Reporte de práctica de laboratorio:

Chiles jalapeños en escabeche

Tecnología de frutas, hortalizas

4LG11Profesora: M. en B. María Belém Arce Vázquez

FECHA DE ENTREGA: 27/MAYO/2014

Elaborado por:

Gutiérrez Caracas Brian Gustavo

Naranjo Beatriz Adriana

Luna Josué

Velázquez Duran Natalia

ContenidoINTRODUCCION……………………………………………………………………………………………………………………………3

JUSTIFICACION……………………………………………………………………………………………………………………………..

OBJETIVO……………………………………………………………………………………………………………………………………..

METODOLOGIA…………………………………………………………………………………………………………………………….

RESULTADOS Y DISCUCIONES……………………………………………………………………………………………............

CONCLUSIONES…………………………………………………………………………………………………………………………….

BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………………………………………………………….

CONCLUSION

Al finalizar con esta práctica obtuvimos cómo resultado un excelente producto realizado por los alumnos de gastronomía y esto nos ayuda en ya que podemos así realizar nuestros productos propios tipo gourmet.

Después del análisis sensorial que realizamos con nuestro producto y dos marcas más concluimos en que nuestro producto está en un estatus de categoría aceptable por jueces distintos y esto nos dice que el producto es satisfactorio para la sociedad.