Reporte de laboratorio practica #1

EQU IPO:-Albino Valenzuela-Bernardo Flores-Michelle Cano-Perla Campos-Michaell Figueroa-Jaquelin Rodríguez

DEPARTAMENTO DE BIOTECNOLOGÍA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS     

 MANUAL DE LABORATORIO DE QUÍMICA ANALITICA

Ingeniero Biotecnólogo

M. en C. Roberto García Rodríguez

Cd. Obregón Sonora. Enero del 2017

Introducción Entre las diversas operaciones básicas que realizan frecuentemente en los laboratorios de análisis químico están el pesado de materiales sólidos, y la medición o trasvase de líquidos. Adicionalmente, es importante el manejo del mechero Bunsen, y el secado de reactivos o productos en hornos o estufas de laboratorio.

El mechero de bunsen

Conclusión El mechero Bunsen es un instrumento clásico que se utiliza en el laboratorio para suministrar calor o esterilizar muestras o reactivos químicos. Es un quemador de gas del tipo premezcla y la llama es el producto de la combustión de una mezcla de aire y gas.

La llama posee diferentes zonas donde la intensidad del calor varia y según el experimento es el tipo de flama y intensidad que es usado.

Placas calefactoras

Placas calefactoras con agitaciónSon superficies metálicas calentadas por resistencias eléctricas sobre las que se deposita un vaso de precipitados con el material que se requiere calentar.

Estas placas suelen incorporar un agitador magnético mediante el cual, un imán recubierto de material inerte químicamente se introduce en la disolución y gira a determinadas revoluciones por minuto.

Medimos en un vaso de precipitados mediano 100 ml de leche y adicionamos 45 gr de fécula de maíz de sabor (fresa) y agitamos

Colocamos el vaso con su contenido sobre la placa de calentamiento.

Introducimos un agitador magnético pequeño.

Encendimos la placa y el sistema de agitación y calentamos poco a poco hasta 70°C.

Mantenemos calentamiento durante 3-5min.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y anotamos las observaciones.

Resultados

Cuando apagamos la placa calefactora era una mezcla

pegajosa.

Ya que se enfrió se convirtió el un polímero.

Leche con Maizena Apariencia inicial Apariencia final Después de enfriarlíquida Acuosa Solido maleable

Conclusión Una de las características por la que la maicena es utilizada en experimentos sobre el comportamiento de los fluidos es porque tiene la propiedad de comportarse como un fluido no newtoniano cuando se disuelve en agua.

Un fluido no newtoniano es aquel fluido cuya viscosidad varía con la temperatura y la tensión cortante que se le aplica. Como resultado, un fluido no newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.

Utilización de la balanza

T EN EM O S QU E A S EG URA RN OS Q UE L A BA L A N ZA ES T E B IEN N IV EL A DA.

Antes de empezar.

En esta actividad, pesamos 10 caramelos. Anotando el peso exacto con todas las decimales que te de la balanza. Para evaluar datos analíticos

Se puede estimar la precisión a través.

• Coeficiente de variación : CV%, mediante el calculo del valor promedio y la desviación estándar.

Actividad

Balanza AnalíticaDenver instrument.

Caramelos:1. 8.94912. 7.87153. 7.92004. 7.87155. 7.94016. 9.11117. 8.07158. 8.70029. 7.946610. 7.9331

Rango: (Xmayor-Xmenor)= 1.24

%CV: 5.995Media: 8.129

Desviación estándar(s): 0.4874

Balanza Semianalitica.Scout Pro.

Caramelos:1. 9.22. 8.13. 8.24. 8.25. 8.26. 9.47. 8.48. 9.09. 8.210. 8.2

Rango: 1.1

%CV: 5.768Media:8.51

Desviación estándar (s): 0.4909

Resultados

Conclusión Podemos notar que a balanza analítica es mas precisa. En general en todos los métodos de análisis químico es necesario determinar la masa exacta en alguna etapa, y para esto se utiliza una balanza analítica de precisión. En otras ocasiones no es necesario conocer la masa de manera tan precisa, y entonces se utilizan balanzas monoplato que son más resistentes y de menos precisión.

Densidad por desplazaiento de agua

.

Actividad1. Pesar la batería en la bascula semianalítica.

2. Medir 50 ml en una probeta (o llenar con suficiente agua para que cubra el objeto).

3. Introducir la batería u el objeto.

4. Medir la diferencia de volumen en la probeta.

5. Calcular la densidad del objeto con la formula densidad= masa/volumen.

6. Realizar el proceso 3 veces y calcular la media.

ResultadosBatería Densidad Media

1º 2.64gr/cm3

2.513gr/cm32º 2.46gr/cm3

3º 2.44gr/cm3

ConclusiónEn esta actividad analizamos como medir la densidad de un objeto sólido con una forma irregular, mediante el desplazamiento de agua para calcular el volumen del objeto.Esta práctica es mas precisa para calcular la densidad de objetos pequeños, ya que conforme sea mayor el tamaño del objeto el instrumento para medir el volumen será menos exacto.

Medición o trasvase de líquidos

TOMAR 3 INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN PARA REALIZAR LAS MEDICIONES CORRESPONDIENTES.

INSTRUMENTOS: PIPETA, BURETA Y PROBETA.

Pipeta1. Se midieron 10 ml de agua con una pipeta.

2. Posteriormente se peso cada una de las muestras en un vaso de precipitados, previamente pesado, en dos balanzas para después comparar los resultados.

Resultados de ambas balanzas

Resultados: B. analítica

V. Precipitado 50ml: 28.3118

Promedio de los resultados: 8.28

DS:

CV:

Resultados: B. semianalìtica

V. Precipitado 50ml: 28.0

Promedio de los resultados: 8.38

DS:

CV:

Probeta1. Se midieron 10 ml de agua con la probeta

2. Posteriormente pesarlos en una balanza semianalítica, en un vaso de precipitados de 50 ml.

Resultados Balanza semianalítica:

V. Precipitado de 50 ml: 28g

Promedio de los resultados: 7.5

DS:

CV:

Bureta Al igual que en las otras mediciones se trabajaron con 10 ml de agua que fueron pesados en un vaso de precipitados de 50 ml en una balanza semianalítica.

RESULTADOS Balanza semianaltica:

V. Precipitado de 50 ml: 28.4g

Promedio de los resultados: 8.23

DS:

CV:

Conclusión En este punto de la practica #1 nos podemos dar cuenta de que los diferentes instrumentos de medición nos dan diferentes resultados, esto es porque se realizaron mediciones con instrumentos que no son muy exactos para las mediciones, además los pesos se realzaron en en dos balanzas diferentes una mas precisa que la otra.

Secado de muestras

Secado de muestras Para secar de forma eficaz los compuestos sintetizados o muestras que son estables térmicamente y húmedas, éstos se introducen en un horno o estufa eléctrica con regulador de temperatura.

1. Pesar una rebanada de manzana o unas rodajas de limón (aproximadamente 10 gramos) en un vidrio de reloj pequeño

2. Hacer este ensayo por triplicado (nota: seguir las recomendaciones para el pesado de muestras).

3. Introducir al horno previamente calentado a 60°C, dejar secar durante una hora.

4. Enfriar en el desecador y pesar en la misma balanza.

Actividad

ResultadosMuestra Peso Inicial (gr) Peso final (gr) % Humedad % Promedio

1 8.5470 6.1812 27.67% 2.3658

2 8.8473 6.6896 24.38% 2.1577

3 7.6773 5.5267 28.01% 2.1506

% de humedad: ((Masa inicial – Masa final)*100 / masa inicial)

Conclusión En este punto de la practica #1 nos damos cuenta de la humedad que ha perdido el pedazo de manzana, haciendo los cálculos correctos se pudo llegar a saber el porcentaje de la perdida que se dio mediante el secado de la muestra en el horno.

Bibliografía - Manual de laboratorio de química analitica (2017). - Anonimo. (2017). Maicena. Enero del 2017, de Wikipedia Sitio web: https://es.wikipedia.org/wiki/Maicena