RECETAS

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Bizcocho de yogurtIngredientes: 4 huevos. 1 yogurt natural o sabor limn. 3 medidas de harina. 2 medidas de aceite. 1 medida de azcar. 1 sobre de levadura en polvo. mantequilla y harina espolvoreada para el molde.

Nota: Se utiliza como medida el frasco vaco, limpio y seco del yogurt que utilices para el bizcocho. Instrucciones de elaboracin: Se mezcla todo por el orden descrito. Se bate manualmente o con la batidora hasta obtener una pasta homognea. Hornear a 175 C durante aproximadamente 30 minutos..

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PanIngredientes: 50 gr. de levadura de pan fresca. 1/2 de litro de agua tibia. Kg. de harina blanca. 1 cucharaditas de sal. Una cucharada de aceite

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Preparacin: Se disuelve la levadura en el agua templada aadimos el aceite y removemos. Tamizamos la harina y la sal, en un cuenco grande, y se incorpora en la mezcla anterior, trabajando la harina con ella para producir una masa firme. Se coloca la masa en una madera o banco de cocina enharinada y se amasa hasta que est firme y elstica y no se pegue a los dedos. Se coloca la masa en un cuenco, tapndola con un pao , y se deja que suba hasta que se haya doblado su volumen. Se trabaja la masa de nuevo sobre una tabla enharinada para expulsar el aire, hasta que quede suave. Se divide la masa en tantas partes como panes quieres hacer, dndolas la forma deseada y colocndolas en placas untadas con aceite. 3

Se dejan subir otra vez en un lugar templado durante 30 minutos. Se cuecen en un horno muy caliente (240 grados ) de 30a 35 minutos o hasta que el pan se tueste por encima. Se sacan y se dejan enfriar.

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Crepes con nata.Ingredientes:(para 6 personas). 200 gr. de harina. de litro de leche entera. 4 huevos. 2 cucharadas de azcar. 1 cucharada de coac. Mantequilla. 350 gr. de nata montada.

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Preparacin: Mezcla en un bol, la harina, el azcar, la leche los huevos batidos y el coac, btelo hasta que est homogneo. Funde en una sartn una cucharadita de mantequilla, vierte dos o tres cucharadas de la mezcla anterior, procurando que cubra el fondo, dora el crepe por los dos lados. Prepara el resto de los crepes del mismo modo. Pon dos cucharadas de nata sobre cada crepe y enrllalas. Se pueden servir con chocolate caliente o miel por encima.

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Platanos a la sorpresaIngredientes: Pltanos Mermelada ciruelas Melocotn almbar de en Canela Azcar Ron

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Preparacin: Se eligen unos pltanos que no estn muy maduros y que tengan la piel gruesa y limpia. Se lavan bien en agua templada y se cortan en dos mitades a lo largo de cada pieza. Sacamos la carne del platano y la mezclamos con una mermelada espesa de ciruela, y con unos trozos de melocotn en almbar, picado finamente, y aadimos un poco de canela en polvo. Con esta pasta se vuelven a rellenar las pieles de los pltanos. Sobre cada mitad del pltano ya relleno se coloca una capa de azucar con ron.

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Receta de almendras.Ingredientes: 125 gramos de azcar 100 gramos de harina 60 gramos de almendra molida

bizcocho

de

4 huevos 50 gramos mantequilla Ralladura limn.

de de

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Preparacin: En un cuenco se ponen los huevos, el azcar y la ralladura de limn. Se empieza a batir y cuando esta muy bien montado, que est esponjoso, se incorpora la harina mezclada con la almendra, removiendo con la esptula. Ya mezclado se incorpora la mantequilla derretida fra y se remueve. Se tiene preparado de antemano un molde redondo untado de mantequilla y espolvoreado con harina. Se echa el batido y se mete a horno moderado durante veinticinco o treinta minutos. Una vez cocido se desmolda, se espolvorea la superficie con azcar glas.

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Tortitas con nataIngredientes: Ingredientes para unas 14 tortitas: 200 gr. de harina. 1/2 cucharadita de las de caf de sal. 3 cucharaditas de levadura en polvo. 1 cucharada sopera de azcar. 1 cucharada sopera de aceite. 2 huevos. 1 vaso de leche fra.

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Preparacin: En un plato, mezclar la harina con la sal y la levadura. En un bol, batir un poco los dos huevos y aadirle el aceite y la leche. Agregar la mezcla de harina, levadura y sal y batirlo rpido. Poner una cucharada de masa sobre sartn antiadherente untada con mantequilla. Cuando empiecen a salir burbujas, le damos la vuelta con una esptula, y la dejamos otro poco. Deben quedar doradas. Servir enseguida, es decir, calientes. Se sirven con nata, caramelo, chocolate fundido.

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Tortitas americanasIngredientes: 1 huevo Media taza de leche Tres cucharaditas de mantequilla previamente derretidas 1 taza de harina 2 cucharadas y media de royal 2 cucharadas de azucar.

Preparacin: Se mezclan todos los ingredientes, y se ponen en pequeas cantidades en una sartn antiadherente, en la que se haya derretido una cucharadita de mantequilla para que no se peguen. Se tapa hasta que crezca la tortita a fuego lento y entonces se le da la vuelta.

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Rosquillas de MamIngredientes: 1 Huevo Levadura Tres cucharadas de aceite Tres cucharadas de azcar Tres cucharadas de leche Harina, la que admita.

Preparacin: Mezclar los ingredientes hasta que quede una pasta moldeable, y freir. Para evitar que se nos pegue la masa a las manos, embadurnarlas de aceite.

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Bizcocho de piaIngredientes: 4 Huevos 1 Vaso Harina 1 Vaso Azucar de de 1 Sobre de Levadura 1 Bote de pia en Almbar

Preparacin Caramelizar el fondo del recipiente y colocar las rodajas de pia. Aadir la masa con el resto de los ingredientes y meter al horno +- 30 minutos/180. Dejar reposar y cuando est templado aadir el almbar de la pia. Cubrir con un pao hasta que est listo para desmoldar.

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Boquerones en VinagreIngredientes: 1 Kg. de boquerones. sal gorda. Una cabeza de ajos cortados en trocitos. Perejil fresco muy picado. Aceite de oliva extra virgen. Vinagre de vino.

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Preparacin: Se limpian los boquerones , meter las uas entre las espinas y la carne e ir despegndola de arriba abajo, tirar de la cabeza hasta la cola, para sacar la espina central entera, que queden en dos filetes. Procurar no mojar nunca los boquerones y no usar nunca cazuela de barro porque se ablandan mejor de vidrio. En un recipiente echar vinagre, ir poniendo los boquerones con la parte plateada hacia arriba y aadir sal cada dos tandas una vez colocados todos los boquerones tendrn que quedar bien cubiertos de vinagre; tapar el recipiente y meterlo en la nevera por lo menos 12 horas. Pasado este tiempo escurrir el vinagre.

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En un recipiente poner aceite, ir colocando los boquerones igual que antes y cada dos tandas echar perejil, ajo y sal, tiene que quedar totalmente cubierto de aceite, terminar con una capita de ajo y perejil. Comer al da siguiente y guardar el resto en el frigorfico.

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GazpachoCantidades para dos litros. Ingredientes: 2 Kg de tomates 3 pimientos verdes 3 dientes de ajo (sin hebra) Un poco de agua Media barra de pan (que no sea del dia) 1 chorro de aceite de oliva 2 vasitos de vino Vinagre y sal al gusto

Elaboracin: Mezclar todo por orden y batir con la batidora.

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