Novembre del 2006
RESTAURANT NEPTÚ
Restaurantsamb gust
Restaurantsamb gust
CUINA
0018
8800
03
S1_1451_001**(Publi) 27/11/06 09:13 Página 1
CULTURA/EMPORDÀDIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 20062/
TEATRE
MUNICIPAL DE ROSES
Hi col·labora:
0014
1906
91
Ajuntament de RosesÀrea de Cultura
Divendres, 1 de desembre de 2006
22,30h
MÚSICA IRLANDESA
DE TAVERNA Organitza Viumusika
Preu 6 euros / Servei de Bar
Diumenge, 3 de desembre de 2006
12h.
COLOSSAL - Teatre MòbilOrganitza: OPTIMIST
Preu 4 euros
0102
8400
01
0060
4200
09
c. L levant , 4 (Pol . Pont del Pr íncep) Vi lamal la Tel . 972 52 53 59 fax. 972 52 53 86 info@carboniquespunset .com
Ampli assortimentde lots i paneres
de Nadal
Ampli assortimentde lots i paneres
de Nadal
S1_1451_002** 27/11/06 09:16 Página 1
La gastronomia, un motor social i econòmic de l’Alt Empordà
Molts turistes visiten la zona per a conèixer de prop la cuina empordanesaLa majoria dels establients compten amb els vins i els productes de la zona
FIGUERESREDACCIÓ
La gastronomia altempordanesa ésun complement molt destacat del’economia de la nostra comarca. Enplena campanya d’estiu, les condi-cions meteorològiques de la nostrazona, el paisatge i la situació geogràfi-ca proposa a molta gent, tant del paíscom d’arreu d’Europa i fins i totd’altres llocs del món, a visitar les nos-tres terres. La gastronomia és un fetdestacable i important, fins al puntque són molts els turistes que decidei-xen visitar la comarca per conèixer enprimera persona la gastronomiaempordanesa. Tant és així que esconeixen pel seu nom restaurants degran qualitat i fins i tot, alguns d’ells,amb estrella Michelin fins al punt quemolts d’aquests establiments s’haneditat en guies gastronòmiques depes.
Així mateix, en l’època d’hivern, adiferència d’altres zones turístiques, lacomarca altempordanesa continua al’alça gràcies a la cuina catalana,mediterrània i/o casolana que oferei-xen la gran majoria dels restaurantsaltempordanesos. Tant és així que,estadísticament, està provat, que unelevat nombre de turistes de cap desetmana s’apropen a les nostres cos-tes i a la nostra comarca per delectarels seus paladars amb les exquiside-ses que presenten tots els restaurants.
Acompanyats d’un bon vi
La comarca és rica amb moltsaspectes: geogràfics, meteorològics,d’espai, de gastronomia, però tambéen vins i caves. Ens trobem en unespai privilegiat en el qual es comptaamb la Denominació Empordà quepresenta una àmplia gamma de vins,caves i licors que exalten encara mésla gastronomia. Per aquest motiu, enla gran majoria de restaurants de lacomarca, les magnífiques especialitatsculinàries que presenten, les acom-panyen amb excel·lents vins els quals
Un plat ben elaborat per la cuinera Laura Palomeras del restaurant Mas Lledoner de Roses
SAN
TICO
LL
aporten un afegit de qualitat iexcel·lència a la gastronomia empor-danesa.
Per aquest motiu és fàcil accedir a
la llarga llista de restaurants, tots ellsde qualitat i pensats només i exclusi-vament per al client, en els quals hipodrà trobar productes frescos de
mercat així com carns de la comarca i,de manera destacada, peix i marisc.Precisament aquesta és una de lesespecialitats més preuades que oferei-
xen alguns restaurants –especialmentde costa– els quals tenen el privilegide poder recollir el producte al mateixdia i presentar-lo al plat directament.
DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /3ESPECIAL
0022
9800
08
Temporada de bolets i caça
Mollet de Peralada - Tel. 972 56 33 82
C/ Enric Serra, 9 bisl’ESCALA • Alt Empordà
Tel. 972 77 05 52 • Fax 972 77 44 66a/e: [email protected]
Bona sort
des de
l’Escala!!!
0048
4400
01
S1_1451_003** 27/11/06 16:45 Página 1
GASTRONOMIA
El restaurant Rocamar es troba situat a Palol de Vilatenim
FIGUERESREDACCIÓ
El restaurant Rocamar,reconegut pel seu estil de cui-na, basat en la qualitat del pro-ducte, ofereix una carta –ambplats tradicionals i de peix–per a cada temporada però,sovint, hi afegeix les recoma-nacions de la xef Conxita– laqual, segons el que hagi trobataquell dia al mercat, proposaràun nou plat als clients.
Al restaurant Rocamar,
situat al nucli de Palol de Vila-tenim, hi podran trobar unespostres artesanes i un menúdegustació, per a dues perso-nes, en el qual per 70 eurostindran closques i calamarsetsde primer, mariscada desegon, postres i beguda.
A més a més, diàriament,de dimarts a divendres al mig-dia fan menú per a empresesper només 10 euros i el dijous,ofereixen un menú d’arròs, perun preu de 12 euros.
Restaurant RocamarPalol de Vilatenim Tel. 972 50 55 66
Especialitats: Cuina catalana, peix fresc imarisc
Horari:De dilluns a diumenge de13.00 h a 16.00 h i de 20.00 ha 21.30 h. Tancat el dilluns
Restaurant RocamarDetall del menjador del restaurant; a la dreta, el xef Víctor Lama
CASTELLÓ D’EMPÚRIESREDACCIÓ
El projecte, que va iniciar laseva singladura al gener, és ideade Montse García, jove emprene-dora que ha decidit bolcar elsseus coneixements en el seu res-taurant, per a la qual cosa hacomptat amb la col·laboració dedos excel·lents professionals. Elxef Víctor Lama treballa amb lesmillors matèries primeres localsde temporada, peixos i marisc dela zona i carns de Girona, que
sap barrejar admirablement ambuna creativitat molt personal,sempre posada al servei d’unabase tradicional que permet gau-dir d’uns plats de tall clàssic ambuna preparació actualitzada i unamoderna presentació. El somme-lier Diego González ens sorprènamb una personalíssima carta devins amb unes cent referències.Es nota que la finalitat de l’equipés que el client passi una estonaagradable, gaudint de sabors,colors, olors i textures.
Restaurant NeptúLes Pastelles s/n, CastellóNouCastelló d’EmpúriesTel. 972 972 15 82 06
Especialitat:Cuina d’autor, marisc i peixfresc. Celler representatiuamb més de cent referènciesHorari: Dinar i soparWeb:www.restaurantneptu.com
Cuina d’autor a Neptú
NEPTÚEMPORDÀ
ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 20064/
0015
9800
08
TENIM SALONSPER A BANQUETS
PALOL DE VILATENIM17484 FIGUERESTel. 972 50 55 66
Reserves tel. 972 51 62 01
OBERT TOT L’ANYOBERT TOT L’ANY00
9032
0007
S1_1451_004**FOTO 1 27/11/06 09:16 Página 1
Mas Lledoner és el nom d’un restaurant molt conegut a la comarca, tant per la qualitat de la seva oferta gastronòmica com per la seva situació geogràfica en una balconada sobre la badia de Roses i la plana empordanesa
Mas Lledoner, al restaurant o a casaL’establiment rosinc ofereix la possibilitat d’endur-se’n els àpats de Nadal
ROSESREDACCIÓ
Laura Palomeras i Albert Juvan-tench són els responsables del res-taurant Mas Lledoner, un espai gas-tronòmic que ha sabut guanyar-se apols un lloc en la bona gastronomiade la Costa Brava nord. Laura Palo-meras dirigeix els fogons d’aquestrestaurant que aposta, des de fatemps, per una carta de temporada,
creativa en les formes però fidel a lesessències de les receptes tradicionals.
El local ha estat reformat recent-ment per a millorar els espais desti-nats als clients. Sense perdrel’ambient rústic que li ha donat fama,el Mas Lledoner posa a disposiciódels comensals uns menjadorsamples i confortables, que fan bonala dita que a taula hi falta gent quanes tracta de menjar bé.
L’oferta gastronòmica de Mas Lle-doner es renova constantment perseguir les essències dels productesde temporada, productes que des-prés passen als plats convertits enàpats suculents regats amb elsmillors vins de la terra.
Mas Lledoner també ofereix, cadadia, un menú feiner destinat a lagent de pas i als treballadors de lazona i, per aquestes festes nadalen-
ques que ara s’acosten, posa a dispo-sició dels seus clients la possibilitatde preparar plats o àpats completsper emportar-se’n a casa i poderreviure així, en la intimitat de la llar,els millors moments gastronòmicsd’un restaurant que val la penaconèixer.
El local disposa d’un ampli apar-cament exterior i un jardí amb jocsinfantils per a la mainada.
SAN
TICO
LL
DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /5EMPORDÀ/ESPECIAL
Restaurant Mas LledonerCarretera de Roses a Palau-saverdera RosesTel. 972 25 31 92
Horari:Obert cada dia.
Especialitats:Cuina empordanesa, carta variada imenú de migdies.
RESERVES: Tel. 972 25 31 92 - a/e: [email protected]
Ctra. de Roses a Vilajuïga, km 2 - 17480 Roses (Girona)
0006
5900
67
Menú d’aniversariCarpacció de bacallà i escalivada amb olives negres
•Turbot rostit amb vi blanc
•Hamburgesa de bolets i patates xips
•Mató de Pau amb gelat de prunes amb Armanyac
•Sinols criançaCopa de cava
•27.00 € IVA inclòs
No saps què regalar aquest Nadal???????? REGALA UN SOPAR!Truca’ns i et portarem a casa el xec regal
MENÚS DE
NADAL
PER A COLLES
I EMPRESES
JA TENIM
MENÚ
DE CAP
D’ANY
GASTRONOMIA
S1_1451_005**(publi) 27/11/06 09:45 Página 1
Mas Concas, un indret ideal per a banquets
GASTRONOMIA
L’ESCALAREDACCIÓ
La família de Caterina Albert man-tenia un vincle molt especial amb elveïnat escalenc de Cinclaus. Bonapart de les edificacions que s’hi alcenformen part del llegat patrimonial queva deixar. Un d’aquests, i potser elque més significació té, és Mas Con-cas, propietat de Lluís Albert, nebotde l’autora. Actualment s’ha rehabilitati decorat amb mobiliari antic, donantcabuda a un restaurant familiar on escombina la cuina tradicional amb lade disseny per donar un toc distintiu.
Mas Concas disposa de quatremenjadors diferents –n’hi ha un a laplanta baixa especialment pensat perals clients amb mobilitat limitada– iuna capacitat per a una seixantena depersones. Un d’aquests menjadors haestat batejat amb el nom de Sala Víc-tor Català. L’esperit de l’escriptora esrespira per cada estança. Només tra-vessar el llindar de l’immoble ja espoden veure els seus llibres com unapart essencial de la casa.
La cuina de Mas Concas està diri-gida pel fill de Josep Flores, Mikel
Valcárcel, format a l’Escola d’Hostale-ria de Girona i amb la titulació demestre de cuina. Valcárcel destacal’interès per combinar la cuina méstradicional sense renyir amb lamodernitat. Així, de primer plat,podem trobar des de traine de foieamb torradetes i poma; una amanidade pernil d’ànec, poma i formatgefresc amb vinagreta de mostassa anti-ga o una amanida de calamarsets sal-tats. De segon, destaquen la calderetade rap amb llagosta petita; el filet dellenguado farcit amb gamba i salsavermut; escamarlans gratinats o peusde porc farcits amb botifarra negra ipasta fresca. A la carta de postres,també ressalten algunes delicatessencom la sopa de llimona amb gelat dellima o gelat d’anxoves de l’Escala.
Banquets per a 100 persones
Precisament Mas Concas tambéestà pensat per a poder celebrar ban-quets de fins a 100 persones. L’espaiés idíl·lic i és una de les eleccions demoltes parelles que volen celebrar el
L’antiga masia, propietat de la famíliade Caterina Albert, està restaurada
El restaurant Mas Concas està situat en un espai envejable, al mig del nucli de Cincclaus, a tocar Sant Martí d’Empúries
EMPO
RDA
ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS21 DE NOVEMBRE DEL 20066/
seu enllaç. Els responsables del res-taurant preparen amb especial delica-desa cadascun dels aperitius i menúsi que, prèviament, hauran escollit elsnuvis. Així mateix, podran degustarjuntament amb tots els plats que ser-veix Mas Concas tant en tots els àpatscom en banquets, alguns dels vinsque es preserven a la vinacoteca deMas Concas.
Fins a cinquanta referències devins de la DO Empordà, Riojas,Penedès o Priorats, entre altres. Elclient, a més, pot esperar que siguiservit i fer tastets al celler del restau-
rant. Mas Concas a més ofereix unmenú diari en el qual per només 15euros podran menjar dos plats, pos-tres i begudes.
Mas Concas és un restaurant decaire familiar decorat amb gust i guar-dant molta cura pels detalls. El res-ponsable, Josep Flores, va obrir faquinze anys un altre restaurant a Hos-talric, Can Gispert el qual, amb eltemps, ha anat adquirint un prestigi iuna clientela fidel. Can Gispert, ambsis hectàrees de terreny, disposa demolt bons accessos –es troba a unquilòmetre de l’autopista– i combina
l’art de la gastronomia –cuina catalanaa la brasa– amb altres interessos per atots els públics com fauna variada–cavalls, ànecs, oques, estrussos– perdelectar als més petits, una zona lúdi-ca i un camp de futbol.
Flores va decidir obrir un restau-rant en aquesta zona tot recordant elsseus orígens a pagès. “Les arrels emvan cridar de nou”, comenta Floresque afegeix que l’aposta per MasConcas és totalment diferent, peròamb un encant especial, i que haaconseguit que sigui un lloc dereferència per a molta gent.
Mas ConcasRestaurant
Menú Diari
A Cinclaus, un poble per descobrir
Un entorn ideal per a les vostres celebracions!
0084
0700
04
Gran saló per a banquets(Capacitat 100 persones aprox.)
(dinars d’empreses, celebracions, institucions,...)
S1_1451_006**FOTO 27/11/06 09:17 Página 1
Aigües de Vilajuïga comercialitza arreu d’Europa
VILAJUÏGAREDACCIÓ
L’International Taste&Qua-lity Institute de Brussel·les haatorgat un Oscar a la qualitat aAigües de Vilajuïga. El premiqualifica i situa l’empresa comuna de les més importants enel sector, tant per la seva tascacom per la producció. El juratque va decidir guardonarl’empresa amb aquest premi ésd’allò més selecte dins delmón de l’hostaleria.
Els responsables del’empresa, nascuda el 1904, esmostren molt satisfets d’haverrebut aquest premi. No és elprimer amb el qual són guar-donats, però es mostren moltorgullosos d’haver rebut con-cretament aquest Oscar. D’altrabanda, un dels objectius ques’ha marcat l’empresa des delsseus inicis és créixer conser-vant la qualitat. Per aquestmotiu continuen la seva políti-ca d’exportació a Europa.
Aigües de VilajuïgaC/ Sant Sebastià, 2VilajuïgaTel. 972 53 00 06
Data de fundació:1904
Informació:[email protected]
Aigües de VilajuïgaLa Llar del Pagès és un establiment acollidor, situat al peu de l’Albera
CAPMANYREDACCIÓ
Quan dels fogons en surtenaromes que obren els sentits iinspiren la gana, la cuina esconverteix en un art que s’hade tastar. A Capmany, les aro-mes gastronòmiques sorgeixende la cuina de La Llar delPagès, un establiment acolli-dor, situat a la part alta delpoble.
El xef Toni Sabas ens pro-posa una carta treballada, cui-
nada amb tota la professionali-tat d’un equip que desitja com-plaure els comensals amb platstan suculents com la terrina defoie casolana amb petit carpac-cio de magret d’ànec fumat ireducció de fòrum; les vieiressaltades, amb enciam de mar icordó de vinagreta de sèpia oel llom de cérvol amb salsa dePorto i cutney de codonys. Totplegat regat amb els vins d’unceller escollit i un carro de pos-tres per llepar-s’hi els dits.
Restaurant La Llar del PagèsCarrer Alt, 11CapmanyTel. 972 54 91 70
Especialitat:Cuina treballada de temporadaamb productes frescos de qua-litatHorari: Migdia i nits. Tancat diumen-ges nit, dilluns i dimarts nofestius.
Entaulats a Capmany
SANTI COLLROGER LLEIXÀ
DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /7EMPORDÀ/ESPECIAL
La cuina del bon gust
R E S T A U R A N T
Tancat diumenges nit, dilluns i dimarts no festius
c. Alt, 11 - Tel. 972 54 91 70 - CAPMANY
0006
7300
22
0028
4300
10
GASTRONOMIA
S1_1451_007**FOTO 27/11/06 09:17 Página 1
GASTRONOMIA
L’establiment està situat a l’avinguda Fages de Climent, darrere de l’Eroski
FIGUERESREDACCIÓ
KBO és un establiment gas-tronòmic de recent oberturaque està situat en el centrecomercial Eroski de Figueres.En ell s’ofereixen tot tipus deplats preparats, amb exquiside-ses pròpies dels millors restau-rants, els quals es poden acom-panyar amb unes postres i pas-tisseria casolana carregades debon gust. La seva carta és moltvariada. Podran trobar-hi, entre
d’altres productes: patates farci-des, peus de porc amb esca-marlans, cues de rap a la mari-nera, mandonguilles ambsèpia, cuixa de pollastre alforn, trinxat, i de postres, perexemple, pastís de tres xocola-tes, delícies d’avellana, pastísde crema cremada i xocolata,blanc de nous, mousse de cre-ma catalana o mousse de for-matge. KBO també disposa debegudes i complementscomestibles.
KBOAv. Fages de Climent, s/n FigueresTel. 972 50 37 31
Especialitat:Ofereix tot tipus de plats pre-parats i postres casolanes.Amb motiu de les properesfestes nadalenques, KBO ela-borarà plats especials i encà-rrecs per a grups a preuseconòmics.
Plats cuinats a KBOEl Jou Vell compta amb diferents especialitats, entre elles, els calçots i els cargols a la llauna
PERALADAREDACCIÓ
El Restaurant el Jou Vell,situat a la carretera de Llançà,ofereix una carta variada en laqual podran trobar una cuinacatalana i de temporada.D’aquesta manera hi podranmenjar especialitats –de la màdel xef Santi Comas– comcalçots, botifarra dolça, calçotsa la llauna, fetge d’ànec a lasalsa de taronja i, entre d’altres,bacallà a l’estil masia. A més a
més, la seva cuina podrà anaracompanyada per unes postresartesanes.
D’altra banda el Jou Vellofereix, cada migdia, un menúdiari, per un preu adaptat atotes les butxaques, i en elqual es podrà delectar de lesespecialitats del restaurant.
L’horari del restaurant és dedilluns a dissabte de 12.00 h a16.00 h i de 19.30 h a 22.30 h,diumenge només al migdia idilluns tancat.
Restaurant El Jou VellPeraladaCarretera de LlançàTel. 972 53 81 21 Especialitat:Cuina catalana, calçots i car-gols a la llaunaHorari: De dilluns a dissabte de12.00 h a 16.00 h i de 19.30 ha 22.30 h, diumenge només almigdia, dilluns tancat.Sala de fumadors i no fuma-dors
Restaurant el Jou Vell
EMPORDÀROGER LLEIXÀ
ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 20068/
0089
4300
01
HEM COMENÇAT LA TEMPORADA DE CALÇOTS
GRANS CALÇOTADES
MENÚ DIES FEINERS
ESPECIALITATS en:·Arròs a la cassola
· Fetge d’ánec amb poma confitada·Botifarra dolça amb poma
·Bacallà a l’estil Masia·Cargols a la llauna
FESTA SETMANAL: dilluns
Nou menjador per a fumadors
Ctra. Llançà (a 1 km de la cruïlla de Peralada)Tel. 972 53 81 21 - PERALADA
0031
8600
16
972 50 37 31
S1_1451_008**FOTO 2 27/11/06 09:26 Página 1
Bitàkora es troba situat a Roses, al Port Esportiu però també ha adquirit el bar-restaurant del Torremirona Sport& Spa de Navata
Bitàkora ofereix un marc idil·líc i únicEls responsables també s’han fet càrrec del bar restaurant de Torremirona
ROSESREDACCIÓ
A Roses es pot trobar un restau-rant amb l’encant necessari perquè elclient es trobi com si encara estiguésde vacances. Aquest espai idíl·lic,anomenat restaurant Bitàkora, es tro-ba al Port Esportiu, en un local ambamplis finestrals sobre els vaixells,amb vistes al Canigó nevat i amb lespostes de sol de la badia. Així a
Bitàkora hi podran trobar la perfectacombinació entre qualitat, servei,entorn i preu. Ofereixen una cuinamediterrània de mercat, amb unaacurada selecció dels millors produc-tes i cuinats amb la màxima delica-desa. Els suculents plats els podranacompanyar amb l’àmplia seleccióde vins i licors. El restaurant tambéofereix l’oportunitat de poder acabarla vetllada a la cafeteria Glops, situa-
da dins el mateix espai idíl·lic onpodrà tastar tot tipus de tes i xocola-tes.
Així mateix Bitàkora ofereix unacurat menú diari tots els migdies,una carta de temporada així comdiferents recomenacions diàries. Amés, per aquetes properes festes deNadal, hi haurà menús especials perals dinars i sopars d’empresa o fins itot per a grups d’amics que vulguin
celebrar aquestes festes.
Torremirona Bar&restaurant
La mateixa direcció de Bitàkora, ElMirador de l’Almadrava i Cal Gover-nador, obren les portes del localsituat al costat del gimnàs del com-plex de Torremirona, a Navata. Araper ara ofereixen el servei de cafete-
ria i de menús diaris i especials al capde setmana. Properament tambés’oferirà un servei a la carta tots elsdies de la setmana. A TorremironaBar&restaurant volen oferir un puntde trobada per a tothom, socis i nosocis, on gaudir des d’una senzillaamandia a un àpat complet, ja siguien el dia a dia, com en aquelles cele-bracions tan importants com unNadal, un sopar d’amics o d’empresa.
EMPO
RDÀ
DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /9EMPORDÀ/ESPECIAL
PPoorr tt ddee RRoosseess •• TTee ll .. 997722 4455 8800 5500 -- wwwwww..bb ii tt aakkoo rraa ..nnee tt
MMeennúú dd iiaa rr ii mmiiggdd ii ee ss ll aabboorraabb ll ee ss
MMeennúúss eessppeecc iiaa ll ss ddee NNaaddaa ll ppee rr aa eemmpprreesseess
Extensa carta de xocolates i tes
Terrassa al costat dels vaixells
Port de roses • Tel. 972 458 050 • www.glops.net
0083
6200
09
CAFETERIA OBERTA
DE 9 DEL MATÍ A 8 DEL VESPRE
MENÚ DIARI MIGDIA LABORABLES
MENÚS ESPECIALS MIGDIES DISSABTES I DIUMENGES
Ctra. N-260 km 46 • 17744 • NAVATA (Figueres) • GironaTel. 972 565 429 • Fax 972 565 430
[email protected] • www.torremironaspa.com
S1_1451_009**FOTO 27/11/06 09:27 Página 1
GASTRONOMIA
Uniformes Figueres es troba situat al carrer Vilafant, número 40 de Figueres
FIGUERESREDACCIÓ
Uniformes Figueres, situatal carrer Vilafant número 40 dela capital altempordanesa, ofe-reix la possibilitat a totes lesempreses que puguin vestir iuniformar a tots els seus treba-lladors. Els responsables del’empresa des del mes d’abrilpassat ofereixen aquesta possi-bilitat i ja són moltes lesempreses del món de l’hostale-ria, la indústria, tallers i serveis
que vesteixen gràcies a Unifor-mes Figueres.
Els responsables comptenamb un catàleg en el qual espot trobar tots els uniformesque desitgi i, a més, en fabri-quen de personalitzats per talque puguin ésser tal com elclient desitja. Així mateix, Uni-formes Figueres els proposaobtenir tots els accessoris quenecessita: des de sabates, cas-cos, jocs de taula, entre moltsaltres. 972 67 79 13.
Uniformes FigueresC/Vilafant, número 40 FigueresTel. 972 67 79 13 650 46 11 69
Ofereixen tot tipus d’uniformesper al món de l’hostaleria, ser-veis i, entre altres, indústria.Horari:De dilluns a divendres de10.30 h a 13.00 h i de 16.30 ha 20.30 h. Dissabtes al matí
Uniformes FigueresEl restaurant Can Jeroni es troba situat al vell mig de Figueres
FIGUERESREDACCIÓ
La Roser Bronsoms s’ocupaque cada dia –de dilluns a dis-sabte dinars, i de dimecres adissabte sopars– es presentiuna carta en la qual tots elsplats siguin de qualitat, peròsobretot de cuina de mercat.Així, d’aquesta manera, lesespecialitats del dia dependranen funció que es trobi en elmercat però, normalment, espresenten especialitats medi-
terrànies, ja sigui una amanidaamb espècies, pot i tripa i finsi tot una vedella amb bolets.
En un espai immillorable itotalment adaptat a les necessi-tats dels clients, Can Jeroni–situat al carrer Castelló núme-ro 36 de Figueres– ofereixtambé una carta de postresartesanals, les quals tambévarien en funció de l’època: pade pessic de xocolata, cremacatalana i gran varietat de pas-tissos.
Restaurant Can JeroniFigueresCarrer Castelló, número 36Tel. 972 50 09 83
Especialitat:Cuina mediterrània i catalanaHorari: De 8.30 h a 22.00 h. De dillunsa dissabte fan dinars i elssopars són de dimecres a dis-sabte. Tancat diumenges i fes-tius
La cuina de Can Jeroni
EMPORDÀEMPORDÀ
ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 200610/
VESTIM LA SEVA EMPRESA
UNIFORMES FIGUERESUNIFORMES PERSONALITZATS
CAMBRERSCUINERSSERVEI
CALÇATSJOCS DE TAULA
c. Vilafant, 40 baixos17600 Figueres
Tel./Fax 972 67 79 13Mòbil 650 46 11 69 - 607 30 16 24
[email protected] 0102
8300
01
c. Caste l ló, 36 - Te l . 972 50 09 83 - F IGUERES
0064
2800
08
· CUINA EMPORDANESA
· · RECORDEU QUE RECORDEU QUE PER AQUESTES FESTESPER AQUESTES FESTES
TTAMBÉ US PODREU EMPORAMBÉ US PODREU EMPORTTAR ELSAR ELSNOSTRES PLANOSTRES PLATS CUINATS CUINATS A CASATS A CASA
· SOPARS DE DIMECRES A DISSABTE
S1_1451_010**FOTOS 27/11/06 09:27 Página 1
El restaurant Boga Boga es troba situat a l’Avinguda de Rhode, núm 261
ROSESREDACCIÓ
El Restaurant Boga Boga,situat a l’avinguda de Rhode261 de Roses, ofereix unaàmplia carta en la qualpodran trobar tot tipus de peixi marisc així com bacallà,arròs, suquets i, entre altres,fideuada.
Fa prop de dos anys queels responsables delecten elsseus clients amb excel·lentsplats i també ofereixen un
menú diari als migdies –dedilluns a divendres– d’11 eurosi –dissabte i diumenges– de 18euros, en el qual podrà trobarplats exquisits.
D’altra banda, el RestaurantBoga Boga amplia l’horari atots els seus clients per tal quedurant el dia també hi puguinesmorzar o prendre un refresc,a partir de les onze del matí, ifins i tot fer l’última copa de lanit després de les tres de lamatinada.
Restaurant Boga BogaAv. Rhode, número 261RosesTel. 972 25 79 26
Especialitat:Bacallà, arròs, suquetsHorari:Obert de 13.00 h a 15.30 h i de20.00 h a 22.30 h.Dilluns tancatTargetes: Sí.
L’assortit de Boga BogaEl restaurant els Aiguamolls es troba situat en un paratge envoltat de natura
PALAU-SAVARDERAREDACCIÓ
Eddy Armoire i Lola Bur-guillos són els cuiners respon-sables del restaurant Aigua-molls, un local de paisatgeenvejable liderat per un equipfamiliar que fa bona la dita decuinar al gust de tothom. Situatal nucli de les Torrelles, a migcamí entre Palau i Castelló,aquest restaurant ofereix unacarta generosa, que combinales excel·lències de la cuina
mediterrània amb aportacionsde la gastronomia internacio-nal.
Entrants variats com el car-paccio de figues amb mozzare-lla i vinagreta d’oli de nous oplats agraïts com les gambes oles cuixes de granota amb allsón la punta de l’iceberg d’unaproposta culinària excel·lentde productes frescos, unabona selecció de vins i unespostres artesanals que seguei-xen el ritme de la temporada.
Restaurant AiguamollsVeïnat les TorrellesCarretera de Palau-CastellóTel. 972 55 20 63
Especialitat:Cuina internacional amb basemediterrània.Horari: Migdia i nits. Els dimarts i elsdimecres tenen tancat i fanmenús especials.
Al gust de tothom
EMPORDÀEMPORDÀ
DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /11EMPORDÀ/ESPECIAL
Petites delícies de la casa*
Terrina de foie gras amb textures de poma i codony*
Filet de daurada amb cloïsses i gambes amb emulsióde llimona
*Xai amb crosta d’oliva i romaní amb patates trufades
*“Succés” d’ametlla amb coulis de gerds
*Raïms de la sort - Cava, vi del Penedès, aigua i cafè
RESERVES 972 55 20 63 - 639 44 49 82
Menú Especial de Cap d’Any
Menú especial dia 1 de gener del 2007Dia 24 i 25 tot el dia tancat
Parc Natural dels AiguamollsVeïnat de Torroella - ctra. de Palau a Castelló
17495 Palau-saverdera (Girona)
0079
8900
06
SuggerimentsEspecialitats en bacallà
Paella i suquetAmanides elaborades
CarpacciosCarns
Peix de la badia de RosesPostres casolanes
Menú diari d’11€ (migdies)Menú cap de setmana 18€ (migdies)
Servei a la carta
Avinguda de Rodhe, 261 - Davant del port esportiuTel. 972 257 926 - 17480 Roses
0085
7900
06
GASTRONOMIA
S1_1451_011**(foto/publi) 27/11/06 09:28 Página 1
ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 200612/
GASTRONOMIA
La Resclosa ofereix una cuina de temporda basada en productes frescos de mercat
VILANOVA DE LA MUGAREDACCIÓ
Els productes frescos detemporada i la cuina tradicio-nal són els ítems pels quals elrestaurant La Resclosa de Vila-nova de la Muga s’ha donat aconèixer. No compten ambuna àmplia carta perquè, el xefdel restaurant –Rafa Clarasó elqual porta 23 anys immers enl’hostaleria– prepara, diària-ment, diferents plats segons elsproductes frescos que hagi tro-
bat aquell dia al mercat.Ofereixen de dilluns a
divendres, per 11 euros, unmenú en el qual, a part d’unaamanida, un plat de cullera,verdura fresca del dia, podranescollir entre carn o peix. Defet per només 4 euros méstambé el podran degustar elscaps de setmana. A la Resclosaels atendran diàriament de13.00 h a 15.30 h i caps de set-mana al vespre de 20.00 h a23.30 h. Dimarts tancat.
Restaurant ResclosaPlaça Major, 5Vilanova de la MugaTel. 972 67 75 99
Especialitat:Mar i muntanya de tonyina ifoieHorari:Obert tots els dies menysdimartsMenú diari tots els migdies dedilluns a diumenge.
Cuina de temporadaEl xef Daniel Alejandro Díaz aporta dinamisme, il·lusió i força als esdeveniments que es fan al Restaurant El Cau
VILAJUÏGAREDACCIÓ
El Restaurant El Cau posa ala disposició dels seus clientsuna consolidada experiència,en un ambient càlid, acollidor iconfortable, perquè els comen-sals gaudeixin d’un àpat inobli-dable. L’equip humà del Res-taurant El Cau, que encapçalael xef Daniel Alejandro DíazSanz, aporta dinamisme,il·lusió i força en cada un delsesdeveniments especials que
se celebren a les sevesinstal·lacions. I, amb vista a lesfestes de Nadal, El Cau és unaopció idònia per celebrar elsopar de Cap d’Any, tant per atrobades de caire intimista comper a grups nombrosos, de finsa vuitanta comensals.
La bona situació d’El Cau,ben bé al terme municipal deVilajuïga, el converteix en unrestaurant de molt fàcil accés.A més, disposa d’un pàrquingmolt ampli.
Restaurant El CauCarretera de Roses número 1.VilajuïgaTel. 972 53 01 86
Especialitat:Cuina mediterrània i casolana.Menú diari de dilluns a diven-dres. Horari: Obert tots els dies.Música en viu.Targetes: Sí.Sopars per a grups.
El Cau, al seu servei
ROGER LLEIXÀROGER LLEIXÀ
0018
8800
02
MENÚ DE CAP D’ANYCòctel de benvinguda
Tastets de la casaRap amb ametlla
Filet de vedella amb fruits rojos amb reducció de porto
Vins // CavesPostre: cruixent d’ametlla
RaïmBossa de cotilló
Xocolata amb xurros
- 85 euros -
Ctra. de Roses, 1 Tel. 972 53 01 86
17493 Vilajuïga(Girona)
0018
0100
04
S1_1451_012**COLOR 27/11/06 16:46 Página 1
La solemnitatdel restaurant
Die Insel
GASTRONOMIA
ROSESREDACCIÓ
Fa prop de 28 anys que HarryPahl va adquirir el restaurant DieInsel –que en alemany significa illa–al carrer Pescadors, 17 de Roses. Enel seu moment l’establiment va sertotalment innovador i fora delcorrent, en aquells anys. Ara, però,passat el temps, el restaurant DieInsel forma part d’una de les llistes derestaurants més selectes i altamentqualificats de la demarcació. Així ésfàcil veure diàriament com el seumenjador, pensat per a unes 70 per-sones, queda cobert de clients tant dela població rosinca com d’arreu de lacomarca que decideixen delectar elseu paladar amb les exquisideses delrestaurant, conduït per Harry Pahl, elmateix que s’ocupa de la cuina.
En el restaurant hi predominen elsproductes de temporada, on es pottrobar el peix i el marisc així com lescarns i les aus. Així per exemple,durant l’estiu, presenten amanidescreatives i entrants com: tàrtar degambes de Roses amb blinis de pata-ta i caviar rus, gaspatxo de llagosta,
vieires amb ceps i juliana de porrosfregits. Així mateix, a l’hivern, prepa-ren des d’un magret d’ànec amb salsai pasta, carns amb tot tipus d’acom-panyaments selectes així com unaàmplia llista d’especialitats. D’altrabanda, del restaurant Die Insel no espot marxar sense haver tastat les pos-tres, que són el punt i final que dei-xen un regust excel·lent al paladar.
Carta de vins
Així mateix Harry Pahl ofereix uncapítol de vins de reserva, i fins a 300referències amb destacadíssims caldosnacionals. L’interès de l’establimentpels vins de denominació Empordàes plasma amb la presència de blancsi negre de la terra com Sinols, Cristari,Espell Quinze Roures.
Harry Pahl ha innovat i ha creatun espai únic a Roses. Per aquestmotiu fa un temps va decidir obrir,just al costat del restaurant –al carrerPescadors, 17 de Roses– la cerveseriaque porta per nom: Harry’s Bar onpodrem trobar una àmplia varietat de
Al costat s’hi troba situat el Harry’sBar, un espai pensat per als còctels
El restaurant Die Insel s’ha convertit en una referència a la vila de Roses
EMPO
RDÀ
tapes de cuina creativa i amb 50 pro-postes de mini-cuina que permet tas-tar les creacions de Harry Pahl.
En un ambient luxós, fusta noble ireservats distribuïts al voltant d’unagran barra, també de fusta, gaudeixend’una clientela fidel, la qual freqüen-ten aquest espai. Abans de sopar, ésagradable començar la vetllada ambun Dry Martini, un Bloody Mary o
una de les cerveses de l’àmplia gam-ma. Més entrada la nit, un Caipirinha,un Mojito, un Rom Anyenc o un delsmés de 30 whiskies seleccionats.
Els còctels es preparen amb pro-fessionalitat i generositat i, en aquestespai, també s’hi pot trobar desd’exposicions de pintura fins a músi-ca en directe els divendres al vespre.
I és que en un espai tan predilecte
i especial com el Harry’s Bar és fre-qüent veure combinar la diversió ambl’art. D’aquesta manera podran pen-dre una copa acompanyada d’unesdelícies del mateix restaurant DieInsel.
A més, el Barkeeper Jordi els ofe-rirà diferents especialitats de còctels,així com una variada gamma desabors.
DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /13EMPORDÀ/ESPECIAL
MENUS ESPECIALS
DE NADAL
PER A EMPRESES
C. Pescadors, 17Tel. 972 25 71 23Fax 972 15 37 6917480 ROSES
0068
9100
12
LES NOSTRES ESPECIALITATSmes de novembre i desembre
PLAT MOLT ESPECIAL I POC VIST A CATALUNYA:
LA TÒFONA BLANCA DEL PIEMONT
Cocktails & Tapas17480 ROSES - c. Pescadors 19 - obert des de les 6 de la tarda (excepte dimarts)
tel. 972 25 15 37 62
Harry’Harry’s Bars Bar
Degustació de tapes molt especials de la cuina selecta de
DIE INSELDIE INSEL
S1_1451_013**FOTO 27/11/06 09:28 Página 1
Chocoalt 2006 es troba situat al carrer Sant Sebastià, 55 de Roses i ofereix dolços, bombons i pastissos, així com tot tipus de pastes salades i, per descomptat, càterings públics o privats
Dolços, salats i caves a Chocoalt 2006Es troben situats al carrer San Sebastià de Roses i comercialitzen torrons d’Elda
ROSESALBA SALA
La pastisseria Chocoalt 2006, delcarrer Sant Sebastià 55 de Roses –laqual va ser inaugurada ara fa sismesos– és un espai degustació ontots els clients podran comprar pas-tissos, bombons, pastes i totes lesdelícies dolces inimaginables creades
artesanalment com el pastís delcasament del Príncep i Letizia. Ambprop de 25 tipus diferents de bom-bons i altres especialitats, Chocoalt2006 proposa que es pugui acom-panyar amb la secció de caves, xam-panys i vins dolços, entre altres, pro-vinents de les millors caves i impor-tants cellers d’arreu del país.
Chocoalt 2006 proposa per aaquest Nadal una selecció del millortorró i panetones degustats fins almoment. Provenen d’Elda, Alacant,de l’empresa líder del sector delstorrons, els quals transporten el pro-ducte fins a aquesta pastisseria tanselecta i distingida que és Chocoalt2006 de Roses. Així proposen que en
les taules d’aquest Nadal es puguidegustar uns torrons i unes pastestotalment diferents i de gran qualitat.
La pastisseria Chocoalt 2006 tam-bé és una empresa especialitzada enpreparar càterings –n’han portat aterme un per a quasi 2.000 perso-nes– en cases particulars o localspreparats per a esdeveniments multi-
tudinaris, en els quals presenten totsels seus productes, no tan solsdolços sinó també salats entre elsquals podrà trobar centenars d’espe-cialitats, els quals són elaborats pelrestaurant La Resclosa de Vilanovade la Muga, en el qual es preparenuns plats que delecten els millorspaladars. 972 45 97 29.
ROG
ER L
LEIX
À
ESPECIAL/EMPORDÀDIMARTS21 DE NOVEMBRE DEL 200614/
GASTRONOMIA
La Fornal porta vint-i-cincanys delectant paladars
TERRADESREDACCIÓ
El restaurant La Fornal delsFerrers, amb vint-i-cinc anys d’histò-ria, s’ha convertit, per la seva altaqualitat culinària, paisatgística iambiental, en una referència i unavisita obligada per a delectar el pala-dar. El trobem situat al casc antic delpoble de Terrades, en un entorn ruraldins l’Empordà desconegut. El restau-rant està emplaçat dins una antiga
ferreria del segle XIX, restaurada idecorada curiosament, amb pecesd’antiquari i llars de foc, la qual cosaaporta un ambient càlid i confortable.
Els responsables de la Fornal delsFerrers –els quals també comptenamb un hotel de quatre estrelles– ofe-reixen un carta especialitzada en cui-na empordanesa coneguda com “del’àvia”, però d’autor. D’aquesta mane-ra, amb prop d’una cinquantena deplats es pot trobar des d’un laminat
de carxofes amb foie mi cuit i xaropde moscatell, uns cruixents peus deporc farcits de botifarra de perol ibolets o una paella de rap amb ceps.
Compten amb un ampli celler,molt cuidat, en el qual podran escollird’entre una gamma de vins de deno-minació, així com l’oferta de begudesi licors per assaborir junt a la llar defoc. Fins i tot hi ha un apartat per afumadors. Per a més informació:www.lafornal.com o al 972 56 90 95.
La Fornal, situat a Terrades, és una antiga ferreria i ofereix una cuina de temporada basada en productes frescos de mercat
LAFO
RNA
L
S1_1451_014**FOTOS 27/11/06 09:29 Página 1
El nou restaurant està situat a l’antiga casa pairal del Mas Renart, datada del 1686, i que ha estat totalment restaurada per donar cabuda a un espai gastronòmic que també acollirà vetllades culturals i musicals
Obertura inaugural de Mas RenartEl nou establiment està situat en una masia restaurada de Mollet de Peralada
MOLLET DE PERALADASANTI COLL
Després de la festa inaugural deldiumenge passat, el restaurant MasRenart obre aquest dimecres lesseves portes per oferir el seu serveigastronòmic i de cafeteria a l’antigamasia del segle XVII, acuradamentrestaurada fins al darrer detall. ElkeEmbo i Lluís Freixas, propietaris delsVivers de Moleto, són també els
nous responsables d’aquest espaique té com a cap de cuina FrancescSánchez Jerónimo, un reconegut cui-ner d’experiència contrastada.
Mas Renart neix amb la il·lusió defer bona la dita que els seus impul-sors fan servir per donar-lo a conèi-xer: “La nostra cuina és un regal perals sentits”. La seva carta és tan sug-gerent com extensa, i juga amb elsplats tradicionals de casa nostra
–com la vedella de Girona ambbolets, el conill amb fetge d’ànec iconfit de cebes o el bacallà ambsamfaina i puré de patates i espi-nacs–, i algunes de les receptes mésatractives de la cuina internacional,com ara el conill amb sala de cerve-sa belga.
Tot plegat, ho podrem viure enun entorn privilegiat, envoltat deconreus i jardins, molt a prop del
nucli urbà de Mollet de Peralada.Mas Renart és més que un simplerestaurant, els seus propietaris fan decada espai del local un descobrimentconstant, amb peces antigues, foto-grafies i, fins i tot, missatges literarisen els racons més insospitats de lessales. Tanmateix, Mas Renart ofereixun servei de cafeteria per a la gentque vulgui anar-hi a prendre unacopa.
ROG
ERLL
EIX
À
DIMARTS28 DE NOVEMBRE DEL 2006 /15EMPORDÀ/ESPECIAL
Restaurant Mas RenartCarretera de Mollet a Espolla Mollet de PeraladaTel. 972 56 32 72Horari:
Dilluns i dimarts tancat.Especialitats:Cuina tradicional amb plats interna-cionals i servei de cafeteria. Menúdiari, menú de caps de setmana imenú infantil.
GASTRONOMIA
0091
8100
02
S1_1451_015** 27/11/06 16:47 Página 1
0079
7700
13
0086
8700
69
S1_1451_016** 27/11/06 09:29 Página 1