SARCOCISTOSIS

SARCOCISTOSISQu es?Es una enfermedad parasitaria que tiene gran impacto en el proceso de comercializacin, debido a la presencia de quistes en la carne, se genera un rechazo decomiso por las autoridades sanitarias, con las consecuentes prdidas econmicas. Se ha estimado una prdida anual de 300,000 dlares americanos, slo por el decomiso de carne infectada (Ministerio de Agricultura).Se mantiene por la costumbre de alimentar a los perros, hospederos definitivos del parsito, con restos de vsceras de cmelidos, esto ocurre durante o despus del faenamiento de los animales.Causada por la infeccion de los coccidios Sarcocystis aucheniae y S.lamacanis,ambos ciclo de vida indiresto del tipo predador-presa.

La alpaca es el hospedero intermediario donde el parasito realiza su reproduccion asexual,formando los macro y micro quistes que pueden afectar en formamasiva las fibras musculares.(GUERRERO Y LEGUIA,1987)Quin es el hospedero?

Hospedero definitivo es el canino domestico y silvestre, donde las coccidias desarrollan su fase sexual dando lugar a ala formacin de miles de esporoquistes y ooquistes, los mismos que lalen esporulados junto con las heces al medio ambiente (GUERRERO Y LEGUIA, 1987)Esta enfermedad se le conoce vulgarmente como triquina o arrocillo y constituye una zoonosis txica. El consumo de carne infectada, cruda o insuficientemente cocida, puede producir un cuadro de gastroenteritis que cursa con nuseas, diarreas, clicos y escalofros, especialmente con el consumo de msculo cardaco infectado con microquistes (Legua y Casas, 1999)ESPECIES DE SARCOCYSTISEl S. aucheniae que genera quistes macroscpicos de entre 0.1 a 1 cm de largo, de un color blanco con apariencia de un grano de arroz compacto que tienden a crecer lentamente en las fibras musculares esquelticas. El S. lamacanis genera quistes de un menor tamao (microscpicos) pero que se desarrollan ms rpidamente y resultan mas infectivos que el anterior, tendiendo principalmente a localizarse en la musculatura cardaca (Legua, 1990; La Perle, 1999).

BIBLIOGRAFIALegua G, Casas E. 1999. Enfermedades parasitarias y atlas parasitolgico de camlidos sudamericanos. Lima: Ed. De Mar.Legua G, Guerrero C, Sam R, Chvez A. 1989. Infeccin experimental de perros y gatos con microquistes y macroquistes de Sarcoquistis de alpacas (Lama pacos).La Perle, K.; F. Silverio; D. Anderson; A. Blomme. 1999. Dalmeny Disease in an alpaca (Lama pacos): Sarcocystiosis, eosinophilia myositis and abortion.