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Guía de recursos
Seminario sobre la producción y el control de la agricultura y la ganadería ecológicas
Bibliografía - Seminario sobre la producción y el control de la agricultura y la ganadería ecológicas
Desde la biblioteca del Servicio de Publicaciones de la Consejería de Agricultura, Pesca y
Desarrollo Rural, actualmente ofrece un servicio de búsqueda bibliográfica y difusión selectiva
de información orientada al apoyo de las acciones formativas de carácter sectorial de esta
Consejería. Para ello elabora unas Guías bibliográficas destinadas a aquellos cursos sectoriales
que soliciten este recurso. Las Guías bibliográficas, por lo general, tendrán la siguiente estructura:
• Referencias de documentos disponibles en la propia Biblioteca de la Consejería de Agricultura,
Pesca y Desarrollo Rural, añadiendo la signatura topográfica para facilitar el acceso a los
documentos.
• Selección de obras referenciadas localizadas en catálogos externos y disponibles en el
mercado.
• Recopilación básica de recursos en internet, cuyos contenidos están directamente relacionados
con el curso.
Esperamos que esta guía sea de utilidad y sirva como vehículo de acceso a los recursos de
información y documentación que el Servicio de Publicaciones y Divulgación pone a disposición
de los usuarios.
Horario: Lunes a Viernes de 9:00 a 14:00Sede en Calle Tabladilla s/n 41013 SEVILLA
Edificio 11 - Planta [email protected]
BIBLIOTECA HEMEROTECA
1. ORGANISMOS OFICIALES
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ANDALUCÍA
• ProducciónEcológicaConsejeríadeAgricultura,PescayDesarrolloRural
• Facebook del Servicio de Producción Ecológica de la Consejería de Agricultura, Pesca y
Desarrollo
• InstitutoAndaluzdeInvestigaciónyFormaciónAgrariayPesquera(IFAPA)
ESPAÑA
• ProducciónEcológicadelMinisteriodeAgricultura,AlimentaciónyMedioAmbiente
EUROPA
• DirecciónGeneraldeDesarrolloAgrarioyRuraldelaComisiónEuropeasobreAgriculturaEcológica
• EstadísticassobreproducciónecológicaenlaUE(EUROSTAT)
2. CENTROS DE INFORMACIÓN
• FAO.OrganizacióndelasNacionesUnidasparalaAgriculturaylaAlimentación
(Agriculturaecológica)y(Publicacionesonline)
• IFOAM.InternacionalFederationofAgriculturaMovements:Federacióninternacional
dedocumentación,legislaciónyfomentodelaagriculturaecológica
• AgenciaFrancesadepromociónparaeldesarrollodelaAgriculturaEcológica
• Portalalemándeagriculturaecológica
• PortaldeproducciónecológicadelDEFRA(UK)
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3. REDES DE DIVULGACIÓN
• ProducciónAgroalimentariaEcológica.Divulgacióngeneral(Cataluña)
• SEAESociedadEspañoladeAgriculturaEcológica
4. ORGANISMOS DE CERTIFICACIÓN
• OrganismosdecertificaciónproducciónecológicaenAndalucía
5. ASOCIACIONES Y GRUPOS DE DISTRIBUCIÓN
• EPEA.AsociacióndeEmpresasdeProductosEcológicosdeAndalucía
• INTERECO(CoordinadoradeCertificaciónyPromociónAgroecológicas)
• EPECO(FederaciónEspañoladeEmpresasdeProductosEcológicos)
• Ecovalia
• Ecoagricultor
6. PUBLICACIONES ON LINE
• Buenasprácticasenagriculturaecológica.MinisteriodeMedioAmbienteyMedioRuralyMarino,2010.
• Manual parahacer agriculturaecológica / Luis Guerrero Alarcón. -- Instituto larural,2001
• Marketingyalimentosecológicos.Manualdeaplicaciónalaventadetallista.MinisteriodeMedioAmbienteyMedioRuralyMarín,2009
• Elganadobovinoenproducciónecológico.AsociaciónparaelDesarrolloSostenibledelPonienteGranadino,2006
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7. REVISTAS ELECTRÓNICAS
• Revista Ae, es una publicación trimestral de divulgación técnica
e informativa especializada en producción ecológica y de ámbito
nacional editada por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica
[sóloaccesibleartículosdestacados]
• Revista Ambienta, revista editada por el Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente que recoge artículos de la agricultura
ymedioambiente,asícomoagendaylibrosrecomendados
• FEAGAS, Revista. Revista de ganadería editada por la Federación
EspañoladeAsociacionesdeGanadoSelecto
8. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
• Labrador,J.,2006.Conocimientos,TécnicasyProductosparalaAgriculturayGanaderíaEcológica.Ed.SEAEyMinisteriodeAgricultura,PescayAlimentación,Madrid.
CAPÍTULO1.Necesidaddeuncambiodemodeloenagricultura.Dr.J.Riechmann.UniversidaddeBarcelona.ISTAS(CCOO.Madrid).Abordalaagroecologíafrentealaagriculturaindustrialylosimpactosqueestaúltimagenera.
CAPÍTULO2.Aproximaciónalasbasestécnicasdelaagriculturaecológica.Dra.JuanaLabradorMoreno.EscueladeingenieríasAgrarias.Badajoz.Dr.JoséLuisPorcuna.ConsejeríadeAgricultura.Valencia.Aportaopcionesdegestiónagrícolamásacordeconlosobjetivosdela sustentabilidad.
CAPÍTULO3.ProcesodetransiciónaAgriculturaEcológica.Dra.GloriaGuzmányDr.AntonioAlonsoMielgo.IFAPAGranada.Estímulosparainiciarlareconversiónyestrategiasparallevarlaacabo.
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8. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
CAPÍTULO4.Lacertificaciónenagriculturaecológica.D.MiguelAmadorSeco.CERTICAAE.Sevilla.
Evoluciónhistórica,estadoactualyperspectivas.
CAPÍTULO15.Elmercadodelosproductosecológicos.Dña.ÁngelesParra.VidaSana.Barcelona.D.JoanPicazos.BIOCOP.
Barcelona.Canalesdecomercialización.Mercados
actualesyperspectivasdefuturo
• Guzmán,G.;González,M.;Sevilla,E.,2000.IntroducciónalaAgroecologíacomodesarrolloruralsustentable.Ed.MundiPrensa.Madrid.
• Altieri, M.A. 1999. Agroecología: bases científicas para una agriculturasustentable.Ed.NormanComunidad.Montevideo.
• Altieri,M.A.1991¿Porquéestudiarlaagriculturatradicional?AgroecologíayDesarrollo.
• V.García-MenachoOssetyC.GarcíaRomero.2012.Aviculturaecológicadepuesta.[Disponibleenbiblioteca]
• Guíaparalaagriculturaecológica/ [autores,ChristinaYankeva...etal.]. . --Plovdiv(Bulgaria):Agrotrain,2012.--175p.[Disponibleenbiblioteca]
• Aviculturaecológicadepuesta.--Madrid:MinisteriodeAgricultura,AlimentaciónyMedioAmbiente:Agrícola[Española],D.L.2012.[Disponibleenbiblioteca]
• Guíaparalaaplicacióndesistemasdecertificacióndelaproducciónecológicaenelsectoracuícola.--[Madrid]:MinisteriodeMedioAmbienteyMedioRuralyMarino:CECOPESCA,D.L.2008.[Disponibleenbiblioteca]
• ManuelArredondoRomero,JoséManuelArredondoGutiérrez.UnCultivoecológicodelolivo.[Granada]:Adhara,D.L.2000[Disponibleenbiblioteca]
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8. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
• Erosiónenolivarecológico:manualdecampo:diagnósticoyrecomendaciones.Sevilla : Viceconsejería. Servicio de Publicaciones y Divulgación, 2005. [Disponible en
biblioteca]
• SeisañosdeagriculturayganaderíaecológicaenAndalucía :crónicade laconsolidacióndelmodeloproductivoecológico/AlbertodelCampoTejedor.--Sevilla:ComitéAndaluzdeAgriculturaEcológica,2000[Disponibleenbiblioteca]
• JoséA.RicoNavarro,VictorianoGonzálezPérez.Cultivoecológicodelauvademesa/.--Madrid :Ministerio deAgricultura,Pesca yAlimentación,D.L. 2006 [Disponible en
biblioteca]
• Erosiónenolivarecológico:manualdecampo:diagnósticoyrecomendaciones/JessicaMilgroom...[etal.].--2ªed.--Sevilla:Viceconsejería.ServiciodePublicacionesy
Divulgación,2006.
• OlivarecológicoAprenderaobservarelolivarycomprendersusprocesosvivosparacuidarlo/ManuelPajarónSotomayor.--Estella(Navarro):MinisteriodeAgricultura,PescayAlimentación,2007.[Disponibleenbiblioteca]
• VI Jornadas internacionales de olivar ecológico ECOLIVA 2007 [Archivo deordenador]:celebradaslosdías22-25demarzode2007,SierraSegura(Jaén).--Multimedia
interactivo.--Sevilla:ServiciodePublicacionesyDivulgación,ConsejeríadeAgriculturay
Pesca,D.L.2008.[Disponibleenbiblioteca]
• Cómoobtenertuspropiassemillas:(manualparaagricultoresecológicos)/JosepRosellóiOltra,JuanJoséSoriano.--2ªed.--Sevilla:ConsejeríadeAgriculturayPesca,
ServiciodePublicacionesyDivulgación:Reddesemillas“ResembrandoeIntercambiando”,
2010.[Disponibleendescargadirecta]
• Producción ecológica y agro-ganadera y alternativas de diversificación:JornadaTécnicaDemostrativa,Grado,17dejuniode2010/AntonioMartínez...[et.al.].--Asturias:ServicioRegionaldeInvestigaciónyDesarrolloAgroalimentario,2010.
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8. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
• 20añosdevalorecológico.--[Sevilla]:AsociaciónCEEA,D.L.2011.91p.:il.;25cm[Disponibleenbiblioteca]
• Agricultura ecológica en secano : soluciones sostenibles en ambientesmediterráneos/coordinadores,RamónMecoMurillo,CarlosLacastaDutoit,MartaMaríaMorenoValencia.--Madrid :Ministerio deMedioAmbiente yMedioRural yMarino,D.L.
2011.[Disponibleenbiblioteca]
• Estudio de abastecimiento dematerias primas para la alimentación animalenganaderíaecológica[Recursoelectrónico]:memoriadiciembre2004.--[Madrid]:MinisteriodeAgricultura,PescayAlimentación,[2004]
• Mejoradelcontenidodenitrógenoenelsueloporlaimplantacióndecubiertasde leguminosas [artículo de revista]/ RafaelaM. ... [et al.].-- en Revista Vida Rural.--OctubreNº368AÑOXX.48-54p.--(DossierOlivar)[Disponibleenbiblioteca]
• El control de los competidores en el cultivo ecológico del olivar [artículo derevista]/ManuelPajarónSotomayor.--enRevistaVidaRural.--15noviembrenº371AñoXX
16/2013.28-31p.--(DossierAgriculturaEcológica)[Disponibleenbiblioteca]
• Clavesparaelcultivoecológicodetomateypimiento[artículoderevista]/DrJoséLuisPorcunaCoto.--enRevistaVidaRural.--15NoviembreNº371AÑOXX16/2013.74-78
p.--(DossierAgriculturaEcológica)[Disponibleenbiblioteca]
• Manual de conversión a la producción ecológica / [autores, Antonia GonzálezVizcaíno...[et.al.]..--Sevilla:InstituodeInvestigaciónyFormaciónAgrariayPesquera:
ConsejeríadeAgriculturayPesca,ServiciodePublicacionesyDivulgación,2011.
• Manualdeagriculturayganaderíaecológica/JuanaLabrador,JoséLuisPorcuna,AntonioBello(coordinadores)..--Madrid:Eumedia:MAPA,2006.[Disponibleenbiblioteca]
• La agricultura ecológica, una alternativa sostenible : una propuesta deeducaciónambientalencentrosescolares/CIEHuertoAlegre;equipodetrabajo,MªLuzDíaz...[etal.]..--Granada:GrupodeCooperaciónColumela,D.L.2006.[Disponible
Bibliografía - Seminario sobre la producción y el control de la agricultura y la ganadería ecológicas
8. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
• Laprácticadelaagriculturayganaderíaecológicas.--Sevilla:ComitéAndaluzdeAgriculturaEcológica(C.A.A.E.),2001.[Disponibleenbiblioteca]
• Lecciones de agricultura biológica / versión española de C. I. Cerisola; con lacolaboracióndeE.DominguezCastillo..--Madrid:Mundi-Prensa,1989.[Disponibleen
biblioteca]
• Cultivodehortícolasenagriculturaecológica/[autores:GloriaI.GuzmánCasado,Antonio M. Alonso Mielgo]. . --Sevilla : Consejería de Agricultura y Pesca, Servicio de
PublicacionesyDivulgación,[199?]
• Controldelafloraarvenseenagriculturaecológica/R.Meco...[etal.]..--Madrid:MinisteriodeAgricultura,PescayAlimentación,D.L.2001.[Disponibleenbiblioteca]
• AgricultoresyganaderosecológicosenAndalucía:[Despegue,consolidaciónyfuturodeunsistemadeproducciónyunmodelodedesarrolloalternativo]/AlbertodelCampoTejedor..--Sevilla:JuntadeAndalucía,ConsejeríadeAgriculturay
Pesca,D.L.2000.
• Alimentosecológicos,calidadysalud. --Sevilla:ConsejeríadeAgriculturayPesca,Servicio de Publicaciones y Divulgación : Sociedad Española de Agricultura Ecológica
(SEAE),2007.[Disponibleenbiblioteca]
• Guíadebuenasprácticasambientalesparaindustriasdeproducciónecológica/ConsejeríadeAgriculturayPesca..--Sevilla:ConsejeríadeAgriculturayPesca,2007.
• Producción ecológica : influencia en el desarrollo rural /Ministerio deMedioAmbienteyMedioRuralyMarino..--Madrid:MinisteriodeMedioAmbienteyMedioRural
yMarino,D.L.2008.[Disponibleenbiblioteca]
• Ganadería caprina ecológica :manejo, gestión y comercialización / autores,YolandaMenaGuerrero...[etal.];coordinadores,YolandaMenaGuerrero,CarmeloGarcía
Romero.--Madrid :Ministerio deAgricultura, Alimentación yMedioAmbiente : Editorial
agrícola,2013.[Disponibleenbiblioteca]
9. NORMATIVA
Bibliografía - Seminario sobre la producción y el control de la agricultura y la ganadería ecológicas
• REGLAMENTO(CE)Nº834/2007DELCONSEJOde28dejuniode2007sobreproduccióny
etiquetadodelosproductosecológicosyporelquesederogaelReglamento(CEE)nº2092/91
• REGLAMENTO(CE)Nº889/2008DELACOMISIÓNdeseptiembrede2008porelquese
establecendisposicionesdeaplicación(CE)nº834/2007delConsejosobreproduccióny
etiquetadodelosproductosecológicos,conrespectoalaproducciónecológica,suetiquetadoysu
control.
• REGLAMENTO(CE)Nº1235/2008DELACOMISIÓNde8dediciembrede2008porelquese
establecenlasdisposicionesdeaplicacióndelReglamento(CE)nº834/2007delConsejoenlo
queserefierealasimportacionesdeproductosecológicosprocedentesdetercerospaíses.
• REGLAMENTO(CE)Nº882/2004DELPARLAMENTOEUROPEOYDELCONSEJOde29deabril
de2004sobreloscontrolesoficialesefectuadosparagarantizarlaverificacióndelcumplimientode
lalegislaciónenmateriadepiensosyalimentosylaformativasobresaludanimalybienestarde
losanimales.
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