemos pre-parado pensando en ti.

18 I 19

El viento y la melancolía definen esta temporada. Luce sobria, sensual y elegante con los versátiles atuendos de las firmas más reconocidas.

Para dar un paseo: Sal por un café o camina por las calles sintiéndote hermosa y femeni-na con Pull & Bear.

Formal y a la moda: Para una ocasión menos relajada, Tommy Hilfiger tiene lo que necesitas.

TommyLanza su colección

de Otoño con el tema universitario.

Regresa a clases con la nueva tendencia de rojos, amarillos y

verdes.

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Alternativo: Saca a ese chico rockero y casual que llevas den-tro. Pull & Bear te complace.

másApuesto

esta temporada

Elegante ante todo: Brooks Brothers es tu mejor opción si te gusta lucir pulcro y formal en cual-quier sitio.

20 I 21

Abrígate y da un toque distintivo a tu cuello con estas llamativas bufandas.

Para esta época, de muchos eventos, entrevistas y reuniones de trabajo, tenemos la corbata ideal para un look juvenil.

Lleva tus documentos importantes y ve seguro con este maletín, que denota gusto impecable y estilo.

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Aldo Conti

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Relájate y disfruta: Pasa un fin de semana placentero, pero eso sí, siempre con estilo gracias a Tommy Hilfiger.

Otoñal-trendy: Ni muy abrigado ni muy ligero, así de equilibrada es la marca Bershka.

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Otoñal y más atractivo que nunca. Las nuevas colecciones de moda te esperan para que luzcas elegante sin perder tu acento personal.Por Diana Rodríguez

Reinventa tu estilo y elige atuendos que jamás hayas usado. No está de más probar cosas nuevas, porque la temporada viene más arriesgada que las anteriores, con tonos y for-

mas que dan el look perfecto para cada tipo de hombre. Descubre la comodidad, el estilo, la vanguardia y la elegancia que te ofrecen nuestras cuatro propues-tas para un otoño versátil. Diviérte-te y haz tus combinaciones.

Para que este regreso a clases sea especial, prepárale a tus hijos un delicioso desayuno. Aquí te damos algunas ideas.

PAN FRANCES CON FRUTOS ROJOS

Gastro

Ingredientes• 2 huevosw enteros.• 50 ml de leche entera.• 1 cucharada de vainilla.• 50 gramos de azúcar refinada.• 2 gramos de canela en polvo.• 30 gramos de mantequilla.• 2 rebanadas grandes de pan de nuez.

Frutos rojos• 10 fresas.• 10 frambuesas.• 10 zarzamoras.• 15 blue berrys.• 1 cucharadita de vainilla.• 2 cucharas de azúcar moscabada.• 1 cucharadita de mantequilla.• 1 cucharaditas de jerez.

Equipo• Un sartén• Una parrilla

Procedimiento• Prender la parilla a potencia baja, colocar ahí el sartén y dejar calentar. • Batir los huevos, agregar la leche y la vainilla. • En un platón mezcla el azúcar y la canela.• Colocar el pan rebanada por rebanada y remojarlo 2 segundos por cada lado en la mezcla de huevo y leche.• Agregar la mantequilla al sartén y colocar los panes de uno en uno hasta que doren por ambos lados. Cortar en mitades y volcar por ambos lados en azúcar con canela.• En el mismo sartén donde se frió el pan, agregar la mantequilla de los frutos rojos, la vainilla, el azúcar moscabado y el jerez. • Volcar por 1 minuto todos los frutos rojos y servir sobre el pan francés de nuez.

Linda Cherem es la chef ejecutiva de Bombon de

chocolate catering. Graduada del Cordon Bleu y

especializada en chocolatería en París.

www.lindacheremchef.com

Tiempo depreparación

15 minutos.Rinde de

1 a 2 porciones.

HUEVOSBENEDICTINE

GRILLED CHEESE SáNDWICH

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Ingredientes• 4 huevos orgánicos enteros.

• 2 cucharadas de vinagre blanco.

• 1 pizca de sal.

• 200 gramos de lomo canadiense partido en cuatro.

• Perejil picado finamente.

• 2 English muffins

Salsa• 200 ml de mantequilla clarificada o derretida.

• 2 o 4 yemas de huevo

• 1 olla con agua

• 1 bowl de cristal o metal para baño maría

• El jugo de medio limón

• 1 cuchadita de agua fría

• Sal fina

• Pimienta negra

Equipo• Un batidor de mano

• 2 ollas pequeñas

• 1 parilla

Ingredientes• 120 gramos de queso amarillo

• 60 gramos de mantequilla

• 2 rebanadas de pan blanco con orilla

• 30 gramos de mantequilla pomada

• papas para freír

• aceite vegetal

Equipo• Un sartén de teflón

• Estufa

Procedimiento• Cubrir el lado interior de los panes con mantequilla. Agregar los quesos y colocar el sartén sobre la estufa en un quemador medio a fuego alto. Una vez que esté caliente, bajar el fuego, cerrar el sándwich y cubrir la parte exterior con mantequilla. Colocar el sándwich y dejar dorar y gratinar el queso de manera uniforme por ambos lados.

• Decorar con papas fritas o ensalada.

• Colocar dos ollas a hervir con tres cuartas partes del agua sobre una parilla. Colocar a temperatura media entre 60 y 70 grados.

• Una vez que hierva, retirar del fuego una de las ollas y reservar. A la otra agregar el vinagre y un pizca de sal, colocar de uno en uno los huevos y cocer bajo el agua para realizar el poche, hervir por 7 minutos o hasta que la clara se vea blanca.

• Colocar sobre la olla reservada, el bowl con las yemas de huevo en baño María.

• Comenzar a batir a fuego lento en velo-cidad baja y poco a poco agregar la man-tequilla sin dejar de batir. Una vez que esté por terminarse la mantequilla y la salsa co-mience a espesar, retirar del fuego y seguir batiendo. Agregar el agua, batir, terminar de agregar la mantequilla y agregar el jugo de limón, salpimentar al gusto. Mantener la salsa tibia, esponjosa y líquida.

• Tostar los panes y cortar en mitades.  Colocar sobre estos el lomo tibio, el huevo y salsear. Decorar con perejil picado.

Procedimiento

Tiempo depreparación

20 minutos.Rinde

2 porciones.

Tiempo depreparacion

10 minutosRinde1 a 2

porciones.

Por Rocío Alavez.

Alfonso Cuarón Orozco es defeño-defeño: nació en la Ciu-dad de México el 28 de noviembre de 1961. Es el segundo de tres hermanos; Carlos siguió su ejemplo y también es cineasta. Creció en una casa grande, muy cerca de los Es-tudios Churubusco. Y empezó a filmar a los 12 años, cuan-do le regalaron su primera cámara. La frase que aprendió durante sus trabajos iniciales en el cine fue “el que sabe obedecer, sabe mandar”. Y cada vez que lo aceptaban en un trabajo, la aplicaba. Así, traía los cafés sin chistar durante los primeros días de rodaje de Desaparecido, del cineasta griego Costa-Gavras.

A estas alturas nadie se sorprendería al saber que es-tudió algunos semestres de Filosofía en la UNAM y luego en el Centro Universitario de Estudios Cinematográficos (CUEC), donde conoció a Mariana Elizondo —madre de su hijo Jonás—, al director Carlos Marcovich, a Luis Estrada y al fotógrafo Emmanuel Lubezki. Luego abandonó los es-tudios y trabajó como empleado y conserje en el Museo Nacional de Arte, seguro de que no seguiría en el cine. Pero el alejamiento duró poco, y trabajó como asistente

Vidas

la escena perfectaCuarón, Alfonso

Conocido en el mundo fílmico por la dirección de Harry Potter y el prisionero de Azkaban y en México por Sólo con tu pareja, este cineasta siempre buscó el éxito con trabajo arduo.

de dirección en Nocaut, de José Luis García Agraz, y otros filmes más.

Por esa época dirigió la serie de terror y suspenso La hora marcada, mientras que Sólo con tu pareja (1991), su ópera prima, la escribió en tres meses, aprovechando el campeonato mundial de futbol de Italia 90 y una decep-ción amorosa para redondear la cinta protagonizada por Daniel Giménez Cacho. La ingeniosa comedia sobre el SIDA mereció el premio Ariel al mejor argumento original.

Tras ese primer éxito, Cuarón recibió una invitación para trabajar en los Estados Unidos. Ya en Hollywood diri-

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gió algunos programas de televisión, como la serie Fallen Angels. Después firmó un contrato con Warner Brothers para dirigir Addicted to Love, con Meg Ryan y Matthew Broderick. Al leer el guion de La princesita, de la escritora Frances Hodgson Burnett, se convenció de dirigirla, y aun-que no fue un éxito sí compitió por varios premios Oscar, e incluso recibió alabanzas del entonces presidente Bill Clinton por tocar el tema de la esperanza in-fantil. Luego vino la cinta Grandes esperanzas.

De vuelta en México, se asoció con el em-presario Jorge Vergara para crear Produccio-nes Anhelo, compañía que ha producido Cró-nicas, cinta del ecuatoriano Sebastián Cordero y estelarizada por Damián Alcázar y John Le-guizamo; El asesinato de Richard Nixon, de Niels Muller y protagonizada por Sean Penn, además de producir Y tu mamá también, que se convirtió en una de las películas más exitosas del cine mexicano y de las más conocidas en el extranjero.

En 2004 dirigió Harry Potter y el prisionero de Azkaban por sugerencia de la misma escritora J. K. Rowling, ya que le fascinó su película La princesita, adaptación de uno de

sus libros favoritos. Sin embargo, Alfonso estaba algo in-seguro sobre dirigirla, pero al leer el guión se convenció. Rowling aseguró que Cuarón dirigió la película de manera muy acertada. Por su parte, el mexicano dijo que los dos años que trabajó en el filme fueron los más bellos de su vida. Después hizo el segmento “Parc Monceau” en Paris,

je t’aime.Con Los Hijos del hombre, adaptación del li-

bro de P. D. James, logró ser candidato al Oscar al mejor montaje, guión adaptado y fotografía. Poco después se encargó de la producción de El laberinto del fauno, que si bien no era inglés logró grandes reconocimientos, obteniendo

el Oscar a la mejor fotografía, dirección de arte y maquillaje.Más tarde, Cuarón hizo con Guillermo del Toro

una nueva adaptación de la novela Las brujas, de Roald Dahl, y fue candidato para dirigir la quinta entrega de Pira-tas del Caribe. Ya para terminar, te comentamos que Gra-vity, película de ciencia ficción protagonizada por Sandra Bullock y George Clooney, escrita por él y su hijo Jonás, se estrenará en octubre.

Por amor al cine

Tuvo una hija con la crítica de cine italiana, Annalisa Bugliani, a la

que nombró Bu enhonor al personajede Monsters Inc.

¿Sabiás que?El deporte favorito

de la población es el beisbol, y el equipo de la ciudad, los Leones

de Yucatán, hace poco fue campeón de la

Liga Mexicana.

Viajes

La blanca

MéridaLlena de historia y cultura, la capital

de Yucatán es una belleza en la península del Caribe mexicano.

Por Rocío Alavez

Urbe plena de historia y cultura, la capital de Yucatán es uno de los principales atractivos en el Sureste mexicano, una ciudad de carácter universal y orígenes coloniales. El blanco que predomina en las fa-chadas de sus casas resalta la lim-pieza del entorno. Entre sombreros y guayaberas, su exquisita cocina y refrescantes bebidas, Mérida ofrece un ambiente turístico sin igual.

Este es lugar ideal para vivir por su candidez para experimentar la cultura del mar y las playas. Es cono-cido por su tradición culinaria, única en su estilo y con un sabor muy dis-tinto del resto de nuestro país y del mundo. Los conquistadores espa-ñoles fundaron la población en ene-ro de 1542 en donde antes se alzó el antiguo poblado de T’hó —que en maya significa ‘Cinco Cerros’ por las cinco pirámides que ahí se loca-

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lizan—. Es una ciudad hermosa por la influencia de las culturas maya, caribeña y europea, que se refleja tanto en su gastronomía como en la arquitectura.

El corazón hIsTórIcoLa zona principal de Mérida, llamada Plaza Grande, tiene traza rectilínea y en ella se encuentran los principa-les edificios de la ciudad, construi-dos en los siglos xviii y xix, como la Catedral de San Ildefonso; es la más antigua del continente, construida con las piedras de las ruinas de pi-rámides y templos mayas. También está el Palacio Municipal, cuyos murales interiores, pintados por el artista yucateco Fernando Castro Pacheco, representan escenas de la historia de Mérida. No puedes dejar de visitar la casa de Francisco de Montejo; su monumental fachada de piedra labrada es muestra de las finas técnicas artísticas usadas por

los canteros españoles en el siglo xvi y se reconoce como la joya más preciada del arte plateresco en el país.

MérIDa En DoMIngoDesde la mañana del domingo y hasta la madrugada del lunes, las calles del centro sólo son transita-bles para peatones, ciclistas y cale-sas. En las principales vialidades de la zona se establecen puestos de comida, artesanías y libros, mien-tras que en los parques se congre-gan pintores, fotógrafos y esculto-res que venden sus obras.

El PasEo DE MonTEjoLlamado así en honor a Francisco de Montejo, conquistador de Yu-catán y fundador de la ciudad de Mérida, es la avenida principal de la población, y va de la salida de Puer-to Progreso hasta el barrio de Santa Ana. Muestra el esplendor hene-

quenero de siglos pasados y sobre-sale su diseño, creado a partir de los planos de Champs Élysées, en París, Francia. Las casas de estilo francés neoclásico como la del Minarete, la Casa Peón de Regil, las Casas Cá-mara y la Quinta Montes Molina son muy hermosas. No olvides visitar el Palacio Cantón, que aloja al Museo Regional.

gasTronoMíaSe distingue de muchas otras por haber conservado los ingredientes y las formas de elaboración here-dadas del pueblo maya. La combi-nación de la carne de los animales traídos de Europa y las especias, junto con los métodos de cocción y preparación ancestrales y múltiples ingredientes locales, dieron origen a delicias extraordinarias como los salbutes, los panuchos, la sopa de lima, las tostadas, la cochinita pibil y los papadzules.

La ciudad cuenta con una amplia variedad de alojamiento para todos los gustos y bolsillos: desde hote-les de cuatro estrellas a cámpings.

Dónde dormir Dónde estáAl Sureste del país, limita al norte con el Golfo de México, al sureste con el estado de Quintana Roo y al suroeste con el esta-do de Campeche.

En el primer cuadro de la ciudad se con-centran restaurantes gourmet y tradicio-nales, además de bares de primera categoría.

Dónde comerMérida

Quintana Roo

Campeche

Estados Unidos

MÉxICO

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De todo un poco

the BestHouse

miami Beach

Los muebles son elementos que brin-dan personalidad y estilo a tu vida. Cada uno de ellos es especial y po-see una característica en particular, además de proyectar nuestro interior y lo que realmente somos. En esta ocasión, esta tienda presenta The Luxury Collection, una línea pensada para crear un espacio simple y elegan-te, donde los colores predominantes son el negro, blanco y gris con for-mas suaves y sutiles. Asimismo, los muebles de esta colección tienen una combinación contrastante algunas piezas cuentan con superficies brillo-sas y acabados mate, lo que le dará a tu casa un aire de elegancia casual. Otras colecciones en exhibición en The Best House son: Línea Minima-lista, Línea Contemporánea, Vintage Collection y The Antique Collection.

Las vacaciones ya casi terminan pero el verano sigue, por lo que pen-sar en aprovechar los últimos días de descanso no es algo fuera de

lugar. Ahora que la gente comienza a regresar a casa para alistar el nuevo inicio de clases, puedes aprovechar para disfrutar de lu-

gares que presentaron mucha concurrencia. Si eres de los aventureros que decide irse a la playa, no puedes olvidar pasar por Miami Beach, en donde encontrarás de todo para ese baño de sol y olas. Aquí consigues desde un bikini o una bermuda floreada, hasta un flotador en forma de cocodrilo, con lo que esta-

rás además listo y preparado para irte a gozar. Cuenta con una amplia gama de posibilidades para crecer tu guardarropa

acorde a la temporada, por lo que aún es posible encontrar trajes de baño y ropa veraniega.

Parque Tezontle

The Best House Horarios: Lunes a domingo de 10:00-20:00 hrs.

Miami Beach Horarios: Lunes a domingo de 10:00-20:00 hrs.

Te brindamos algunas opciones en tiendas para que te sea más sencillo hacer tus compras y no tengas que tomar una decisión apresurada.

Por Erick Ríos.

Parque LindavistaParque Tezontle

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studio F

Kipling

La firma de moda colombiana con más prestigo a nivel mun-dial. Al crear sus prendas piensa específicamente en la mujer lati-na actual y ofrece una amplia op-ción de productos con diseños impresionantes que varían en colores y formas de acuerdo a la temporada. La bandera de esta empresa es el estilo y se plasma en cada prenda que se vende en sus tiendas.Cada temporada presentan las últimas tendencias en moda que buscan resaltar la belleza de to-das aquellas mujeres que son fe-meninas y auténticas. Algunos de los objetivos y pro-puestas que Studio F se ha traza-do a nivel mundial es ser líder en el ramo de moda pero sobreto-do resaltar el glamour y el buen vestir en cada mujer.

Kipling es una marca belga de mochilas, maletas, cosmetiqueras, maletines, carteras, bolsas y to-dos aquellos artículos diseñados para portar co-sas. Nace en 1987 con la idea de tres amigos que pensaron en que las mujeres necesitaban tener bolsas de calidad, llenas de color, prácticas y chic, además de divertidas. La marca también cuenta con otros artículos como sombrillas y pañaleras.Esta firma ha logrado un importante posiciona-miento como complemento de moda gracias a su originalidad, que le transfiere a sus bolsas un aspecto juvenil, dinámico y versátil. La calidad de las telas es muy buena, ya que pueden durar in-tactas por años.

KiplingHorarios: Lunes a domingo de 11:00-20:00 hrs.

Studio FHorarios: Lunes a domingo de 11:00-20:00 hrs.Fo

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Parque DeltaParque Lindavista

Parque DeltaParque Tezontle

De todo un poco

crystalJoyas

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Esta es una empresa dedicada a la venta de joyería fina y relojes de las más prestigiadas marcas. Su origen se remonta al día 18 de diciembre de 1984, fecha en la que se abre al público la pri-mer boutique de “Cristal Joyas“. Desde entonces, la em-presa ha tenido un cre-cimiento sostenido gracias a la prefe-rencia de nuestros consumidores, así la compañía cuen-ta con sucursales en los principales centros comerciales del D.F. y área metropolitana, así como en el interior de la republica. La meta de esta firma ha sido ser líder en la comercialización de joyas, relojes y piedras preciosas, man-teniendo un excelente servicio y productos de máxima calidad.

Empresa mexicana con más de 110 años de experiencia que reúne tradición y dedicación en la comercialización de libros, actualmente es punta de lanza en la industria editorial, gracias a la amplia gama de pro-

ductos y servicios que ofrece. Todo comenzó por obra de José Po-rrúa, un español que, junto a sus hermanos Indalecio y Francisco,

se refugiaron en México y se dedicaron a la venta de impre-sos. De la unión familiar resultó el título que da nombre a la

famosa librería que conocemos hoy en día, la cual tiene gran arraigo entre la sociedad lectora del país.

Actualmente, Porrúa Hermanos ha ampliado sus cam-pos de venta y ha logrado incursionar en mercados que

sus fundadores jamás hubieran imaginado. La impresión, la creación de un sello editorial propio, el encuadernado, los

e-Books y un importante convenio con la transnacional Apple, son algunos de los logros que hacen de esta librería una marca única en su tipo.

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Crystal joyasHorarios: Lunes a domingo de 11:00-20:00 hrs.

Porrúa Horarios: Lunes a domingo de 10:00-20:00 hrs.

Parque AlamedaParque LindavistaParque Tezontle

Reforma 222

Parque DeltaParque LindavistaParque Tezontle

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Budismoen los huevos rancheros

La fonda es siempre aventura, riesgo, topos insoli-tum que nos invita a redefinir la realidad cada vein-ticuatro horas. El martes recibimos la mejor aten-ción, el mejor servicio y la más cuidada preparación del alimento; el miércoles padecemos el maltrato del mesero y el desastre de la cocina; el jueves sólo queda tinga como plato fuerte, el agua es de lima seca y los refrescos están al tiempo. En Don Pepe (Temístocles, casi esquina con Ejército Nacional) nunca hay limones en la mesa. Cuando llegan los ansiados y necesarios frutos, ya nos acabamos la sopa de moñito en caldo de res. Tampoco apare-cen las tortillas inmediatas; y cuando las morosas llegan, el arroz ya perdió el poco calor con el que fue servido. De pronto, en un arrebato de apurada diligencia, cocinera y mesero sirven con descara-da anticipación la carne asada y su guarnición de lechuga y frijoles sin chiste. No hemos terminado con el arroz y ya tenemos encima el plato fuerte: una carne de consistencia deplorable y de origen sospechoso que debemos cortar con el más romo de los cuchillos.

Las fondas son mejores durante el desayuno. Recomiendo, a propósito, el restaurante Arturo, vecino de Don Pepe. En ambos establecimientos, los huevos rancheros son las más de las veces memorables, pero los del primero superan a los del segundo, gracias acaso a su salsa verde, salsa con carácter, salsa bendita, con sentido, con fuer-za, con esa gracia que abre las puertas de la fama a cualquier cocina de México.

Claro, es necesario adiestrar al mesero y a la cocinera en el gusto personal. Que la yema tire hacia lo bien cocido pero sin perder la fragilidad y el color de lo crudo. Que sean huevos sin vol-tear. Los huevos volteados son expresión de hol-gazanería y falta de refinamiento. El arte está en la paciencia: salpicar sin prisas con el aceite o la mantequilla del sartén hasta que las yemas ad-quieren la debida consistencia. ¡Instalémonos en

el madhyama-pratipad del budismo durante la preparación de nuestros huevos rancheros! Ha-gamos cocina dhármica.

Al evitar los extremos, afirma Buda, se logra el sendero medio. Entonces, preparemos Huevos Rancheros Budistas, unos huevitos que nos otor-guen la visión, que nos traigan el conocimiento, que nos produzcan calma e iluminación. Sin de-seo no hay sufrimiento. Luego entonces –y esto ya no lo dice Siddharta Gautama- agotemos el deseo a través de una preparación culinaria que satisfaga nuestro gusto.

Ilustración: Gerardo Aguilar Tagle (1955-2007)

Por Agustín Aguilar Tagle

Esta columna trata de todas la maneras posibles de pasarla bien en esta vida, incluso cuando nos mandan por un tubo y nos ponen los cuernos.

Cómo freír espárragos