Schiphol marca la pauta para retail de gran tráficoA través de sus puntos de venta detrás del control de seguridad, Schiphol Airport Retail (SAR) vende alcohol, tabaco y chocolate. Sus tiendas tienen un promedio de diez días de stock con una rotación de 36. “En un aeropuerto, minimizar las roturas de stock es de suma importancia, ya que nuestros clientes siempre tienen prisa y no vuelven de manera periódica”, dice el director Peter-Jan Rozenberg. “Las tiendas tienen una rotación muy alta y se suministran de 5 a 7 veces al día”. Servicio y disponibilidad son, por lo tanto, importantes puntos de atención en sus operaciones. SAR utiliza Slim4 para optimizar su inventario en un mercado con márgenes estrechos y altas rotaciones.

Schiphol Airport Retail (SAR) es único en su tipo. El surtido varía de artículos de unos pocos euros a verdaderas obras de arte que cuestan más de 100.000 €. Mejora de la eficiencia con Slim4En el pasado, la estrategia innovadora del minorista condujo a un aumento de complejidad de su logística. La eficiencia en el flujo de sus mercancías disminuyó y aumentó la necesidad de mejorar la gestión de su inventario. En 2010 se optó por Slim4: la implementación duró menos de 6 semanas, y se realizó dentro de presupuesto. Cuando un año después adquirieron un negocio de chocolate, esto también se integró basándose en un análisis de Slim4. “El proceso transcurrió sin problemas gracias al apoyo del equipo de Slimstock, que tiene mucha experiencia en nuestro campo: saben exactamente a qué nos enfrentamos todos los días”, dice Rozenberg.

Prioridad en servicio y disponibilidad “Slim4 nos ayuda a reducir al mínimo el número de roturas de stock, tanto en la gama regular como las promociones”, explica Rozenberg. “Además, con Slim4, somos capaces de superar mejor nuestra complejidad. Nos centramos activamente en el valor del inventario y aplicamos niveles de servicio diferenciados para cada uno de nuestros surtidos. Por ejemplo, queremos garantizar un nivel de servicio de al menos el 98% en los artículos A. Y lo conseguimos con creces”.

Gestión por excepcionesDesde la implementación de Slim4, SAR trabaja de forma mucho más eficiente. Al pedir la cantidad adecuada a sus proveedores, los costes de capital son inferiores y durante el proceso de entrada se requiere menos manipulación. “Gracias a Slim4 necesitamos menos mano de obra en el

centro de distribución, mientras que el volumen de negocios aumentó”, dice Rozenberg. “Slim4 es muy práctico: el software proporciona diariamente todas las excepciones y nos hace más eficientes. Solo necesitamos un planificador para todo el surtido. Muy esencial en nuestra pequeña y plana organización”.

Continuidad asegurada Cuando su propio planificador está ausente por un período de tiempo más largo, un profesional de Slimstock llega al rescate. De esa manera, SAR es capaz de mantener una alta calidad y garantizar la continuidad. “En el futuro, gracias a Slim4, podemos reducir el tamaño de nuestros puntos de venta con una mayor rotación de inventario. De esa manera tendremos menos gastos, y mantendremos una máxima puntuación en servicio”, concluye Rozenberg.

Peter-Jan Rozenberg,Director, Schiphol Airport Retail

“Gracias a Slim4, los costes logísticos se han reducido en un 15%, mientras que generamos más facturación”