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RECUPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LA BIODIVERSIDAD AGRÍCOLA DE INTERÉS EN ÁLAVA

Financiado por la Diputación Foral de Álava

Autores: Elena Sauca Ibiricu Marcelino Santiago Miñambres

Recuperación y mantenimiento de la biodiversidad de interés agrícola en Álava Euskal Herriko Hazien sarea / Red de Semillas de Euskadi

1. INTRODUCCIÓN.................................................................................................................. 3

2. OBJETIVOS.......................................................................................................................... 5

3. MATERIALES ....................................................................................................................... 5

4. METODOLOGÍA DE TRABAJO ........................................................................................... 6

4.1 Trabajo de campo ........................................................................................................ 6

4.1.1 Siembra ............................................................................................................... 6

4.1.2 Plantación y cuidado de los cultivos ................................................................... 7

4.1.3 Recolección, extracción y secado de la semilla................................................ 25

4.1.4 Prospección....................................................................................................... 25

4.2 Trabajo de oficina y toma de datos............................................................................ 26

4.2.1 Elección de variedades ..................................................................................... 26

4.2.2 Caracterización ................................................................................................. 26

4.2.3 Base de datos ................................................................................................... 27

4.2.4 Elaboración de informes.................................................................................... 28

5. EQUIPO DE TRABAJO ...................................................................................................... 29

6. RESULTADOS Y CONCLUSIONES .................................................................................. 30

6.1 Especies y variedades con las que se ha trabajado.................................................. 30

6.2 Primera valoración sobre el interés agrícola ............................................................. 37

7. DIFUSIÓN........................................................................................................................... 39

7.1 Encuentro de hortelanos/as ....................................................................................... 39

8. CONTINUACIÓN DEL TRABAJO ...................................................................................... 42

9. FICHAS CARACTERIZACIÓN ........................................................................................... 45

10. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................ 129

ANEXO I Resultados poder germinativo laboratorio Fraisoro

ANEXO II Fichas caracterización

ANEXO III Tablas toma datos caracterización

ANEXO IV Fichas para base de datos


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1. INTRODUCCIÓN

En los años 90 un grupo de personas preocupadas por la pérdida de la biodiversidad

agrícola en el País Vasco pusieron en marcha un colectivo de trabajo voluntario, que más

tarde desembocó en la constitución de la Red de Semillas de Euskadi cuyo objetivo será

frenar está perdida de variabilidad en nuestros campos y platos. La Red de Semillas de

Euskadi, lleva trabajando durante todo este tiempo por la recuperación y mantenimiento de

la biodiversidad agrícola. Defiende la independencia de los agricultores a la hora de decidir

qué sembrar y, por lo tanto, la recuperación de la soberanía alimentaría. En base a estos

principios el trabajo de la red se ha centrado en:

- Conocer qué variedades se han recogido y conservado en bancos de germoplasma.

- Localizar qué variedades locales se conservan y utilizan aún en las granjas

tradicionales (caseríos).

- Recopilar los conocimientos que debemos utilizar para recuperar el hábito de

obtener la semilla guardando la pureza de la variedad.

- Conocer qué obstáculos legales existen para la difusión y reutilización de estas

variedades locales.

Centrándonos en el segundo y tercer punto, a lo largo de estos años se han visitado

caseríos, de forma voluntaria por integrantes de la red o en el marco del proyecto

Localización y evaluación de los recursos vegetales no silvestres en riesgo de desaparición

que existen en el territorio de la Comunidad Autónoma del País Vasco, Red de Semillas de

Euskadi, años 2006 y 2007, subvencionado por el Departamento de Medio Ambiente del

Gobierno Vasco. La intención de estas visitas ha sido precisamente conocer cual es la

situación en cuanto a conservación de variedades locales se refiere en Euskadi, así como,

la recopilación de las técnicas, saber hacer, de las personas que todavía guardan semilla

de estas variedades y la colecta de semilla de las mismas para su conservación en un

banco. De esta forma, se han recogido numerosas entradas las cuales inicialmente se

guardaban en los frigoríficos caseros de los miembros del colectivo que participaba en las

prospecciones. En el año 2007 la red estableció un acuerdo de colaboración con Neiker,

según el cual éste se comprometía a guardar en su banco las semillas que la Red le

entregara.

La viabilidad de la semilla varía de 1 a 10 años o más en función de la especie, así la

cebolla tiene una viabilidad de 1 a 2 años, el puerro 2 a 3 y la acelga 10 o más. Que este

tiempo sea mayor o menor dependerá también de las condiciones de conservación, para

que dicho tiempo sea mayor debe guardarse la semilla en lugar frío, con baja humedad y

buena aireación. Algunas de las semillas recogidas por la Red de Semillas se guardan

desde el año 95 o son semillas de las que se hizo la colecta pasado el 2.000 pero la

persona donante las recolectó en 1993 por ejemplo. En pruebas de germinación iniciadas

en 2007 por Ekonekazaritza, con la colaboración del laboratorio de Fraisoro, y por


4

miembros de la Red de Semillas, y continuado en 2008 y 2009 por Neiker en su centro de

Arkaute, pudimos constatar que, efectivamente, numerosas variedades del banco de la

Red de Semillas tenían una escasa o nula germinación (ver anexo I) y, varias de ellas, ya

no se podían conseguir a través de la persona que nos la donó. Respecto a este último

aspecto, en el estudio de la Red anteriormente comentado, se pudo constatar que aunque

en Euskadi todavía se conservan variedades de diferentes especies, su uso es cada vez

menor y, en muchas ocasiones, su conservación está en manos de personas mayores de

60 años, frecuentemente sin relevo generacional. Estos aspectos han dificultado la

realización de ensayos con variedades locales especialmente por asociaciones de

agricultura ecológica u otras instituciones interesadas en ello.

Por otra parte, de varias de las entradas que la red guarda en el banco se disponía, y aún

se dispone de algunas, de poca información, se desconocen sus características y su

interés para la agricultura. Esto se pudo constatar en trabajos con variedades tradicionales

realizados por otras entidades, como Ekonekazaritza (Federación de Agricultura Ecológica

de Euskadi), en muchas ocasiones se desconocían las características de las entradas e

incluso, en alguna ocasión, se daban casos de entradas mezcladas o mixtas.

Cabe mencionar que para la conservación y utilización de las variedades locales la Red de

Semillas dispone de algunas personas que guardan determinadas variedades con el

compromiso de pasar semilla a la red para su regeneración, guardianes, pero, esto no es

posible con todas las variedades de las que la Red dispone.

Esta situación es la que llevó a la Red de Semillas de Euskadi a considerar de carácter

prioritario y urgente la regeneración de las variedades de su banco, empezando por

aquellas de mayor riesgo de pérdida. Junto con esta regeneración, con este trabajo se ha

buscado un mayor conocimiento de las entradas del banco, de sus características, así

como una primera valoración sobre su posible aptitud para su uso en agricultura, en este

caso en Álava. Igualmente se consideró necesario trabajar de forma paralela la difusión de

estas variedades.

Este trabajo se había iniciado tímidamente el año anterior, 2008, en las huertas de

Abetxuko, en la parcela que el CEA cedió a la red con el fin de trabajar con variedades

tradicionales. En 2008 comenzamos haciendo las pruebas de geminación pertinentes,

algunas semillas las enviamos al laboratorio de Fraisoro, otras las realizamos directamente

nosotros en los invernaderos de la escuela de Itsasmendikoi, IMK Arkaute. En estas

pruebas nos encontramos con resultados similares a los observados por Ekonekazaritza.

Por ello los resultados aunque esperados fueron preocupantes, en algunos casos la tasa

de germinación era baja, en algunos otros nula; a la vez que pudimos observar que la

viabilidad de las plantas nacidas era, en muchos casos, deficiente.


5

Más allá de los argumentos repetidos hasta la saciedad acerca de recuperar y mantener la

biodiversidad de interés agrícola, hoy si cabe más en vigor, lo cierto es que estamos

perdiendo variedades de alto valor agronómico y, por supuesto, de un gran interés culinario

Tampoco hay que olvidar que estas variedades suscitan un interés cada vez mayor:

personas agricultoras, Slow Food, diversos restaurantes, algún hipermercado, las personas

que disponen de huertos familiares, consumidores etc. Es de prever que siga esta

tendencia por lo que las variedades que resulten aptas para su cultivo y comercialización

en el futuro, cada vez más próximo, tendrán un gran potencial.

2. OBJETIVOS

Objetivo general Recuperación y mantenimiento de variedades locales de interés para la agricultura alavesa

en .general y la ecológica en particular.

Objetivos específicos

- Regeneración de variedades locales del banco de la Red. ya que la viabilidad es

limitada.

- De forma paralela a la regeneración, caracterización o conocimiento de dichas

variedades. que completen los escasos datos tomados en la prospección de

bastantes entradas.

- Establecimiento de una primera valoración sobre el interés agrícola de estas

variedades que pueda ayudar en su trabajo a entidades de investigación o

asociaciones que quieran realizar ensayos con las mismas.

- Colaborar en el incremento del uso de estas variedades.

3. MATERIALES

El cultivo se ha realizado en 4 parcelas: Abetxuko, Arkaute, Heredia y Audikana. La parcela

de Abetxuko son dos parcelas de las dedicadas a huertos de ocio en Abetxuko, la parcela

de Arkaute, una parte de la parcela que Neiker-Arkaute dedicada a los cultivos de

ecológico, la de Audicana del agricultor ecológico Marcelino Santiago y la de Heredia del

agricultor ecológico Adolfo Beltrán de Guevara. Por otra parte, Elena Sauca ha colaborado

con su huerta de Navascués (Navarra). Además han participado dos miembros de la red

como guardianes habiendo cultivado una variedad de col cada uno.

Los trabajos se iniciaron en abril con la realización de las primeras siembras de variedades

locales. Además se han incluido en el proyecto un par de variedades, una de acelga y una

de zanahoria, que ya estaban plantadas en la parcela de Audikana antes del inicio del

mismo, así como, una variedad de acelga plantada en Abetxuko el año anterior, en todos


6

los casos con intención de regenerar la semilla además de conocer la variedad.

Igualmente, se ha obtenido semilla de dos variedades de col que plantaron el año pasado

una agricultora ecológica de Fuenterrabia y un agricultor de Elgea respectivamente y una

variedad de puerro plantada en Añua por un agricultor ecológico y trasplantada a Heredia

en 2009. Esta plantación se realizó para obtención de semilla como parte del proyecto que

llevaba a cabo Ekonekazaritza.

Al final del documento, se adjunta una tabla (tabla 6) con el total de variedades con las que

se ha trabajado, incluyendo aquéllas que no germinaron, aquéllas de las que se obtuvieron

muy pocas plantas y otras que se perdieron todas, o parte importante, de las plantas por el

granizo.

4. METODOLOGÍA DE TRABAJO

El trabajo realizado se divide en dos partes fundamentales, trabajo de campo y trabajo de

oficina y toma de datos.

4.1 Trabajo de campo

4.1.1 Siembra Siembra de las variedades de la Red de semillas de Euskadi y el banco de

germoplasma de Valencia elegidas. Las siembras de primavera las realizamos

los participantes en el proyecto en el vivero de plántula ecológica Blas Enea de

Zarauz, el vivero ponía las bandejas, el substrato y el cuidado posterior a la

siembra, las de verano se realizaron unas en Audikana y otras en el vivero Blas

Enea de Zarauz y las variedades de invierno las realizaron en el vivero, también

de plántula ecológica, Olako de Llodio. Las siembras de invierno se realizaron

con el objetivo de la participación del Vivero Olako en el encuentro de hortelanos,

así como de plantarlas posteriormente para futuros trabajos.


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4.1.2 Plantación y cuidado de los cultivos Los trabajos de campo se realizaron contemplando como unidades de trabajo

cada parcela. Como ya hemos comentado, el cultivo se realizó en 4 parcelas:

Abetxuko, Arkaute, Heredia y Audikana y además, 4 entradas se cultivaron en

una quinta parcela en Navascués (Navarra).

Excepto los trabajos de alzado y la preparación del lecho de siembra, todas las

labores de campo se realizaron manualmente.

A continuación se detallan los trabajos realizados en cada parcela y las

entradas cultivadas en las mismas.

.

Parcela de Heredia

Parcela de Adolfo Beltrán de Guevara que puso a disposición del proyecto.

Es un terreno que el agricultor viene dedicando al cultivo hortícola por lo tanto los

cultivos precedentes han sido hortícolas. El suelo es franco arcilloso, básico con

alto contenido en carbonatos cálcicos, profundo y de fácil drenaje.

El paisaje que se dibuja al norte, monte bajo con escasa presencia de matorral,

al sur ribazo con algún frutal, manzano, cerezo, membrillero avellano, de

sujeción, al este construcción y al oeste abierto. Por lo tanto, escasa presencia

de seto y pobre biodiversidad.

Las labores preparatorias del suelo fueron en otoño verticales, de aireación.

Posteriormente se dio una pasada de fresa con el fin de controlar y mezclar las

adventicias presentes con la tierra y preparar el lecho de siembra.

La materia orgánica, humus de lombriz, se fue aportando en la plantación de los

distintos cultivos de manera localizada, y posteriormente en la escarda. En total

150 gr./ml por término medio.

El cultivo se realizó en bancales y caballones, salvo en el caso de las

cucurbitáceas que se optó por la plantación en suelo liso. Los bancales se

realizaron manualmente con una anchura en vaguada de un metro, una altura de

40 cm y una anchura en cresta de 80 cm. Los caballones según el cultivo, más

profundos y anchos para la col y el puerro y menos para las compuestas y las

leguminosas, salvo las últimas variedades de lechuga plantadas que se

plantaron en caballón pequeño.


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El riego inicialmente, por razones económicas y prácticas, se realizó

manualmente con regadera. Los últimos aportes de agua, en el mes de

Septiembre, se realizaron mediante el sistema de riego por aspersión, realizando

un aporte importante, lo que nos permitió observar varios fenómenos, por un lado

un desarrollo notable en la masa foliar de los cultivos y, por otro, la aparición casi

inmediata de mildiu (Phytopthora infestans) en el tomate.

El 30 de junio sufrimos una severa tormenta acompañada de granizo, dañando

los cultivos presentes, por lo que decidimos realizar un tratamiento preventivo

contra hongos a base de bicarbonato sódico, aceite vegetal y jabón líquido.

Posteriormente, a lo largo del cultivo, se realizaron sendos tratamientos

generalizados con abonos foliares que aportan efectos reconstituyentes a la vez

que efectos fungiestáticos, como los aportados por el Equi-Tri, Equi-Gan,

Sergomil y Sergomax, en una proporción de 1 a 50 en volumen.


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Tabla 1. Cultivos en parcela de Heredia

Especie Variedad Siembra Plantación Marco plantación (cm.)

Observaciones

Calabaza F336 17/04/2009 18/05/2009 200x100 Desarrollo del cultivo excelente. Cosechamos frutos desiguales en forma

y tamaño. Se observó algo de oidio, pero no significativo.

Col F427 17/09/2009 20/10/2009 80x40 Se acolchó con paja, esto ha favorecido una importante presencia de

babosas en detrimento del cultivo.

Escarola BGV008976 15/07/2009 06/08/2009 50x30 Buen desarrollo foliar y excelente adaptación aunque al final de

diciembre las hojas basales se empezaron a podrir.

Escarola BGV009203 15/07/2009 08/08/2009 50x30

Algunas plantas se vieron afectadas por ataque de gusano blanco,

concretamente Phylloperta hortícola (L). Se mostró como una variedad

muy sensible a la Rhizoctonia.

Guisante F348 16/09/2009 20/10/2009 50x15 Sensible al frío.

Habas F103 16/09/2009 20/10/2009 50x15 Buena adaptación.

Lechuga BGE036398 07/05/2009 10/06/2009 40x25 En muchas plantas se observó Botrytis en la corola.

Lechuga Lechuga de Heredia

07/05/2009 10/06/2009 “ “

Lechuga BGE036390 07/05/2009 10/06/2009 “ “

Lechuga BGE036386 07/05/2009 10/06/2009 “ “

Lechuga F314 17/09/2009 20/10/2009 “ “

Lechuga F358 17/09/2009 20/10/2009 “ “

Lechuga F372 17/09/2009 20/10/2009 “ "

Melón F335 17/04/2009 18/05/2009 100x100

Pimiento F49 17/04/2009 10/06/2009 60x40 Se vieron algunos frutos con manchas de quemadura por la acción solar.


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Tabla 1. Cultivos en parcela de Heredia


Observaciones

Puerro F263 12/05/2008 24/07/2008 80x10

Plantado en Añua el año anterior se retransplantó en Heredia en Abril de

2009, enraizando bien. Se mostró algo sensible a roya (Puccinia porri),

Mostró un tálamo floral corto.

Puerro F263 17/04/2009 23/06/2009 80x10

En el momento de arrancar para caracterizar esta segunda plantación de

la variedad mostraban menos postulas de roya que la plantación dejada

para semilla.

Puerro BGV012988 15/07/2009 28/08/2009 80x10

Tomate F362 Marzo 17/05/2009 80x40 Muy sensible a alternaria y algo menos a mildiu.

Tomate F194 Marzo “ “ “ “ “ Después del riego por aspersión envejeció bruscamente.

Tomate F310 Marzo “ “ “ “ “ Particularmente sensible a la necrosis apical y a mildiu.

Tomate Korta Marzo “ “ “ “ “ Presencia notable de noctuidos, Helicoverpa armigera (Heliotis), en otras

variedades el ataque fue menos llamativo.

Tomate F176 Marzo “ “ “ “ “

Tomate F363 17/04/2009 “ “ “ “ “ Es la única variedad en la que observamos ataque de mosca (Liriomyza

trifoli) en hoja.


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Instalados los cultivos, siguiendo los marcos de plantación indicados en la tabla,

las labores de mantenimiento se realizaron estimando las necesidades de cada

cultivo.

La calabaza se escardó manualmente y abonó con la aparición de las primeras

flores masculinas. A primeros de Septiembre se le dio una rociada con azufre,

disolviendo el producto comercial Azufril, SL al 80%, a la dosis de 25 cc / l. de

agua, con el fin de controlar el oidio que comenzaba a aparecer.

Con los melones se realizaron las mismas labores que para el caso de las

calabazas. En la misma variedad aparecieron dos tipos de melones, alargados y

redondos, y entre estos pudimos observar en uno de ellos podredumbre blanda

causada por el hongo Rhizopus stolonifer.

La col, se plantó en caballón, una vez enraizada, al igual que con las lechugas

plantadas el mismo día, se acolcharon con paja con el fin de que superaran

mejor las heladas invernales. No contamos con que este invierno sería mas

húmedo que frío, lo que ha provocado que a la hora de redactar este informe y

en torno a la paja se instale una importante población de babosas en detrimento

de los cultivos.

Las escarolas, plantadas en caballón, se escardaron y abonaron con la

formación del cogollo. Con el cultivo correspondiente a la entrada BGV009203 se

trataron las plantas retrasadas por la acción de los gusanos regando bien el

cuello de las plantas con extracto de Neem, producto comercial Bío 175,

100%SC, a la dosis de 10 cc / l de agua. Posterior a la escarda y en el mismo

cultivar, se procedió a rociar las plantas con extractos de cítricos, producto

comercial Bio 150, 100%SC, a la dosis de 4 cc / l de agua.

En las lechugas , plantadas en meseta, se observó en los primeros días después

de la plantación alguna rosquilla negra (Agrotis segetum) por lo que se procedió

a tratar añadiendo al agua de riego aceite de Neem, Bio 175, a la dosis de 5cc/l

de agua. Posteriormente con las lechugas en 10 hojas se abonaron y escardaron

manualmente. Emitido el tálamo floral se entutoraron con el fin de protegerlo. En

algunas variedades, particularmente en la lechugo de Heredia, se observó cierta

sensibilidad a la sequía.

Los pimientos se plantaron en meseta y se les procuró las mismas atenciones

generales de abonado y escarda.


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Los puerros transplantados de Áñua fueron entutorados después de emitir el

tálamo floral con el fin de protegerlo. Las labores culturales fueron similares al

resto de los cultivos. La segunda plantación de la entrada F263 fue aporcada

sucesivamente con el fin de subir tierra al tallo para blanquearlo en longitud.

El tomate se en tutoró con cañas de bambú de 1,5 m sujetando el tallo con

cuerda y la poda se efectuó dejando un solo tallo principal. Con las primeras

floraciones se efectuó una escarda manual y un segundo aporte de materia

orgánica, continuando con el entutorado. En todas las variedades, con mayor o

menor presencia, se observó pulgón que se controló con una aplicación a

primeros de Julio de piretrinas, producto comercial Bio 6000, a la dosis de 1’5 cc/l

de agua y otro tratamiento con aceite de Neem, Bio 175, a la dosis de 2 cc/l d

agua.

El ataque de noctuidos se controló con dos aplicaciones de Bacillus thurigiensis

var. Kurstaki, distanciadas 10 días y la dosis de 1 gr/l del producto comercial Bío

2000. El ataque de mosca no se consideró importante por lo que no se efectuó

tratamiento. Para paliar el ataque de mildiu y alternaria, se continuó con las

aplicaciones de abono foliar con efecto fungistático y, a partir del riego por

aspersión, se procedió a tratar con cobre, producto comercial Sergomil L60,

gluconato de cobre del 5.5% SL, a la dosis de 2% (m/v), efectuando dos

tratamientos con intervalo de 8 días.


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Parcela de Audícana

Parcela que Marcelino Santiago puso a disposición del proyecto.

La finca en la que está ubicada esta parcela ha sido destinada en los cinco años

precedentes a pradera artificial con aprovechamiento temporal de ganado

caballar. Concretamente la parcela destinada al cultivo de hortícolas se situó en

la zona de descanso de los animales.

El tipo de suelo es franco arcilloso, con poco fondo, básico y alto contenido en

carbonato cálcico.

El paisaje al norte tierras de labor y monte lejano roble, al sur tierra de labor y

curso lejano del río Zadorra, con escasa vegetación de rivera, al este tierra de

labor y seto mixto y, al oeste, seto mixto perimetral con predominio de

zarzamoras (Rubus fruticosus L.).

En otoño se realizó una labor vertical de alzada de la pradera. Posteriormente,

en el mes de marzo se dio otro pase de chisel y, previo a plantación, un pase de

fresa. El hecho de que la huerta se ubicara en la zona de descanso de los

caballos, ha supuesto que el suelo se haya mostrado demasiado compactado a

lo largo del cultivo durante la presente campaña.

Los abonados , sólidos y líquidos, se realizaron a lo largo del cultivo mediante

aportes de humus de lombriz, aproximadamente 150 gr./ml, y líquidos a base de

azufre líquido al 80%, producto comercial Azufril, disuelto en el agua de riego en

una proporción de 1 a 1000 y, en la zona de cultivo de tomates, se aportó un

corrector de calcio, producto comercial Humical, igualmente con el agua de riego

en una proporción de 1 a 500. Por otra parte, se realizaron cuatro aportes

fungiestáticos vía foliar con productos comerciales Equi-Tri, Equi-Gan, Sergomil y

Sergomax L 90. La aplicación se realizó en intervalos de cuatro días y en todos

ellos en la proporción de 1 a 80. Las proporciones están expresadas en

volumen.

El riego fue manual, con el sistema regadera y con unos aportes de agua de

aproximadamente 30 l/m2. Aportes que, por motivos de logística, fueron

claramente insuficientes dada la alta evapotranspiración y baja pluviosidad

padecida particularmente en este periodo estival.

El 30 de junio con la tormenta sufrida en forma de piedra los cultivos fueron

dañados levemente por lo que no se consideró necesario un tratamiento


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especial, se recurrió a los abonos foliares fungiestáticos comenzando la ronda

con el Sergomil., que por su formulación como fosfito potásico posee buena

acción profiláctica.

Con el fin de paliar en alguna medida el déficit higrométrico, a últimos de Julio se

procedió a acolchar los cultivos con una espesa capa de paja después del aporte

de humus y aporcado.


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Tabla 2. Cultivos en Audícana

Especie

Variedad Siembra Plantación Marco plantación (cm.)

Observaciones

Acelga F165 5/03/200 25/04/2009 50X40 Subida a flor prematura. El cultivo se desarrollo totalmente sano.

Alubia F100 07/05/2009 11/06/2009 80X20 Resistieron bien el estrés hídrico.

Alubia F291 07/05/2009 11/06/2009 “ “ Resistieron bien el estrés hídrico.

Calabacín F193 17/04/2009 20/05/2009 100X100 Plantas y frutos desiguales. Desarrollo del cultivo sano aunque con estrés hídrico.

Escarola BGV008977 15/07/2009 04/08/2009 50X25

Mala implantación del cultivo debido a una deficiente preparación del

suelo y escaso aporte de agua en los días siguientes al trasplante, por

ello algunas plantas murieron tras trasplante y el cultivo se desarrollo

desigual. Al final del otoño mejoró notablemente.

Melón F279 17/04/2009 23/05/2009 100X100

Frutos desiguales en forma. De los tres pies plantados, el 1 de Julio

observamos una planta muerta por Phytophthora. En septiembre un fruto

se eliminó con pudrición avanzada, se abrió tras las lluvias de esos días

y mostraba síntomas de Penicillium.

Pepino F340 17/04/2009 23/05/2009 100X50

Puerro F338 17/04/2009 22/06/2009 80X10 En Octubre se trasplantaron a otro lugar de la parcela, enraizaron perfectamente.

Tomate F134 Marzo 17/05/2009 60X40 *

Tomate Jerusalén Marzo 17/05/2009 80X40 *

Tomate Corazón Apellaniz Marzo 21/05/2009 80X40 *

Tomate Negro de la Mancha

Marzo 21/05/2009 100X40 *

Zanahoria F394 5/03/009 25/04/209 50X25 Una planta murió con síntomas de Pythium violae. Otro pie se plantó en

Julio correspondiente a la siembra del 17/04/2009 en Zarautz.

* Todas las variedades de tomate desarrollaron necrosis apical, hay que suponer que debido a una falta de calcio inducida por el déficit de aporte de agua.

Únicamente en la variedad Jerusalén –o Arcenillas- se mostró menos agresiva, a la vez que la variedad pareció más resistente a la sequía.


16

Las labores de mantenimiento por cultivos fueron similares a las realizadas en los

cultivos de Heredia.

La particularidad en esta parcela vino dada por la escasez de agua, lo cual nos

obligó a acolchar todos los cultivos con paja abundante en cuanto hubo

disponibilidad de ella, a finales de Julio. Previamente se realizó una labor de

abonado con humus de lombriz y se escardó.

Las aportaciones de correctores de cal se realizaron posteriormente en aplicaciones

sucesivas así como las aplicaciones de los restantes abonos foliares.

En cuanto a plagas en esta parcela nada reseñable, algún noctuído en tomate que

se trató con Bacillus thuringiensis.

Parcela de Abetxuko

Parcela que el CEA (Centro de Estudios Ambientales) de Vitoria ha cedido a la Red,

así como los implementos necesarios para desarrollar los trabajos en aquel espacio.

El paisaje está conformado por una red de parcelas o huertas, con divisorias de

frondosas y aromáticas y rodeadas por un seto perimetral constituido

fundamentalmente por vegetación de rivera.

El suelo de esta parcela es de origen aluvial, franco arenoso, profundo y con un Ph.

neutro, con un contenido en materia entorno al 4% y un nivel equilibrado de macro y

microelementos, aunque en el cultivo de acelgas y zanahorias, se observó carencia

en la asimilación de azufre.

.El cultivo precedente fue hortícolas por un espacio breve de tiempo, anteriormente

pradera artificial.

La preparación del suelo , debido al tipo de estructura, se limitó a una siega en abril

de la masa verde, se dejó secar durante diez días y posteriormente se dio un pase

de fresa. Antes de plantación se realizó otro pase de fresa. Con este segundo pase

se realizó el aporte de MO (material orgánica), en este caso 0,5 Kg. / m2 de

compost.

Todas las plantaciones se realizaron en caballones separados 80 cm., salvo en el

caso de las cucurbitáceas que se plantaron en suelo liso.


17

El sistema de riego se realizó manualmente, con regaderas desde el alcorque

próximo. Se establecieron turnos de riego para el mes de Junio de cuatro días

semanales de riego. Durante el mes de Julio y primero mitad de Agosto, el riego fue

diario. La segunda quincena de Agosto se regó cada dos días, en Septiembre dos

riegos semanales. El aporte de agua medio total aproximado fue de 70 l./ m2.

El 1 de Julio se produjo una tormenta en forma de piedra que, en esta zona, fue

particularmente intensa y produjo importantes daños en los cultivos. Por ello, se

decidió hacer un tratamiento generalizado pulverizando con leche entera diluida al

10%, con la intención de modificar temporalmente el Ph. del cultivo y así dificultar el

desarrollo de hongos patógenos y favorecer el desarrollo de flora beneficiosa.


18

Tabla 3. Cultivos en Abetxuko


Observaciones

Acelga F12 17/04/2009 30/05/2009 50X40

*Ésta junto con la plantada el año anterior, son la misma entrada. La

plantada el año 2008 superó bien las diversas inclemencias: inundación

por el Río Zadorra, siega con desbrozadora, por error de los operarios

de mantenimiento del espacio Urarte, a la altura del cuello y el pedrisco

del 1 de Julio. En ambas plantaciones se observaron galerías del

minador Liriomyza trifolii y posteriormente manchas de Cercospora

beticola, muy abundantes en la primera plantación.

Achicoria BGV013018 15/07/2009 7/07/2009 50X25 Se retiraron dos plantas con amarillez por la duda de que fuera virus.

Calabaza F192 17/04/2009 20/05/2009 200X100

Calabacín F193 17/04/2009 20/05/2009 200X100

Fuerte presencia en Agosto de oidio, que se trató con azufre, Azufril al

80% SC a la dosis de 80 cc/L de agua. En septiembre se produjo un

fuerte ataque de pulgón negro que se controló con la aplicación de

piretrinas, Bio 600 a la dosis de 1.5 cc/l de agua.

Col F189 17/06/2009 06/07/2009 80X30

Recién plantadas las coles se observó fuerte ataque de pulguilla que se

controló con dos tratamientos, primeramente con piretrinas; Bio 600 a la

dosis de 2cc/l de agua y a los 6 días con aceite de Neem a la dosis de 3

cc/l de agua.

En varias ocasiones se observaron noctuidos (Pieris rapae y Pieris brassicae), para su control se realizaron tratamientos. Más tardíamente Heliotis


19

Tabla 3. Cultivos en Abetxuko


Observaciones

Col F189 17/09/2009 30/10/2009 “ “

Lechuga F125B 07/05/2009 30/05/2009 30X25

Lechuga F341 07/05/2009 30/05/2009 “ “

Perejil F266 17/04/2009 30/05/2009 Voleo

Pepino F339 17/04/2009 22/05/2009 100X100

Puerro F195 17/04/2009 23/06/2009 80X10 A principios se observaron plantas con bastante roya

Tomate F271 Marzo 20/05/2009 60X40 Se observó bastante pulgón marrón y también alguno verde. También se observó mildiu,

Tomate F44 Marzo 20/05/2009 60X40 Se observó bastante pulgón marrón, alguno verde y mildiu

Tomate F196 17/04/2009 04/06/2009 80X40 Se observó bastante pulgón marrón, alguno verde y alternaria

Tomate F32 Marzo 04/06/2009 80X40 Se observó algo de alternaria

Zanahoria F393 17/04/2009 30/05/2009 Voleo *

* Se mencionó en la descripción de la parcela la posible carencia de azufre manifestada en la clorosis de las zanahorias y la necrosis parcial en el pecíolo de las

acelgas.


20

Con respecto a las labores culturales realizadas en la parcela éstas fueron

similares a las realizadas en Heredia

Las cucurbitáceas se aislaron con túnel de malla anti trips con el fin de

preservarlas de una posible polinización cruzada.

Parcela de Arkaute

Se trata de una parte de la parcela en donde Neiker realiza los ensayos de

cultivos extensivos en producción ecológica.

El paisaje de la parcela está conformado por un seto arbóreo perimetral, y

delimitada al sur por linde desnudo marcado por el ferrocarril, a la salida del

invierno presencia de adventicias, fundamentalmente bledos o moco de pavo

(Amaranthus retroflexus L.), planta hospedadora de la pulguilla (Chaetocnema

tibialis).

El suelo es franco, con presencia visible de grava, un Ph. en torno al 7,5 y un

contenido medio de MO de 2’5.

Al ser una porción de la parcela que Neiker tiene destinada a los ensayos de

cultivo ecológico, las labores de suelo fueron realizadas al preparar la parcela

anteriormente mencionada. Labores de alzado verticales y pase de grada de

disco y, para preparar el lecho de siembra, pase de grada rotativa.

El abonado se efectuó al plantar en la línea de plantación con humus de lombriz

a la dosis de 200 gr. / ml., realizándose ésta en caballones pequeños.

El riego se efectuó manualmente, en el mes de Julio y primera quincena de

Agosto diario de lunes a sábado, en la segunda quincena de Agosto el riego se

efectuó en días alternos y a lo largo del mes de Septiembre, la carencia del riego

se alargó realizándose discrecionalmente. El aporte de agua en esta parcela fue

aproximadamente de 50 l / m2.


21

Tabla 4. Cultivos en Arkaute


Observaciones

Col F58 17/06/2009 06/07/2009 80X40

Ataque severo de pulguilla, se controló con tratamientos alternos de

piretrinas, aceite de Neem y Rotenona. Piretrinas y aceite de Neem

igual que parcela de Abetxuko, Rotenona, producto comercial Bio 400

R, a la dosis de 3 cc/l de agua. Espaciando los tratamientos 6 días y

aplicando las piretrinas a la caída del sol.

Posteriormente se observaron diversos noctuidos que se controlaron

con dos aplicaciones distanciadas 8 días de Bacillus thuringiensis, Bio

2001-P, 2g/l, con piretrinas, Bio 600, ,5 cc/l de agua, a la caída del sol.

Escarola BGV009146 15/07/2009 04/08/2009 50X30 Se perdieron 5 plantas por ataque de rosquilla (Agrotis segetum)

Lechuga BGE036385 17/06/2009 08/07/2009 “ “

*Ataque severo de caracoles en bandeja que acabó con la mitad de

las plantas, posteriormente en campo, inmediatamente después de

plantación, ataque severo de rosquilla. Finalmente tan sólo quedaron

3 plantas.

Lechuga BGE036409 17/06/2009 08/07/2009 “ “

*Ataque severo de caracoles en bandeja que acabó con 1/3 de las

plantas, posteriormente en campo, inmediatamente después de

plantación, ataque severo de rosquilla que acabó con la mitad de las

plantas, quedando finalmente sólo 5

Lechuga BGE036404 17/06/2009 08/07/2009 “ “

*La germinación fue baja 33,33%, nacieron tan sólo 12 plantas, la

mitad se perdieron por acción de los caracoles, finalmente no quedó

ninguna planta

Lechuga BGE036399 17/06/2009 08/07/2009 “ “ *Germinación muy baja 19,44%, tan sólo nacieron 7 plantas, 2 se

perdieron por caracoles y en campo 3 por rosquilla y pájaros


22

Tabla 4. Cultivos en Arkaute


Observaciones

Lechuga BGE036389 17/06/2009 08/07/2009 “ “

*La germinación fue muy baja 16,67%, nacieron tan sólo 8 plantas, 2

se perdieron por caracoles y 5 por rosquilla finalmente no quedó

ninguna planta

Nabo F423 17/06/2009 06/07/2009 50X30

Ataque severo de pulguilla, se controló con tratamientos alternos de

piretrinas, aceite de Neem y Rotenona. Para las piretrinas y aceite de

Neem véase parcela de Abetxuko, para el caso de la Rotenona,

producto comercial Bio 400 R, a la dosis de 3 cc/l de agua.

Espaciando los tratamientos 6 días y aplicando las piretrinas a la

caída del sol.

Puerro BGV014265 15/07/2009 28/08/2009 80X10 *. La plaga de rosquilla se controló con tratamiento concentrado a base de aceite de Neem y piretrinas, aplicando con el agua de riego: Bio 175 + Bio 6000, 2,5

cc/l+2 cc/l respectivamente.


23

En cuanto a las labores culturales se procedió de manera similar a la actuación

en las parcelas comentadas anteriormente.

En el caso de las lechugas, dado que florecerían cerca del invierno se procedió a

protegerlas, colocando a cada variedad un micro túnel de plástico.

Parcela de Navascués Parcela con la que Elena Sauca colaboró. Es un terreno en el que se realizó concentración parcelaria tras la cual estuvo 4

años sin cultivar. Este año fue el segundo año que se cultivaba huerta.

El suelo es franco arcilloso, básico, Ph 8,3, con alto contenido en carbonatos

cálcicos y baja disponibilidad de fósforo. La cantidad de materia orgánica es de

3,45.

Las labores del suelo se realizaron con un pase de horca de doble mango y

después la moto azada.

Respecto a la plantación , en tomate, se plantó una única línea por entrada, 15

plantas de las entradas F269 y F306 y 11 de Negro de la Mancha. Las diferentes

entradas se plantaron separadas entre sí entre 2 y 3 metros, intercalando otros

cultivos entre ellas. La distancia entre plantas fue de 0,40 cm. De la entrada de

puerro, se plantaron 35 plantas.

Se abonó con fósforo (Eurobio) ya que la tierra presenta carencias en este

elemento. En plantación se aplicó un puñado de compost I&B.en los tomates y

un puñado de humus en el hoyo de la marca Zizare, en los puerros, en éstos a

los quince días se volvió a aplicar humus, en esta ocasión por toda la línea. Más

adelante, en los puerros, se recubrió el suelo con estiércol maduro para

mantener y aumentar, a ser posible, la temperatura del suelo, debido al color

negro de este elemento.

En los tomates, se aplicó Equi-Tri el 21 de junio y Equi-Gan el 27 de junio,

volviendo a aplicar ambos una vez más a los 15 días de la primera aplicación. El

26 de junio se aplicó otro puñado de compost I&B a la entrada Negro de la

Mancha. El 24 de julio se aplicó Sergomax, abono foliar.


24

El riego de los tomates se realizó mediante cinta exudativa y también con

manguera cuando parecía necesitaban más agua. La frecuencia del riego varió

entre 1, 2 y 3 veces por semana en función del clima. Los puerros se regaron con

manguera en plantación.

No se aplicó ningún tratamiento fitosanitario.

Tabla 5. Cultivos en Navascués

Especie Variedad Siembra Plantación Observaciones

Puerro BGV013622 15/07/2009 2-9-09

Tomate F269 Marzo

21-5-09 Bastante tendencia a enrollado de hojas. Se observó mildiu y en menor medida alternaria.

Tomate F306

Marzo

21-5-09

Gran tendencia a enrollado de hojas. No se corresponde con la entrada F306. Se observó mildiu y en menor medida alternaria.


Marzo

21-5-09

Gran tendencia a enrollado de hojas. No parece corresponder con la variedad Negro de la Mancha ya que ésta última es de color oscuro y los tomates obtenidos en el proyecto eran todos de color rojo. Podría ser la variedad Arcenillas. Se observó mildiu y en menor medida alternaria.


25

4.1.3 Recolección, extracción y secado de la semill a En la extracción y secado de algunas variedades contamos con la colaboración

del Departamento de Producción y Protección Vegetal del Instituto Vasco de

Investigación y desarrollo agrario (NEIKER) en su centro de Arkaute.

La recolección se realizó cuando las semillas se consideraban ya maduras. El

método de extracción y secado de la semilla varió en función de la especie:

En las variedades de extracción húmeda , fruto carnoso húmedo, se extrajo la

semilla con los frutos ya bien maduros. La semilla y la gelatina que la rodea se

introdujeron en una malla bajo el grifo con el fin de separar las semillas de la

gelatina, posteriormente se dejaba en papel secante para su secado.

En algún caso se utilizó también el método de fermentación, dejando la semilla

en su jugo durante aproximadamente 48 hr. y separándola después fácilmente

de la gelatina poniéndola bajo el grifo en un colador.

Las semillas de extracción seca se aguantaron todo lo recomendable para

asegurar la madurez fisiológica evitando la pérdida por desgranado o

dehiscencia y, una vez recolectadas, se trasladaron al invernadero de secado

que Neiker cedió a tal fin. Una vez secas, por debajo de 14 % de humedad se

procedió en el mismo lugar al trillado, cribado y aventado. Cuando ya estaban

limpias se etiquetaron y se guardaron en el banco.

4.1.4 Prospección Aunque inicialmente en el proyecto se contemplaba como parte del trabajo

continuar con las prospecciones, siendo conscientes de que es un trabajo que no

tiene final a corto plazo, en la duración de este proyecto nos ha resultado

materialmente imposible realizar prospecciones formales. En este apartado nos

hemos limitado a unos primeros contactos que, con motivo del encuentro de

hortelanos, hemos podido realizar y que han de considerarse como una primera

toma de contacto para, posteriormente, continuar con la prospección

propiamente dicha.


26

4.2 Trabajo de oficina y toma de datos

4.2.1 Elección de variedades - Elección de las variedades locales del banco de la Red de Semillas de

Euskadi e INIA (Instituto Nacional de Investigación de Tecnología Agraria y

Alimentaria) con las que trabajar. En cuanto al INIA se consultó las

variedades de herbáceos de Álava de las que disponían en INIA para

realización de nuevas siembras. Se encontraron puerros y una achicoria,

consideramos interesante cultivar también escarolas por su interés en Álava,

por lo que, añadimos a la lista variedades de esta especie de origen navarro.

- Petición de las variedades del INIA al banco de germoplasma de Valencia.

- También se han tenido en cuenta variedades que aún cuando eran nuevas

entradas, nos perecía interesante empezar a caracterizar.

4.2.2 Caracterización - Elaboración de fichas de caracterización de las especies a

caracteriza/conocer en el año en curso, 11 en total, y de tablas de toma de

datos, se adjuntan en los Anexo II y III respectivamente. Para la

caracterización de las variedades se utilizaron los descriptores de la UPOV,

IPGRI y también se tuvo los elegidos de entre éstos u otros en trabajos

realizados por la Red de Semillas Andaluza, Banco de Germoplasma de

Zaragoza (GBZ), Escuela Agraria de Carcaixent, Red de Semillas Andaluza y

Ekonekazaritza. Se incluyeron también descriptores de elaboración propia,

no contemplados en los protocolos de caracterización, pero que

considerábamos interesantes para las personas agricultoras. Estos datos los

incluimos en las fichas de caracterización elaboradas para cada variedad,

que se adjuntan al final del informe, aunque no sean propiamente datos de

caracterización al igual que los problemas sanitarios observados.

- Visitas a las parcelas para toma de datos de caracterización y otros según

necesidad, 2 veces por semana en los meses de verano e inicio de otoño y

una visita a la semana o cada quince días, de finales de otoño a invierno.

- El número de plantas y frutos en los que se realizó la toma de datos varió en

función de las plantas y frutos disponibles, buscando un número de 15

plantas y por lo menos 15 frutos para las variedades autógamas cuando esto

fue posible. En las variedades alegamas, hubiera sido deseable contar con

20 plantas y frutos sobre los que tomar datos pero, en general, esto no fue

posible. Debido a ello, en la mayoría de los casos se tomaron algunos datos

sobre el total de plantas de que disponíamos con el fin de conocer algo más

las variedades y, de forma paralela, ir probando las fichas de caracterización


27

elaboradas para, posteriormente, realizar modificaciones en las mismas si se

considerara necesario.

- Los datos de peso se tomaron con una balanza electrónica, la longitud con

metro y los de diámetro con calibre de pie de rey.

4.2.3 Base de datos

- Inicio de la adaptación de una base de datos realizada por un miembro de

la Red de Semillas Estatal, Resembrando e Intercambiando, a las

necesidades de este proyecto.

Se consideró necesario e interesante disponer de una base de datos más amplia

en la que poder introducir los datos que se van consiguiendo en los trabajos de

caracterización y prospección. De esta manera, será mucho más cómodo el

acceso a los mismos, tanto para los miembros de la Red como para otras

personas que puedan tener interés. La idea de esta base es, con el tiempo, ir

teniendo la información más agrupada y accesible y así poder consultar de una

forma rápida los datos que hay disponibles de cada variedad que se guarda en el

banco de la Red de Semillas de Euskadi. Actualmente hay información de

variedades guardadas en el banco de la Red que ha sido recogida en trabajos

realizados por miembros de la misma u otras instituciones: Neiker, INIA,

Ekonekezaritza, etc… Tener un acceso rápido a esta información evitará también

duplicidad de trabajos.

Igualmente se consideraba útil la base de datos para crear las fichas de

caracterización a entregar a la DFA y así evitar introducir los datos dos veces.

Por estas razones, se trabajó y creó un primer borrador de base de datos

adaptada a la realización de trabajos como éste que nos ocupa, de manera que

se puedan ir introduciendo en ella datos de caracterización de diferentes años.

No hay que olvidar que la caracterización de una entrada se debe de hacer por lo

menos durante 2 ó 3 años. También se introducirían datos de la persona que

dona la semilla, del origen de la misma y diversas características de la variedad

basada, por un lado, en la información del donante de la entrada y por otro en los

trabajos realizados a posteriori con dicha entrada. Con el tiempo igualmente se

podrán ir introduciendo fotos de la planta, el fruto, la semilla, en definitiva

aquéllas que se consideren más interesantes, logrando así un buen material de

consulta que será igualmente muy útil cuando haya peticiones de semillas al

banco.


28

Para la realización de este trabajo se ha partido de la base de datos

mencionada, desarrollada en programa Access, de Microsoft, para cuya

adaptación a las necesidades del trabajo que nos ocupa, se ha contado con la

colaboración de una persona voluntaria y conocedora de la programación

informática. En este proyecto comenzamos a adaptar y elaborar fichas de

variedades y agricultores que nos permitieran tener una documentación del

material prospectado y trabajado, que fuera de fácil manejo y accesible a toda

aquella persona interesada en las variedades tradicionales. Igualmente se

adaptaron las fichas de descriptores de las 11 especies con las que se inició la

caracterización en el proyecto.

El trabajo con la base de datos se estaba alargando, llevaba más tiempo del

esperado poder definir bien la misma, y no iba a ser posible terminar en los

plazos del proyecto, mucho menos de forma que las fichas se pudieran elaborar

a través de la base de datos. Por otro lado en la RSE se planteó la posibilidad de

que esta base de datos se soportara en un sistema operativo independiente. Los

trabajos hasta aquí desarrollados en lo que respecta a este apartado se aportan

de la siguiente manera:

- Fichas preparadas, tanto de datos sobre las personas agricultoras como de

variedades y descriptores (ver anexo IV).

- Base de datos en Acces que modifica la base de la que partimos, la

aportamos en CD.

Aportamos igualmente en CD la base Acces elaborada por un miembro de la Red

de Semillas Estatal “Resembrando e Intercambiando” de la que partimos y sobre

la que hicimos las modificaciones.

4.2.4 Elaboración de informes - Elaboración de dos informes parciales, durante el transcurso del trabajo, y

un informe final con los resultados obtenidos a lo largo de los meses de

trabajo de 2009. En este último, incluímos fichas de las entradas

caracterizadas o de las que se ha tomado algún dato, anexos y CD con

memoria, fichas, anexos y base de datos.


29

5. EQUIPO DE TRABAJO

Este trabajo ha sido liderado y realizado por Red de Semillas de Euskadi ,/Euskal Herriko

hazien sarea . En el seno de la Red de Semillas, el trabajo ha sido dirigido y desarrollado

por Elena Sauca y Marcelino Santiago. Además, la Red de Semillas contrató a Aritz

Fernández de Labastida participando en el trabajo de campo.

La Red de Semillas de Euskadi ha llevado a cabo las siguientes funciones:

- Establecimiento de las fincas en las que realizar el cultivo de las variedades a

regenerar y caracterizar.

- Elección de las variedades con las que es más urgente trabajar.

- Elaboración de las fichas de caracterización.

- Toma de datos de caracterización.

- Seguimiento de los cultivos.

- Extracción, limpieza y secado de la semilla.

- Inicio de la adaptación de una base de datos realizada por un miembro de la Red de

Semillas Estatal a las necesidades de este proyecto.

- Elaboración de informes parciales e informe final.

El proyecto cuenta con la colaboración del Departamento de Producción y Protección

Vegetal del Instituto Vasco de Investigación y desarrollo agrario (Neiker) en su centro

Arkaute. Este departamento ha colaborado en las siguientes funciones en la realización de

los ensayos:

- Cesión de una parte de la parcela en donde Neiker realiza los ensayos de ecológico.

- Petición de semilla al banco de germoplasma de Valencia.

- Cesión de las instalaciones de laboratorio para la extracción, limpieza y toma de

datos de algunas variedades así como de las instalaciones de secado.

- Secado, extracción y limpieza de algunas variedades.

Y por supuesto la estimable colaboración del agricultor Adolfo Beltrán de Guevara Murua,

que no sólo cedió terreno para la parcela de Heredia, sino que pudimos contar con sus

aportaciones físicas e intelectuales.


30

6. RESULTADOS Y CONCLUSIONES

6.1 Especies y variedades con las que se ha trabaja do Se cultivaron variedades de 19 especies diferentes: acelga, achicoria, alubia,

calabacín, calabaza, col, escarola, guisante, haba, lechuga, maíz, melón, nabo, pepino,

perejil, pimiento, puerro y zanahoria. De espinaca se sembró una variedad pero apenas

germinó y no se pudo cultivar en campo.

El total de variedades sembradas fue 75, de ellas 7 no germinaron, una tuvo una

germinación muy baja y de otra se disponía de muy poca semilla que, además, dio baja

germinación por lo que en ninguno de los dos casos llegaron las plantas al campo. De

las 66 que se cultivaron en campo de algunas se disponía de muy pocas plantas, en

otros casos las plantas se perdieron por el efecto del granizo, u otras razones, con lo

que fue imposible conseguir semilla de 4 de ellas. De las 62 restantes 32 se han

regenerado, 3 están agotadas en el banco y no se han podido regenerar debido a que

en el banco de la Red se disponía de muy poca semilla y/o baja germinación, de 3

posiblemente no se llegue a obtener semilla y las 24 restantes se plantaron en otoño y

están actualmente en campo (ver tabla 6).


31

Tabla 6. Variedades sembradas en 2009

Cantidad semilla en banco red (gr.) Código

Género y especie

Nombre común

Variedad

Año (1)

Inicial Actualmente

(1)

% Nascencia (2)

Cultivada (SÍ/NO) (3) Observaciones

F165 Beta vulgaris L. forma cycla

Acelga - 2001/2009 1,9 0/Regenerada 94,74 SÍ

F12 Beta vulgaris L. forma cycla

Acelga - 1998/2009 1,1 0/Regenerada 34/26 SÍ

BGV013018 Chicorium Intybus L. Achicoria Achicoria de hoja

1.995 - - 56,25 SÍ En campo

F291 Phaseolus vulgaris L. Alubia La Pilarica o Agarbanzada

2003/2009 20,4 0/Regenerada 19,35 SÍ

F100 Phaseolus vulgaris L. Alubia Blanca enana Neiker 02/ 2009

1,4 0/Regenerada 9,09 SÍ

F193 Cucurbita spp. Calabacín 2001/2009 61,4 Regenerada pero sólo de un fruto

59,38 SÍ

F192 Cucurbita spp. Calabaza Típica alargada 2003 1,8 Agotada (4) 43 NO

F336 Cucúrbita spp. Calabaza Roja 2004/2009 11,4 0/Regenerada 62,5 SÍ

F337 Cucúrbita spp. Calabaza De peso 2004 9,1 6,8 0 NO

F58 Brassica oleracea L. var. capitata L.

Col - 2004 3,9 3 91,67 SÍ En campo

F189(5) Brassica oleracea L. var. capitata L.

Col De invierno (misma que anterior)

2002 3,4 2,3 69,64 SÍ En campo

F190(5) Brassica oleracea L. var. capitata L.

Col Grande 2002/2009 1,9 Regenerada

26,67 SÍ En campo


Col Ernani 2004/2009 4,0 Regenerada - SÍ


32



Género y especie

Nombre común

Variedad

Año (1)

Inicial Actualmente

(1)

% Nascencia (2)


F391 Brassica oleracea v acephala

Col Repollo Berza 2002 1,2 - 0 NO


Col De nochebuena 2002 6,7 Agotada 0 NO


Col Lope 2001 3,1 2,5 0 NO


Col Lisa 2.004-2.005 4,4 4,3 57,69 SÍ En campo


Col Cabdell 2.008 - 13,7 90,38 SÍ En campo

BGV008977 Chicorium endivia Escarola Escarola rizada doble de verano

1.997 - - 93,33 SÍ En campo

BGV008976 Chicorium endivia Escarola Escarola rizada cabello de Ángel

1.997 - - 91,67 SÍ En campo

BGV009203 Chicorium endivia Escarola Esquerola 1.997 - - 71,67 SÍ En campo BGV009146 Chicorium endivia Escarola Escarola 1.997 - - 91,67 SÍ En campo F424 Spinacia oleracea Espinaca 2006 1,9 0,7 4,17 NO

F348 Pisum Sativum Guisante De Aramaiona 2008 41,3 - 97,85 SÍ En campo

F103 Vicia Faba L. Haba Enanas 2.009 35,2 - 99,04 SÍ En campo

F125/ B Lactuca sativa L Lechuga Oscura Neiker 07/ 2009

- Regenerada

97 SÍ

F341 Lactuca sativa L. Lechuga Gorria Gernika 2004/2009 - Regenerada 36,11 SÍ

¿? Lactuca sativa L Lechuga Lechuga de Heredia

- - - 20 SÍ

BGE036390 Lactuca sativa L Lechuga Lechuga rizada blanca

-/2009 <0,5 Regenerada

86,11/97,22 SÍ

BGE036386 Lactuca sativa L Lechuga Crispilla - 36 - 85/ 97,22 SÍ


33



Género y especie

Nombre común

Variedad

Año (1)

Inicial Actualmente

(1)

% Nascencia (2)


BGE036398 Lactuca sativa L Lechuga Lechuga de verano

- <0,2 ¿? 83,73/63,89 SÍ

Color semilla no corresponde con original

F343 Lactuca sativa L. Lechuga Altamira 2005 1,2 - 0 NO

BGE036385 Lactuca sativa L Lechuga Lechuga manteca - <0,4

Regenerada 75 SÍ

BGE036409 Lactuca sativa L Lechuga Lechuga reina de mayo

- <0,4 - 70,83 SÍ

BGE036404 Lactuca sativa L Lechuga Manteca blanca - <0,3 - 33,33 Sí

Se plantaron 6 plantas que se perdieron por ataque de rosquilla

BGE036399 Lactuca sativa L Lechuga Lechuga de verano - <0,4 - 19,44 SÍ

BGE036389 Lactuca sativa L Lechuga Lechuga Maravilla

- <0,5 - 16,67 Sí

Se plantaron 5 plantas que se perdieron por ataque de rosquilla

F314 Lactuca sativa L Lechuga De invierno 2.006 11,4 - 79,81 SÍ En campo

F358 Lactuca sativa L Lechuga De invierno 2.006 5,6 - 88,46 SÍ En campo

F372 Lactuca sativa L Lechuga Oscura 2.008 0,7 - 73,08 SÍ En campo

F288 Zea mays L. Maíz - 2003 48,8 17,8 50/4,7 NO

F279 Cucumis melo L. Melón 2 1996/2009 4,0 Regenerada pero de un solo melón

20/6,25 SÍ


34



Género y especie

Nombre común

Variedad

Año (1)

Inicial Actualmente

(1)

% Nascencia (2)


F282 Cucumis melo L. Melón 6 Semilla vieja

2,5 Agotada 0 NO

F294 Cucumis melo L. Melón 3 1998 1,2 Agotada (4) 13/14 NO

F335 Cucumis melo L. Melón Pepita de trigo 2.000/2009 15,1 Regenerada

16,67 SÍ

F423 Brassica napus Nabo - 2006 1,4 0,8 70,83 SÍ En campo

F339 Cucumis sativus L. Pepino Pepino alargado

2.004/2009 1,4

0/Regenerada, pero tal vez semilla sin madurar

100 SÍ

F340 Cucumis sativus L. Pepino Soberbio 2001/2009 5,3 Regenerada 17,5 SÍ

F266 Petroselinum hortense Hoffmann.

Perejil - Mínimo 2003

16,1 - 25 SÍ En campo

F49 Capsicum annum L. Pimiento Morrón 2 2005/2009 2 Regenerada

20-33 SÍ

F332 Capsicum Pimiento Demetrio 1.996 0,6/1,2 - 0 NO

F195 Allium ampeloprasum var. porrum L.

Puerro - 2004 17,9 - 6,2 SÍ En campo

F263 Allium ampeloprasum var. porrum L.

Puerro Verde 2001/2009 0,1 0/Regenerada 70,50/60,42 SÍ

F338 Allium ampeloprasum var. Porrum L

Puerro Puerro tardío 2004 5,3 Agotada en banco

2 SÍ En campo

BGV012988 Allium Porrum Puerro Puerro del País 1.995 - - 83,33 SÍ En campo


35



Género y especie

Nombre común

Variedad

Año (1)

Inicial Actualmente

(1)

% Nascencia (2)


BGV013622 Allium Porrum Puerro Puerro de casa 1.995 - - 83,33 SÍ En campo

BGV014265 Allium Porrum Puerro Puerro del terreno 1.995 - - 61,67 SÍ En campo

F32 Lycopersicon esculentum Mill

Tomate Racimo amarillo pequeño

2003/2009 1,1 Regenerada

Buena SÍ


Tomate Rizado 2003/Ekone 2005/2007/ 2009

1/0,5/4,7 Regenerada

Buena SÍ


Tomate San Lorenzo 2004/2009 1,4 Regenerada

Buena SÍ


Tomate Loidi 2004/2009 0,7 Regenerada Buena SÍ


Tomate Cherry 2003/2009 0,7 Regenerada

Buena SÍ


Tomate 2004/2009 0,6 Regenerada

Buena SÍ


Tomate Narvarte Mínimo 2003/2009

0,3 Regenerada

Buena SÍ


Tomate 1 Mínimo 2003/2009

0,4 Regenerada

Buena SÍ


Tomate Saint Michel 2008/2009 - Pendiente aclaración

Buena SÍ


Tomate Morado de Ocio 2005/08/09 0,7/3,8 Regenerada Buena SÍ


Tomate Extremeño 2005/2009 7,6 Regenerada

? SÍ


Tomate Francisco 1.999/2009 2,1 Regenerada

10/26,92 SÍ

-(6) Lycopersicon esculentum Mill

Tomate Jerusalén 2009 Nueva entrada

- Buena SÍ


36



Género y especie

Nombre común

Variedad

Año (1)

Inicial Actualmente

(1)

% Nascencia (2)



Tomate Corazón de Apellaniz

2008 Nueva entrada

- Buena SÍ



2008 Nueva entrada

- Buena SÍ


Tomate Korta 2009 Nueva entrada

- Buena SÍ

F394 Daucus carota Zanahoria Zanahoria del terreno

2002 0,3 Agotada 3 SÍ En campo

F393 Daucus carota Zanahoria Zanahoria de casa

2002 0,7 Agotada ? SÍ En campo

(1) Cuando en la columna Actualmente aparece 0/Regenerada, 0 indica que no queda semilla del primer año que aparece en la columna Año y Regenerada que se

obtuvo semilla en 2009. Cuando sólo aparece la palabra Regenerada indica que se obtuvo semilla en 2009 y sigue habiendo semilla del otro año años que

aparezcan en la columna Año.

(2) En los casos en que aparecen dos cifras la primera es la nascencia obtenida en Neiker la segunda en el proyecto herbáceos (Vivero Blas Enea o Audikana)

(3) En esta columna al decir cultivadas nos referimos a aquellas variedades de las que una vez en campo se ha podido conservar por lo menos una planta

(4) Se obtuvieron sólo dos plantas cuyo desarrollo se retrasó por la piedra o se perdieron directamente no llegando a dar fruto

(5) Se volvieron a sembrar en septiembre para conseguir semilla de mayor número de plantas y en consecuencia mayor variabilidad para poder realizar la

caracterización

(6) Nuevas entradas sin número de entrada hasta conseguir todos los datos de pasaporte


37

6.2 Primera valoración sobre el interés agrícola

Acelga

La variedad F12 parece bastante resistente a las inclemencias del tiempo, inundaciones,

granizo.

Escarola

Las cuatro pueden ser interesantes, dos de ellas todavía las comercializa alguna casa,

aunque cada vez menos, escarola rizada doble de verano (BGV008977) y escarola rizada

cabello de Ángel (BGV008976), las plantas de ambas variedades desarrollan mucho. Las

otras dos son más pequeñas, más rizadas y de hojas más finas.

Lechuga

F125B, F341 y Lechuga de Heredia son un tipo de lechuga bastante habitual en la Montaña

Alavesa, se trata de una lechuga tipo batavia con hojas verdes con coloración rojiza, tierna

y agradable al paladar. La supuesta entrada BGE036398 es del tipo mantecosa y podría ser

interesante recuperar el cultivo de estas variedades creando mercado para ellas. Sin

embargo en algún momento, creemos que anterior a este trabajo, hubo algún error ya que

su semilla es blanca y la semilla original de BGE036398 es negra, por ello primero habría

que aclarar este asunto.

El resto de lechugas subieron a flor sin desarrollar o se contaba con pocas plantas, por lo

que no podemos establecer una primera impresión. No obstante la mayoría se

caracterizaron en el trabajo de Ekonekazaritza Caracterización de variedades locales para

su uso en AE, 2006-2007.

Perejil

La única variedad F266 parece rústica, resistió muy bien el granizo y en todo momento tuvo

buena presencia.

Puerro

F263, la única variedad que pudo caracterizarse de forma completa, proporcionó puerros de

fuste de longitud media algo mayor a 15 cm. y sanos.

Tomate

En este primer año de trabajo por disponer de pocas plantas inicialmente de algunas de las

entradas, mermarse el número de éstas o verse bastante dañadas por granizo, en gran

parte de las variedades de tomate el número de frutos y el tamaño de éstos ha sido menor

del que cabría esperar en la mayoría de los casos y, en consecuencia, la producción. A


38

pesar de todo esto, como primera impresión, hay variedades que pueden resultar

interesante ensayar en Álava, F362, por su forma globosa y lisa, muy comercial, y su

aparente buena carga de tomate en planta, Korta si se buscan tomates grandes, Negro de

la Mancha o Arcenillas (no está claro de que variedad se trata), por su mayor resistencia a

sequía, los tomates tipo cherry F32, de color amarillo, y F194, de color rojo, por su

rusticidad. No obstante la variedad F362 es bastante sensible a alternaria y en menor

medida a mildiu. Por otra parte, mildiu se observó en todas las variedades cultivadas en

Heredia tras un par de riegos por aspersión. Nos faltan datos para poder comentar el

posible interés de otras de las variedades de tomate cultivadas.

Col

La entrada F189 podría ser interesante por el buen desarrollo en tamaño de sus repollos.

Se ve, como la mayoría de las coles, bastante atacada por orugas de la col y polilla de las

crucíferas.

A la hora de hacer valoraciones debemos tener en cuenta que uno de los objetivos del

proyecto a corto plazo era la regeneración ex-situ de las semillas de las entradas guardadas

en el banco de germoplasma de la Red de Semillas, objetivo en buena medida cumplido.

Igualmente se contemplaba una primera valoración sobre el interés agrícola de las

variedades que, en algunos casos, no ha sido posible debido a las condiciones

metereológicas de la campaña. Esta valoración se contemplaba como una primera

impresión que pudiera ayudar a otras instituciones que quisieran realizar ensayos con

variedades locales, para tener una idea de aquéllas que a priori podrían ser interesantes y

comprobar si, efectivamente lo son mediante ensayos. No hay que olvidar este punto a la

hora de tener en cuenta los comentarios someros realizados sobre algunas de las

variedades con las que hemos trabajado.

Otros objetivos son a contemplar en plazos más largos, como la caracterización que

requiere de una toma de datos durante más campañas.


39

7. DIFUSIÓN

7.1 Encuentro de hortelanos/as En el proyecto se planteaba la realización de una Feria de la biodiversidad, finalmente se

optó por organizar algo sencillo. Dado lo incipiente del proyecto y el tiempo disponible se

optó por realizar un encuentro de hortelanos/as tradicionales.

Se consideró que en este evento había que dar prioridad al reconocimiento de aquellas

personas que a lo largo de los años han ido guardando semilla de variedades tradicionales

y, de hecho, son las “responsables” de que estas variedades no se pierdan. Por lo tanto los

objetivos del encuentro fueron:

- Que las personas que guardan semillas se conocieran e intercambiaran su saber hacer.

- De forma paralela dar a conocer al público en general, la importancia del trabajo de

estos/as hortelanos/as y de las variedades tradicionales que guardan.

Fijados los objetivos nos planteamos la fecha para la celebración del evento. Perecía claro

que la época idónea sería a finales de verano o primeros de otoño, por ser esta época la

que concentra mayor presencia de productos de la huerta. Pero estábamos ya en

Septiembre y no quedaban muchas opciones prácticas en el calendario. Finalmente se optó

por el 10 de Octubre. Igualmente se valoraron diversas opciones para el lugar de la

celebración. Entre otras disponíamos de la oferta realizada por la gerencia del mercado La

Plaza, el tradicional mercado de abastos. Finalmente se optó por esta opción por entender

los responsables del proyecto que podía ser el marco ideal para un encuentro de hortelanos

tradicionales y la promoción de las variedades tradicionales.

Con los objetivos, el calendario y el lugar sólo faltaban los hortelanos. A partir de los

contactos mantenidos en prospecciones anteriores, con la prioridad clara de hortelanos

alaveses y sugerencias sobre personas hortelanas tradicionales, comenzamos a contactar,

realizando visitas y entrevistas personales.

El resultado fue una grata sorpresa, si bien no fue fácil contar con personas de Álava de las

que teníamos semillas en el banco, a excepción del inagotable Pedro Suescun, y la familia

de Héctor de Ocio, si tuvimos ocasión, siguiendo la comunicación en red, de establecer

nuevos contactos con personas hortelanas tradicionales, que aunque no las conociéramos,

continúan conservando sus variedades y regenerando sus semillas. Estos nuevos contactos

han permitido conocer nuevas variedades que todavía se guardan en Álava y tener acceso

a las mismas. Dado que en Álava no se consiguió un número suficiente de personas

hortelanas, se contactó también con hortelanos/as de Vizcaya y Guipúzcoa.


40

Las personas hortelanas con las que pudimos contar para el encuentro y sus productos

pueden verse en la tabla 7.

Tabla 7. Contactos mantenidos con motivo del encuen tro de hortelanos tradicionales Especie Variedad Nombre Localidad

Lechuga De invierno Josemi Heredia

Tomate Jerusalén Gerardo Apellaniz

“ Corazón Mari Carmen “

Tomate Morado Héctor Ocio

Puerros Ocio “ “

Legumbres Varias Chema Orbiso

Tomate Tomaca de Orbiso “ “

Tomate Rondeño Paco Amárita

Lechuga Morada José Mari Antoñana

Varias Varias Jontxabes Urdúliz

Planta Varias Zaira Llodio

Tomate Plano de Erandio Txema Erandio

Pimiento Gordo y Txoricero (Gernika) “ “

Cebolla Roja de Zalla “ “

Puerro Durango (para morcilla) “ “

Maíz De siempre, para harina “ “

Calabaza Cuello de Dama o de Gernika “ “

Alubia De Gernika y de Tolosa “ “

Maíz De siempre Jon Goenaga Getaria

Alubia De Tolosa “ “

Calabaza De Gernika y Poti Marrón (hace 6 años)

“ “

Maíz Dulce Hontza Vitora

Alubia Arrocera y de Tolosa “ “

Tomate Carolo Juan Carlos Ullivari Juregui

Varias Varias Koldo Zubizarreta Aretxabaleta

Tomate - Alberto Mendoza

Lechuga Suescun Roberto Arkaia

Varios - Patxi Alda

Tomate Orbiso Plácido Orbiso

Maíz Dulce Marian Etura

Tomate Orbiso J.Antonio Morlesin Vitoria

Varias Alubia, maíz, perejil y lechuga Ainhoa Iturbe Ajangiz

Varias Tomate, lechuga, calabaza y acelga

Román Bengoa Berriz

Varias Diferentes variedades de tomate

Tomás Larrañaga Antzuola


41

Por lo tanto, en el encuentro hubo presencia de hortalizas correspondientes a variedades

tradicionales y cultivadas en la época, fundamentalmente en el territorio alavés, pero

también se contó con presencia de hortalizas cultivadas en Guipúzcoa y Vizcaya y la

cebolla de Ustés, cultivada en Navascués (Navarra), de la que hicieron mención los

miembros de Slow Food.

Pero no se trataba sólo de juntar a las personas hortelanas, el segundo objetivo era dar a

conocer su trabajo y sus cultivos, posibilitar que el consumidor tuviera conocimiento de las

variedades tradicionales y tuviera ocasión de conocer y charlar con las personas que las

mantienen. Con este fin, se diseñó un cartel de invitación para el público en general.

También se formuló invitación mediante carta a colectivos de consumo no convencional, a

la prensa en general, así como a las administraciones correspondientes de agricultura.

Al final del encuentro se organizó, contando con la colaboración de la asociación de

consumo Slow Food y abierta a toda persona interesada, una degustación con parte de los

productos expuestos.

Se trataría con estas acciones de involucrar a los consumidores en nuevas dinámicas

tendentes a romper con el ostracismo al que están sometidas por las leyes del mercado las

variedades tradicionales.

La convocatoria del encuentro contó con fallos organizativos debidos fundamentalmente a

la indecisión inicial en la convocatoria y a la premura de tiempo para le misma. Pero el

balance se podría considerar como interesante dado que las propias personas hortelanas

presentes, afirmaban su deseo de continuar con estos encuentros y los consumidores que

se acercaron al encuentro y participaron en la degustación, expresaban su satisfacción por

la recuperación de estos productos.

Por otro lado, la convocatoria y el encuentro en sí, permitieron que se conociera el proyecto

y se hablara de la necesidad de recuperar el cultivo y consumo de las variedades

tradicionales muchas de ellas hoy arrinconadas por imperativos mercantilistas, ajenos a un

modelo de desarrollo rural y consumo.


42

8. CONTINUACIÓN DEL TRABAJO

Parece claro que un trabajo de regeneración de semillas ex-situ pede realizarse con una

campaña de siembra y recolección, por ello el primer objetivo del presente trabajo estaría en

parte cumplido. En parte porque aún quedan variedades bianuales en campo que aún no han

florecido. Y en parte, porque con las variedades con las que no se ha podido trabajar por

problemas de germinación y viabilidad habría que investigar sobre su origen y tratar de

recuperarlas para los posteriores trabajos ex-situ.

Pero no es menos claro que el trabajo de recuperación y mantenimiento de la biodiversidad

agrícola requiere de un mayor esfuerzo. Requiere de un trabajo continuado para caracterizar

aquello que se desea mantener y requiere de paciencia para evaluar aquello que se desea dar

a conocer y promocionar.

En el mes de Mayo, en comparecencia de la RSE en la comisión de agricultura de las JJGGAA.

manifestábamos nuestra preocupación por la perdida de la biodiversidad agrícola y exponíamos

algunos datos referidos a cultivos presentes en nuestros campos hasta los años 70, hoy

prácticamente desaparecidos. Algunos de los cuales son necesarios para un planteamiento

sustentable de una agricultura duradera, concretamente las leguminosas, algunas especies hoy

en aparente recuperación aún cuando tengamos que recurrir a variedades de exportación,

como es el caso de las habas o medio habas, los habines.


43

Tabla 8. Datos de superficie cultivada en 1979-1980 de algunos cultivos hoy prácticamente desaparecidos

Cultivo Superficie

sembrada (Ha.)

Producción

(Tn.)

Centeno 65 130

Habas secas 336 522

Alholva 79 86

Yeros 29 29

Alfalfa 2.186 62.493

Esparceta 535 8.357

Nabo forrajero 353 6.354

Remolacha forrajera 527 15.018

Zanahoria forrajera 17 254

Col forrajera 166 3.951

Cardo forrajero 29 443

Coles 76 1.696

Berza 149 3.692

Lechuga Romana 11 171

Acelga 15 256

Puerros 97 1.379

Zanahoria 70 2.078

Clavel-Rosa 40-40 áreas 22-23 miles de

docenas

Elaboración propia.

Datos del Ministerio. de Agricultura, Pesca y Alimentación. Secretaría General Técnica. 3ª Edición, Abril

1982

Algunas de las especies han desaparecido tan rápidamente que los actuales profesionales de la

agricultura ni las conocen, o, tan drásticamente, que para conseguir hoy semilla hemos de

recurrir a los bancos de germoplasma.

Otro tanto ha ocurrido con los cereales, variedades de trigo panificable utilizadas en nuestra

geografía hasta los años 50 y que servían para elaborar un buen pan hoy es necesario recurrir

a los bancos de semillas y establecer un trabajo de recuperación que se inicia con la

multiplicación y caracterización.


44

Igualmente podríamos seguir reseñando la perdida en nuestros campos y platos de variedades

hortícolas.

Por otro lado, Álava que fue referente en la producción de semillas hortícolas, hoy atendiendo a

datos de propio Servicio de Semillas y Plantas de Vivero (S.S.Y P.V) en Álava, no tenemos más

de seis productores de patatas de siembra, cuatro de cereales y dos de hortícolas. Más

preocupante si cabe es pensar que todas ellas multiplican variedades importadas, de dudosa

adaptación pero de seguro peaje.

La sociedad está cambiando, las exigencias de los consumidores también y con ello

movimientos en los mercados. La razón más palpable por la que en ellos no hay mayor

presencia de las variedades tradicionales, es porque se abandonaron con el espejismo de la

revolución verde y el maltrato de las administraciones públicas.

El movimiento Slow Food que está calando en nuestro territorio reclama para sus arcas

del gusto baluartes de Álava que aún en hortalizas no podemos ofrecer sencillamente

porque lo que hay no se conoce.

Con ocasión de organizar el encuentro de hortelanos pudimos constatar que nuestro patrimonio

genético aún es importante y recuperable, sólo faltan los medios.

Entidades como la RSE desde su carácter de voluntariado, o institutos de investigación como

Neiker no pueden ni deben asumir responsabilidades sociales que incumben a las

administraciones públicas por ser estas quienes han de gestionar el bien público. Por lo tanto,

es imprescindible que los poderes públicos apoyen decididamente iniciativas encaminadas a

que Álava recupere su saber hacer en el ámbito de las semillas.

Hemos podido constatar con este proyecto, que el trabajo es largo, pero también hemos podido

intuir que tenemos en nuestras manos valores futuros para la economía local. Sólo queda

establecer los convenios de colaboración entre agentes sociales, RSE, institutos de

investigación, Neiker o UPV, productores, elaboradores y consumidores con las

administraciones públicas y ponerse a prospectar, caracterizar, testar, catar, realizar mejoras

varietales y promocionar. A medio plazo, un proyecto de tres a cinco años podría estar dando

resultados positivos.

Tenemos alubia blanca arrocera que gusta en cata en Pamplona, tenemos tomates de Ocio; de

Orbiso, de Santa Cruz….., tenemos puerros, coles, tenemos lechugas de invierno con categoría

agronómica y alimentaría, tenemos incluso melones que pueden fructificar en nuestras

condiciones climáticas, tenemos unas excelentes escarolas y cebollas que gustaron en la


45

degustación del encuentro de hortelanos, tenemos guisantes y habas, sólo nos queda

conocerlos, mejorarlos, multiplicarlos y recomendarlos.

Quizás se posible un convenio o mejor un “Plan estratégico para el desarrollo de variedades

tradicionales de interés en Álava” entre el GV, la DFA, con los agentes sociales interesados

en desarrollar un proyecto de investigación y fitomejoramiento participativo que cambie en

positivo el panorama antes dibujado.

9. FICHAS CARACTERIZACIÓN

A continuación incluimos las fichas en donde hemos recogido los datos tomados para las

diferentes entradas, en unos casos fichas de caracterización más o menos completas en otros

tan sólo algún dato e, incluso en alguno, tan sólo fotos.


129

10. BIBLIOGRAFÍA - Directrices para la ejecución del examen de la distinción, la homogeneidad

y la estabilidad, Calabacín (Cucúrbita Pepo L.) Ginebra, UPOV

- Directrices para la ejecución del examen de la distinción, la homogeneidad

y la estabilidad, Calabaza (Cucúrbita maxima) Ginebra, UPOV


y la estabilidad, Pepino (Cucumis sativus L.) Ginebra, UPOV


y la estabilidad, Melón (Cucumis melo) Ginebra, UPOV


y la estabilidad, Acelga (Beta vulgaris L.var.cicla L. (Ulrich)) Ginebra,

UPOV


y la estabilidad, Col (Brassica Oleracea L.) Ginebra, UPOV


y la estabilidad, Tomate (Lycopersicon lycopersicum) Ginebra, UPOV


y la estabilidad, Puerro (Allium Porrum L.) Ginebra, UPOV


y la estabilidad, Escarola (Chicorium endivia L.) Ginebra, UPOV


y la estabilidad, Lechuga (Lactuca sativa) Ginebra, UPOV


y la estabilidad, Perejil (Petroselinum hortense Hoffmann.) Ginebra, UPOV

- Descriptores para el tomate (Licopersicon spp.) IPGRI (Internacional Plant

Genetic Resources Institute), actualmente Bioversity International

- Norma de calidad para tomates del Ministerio de Agricultura, Pesca y

Alimentación (MAPA, 1991)

- Variedades autóctonas de tomates del País Vasco, Miguel Carravedo-José

Ignacio Ruiz de Galarreta, 2005

- Selección y mejora genética de las especies tomate y lechuga para su

utilización en Agricultura Ecológica, Sauca E. (Ekonekazaritza), Ruiz de

Galarreta J.I.(Neiker), 2005-2006

- Caracterización de variedades locales para su uso en AE, 2006-2007,

Sauca E. (Ekonekazaritza), Ruiz de Galarreta J.I. (Neiker), Santiago M.

- Ensayos de variedades locales y comerciales de producción ecológica de

diferentes especies hortícolas. 2007-2008, Sauca E. (Ekonekazaritza), Ruiz

de Galarreta J.I (Neiker)


130

- Evaluación de variedades locales para su uso en AE, 2007-2008, Sauca E.

(Ekonekazaritza)

- Localización y evaluación de los recursos vegetales no silvestres en riesgo

de desaparición que existen en el territorio de la Comunidad Autónoma del

PaísVasco, Red de Semillas de Euskadi, años 2006 y 2007

- Plagas agrícolas. García María F., Ferragut Pérez F. Phytoma. 2002

- Enfermedades del tomate. Observar, identificar, luchar. D. Blancard, INRA.

Ediciones Mundi Prensa, 2005

- Plagas y enfermedades del tomate. The American Phytopathological

Society. Ediciones Mundi Prensa, 2001

recuperaciÓn y mantenimiento de la … · defiende la independencia de los agricultores a la hora...

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