semana - siea.minagri.gob.pesiea.minagri.gob.pe/siea/sites/default/files/report_ sem abast... ·...

1

MINAGRI-DGESEP-DEA

€

Área de Comercialización

-oooO0Oooo-

Gran Mercado Mayorista de Lima. Aumentó el ingreso de

productos a este mercado (+5.2%) principalmente por mayores ingresos de papa

procedente de Huánuco y cebolla proveniente de Arequipa.

Mercado Mayorista N°2 de Frutas. El abastecimiento de fruta no

registró mayores cambios frente a la semana anterior este sólo varió en +0.9%.

SISAP-Semanal

N°12

Semana:

Del 22 al 28

de agosto del

2014

2

MINAGRI-DGESEP-DEA

Reporte Semanal de Abastecimiento en el Gran Mercado Mayorista de Lima y en el

Mercado Mayorista N°2 de Frutas.

Del 22 al 28 de Agosto del 2014

Año 1 - N°12

Contenido

I Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML)

1 Abastecimiento según principales rubros.

1.1 Tubérculos y raíces

1.2 Hortalizas

1.3 Legumbres

2 Abastecimiento según procedencia

2.1 Costa

2.2 Sierra

2.3 Selva

3 Participación en el Abastecimiento al GMML, según región.

II Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N°2 De Frutas (MM N°2)

1 Abastecimiento según procedencia.

1.1 Selva

1.2 Costa

1.3 Sierra

1.4 Importados

Anexos

--oooO0Oooo-

3

MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadros Estadísticos

Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado Mayorista de Lima (t)

Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Cuadro 3: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t)

Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Cuadro 5: Ingreso de Legumbres al GMML (t)

Cuadro 6. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al Gran

Mercado de Lima

Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML

Cuadro 8: Principales Productos que ingresaron de la costa al GMML

Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML

Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML

Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva

Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al GMML (t)

Cuadro 15: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N°2

Cuadro 16: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

Cuadro 17: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N°2

Cuadro 18: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

Cuadro 19: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N°2

Cuadro 20: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas (t)

4

MINAGRI-DGESEP-DEA

Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima

(GMML)

Mejoró el ingreso de productos

agroalimentarios a este mercado

(+5.2%), pasó de 30.6 a 32.2 mil

toneladas. Con excepción del

ingreso de hierbas culinarias, los

ingresos de los demás rubros se

incrementaron frente a la semana

pasada, principalmente en

hortalizas y tubérculos. No

obstante, debemos mencionar

que, durante esta semana las

negociaciones comerciales fueron

algo lentas.

Los ingresos en los dos rubros de

mayor concentración y de más

volúmenes de productos crecieron

respecto a la semana anterior:

hortalizas (+6.9%), tubérculos

(+3.9%), frutas (+6.9%) y

legumbres (+2.0%).

De los principales productos

ingresados, la cebolla fue la que

más creció en abastecimiento

(+32.9%), esto es, 996 toneladas

más respecto a la semana anterior

por mayores ingresos provenientes

de Arequipa, principalmente.

Otros productos que ingresaron en

cantidades importantes esta

semana fueron la papa (+2.9%) y

ajo (+39.9%). El mayor volumen de

ingresos de papa es por la

intensificación de las cosechas en

Huánuco y en menor medida en

Apurímac, principalmente,

asimismo, el mayor ingreso de ajo

se debe a que las cosechas en

Arequipa crecen y están entrando a su temporada alta de cosechas.

Cuadro 1 Principales productos que ingresaron al Gran

Mercado Mayorista de Lima (t)

Semana

Var. % Anterior Actual Act. / Ant.

Papa 9,467 9,740 2.9%

Cebolla 3,031 4,027 32.9%

Limón 2,165 2,302 6.3%

Zanahoria 1,629 1,648 1.2%

Choclo 1,555 1,493 -4.0%

Tomate 1,328 1,281 -3.5%

Yuca 1,132 1,136 0.4%

Camote 1,063 1,159 9.0%

Ají fresco 1,071 1,100 2.7%

Lechuga 1,032 1,011 -2.0%

Arveja grano verde 922 790 -14.3%

Zapallo 749 716 -4.4%

Ajo 606 848 39.9%

Pepinillo 581 427 -26.5%

Olluco 408 462 13.2%

Haba grano verde 388 477 22.9%

Maíz seco 394 401 1.8%

Otros 3,070 3,174 3.4%

Total general 30,591 32,192 5.2%

Semana anterior: del 15 al 21 de agosto

Semana actual: del 04 al 10 de julio

Semana actual: del 06 al 12 de junio


Semana actual: del 22 al 28 de agosto

Fuente: EMMSA

Elaboración: MINAGRI-DGESEP-DEA-AC

5

MINAGRI-DGESEP-DEA

1 Abastecimiento según principales rubros.

Tubérculos y raíces.- Respecto a la semana pasada se incrementó el ingreso de

tubérculos (+3.9%). En todos los productos que conforman este grupo se registraron

aumentos de sus ingresos, principalmente los que se comercializan en altos volúmenes:

papa (+2.9), yuca (+0.4%) y camote (+9.0%).

Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Actual/Anterior

Papa 9,467 9,740 2.9%

Yuca 1,132 1,136 0.4%

Camote 1,063 1,159 9.0%

Olluco 408 462 13.2%

Kion 121 163 34.7%

Oca 3 9 200.0%

Total general 12,194 12,669 3.9%






Fuente: EMMSA


Cuadro 3: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Actual/Ant.

Sierra 4,948 5,579 12.8%

Huánuco 1,515 2,123 40.1%

Junín 1,340 1,277 -4.7%

Ayacucho 1,403 1,119 -20.2%

Pasco 352 425 20.7%

Apurímac 133 460 245.9%

Huancavelica 126 113 -10.3%

La Libertad 79 62 -21.5%

Costa 4,519 4,161 -7.9%

Ica 3,363 3,510 4.4%

Lima 890 557 -37.4%

Arequipa 266 94 -64.7%

Total general 9,467 9,740 2.9%






Fuente: EMMSA


El crecimiento del abastecimiento de papa (+2.9%) se debió a los mayores ingresos de

este tubérculo procedente de la sierra (+12.8%). Las zonas productoras de papa en la

sierra que están en temporada alta de cosechas son Huánuco y Apurímac, siendo la

primera en mención la que más aportó en la presente semana. Asimismo, de la costa,

Ica continua siendo un gran abastecedor de papa y en esta semana también

aumentaron sus ingresos en (+4.4%). Cabe indicar que por estacionalidad de

producción las cosechas en Ayacucho están en fase final y debido a ello su contribución

descendió considerablemente (-20.0%). En tanto que, si bien la producción en Lima

6

MINAGRI-DGESEP-DEA

tiende a crecer, esta semana su aporte disminuyó (-37.4%), uno de los factores de su

menor participación en el abastecimiento sería porque en el mercado los stocks están

altos y los productores estarían retrasando las cosechas. Por otro lado, el leve

aumento del ingreso de yuca (+0.4%) se debe a que en Lima está en temporada alta

de cosechas. En tanto que el mayor ingreso de camote (+9.0%) se explica porque Lima

continúa proporcionando altas cantidades, no obstante pasó su temporada alta de

cosechas.

Hortalizas.- El ingreso de productos hortícolas creció (+7.0%) principalmente por el

alto ingreso de cebolla (+32.9%) y ajo (+39.9%). Esta semana la oferta de cebolla

aumentó considerablemente por los mayores ingresos provenientes de Arequipa

(+29.1%) y también de Ica y Lambayeque. Arequipa, es la región que más participa en

el abastecimiento de cebolla y ajo, en ambos productos están entrando a sus

temporadas altas de cosechas. Los ingresos en los demás productos no registraron

mayores cambios, excepto en pepinillo por menores ingresos de Lima.

Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Semana

Var. %


Cebolla 3,031 4,027 32.9%

Zanahoria 1,629 1,648 1.2%

Choclo 1,555 1,493 -4.0%

Tomate 1,328 1,281 -3.5%

Ají fresco 1,071 1,100 2.7%

Lechuga 1,032 1,011 -2.0%

Zapallo 749 716 -4.4%

Ajo 606 848 39.9%

Pepinillo 581 427 -26.5%

Apio 286 250 -12.6%

Pimiento fresco 251 250 -0.4%

Otros 1,213 1,207 -0.5%

Total general 13,332 14,258 6.95%






Fuente: EMMSA


De los productos que menos ingresaron, el choclo fue el que tuvo mayor contracción

(-56.5%), esto por los bajos ingresos de la región Lima, la cual es la que debería

sostener el abastecimiento, sin embargo su aporte es menor al esperado. Al respecto,

comerciantes mayoristas indicaron que las cosechas en la región antes mencionada se

han retrasado.

Legumbres.- El ingreso de legumbres creció principalmente por los mayores ingresos

de haba grano verde (+22.9%) y vainita (+24.9%). El crecimiento de la oferta de haba

se explica porque en Huánuco y Lima están en temporada alta de cosechas. Así

también, la oferta de vainita viene mejorando por los ingresos procedentes de Lima,

7

MINAGRI-DGESEP-DEA

dado que a medida que la temporada de frio pase, los ingresos de esta legumbre

aumentaran, puesto que el factor clima es determinante en el desarrollo de este

producto.

Cuadro 5: Ingreso de legumbres al GMML (t)

Semana

Var. %


Arveja grano verde

922 790 -14.3%

Haba grano verde 388 477 22.9%

Vainita 289 361 24.9%

Frijolito 56 50 -10.7%

Frijol grano verde 28 42 50.0%

Pallar grano verde 24 24 0.0%

Holantau 5 2 -60.0%







Fuente: EMMSA


8

MINAGRI-DGESEP-DEA


Como en semanas pasadas, Lima es

la región que más participa en la

provisión de productos en este

mercado: 31%. Lima provee más de

cincuenta productos, donde

destacaron por mayores volúmenes

la zanahoria, yuca, lechuga, camote,

choclo, tomate y papa, entre otros.

Seguidamente está Ica por sus

mayores aportes de papa y en tercer

lugar se encuentra Arequipa por sus

contribuciones de cebolla, ajo y

choclo.

En la presente semana, 72% de

productos que se comercializan en

este mercado procedieron de la

costa (54 productos), el 25%

provinieron de la sierra (21

productos) y los productos de la

selva representaron solo el 3% (8

productos).

2.1 Participación en el

Abastecimiento al GMML, según

regiones.

Costa. La región Lima aporta en

total 49 tipos de productos, y esta

semana por mayores volúmenes destacaron: zanahoria, yuca, camote, lechuga, tomate, choclo

y papa. La región Ica, es la segunda más importante y provee 09 productos alimentarios, siendo

los de mayores volúmenes ingresados: papa, zapallo y choclo. De Arequipa, los productos que

más ingresaron fueron la cebolla, ajo y choclo. Piura provee principalmente de limón y pequeñas

cantidades de cebolla. Lambayeque participó principalmente con el abastecimiento de limón,

camote y cebolla.

Cuadro 6 Principales regiones que abastecieron de

productos agroalimentarios al Gran Mercado Mayorista de

Lima (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Act. / Ant.

Lima 10,289 10,110 -1.7%

Ica 4,866 4,882 0.3%

Arequipa 3,068 4,075 32.8%

Junín 2,687 2,662 -0.9%

Huánuco 2,163 2,760 27.6%

Piura 2,186 2,350 7.5%

Ayacucho 1,403 1,119 -20.2%

Lambayeque 1,033 1,092 5.7%

Ancash 1,036 986 -4.8%

Pasco 927 1,038 12.0%

Apurímac 261 591 126.4%

La Libertad 403 309 -23.3%


Ucayali 29 0 -100.0%

Cusco 0 19 ...

Tacna 10 4 -60.0%

Total general 30,591 32,192 5.2%






Fuente: EMMSA


9

MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML

Semana

Var. %


Lima 9,970 9,859 -1.1%

Ica 4,866 4,882 0.3%

Arequipa 3,043 4,060 33.4%

Piura 2,186 2,350 7.5%

Lambayeque 1,033 1,092 5.7%

Ancash 792 759 -4.2%

La Libertad 324 247 -23.8%

Tacna 10 4 -60.0%

Total general 22,224 23,253 4.6%






Fuente: EMMSA


Cuadro 8: Principales productos que ingresaron de la costa al GMML

Semana

Var. %


Papa 4,519 4,161 -7.9%

Cebolla 3,026 4,027 33.1%

Limón 2,165 2,302 6.3%

Zanahoria 1,464 1,530 4.5%

Choclo 1,376 1,298 -5.7%

Tomate 1,328 1,281 -3.5%

Camote 1,063 1,159 9.0%

Yuca 1,082 1,124 3.9%

Lechuga 893 886 -0.8%

Zapallo 730 711 -2.6%

Ajo 479 664 38.6%

Aji fresco 486 533 9.7%

Otros 3,613 3,577 -1.0%

Total general 22,224 23,253 4.6%






Fuente: EMMSA


Sierra. En la presente semana, alrededor del veinticinco por ciento del volumen ingresado a este

mercado procedieron de esta región (21 productos), donde destacó la papa, la cual representó

el 69.0% del total ingresado de productos de la sierra. En esta región, Huánuco fue la que más

contribuyó, principalmente con papa, arveja y haba; Junín fue el segundo de mayor contribución

y aportó principalmente papa, arveja, olluco y ajo. Finalmente, las regiones de Apurimac y

Ayacucho contribuyen principalmente con papa.

10

MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML

Semana

Var. %


Huanuco 2,163 2,760 27.6%

Junin 2,466 2,413 -2.1%

Ayacucho 1,403 1,119 -20.2%

Apurimac 261 591 126.4%

Pasco 352 439 24.7%

Lima 319 251 -21.3%

Ancash 244 227 -7.0%


La Libertad 79 62 -21.5%

Arequipa 25 15 -40.0%

Cusco 0 19 ...







Fuente: EMMSA


Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Semana

Var. %


Papa 4,948 5,579 12.8%

Arveja grano

verde

903 750 -16.9%

Olluco 408 462 13.2%

Haba verde 370 430 16.2%

Choclo 179 195 8.9%

Ajo 127 184 44.9%

Zanahoria 165 118 -28.5%

Lechuga 139 125 -10.1%

Espinaca 116 102 -12.1%

Maíz seco 49 55 12.2%

Brócoli 47 37 -21.3%

Ají fresco 15 17 13.3%

Zapallo 19 0 -100.0%

Otros 57 37 -35.1%







Fuente: EMMSA


Selva.- Los productos de la selva representaron solo el tres por ciento del ingreso total de

productos (8 productos). Pasco (Oxapampa) y Junín (Satipo y Chanchamayo) son las regiones

con zonas productoras localizadas en la selva que más aportaron productos típicos de esta

región. De Pasco provino mayormente ají rocoto y pequeñas cantidades de caigua y kion,

mientras que de la selva de Junín procedió el kion y naranja, entre otros.

11

MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML

Semana

Var. %


Pasco 575 599 4.2%

Junín 221 249 12.7%

Ucayali 29 0 -100.0%

Total general 825 848 2.8%






Fuente: EMMSA


Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva

Semana

Var. %


Ají rocoto 570 550 -3.5%

Kion 121 160 32.2%

Naranja 52 71 36.5%

Yuca 50 12 -76.0%

Caigua 16 46 187.5%

Granadilla 12 1 -91.7%

Palta 4 3 -25.0%

Zapallo 0 5 …

Total general 825 848 2.8%






Fuente: EMMSA


12

MINAGRI-DGESEP-DEA

Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N°2 De Frutas

MM N°2

En la presente semana respecto a

la anterior el abastecimiento de

frutas creció ligeramente (+0.9%),

no obstante el menor ingreso de

plátano (-8.7%), principalmente de

las variedades bellaco y bizcocho,

ambas provenientes de la selva

(Junín y Huánuco). El plátano es la

fruta más ofertada en este periodo

del año.

Por otro lado, de las frutas de alta

comercialización, los ingresos de

manzana y mandarina crecieron

por mayores abastecimientos de

las variedades delicia y fortuna,

respectivamente. La manzana

delicia se produce mayormente en

Lima (Huarochirí) y la mandarina

fortuna se produce en Ica.

Las frutas que menos ingresos

registraron esta semana fueron:

naranja, tangelo y uva. Los

menores ingresos de naranja

fueron por disminución del

abastecimiento de las variedades

valencia, washington y primavera,

estas dos últimas producidas en la

costa (Lima) y la primera proviene

de la selva (Junín). Otro producto

que disminuyó su oferta fue el

tangelo por menores ingresos de

tangelo costa, principalmente. El

ingreso de uva también disminuyó

considerablemente por menores

ingresos en todas las variedades

(lavalle, red globe, Italia y

borgoña).

.

Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al

Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act.

Plátano 2,612 2,385 -8.7% Manzana 1,349 1,503 11.4%

Naranja 1,352 1,176 -13.0%

Mandarina 1,079 1,210 12.1%

Piña 829 892 7.7%

Papaya 805 878 9.0%

Fresa 753 724 -3.8%

Tangelo 549 462 -16.0%

Palta 452 511 13.1%

Uva 459 305 -33.7%

Mango 350 395 13.0%

Melocotón 292 365 25.0%

Pepino 322 320 -0.8%

Miniola 269 307 14.1%

Granadilla 237 272 15.0%

Otros 1,843 1,973 7.0%

TOTAL 13,553 13,679 0.9%






Fuente: MM N°2 De Frutas


Menor ingreso por Fiestas Patrias

13

MINAGRI-DGESEP-DEA


Esta semana el 45.8% de fruta

provino de la selva (19 productos);

el 38.5% procedió de la costa (25

productos); el 14.5% provino de la

sierra (10 productos) y los

productos importados fueron solo

el 1.2% (4 productos).

En la presente semana, el ingreso

de productos según regiones varió

levemente. Lima y Junín fueron los

mayores proveedores de fruta a este mercado, le siguen Huánuco y en menor proporción Piura

e Ica.

Lima contribuyó con el 39% de frutas que ingresó a este mercado. La región Lima proporciona

alrededor de 21 tipos de frutas (40 variedades), donde destacaron en la presente semana por

mayores volúmenes la manzana, mandarina, fresa, melocotón, entre otras. La segunda región

con mayor aporte fue Junín (Satipo y Chanchamayo), esta región provee de 12 tipos de frutas

(16 variedades), en la cual destacan naranja, plátano, piña y tangelo. Otra región de alta

participación fue Huánuco (Leoncio Prado), de la cual proviene mayormente plátano. Así

también, de Piura también ingresaron cantidades altas de mango, plátano y melón. En cuanto a

los productos importados de Chile, la pera se constituye como la principal fruta que viene a este

mercado, seguidamente está la manzana.

Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de

productos agroalimentarios al Gran Mercado de Lima (t)

Semana

Var. %

Anterior Actual Act. / Ant.

Lima 5,345 5,344 0.0%

Junín 3,534 3,734 5.6%

Huánuco 1,346 1,168 -13.2%

Piura 548 619 13.1%

Ica 431 619 43.4%

San Martin 530 488 -7.9%

Ucayali 379 343 -9.5%

La libertad 356 334 -6.2%

Cajamarca 329 225 -31.8%

Pasco 254 251 -1.2%

Ancash 140 180 28.3%

Arequipa 90 50 -44.4%

Amazonas 58 57 -1.9%

Tumbes 29 63 119.6%

Lambayeque 0 29 …

Ayacucho 13 8 -36.4%

Chile 169 167 -1.3%






Fuente: MM N°2 De Frutas


14

MINAGRI-DGESEP-DEA

1.1 Selva. De la selva provinieron diecinueve tipos de fruta, alrededor del ochenta por ciento

correspondieron al plátano, naranja, piña y papaya.

Los menores ingresos de plátano (variedad bizcocho, principalmente) procedentes de

Huánuco (Leoncio Prado) y de mango provenientes en Cajamarca (Jaén) determinaron el

menor ingreso de fruta de selva. La región Junín (Satipo y Chanchamayo) es la principal

proveedora de frutas de selva, de esta región provienen mayormente: naranja, plátano y

piña, asimismo, ofrece otras frutas pero en menores cantidades, tales como: tangelo,

tangerina, palta, entre otras. El segundo abastecedor de fruta de selva es Huánuco

(Leoncio Prado), de donde proviene mayormente plátano. Otras regiones que participan

en el abastecimiento, pero en menores volúmenes fueron: San Martín (papaya y plátano),

Ucayali (papaya), Pasco (granadilla), Cajamarca (mango) y Amazonas (papaya).

Cuadro 15: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N°2

Semana

Var. %


JUNIN 3,534 3,734 5.6%

HUANUCO 1,346 1,168 -13.2%

SAN MARTIN 530 488 -7.9%

UCAYALI 379 343 -9.5%

CAJAMARCA 329 218 -33.7%

PASCO 254 251 -1.2%

AMAZONAS 58 57 -1.9%

Total general 6,431 6,260 -2.7%






Fuente: EMMSA


Cuadro 16: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %

Anterior Actual Ant./Act.

PLATANO 2,402 2,225 -7.4%

NARANJA 1,052 1,007 -4.3%

PIÑA 829 892 7.7%

PAPAYA 805 878 9.0%

TANGELO 369 330 -10.5%

GRANADILLA 237 272 15.0%

MANGO 284 166 -41.5%

TANGERINA 174 163 -6.4%

COCONA 47 62 31.3%

PALTA 50 57 14.1%

Otros 182 207 14.0%

Total 6,431 6,260 -2.7%






Fuente: MM N°2





1.2 Costa. De la costa provinieron veinticinco tipos de fruta, alrededor del setenta por ciento

correspondieron a: mandarina, fresa, manzana, palta, pepino, miniola y sandía.

15

MINAGRI-DGESEP-DEA

La región Lima aportó más del setenta por ciento de la fruta de origen costeño que se

comercializó en este mercado. Las frutas que más ingresaron de la región Lima en esta

semana fueron: mandarina, fresa y manzana, asimismo, aportó cantidades importantes

de diecisiete tipos de frutas más, entre ellas están: miniola, palta, pepino, melocotón y

níspero, entre otros. Piura fue el segundo mayor proveedor de fruta, de esta región, los

productos que más ingresaron, fueron: mango, melón y plátano, principalmente. De Ica

provinieron cantidades importantes de mandarina y pepino. De Ancash ingresó

mayormente sandía. De Tumbes ingresó coco, principalmente.

Cuadro 17: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N°2

Semana

Var. %


Lima 3,877 3,736 -3.7%

Piura 548 619 13.1%

Ica 431 619 43.4%

Ancash 140 146 4.0%

Tumbes 29 63 119.6%

La Libertad 20 61 203.0%

Lambayeque 0 29 ...







Fuente: EMMSA


Cuadro 18: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Mandarina 1,079 1,210 12.1%

Fresa 735 710 -3.3%

Manzana 515 542 5.3%

Pepino 322 320 -0.8%

Palta 277 356 28.3%

Miniola 269 307 14.1%

Sandia 225 254 13.0%

Naranja 300 169 -43.7%

Plátano 210 160 -23.8%

Melocotón 128 222 73.7%

Níspero 149 200 34.7%

Tangelo 181 132 -27.1%

Mango 65 229 249.9%

Otros 588 459 -22.1%

TOTAL 5,045 5,271 4.5%






Fuente: MM N°2





Sierra. De la sierra provinieron diez tipos de frutas, alrededor del ochenta por ciento

correspondieron a: manzana, uva, membrillo, melocotón y chirimoya.

Las zonas andinas de la región Lima, principalmente y de región La Libertad fueron las

que más proporcionaron fruta cultivada en esta región natural. De Lima provino

16

MINAGRI-DGESEP-DEA

principalmente la manzana, membrillo, chirimoya, tuna y melocotón. De La Libertad

procedió básicamente la uva (lavalle). Asimismo, es importante mencionar que de

Arequipa está ingresando palta en buenas cantidades.

Cuadro 19: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N°2

Semana

Var. %

Anterior Actual Act./Ant.

Lima 1,468 1,608 9.5%

La Libertad 336 274 -18.7%

Arequipa 90 50 -44.4%

Ancash 0 34 ...

Ayacucho 13 8 -36.4%

Cajamarca 0 7 ...







Fuente: EMMSA


Cuadro 20: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var %


Manzana 785 919 17.2%

Uva 336 274 -18.7%

Melocotón 164 143 -12.9%

Membrillo 124 178 44.3%

Chirimoya 118 139 17.1%

Tuna 121 123 1.4%

Palta 124 98 -21.1%

Ciruela 100 83 -16.9%

Fresa 18 14 -21.1%

Lima 17 10 -43.9%







Fuente: MM M°2





1.4 Importados.- De Chile provinieron mayormente pera y manzana, asimismo, están

ingresando pocas cantidades de kiwi y ciruela.

Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas (t)

Semanas Var %


Pera 58 85 45.9%

Manzana 49 41 -16.3%

Kiwi 38 21 -46.3%

Ciruela 24 21 -12.5%

Total general 169 167 -1.3%






Fuente: MM N°2





17

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexos

18

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 1: Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (t)

Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Hortalizas 13,332 14,258 6.9%

Cebolla 3,031 4,027 32.9% Zanahoria 1,629 1,648 1.2% Choclo 1,555 1,493 -4.0% Tomate 1,328 1,281 -3.5% Ají fresco 1,071 1,100 2.7% Lechuga 1,032 1,011 -2.0% Zapallo 749 716 -4.4% Ajo 606 848 39.9% Pepinillo 581 427 -26.5% Apio 286 250 -12.6% Pimiento fresco 251 250 -0.4% Brócoli 255 192 -24.7% Espinaca 216 193 -10.6% Coliflor 164 188 14.6% Beterraga 169 145 -14.2% Col 112 95 -15.2% Poro 69 82 18.8% Col 57 65 14.0% Nabo 43 73 69.8% Rabanito 46 47 2.2% Caigua 25 52 108.0% Alcachofa 24 16 -33.3% Berenjena 12 16 33.3% Esparrago 8 13 62.5% Calabaza 5 12 140.0% Pacchoy 7 9 28.6% Acelga 1 9 800.0%

Legumbres 1,712 1,746 2.0% Arveja grano verde 922 790 -14.3% Haba grano verde 388 477 22.9% Vainita 289 361 24.9% Frijolito 56 50 -10.7% Frijol grano verde 28 42 50.0% Pallar grano verde 24 24 0.0% Holantau 5 2 -60.0%

Tubérculos y raíces 12,194 12,669 3.9% Papa 9,467 9,740 2.9% Yuca 1,132 1,136 0.4% Camote 1,063 1,159 9.0% Olluco 408 462 13.2% Kion 121 163 34.7% Oca 3 9 200.0%

Frutas 2,516 2,690 6.9% Limón 2,165 2,302 6.3% Manzana 150 189 26.0% Maracuyá 129 105 -18.6% Naranja 52 71 36.5% Granadilla 12 4 -66.7% Papaya 4 11 175.0% Palta 4 3 -25.0% Mango 0 5 ...

Hierbas culinarias 274 269 -1.8% Culantro 202 210 4.0% Manzanilla 33 28 -15.2% Huacatay 26 20 -23.1% Perejil 10 3 -70.0% Albahaca 2 7 250.0% Orégano fresco 1 1 0.0%

Deshidratados 555 560 0.9% Maíz seco 394 401 1.8% Ají seco 160 159 -0.6% Frijol grano seco 1 0 -100.0%

Otros 8 0 -100.0% Quinua 5 0 -100.0% Arroz 3 0 -100.0%

Total general 30,591 32,192 5.2% Semana anterior: del 15 al 21 de agosto





Fuente: EMMSA





19

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 2: Ingreso de frutas al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Selva 6,431 6,260 -2.7%

Plátano 2,402 2,225 -7.4% Naranja 1,052 1,007 -4.3% Piña 829 892 7.7% Papaya 805 878 9.0% Tangelo 369 330 -10.5% Granadilla 237 272 15.0% Mango 284 166 -41.5% Tangerina 174 163 -6.4% Cocona 47 62 31.3% Palta 50 57 14.1% Toronja 41 49 20.4% Limón dulce 46 42 -9.5% Carambola 44 44 1.1% Tangelo selva 0 39 … Guanábana 16 17 7.4% Lima 14 0 -100.0% Aguaje 9 5 -43.2% Camu camu 6 6 -7.3% Yacon 6 6 0.0%

Costa 5,045 5,271 4.5% Mandarina 1,079 1,210 12.1% Fresa 735 710 -3.3% Manzana 515 542 5.3% Pepino 322 320 -0.8% Palta 277 356 28.3% Miniola 269 307 14.1% Sandia 225 254 13.0% Naranja 300 169 -43.7% Plátano 210 160 -23.8% Melocotón 128 222 73.7% Níspero 149 200 34.7% Tangelo 181 132 -27.1% Mango 65 229 249.9% Melón 115 154 34.3% Coco 99 70 -29.1% Uva 123 31 -74.7% Maracuyá 49 38 -22.7% Pacae 46 30 -36.0% Lúcuma 31 31 2.6% Guanábana 25 27 8.5% Tuna 31 15 -50.8% Toronja 30 13 -55.9% Membrillo 24 15 -36.4% Guayaba 17 18 4.7% Lima 0 17 …

Sierra 1,908 1,981 3.8% Manzana 785 919 17.2% Uva 336 274 -18.7% Melocotón 164 143 -12.9% Membrillo 124 178 44.3% Chirimoya 118 139 17.1% Tuna 121 123 1.4% Palta 124 98 -21.1% Ciruela 100 83 -16.9% Fresa 18 14 -21.1% Lima 17 10 -43.9%

Importado 169 167 -1.3% Pera 58 85 45.9% Manzana 49 41 -16.3% Kiwi 38 21 -46.3% Ciruela 24 21 -12.5%

Total general 13,553 13,679 0.9% Semana anterior: del 15 al 21 de agosto





Fuente: mm n°2





20

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 3: Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)


HORTALIZAS Acelga 2.13 1.71 -19.5% Ají escabeche fresco 1.14 1.26 10.7% Ají montaña 3.22 2.59 -19.4% Ají rocoto 1.95 2.03 4.2% Ajo chino 3.19 3.16 -0.7% Ajo criollo o napuri 4.64 4.48 -3.5% Ajo morado/barran 6.33 6.27 -1.0% Alcachofa serrana 6.00 6.20 3.3% Apio criollo/serrano 1.32 1.57 19.0% Berenjena 4.01 4.44 10.7% Beterraga 1.24 1.03 -17.2% Brócoli 1.44 1.60 11.0% Caigua 1.25 1.35 8.4% Cebolla cabeza blanca 1.51 1.51 0.3% Cebolla cabeza roja 1.50 1.44 -4.0% Cebolla china 1.86 1.46 -21.4% Choclo serrano tipo cuzco 2.62 2.62 0.3% Col china/longapa 2.75 2.29 -17.0% Col corazón 0.84 0.90 7.5% Coliflor 0.83 0.79 -5.0% Esparrago fresco 6.51 6.28 -3.5% Espinaca 2.06 2.03 -1.2% Lechuga americana 1.14 0.92 -19.2% Lechuga criolla seda 1.93 1.81 -6.4% Lechuga romana hidropónica 1.35 1.13 -16.3% Nabo) 1.23 1.21 -1.3% Pacchoy 2.88 2.83 -1.6% Pepinillo 1.08 1.20 10.7% Pimiento morron 1.99 2.32 16.9% Poro 1.00 0.98 -2.8% Rabanito 2.30 2.25 -2.1% Tomate marzano 1.21 1.41 16.2% Zanahoria 0.74 0.75 2.1% Zapallo italiano 0.87 0.87 0.0% Zapallo loche 7.37 7.05 -4.4% Zapallo macre 0.97 1.07 10.1%

Legumbres 2.65 2.79 5.4% Arveja verde americana 3.07 3.44 12.0% Arveja verde blanca serrana 2.65 2.94 10.8% Frejolito chino 1.90 1.90 0.0% Frijol verde canario 2.66 2.61 -2.1% Haba verde serrana 1.05 1.02 -2.7% Holantau / organica 4.82 5.09 5.6% Pallar verde serrucho 2.24 2.30 2.7% Vainita americana 2.81 3.04 8.5%

Tubérculos y raíces 0.86 0.85 -1.2% Camote amarillo 1.19 1.15 -3.2% Camote morado 1.09 1.05 -4.1% Kion 1.30 1.37 4.8% Olluco largo 0.98 0.87 -11.6% Papa amarilla/tumbay 1.12 1.18 5.2% Papa blanca 0.52 0.54 3.8% Papa canchan 0.77 0.66 -14.3% Papa color/valle/otros 0.66 0.56 -15.1% Papa huamantanga 1.04 0.98 -5.1% Papa huayro 0.93 0.97 4.9% Papa negra andina 0.78 0.81 4.4% Papa perricholi 0.49 0.44 -10.2% Papa peruanita 0.78 0.89 14.5% Papa UNICA 0.55 0.47 -15.5% Papa yungay 0.56 0.65 16.5% Yuca amarilla 1.04 1.04 0.0%

Frutas Limón sutil bolsa 1.16 1.16 -0.4% Limón sutil cajón 1.23 1.23 -0.3% Manzana cte/para agua 1.78 1.83 3.1% Maracuyá costa 1.82 1.91 4.9%

Continua

21

MINAGRI-DGESEP-DEA

Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)


Hierbas culinarias 1.91 1.79 -6.0% Albahaca 4.26 3.82 -10.3% Culantro 0.94 1.00 6.4% Hierba buena 1.53 1.28 -16.4% Huacatay 1.80 1.80 0.0% Perejil 1.00 1.06 5.3%

Deshidratados 7.32 7.39 0.9% Ají amarillo seco 11.31 11.36 0.5% Ají paprika 7.39 7.57 2.5% Ají seco panca 6.68 6.56 -1.9% Maíz marlo/coronta de

maiz

9.43 9.39 -0.4% Maíz morado 1.78 2.05 14.9%






Fuente: EMMSA





22

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 4: Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act. Aguaje

Aguaje _ 3.20 3.26 1.8% Camu camu

Camu camu 4.23 4.16 -1.8% Carambola

Carambola 1.15 1.03 -10.8% Chirimoya

Chirimoya criolla o huayco 3.67 3.80 3.6% Chirimoya cumbe 4.85 4.88 0.7%

Ciruela Ciruela nectarina (importada) 4.31 4.31 0.2% Ciruela santa rosa/nacional 3.16 3.07 -2.7%

Coco Coco (costa /selva) 0.86 0.87 1.7%

Cocona Cocona 1.40 1.29 -8.1%

Fresa Fresa aroma 2.44 2.40 -1.3%

Granadilla Granadilla costa (norte) 2.74 2.72 -0.6% Granadilla selva 2.86 2.88 0.4%

Guanábana Guanábana de la costa 4.46 4.56 2.2% Guanábana de la selva 4.84 4.87 0.6%

Guayaba Guayaba 2.66 2.84 6.4%

Kiwi Kiwi importado chileno 3.65 3.52 -3.6%

Lima Lima dulce 2.23 2.34 5.0%

Limón dulce Limón dulce - selva 1.21 1.18 -2.1%

Lúcuma Lúcuma de seda 4.24 4.21 -0.5%

Mandarina Mandarina clementina 1.40 1.44 2.3% Mandarina fortuna 1.57 1.58 0.3% Mandarina murcott 1.62 1.59 -1.6% Mandarina nova 1.36 1.41 3.6% Mandarina procesada dancy ... 1.53 ... Mandarina satsuma 1.64 1.71 4.2%

Mango Mango criollo huaca 2.32 2.16 -7.1% Mango edward huaca 2.64 2.56 -3.0% Mango haden /hayde 2.69 2.57 -4.4%

Manzana Manzana cte/para agua 1.32 1.34 1.3% Manzana delicia 1.81 1.80 -0.7% Manzana golden 3.21 3.16 -1.8% Manzana importada (chilena) 3.80 3.87 1.7% Manzana israel 2.11 2.17 2.6% Manzana winter 1.57 1.58 0.6%

Maracuyá Maracuyá costa 1.85 1.77 -4.4%

Melocotón Melocotón blanquillo 3.14 3.16 0.8% Melocotón durazno huayco 3.53 3.58 1.5%

Melón Melón coquito 1.13 1.12 -0.6%

Membrillo Membrillo criollo 3.30 3.51 6.3% Membrillo serrano 2.89 2.90 0.5%

Miniola Miniola 1.05 1.12 5.8%

Naranja Naranja primavera 1.40 1.39 -0.6% Naranja valencia 0.54 0.56 3.9% Naranja washington naval 1.75 1.82 4.0% Naranjita china kin kan 3.46 3.03 -12.6%






Fuente: MM N°2




23

MINAGRI-DGESEP-DEA


Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act. Níspero

Níspero de agua 1.95 1.99 1.8% Pacae

Pacae criollo 3.81 3.79 -0.4% Pacae de seda 1.32 1.32 -0.1%

Palta Palta collin red 1.44 1.40 -2.6% Palta criolla selva ... 1.42 ... Palta dedo 3.71 3.76 1.3% Palta fuerte costa 3.45 3.30 -4.3% Palta hass 1.78 1.78 -0.2% Palta naval 1.64 1.61 -2.1%

Papaya Papaya 1.69 1.68 -0.7% Papaya criolla 1.57 1.55 -1.5%

Pepino Pepino rayado o melon 1.56 1.56 0.3%

Pera Pera agua packam importado 3.87 3.87 0.1%

Piña Piña cayena lisa 1.84 2.11 14.6% Piña criolla de selva 1.07 1.08 1.1% Piña golden 1.97 2.24 13.5% Piña selva o haway 1.09 1.06 -2.6%

Plátano Plátano bellaco 1.60 1.58 -1.2% Plátano bizcocho 0.93 0.92 -0.6% Plátano isla 1.07 1.06 -0.7% Plátano manzano 1.07 1.02 -4.5% Plátano morado 1.41 1.45 2.6% Plátano palillo/selva 1.61 1.60 -1.0% Plátano seda 1.00 1.05 4.7% Plátano seda congo 1.22 1.29 5.7%

Sandia Sandia 1.15 1.05 -8.3%

Tamarindo Tamarindo (con cascara) costa 3.71 3.69 -0.4% Tamarindo (sin cascara) costa 5.68 5.71 0.5%

Tangelo Tangelo costa 1.03 1.07 3.7% Tangelo selva 1.08 1.08 0.0%

Tangerina Tangerina 0.87 0.83 -4.7%

Toronja Toronja costa con pepa 1.58 1.58 -0.3% Toronja selva con pepa 1.29 1.27 -1.6%

Tuna Tuna amarilla 3.77 3.82 1.3% Tuna blanca 3.84 3.78 -1.4% Tuna morada/rosada 3.79 3.81 0.5%

Uva Uva alfonso lavalett 1.72 1.79 4.5% Uva borgoña 2.24 2.23 -0.4% Uva italia /americana 2.75 2.91 5.8% Uva red globe 2.97 3.03 1.9%

Yacon Yacon (llacon) 1.16 1.28 10.2%






Fuente: MM N°2





Área de Comercialización

semana - siea.minagri.gob.pesiea.minagri.gob.pe/siea/sites/default/files/report_ sem abast... ·...

Documents