INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR P’URHEPECHA

INGENIERIA INDUSTRIAL

ADMINISTRACION DE OPERACIONES II

"RESUMEN”

PRESENTA:

JOSÉ ANTONIO LEMUS HERRERA

No DE CONTROL: 1001016

SEXTO SEMESTRE

PROF.

ING. SALVADOR BARRIGA RODRIGUEZ

CHERÁN, MICHOACÁN 8 DE FEBRERO DEL 2012

12.3 DEFINICION DE PLANEACION AGRAGADA

La planeación agregada se ocupa de empatar la oferta y la demanda de producción en el mediano plazo, hasta aproximadamente 12 meses en el futuro. El termino agregada, implica que la planeación se realiza para una sola medida general de producción, o cuando mucho, algunas cuantas categorías de productos agregados. El objetivo de la planeación agregada es establecer niveles generales de producción en el corto y mediano plazo de frente a una demanda fluctuante o incierta.

La planeación agregada puede buscar influir tanto en la demanda como en la oferta. Si este es el caso, puede utilizarse variables como precio, publicidad y mezclas de productos. Si se toman en consideración los cambios de en la demanda entonces mercadotecnia y operaciones participaran a fondo en la planeación agregada.

Aquí se utilizara una definición amplia del término “planeación agregada”, el cual tiene las siguientes características-:

1.- un horizonte de tiempo de aproximadante 12 meses, con una actualización periódica quizás mensual del plan.

2.- un nivel acumulad de demanda para un par de alginas categorías de productos.

3.- la posibilidad de modificar las variables tanto de la demanda.

4.- diversos objetivos administrativos, en ls que se podría incluir un bajo nivel de inventarios, buenas relaciones laborales.

5.- instalaciones consideras fijas que no se puedan ampliar ni reducirse.

12.4 OPCIONES DE PLNEACION

El problema de la planeación agregada puede aclararse médiate un análisis desde distintas alternativas de decisión disponibles. A estas se les dividirá en 2 tipos de decisiones: 1) las que modifican la demanda y 2) las que modifican la oferta.

1.- precios. Con frecuencia se utilizan la diferencia de precios para reducir demanda pico para construirla en la demanda de poca demanda. Algunos ejemplos son los precios de matinés en los cines, las tarifas de hotel en temporada baja, los descuentos en fábricas por compras de principios o temporadas, tarifas telefónicas de fin de semana, el objetivo de estos esquemas de precios es nivelar la demanda durante el día, semana, mes o año.

2.- Publicidad y promoción. Este es otro método que se utiliza para estimular o, en algunos casos uniformar la demanda. La publicidad se propaga para promover la demanda durante los periodos flojos y para desplazar de los periodos pico.

3.-trabajo pendiente (bocklog) o reservaciones. En algunos casos es posible influir en la demanda si se pide a los clientes que mantengan pendiente sus pedidos o reserven la cantidad por anticipado.

4.-Desarrolllo de productos complementarios. Las empresas que tienen demandas altamente estacionales pueden intentar productos con tendencia de ciclo opuesto a la temporalidad.

Las industrias de servicios que utilizan todos los mecanismos de arriba, han avanzado más en la influencia de contrapartes de manufactura. Esto probablemente pueda atribuirse a una diferencia crucial de incapacidad que tienen las operaciones de servicio para levantar un inventario de sus productos.

1.-contratacion y despido de empleados. El uso de esta variable difiere mucho en las compañías y las industrias, algunas compañías aran casi cualquier cosa antes de reducir el tamaño de fuerzas laboral con despidos. Otras empresas incrementan y disminuyen rutinariamente su fuerza de trabajo conforme cambia la demanda.

2.- uso del tiempo extra y del tiempo inutilizado. A veces el tiempo extra se utiliza para realizar ajustes laborales a corto y mediano plazo en lugar de contratar y despedir. El tiempo extra a menudo cuesta el 150% más que el tiempo regular y el doble los fines de semana y los domingos. Debido a su alto costo, en ocasiones los gerentes se reúsan a utilizar tiempos extra.

3.- uso de mano de obra temporal o de tiempo parcial. En algunos casos es posible contratar empleados eventuales de medio tiempo para satisfacer la demanda. Esta ocupación puede ser altamente atractiva debido a que con frecuencia los empleados eventuales se les pagan bastantemente menos en los pagos y prestaciones.

4.- uso de inventarios. En las compañías de manufactura el inventario puede utilizarse como una especie de amortiguador entre la oferta y la demanda. Es posible acumular inventario para su uso posterior durante periodos de menor demanda. De esta manera, los inventarios separan la oferta de la demanda en las operaciones de manufactura, con las cual las operaciones son más uniformes.

5.- subcontratación. Esta variable, que involucra el uso de otras empresas, puede a veces convertirse en una manera eficaz de aumentar o disminuir la oferta.

El subcontratista puede suministrar el producto en su totalidad o solamente en algunas de sus partes.

6.- acuerdos de cooperación. Estos son muy similares a los subcontratistas de servicio en los que se utilizan fuentes externas de oferta. Entre los ejemplos de estos se cuenta las instalaciones eléctricas que se eslabonan mediante redes de distribución de energía, hospitales que envía a sus pacientes a otros hospitales para determinados servicios especializados y hoteles y aerolíneas que se intercambian clientes entre si cuando agotan su capacidad.

12.5 ESTRATEGIAS BASICAS

Pueden utilizarse dos estrategias de operaciones básicas, con muchas combinaciones entre ellas, para satisfacer sus fluctuaciones de la demanda a lo largo del tiempo. Una de ellas consiste en nivelar la fuerza laboral y otra en perseguir a la demanda con esta. Con una estrategia perfectamente nivelada, la tasa de producción en tiempo regular será constante. Cualquier variación en la demanda debe observarse entonces mediante el uso de inventarios, tiempos extras, eventuales, subcontratistas, acuerdos de cooperación o cualquiera de las alternativas que influyen en la demanda.

Con las estrategias de persecución se modifican a la fuerza laboral para que se vaya adaptando, o vaya persiguiendo, a la demanda. En este caso no es necesario mantener inventarios ni utilizar algunas de las otras variables disponibles para la planeación agregada.

Por supuesto ambas estrategias están en el extremo; en una no se hacen modificaciones en la fuerza laboral y en la otra esta se cambia conforme lo hace la demanda. En práctica muchas combinaciones son posibles, pero las estrategias básicas ayudan a centrarse en los temas básicos.

Sin embargo no es posible evaluar adecuadamente estas estrategias a menos de que se especifiquen criterios específicos, una manera de hacerlo es reducir todos los criterios más importantes a su costo.

12.6 COSTOS DE LA PLANEACIÓN AGREGADA

La mayoría de los métodos de planeación agregada determinan un plan que minimiza los costos. Suponen que la demanda es figa, y por lo tanto, las estrategias para modificar la demanda es figa no se toman en consideración. Si tanto la oferta como la demanda se modifican en forma simultánea, resultara más apropiado maximizar las utilidades puesto que los cambios en la demanda esta duda, deben incluirse los siguientes costos.

Cuando la demanda está dada, deben incluirse los siguientes costos:

1.-costos de contratación y despido. El costo de concentración incluye los costos de reclutamiento, selección y capacitación que se necesitan para llevar a un empleado nuevo a cubrir una vacante en forma totalmente productiva. En

alguna tarea el costo total quizás sea de unos cuantos cientos de dólares mientras que en otros puestos de mayores habilidades pueden alcanzar varios miles de dólares. Por persona.

2.- costos de tiempo extras y tiempos inutilizados. Los costos de tiempos extras generalmente se integran por los salarios regulares más una prima entre 50 y 100 por ciento. Los dos tiempos inutilizados con frecuencia se reflejan en el uso de empleados para una productividad incompleta.

3.- costos de mantenimiento de los inventarios. Los costos de mantenimiento de los inventarios se derivan de mantener productos en inmobiliarios; incluyen el costo del capital, el uso de variable del almacenamiento, la obsolencia y el deterioro. A menudo estos, estos costos se expresan se expresan como un porcentaje del valor del inventario en dólares el cual va del 15 a 35 por ciento anual.

4.- costos de subcontrataciones. Estos son los que se pagan a un subcontratista para producir las unidades. Pueden ser mayores o menores que el costo de producir las unidades internamente.

5.- costos de la mano de obra eventual. Debido a las diferencias en las prestaciones, el costo de la mano de obra eventual o temporal probablemente sea inferior a la de la mano de obra regular.

6.- costos de agotamiento de los inventarios o de los pedidos de pendientes. El costo de tomar un pedido de pendientes o del agotamiento del inventario debe reflejar el efecto de una reducción en el servicio a clientes. Estos costos son muy difíciles de calcular, pero se puede seleccionar con la pérdida de prestigio ante los clientes y con la posible pérdida de ventas futuras.

12.7 EJEMPLOS DE LOS COSTOS.

La Hefty Beer Company está construyendo un plan agregado Para los siguientes doce maeses. Aunque se fabrican varios tipos de cerveza en la planta y se embotellan en tamaños diferentes de envases, la administración han decidido utilizar galones de cerveza como la unidad de medida de capacidad agregada.

Se pronostica que la demanda de cerveza en los siguientes 12 meses seguirá el patrón que se muestra en la fig. 12.3. Adviértase como la demanda casi siempre tiene un pico en los meses de verano y es decididamente inferior durante el invierno.

La administración de la cervecera desea considerar tres planes agregados.

1.- fuerza de trabajo nivelada. Uso de inventarios para cubrir demandas pico.

2.- fuerza de trabajo nivelada más tiempo extra. Utilización del 20 % de tiempo extra junto con los inventarios en junio, julio y agosto para cubrir las demandas más fuertes.

3.- estrategia de persecución. Contratación y despido de trabajadores cada mes según sea necesario para cubrir la demanda.

Para evaluar estas estrategias la administración ha obtenido los siguientes datos sobre costos y servicios:

Pronostico de la demanda de la cerveza

Cada trabajador puede producir 10 000 galones de cerveza al mes en sus horas de trabajo normales. En el extra se supone la misma velocidad de producción, sin embargo, solamente se puede atizar este durante tres meses durante el año. Supóngase que la fuerza de trabajo inicial es 40 trabajadores.

A cada trabajador se le pagan 2 000 dólares al mes en tiempo regular. El tiempo se paga al 150 por ciento del regular. Se puede utilizar un máximo de 20 por ciento de tiempo en cualquiera de los tres meses.

Cuesta 1 000 dólares contrata a un trabajador si se incluyen los costos de selección, del papeleo y de la capacitación. Cuesta 2 000 despedirlo, si se incluyen los costos de pago por la antigüedad y prestaciones.

Para fines de evaluación del inventario, cuesta dos dólares producir cada galón de cerveza. El costo de mantener inventarios se supone que es el de tres por ciento mensual.

Supóngase que el inventario iniciales de 50 000 galones. El inventario final deseado dentro d un año también. Se debe cubrir toda la demanda pronosticada y no se permite agotarse el inventario.

La producción supera al pronóstico de ventas en 15 000 (450 000 – 300 000), galones, lo cual se añade al inventario inicial de 50 000 galones a fines del mes de enero.

Luego los costos de la tabla 12.2 se calculan de la siguiente manera: los costos de tiempo regular son de 90 900 dólares x 2 000 dólares cada uno). No existen costos por tiempos extras pero se han contratado cinco trabajadores puesto que el nivel inicial de la fuerza de trabajo se dio en 40trabajadores. El costo de contratar estos cinco trabajadores es de 5 000 dólares. Finalmente cuesta seis centavos mantener el galón de cerveza en inventario durante un mes, y Hefty tiene 200 000 galones a fin de mes, lo que le cuesta 12 000 dólares en el mes de enero se continua los cálculos para cada mes, lo que cuesta 12 000 dólares. Se saca un total de estos costos para obtener un rendimiento de 107 000 dólares en el mes de enero. Se continúan los cálculos para cada mes y luego se le suman para el año para que rindan el costo total de 1 266 500para la primera estrategia.

La segunda estrategia es un poco más complicada puesto que se puede utilizar algún tiempo extra. Si X es el tamaño de a fuerza de trabajo para la opción dos, se debe tener que:

(10 000X) + 381.2)(10 000X)) = 5 400 000 galones

Durante nueve meses de producción 10 000X galones al mes y durante tres se producirán al 120 por ciento de esa velocidad, incluyendo el tiempo extra. Cuando se despeja la ecuación anterior para obtener X, se tiene que X = 43 trabajadores en los tiempos regular.

12.8 PLANEACION DE VENTAJAS Y OPERACIONES

L planeación de ventas y operaciones (SOP, por sus siglas en inglés) es un término no actual que utilizan las empresas manufactureras para describir una forma de planeación agregada. La SOP empata la oferta y la demanda mediante un enfoque de equipo interfuncional. Este se integra de mercadotecnia, ventas, ingeniería, recursos humanos, operaciones y finanzas y se reúne con el director general para ponerse de acurdo sobre el propósito de ventas. La SOP se hace por medio de familias de productos y puede ser más detallada que la planeación agregada. En general no se utilizan más de 10 familias de productos para que la SOP límite de complejidad del proceso de la planeación. La inconsistencia entre la oferta y la demanda se resuelven mensualmente al corregir el plan de medida que la situación se modifique.

Se separa la demanda de la oferta. Para cada familia de productos el equipo de interfuncional debe decidir si producir inventarios, administrar el tiempo líder del cliente (pedidos anticipados), proporcionar información adicional (interna y externa), limitar la demanda. Sin embargo una vez que se equilibran la demanda y la oferta, el actual SOP puede no estar no de acuerdo con los planes financieros anteriores o con los planes o presupuesto de recursos humanos a los que también se necesita modificar.

La SOP puede sustituir un proceso defectuoso de planeación anual de negocios que solamente proporcionan un plan una vez al año. Proporciona presupuestos flexibles que se adaptan a condiciones cambiantes. Reduce los alineamientos defectuosos entre las funciones al insistir en un plan común que podrán en práctica todas las partes. Se necesita un liderazgo fuerte por parte de la dirección general para resolver los conflictos que puedan seguir.

Como la SOP es una forma de planeación agregada, viene antes de la programación bien detallada.

12.9 ASPECTOS CLAVE

En las decisiones sobre las instalaciones el monto de la capacidad, el tamaño de unidades, la oportunidad de los cambios en ella y los tipos de instalaciones necesarias.

Debe implantarse una estrategia sobre las instalaciones y no una serie de decisiones incrementales al respecto de las mismas.

La cantidad de la capacidad planeada que se ha pronosticado. Un colchón de capacidad resultara el nivel de riego que se tome. la empresa puede elegir o bien adelantarse a la competencia, o bien esperar y ver qué tanta capacidad necesita.

Cuando se establece le tamaño óptimo para las instalaciones deben tomarse en consideración tanto las economías de escala como los gastos por volumen.

A menudo las decisiones sobre las instalaciones la toma el ejecutivo principal o el consejo de administración

La planeación agregada se refiere al empate entre la oferta y la demanda en el mediano plazo, en el problema de la planeación agregada, se planea en nivel de planeación agregada, se planea el nivel general de planeación agregada.

Las variables en la oferta que la planeación agregada puede modificarse son concentración, despido, tiempo extra, tiempo inutilizado, inventarios, subcontratación, mano de obra del tiempo parcial y acuerdos de operación. Las variables que están disponibles para influir en la demanda son: fijación de precios, promoción, pedidos anticipados o reservaciones y productos complementarios.

Cuando se da la demanda, existen dos estrategias básicas disponibles para ajustarse a la oferta: la estrategia de nivelación y la de persecución. También existen muchas otras entre estos de extremos. Es posible escoger una estrategia determinando el costo total de cada una de las estrategias disponibles.

La planeación de ventas y operaciones SOP, contribuye una de la manera de planeación agregada que busca un equilibrio entre la oferta y la demanda.

EJEMPLOS RESUELTOS