BUENISIMO, LEELO BUENISIMO, LEELO COMPLETO A VER SI COMPLETO A VER SI TE QUEDAN GANAS TE QUEDAN GANAS DE SEGUIR SIN DE SEGUIR SIN DESAYUNAR O DE DESAYUNAR O DE HACERLO MUY HACERLO MUY TARDE...........TARDE...........

Para los que no desayunan Para los que no desayunan diciendo que a esa hora “no diciendo que a esa hora “no les caen bien” los les caen bien” los alimentos.alimentos.OJO. No es lo mismo OJO. No es lo mismo desayunar una media hora o desayunar una media hora o una hora después de una hora después de levantarse, que almorzar a levantarse, que almorzar a media mañana.media mañana.

POR QUÉ DESAYUNAR?POR QUÉ DESAYUNAR?

Una buena razón para Una buena razón para desayunar es el beneficio desayunar es el beneficio intelectual que recibimos. intelectual que recibimos. Otra razón es el daño que Otra razón es el daño que provocamos en nuestro provocamos en nuestro cuerpo con el ayuno cuerpo con el ayuno mañanero.mañanero.

Imaginemos el proceso:Imaginemos el proceso:

Suena el despertador y el Suena el despertador y el cerebro empieza a cerebro empieza a preocuparse: 'Ya hay que preocuparse: 'Ya hay que levantarse y nos comimos todo levantarse y nos comimos todo el combustible'. el combustible'.

Llama a la primera neurona Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda que tiene a mano y manda mensaje a ver qué mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre en la sangre. Desde la sangre le responden:'Aquí hay azúcar le responden:'Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, para unos 15 a 20 minutos, nada más'.nada más'.

El cerebro hace un gesto de duda, El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: y le dice a la neurona mensajera: 'De acuerdo, vayan hablando con 'De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en el hígado a ver qué tiene en reserva'.reserva'.

En el hígado consultan la cuenta En el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que 'a lo de ahorros y responden que 'a lo sumo los fondos alcanzan para sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos'. unos 20 a 25 minutos'.

En total no hay sino cerca de En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre santos a ver si se nos ocurre desayunar.desayunar.

Si estamos apurados o nos resulta Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que el pobre órgano tendrá que ponerse en emergencia: 'Alerta ponerse en emergencia: 'Alerta máxima: nos están tirando un máxima: nos están tirando un paquete económico. paquete económico. CortisonaCortisona, , hija,hija, saque lo que pueda de las saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la de los huesos y el colágeno de la piel'. piel'.

La cortisona pondrá en marcha La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las los mecanismos para que las células se abran cual cartera células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las pasarán al hígado para que las convierta en glucosa convierta en glucosa sanguínea. El proceso sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos continuará hasta que volvamos a comer.a comer.

Como se ve, quien no desayuna se Como se ve, quien no desayuna se está engañando: Lo que sucede en está engañando: Lo que sucede en realidad es que se come sus realidad es que se come sus propios músculos, se auto devora. propios músculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de mañana activando el sistema de emergencia para obtener emergencia para obtener combustible y alimento.combustible y alimento.

¿Cómo afecta eso nuestro ¿Cómo afecta eso nuestro peso? Al comenzar el día peso? Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro una estrategia de ahorro energético, por lo cual el energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas días, así que toma las medidas restrictivas más severas.restrictivas más severas.

Por eso, si la persona decide Por eso, si la persona decide luego almorzar, luego almorzar, la comida será la comida será aceptada como excedente, se aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la persona 'grasa de reserva' y la persona engordará.engordará.

La razón de que los músculos sean La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas destrucción de las proteínas musculares y su conversión en musculares y su conversión en glucosa. glucosa. Fuente: Dra.  Daniela Jakubowicz Fuente: Dra.  Daniela Jakubowicz

(Endocrinólogo)(Endocrinólogo) ERNESTINA LEPE. CHETUMAL, QUINTANA ROO. MEXICO. ERNESTINA LEPE. CHETUMAL, QUINTANA ROO. MEXICO.

MARZO.2010.MARZO.2010.