1 ER PLATO:

PAELLA

INGREDIENTES: Modo de preparacion:

1 SEPIA; 5 GAMBAS; 1,2 MEJILLONES; 1,4ALMEJAS; 1 CEBOLLA; Escamarlanes, 1 PIMIENTO Y 3 TOMATES , 0,3 kg. de arroz

Hacemos el sofrito con el tomate , cebolla y pimiento. Se deja dorar

cuando este dorado se echa la sepia, las gambas, escamarlanes, mejillones y almejas. Y se deja frer durante media hora.

Luego se pone agua, y un chupito de vino blanco. Se deja hervir un poco mas y echan arroz. Cocinar al fuego lento unos 20 minutos mas. BON APETIT!!! Segundo plato 2

1 taza de caf de aceite.

5 cucharadas soperas bien colmadas de harina.

El cuarto de un pollo cocinado. (cocido, asado o frito).

1 cebolla.

700 ml. de leche, mejor entera, aunque tambin las puedes preparar con leche desnatada.

1 cucharadita de caf de sal.

2 huevos.

1 taza grande de pan rayado.

Modo de preparacin:

Picar la cebolla en trozos muy pequeos.

Desmenuzar el pollo, podis utilizar una tijera para partirlo en trozos pequeos.

Poner al fuego una sartn bien grande, poner el aceite y cuando est ligeramente caliente aadir la cebolla y media cucharadita de sal, poner el fuego en el mnimo,

cuando la cebolla est dorada aadir el pollo, subir la temperatura a fuego medio, ir dando vueltas a la cebolla y el pollo para que se mezclen bien, dejar friendo como unos 10 minutos.

poner las cinco cucharadas grandes de harina y mezclar lo todo bien, (se os har una pasta muy espesa, tiene que ser as), cuando lo tengis todo bien mezclado aadir la mitad de la leche y con una cuchara mejor de palo mover con energa haciendo crculos en la sartn, cuando lo tengas bien compacto aadir el resto de la leche repitiendo la misma operacin, mover con energa la cuchara haciendo crculos, ten en cuenta que de esto depende que la masa salga fina, por eso no te importe ests como unos 8 minutos dando vueltas a la masa.

Cuando veas que la masa se separa bien de el fondo de la sartn segn la vas moviendo, la tendrs lista,

poner la masa en una fuente grande con unos 3 centmetros de fondo, veras que la masa se va acoplando perfectamente a la fuente.

Djala reposar como mnimo 3 horas, si la tienes de un da para otro mejor.

Para liar las croquetas prepara un plato bien grande con el pan rayado, y otro con los dos huevos que tendremos bien batidos.

Con una cuchara de sopa ir separando pequeas porciones, (recuerda que las cantidades que aqu os he dado son para unas 20 croquetas), estas porciones ir las poniendo en el plato con el huevo rebozndo las bien por todas partes, a continuacin pasarlas por el plato del pan rayado dndoles la forma, nos quedarn bastante bien formadas de la siguiente manera, si ponemos la palma de la mano encima de la masa y con delicadeza la desplazamos de una lado al otro del plato.

Cuando tengis hecha esta operacin ir las colocando en una fuente.

Preparar una sartn no muy grande con abundante aceite, como una taza grande, lo suficiente para que cubra por la mitad la croqueta, el aceite en este caso tiene que estar bastante caliente, las vas dando la vuelta segn las veas que se ponen doradas, no tardan casi nada en frerse, tenlo en cuenta para hacerlo ms o menos rpido, si no se te quemaran.

Una vez fritas ya las tienes listas para comer, ponlas en un plato bien bonito y ya veras como quedas con todos tus comensales

mmm.....

Tercer platopostre

pastel de queso los ingredientes:

3 huevos; 400 grs, de queso untable; 3 cucharas de maisena; 3 basos de yogur;6 galletitas dulces; molidas.

Preparacion:batir los huevos, y luego incorporar los yogures.

La maicena desuelta en un poco de agua, y el queso.

unir bien todos los ingridientes, agregar las galletitas, y colocarlo en un molde enmantecado.

Cocinar en horno moderado. Servir frio con mermelada.

Bueno provecho