Red Latinoamericana y del Caribe de la Huella Ambiental del Café

Ximena Olmos VIII Seminario sobre Comercio internacional y cambio climático

CEPAL, 6 de diciembre de 2016

Red Latinoamericana y del Caribe de la Huella Ambiental del Café

•Nace en septiembre de 2014 •Canaliza la participación de stakeholders de ALC •Iniciativa única de participación de productores de países en desarrollo en la definición de una norma europea. •Federación Nacional de Cafeteros de Colombia •Representantes públicos y privados de:

El Salvador, Colombia, Costa Rica, Ecuador,

Guatemala, Haití Honduras, Jamaica,

Nicaragua Panamá Perú R.Dominicana

Comercio mundial de café verde De los 10 principales países productores que exportan

5 son de América Latina

Brazil

Colombia Viet Nam

Indonesia Ethiopia Honduras

Guatemala Peru India Uganda

0

1,000,000

2,000,000

3,000,000

4,000,000

5,000,000

6,000,000

Brazil Colombia Viet Nam Indonesia Ethiopia Honduras Guatemala Peru India Uganda

Note: Germany and Belgium are excluded as the countries are large re-exporters. S T d M t d d 28/9/2016

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

100%

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Europe US Japan Others Source: Trade Map, www.trademap.org, accessed on 26/9/2016.

Principales consumidores de café de ALC están en países desarrollados.

Impactos ambientales de cultivos de café

Fuente: Café y el ciclo del carbono. Solidaridad y Norad.

Café: uno de los productos que inició la tendencia a la certificación de la sostenibilidad.

Desarrollo de esquemas de verificación y certificación internacional de

sostenibilidad 2008-2013, en hectáreas

Fuente: ITC

27% de las 10 millones de hectáreas de café tiene una certificación de sostenibilidad. 75% de la superficie certificada está en América Latina

Principales certificaciones utilizadas en la producción del café

Fair Trade

•Unico que garantiza precio mínimo

•Exclusivo de pequeños productores

Orgánico

•Primera certificación de sostenibilidad agrícola

•Se ha incorporado como norma en legislación de países

UTZ

•Utilizada desde 2003

•Se centra en buenas prácticas empresariales

• Incorpora Global Gap

RainForest Alliance (+RAS)

•Lucha integrada contra las plagas

•Protección de derechos de trabajadores y comunidades

4C

•La más nueva •Orientada a

empresas y no consumidores

•La menos exigente

Certificaciones de sostenibilidad dan cuenta de determinados atributos al consumidors (solo algunos aspectos de la sostenibilidad). Consumidor no siempre tiene claro que representa cada sello

Huella de carbono: como herramienta para evaluar sostenibilidad ambiental del café

(cantidad de gases de efecto invernadero generados durante el ciclo de vida del café)

2007 en adelante

Como respuesta a la demanda aparecen primeros café carbono neutro

Piloto CEPAL de huella de carbono del café verde (2012-2014).

Diversidad de fuentes de emisión por finca

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Distribución media

Em. por cambios en el uso del suelo Em. de suelos gestionados Em electricidad y combustibles Gestión residuos

Transporte

ACV combustibles

ACV materias primas

Huella ambiental del café el piloto francés de Ley Grenelle (2011)

Participación de gran empresa con tres impactos ambientales: - Clima (Huella de carbono) - Agua - Depredación de recursos

naturales no renovables

Comunicación: - Aplicación para celulares - Sitio web

La huella ambiental del café (2014-2016) • Metodología multicriterio para medir el impacto

ambiental de un bien o servicio a lo largo de su ciclo de vida. Elaborada por la Unión Europea.

Fuente: PEFCR del café

Impacto (16 categorías) de cada etapa del ciclo de vida de la bebida en base a café

Para muchas categorías de impacto, la fase de cultivo de café es un componente significativo o incluso el mayor. Ejemplo de una taza de 1200 ml de café tostado y molido preparado en una cafetera de filtro

Lecciones aprendidas…hasta ahora

En torno a los datos: 1. Importancia de registros 2. Datos específicos v/s generales 3. Un dato entrega información para varias

categorías de impacto

Fertilizante Distancias Uso del suelo

Lecciones aprendidas… hasta ahora En relación al trabajo con productores: 1. Es distinto elaborar estándar con toda la

cadena (UE). La Red representa a los proveedores.

2. Es necesario trabajo en campo pero se les puede responsabilizar de calcular huella

3. Importancia de la institucionalidad

Lecciones aprendidas…hasta ahora En la relación con la asociatividad: 1. Entre los países de la región (buenas

prácticas) 2. Al interior del país (OPC, Institutos del café, Ministerios, productores, academia) 3. Caso de Honduras

Próximos desafíos de la Red y otros… • Conocimiento (y aprendizaje) de nueva

herramienta. • Fortalecer capacidades para levantar

datos locales, actualizados y de buena calidad. (Guía)

• Realizar testeo(s) de la norma propuesta en América Latina.

• Articular otros sectores de la región en torno a su huella ambiental

Muchas gracias