Novembre del 2006

RESTAURANT NEPTÚ

Restaurantsamb gust

Restaurantsamb gust

CUINA

0018

8800

03

S1_1451_001**(Publi) 27/11/06 09:13 Página 1

CULTURA/EMPORDÀDIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 20062/

TEATRE

MUNICIPAL DE ROSES

Hi col·labora:

0014

1906

91

Ajuntament de RosesÀrea de Cultura

Divendres, 1 de desembre de 2006

22,30h

MÚSICA IRLANDESA

DE TAVERNA Organitza Viumusika

Preu 6 euros / Servei de Bar

Diumenge, 3 de desembre de 2006

12h.

COLOSSAL - Teatre MòbilOrganitza: OPTIMIST

Preu 4 euros

0102

8400

01

0060

4200

09

c. L levant , 4 (Pol . Pont del Pr íncep) Vi lamal la Tel . 972 52 53 59 fax. 972 52 53 86 info@carboniquespunset .com

Ampli assortimentde lots i paneres

de Nadal

Ampli assortimentde lots i paneres

de Nadal

S1_1451_002** 27/11/06 09:16 Página 1

La gastronomia, un motor social i econòmic de l’Alt Empordà

Molts turistes visiten la zona per a conèixer de prop la cuina empordanesaLa majoria dels establients compten amb els vins i els productes de la zona

FIGUERESREDACCIÓ

La gastronomia altempordanesa ésun complement molt destacat del’economia de la nostra comarca. Enplena campanya d’estiu, les condi-cions meteorològiques de la nostrazona, el paisatge i la situació geogràfi-ca proposa a molta gent, tant del paíscom d’arreu d’Europa i fins i totd’altres llocs del món, a visitar les nos-tres terres. La gastronomia és un fetdestacable i important, fins al puntque són molts els turistes que decidei-xen visitar la comarca per conèixer enprimera persona la gastronomiaempordanesa. Tant és així que esconeixen pel seu nom restaurants degran qualitat i fins i tot, alguns d’ells,amb estrella Michelin fins al punt quemolts d’aquests establiments s’haneditat en guies gastronòmiques depes.

Així mateix, en l’època d’hivern, adiferència d’altres zones turístiques, lacomarca altempordanesa continua al’alça gràcies a la cuina catalana,mediterrània i/o casolana que oferei-xen la gran majoria dels restaurantsaltempordanesos. Tant és així que,estadísticament, està provat, que unelevat nombre de turistes de cap desetmana s’apropen a les nostres cos-tes i a la nostra comarca per delectarels seus paladars amb les exquiside-ses que presenten tots els restaurants.

Acompanyats d’un bon vi

La comarca és rica amb moltsaspectes: geogràfics, meteorològics,d’espai, de gastronomia, però tambéen vins i caves. Ens trobem en unespai privilegiat en el qual es comptaamb la Denominació Empordà quepresenta una àmplia gamma de vins,caves i licors que exalten encara mésla gastronomia. Per aquest motiu, enla gran majoria de restaurants de lacomarca, les magnífiques especialitatsculinàries que presenten, les acom-panyen amb excel·lents vins els quals

Un plat ben elaborat per la cuinera Laura Palomeras del restaurant Mas Lledoner de Roses

SAN

TICO

LL

aporten un afegit de qualitat iexcel·lència a la gastronomia empor-danesa.

Per aquest motiu és fàcil accedir a

la llarga llista de restaurants, tots ellsde qualitat i pensats només i exclusi-vament per al client, en els quals hipodrà trobar productes frescos de

mercat així com carns de la comarca i,de manera destacada, peix i marisc.Precisament aquesta és una de lesespecialitats més preuades que oferei-

xen alguns restaurants –especialmentde costa– els quals tenen el privilegide poder recollir el producte al mateixdia i presentar-lo al plat directament.

DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /3ESPECIAL

0022

9800

08

Temporada de bolets i caça

Mollet de Peralada - Tel. 972 56 33 82

C/ Enric Serra, 9 bisl’ESCALA • Alt Empordà

Tel. 972 77 05 52 • Fax 972 77 44 66a/e: anxova@gna.es

Bona sort

des de

l’Escala!!!

0048

4400

01

S1_1451_003** 27/11/06 16:45 Página 1

GASTRONOMIA

El restaurant Rocamar es troba situat a Palol de Vilatenim

FIGUERESREDACCIÓ

El restaurant Rocamar,reconegut pel seu estil de cui-na, basat en la qualitat del pro-ducte, ofereix una carta –ambplats tradicionals i de peix–per a cada temporada però,sovint, hi afegeix les recoma-nacions de la xef Conxita– laqual, segons el que hagi trobataquell dia al mercat, proposaràun nou plat als clients.

Al restaurant Rocamar,

situat al nucli de Palol de Vila-tenim, hi podran trobar unespostres artesanes i un menúdegustació, per a dues perso-nes, en el qual per 70 eurostindran closques i calamarsetsde primer, mariscada desegon, postres i beguda.

A més a més, diàriament,de dimarts a divendres al mig-dia fan menú per a empresesper només 10 euros i el dijous,ofereixen un menú d’arròs, perun preu de 12 euros.

Restaurant RocamarPalol de Vilatenim Tel. 972 50 55 66

Especialitats: Cuina catalana, peix fresc imarisc

Horari:De dilluns a diumenge de13.00 h a 16.00 h i de 20.00 ha 21.30 h. Tancat el dilluns

Restaurant RocamarDetall del menjador del restaurant; a la dreta, el xef Víctor Lama

CASTELLÓ D’EMPÚRIESREDACCIÓ

El projecte, que va iniciar laseva singladura al gener, és ideade Montse García, jove emprene-dora que ha decidit bolcar elsseus coneixements en el seu res-taurant, per a la qual cosa hacomptat amb la col·laboració dedos excel·lents professionals. Elxef Víctor Lama treballa amb lesmillors matèries primeres localsde temporada, peixos i marisc dela zona i carns de Girona, que

sap barrejar admirablement ambuna creativitat molt personal,sempre posada al servei d’unabase tradicional que permet gau-dir d’uns plats de tall clàssic ambuna preparació actualitzada i unamoderna presentació. El somme-lier Diego González ens sorprènamb una personalíssima carta devins amb unes cent referències.Es nota que la finalitat de l’equipés que el client passi una estonaagradable, gaudint de sabors,colors, olors i textures.

Restaurant NeptúLes Pastelles s/n, CastellóNouCastelló d’EmpúriesTel. 972 972 15 82 06

Especialitat:Cuina d’autor, marisc i peixfresc. Celler representatiuamb més de cent referènciesHorari: Dinar i soparWeb:www.restaurantneptu.com

Cuina d’autor a Neptú

NEPTÚEMPORDÀ

ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 20064/

0015

9800

08

TENIM SALONSPER A BANQUETS

PALOL DE VILATENIM17484 FIGUERESTel. 972 50 55 66

Reserves tel. 972 51 62 01

OBERT TOT L’ANYOBERT TOT L’ANY00

9032

0007

S1_1451_004**FOTO 1 27/11/06 09:16 Página 1

Mas Lledoner és el nom d’un restaurant molt conegut a la comarca, tant per la qualitat de la seva oferta gastronòmica com per la seva situació geogràfica en una balconada sobre la badia de Roses i la plana empordanesa

Mas Lledoner, al restaurant o a casaL’establiment rosinc ofereix la possibilitat d’endur-se’n els àpats de Nadal

ROSESREDACCIÓ

Laura Palomeras i Albert Juvan-tench són els responsables del res-taurant Mas Lledoner, un espai gas-tronòmic que ha sabut guanyar-se apols un lloc en la bona gastronomiade la Costa Brava nord. Laura Palo-meras dirigeix els fogons d’aquestrestaurant que aposta, des de fatemps, per una carta de temporada,

creativa en les formes però fidel a lesessències de les receptes tradicionals.

El local ha estat reformat recent-ment per a millorar els espais desti-nats als clients. Sense perdrel’ambient rústic que li ha donat fama,el Mas Lledoner posa a disposiciódels comensals uns menjadorsamples i confortables, que fan bonala dita que a taula hi falta gent quanes tracta de menjar bé.

L’oferta gastronòmica de Mas Lle-doner es renova constantment perseguir les essències dels productesde temporada, productes que des-prés passen als plats convertits enàpats suculents regats amb elsmillors vins de la terra.

Mas Lledoner també ofereix, cadadia, un menú feiner destinat a lagent de pas i als treballadors de lazona i, per aquestes festes nadalen-

ques que ara s’acosten, posa a dispo-sició dels seus clients la possibilitatde preparar plats o àpats completsper emportar-se’n a casa i poderreviure així, en la intimitat de la llar,els millors moments gastronòmicsd’un restaurant que val la penaconèixer.

El local disposa d’un ampli apar-cament exterior i un jardí amb jocsinfantils per a la mainada.

SAN

TICO

LL

DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /5EMPORDÀ/ESPECIAL

Restaurant Mas LledonerCarretera de Roses a Palau-saverdera RosesTel. 972 25 31 92

Horari:Obert cada dia.

Especialitats:Cuina empordanesa, carta variada imenú de migdies.

RESERVES: Tel. 972 25 31 92 - a/e: maslledoner@hotmail.com

Ctra. de Roses a Vilajuïga, km 2 - 17480 Roses (Girona)

0006

5900

67

Menú d’aniversariCarpacció de bacallà i escalivada amb olives negres

•Turbot rostit amb vi blanc

•Hamburgesa de bolets i patates xips

•Mató de Pau amb gelat de prunes amb Armanyac

•Sinols criançaCopa de cava

•27.00 € IVA inclòs

No saps què regalar aquest Nadal???????? REGALA UN SOPAR!Truca’ns i et portarem a casa el xec regal

MENÚS DE

NADAL

PER A COLLES

I EMPRESES

JA TENIM

MENÚ

DE CAP

D’ANY

GASTRONOMIA

S1_1451_005**(publi) 27/11/06 09:45 Página 1

Mas Concas, un indret ideal per a banquets

GASTRONOMIA

L’ESCALAREDACCIÓ

La família de Caterina Albert man-tenia un vincle molt especial amb elveïnat escalenc de Cinclaus. Bonapart de les edificacions que s’hi alcenformen part del llegat patrimonial queva deixar. Un d’aquests, i potser elque més significació té, és Mas Con-cas, propietat de Lluís Albert, nebotde l’autora. Actualment s’ha rehabilitati decorat amb mobiliari antic, donantcabuda a un restaurant familiar on escombina la cuina tradicional amb lade disseny per donar un toc distintiu.

Mas Concas disposa de quatremenjadors diferents –n’hi ha un a laplanta baixa especialment pensat perals clients amb mobilitat limitada– iuna capacitat per a una seixantena depersones. Un d’aquests menjadors haestat batejat amb el nom de Sala Víc-tor Català. L’esperit de l’escriptora esrespira per cada estança. Només tra-vessar el llindar de l’immoble ja espoden veure els seus llibres com unapart essencial de la casa.

La cuina de Mas Concas està diri-gida pel fill de Josep Flores, Mikel

Valcárcel, format a l’Escola d’Hostale-ria de Girona i amb la titulació demestre de cuina. Valcárcel destacal’interès per combinar la cuina méstradicional sense renyir amb lamodernitat. Així, de primer plat,podem trobar des de traine de foieamb torradetes i poma; una amanidade pernil d’ànec, poma i formatgefresc amb vinagreta de mostassa anti-ga o una amanida de calamarsets sal-tats. De segon, destaquen la calderetade rap amb llagosta petita; el filet dellenguado farcit amb gamba i salsavermut; escamarlans gratinats o peusde porc farcits amb botifarra negra ipasta fresca. A la carta de postres,també ressalten algunes delicatessencom la sopa de llimona amb gelat dellima o gelat d’anxoves de l’Escala.

Banquets per a 100 persones

Precisament Mas Concas tambéestà pensat per a poder celebrar ban-quets de fins a 100 persones. L’espaiés idíl·lic i és una de les eleccions demoltes parelles que volen celebrar el

L’antiga masia, propietat de la famíliade Caterina Albert, està restaurada

El restaurant Mas Concas està situat en un espai envejable, al mig del nucli de Cincclaus, a tocar Sant Martí d’Empúries

EMPO

RDA

ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS21 DE NOVEMBRE DEL 20066/

seu enllaç. Els responsables del res-taurant preparen amb especial delica-desa cadascun dels aperitius i menúsi que, prèviament, hauran escollit elsnuvis. Així mateix, podran degustarjuntament amb tots els plats que ser-veix Mas Concas tant en tots els àpatscom en banquets, alguns dels vinsque es preserven a la vinacoteca deMas Concas.

Fins a cinquanta referències devins de la DO Empordà, Riojas,Penedès o Priorats, entre altres. Elclient, a més, pot esperar que siguiservit i fer tastets al celler del restau-

rant. Mas Concas a més ofereix unmenú diari en el qual per només 15euros podran menjar dos plats, pos-tres i begudes.

Mas Concas és un restaurant decaire familiar decorat amb gust i guar-dant molta cura pels detalls. El res-ponsable, Josep Flores, va obrir faquinze anys un altre restaurant a Hos-talric, Can Gispert el qual, amb eltemps, ha anat adquirint un prestigi iuna clientela fidel. Can Gispert, ambsis hectàrees de terreny, disposa demolt bons accessos –es troba a unquilòmetre de l’autopista– i combina

l’art de la gastronomia –cuina catalanaa la brasa– amb altres interessos per atots els públics com fauna variada–cavalls, ànecs, oques, estrussos– perdelectar als més petits, una zona lúdi-ca i un camp de futbol.

Flores va decidir obrir un restau-rant en aquesta zona tot recordant elsseus orígens a pagès. “Les arrels emvan cridar de nou”, comenta Floresque afegeix que l’aposta per MasConcas és totalment diferent, peròamb un encant especial, i que haaconseguit que sigui un lloc dereferència per a molta gent.

Mas ConcasRestaurant

Menú Diari

A Cinclaus, un poble per descobrir

Un entorn ideal per a les vostres celebracions!

0084

0700

04

Gran saló per a banquets(Capacitat 100 persones aprox.)

(dinars d’empreses, celebracions, institucions,...)

S1_1451_006**FOTO 27/11/06 09:17 Página 1

Aigües de Vilajuïga comercialitza arreu d’Europa

VILAJUÏGAREDACCIÓ

L’International Taste&Qua-lity Institute de Brussel·les haatorgat un Oscar a la qualitat aAigües de Vilajuïga. El premiqualifica i situa l’empresa comuna de les més importants enel sector, tant per la seva tascacom per la producció. El juratque va decidir guardonarl’empresa amb aquest premi ésd’allò més selecte dins delmón de l’hostaleria.

Els responsables del’empresa, nascuda el 1904, esmostren molt satisfets d’haverrebut aquest premi. No és elprimer amb el qual són guar-donats, però es mostren moltorgullosos d’haver rebut con-cretament aquest Oscar. D’altrabanda, un dels objectius ques’ha marcat l’empresa des delsseus inicis és créixer conser-vant la qualitat. Per aquestmotiu continuen la seva políti-ca d’exportació a Europa.

Aigües de VilajuïgaC/ Sant Sebastià, 2VilajuïgaTel. 972 53 00 06

Data de fundació:1904

Informació:www.aiguadevilajuiga.comaigua@vilajuiga.com

Aigües de VilajuïgaLa Llar del Pagès és un establiment acollidor, situat al peu de l’Albera

CAPMANYREDACCIÓ

Quan dels fogons en surtenaromes que obren els sentits iinspiren la gana, la cuina esconverteix en un art que s’hade tastar. A Capmany, les aro-mes gastronòmiques sorgeixende la cuina de La Llar delPagès, un establiment acolli-dor, situat a la part alta delpoble.

El xef Toni Sabas ens pro-posa una carta treballada, cui-

nada amb tota la professionali-tat d’un equip que desitja com-plaure els comensals amb platstan suculents com la terrina defoie casolana amb petit carpac-cio de magret d’ànec fumat ireducció de fòrum; les vieiressaltades, amb enciam de mar icordó de vinagreta de sèpia oel llom de cérvol amb salsa dePorto i cutney de codonys. Totplegat regat amb els vins d’unceller escollit i un carro de pos-tres per llepar-s’hi els dits.

Restaurant La Llar del PagèsCarrer Alt, 11CapmanyTel. 972 54 91 70

Especialitat:Cuina treballada de temporadaamb productes frescos de qua-litatHorari: Migdia i nits. Tancat diumen-ges nit, dilluns i dimarts nofestius.

Entaulats a Capmany

SANTI COLLROGER LLEIXÀ

DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /7EMPORDÀ/ESPECIAL

La cuina del bon gust

R E S T A U R A N T

Tancat diumenges nit, dilluns i dimarts no festius

c. Alt, 11 - Tel. 972 54 91 70 - CAPMANY

0006

7300

22

0028

4300

10

GASTRONOMIA

S1_1451_007**FOTO 27/11/06 09:17 Página 1

GASTRONOMIA

L’establiment està situat a l’avinguda Fages de Climent, darrere de l’Eroski

FIGUERESREDACCIÓ

KBO és un establiment gas-tronòmic de recent oberturaque està situat en el centrecomercial Eroski de Figueres.En ell s’ofereixen tot tipus deplats preparats, amb exquiside-ses pròpies dels millors restau-rants, els quals es poden acom-panyar amb unes postres i pas-tisseria casolana carregades debon gust. La seva carta és moltvariada. Podran trobar-hi, entre

d’altres productes: patates farci-des, peus de porc amb esca-marlans, cues de rap a la mari-nera, mandonguilles ambsèpia, cuixa de pollastre alforn, trinxat, i de postres, perexemple, pastís de tres xocola-tes, delícies d’avellana, pastísde crema cremada i xocolata,blanc de nous, mousse de cre-ma catalana o mousse de for-matge. KBO també disposa debegudes i complementscomestibles.

KBOAv. Fages de Climent, s/n FigueresTel. 972 50 37 31

Especialitat:Ofereix tot tipus de plats pre-parats i postres casolanes.Amb motiu de les properesfestes nadalenques, KBO ela-borarà plats especials i encà-rrecs per a grups a preuseconòmics.

Plats cuinats a KBOEl Jou Vell compta amb diferents especialitats, entre elles, els calçots i els cargols a la llauna

PERALADAREDACCIÓ

El Restaurant el Jou Vell,situat a la carretera de Llançà,ofereix una carta variada en laqual podran trobar una cuinacatalana i de temporada.D’aquesta manera hi podranmenjar especialitats –de la màdel xef Santi Comas– comcalçots, botifarra dolça, calçotsa la llauna, fetge d’ànec a lasalsa de taronja i, entre d’altres,bacallà a l’estil masia. A més a

més, la seva cuina podrà anaracompanyada per unes postresartesanes.

D’altra banda el Jou Vellofereix, cada migdia, un menúdiari, per un preu adaptat atotes les butxaques, i en elqual es podrà delectar de lesespecialitats del restaurant.

L’horari del restaurant és dedilluns a dissabte de 12.00 h a16.00 h i de 19.30 h a 22.30 h,diumenge només al migdia idilluns tancat.

Restaurant El Jou VellPeraladaCarretera de LlançàTel. 972 53 81 21 Especialitat:Cuina catalana, calçots i car-gols a la llaunaHorari: De dilluns a dissabte de12.00 h a 16.00 h i de 19.30 ha 22.30 h, diumenge només almigdia, dilluns tancat.Sala de fumadors i no fuma-dors

Restaurant el Jou Vell

EMPORDÀROGER LLEIXÀ

ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 20068/

0089

4300

01

HEM COMENÇAT LA TEMPORADA DE CALÇOTS

GRANS CALÇOTADES

MENÚ DIES FEINERS

ESPECIALITATS en:·Arròs a la cassola

· Fetge d’ánec amb poma confitada·Botifarra dolça amb poma

·Bacallà a l’estil Masia·Cargols a la llauna

FESTA SETMANAL: dilluns

Nou menjador per a fumadors

Ctra. Llançà (a 1 km de la cruïlla de Peralada)Tel. 972 53 81 21 - PERALADA

0031

8600

16

972 50 37 31

S1_1451_008**FOTO 2 27/11/06 09:26 Página 1

Bitàkora es troba situat a Roses, al Port Esportiu però també ha adquirit el bar-restaurant del Torremirona Sport& Spa de Navata

Bitàkora ofereix un marc idil·líc i únicEls responsables també s’han fet càrrec del bar restaurant de Torremirona

ROSESREDACCIÓ

A Roses es pot trobar un restau-rant amb l’encant necessari perquè elclient es trobi com si encara estiguésde vacances. Aquest espai idíl·lic,anomenat restaurant Bitàkora, es tro-ba al Port Esportiu, en un local ambamplis finestrals sobre els vaixells,amb vistes al Canigó nevat i amb lespostes de sol de la badia. Així a

Bitàkora hi podran trobar la perfectacombinació entre qualitat, servei,entorn i preu. Ofereixen una cuinamediterrània de mercat, amb unaacurada selecció dels millors produc-tes i cuinats amb la màxima delica-desa. Els suculents plats els podranacompanyar amb l’àmplia seleccióde vins i licors. El restaurant tambéofereix l’oportunitat de poder acabarla vetllada a la cafeteria Glops, situa-

da dins el mateix espai idíl·lic onpodrà tastar tot tipus de tes i xocola-tes.

Així mateix Bitàkora ofereix unacurat menú diari tots els migdies,una carta de temporada així comdiferents recomenacions diàries. Amés, per aquetes properes festes deNadal, hi haurà menús especials perals dinars i sopars d’empresa o fins itot per a grups d’amics que vulguin

celebrar aquestes festes.

Torremirona Bar&restaurant

La mateixa direcció de Bitàkora, ElMirador de l’Almadrava i Cal Gover-nador, obren les portes del localsituat al costat del gimnàs del com-plex de Torremirona, a Navata. Araper ara ofereixen el servei de cafete-

ria i de menús diaris i especials al capde setmana. Properament tambés’oferirà un servei a la carta tots elsdies de la setmana. A TorremironaBar&restaurant volen oferir un puntde trobada per a tothom, socis i nosocis, on gaudir des d’una senzillaamandia a un àpat complet, ja siguien el dia a dia, com en aquelles cele-bracions tan importants com unNadal, un sopar d’amics o d’empresa.

EMPO

RDÀ

DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /9EMPORDÀ/ESPECIAL

PPoorr tt ddee RRoosseess •• TTee ll .. 997722 4455 8800 5500 -- wwwwww..bb ii tt aakkoo rraa ..nnee tt

MMeennúú dd iiaa rr ii mmiiggdd ii ee ss ll aabboorraabb ll ee ss

MMeennúúss eessppeecc iiaa ll ss ddee NNaaddaa ll ppee rr aa eemmpprreesseess

Extensa carta de xocolates i tes

Terrassa al costat dels vaixells

Port de roses • Tel. 972 458 050 • www.glops.net

0083

6200

09

CAFETERIA OBERTA

DE 9 DEL MATÍ A 8 DEL VESPRE

MENÚ DIARI MIGDIA LABORABLES

MENÚS ESPECIALS MIGDIES DISSABTES I DIUMENGES

Ctra. N-260 km 46 • 17744 • NAVATA (Figueres) • GironaTel. 972 565 429 • Fax 972 565 430

club@torremironaspa.com • www.torremironaspa.com

S1_1451_009**FOTO 27/11/06 09:27 Página 1

GASTRONOMIA

Uniformes Figueres es troba situat al carrer Vilafant, número 40 de Figueres

FIGUERESREDACCIÓ

Uniformes Figueres, situatal carrer Vilafant número 40 dela capital altempordanesa, ofe-reix la possibilitat a totes lesempreses que puguin vestir iuniformar a tots els seus treba-lladors. Els responsables del’empresa des del mes d’abrilpassat ofereixen aquesta possi-bilitat i ja són moltes lesempreses del món de l’hostale-ria, la indústria, tallers i serveis

que vesteixen gràcies a Unifor-mes Figueres.

Els responsables comptenamb un catàleg en el qual espot trobar tots els uniformesque desitgi i, a més, en fabri-quen de personalitzats per talque puguin ésser tal com elclient desitja. Així mateix, Uni-formes Figueres els proposaobtenir tots els accessoris quenecessita: des de sabates, cas-cos, jocs de taula, entre moltsaltres. 972 67 79 13.

Uniformes FigueresC/Vilafant, número 40 FigueresTel. 972 67 79 13 650 46 11 69

Ofereixen tot tipus d’uniformesper al món de l’hostaleria, ser-veis i, entre altres, indústria.Horari:De dilluns a divendres de10.30 h a 13.00 h i de 16.30 ha 20.30 h. Dissabtes al matí

Uniformes FigueresEl restaurant Can Jeroni es troba situat al vell mig de Figueres

FIGUERESREDACCIÓ

La Roser Bronsoms s’ocupaque cada dia –de dilluns a dis-sabte dinars, i de dimecres adissabte sopars– es presentiuna carta en la qual tots elsplats siguin de qualitat, peròsobretot de cuina de mercat.Així, d’aquesta manera, lesespecialitats del dia dependranen funció que es trobi en elmercat però, normalment, espresenten especialitats medi-

terrànies, ja sigui una amanidaamb espècies, pot i tripa i finsi tot una vedella amb bolets.

En un espai immillorable itotalment adaptat a les necessi-tats dels clients, Can Jeroni–situat al carrer Castelló núme-ro 36 de Figueres– ofereixtambé una carta de postresartesanals, les quals tambévarien en funció de l’època: pade pessic de xocolata, cremacatalana i gran varietat de pas-tissos.

Restaurant Can JeroniFigueresCarrer Castelló, número 36Tel. 972 50 09 83

Especialitat:Cuina mediterrània i catalanaHorari: De 8.30 h a 22.00 h. De dillunsa dissabte fan dinars i elssopars són de dimecres a dis-sabte. Tancat diumenges i fes-tius

La cuina de Can Jeroni

EMPORDÀEMPORDÀ

ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 200610/

VESTIM LA SEVA EMPRESA

UNIFORMES FIGUERESUNIFORMES PERSONALITZATS

CAMBRERSCUINERSSERVEI

CALÇATSJOCS DE TAULA

c. Vilafant, 40 baixos17600 Figueres

Tel./Fax 972 67 79 13Mòbil 650 46 11 69 - 607 30 16 24

avacaimport@terra.es 0102

8300

01

c. Caste l ló, 36 - Te l . 972 50 09 83 - F IGUERES

0064

2800

08

· CUINA EMPORDANESA

· · RECORDEU QUE RECORDEU QUE PER AQUESTES FESTESPER AQUESTES FESTES

TTAMBÉ US PODREU EMPORAMBÉ US PODREU EMPORTTAR ELSAR ELSNOSTRES PLANOSTRES PLATS CUINATS CUINATS A CASATS A CASA

· SOPARS DE DIMECRES A DISSABTE

S1_1451_010**FOTOS 27/11/06 09:27 Página 1

El restaurant Boga Boga es troba situat a l’Avinguda de Rhode, núm 261

ROSESREDACCIÓ

El Restaurant Boga Boga,situat a l’avinguda de Rhode261 de Roses, ofereix unaàmplia carta en la qualpodran trobar tot tipus de peixi marisc així com bacallà,arròs, suquets i, entre altres,fideuada.

Fa prop de dos anys queels responsables delecten elsseus clients amb excel·lentsplats i també ofereixen un

menú diari als migdies –dedilluns a divendres– d’11 eurosi –dissabte i diumenges– de 18euros, en el qual podrà trobarplats exquisits.

D’altra banda, el RestaurantBoga Boga amplia l’horari atots els seus clients per tal quedurant el dia també hi puguinesmorzar o prendre un refresc,a partir de les onze del matí, ifins i tot fer l’última copa de lanit després de les tres de lamatinada.

Restaurant Boga BogaAv. Rhode, número 261RosesTel. 972 25 79 26

Especialitat:Bacallà, arròs, suquetsHorari:Obert de 13.00 h a 15.30 h i de20.00 h a 22.30 h.Dilluns tancatTargetes: Sí.

L’assortit de Boga BogaEl restaurant els Aiguamolls es troba situat en un paratge envoltat de natura

PALAU-SAVARDERAREDACCIÓ

Eddy Armoire i Lola Bur-guillos són els cuiners respon-sables del restaurant Aigua-molls, un local de paisatgeenvejable liderat per un equipfamiliar que fa bona la dita decuinar al gust de tothom. Situatal nucli de les Torrelles, a migcamí entre Palau i Castelló,aquest restaurant ofereix unacarta generosa, que combinales excel·lències de la cuina

mediterrània amb aportacionsde la gastronomia internacio-nal.

Entrants variats com el car-paccio de figues amb mozzare-lla i vinagreta d’oli de nous oplats agraïts com les gambes oles cuixes de granota amb allsón la punta de l’iceberg d’unaproposta culinària excel·lentde productes frescos, unabona selecció de vins i unespostres artesanals que seguei-xen el ritme de la temporada.

Restaurant AiguamollsVeïnat les TorrellesCarretera de Palau-CastellóTel. 972 55 20 63

Especialitat:Cuina internacional amb basemediterrània.Horari: Migdia i nits. Els dimarts i elsdimecres tenen tancat i fanmenús especials.

Al gust de tothom

EMPORDÀEMPORDÀ

DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /11EMPORDÀ/ESPECIAL

Petites delícies de la casa*

Terrina de foie gras amb textures de poma i codony*

Filet de daurada amb cloïsses i gambes amb emulsióde llimona

*Xai amb crosta d’oliva i romaní amb patates trufades

*“Succés” d’ametlla amb coulis de gerds

*Raïms de la sort - Cava, vi del Penedès, aigua i cafè

RESERVES 972 55 20 63 - 639 44 49 82

Menú Especial de Cap d’Any

Menú especial dia 1 de gener del 2007Dia 24 i 25 tot el dia tancat

Parc Natural dels AiguamollsVeïnat de Torroella - ctra. de Palau a Castelló

17495 Palau-saverdera (Girona)

0079

8900

06

SuggerimentsEspecialitats en bacallà

Paella i suquetAmanides elaborades

CarpacciosCarns

Peix de la badia de RosesPostres casolanes

Menú diari d’11€ (migdies)Menú cap de setmana 18€ (migdies)

Servei a la carta

Avinguda de Rodhe, 261 - Davant del port esportiuTel. 972 257 926 - 17480 Roses

0085

7900

06

GASTRONOMIA

S1_1451_011**(foto/publi) 27/11/06 09:28 Página 1

ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 200612/

GASTRONOMIA

La Resclosa ofereix una cuina de temporda basada en productes frescos de mercat

VILANOVA DE LA MUGAREDACCIÓ

Els productes frescos detemporada i la cuina tradicio-nal són els ítems pels quals elrestaurant La Resclosa de Vila-nova de la Muga s’ha donat aconèixer. No compten ambuna àmplia carta perquè, el xefdel restaurant –Rafa Clarasó elqual porta 23 anys immers enl’hostaleria– prepara, diària-ment, diferents plats segons elsproductes frescos que hagi tro-

bat aquell dia al mercat.Ofereixen de dilluns a

divendres, per 11 euros, unmenú en el qual, a part d’unaamanida, un plat de cullera,verdura fresca del dia, podranescollir entre carn o peix. Defet per només 4 euros méstambé el podran degustar elscaps de setmana. A la Resclosaels atendran diàriament de13.00 h a 15.30 h i caps de set-mana al vespre de 20.00 h a23.30 h. Dimarts tancat.

Restaurant ResclosaPlaça Major, 5Vilanova de la MugaTel. 972 67 75 99

Especialitat:Mar i muntanya de tonyina ifoieHorari:Obert tots els dies menysdimartsMenú diari tots els migdies dedilluns a diumenge.

Cuina de temporadaEl xef Daniel Alejandro Díaz aporta dinamisme, il·lusió i força als esdeveniments que es fan al Restaurant El Cau

VILAJUÏGAREDACCIÓ

El Restaurant El Cau posa ala disposició dels seus clientsuna consolidada experiència,en un ambient càlid, acollidor iconfortable, perquè els comen-sals gaudeixin d’un àpat inobli-dable. L’equip humà del Res-taurant El Cau, que encapçalael xef Daniel Alejandro DíazSanz, aporta dinamisme,il·lusió i força en cada un delsesdeveniments especials que

se celebren a les sevesinstal·lacions. I, amb vista a lesfestes de Nadal, El Cau és unaopció idònia per celebrar elsopar de Cap d’Any, tant per atrobades de caire intimista comper a grups nombrosos, de finsa vuitanta comensals.

La bona situació d’El Cau,ben bé al terme municipal deVilajuïga, el converteix en unrestaurant de molt fàcil accés.A més, disposa d’un pàrquingmolt ampli.

Restaurant El CauCarretera de Roses número 1.VilajuïgaTel. 972 53 01 86

Especialitat:Cuina mediterrània i casolana.Menú diari de dilluns a diven-dres. Horari: Obert tots els dies.Música en viu.Targetes: Sí.Sopars per a grups.

El Cau, al seu servei

ROGER LLEIXÀROGER LLEIXÀ

0018

8800

02

MENÚ DE CAP D’ANYCòctel de benvinguda

Tastets de la casaRap amb ametlla

Filet de vedella amb fruits rojos amb reducció de porto

Vins // CavesPostre: cruixent d’ametlla

RaïmBossa de cotilló

Xocolata amb xurros

- 85 euros -

Ctra. de Roses, 1 Tel. 972 53 01 86

17493 Vilajuïga(Girona)

0018

0100

04

S1_1451_012**COLOR 27/11/06 16:46 Página 1

La solemnitatdel restaurant

Die Insel

GASTRONOMIA

ROSESREDACCIÓ

Fa prop de 28 anys que HarryPahl va adquirir el restaurant DieInsel –que en alemany significa illa–al carrer Pescadors, 17 de Roses. Enel seu moment l’establiment va sertotalment innovador i fora delcorrent, en aquells anys. Ara, però,passat el temps, el restaurant DieInsel forma part d’una de les llistes derestaurants més selectes i altamentqualificats de la demarcació. Així ésfàcil veure diàriament com el seumenjador, pensat per a unes 70 per-sones, queda cobert de clients tant dela població rosinca com d’arreu de lacomarca que decideixen delectar elseu paladar amb les exquisideses delrestaurant, conduït per Harry Pahl, elmateix que s’ocupa de la cuina.

En el restaurant hi predominen elsproductes de temporada, on es pottrobar el peix i el marisc així com lescarns i les aus. Així per exemple,durant l’estiu, presenten amanidescreatives i entrants com: tàrtar degambes de Roses amb blinis de pata-ta i caviar rus, gaspatxo de llagosta,

vieires amb ceps i juliana de porrosfregits. Així mateix, a l’hivern, prepa-ren des d’un magret d’ànec amb salsai pasta, carns amb tot tipus d’acom-panyaments selectes així com unaàmplia llista d’especialitats. D’altrabanda, del restaurant Die Insel no espot marxar sense haver tastat les pos-tres, que són el punt i final que dei-xen un regust excel·lent al paladar.

Carta de vins

Així mateix Harry Pahl ofereix uncapítol de vins de reserva, i fins a 300referències amb destacadíssims caldosnacionals. L’interès de l’establimentpels vins de denominació Empordàes plasma amb la presència de blancsi negre de la terra com Sinols, Cristari,Espell Quinze Roures.

Harry Pahl ha innovat i ha creatun espai únic a Roses. Per aquestmotiu fa un temps va decidir obrir,just al costat del restaurant –al carrerPescadors, 17 de Roses– la cerveseriaque porta per nom: Harry’s Bar onpodrem trobar una àmplia varietat de

Al costat s’hi troba situat el Harry’sBar, un espai pensat per als còctels

El restaurant Die Insel s’ha convertit en una referència a la vila de Roses

EMPO

RDÀ

tapes de cuina creativa i amb 50 pro-postes de mini-cuina que permet tas-tar les creacions de Harry Pahl.

En un ambient luxós, fusta noble ireservats distribuïts al voltant d’unagran barra, també de fusta, gaudeixend’una clientela fidel, la qual freqüen-ten aquest espai. Abans de sopar, ésagradable començar la vetllada ambun Dry Martini, un Bloody Mary o

una de les cerveses de l’àmplia gam-ma. Més entrada la nit, un Caipirinha,un Mojito, un Rom Anyenc o un delsmés de 30 whiskies seleccionats.

Els còctels es preparen amb pro-fessionalitat i generositat i, en aquestespai, també s’hi pot trobar desd’exposicions de pintura fins a músi-ca en directe els divendres al vespre.

I és que en un espai tan predilecte

i especial com el Harry’s Bar és fre-qüent veure combinar la diversió ambl’art. D’aquesta manera podran pen-dre una copa acompanyada d’unesdelícies del mateix restaurant DieInsel.

A més, el Barkeeper Jordi els ofe-rirà diferents especialitats de còctels,així com una variada gamma desabors.

DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /13EMPORDÀ/ESPECIAL

MENUS ESPECIALS

DE NADAL

PER A EMPRESES

C. Pescadors, 17Tel. 972 25 71 23Fax 972 15 37 6917480 ROSES

0068

9100

12

LES NOSTRES ESPECIALITATSmes de novembre i desembre

PLAT MOLT ESPECIAL I POC VIST A CATALUNYA:

LA TÒFONA BLANCA DEL PIEMONT

Cocktails & Tapas17480 ROSES - c. Pescadors 19 - obert des de les 6 de la tarda (excepte dimarts)

tel. 972 25 15 37 62

Harry’Harry’s Bars Bar

Degustació de tapes molt especials de la cuina selecta de

DIE INSELDIE INSEL

S1_1451_013**FOTO 27/11/06 09:28 Página 1

Chocoalt 2006 es troba situat al carrer Sant Sebastià, 55 de Roses i ofereix dolços, bombons i pastissos, així com tot tipus de pastes salades i, per descomptat, càterings públics o privats

Dolços, salats i caves a Chocoalt 2006Es troben situats al carrer San Sebastià de Roses i comercialitzen torrons d’Elda

ROSESALBA SALA

La pastisseria Chocoalt 2006, delcarrer Sant Sebastià 55 de Roses –laqual va ser inaugurada ara fa sismesos– és un espai degustació ontots els clients podran comprar pas-tissos, bombons, pastes i totes lesdelícies dolces inimaginables creades

artesanalment com el pastís delcasament del Príncep i Letizia. Ambprop de 25 tipus diferents de bom-bons i altres especialitats, Chocoalt2006 proposa que es pugui acom-panyar amb la secció de caves, xam-panys i vins dolços, entre altres, pro-vinents de les millors caves i impor-tants cellers d’arreu del país.

Chocoalt 2006 proposa per aaquest Nadal una selecció del millortorró i panetones degustats fins almoment. Provenen d’Elda, Alacant,de l’empresa líder del sector delstorrons, els quals transporten el pro-ducte fins a aquesta pastisseria tanselecta i distingida que és Chocoalt2006 de Roses. Així proposen que en

les taules d’aquest Nadal es puguidegustar uns torrons i unes pastestotalment diferents i de gran qualitat.

La pastisseria Chocoalt 2006 tam-bé és una empresa especialitzada enpreparar càterings –n’han portat aterme un per a quasi 2.000 perso-nes– en cases particulars o localspreparats per a esdeveniments multi-

tudinaris, en els quals presenten totsels seus productes, no tan solsdolços sinó també salats entre elsquals podrà trobar centenars d’espe-cialitats, els quals són elaborats pelrestaurant La Resclosa de Vilanovade la Muga, en el qual es preparenuns plats que delecten els millorspaladars. 972 45 97 29.

ROG

ER L

LEIX

À

ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS21 DE NOVEMBRE DEL 200614/

GASTRONOMIA

La Fornal porta vint-i-cincanys delectant paladars

TERRADESREDACCIÓ

El restaurant La Fornal delsFerrers, amb vint-i-cinc anys d’histò-ria, s’ha convertit, per la seva altaqualitat culinària, paisatgística iambiental, en una referència i unavisita obligada per a delectar el pala-dar. El trobem situat al casc antic delpoble de Terrades, en un entorn ruraldins l’Empordà desconegut. El restau-rant està emplaçat dins una antiga

ferreria del segle XIX, restaurada idecorada curiosament, amb pecesd’antiquari i llars de foc, la qual cosaaporta un ambient càlid i confortable.

Els responsables de la Fornal delsFerrers –els quals també comptenamb un hotel de quatre estrelles– ofe-reixen un carta especialitzada en cui-na empordanesa coneguda com “del’àvia”, però d’autor. D’aquesta mane-ra, amb prop d’una cinquantena deplats es pot trobar des d’un laminat

de carxofes amb foie mi cuit i xaropde moscatell, uns cruixents peus deporc farcits de botifarra de perol ibolets o una paella de rap amb ceps.

Compten amb un ampli celler,molt cuidat, en el qual podran escollird’entre una gamma de vins de deno-minació, així com l’oferta de begudesi licors per assaborir junt a la llar defoc. Fins i tot hi ha un apartat per afumadors. Per a més informació:www.lafornal.com o al 972 56 90 95.

La Fornal, situat a Terrades, és una antiga ferreria i ofereix una cuina de temporada basada en productes frescos de mercat

LAFO

RNA

L

S1_1451_014**FOTOS 27/11/06 09:29 Página 1

El nou restaurant està situat a l’antiga casa pairal del Mas Renart, datada del 1686, i que ha estat totalment restaurada per donar cabuda a un espai gastronòmic que també acollirà vetllades culturals i musicals

Obertura inaugural de Mas RenartEl nou establiment està situat en una masia restaurada de Mollet de Peralada

MOLLET DE PERALADASANTI COLL

Després de la festa inaugural deldiumenge passat, el restaurant MasRenart obre aquest dimecres lesseves portes per oferir el seu serveigastronòmic i de cafeteria a l’antigamasia del segle XVII, acuradamentrestaurada fins al darrer detall. ElkeEmbo i Lluís Freixas, propietaris delsVivers de Moleto, són també els

nous responsables d’aquest espaique té com a cap de cuina FrancescSánchez Jerónimo, un reconegut cui-ner d’experiència contrastada.

Mas Renart neix amb la il·lusió defer bona la dita que els seus impul-sors fan servir per donar-lo a conèi-xer: “La nostra cuina és un regal perals sentits”. La seva carta és tan sug-gerent com extensa, i juga amb elsplats tradicionals de casa nostra

–com la vedella de Girona ambbolets, el conill amb fetge d’ànec iconfit de cebes o el bacallà ambsamfaina i puré de patates i espi-nacs–, i algunes de les receptes mésatractives de la cuina internacional,com ara el conill amb sala de cerve-sa belga.

Tot plegat, ho podrem viure enun entorn privilegiat, envoltat deconreus i jardins, molt a prop del

nucli urbà de Mollet de Peralada.Mas Renart és més que un simplerestaurant, els seus propietaris fan decada espai del local un descobrimentconstant, amb peces antigues, foto-grafies i, fins i tot, missatges literarisen els racons més insospitats de lessales. Tanmateix, Mas Renart ofereixun servei de cafeteria per a la gentque vulgui anar-hi a prendre unacopa.

ROG

ERLL

EIX

À

DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /15EMPORDÀ/ESPECIAL

Restaurant Mas RenartCarretera de Mollet a Espolla Mollet de PeraladaTel. 972 56 32 72Horari:

Dilluns i dimarts tancat.Especialitats:Cuina tradicional amb plats interna-cionals i servei de cafeteria. Menúdiari, menú de caps de setmana imenú infantil.

GASTRONOMIA

0091

8100

02

S1_1451_015** 27/11/06 16:47 Página 1

0079

7700

13

0086

8700

69

S1_1451_016** 27/11/06 09:29 Página 1