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Secretaría de Educación Departamental

Vaupés

1. Planeación

2. Contratación

3. Ejecución

4. Sistemas de Información

5. Seguimiento, Monitoreo y Control

Equipo de Apoyo Profesional al Programa de Restaurante Escolar

Visita a las Instituciones y Sedes Educativas • Presentación Equipo de trabajo • Socialización de las actividades a realizar • Depuración Base de datos beneficiarios • Talla y Peso • Socialización programa de R E con los alumnos • Aplicación encuestas de satisfacción • Socialización Programa Rector, docentes y administrativos • Capacitación en componentes del programa Recibido de mercado Componente nutricional Preparación de alimentos • Verificación de cantidades de mercado • Verificación sistemas de almacenamiento y bodegaje • Evaluación de infraestructura de restaurante escolar • Toma de Registro Fotográfico • Reunión de socialización con la comunidad (opcional).

• Base de Datos SIMAT 2014 • Relación de distribución Mercado por

Institución y/o Escuela • Memorandos de entrega de Mercado • Base de datos estudiantes expedidos

por la Institución respectiva • Tabla de registro para talla y Peso • Encuesta de satisfacción • Listas de Chequeo por componentes • Acta de reunión de socialización • Actas de capacitación • Acta de visita a la Institución • Formato de informe de seguimiento y

supervisión • Cámara Fotográfica

Herramientas de Apoyo Productos • Depuración de base de datos de beneficiarios

del programa INTERNOS – SEMI INTERNOS, Tabuladas y Graficadas

• Depuración de base de datos para SIMAT • Verificación de entrega de mercado • Valoración Nutricional según el I.M.C. (Peso y

Talla) • Encuestas de satisfacción diligenciadas,

Tabuladas y Graficadas • Listas de Chequeo por componentes

diligenciadas • Acta de reunión de socialización diligenciadas

y firmadas • Actas de capacitación firmadas • Acta de visita a la Institución firmadas • Informe de seguimiento y supervisión • Registro Fotográfico

Resultados

• Base de datos SIMAT depurada

• Base de datos de beneficiarios del Programa Real

• Procedimientos de entrega de mercado optimo

• Información de talla y peso con proceso de análisis histórico

• Análisis de información de encuesta con fijación de estrategias y acciones

• Análisis de información por componentes lista para planes de mejoramiento

• Capacitación a rectores, directivos, docentes, administrativos y manipuladoras

• Información de seguimiento y supervisión para consulta

• Banco de datos de Registro Fotográfico para consulta.

• Sensibilización a directivos, docentes y administrativos sobre el programa

• Sensibilización a alumnos beneficiarios sobre el programa

• Sensibilización a comunidad sobre el programa

• Consolidación de las cantidades optimas en calidad y cantidad de productos

• Incluir dentro del macro proceso C el procedimiento de acceso y permanencia el Programa de Restaurante Escolar

Fortalecimiento del programa de Restaurante Escolar

Visita a las Instituciones y

Sedes Educativas del Departamento

de Vaupés

Encuesta de Satisfacción

Se diseñó una Encuesta de Satisfacción para aplicar a los beneficiarios del Programa de Restaurante Escolar con el fin de medir la percepción de los Estudiantes que consumen alimentos en las Instituciones y Sedes Educativas. Los aspectos a evaluar del programa fueron definidos de acuerdo a los lineamientos del Ministerio de Educación Nacional para el Programa de Alimentación Escolar PAE.

Aplicación de Encuestas de Satisfacción R.E. Institución Educativa Sede Educativa

No. de Estudiantes

I.E. JOSÉ EUSTASIO RIVERA IEIJER 115

I.E. NORMAL SUPERIOR ENOSIMAR 101

I.E. YAPÚ

Yapú 152

Puerto Nariño 13

Puerto Limón 15

Nueva Reforma 34

San Antonio 27

Caño Colorado 19

I.E. MANDÍ

Kuvai 7

Cerros 31

Mandí 105

I.E. BUENOS AIRES Mutanacua 12

Villa Gladys 12

I.E. DE VILLAFÁTIMA Villa Fátima 102

I.E. DE TRINIDAD TIQUIÉ Trinidad 90

Santa Catalina 14

No. Total de la Población Encuestada 849

Institución Educativa Sede Educativa No. de

Estudiantes Excelente Muy buena Buena Regular Deficiente

No Responde/ No Válido

I.E. JOSÉ EUSTASIO RIVERA IEIJER 115 39% 16% 12% 25% 5% 2%

I.E. NORMAL SUPERIOR ENOSIMAR 101 9% 8% 15% 43% 23% 3%

I.E. YAPÚ

Yapú 152 41% 18% 16% 19% 4% 2%

Puerto Nariño 13 58% 16% 13% 3% 8% 3%

Puerto Limón 15 33% 5% 32% 28% 0% 3%

Nueva Reforma 34 64% 10% 2% 0% 0% 23%

San Antonio 27 58% 17% 6% 7% 0% 12%

Caño Colorado 19 31% 30% 13% 7% 13% 7%

I.E. MANDÍ

Kuvai 7 13% 13% 23% 45% 7% 0%

Cerros 31 50% 16% 10% 13% 2% 7%

Mandí 105 17% 11% 17% 42% 12% 1%

I.E. BUENOS AIRES Mutanacua 12 51% 19% 8% 2% 5% 15%

Villa Gladys 12 40% 14% 8% 5% 11% 22%

I.E. DE VILLAFÁTIMA Villa Fátima 102 26% 14% 17% 34% 6% 3%

I.E. DE TRINIDAD TIQUIÉ Trinidad 90 19% 11% 20% 34% 15% 1%

Santa Catalina 14 51% 6% 1% 0% 13% 29%

No. Total de la Población Encuestada 849 37% 14% 13% 19% 8% 8%

38%

14% 13%

19%

8%

8%

GRADO DE SATISFACCIÓN DEL PROGRAMA DE RESTAURANTE ESCOLAR

Excelente

Muy buena

Buena

Regular

Deficiente

No Responde/ NoVálido

Excelente 29%

Muy buena 14%

Buena 12%

Regular 28%

Deficiente 9%

Nr/Nv 8%

PREGUNTA NO.1. ¿LA COMIDA QUE ME DAN, ME DEJA LLENA O LLENO?

Respuesta Excelente Muy buena Buena Regular Deficiente Nr/Nv Porcentaje 52,88% 9,88% 8,94% 21,05% 2,59% 4,66%

Excelente 37%

Muy buena 21%

Buena 17%

Regular 16%

Deficiente 4%

Nr/Nv 5%

PREGUNTA NO.2. ¿LA COMIDA SE VE RICA EN EL PLATO?

Respuesta Excelente Muy buena Buena Regular Deficiente Nr/Nv

Porcentaje 37,06% 21,23% 16,60% 16,45% 4,02% 4,63%

Excelente 46%

Muy buena 12%

Buena 13%

Regular 16%

Deficiente 7%

Nr/Nv 6%

PREGUNTA NO. 3. ¿LA COMIDA QUE ME DAN ES DIFERENTE CADA DÍA?


Porcentaje 45,66% 12,42% 13,56% 16,03% 6,66% 5,67%

Excelente 35%

Muy buena 17%

Buena 15%

Regular 17%

Deficiente 8%

Nr/Nv 8%

PREGUNTA NO.4. ¿LAS PREPARACIONES COMO SOPAS, CALDOS U OTRAS QUE SON CALIENTES, LAS ENTREGAN CALIENTES?


Porcentaje 35,34% 17,09% 14,56% 16,65% 8,25% 8,11%

Excelente 41%

Muy buena 15%

Buena 16%

Regular 17%

Deficiente 6%

Nr/Nv 5%

PREGUNTA NO. 5. ¿LAS PERSONAS QUE ME ENTREGAN LA COMIDA SON AMABLES?


Excelente 29%

Muy buena 14%

Buena 12%

Regular 28%

Deficiente 9%

Nr/Nv 8%

PREGUNTA NO.6. ¿LOS PLATOS, VASOS Y CUBIERTOS ESTÁN LIMPIOS?


Porcentaje 36,74% 11,26% 13,77% 12,68% 3,82% 21,73%

Excelente 29%

Muy buena 14%

Buena 12%

Regular 28%

Deficiente 9%

Nr/Nv 8%

PREGUNTA NO.7. ¿EL AMBIENTE DEL COMEDOR ME PARECE AGRADABLE?


Porcentaje 21,65% 10,94% 11,81% 25,32% 22,43% 7,85%

Excelente 29%

Muy buena 14%

Buena 12%

Regular 28%

Deficiente 9%

Nr/Nv 8%

PREGUNTA NO.8. ¿EL COMEDOR ESTÁ LIMPIO CUANDO VENGO A COMER?


SISTEMA DE SEGUIMIENTO NUTRICIONAL PROGRAMA DE RESTAURANTE ESCOLAR SED

Es una herramienta que permite identificar en periodos cortos de tiempo, los cambios en el estado nutricional de los niños y niñas usuarios del programa restaurante escolar SED que cuenten con tres o un tiempo de comida, para Alumnos internos y seiminternos respetivamente.

Los resultados permiten orientar la realización de intervenciones concretas a nivel de la población estudiantil , encaminadas a mejorar o prevenir el deterioro del estado nutricional de dicha población.

• Toma de datos

• Determinación del Estado Nutricional manualmente

Unidades de Servicio

• Recopilación, sistematización y procesamiento de la información

• Determinación de Intervenciones

Establecimientos educativos

• Consolidación, envío de la Información al MEN.

• Elaboración del plan de intervención.

Regional

• Consolidación de la información.

• Toma de decisiones

Sede Nacional

Cómo funciona el SSN?

Cuáles instrumentos utiliza SSN? ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS :

Equipos antropométricos

Planillas de recolección de información

OFICINA SECRETARIA DE EDUCACIÓN DEPARTAMENTAL

Planillas digitadas

Software Metrix

Planes de intervención

Valoración Nutricional Instituciones y Sedes Educativas

Institución Educativa Sede Educativa No. de Estudiantes I.E. JOSÉ EUSTASIO RIVERA IEIJER 48

I.E. NORMAL SUPERIOR

ENOSIMAR 45 Bogotá Cachivera 14 Pueblo Nuevo 25 Timbó 17

I.E. YAPÚ

Yapú 58 Puerto Nariño 13 Puerto Limón 24 Nueva Reforma 33 San Antonio 29

I.E. MANDÍ Kuvai 19 Cerros 49 Mandí 188

I.E. BUENOS AIRES Mutanacua 29 Villa Gladys 26

I.E. TRINIDAD TIQUIÉ

Santa Catalina 19 Trinidad Tiquié 186

No. Total de la Población Valorada Nutricionalmente 822

ADECUADO 87%

RIESGO DE BAJO PESO 1%

RIESGO PARA DELGADEZ 2%

[NOMBRE DE CATEGORÍA] 1%

SOBREPESO 9%

OBESIDAD 1%

SEGUIMIENTO NUTRICIONAL, ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS SED INDICADOR I.M.C

SEGUIMIENTO NUTRICIONAL, ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS SED

INDICADOR I.M.C ADECUADO RIESGO DE BAJO PESO RIESGO PARA DELGADEZ DELGADEZ SOBREPESO OBESIDAD TOTAL POBLACION

No. de Estudiantes 717 6 15 4 73 7 822

Porcentaje 87% 1% 2% 1% 8% 1% 100%

SEGUIMIENTO NUTRICIONAL, ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS SED

CLASIFICACION DE LA TALLA RETRASO EN TALLA RIESGO DE BAJA TALLA TALLA ADECUADA TOTAL POBLACION

Porcentaje 26% 4% 69% 100%

No. de Estudiantes 216 35 571 822

RETRASO EN TALLA 26%

RIESGO DE BAJA TALLA 4%

TALLA ADECUADA 70%

SEGUIMIENTO NUTRICIONAL, ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS SED CLASIFICACION DE LA TALLA

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