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cervezavicuna
Recomendaciones:
Cómo guardarla y por cuánto tiempo?
Sacramento Andino es una cerveza de guarda prolongada. Se recomienda consumirla
durante los próximos 7 años. Se debe almacenar de manera vertical, evitando moverla,
en un lugar oscuro y con una tempreatura entre 6°C y 16°C.
Descorche
De consumir la cerveza en los próximos meses, se sugiere utilizar un saca corcho. La
cerveza es aún joven y no ejerce presión sobre el corcho de champagne. En los próximos
años sera más fácil destaparla a mano.
Cómo servirla?
Servir en copa de vino de boca ancha, copa Snifter o Tulipán, procurando generar una
espuma controlada de dos dedos (4cm) para liberar aromas. Una vez destapada, la
botella debe consumirse toda.
La Cata
Observa el color y la densidad. Remuévela ligeramente para liberar aromas, reconoce
los aromas a muña, uvas y madera. Siente el dulzor de la malta, el amargor de los
lúpulos y las cortezas de queñue, el carácter frutado de la fermentacióon y el ligero
picor de la maca.
Indentifica la aromonía entre malta, lúpulos y otros ingredientes. Esta cerveza ha
reposado en tanque 2 años y esta perfectamente redondeada.
Estilo de Cerveza:
Andean Specialty Belgian Ale
Ingredientes:
Agua de manantial Mallkini, maca, muña, corteza de queñue,
maíz jora, maíz guiñapu, cebadas y lúpulos patagónicos.
Cocción:
4 de Noviembre 2016.
Maduración:
2 años en tanque a 4°C.
Embotellado:
13 de Noviembre 2018.
Grado alcohólico:
10,8%
Amargor:
IBU 20.
Color:
Ámbar opaco - SMR 13.9.
Grados Plato:
22
Sacramento Andino