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Republica Argentina - Poder Ejecutivo Nacional 2018 - Afio del Centenario de la Refonna Universitaria
Informe
Numero: 1F-2018-14493888-APN-DNC#MT
CIUDAD DE BUENOS AIRES Jueves 5 de Abril de 2018
Refereneia: Expediente N° 1717987/16
De conformidad con lo ordenado en la RESOLUCION SECT N° 128/18 (RESOL-2018-128-APNSECT#MT) se ha tomado razon del acuerdo obrante a fojas 2/6 del Expediente N° 1.762.090/17, agregado como foja 139 al expediente de referenda, quedando registrado bajo el numero 30/18.-
Di j i ta l l y s igned by GESTION D O C U M E N T A L ELECTRONICA - GDE
D N ; cn=GEST ION D O C U M E N T A L ELECTRONICA - G D E , C=AR, o=MlN ISTERIO DE MODERNIZACION, (JU=SECRETARIA DE MODERNIZACION ADMINISTRATIVA, seHalNumber=CUIT 30715117564 Dale : 2018 04,05 13:56:43 -03'00'
CARLOS MAXIMILIAN LUNA Asistente administrativo Direccion de Negociacion Colectiva Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social
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Digilaily signed by GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA -GOE DN- cn=GESTION DOCUMENTAL ELECTRONICA - GDE. c=AR. 0=MINISTERIO DE MODERNIZACION. oo=SECRETAR(A DE MODERNIZACION ADMINISTRATIVA. s«rtalNumber=CUIT 30715117564 Datr 2018-04 05 13 56 44 -0300-
En la Ciudad Autonoma de Buenos Aires, a los dos dias del mes de mayo de
2017, se reunen en la sede de la FEDERACION TRABAJADORES
PASTELEROS, SERVICIOS RAPfDOS, CONFITEROS, HELADEROS,
PIZZEROS Y ALFAJOREROS, sita en la calle Bogado 4541 de la C.A.B.A., en
SU representacion los Sres/a Luis HLEBOWICZ, DNl 13.025.603, Rodolfo Dl
GAETANO, DNl 12.781.588 y Lorena QUIROGA, DNl 23.669.664, por una parte y
por la otra los Sres. Javier ALONSO, DNl 21.924.906 y Eduardo ZABALEGUI,
L.E. 7.599.969 en representacion de la ASOCIACION DE HOTELES,
RESTAURANTES, CONFITERIAS Y CAFES ("Camara de Confiterias"), y los
Sres. Nestor HERNANDEZ, DNl 20.200.425 y Francisco RON, DNl 92.001.254 en
representacion de la ASOCIACION PANADEROS DE CAPITAL FEDERAL y los
Sres. Emilio MAJOR!, DNl 4.360.577 y Alberto ALONSO, DNl 92.001.254 en
representacion de la FEDERACION INDUSTRIAL PANADERIL DE LA
PROVINCIA DE BUENOS AIRES todos en calidad de miembros paritarios con
suficiente representacion, en el marco del convenio colectivo de trabajo 272/96
acuerdan y convienen lo siguiente:
PRIMERO: luego de llevadas a cabo las negociaciones pertinentes, las partes
declaran que han arribado a un acuerdo salarial en virtud del cual se fijan los
valores correspondientes que resultan de las escalas salariales que se agregan
como Anexos I, II, III y IV y forman parte del presente acuerdo.
SEGUNDO: las partes dejan constancia que dichos valores tendran vigencia
desde el 1° de mayo de 2017 hasta el 30 de abril de 2018.
TERCERO: las partes, de conformidad con lo acordado precedentemente,
convienen, ademas, reunirse en la primera quincena del mes de Noviembre de
2017 en la sede de Sarmiento 4446 - C.A.B.A. para analizar las variables
economicas y sociales.
CUARTO: las partes acuerdan que cualquiera de ellas podra presentar para su
homologacion el presente acuerdo.
IC IV
En prueba de conformidad y previa lectura y ratificacion, se firman cinco T o | « i
ejemplares de igual tenor y a un mismo efecto, en la Ciudad Autonoma de Buenos
Aires, a los dos dias del mes de mayo del2017.-
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CONVENIO COLECTIVO DE TRABAJO N° 272/96 RAMA PASTELERIA
GRATIFICACION EXTRAORDINARIA NO REMUNERATIVA PARA LOS MESES DE MAYO. JUNIO Y JULIO 2017
CATEGORIAS
MAESTRO PASTELERO - ENCARGADO COCINA
COCINERO
SEGUNDO PASTELERO - MAESTRO FACTURERO -
HORNERO - TURNANTE - JEFE SANDWICHERO -
SALADITERO - FIAMBRERO -
ENCARGADO DE SERVICIOS Y EVENTOS - CHOFER
OFICIAL DE SECCION - OFICIAL MANTENIMIENTO -
ENCARGADO DE VENDEDORES / EXPEDICION Y/O
CRISTALERIA - EMPLEADO DE SERVICIOS Y/O
EVENTOS - SEGUNDO COCINERO
OFICIAL DE MESA - 1° VENDEDOR/A-
SALADITERO - SANDWICHERO -
EMPLEADO/A ADMINISTRATIVO/A - CAJERO
MEDIO OFICIAL - 2° VENDEDOR/A -
OFICIAL BANADOR/A BOMBONES - MINUTERO
feYUDANTE PASTELERO - AYUDANTE SANDWICHERO -
I A L A D I T E R O - ENCARGADO PEONES -
AYUDANTE COCINA - AYUDANTE VAJILLAS -
AYUDANTE CHOFER - OPERARIO MANTENIMIENTO -
AYUDANTE DE SERVICIOS Y EVENTOS -
DEPENDIENTE DE SALON - CAMARERA
SUPLENTE DE VENTAS -
MEDIO OFICIAL - BANADOR/A DE BOMBONES -
PREPARADOR DE CAJA DE BOMBONES -
PEON DE LIMPIEZA Y/O CARGA Y DESCARGA -
APRENDIZ INCIAL - REPARTIDOR A DOMICILIO
APRENDIZ A LOS 10 MESES
A LOS 24 MESES ADQUIEREN LA CATEGORIA DE
MEDIO OFICIAL PASTELERO
ASIGNACION NO REMUNERATIVA
BASICO 7 HS.
$ 2.290 $1,797
$1,797
$ 1.622
$1,565
$1,455
$1,369
$1,369
$1,341
$1,369
$1,455
BASICO 8 HS.
$ 2.702 $2,120
$2,120
$1,913
$1,846
$1,718
$1,616
$1,616
$1,584
$1,616
$1,718
BASICO 9 HS. 36"
$2,977 $2,335
$ 2.335
$2,108
$ 2.034
$1,892
$1,781
$1,781
$1,744
$1,781
$ 1.892
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CONVENIO COLECTIVO DE TRABAJO N° 272/96 RAMA PASTELERIA
ESCALA DE SALARIOS BASICOS AGOSTO 2017
CATEGORIAS
MAESTRO PASTELERO - ENCARGADO COCINA
COCINERO
SEGUNDO PASTELERO - MAESTRO FACTURERO -
HORNERO - TURNANTE - JEFE SANDWICHERO -
SALADITERO - FIAMBRERO -
ENCARGADO DE SERVICIOS Y EVENTOS - CHOFER
OFICIAL DE SECCION - OFICIAL MANTENIMIENTO -
ENCARGADO DE VENDEDORES / EXPEDICION Y/O
CRISTALERIA - EMPLEADO DE SERVICIOS Y/O
EVENTOS - SEGUNDO COCINERO
OFICIAL DE MESA - 1° VENDEDOR/A-
SALADITERO - SANDWICHERO -
EMPLEADO/A ADMINISTRATIVO/A - CAJERO
MEDIO OFICIAL - 2° VENDEDOR/A -
OFICIAL BANADOR/A BOMBONES - MINUTERO
IkYUDANTE PASTELERO - AYUDANTE SANDWICHERO -
SALADITERO - ENCARGADO PEONES -
AYUDANTE COCINA - AYUDANTE VAJILLAS -
AYUDANTE CHOFER - OPERARIO MANTENIMIENTO -
AYUDANTE DE SERVICIOS Y EVENTOS -
DEPENDIENTE DE SALON - CAMARERA
SUPLENTE DE VENTAS-
MEDIO OFICIAL - BANADOR/A DE BOMBONES -
PREPARADOR DE CAJA DE BOMBONES -
PEON DE LIMPIEZA Y/O CARGA Y DESCARGA -
APRENDIZ INCIAL - REPARTIDOR A DOMICILIO
APRENDIZ A LOS 10 MESES
A LOS 24 MESES ADQUIEREN LA CATEGORIA DE
MEDIO OFICIAL PASTELERO
AGOSTO 2017
BASICO 7 HS.
$ 26.569 $ 20.842
$ 20.842
$18,809
$18,155
$16,881
$ 15.882
$ 15.882
$15,558
$15,882
$ 16.881
BASICO 8 HS.
$31,337 $ 24.594
$ 24.594
$22,195
$21,411
$19,925
$ 18.748
$ 18.748
$18,371
$18,748
$19,925
BASICO 9 HS. 36"
$ 34.533 $ 27.083
$ 27.083
$ 24.454
$ 23.598
$21,943
$ 20.661
$ 20.661
$ 20.232
$ 20.661
$21,943
SALARIOS POR EVENTOS D.N.R.T. N" 1096/92
ENCARGADO DE SERVICIOS Y EVENTOS
m PLEADO DE SERVICIOS Y EVENTOS UDANTE DE SERVICIOS Y EVENTOS
JORNADA 7 HS. $1,267
$1,090
$1,037
JORNADA 9 HS. 36 $1,697
$ 1.493 $1,360
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CONVENIO COLECTIVO DE TRABAJO N° 272/96
RAMA PASTELERIA
ESCALA DE SALARIOS BASICOS NOVIEMBRE 2017
ANEXO
CATEGORIAS
MAESTRO PASTELERO - ENCARGADO COCINA
COCINERO
SEGUNDO PASTELERO - MAESTRO FACTURERO -
HORNERO - TURNANTE - JEFE SANDWICHERO -
SALADITERO - FIAMBRERO -
ENCARGADO DE SERVICIOS Y EVENTOS - CHOFER
OFICIAL DE SECCION - OFICIAL MANTENIMIENTO -
ENCARGADO DE VENDEDORES / EXPEDICION Y/O
CRISTALERIA - EMPLEADO DE SERVICIOS Y/O
EVENTOS - SEGUNDO COCINERO
OFICIAL DE MESA - 1° VENDEDOR/A-
SALADITERO - SANDWICHERO -
EMPLEADO/A ADMINISTRATIVO/A - CAJERO
MEDIO OFICIAL - 2" VENDEDOR/A -
OFICIAL BANADOR/A BOMBONES - MINUTERO
pUDANTE PASTELERO - AYUDANTE SANDWICHERO -
SALADITERO - ENCARGADO PEONES -
AYUDANTE COCINA - AYUDANTE VAJILLAS -
AYUDANTE CHOFER - OPERARIO MANTENIMIENTO -
AYUDANTE DE SERVICIOS Y EVENTOS -
DEPENDIENTE DE SALON - CAMARERA
SUPLENTE DE VENTAS -
MEDIO OFICIAL - BANADOR/A DE BOMBONES -
PREPARADOR DE CAJA DE BOMBONES -
PEON DE LIMPIEZA Y/O CARGA Y DESCARGA -
APRENDIZ INCIAL - REPARTIDOR A DOMICILIO
APRENDIZ A LOS 10 MESES
A LOS 24 MESES ADQUIEREN LA CATEGORIA DE
MEDIO OFICIAL PASTELERO
NOVIEMBRE 2017
BASICO 7 HS.
$ 27.943 $21,920
$21,920
$ 19.782
$19,094
$17,755
$ 16.703
$ 16.703
$ 16.363
$ 16.703
$ 17.755
BASICO 8 HS.
$ 32.958 $ 25.866
$ 25.866
$ 23.343
$22,519
$ 20.956
$19,718
$19,718
$ 19.321
$19,718
$ 20.956
BASICO 9 HS. 36'
$36,319 $ 28.483
$ 28.483
$25,719
$24,818
$ 23.078
$21,729
$21,729
$21,278
$21,729
$ 23.078
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SALARIOS POR EVENTOS D.N.R.T. N» 1096/92
ENCARGADO DE SERVICIOS Y EVENTOS
EMPLEADO DE SERVICIOS Y EVENTOS
P'UDANTE DE SERVICIOS Y EVENTOS
JORNADA 7 HS.
$1,332 $1,147 $1,091
JORNADA 9 HS. 36 '
$1,785 $1,570 $1,430
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CONVENIO COLECTIVO DE TRABAJO N° 272/96 RAMA PASTELERIA
ESCALA DE SALARIOS BASICOS FEBRERO 2018
ANEXO
CATEGORIAS
MAESTRO PASTELERO - ENCARGADO COCINA
COCINERO
SEGUNDO PASTELERO - MAESTRO FACTURERO -
HORNERO - TURNANTE - JEFE SANDWICHERO -
SALADITERO - FIAMBRERO -
ENCARGADO DE SERVICIOS Y EVENTOS - CHOFER
OFICIAL DE SECCION - OFICIAL MANTENIMIENTO -
ENCARGADO DE VENDEDORES / EXPEDICION Y/O
CRISTALERIA - EMPLEADO DE SERVICIOS Y/O
EVENTOS - SEGUNDO COCINERO
OFICIAL DE MESA - 1° VENDEDOR/A-
SALADITERO - SANDWICHERO -
EMPLEADO/A ADMINISTRATIVO/A - CAJERO
MEDIO OFICIAL - 2° VENDEDOFR/A -
OFICIAL BANADOR/A BOMBONES - MINUTERO
IVYUDANTE PASTELERO - AYUDANTE SANDWICHERO -
SALADITERO - ENCARGADO PEONES -
AYUDANTE COCINA - AYUDANTE VAJILLAS -
AYUDANTE CHOFER - OPERARIO MANTENIMIENTO -
AYUDANTE DE SERVICIOS Y EVENTOS -
DEPENDIENTE DE SALON - CAMARERA
SUPLENTE DE VENTAS-
MEDIO OFICIAL - BANADOR/A DE BOMBONES -
PREPARADOR DE CAJA DE BOMBONES -
PEON DE LIMPIEZA Y/O CARGA Y DESCARGA -
APRENDIZ INCIAL - REPARTIDOR A DOMICILIO
APRENDIZ A LOS 10 MESES
A LOS 24 MESES ADQUIEREN LA CATEGORIA DE
MEDIO OFICIAL PASTELERO
FEBRERO 2018
BASICO 7 HS.
$ 28.630 $ 22.459
$ 22.459
$ 20.269
$ 19.564
$18,191
$17,114
$17,114
$ 16.765
$17,114
$18,191
BASICO 8 HS.
$ 33.769 $ 26.503
$ 26.503
$23,918
$ 23.073
$21,471
$ 20.203
$ 20.203
$19,796
$ 20.203
$21,471
BASICO 9 HS. 36'
$37,213 $29,184
$29,184
$26,351
$ 25.429
$ 23.645
$ 22.264
$ 22.264
$21,801
$ 22.264
$ 23.645
SALARIOS POR EVENTOS D.N.R.T. N» 1096/92 ENCARGADO DE SERVICIOS Y EVENTOS
PLEADO DE SERVICIOS Y EVENTOS
UDANTE DE SERVICIOS Y EVENTOS
JORNADA 7 HS. $1,365 $1,175 $1,118
JORNADA 9 HS. 36 $1,829 $1,609 $1,465
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República Argentina - Poder Ejecutivo Nacional2018 - Año del Centenario de la Reforma Universitaria
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Número:
Referencia: RESOLUCION SECT N° 128/18
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