receta de pizza sin t.a.c.c
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Receta de Pizza Sin T.a.C.C.TRANSCRIPT
PIZZA (sin T.A.C.C.)
INGREDIENTES (2 pizzas grandes):
25 gr. de Levadura fresca. 1 huevo. 1 cucharadita de azúcar. 1 cucharadita de sal fina. 1 cucharada colmada de leche en polvo descremada. 1 ½ vaso de agua tibia. 3-4 cucharadas de aceite. 200 gr. de pre-mezcla para panadería y repostería sin T.A.C.C (Almidón de maíz, harina de
arroz y fécula de papa).
PREPARACIÓN:
1) Colocar en un bol la levadura desgranada, el azúcar y el agua tibia. Tapar y dejar espumar en un lugar tibio.
2) Luego de esto agregar el huevo y el aceite. Mezclar para integrar.
3) Incorporar la pre-mezcla (a la que previamente se le agregó la sal) e ir mezclando hasta lograr una maza blanda (chiclosa).
4) Tapara y dejar que duplique su volumen en un lugar tibio.
5) Extender en una fuente aceitada y llevar a horno moderado.
6) Alcanzada la pre-cocción, untar con salsa de tomate, y agregar la mozzarella, el jamón, aceitunas, etc. a gusto.
7) Llevar al horno para finalizar la cocción.