SEÑA HISTORICA DEL DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ

DATOS GENERALES

CAPITAL: La ciudad de Santa Cruz de la Sierra.CREACIÓN: 23 de enero de 1826, durante la presidencia de Antonio José de Sucre.SUPERFICIE: 370.621 Km,ALTURA: Oscila entre los 300 y los 1.600 m.s.n.m.UBICACIÓN: Entre los 13º 40`de latitud Sur y 57º 30`y 64º 40`de longitud Oeste, en la región oriental de la República de Bolivia.LÍMITES: Limita al Norte con el Departamento del Beni y la República del Brasil, al Sur con el Departamento de Chuquisaca y la República del Paraguay, al Este con la República del Brasil y al Oeste con los Departamentos de Cochabamba y Chuquisaca.DIVISIÓN POLÍTICA: 15 Provincias, 56 Municipios

CARÁCTERISTICAS DEL DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ

El departamento de Santa Cruz que fue creado el 23 de enero de 1826, inicialmente con la división política de la época colonial; posee una variedad de características muy peculiares.

El departamento de Santa Cruz, que se encuentra ubicado en la parte centro oriental de Bolivia, en la región amazónica – platense – andina, abarcando su extenso territorio desde los llanos amazónicos, la planicie chaqueña, los valles y parte de serranías; está caracterizado por su gran variedad de suelos, naturaleza y cultura. Esta gama paisajística y su diversidad cultural, hacen de Santa Cruz una región paradisiaca y la convierte en un importante destino turístico del país. Por otra parte, la riqueza de sus suelos y el empuje de su gente linda, la han convertido en un área altamente productiva, lo que ha provocado un imparable avance en su desarrollo económico.

El clima semi-tropical de Santa Cruz, presenta una temperatura promedio de 29ºC a 32ºC en la primavera, mientras que en verano suele registrarse arriba de los 40ºC, descendiendo en invierno hasta temperaturas bien bajas; también dependiendo de las zonas geográficas. En la región al oeste del departamento, por las alturas de los Valles, el clima es templado a frío; a medida que se desciende a los llanos el clima va cambiando de templado a cálido; siendo el clima cálido en toda la llanura con corrientes frías (surazos) sólo en invierno; aunque también hay que considerar que las estaciones del año, no son bien marcadas.

El idioma tradicionalmente hablado en Santa Cruz es el español, desde la época de la fundación; pero también se conservan las lenguas originarias de diferentes grupos étnicos que habitan en el territorio del departamento como el bésiro en San Antonio de Lomerío; el guarayo, en la región del mismo nombre; así también otros de origen tupi guaraní, ayoreodes, chiriguanos, sirionós.

Este extenso territorio, el más grande de todo el país, tiene una superficie de 370.621 km2; así también se ha constituido en una de las regiones de mayor crecimiento demográfico. Según datos del INE 2001, la población en este departamento era de 2,029,471, lo que indica con relación a los datos del censo de 1992 que Santa Cruz ha tenido un crecimiento del 48,7%. Haciendo una proyección estadística al 2010, la población ascendería actualmente alrededor de los 2.500.000 de habitantes.

DESPEGUE ECONÓMICO

Mientras duró el yugo español, 1810, el desarrollo de Santa Cruz de la Sierra se circunscribía en 11 calles polvorientas y alrededor de 10.000 habitantes entre españoles, mestizos, indios y negros. El río Piraí atravesaba la ciudad por donde hoy es la Av. Cañoto. No existía el agua potable, las paredes de la mayoría de las viviendas eran construidas con barro y sus techos de palmas de motacú. Otras, en el centro de la ciudad, estaban edificadas con adobe y tejas con corredores de alas anchas sostenidas por pilares gruesos.

La plaza de la ciudad estaba en el centro, como en todos los pueblos misionales, con la catedral de construcción rústica. La gente se caracterizaba por su hospitalidad y vivían confiados.

Por disposición real, cualquiera podía solicitar la adjudicación de tierras con título legal, pero los hacendados cruceños jamás se preocuparon de obtener dicho título.

En la década del 50, la construcción de la primera carretera pavimentada en el país, Santa Cruz – Cochabamba (antigua) origina un despegue económico; así como las luchas cívicas que lograron rescatar el 11% de los ingresos económicos para el departamento, fruto de la explotación de los hidrocarburos. Se crearon cooperativas de agua potable, energía eléctrica y teléfono, sistema que luego de su gran éxito en Santa Cruz sería también implantado en el resto de los departamentos del país.

Santa Cruz se ha convertido en el puntal del desarrollo económico de Bolivia, muy favorecida por la riqueza de sus suelos, por su ubicación geográfica en el centro de Sudamérica, por su frontera con la República del Brasil y sobre todo por el esfuerzo de su gente.

Para una mejor organización de su desarrollo económico y social y la promoción del turismo, las provincias están agrupadas por macro regiones que son: El Chaco, Norte Integrado, La Chiquitania y Pantanal, Los Vlles, y Santa Cruz metropolitana.

Su economía está basada principalmente en la agropecuaria y la agroindustria, con tecnología moderna que ha permitido diversificar y expandir su producción. También tiene una importante explotación de minerales como el hierro, el oro; y petróleo.

Producto de su estructura económica regional, se ha constituido en el departamento de mayor importancia económica y política del país y con ello el más atractivo para las inversiones Nacionales y externas.

El flujo comercial es muy dinámico, por su conexión ferroviaria directa con Argentina y Brasil; y por la presencia del aeropuerto internacional de Viru Viru. El 45% de las importaciones que realiza Bolivia ingresan por Santa Cruz.

En el ámbito turístico, Santa Cruz, ofrece al visitante un sin números de ATRACTIVOS: RELIGIOSOS, CULTURALES, HISTÓRICOS, NATURALES, DE DIVERSIÓN. Gracias a su pujanza y desarrollo, se ha convertido en la región de más rápido crecimiento del país y respaldada por su naturaleza hospitalaria representa un atractivo para gente de toda nacionalidad. Por tanto, el Gobierno Departamental Autónomo de Santa Cruz, consciente de la importancia de promover, impulsar y difundir el Turismo, la cultura, nuestras tradiciones, la conservación de nuestro patrimonio turístico; busca consolidar el crecimiento económico de la región y el país.

El incremento del turismo receptivo en Santa Cruz también está ligado al desarrollo de importantes eventos internacionales, como la FEXPOCRUZ, Festivales de Música, Ferias Turísticas – Culturales y Productivas, Fiestas Patronales y Religiosas, Días de la Tradición, etc.; lo que permite explotar el potencial turístico de las 15 provincias.

El Departamento de Santa Cruz posee una rica biodiversidad protegida en parques nacionales y áreas de reservas. En él confluyen cuatro regiones biogeográficas, la Región Andina, la Chaqueña, la Región Brasileño-Paraguaya y la Región Amazónica. Sobre ésta gran diversidad y extensión geográfica, con el objetivo de resguardar las riqueza de flora y fauna existentes.

Cultura[editar]

El folclore de Santa Cruz se basa prevalentemente en los aportes culturales españoles y europeos conjugados con los de rasgos culturales de las tribus guaraníticas y arawakas. Un gran ejemplo de esto es el poeta Antonio Anzoátegui Suárez más conocido como el Camba Florencio. Recientemente se ha tomado como emblema regional a la orquidea bailarina.[cita requerida]

Música[editar]

El instrumento musical por excelencia es la guitarra, también son importantes el bombo, el violín y el arpa especialmente en la Chiquitania ya que allí fueron llevados tales instrumentos por los misioneros jesuitas entre los siglos XVII y XVIII. Observesé que el insigne trovador boliviano José Manuel Baca (“Cañoto") cuya figura alta y esbelta, fue inmortalizada con su guitarra. Entre los tipos musicales propios de la región están el alegre carnaval de origen europeo (o polca carnaval, distinto del carnaval de Argentina ó de otras regiones de Bolivia), la jovial y contagiosa chovena de origen chiquitano, eltaquirari representante del alegre mestizaje del ritmo mojeño con melodías europeas. Otros como el valcecito, las coplas, elcaluyo y la chacareras, si bien presentan características propias en la zona, también existen en regiones vecinas y reflejan el amplio abanico musical.

Idioma[editar]

Artículo principal: Español camba

En cuanto a los idiomas hablados en el departamento, el más difundido es el español, siendo hablado por casi la totalidad de la población.Otro de los idiomas mas hablados es el ingles, el 20% de los cruceños hablan perfectamente el ingles, generalmente los descendientes de britanicos.Hablándose minoritariamente idiomas nativos del departamento como elguaraní, chiquitano (o besiro), guarayo, y ayoreo. Comunidades más recientemente establecidas en Santa Cruz hablanportugués, ingles, alemán (muchas veces se confunde el alemán normativo con el idioma "plattdeutch" hablado por losmenonitas), japonés, árabe, ruso y otros, pero también hablan español.

Festivales[editar]

El departamento es sede de Festivales Internacionales de renombrada calidad como el Festival Internacional de Música Renacentista y Barroca Americana (que se realiza los años pares), la Bienal de Arte Visual de Santa Cruz, así como del FITo Festival Internacional de Teatro "Santa Cruz de la Sierra" (los años impares) que organiza por la Asociación Pro Arte y Cultura (APAC). Hay que destacar que la Orquesta Juvenil Sinfónica de Santa

Cruz en 2007 inició su temporada de conciertos con tres recitales dedicados a las obras eslavas. De Bedřich Smetana, con interpretaciones como Mi Patria y la Sinfonía N° 2 El Moldava; mientras que de Antonín Dvořák, se interpretó la famosa Sinfonía N° 9 Del Nuevo Mundo.

En la región de la Chiquitanía (llamada también Chiquitania) allí se celebran los festivales internacionales de música barroca y de música renacentista, por ejemplo en San José de Chiquitos o en San Ignacio de Velasco, gracias a los influjos traídos desde el siglo XVI por los misioneros jesuitas y luego franciscanos.

La gastronomía tradicional del departamento se nutre de sus raíces históricas y los productos agrícolas de la región. Los colonizadores españoles introdujeron las vacas, las aves de corral (principalmente gallinas), el arroz, los cítricos (naranjas,mandarinas, pomelos, limones, desde el sur del Asia los españoles también importaron la caña de azúcar y desde África losplátanos (bananas) etc -incluso en la zona más al oeste, donde se dan las yungas los españoles importaron cafeto, y otros elementos que se convirtieron en elementos básicos de la gastronomía local. Además de productos nativos como el maíz, elmaní, la yuca (o mandioca) y el zapallo, y peces como el surubí y el pacú. Hay también evidencia de la influencia de la cocina judía kosher en muchos platos típicos,3 en los cuales se nota, entre otros elementos, la ausencia de la carne de cerdo, la combinación de arroz, yuca, maíz y maní con carne o lácteos pero nunca la combinación de carnes y lácteos. Condimentos nativos como el urucú, y frutas únicas en la región como el achachairú (particularmente importante es su producción en la zona de Porongo), guapurú y guabirá.

Cuñape muy consumido en el oriente bolivianoAsado de cordero al paloBuféCamba muertoCapirotadaCarbonadaChanfaina de corderoChicha de maníChurrascoCogote de gallina rellenoCuñape: pan de harina de yuca y quesoEmpanadas de arrozEscabeche de cuerillo de chanchoFeijoada bolivianaGelatina de pataLeche de tigreLocro carrretero: es un caldo, compuesto de arroz, carne, plátano (banana) y yuca y opcionalmente el colorado "urucú" (Bixa orellana) o colorante E160bMajadito arroz con carne salada y seca (charque). Se sirve con plátano (=banana) y huevo frito. Es una adaptación de la paella de carne valenciana y típico "majao" o "majado" de la cocina española, es decir que se utiliza el mortero (tacu) para majar (machacar) los ingredientes, en este caso, la carne salada y seca.MasacoManjar blancoMiel de caña y jalea de cañaMocochinchiPan de arrozPastel de choclo: es un exquisito pastel compuesto de maíz y queso, gratinado al horno, cuya textura en fase de preparación es similar al soufflé, en este caso de maízPacumutoPatascaPipiánPututuQueperí (o Keperí)RapiSomóSonso: mezcla de yuca o mandioca y queso en pinchos y asada a la brasa, suele acompañarse con palmitosSopa de maníSopa tapada

SucumbéTamales de maíz. Es una mezcla de maíz y queso envueltos en la hoja (chala) del maíz, que se cocina al horno o hierveTaitetúTujuréLa bebida de consumo más popular actualmente entre la gente joven y adulta es la cerveza.6 Aunque en la región valluna (estribaciones

andinas) se preparan vinos, en la zona cercana a Vallegrande, y varios tipos de licores basados en plantas que crecen en la región.

Todos los años en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, se celebra un afamado Festival de Vinos y Quesos [1] que convoca principalmente a los productores de los valles de toda Bolivia al igual que a productores de otras regiones delCono Sur con productos de excelente calidad en ambos rubros (vinos y quesos).

Recetas y comida de Santa Cruz, preparación de comida cruceña, conoce que comer en tu visita al departamento de Santa Cruz, Bolivia.

Los cultivos más importantes en esta región son: arroz, soya, sorgo, maní, fréjol y trigo; además de algodón, girasol y caña de azúcar. Producen frutales de tipo tropical como los cítricos, plátano, yuca, cacao y otros. Se cría ganado bovino, porcino, equino y ovino.ArepasCapirotadaCuñapesEmpanadas cruceñas (de yuca y arroz)Locro de GallinaMajao batidoMajao cruceñoPan de ArrozPastel de pollo batidoPipián de polloRapi al jugoSopa de lacayoteSopa tapada o majao encapaoZonzo de yuca