Año XXI � N° 243 � Julio 2013Saludnuestr

aPor

La protección de la piel en el invierno

Cuidados durante los viajes

Prevención del cáncer de colon

Amar a un niño

Plantas medicinales

Comidas y dulzuras

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Por Nuestra Salud 03

AÑO XXI - N° 243Julio de 2013

Propietario Colegio de Farmacéuticos de la Provincia de Santa Fe1° Circunscripción. Crespo 2837 (3000) Santa Fe

Dirección: Farm. Hugo I. ROBATTA

Producción y Redacción:Farm. Ana M. GONZÁLEZ Farm. Silvina FONTANA

Colaboración:Celia RUDIAdriana GITRÓN

Diseño: Ma. Victoria Acosta Tel: 154056987 - 4524960

Impresión: Imprenta LUX S. A.Hipólito Irigoyen 2463 (3000) Santa Fe

Fuente:La información general proporcionadaen los artículos que se mencionan en el temario, es extraída del Sistemade Información de Medicamentos (SIM)del Colegio de Farmacéuticosde la Prov. de Sta. Fe, 1° Circunscripción.

Registro de la Propiedad Intelectual 5074362

La protección de la piel en el inviernoAlgunos consejos.............................................................................................04

Cuidados durante los viajesPara evitar enfermedades.........................................................................06

Plantas medicinalesChía: propiedades y usos.....................................................................09

Cáncer de colonUna enfermedad que puede prevenirse.......................................12

Humor De Sergio Periotti......................................................................14

La página del Pediatra Amar a un niño....................................................................16

Comidas y dulzurasTurrón con semillas de Chía........................................18

SaludPor nuestra

Por Nuestra Salud 04

Una de las principales razones por las que

sufre la piel en el invierno se debe a que el

frío produce sequedad, tirantez, arrugas por

deshidratación. Esto lleva a que la piel luz-

ca menos luminosa. Las pieles más sensi-

bles al frío tienden a sufrir enrojecimiento,

especialmente, con los cambios bruscos de

temperatura, al pasar del frío a ambientes

fuertemente calefaccionados y viceversa.

Los cuidados deben reforzarse en los cutis

sensibles, particularmente, en las partes

del cuerpo que quedan expuestas a la luz

solar: la cara, el escote, el dorso de las ma-

nos. Estas zonas reciben de forma directa

los rayos del sol durante todo el año.

Sol amigo, sol enemigo

El sol puede considerarse un amigo o un

enemigo, según cómo uno se exponga. Las

personas que tienen más probabilidades

de ser castigadas por el sol son los niños,

sobre todo los menores de dos años, si no

se los protege con cremas con filtros sola-

res y ropa, adecuadas. También son “vícti-

mas” del sol personas cuya piel es muy cla-

ra, así como las que padecen alergia solar,

erupción por exposición a la luz solar o en-

fermedades para las que deben tomar me-

dicamentos que están contraindicados con

la exposición al sol.

Sin embargo, no es saludable evitar por

completo la exposición al sol, puesto que

éste facilita la absorción de la vitamina D.

Esta vitamina, a su vez, facilita la absorción

del calcio en el organismo, lo que contribu-

ye a prevenir la osteoporosis y a mantener

las defensas del cuerpo.

En algunas enfermedades dermatológicas

como la psoriasis, la dermatitis atópica, el

acné, el vitíligo o la alopecia areata, tomar

sol de forma prudente y dosificada forma

parte de las recomendaciones médicas.

Medidas a partir del otoño

Además de las personas que necesitan un

seguimiento médico -por manchas previas

o enfermedades de la piel- y acuden con

mayor asiduidad a la consulta dermatoló-

gica, hay grupos de la población, como los

trabajadores al aire libre, los deportistas,

que tienen una exposición solar crónica, y

no siempre son conscientes de ello. Estas

personas deberían hacerse un examen der-

matológico al menos una vez al año. Res-

pecto a la población general, también es

conveniente realizar una visita al derma-

tólogo con fines de prevención.

Los cuidados preventivos de la piel se ba-

san en:

Protegerse del frío: los individuos más

sensibles al frío tienen tendencia a desa-

rrollar sabañones y a sufrir cambios en la

La protección de la piel en el invierno

La protección de la piel ha dejado de ser una

consigna exclusiva del verano. Los meses fríos

del año, son una época apropiada para rehidra-

tar, revitalizar y rejuvenecer la piel.

coloración de la piel, de forma que pasan

de tener un tono de piel blanco o pálido, al

azul o al rojo.

Utilizar cremas: en los meses más fríos

del año se deben emplear cremas hidra-

tantes con un componente más graso que

en verano o fluidos de tipo gel en crema,

salvo en el caso de las personas con acné

que nunca deben usar cremas muy grasas.

Son adecuadas las texturas más emolien-

tes, ricas en activos que aporten ácidos

grasos esenciales y con gran poder hidra-

tante y humectante.

Usar filtro solar: las personas con un

fototipo de piel sensible, con tendencia a

quemarse al tomar sol, deben aplicarse un

filtro solar no menor de factor 30, pues los

rayos solares actúan también en otoño e

invierno. La elección depende de las carac-

terísticas físicas y las circunstancias de

cada persona. Las que pasan largas horas

en la oficina y viven en zonas lluviosas es

probable que ni siquiera necesiten un filtro

solar pero las que trabajan al aire libre y

viven en lugares montañosos, sí lo preci-

san. Del mismo modo, en el caso de quie-

nes practican deportes de invierno en la

nieve, dado que ésta refleja mucho la luz

solar. Las personas con pieles sensibles al

sol, deben cubrirse al máximo, utilizando

crema solar con un filtro protector 50 y re-

petir sus aplicaciones varias veces durante

la práctica deportiva.

También se recomienda:

Utilizar un protector labial con filtro so-

lar, que cubra la piel de manera uniforme.

En invierno, los labios pueden cuartearse y

sangrar, por acción del frío, y la radiación

solar puede ser más dañina aún.

Proteger los ojos del sol, especialmente

en determinadas circunstancias. Los ojos

son muy sensibles a los rayos del sol. Por

ello, si existe una exposición prolongada,

es conveniente protegerlos. Para la prácti-

ca de deportes en la nieve deben usarse an-

teojos adecuados con vidrios que protejan

en un 100% contra los rayos UVA y UVB.

Aplicarse un buen hidratante corporal

que aporte suavidad a la piel. En esta épo-

ca del año, el uso de prendas de abrigo o-

clusivas dificulta la transpiración y hace

que la piel se descame con más facilidad.

Por otra parte, la exposición a ambientes

artificiales como calefacciones, altas tem-

peraturas y baja humedad ambiental, con-

tribuye a la sequedad del epitelio. Por eso,

se aconseja aplicar la loción corporal en

cantidad suficiente y a diario, para obte-

ner así un nivel de hidratación óptimo.

Por Nuestra Salud 05

El cuidado de la piel forma parte del cuidado de la salud.

Por Nuestra Salud 06

Cuando viaje

En ciertos países, la comida y el agua po-

drían no cumplir con las condiciones hi-

giénicas adecuadas. Pueden contener bac-

terias, virus o parásitos que causan enfer-

medades.

No coma frutas y legumbres frescas que

no haya pelado usted mismo, carnes o ma-

riscos crudos o poco cocidos, productos

lácteos sin pasteurizar o cualquier ali-

mento adquirido a un vendedor callejero.

Tampoco beba agua de la canilla, bebidas

elaboradas con agua de la canilla, hielo

hecho con agua de la canilla, o leche sin

pasteurizar.

Los alimentos y bebidas que se consi-

deran seguros son aquellos que incluyen

comidas cocinadas, frutas que usted mis-

mo pela, bebidas embotelladas (especial-

mente las carbonatadas), café o té calien-

te, cerveza, vino y agua que usted haya

hecho hervir durante un minuto. Si no

puede hervir el agua, puede filtrarla y tra-

tarla con hipoclorito.

En muchos lugares, los animales deam-

bulan con más libertad que en la zona

donde usted vive. Si cree que los anima-

les pueden haber dejado excremento en

las playas u otras áreas, siempre use cal-

zado y ropas para protegerse, y siéntese

sobre una toalla para evitar el contacto

directo con la arena o con el suelo.

Antes de viajar

Hable con su médico sobre los riesgos

para su salud en el área que se propone

visitar. El profesional le puede decir qué

medidas preventivas debe tomar, cuando

viaje a lugares donde son endémicas cier-

tas enfermedades.

La diarrea del viajero se presenta fre-

cuentemente. Consulte con su médico qué

medidas debe tomar en caso de presen-

tarse esta situación.

Las enfermedades transmitidas por los

insectos son un problema importante en

muchas áreas. Lleve un repelente de in-

sectos que contenga el 30 % o menos del

componente activo "Deet".

Asegúrese de estar al día con las vacu-

nas del Calendario y las que además, por

su condición de salud, puede requerir.

Pregúntele a su médico si necesita ad-

ministrarse medicamentos o alguna vacu-

na especial, indicados según el destino

de su viaje.

Si se administra medicamentos, trate

de llevar por lo menos el doble de la can-

tidad necesaria y colóquelos en el bolso

de mano. Tener especial cuidado con la in-

sulina: no exponerla a temperaturas ex-

tremas.

Controle que su documentación esté en

regla, y cuando viaje lleve consigo prueba

de que tiene seguro médico.

Dentro del país o en el exterior… Por negocios o por placer… Cuando viaja, podría es-

tar en contacto con gérmenes que generalmente no se encuentran en el ambiente

en el que usted se desenvuelve habitualmente. Muchos de esos gérmenes pueden

causarle enfermedades.

Cuidados durante los viajes

Usted puede enfermarse si traga agua

al nadar. Nunca debería nadar en aguas

que pudieran contener incluso pequeñas

cantidades de aguas servidas o excre-

mento de animales.

Si está tomando medicamentos, con-

tinúe haciéndolo tal como fueron pres-

criptos por su médico.

Si la nutricionista o el médico le ha dado

una dieta especial, ajústese a ella.

Para asegurarse de que su viaje será placentero, proteja su salud y la de otros.

Por Nuestra Salud 07

Cuenta una vieja historia…

Al atardecer, cuando los rayos del sol coloreaban las copas de los árboles, los

indios que volvían de sus andadas se reunían alrededor del fuego a conversar.

Un viejo cacique estaba hablando con su nieto, y le decía:

- Me siento como si tuviera dos lobos peleando en mi corazón. Uno de los dos es

un lobo enojado, violento y vengador. El otro está lleno de amor y compasión.

El nieto preguntó:

- Abuelo, dime ¿cuál de los dos lobos ganará la pelea en tu corazón?

El abuelo contestó:

-Aquel que yo alimente.

Puedes elegir a quién alimentar: al lobo del odio, la bronca, la violencia o al

lobo del amor y la empatía. El que gane será el que gobierne tu corazón.

Esta planta, originaria de México y Gua-temala, es conocida desde épocas anti-guas ya que su uso y cultivo se remonta a 3.500 años A.C.. Los mayas y aztecas la empleaban en preparados nutriciona-les, medicinales y cosméticos. Se utili-zaba como fuente de energía en largas travesías y como alimento para los gue-rreros antes de las batallas. Con el paso del tiempo cayó en desuso, pero, a fines del siglo pasado volvió a tener un papel protagónico en la nutrición humana.

En nuestro país se siembra en el NO, principalmente en Salta y Jujuy y tam-bién en Tucumán.

Es una especie anual que pertenece a la familia Lamiaceae, también llamada la-biadas, “pariente” de la menta, el rome-ro y de nuestras salvias. Es una hierba arbustiva que mide entre 1 m y 1,5 m de altura. Sus tallos son ramificados, de sección cuadrangular, acanalados, con pubescencias cortas y blancas. Las ho-jas son simples, opuestas, de color verde oscuro con bordes aserrados, con el envés más pálido, levemente piloso. Las flores pequeñas son hermafroditas, de color azul intenso, moradas o blancas. Se agrupan en espigas terminales pedi-celadas. El fruto es un aquenio indehis-cente y contiene en su interior las se-

millas. Éstas son pequeñas, ovales, sua-ves, brillantes y miden entre 1 y 2 mm; según la variedad, su color puede ser blanco o negro grisáceo con manchas irregulares rojo oscuro.

En la actualidad la importancia de su cultivo se basa sobre todo en las se-millas, no sólo como excelentes integra-dores alimentarios dada la riqueza de sus componentes nutricionales, sino también por sus virtudes nutracéuti-cas. Se utilizan molidas como ingre-diente alimenticio, o en forma natural como suplemento dietético. De ellas se extrae el aceite, por prensado en frío.

La semilla de Chía contiene un 20% de proteína y 34% de aceite. El 84% de éste corresponde a ácido grasos poli-insaturados, también denominados áci-

Por Nuestra Salud 09

Características

Chía Salvia hispanica L.

Plantas medicinales

Propiedades y usos

dos grasos esenciales (AGE). Del 84 %, el 62 % corresponde al ácido linolénico y el 20 % al ácido linoleico. Los AGE son importantes para la nutrición humana porque el organismo no los puede sinte-tizar y por ello deben ser incorporados a partir de la dieta. Los AGE necesarios para el hombre son: los ácidos grasos Omega-3 (ácido linolénico y sus deriva-dos de cadena larga) y los ácidos grasos Omega-6, cuyo precursor es el ácido lino-leico. Estas sustancias dan flexibilidad y permeabilidad a las membranas de las células, facilitando el transporte óptimo de los nutrientes. Las otras dos fuentes disponibles de estos ácidos son de ori-gen marino: las algas y el aceite de pes-cado. Pero la Chía presenta las siguien-tes ventajas: es de origen vegetal, no con-tiene ácidos grasos saturados, es de fá-cil consumo y contiene 700% más de Omega-3 que el salmón del Atlántico.

Otra virtud es la cantidad (27 %) y calidad de su fibra, sobre todo la fibra soluble, en forma de mucílagos. Ésta retarda el ín-dice de glucosa en sangre y reduce la absorción de colesterol. La chía tiene la capacidad de atrapar 12 veces su volu-men en agua, de ahí que produzca sen-sación de saciedad y se la utilice como coadyuvante en dietas de adelgaza-miento. Para aprovechar sus beneficios a nivel digestivo, es importante mez-clarla con líquidos. La semilla se cubrirá de una capa de gel que ayuda a mejorar la digestión, a metabolizar el colesterol y a mantener en equilibrio el ecosistema bacteriano intestinal.

Contiene los aminoácidos esenciales, en-tre ellos la lisina, limitante en los cerea-les y es una buena fuente de vitaminas del grupo B y E. También presenta com-

puestos con potente actividad antioxi-dante, principalmente flavonoides como la quercetina. Los antioxidantes, además de resultar saludables, sirven para la bue-na conservación del aceite.

La Chía se destaca, también, por su con-tenido de minerales; posee entre 6 y 10 veces más Calcio que la leche, tiene gran riqueza en Hierro, Magnesio, Potasio y Fósforo y, en menor medida, Boro, Se-lenio, Zinc y Manganeso. Es muy pobre en Sodio.

Estas pequeñas semillas poseen innu-merables propiedades: antioxidante, an-tiagregante plaquetario, antiinflamato-ria, antimutagénica, anticarcinogénica, antiviral, laxante, hipotensora, hipocoles-terolemiante, hipoglucemiante, inmuno-estimulante, tónico cardíaco y nervioso. Son además un alimento mineralizante y vitamínico.

Su consumo resulta adecuado en casos de depresión, estrés, diabetes, obesi-dad, problemas gastrointestinales, tumo-res, artritis, asma, afecciones cardiovas-culares y pulmonares, psoriasis, atero-esclerosis, anemias, crecimiento, conva-lecencias y debilidad inmunológica. Pue-de ser consumida por personas con ce-liaquía.

Se la utiliza como ingrediente para ela-borar productos de panificación, barras energéticas y alimentos dietéticos. Tam-bién se la emplea en la alimentación de aves (para producción de huevos y car-ne) y vacas lecheras.

En el caso de consumir la semilla, con-viene ingerirla molida (harina) o muy bien masticada para permitir su correcta metabolización.

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Colaboración: Farm. Yenie Eichenberger

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de Acompañantes de Enfermos

El colon y el recto son las dos secciones en que se divide el intestino grueso, última

parte del aparato digestivo.

Los tumores malignos que atacan esta región se denominan cáncer colorrectal.

Los tumores benignos, llamados pólipos, no se diseminan a otras partes del cuerpo

como ocurre con los procesos neoplásicos, y pueden ser removidos fácilmente; pero, si

un pólipo no es removido, con el paso del tiempo puede convertirse en una formación

maligna, es decir, cáncer.

Factores de riesgo

El cáncer de colon afecta indistintamente a mujeres y hombres, aunque existen perso-

nas que tienen más probabilidades de padecer la enfermedad:

Mayores de 50 años: el riesgo de aparición de pólipos en el colon aumenta con la

edad; el 90% de los casos se diagnostica en personas mayores de 50 años. Es poco

usual que afecte a quienes no superan los 40 años. La mayor incidencia es en perso-

nas entre los 65 y 75 años.

Personas con antecedentes personales y familiares de cáncer de colon y/o pólipos.

Personas con enfermedades inflamatorias intestinales, como colitis ulcerosa o enfer-

medad de Crohn.

Otros factores de riesgo a tener en cuenta, y que también pueden favorecer la aparición

de pólipos y/o tumores, son:

Mala alimentación. El cáncer de colon con frecuencia está asociado a las dietas ricas

en grasas animales (carnes rojas) y pobres en fibra.

Por Nuestra Salud 12

Cáncer

colorrectal, una enfermedad que puede prevenirse

Por Nuestra Salud 13

Inactividad física. Llevar una vida sedentaria y no realizar actividad física regular-

mente.

Consumo de tabaco y/o alcohol.

Síntomas de alarma

sangrado con la evacuación

cambios en la forma habitual de evacuar el intestino

dolores abdominales o rectales frecuentes

anemia

pérdida de peso inesperada o repentina

Sin embargo, estos síntomas no son específicos del cáncer de colon y recto, pueden ser

producidos por otras enfermedades, razón por la cual debe acudirse a un especialista

para que realice un diagnóstico correcto.

Prevención

Consultar al médico periódicamente. A partir de los 45 años de edad es necesario

que todas las personas efectúen chequeos regulares para detectarlo precozmente. En

caso de existir antecedentes familiares o personales de cáncer de colon o pólipos,

debe consultarse con un médico especialista debido a que puede ser necesaria la

realización de exámenes a más temprana edad.

Medidas relacionadas con la dieta y el estilo de vida: dieta rica en fibras, espe-

cialmente vegetales y frutas; disminuir la ingesta de carnes rojas y grasas de origen

animal; limitar las calorías en la dieta y mantener el peso corporal adecuado; ejercicio

físico regular (30 minutos por día o varias veces por semana); evitar el tabaco; dismi-

nuir la ingesta de bebidas alcohólicas.

Si se detecta en fases precoces, el cáncer de colon es curable en más del 90% de los casos.

Por Nuestra Salud 14

Por Nuestra Salud 15

Esta página quiere estar atenta a las inquietudes de los lectores, por lo que los invita a hacer preguntas o sugerir temas de su interés; haciéndonos llegar sus propuestas a: lapaginadelpediatra@hotmail.com

“La página del Pediatra”

Dr. Raúl Nessier.

Amar a un niño Muchas veces somos consultados porque el niño

cambia su estado de ánimo frecuentemente; por

momentos está angustiado y deprimido, otras ve-

ces excitado, manifiesta cefaleas o dolores de

panza en la escuela, por la noche no concilia el

sueño, se despierta frecuentemente, se pasa a la

cama de los padres, sueña, dice tener miedos,

parece que se ahoga, hace “berrinches”, respira con “suspiros”, traspira mucho o tiene pal-

pitaciones, tartamudea…. éstos y muchos otros síntomas más, pueden significar solamen-

te un “llamado de atención”, por los cuales nuestro hijo, nos está diciendo:...papi,…. mami…

“aquí estoy yo”…..

NO ESTÁ ENFERMO, sólo está reclamando AMOR Y ATENCIÓN. Meditar estas 25 actitudes

que debemos tener papá y mamá en “esos momentos”, nos ayudará a disipar los pe-

queños “frentes de tormenta”!

Hasta la próxima...

Préstele atenciónBúsqueloEscúcheloJuegue con élSea espontáneoTómelo de las manosHaláguelo más, critíquelo menosMaravíllese de sus logrosAgradézcaleSea flexibleConfíe en élMírelo a los ojosComparta su entusiasmoAnímeloEspere lo mejor de él, más no la perfecciónActúe con firmezaEsté a su disposiciónDisciplínelo en su momentoAprecie sus diferenciasConteste sus preguntasCrea en élPida su opiniónEscuche su músicaPídale disculpas cuando usted se equivoca. ¡¡Ámelo a pesar de todo!!!

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Por Nuestra Salud 17

La solución en el próximo número…

Solución a la propuesta del número anterior:

1º) 1 regalo = $100 + 1/2 regalo

1/2 regalo = $100

1 regalo = $200

2 regalos = $400

2º) 6 medias tortas

Horizontal

1- La Florida y Nueva York están cerca de este océano.

6- El continente donde se encuentra Londres y París.

7- El océano más grande del mundo.

8- El continente más grande del mundo.

10- El continente más frío.

Vertical

1- El continente donde se encuentran elefantes y junglas.

2- El único continente que también es un país.

3- País que se encuentra en el continente asiático, bañado por el océano Índico. Es el segundo más poblado del mundo.

4- El océano más frío.

5- Es más pequeño que un océano pero también tiene agua salada.

9- Parte del Continente Americano donde se encuentran Brasil y Argentina.

11- Parte del Continente Americano donde se encuentran Canadá y México.

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Turrón con semillas de Chia Tostar ligeramente 50 g de almen-

dras peladas, en el horno.

Diluir , en una sartén, 200 g de miel

a fuego lento. Adicionar 50 g de azú-

car y, mezclando, llevar el melado ob-

tenido a ebullición.

Incorporar y conti-250 g de semillas de Chía

nuar mezclando durante 5 minutos. Agregar las al-

mendras y apagar el fuego.

Cuando la preparación haya “cuajado” un poco, verterla sobre

una superficie plana y aplastarla con el rodillo hasta obtener un

cuadrado con un espesor de 1 centímetro aproximadamente.

Cortar en cuadrados.

Guardar en un recipiente limpio y seco.

Colaboración: Farm. Yenie Eichenberger

Comidas y dulzuras

Julio 2013

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