¡¡Saber más para enseñar mejor!!Jornadas Nacionales FEDIAP

2010 Colonia Vignaud, Córdoba

Dr. Néstor A. Darwich

Producción Sustentable y Responsable

Conferencia de Cierre

Frases extraídas de un concurso literario, sobre uso de fertilizantes, realizado en escuelas

primarias (dos últimos años).

• “Suelos y aliados, morirán contaminados con agroquímicos” “Ustedes ahogan la tierra con fertilizantes”. (Buenos Aires).

• “No hacen falta fertilizantes ni agroquímicos, porque perjudican la salud. (Córdoba)

• “La soja destruyó la tierra”. (Córdoba)• “Trabajaron el suelo con fertilizantes y notaron su

deterioro. (Santa Fe).• “Murió una persona al beber agroquímicos”. (Corrientes)

Luego se realizo una encuesta con adultos realizada en Capital Federal, en Cañuelas (Pcia. de Bs.As.) y en

algunas localidades de las provincias de Córdoba, Santa Fe y Corrientes

Ante la pregunta: ¿Usted cree que hace falta usar fertilizantes?.

Estas fueron algunas de las respuestas.

•Dueño de un kiosco: “Pienso que no hace falta agregar nada, solamente, hay que trabajar más la tierra”.

Y la más terrible!. Una docente, en la localidad de Cañuelas (Pcia. Bs. As.) respondió:

•“Con el tiempo, de uso de los fertilizantes puede haber mayor propensión a enfermedades, como el cáncer (yo no digo que lo traiga, pero a lo mejor puede contribuir), o enfermedades de la piel o intestinales, sobre todo intestinales”.

Conclusiones

• Hay mucha confusión en nuestra sociedad

• Hay desconocimiento, falta de información

• Se involucra en la palabra agroquímicos:

a los insecticidas, herbicidas, funguicidas y fertilizantes, sin conocer las funciones de cada uno y lo que es peor, muchas veces sin conocer la peligrosidad o riesgo de cada uno

Para la salud humana, de la fauna o la flora.

• La mayoría de las personas conocen muy poco sobre el uso de los fertilizantes y por tanto, no saben como realmente los alimentos llegan a sus mesas. Esto no es ninguna sorpresa, ya que cada día que transcurre, menos personas se dedican a la agricultura, no solo en nuestro país, sino en todo el mundo.

• Esta realidad hace que cuando se cuestiona el uso de los fertilizantes comerciales, generalmente hay mucho desconocimiento en las afirmaciones que se hacen o existen deformaciones sobre la verdad y en algunos casos son mentiras de personas interesadas. Pero lo lamentable del caso, es que muchas personas creen en estas informaciones.

Mitos y realidades de los fertilizantes

MITO: "Los Fertilizantes comerciales son productos químicos dañinos al medio ambiente, vida silvestre y a las personas".

REALIDADES:• Los Fertilizantes contienen nutrientes de origen natural

que las plantas necesitan para crecer y producir alimentos. • Los nutrientes contenidos en los fertilizantes, son los

mismos nutrientes que contienen los alimentos que consumimos y los mismos que tenemos en nuestros cuerpos.

• Los fertilizantes no son tóxicos. En realidad, éstos están presentes en el suelo que pisamos y en el aire que respiramos.

• Haber quien sabe como se fabrica la Urea ?

MITO: “Los fertilizantes comerciales son fabricados por industrias".

REALIDADES: • Los nutrientes principales en la mayoría de los fertilizantes

(Nitrógeno, Fósforo y Potasio), provienen de la tierra y del aire. Estos no son fabricados por el hombre, sino que existen en la naturaleza.

• El nitrógeno (N), proviene de la atmósfera, aproximadamente el 78% del aire que respiramos, es nitrógeno.

• El fósforo (P), es un mineral fósil contenido en los suelos. Se obtiene de minas de rocas fosfóricas (apatitas).

• El potasio (K), se obtiene mediante la evaporación del agua del mar y está presente en depósitos de la tierra donde alguna vez estuvo ocupado por mares.

MITO: "Si los nutrientes están contenidos en el suelo y el aire, por qué debemos añadir más"

REALIDADES:• En realidad, los agricultores no están añadiendo nutrientes a los suelos,

sino, reemplazando parte de aquellos que son extraídos por las cosechas.• En la medida que las plantas crecen, éstas extraen nutrientes de los

terrenos. Cuando se realiza la cosecha, estos nutrientes van al mercado, dejando el suelo con deficiencias. Los fertilizantes completan el ciclo, aportando los nutrientes que ya fueron extraídos y que se requieren para la próxima siembra y cosecha.

• Las plantas no pueden absorber los nutrientes en su forma elemental. Estos tienen que ser convertidos a formas asimilables, pero las plantas no pueden realizar esta labor.

• Esto lo realiza la Industria cuando elabora los fertilizantes• Aunque el nitrógeno como parte del aire está presente en cualquier lugar

del planeta, la mayoría del fósforo y potasio requerido por los cultivos están por lo regular muy lejos de los suelos agrícolas.

• En resumen: La naturaleza crea los nutrientes. Las industrias los convierten a formas asimilables para las plantas y los agricultores los usan en sus cultivos para producir alimentos.

REALIDADES:• Las plantas al igual que los humanos necesitan una

dieta balanceada. El nitrógeno es un nutriente esencial en las proteínas y al igual que nosotros, las plantas las necesitan para crecer. El fósforo es un nutriente esencial para producir energía en las plantas. Este trabaja como los azucares en nuestros cuerpos. El potasio es un nutriente que ayuda a las plantas a combatir las enfermedades, prevenir daños y a translocar los azucares. Así como el calcio nos ayuda a tener huesos duros, el potasio ayuda a la plantas a tener tallos duros..

MITO: "La agricultura orgánica protege el medio ambiente y la vida silvestre, mientras que la agricultura convencional no las protege.

REALIDADES:

• En cualquier tipo de agricultura, sea orgánica o convencional, el uso eficiente y responsable de fertilizantes comerciales no hace ningún tipo de daño al medio ambiente y a la vida silvestre. La cantidad y la calidad de los alimentos producidos con la agricultura convencional, ha permitido a la población alimentarse de manera adecuada.

• Sería necesario cultivar millones de hectáreas adicionales para alimentar al mundo, si eligiéramos un sistema único de agricultura orgánica, en el cual produciríamos muchísimos menos alimentos por hectárea

Escenario actual• Demanda creciente de alimentos en el mundo, forrajes, fibras y

biocombustibles• Costos crecientes de tierra, de otros recursos e insumos

Intensificación productiva sustentable

• Mayor producción por unidad de recurso y/o insumo involucrados en el espacio y el tiempo (kg/ha/año)

• Debemos enfatizar la eficiencia en términos agronómicos, económicos y ambientales

• Debemos involucrar sistemas y no solamente cultivos

Las Mejores Prácticas de Manejo (MPM) de los fertilizantes

• Son herramientas utilizadas a nivel de agricultor para el manejo efectivo y eficiente de los nutrientes

• Son el medio principal de los agricultores para lograr simultáneamente los objetivos agronómicos, económicos y ambientales

¿Por qué el foco en MPM de los fertilizantes?

• Debemos asegurarnos que las MPM de fertilizantes sean “las mejores”– Reconociendo nuevas tecnologías y/o productos– Conociendo los indicadores de performance de los

diferentes sistemas productivos– Considerar el mas reciente conocimiento científico

• Para incrementar la probabilidad de un mejor futuro de la agricultura– Debemos Maximizar los beneficios del uso de fertilizantes

para los agricultores y la sociedad– Minimizando los efectos negativos del uso de fertilizantes

• Debemos proveer un lenguaje efectivo de comunicación con el publico y quienes toman decisiones sobre el uso de fertilizantes

Productividad

OBJETIVOS DEL SISTEMA DE PRODUCCIONAmbiente saludable

Sustentabilidad

Rentabilidad

Los cuatro fundamentos básicos de la nutrición (4Cs/4Rs)OBJETIVOS DE LA SOCIEDAD

Eficiencia de uso de recursos: Energía,

Nutrientes y agua

Beneficio neto

Adopción de la técnica

Retorno de la inversión Estabilidad de

rendimientos

Productividad del suelo

Calidad del aire y el agua

Ingreso para el productor

Condiciones de trabajo

Balance de nutrientes

Perdidas de nutrientes

Rendimiento

Calidad

Erosión del suelo

Biodiversidad

Cuidados del ecosistema

Decidir la Decidir la dosisdosis,, fuentefuente, ,

formaforma yy momentomomento de de

aplicación aplicación correctoscorrectos

Nuevos productos fertilizantes:

• En los últimos 15 años años se ha estado investigando la reducción del uso de sales químicas (fertilizantes) en provecho de un incremento de las condiciones de fertilidad biológica del suelo, obviamente sin reducir rendimientos, sino precisamente, buscando incrementos de producción y calidad, más sustentables

• En estos años se exploró, el uso de sustancias acomplejantes para asociarlas a los fertilizantes, y por esa vía mejorar la eficiencia de absorción y de metabolización en el interior de la plantas, así se contempló el uso alternativo de aplicación de aminoácidos libres, como reducción parcial de la fertilización nitrogenada.

• Los aminoácidos son los ladrillos con los cuales se fabrican las proteínas, pueden ser de origen vegetal o animal

• Los aminoácidos libres son aquellos que no se encuentran unidos a otros aminoácidos; por lo tanto, su peso molecular es reducido y son rápidamente absorbidos por la planta, vía raíz, vía tallo o vía foliar

• Productos nitrogenados, cubiertos con polímeros: N (ESN®, NSN®) o P (Avail®)

• Inhibidores de la ureasa: NBPT (Agrotain, Urea GreenVC Plus®, eNe Total®)

¿Qué es el balance de nutrientes?

Es la diferencia entre la cantidad de nutrientes que entran y los que salen o se pierden de un sistema definido en el espacio y en el tiempo.

En general, los balances de nutrientes en sistemas agrícolas se consideran para la capa de suelo explorada por las raíces en períodos

anuales.

¿Por qué es importante considerar el balance de nutrientes?

• Porque, en Argentina y otros países del Cono Sur, estos balances suelen ser negativos a nivel de lote y a nivel regional

• Porque los balances negativos reducen la disponibilidad de nutrientes en los suelos afectando los rendimientos de los cultivos, la calidad (fertilidad) de los suelos y la eficiencia de uso del agua.

Argentina: Balances parciales de N, P, K y S en cultivos extensivos años 1993-2009

0

2

4

6

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1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009

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K S

Evolución del consumo de fertilizantes en Argentina años 1993-2009

En la campaña 2009/10 se consumieron 855.600 toneladas de N, P, K y S (2.46 millones de toneladas de fertilizantes)

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200

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1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009

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Argentina: Relación Aplicación/Extracción de N, P, K y S en cultivos extensivos, años1993-2009

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1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009

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N P K S

30%30%

39%39%

29%29%

1%1%

En la campaña 2009/10 se repuso el 22% de los nutrientes extraídos en soja, maíz, trigo y girasol

SUPERFICIE SEMBRADA Y PRODUCCION DE CEREALES Y OLEAGINOSOS EN ARGENTINA, AÑOS:

1980-2009

0

1020

30

40

5060

70

80

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110

80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09

Años

Mil

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Producción en tn

Area Sembrada, has.100

110

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30

60

Fuente: SAPYA, Márgenes Agropecuarios y otros

Consumo de Fertilizantes en Argentina, Años 1991-2009

Fuente. SAGyPA y Fertilizar, 2010

0

500

1.000

1.500

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1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009

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Consumo (miles de ton/año) kg/ha

Balance (extracción vs. reposición) de Nitrógeno, Fósforo y Azufre, en la Región Pampeana (2006-2007)

Relación entre la producción de granos y el consumo de fertilizantes en Argentina en el período 1991 - 2009

20.00030.00040.00050.00060.00070.00080.00090.000

100.000

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000

Consumo de fertilizantes(miles ton)

Pro

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19911992

1993

1998

19941995

1996

19971999

20002009

20022003

Fuente:,SAGPyA, Fundación Producir Conservando, e INPOFOS

2004

2005

2006

2007

20082001

Balance de Nutrientes (Extracción vs. Reposición) en Argentina

Trigo 50 10 10 3 46 15 2 5Soja 80 20 50 12

Figura 8: Balance de nutrientes en suelos cultivados de la Región Pampeana (doble cultivo trigo-soja)

80

20

50

810

46

15

50

512

0

20

40

60

80

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140

kg

/ha

Trigo Soja

Cantidad de nutrientes repuesta por fertilización.

(kg/ha)

Cantidad de nutrientes extraídos anualmente

en una secuencia trigo-soja con rendimientos

de 2500 kg/ha

Nitrógeno Fósforo Potasio Azufre Nitrógeno Fósforo Potasio Azufre

102

Fuente: N. A. Darwich, 2002

Extracción NPKS

0

300

600

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1200

N P K S

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Maíz Trigo

Soja Girasol10901090

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475475

131131

Aplicación NPKS

14,73,7

365

116

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600

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1200

N P K S

mil

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on

Extracción y Aplicación Anual de Nutrientes en Trigo, Maíz, Soja y Girasol

Argentina-Promedios 1996/2001

En el período 1996-2001, fueron repuestos:29%,45%,1% y 9 % del N, P K y S exportados, respectivamente, en maíz, trigo, soja y

girasol. Este desbalance implica la remoción de nutrientes

del suelo por un valor promedio de U$S 1.140 millones por

año

Disminución del Contenido de Fósforo Disponible del Disminución del Contenido de Fósforo Disponible del Suelo por los Años de Cultivo.Suelo por los Años de Cultivo.

I: Area donde predominan los suelos deficientes en fósforo ( 0-10 ppm).

II: Area con suelos de moderada disponibilidad de fósforo ( 11-20 ppm).

III: Area donde predominan suelos bien provistos en fósforo (> de 20 ppm). Fuente: Darwich N. A., 1983, 1994 y 2001

20001980

Cambios en la disponibilidad del P del Suelo en la Región Central de Córdoba

(El 25 % de las muestras corresponden a la zona de Hernando)

Fuente: P. Salas , INTA Manfredi (2000)

2%

14%

84%

15%

42% 43%

- 10 ppm 11 a 20 ppm + de 20 ppm

Nivel de Fósforo disponible en el suelo (0-20 cm)

0%

10%

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Mu

estr

as 1978

1998/99

Fuente: EEA. INTA Rafaela,2000

)enNiveles de P disponible en el suelo (0-20 cm), en el centro-norte de Santa Fe y este de Córdoba

17

15

12

10 10

6,3

5

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Jul-2000 Oct-00 Jun-01 Set -01 Jun-02 Jun-03

Tiempo (meses).

P0 P20 P40

Soja 1ra

Maíz

Trigo Soja 2º

VARIACIÓN DEL P RESIDUAL (0-15cm) DURANTE LA SECUENCIA Trigo/Soja- Soja 1ra- Maíz. (Bernardo de Irigoyen.Santa Fe 2000-03.)

Fuente: H. Vivas 2004, INTA Rafaela

¿Qué importancia, le damos a los análisis de suelo?

¿Cuántas hectáreas de cultivo analizamos por año?

Muestreo de suelos e intensidad de muestreo en algunos países

Campos / muestra

U.S. 0.5India 22

Estimaciones Estimaciones basadas en datos basadas en datos

disponiblesdisponibles

1620

En Argentina: Se analizan aproximadamente

140 a 160 mil muestras de suelo por año (2009)

La materia orgánica del suelo

• Es el principal indicador de la calidad del suelo (Larson y Pierce, 1991)

• Es la fracción orgánica del suelo excluyendo residuos vegetales y animales sin descomponer

• Tiene relación con numerosas propiedades del suelo (aireación, agregación, retención de agua, etc.

• Constituye la reserva más importante de nutrientes (N, P, S, B, Zn, Cu)

Disminución del % de materia orgánica en suelosDisminución del % de materia orgánica en suelosdel Departamento Caseros (Santa Fe, Argentina)del Departamento Caseros (Santa Fe, Argentina)

2,5

6.0

0

2

4

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1880 1990

Mate

ria o

rgán

ica (

%)

Fuente: F. Martínez - UEEA INTA Casilda (Santa Fe)

Producción total estimada: 220 ton de grano en 100 añosProducción total estimada: 220 ton de grano en 100 añosExportación de nutrientes :Exportación de nutrientes :

N = 4000 kg, P = 1600 kg, K = 1200 kg y S = 520 kg.N = 4000 kg, P = 1600 kg, K = 1200 kg y S = 520 kg.

¿Cómo están los suelos en la región?en MATERIA ORGANICA (%)

70

30

05

35

60

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10

20

30

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60

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80

2 a 2,5 % 2,5 a 3 % > a 3 %

Rangos de M. O. (%) del suelo

Fre

cuen

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(%)

1977

2007

Fuente: Laboratorio Ing. Rebeca BrodaInformación Proporcionada por el Ing. H. Fontanetto, INTA Rafaela

2,6

2,8

3

3,2

3,4

3,6

Mz- Sj -Tr/sj ** Mz- Sj -Tr/sj Sj -Tr/sj Sj -Sj -Sj

Secuencia de cultivos

% d

e M

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ia O

rgán

ica

Disminución del contenido de Materia Orgánica del suelo, (0 - 20 cm), luego de diez años bajo diferentes secuencias de

cultivo

Nivel original de M.O del suelo

Fuente: Oliverio G. 1990

** El maíz y el trigo fueron fertilizados con nitrógeno

Nutrición y SustentabilidadTiessen, 2003

• La producción siempre causa degradación: Es imposible producir un superávit de productos orgánicos para exportar, sin movilizar nutrientes, sin interrumpir los ciclos biológicos y sin alterar temporariamente la disponibilidad de los mismos.

• El objetivo del manejo adecuado de suelos y nutrientes es limitar y balancear los procesos de degradación con procesos de producción, evitando pérdidas innecesarias.

¿Cuál es el mensaje final?

• Por lo menos la mitad (50%) del total de alimentos producidos en el mundo, es debida

al uso de fertilizantes comerciales.

• La población mundial en este momento es de unos 6,5 billones de habitantes y será

de unos 8 billones para el año 2025.

• Esto significa que la producción de alimentos tiene que aumentar un 50% en los

próximos 15 años, para proveer alimentos suficientes para esa población.

• En el caso hipotético de que se trate de cubrir la demanda de alimentos sin el uso de

fertilizantes comerciales, sería necesario sembrar cada hectárea de terreno, sean

estas de bosques, urbanas, carreteras, parques naturales o áreas de recreación.

• Y aún así no se producirían suficientes alimentos, para toda la población

• En resumen, sin fertilizantes comerciales tendríamos una peor calidad de vida que la

que disfrutamos en la actualidad.

• Por lo tanto recuerden que: "Los fertilizantes comerciales, Sí ayudan a alimentar al

mundo"

Resumiendo

• Por que ocupamos tanto de nuestro tiempo en el estudio y análisis del impacto de los fertilizantes en los cultivos??

• Por que se estima que entre el 40 al 50 % de la producción mundial de alimentos, proviene de los fertilizantes.

Población Mundial y Tierras Cultivables en el mundo desde 1965 hasta el 2005

Año Población(Millones)

has. de Tierras Cultivables

(Millones)

ha / Persona

1965 3.027 1.380 0.46

1980 4.450 1.500 0.34

1990 5.100 1.510 0.30

2000 6.100 1.540 0.25

2005 6.500 1.550 0.24

2015 7.200 1.600 0.22

Fuente: Hopkings et al, 1992, y Solbrig 2007Argentina, Uruguay y Chile, actualmente poseen 1,0 ha cultivada / persona.Según Solbrig, si no suben los rendimientos hacia el 2050 van a hacer falta 750 millones de hectáreas más que las que hoy se cultivan. Hoy la superficie cultivada en el mundo es de 1500 millones de hectáreas, lo cual representa 0,25 hectáreas por persona. Por la tecnología aplicada en los últimos años, cayó la superficie necesaria para alimentar a una persona. La FAO estima que para el 2015 habrá unos 1.608 millones de has cultivadas y una población mundial de 7.200 millones de personas, lo cual llevará la superficie cultivable a 0.22 ha/habitante.The total agricultural land in the world amounts to 5.0 billion ha. Of this, about 1.5 billion ha (30.4%) is arable land and land under permanent crops. A decreasing growth rate of 0.3% has been noted over the last five year period in the ratio cultivated land over population.

El número de víctimas del hambre en el mundo aumentó en el 2007 en unos 50 millones de

personas, (FAO, Roma, julio de 2008,)

Uds. los jóvenes pueden encontrar caminos para mejorar estas realidades !!!

• Como? : Estudiando, investigando, experimentando.

• Nosotros como educadores, tenemos la enorme responsabilidad de guiarlos y formarlos para que todos uds alcancen sus metas

Un desafío para toda la Sociedad y, en especial, para el INTA, la AACS y las

Facultades de Agronomía

““El país no tiene otra alternativa que El país no tiene otra alternativa que

practicar una agricultura basada en la practicar una agricultura basada en la

ciencia y la tecnología, ya que poseer ciencia y la tecnología, ya que poseer

algunas de las mejores tierras algunas de las mejores tierras

agrícolas del mundo no es suficiente”agrícolas del mundo no es suficiente”

Informe “Las Ciencias Agropecuarias en la Argentina”R. Blake, E. Fereres, T. Henzell y W. Powell

Fundación Antorchas, 2002

Por ultimo quisiera recordar la DECLARACION DE ESTOCOLMO, que fuera aprobada en laConferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo en el año 1972 -Que en su Principio N°1 dice:

El hombre tiene el derecho fundamental a la

libertad, la igualdad y el disfrute de condiciones

de vida adecuadas en un medio de calidad tal

que le permita llevar una vida digna y gozar de

bienestar, y tiene la solemne obligación de

proteger y mejorar el medio ambiente, para las

generaciones presentes y futuras.

Estudio Dr. Néstor A. Darwich & Asoc.Avellaneda 3354 (7600) Mar del PlataTE/Fax: 0223- 472-8218 TE: 0223-476-0028

e-mail: ndarwich@ciudad.com.ar

¡¡Muchas Gracias por su Atención!!