RECETAS DE “BUEN PROBECHO”

• Número de comensales Ideal como complemento en almuerzo de 4 comensales. • Listado de ingredientes − Aceite de oliva − Cebolla − Carne sobrante del cocido − Pastilla de avecrem − Leche − Harina − Pan rallado − Huevo • Proceso de elaboración Se vierte el aceite, la cebolla y el ajo en una sartén, se sofríe y se añade la carne del cocido. Se le echa la pastilla de avecrem desmenuzada y se le añade 1 vaso de leche, removiéndolo todo. Cuando la leche comience a hervir, se le añade la harina poco a poco hasta que se hace forma la “masa”. Para elaborar cada croqueta, cogemos una cucharada grande de esa masa y a mano le damos la forma idónea. Posteriormente pasamos las croquetas recién elaboradas por huevo batido y pan rallado. Tenemos las croquetas listas para ser fritas.    

Foto:  Francisco  Luis  Mateos  Llamas